TÄ N Ä Ä N A JAT T E L I N
Ruokapalvelualan konkari Kaija Torppa hurauttaa kotoaan Tapaninkylästä keikoille useimmiten polkupyörällä. Vuonna -85 hän hurautti Vetelistä Pohjanmaalta ravintolakoulu Perhoon Helsinkiin, ja jäi sille tielle. Seureen Kaijan toi kollegan suositus ja vaihtelunhalu.
"Aion jatkaa Seuressa eläkepäiviin asti" ENSIMMÄISENÄ TYÖPÄIVÄNÄ SEURELAISENA
7.1.2015 olin keikalla minulle ennestään tutussa Hanasaaren voimalaitoksen henkilöstö ravintolassa. INNOSTUN aina vaan Kreikasta. Olen ikuinen
Kreikka-fani. Kävin siellä aikoinaan parhaimmillaan kaksi kertaa vuodessa. KUN LÄHDEN TÖIHIN, huolehdin työvaatteet
mukaan ja tarvittaessa tarkistan reitin Reittioppaasta. Pitää olla tarkkana, että kaikki on mukana: myssy, paita, esiliina, housut, kengät. TULEN HUONOLLE TUULELLE siitä, että ihmiset eivät osaa päättää: soutamisesta ja huopaamisesta. Olen itse touhuaja ja järjestäjä. Koko ajan on jotain menossa.
PEREHDYTYS on tärkeää riippumatta siitä, onko perehdytettävä tulossa vakituiseksi vai sijaiseksi. On tärkeää, että neuvotaan, kun tulee uuteen paikkaan. Mikä on talon tyyli ja tavat? Maksaako kahvikuppi 20 senttiä vai tarjoaako talo? Osaan toki kyllä itsekin kysyä. Kun työpaikan oven avaa, ilmapiirin aistii heti. RENTOUDUN ulkona ja luonnossa liikkumalla sekä hyvien ystävien seurassa. Lukeminen on tarvittaessa hyvää unilääkettä. RUOKAPALVELUALALLA oppii käytännössä.
Ala ei ole sellainen, mitä nykynuoret monesti kuvittelevat – suoraan Perhosta parrasvaloihin televisioon laittamaan ruokaa. Vaihtoehtoja on yhtä paljon kuin ravintoloitakin, hyvin monipuolinen ala siis.
7
EN OLE KOSKAAN käynyt New Yorkissa, mutta haaveena on joskus matkustaa sinne. Poikani tosin haluaisi länsirannikolle! SEURESSA aion jatkaa eläkepäiviin asti, jos
vain kunto kestää. Kun päätin hakea töihin Seureen, mieheni ja ystäväni epäröivät valintaani sen epävarmuuden takia. Töitä on kuitenkin ollut tarjolla aina, kunhan ei ole nirso ja pääsee sisään systeemiin. Kun paikat tulevat tutuiksi, niistä kysytään vastedeskin töihin. Hyvä puoli on se, että lomista voi päättää ihan itse. KESÄLLÄ AION jatkaa töitä entiseen malliin ja
reissata. Matkasuunnitelmat ovat vielä muotoutumassa! Ehkä Kreikkaan taas?