Desde la Sexta Circunscripción no. 11

Por Dip. Nora Oranday

De agasajo estoy en esta edición. Es que he recibido, y creo, con afecto, un regalazo de la diputada federal en esta Sexagésima Quinta Legislatura, Mariela López Sosa. Se trata de esos libros que me apasionan. En este caso lleva por título “Sabor a Tamaulipas” con recetas de la cocina tradicional tampaulipeca. De impecable hechura en contenido y forma el libro. Contiene recetas que parecieran tan simples como Chorizo en Salsa y otros más sofisticados como Ceviche de Robalo con Vinagreta de Piquín… Y de los ingredientes, los amigos tamaulipecos presumen los jacubes, el tomate coyol, las mahuacatas, las chochas o flores de palma y el azafrancillo. Es que tienen que ver este magnífico proyecto lanzado por el DIF TAMAPULIPAS. No nos la acabamos si empezamos a cocinar platillos deliciosos sin duda: Fideo seco, panzaje de res, tamales de venado en adobo, caldillo de orejones de calabaza, guisado de palmito tierno, y de panecitos los chichimbré y los pemoles…

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