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COMUNA DE ÑUBLE
AGRUPACIÓNDEAPICULTORES
CARMELINA
ELCARMEN
AGRUPACIÓN DE APICULTORES
EL CARMEN
INICIATIVA FINANCIADA POR EL GOBIERNO
REGIONAL DE ÑUBLE AÑO 2022
INICIATIVA FINANCIADA POR EL GOBIERNO
REGIONAL DE ÑUBLE AÑO 2022
La región de Ñuble es la región más rural del país, con un fuerte arraigo de las tradiciones del campo chileno y una vocación productiva en el área agrícola relevante, donde la agricultura familiar campesina juega un rol fundamental.
Sin ser uno de los rubros principales, en la región existe una cantidad considerable de apicultores, destacando la comuna de El Carmen, no solo por el relativo bajo impacto de la industria forestal y por consiguiente su importante superficie de bosque y de variedades vegetativas que aportan con la floración, sino que también a través de la Agrupación de Apicultores de El Carmen, organización que reúne a 15 apicultores de la comuna precordillerana. Se estima que la cantidad de apicultores existente en El Carmen sea alrededor de 60 y solo quienes pertenecen a la agrupación producen cada año aproximadamente 30 mil kilos.
Las siguientes páginas muestran cómo y quiénes producen la miel con sello carmelino, aprovechando las bondades y el trabajo de su gente, buscando que cada vez más personas conozcan los sabores de esta tierra. Este catálogo es posible gracias al financiamiento del Gobierno Regional de Ñuble a través de las Subvenciones FNDR de Cultura año 2022, al apoyo profesional de la Municipalidad de El Carmen y a cada uno de los integrantes de la Agrupación de Apicultores de El Carmen
Edith creció entre las colmenas de su padre, a quien le solía ayudar en el trabajo de las abejas al ser la mayor de las hermanas.
La vida la llevó a salir de El Carmen y vivir 20 años años en Santiago, para luego volver al mismo campo donde creció, en el sector de Mata Redonda.
Cuando regresó de su estadía por la capital, durante casi cuatro años trabajó junto a un apicultor, donde terminó de aprender lo necesario para que a partir del 2005 se independizara a través de Apiario Pilluco, formando parte además de la Agrupación de Apicultores de El Carmen, donde hoy es la secretaria de la organización.
Recientemente el sector de Mata Redonda en El Carmen fue azotado por el peor incendio forestal que se tenga registro en la zona, dejando múltiples daños, afectando directamente a las abejas de Edith y disminuyendo drásticamente la población del apiario, luego de que un porcentaje de ellas se quemaran y otras murieran por efecto del humo A pesar de esta dificultad Edith se encuentra comercializando su cosecha, cuidando sus abejas y pensando en una nueva temporada.
MAIPO ARRIBA
Cuando el era pequeño, su padre tomó unas abejas a medias con otro vecino, acercándolo al mundo apícola.
Sin embargo, se dedicó varios años a la agricultura, hasta que el año 2015 decidió volcarse a este rubro, manteniendo hoy una considerable cantidad de colmenas, además de todos sus implementos junto con una sala de almacenaje y procesos que le permiten ofrecer con orgullo su miel multifloral y su miel cocida (conocida también por algunos como arrope) que es un jarabe dulce de alto valor energético, que dada su consistencia y sabor es utilizado en postres, repostería y variados acompañamientos.
E
exclusiva a sus abejas con mas de 30 años en el rubro de la miel, y desde 2004 trabaja con el sistema de cajones actual, ya que hasta antes de ese año lo hacía de la manera "rústica".
Edmundo mantenía sus abejas de forma rústica pero decidió cambiar a la manera de cajones y marcos y la población de abejas aumentó notoriamente, esto debido a las mejores condiciones para el desarrollo de este importante insecto
Actualmente posee 80 colmenas, lo justo para un trabajo que desempeña junto a su esposa, la señora Rosa Higueras, siendo la principal actividad productiva de la familia.
Durante todo el año, sus cajones se quedan al lado de su casa, bajo un níspero, en el sector de Chamizal.
U b i c a d oSu contacto es: +569 9896 5840
Variedad de miel cosechada: Multifloral
Rosa es una de las dos mujeres que forman parte de la agrupación de apicultores de El Carmen, vive en el sector de Chamizal, distante a 19.6 kilómetros del sector urbano, en pleno campo carmelino, donde desde hace mas de 20 años se dedica a sus abejas.
Rosa destaca por tener junto a su apiario una gran diversidad de árboles y arbustos, los que ha ido plantando desde hace varios años, ofreciendo a sus abejas un verdadero festín de flores durante varias semanas de la primavera y el verano.
Avellanos, quillay, castaños, romero, lavanda, salvia, zarza mora, perales, cerezos y distintas variedades de duraznos, son las especies presentes en un verdadero jardín para las abejas.
Héctor es un apicultor que desde el año 2000 trabaja en este rubro, llegando a tener más de 70 colmenas. Sus abejas pasan todo el año en el sector de Chamizal, lugar donde Apiario El Nogal tiene también su bodega y sala de cosecha.
Chamizal es un sector de la comuna de El Carmen que se caracteriza por sus extensos cultivos, donde las abejas aprovechan la floración del raps junto con los acacios en el comienzo de la primavera, sumándose a la variedad floral presente en la zona. Héctor combina sus tiempos de trabajo entre la apicultura y la agricultura, sin embargo, su intención es poder dedicar más tiempo a las abejas, aumentando sus colmenas y mejorando su producción
La miel es un alimento natural, saludable y nutritivo que es producido por las abejas. Además de ser un dulcificante natural que puede ser usado en múltiples recetas, tiene propiedades beneficiosas para la salud. Es rico en sales minerales, enzimas, vitaminas y proteínas que le otorgan propiedades nutritivas y organolépticas únicas.
Fuente: OrganizacióndelasNacionesUnidasparala AlimentaciónylaAgricultura (FAO,porsussiglasen inglés).
Lamielmedicinaleseficazenel tratamientodelasúlcerasdelpie diabético.
Lamielmedicinalsehautilizadoalo largodelosañosparatratarheridas, picadurasdeinsectos,quemaduras, trastornosdelapiel,llagasy forúnculos.
Es efectiva contra la tos y el dolor de garganta
Consumirmielpuedesereficazenel tratamientodeldolordegarganta graciasasuspropiedades antiinflamatorias,antiviralesy antifúngicas.Asuvez,“lamieles superioraotrostratamientosparala tosinducidaporinfeccionesdelasvías respiratoriassuperiores”.
Contribuye a calmar el dolor frente a enfermedades del hígado y del páncreas
Lamielayudaacalmareldolor, equilibrarlossistemashepáticosy neutralizarlastoxinas;exhibe actividadesantioxidantesquetienenun efectoprotectorpotencialsobreel hígadodañado;ypuedeayudara promoverunmejorniveldeazúcarenla sangre,locualesútilparaquienes padecenlaenfermedaddelhígadograso.
Reduce el tiempo de recuperación en pacientes con gastroenteritis
Unestudioclínicode2010que “encontróquereemplazarla glucosaenlasoluciónde rehidrataciónoraldeelectrolitos estándarconmielredujoeltiempo derecuperacióndelospacientes congastroenteritis”.
Lamielesútilparaeltratamientode muchasenfermedadesbucales, incluidaslaenfermedadperiodontal,la estomatitis(inflamacióndelas membranasmucosasdelaboca)yla halitosis(condiciónquecausamal aliento).Además,sehaaplicadoparala prevencióndelaplacadental,la gingivitis,lasaftasbucalesyla periodontitis
Sehaidentificadoquelamielesun potenteinhibidordelagastritis (irritacióneinflamacióndel revestimientodelapareddel estómago)ydelagentecausantedela úlcerapéptica(erosionesoúlceras dolorosasabiertasenelrevestimiento delestómagoodelduodeno)
Lamielpodríaminimizarla patogeniayladuracióndeladiarrea viralencomparaciónconlaterapia antiviralconvencional.
Losproductosmedicinalesabase demieltienenefectospositivos sobreladermatitispediátrica causadaporelusoexcesivode servilletasypañales,eccemas (dermatitis)ypsoriasis.
Elconsumodemielcontribuyecontralaenfermedadpor reflujogastroesofágico(infeccióndelasmucosascausadapor contenidosdereflujogástricoanormalenelesófagoeincluso enlospulmones)alcubrirelrevestimientodelesófagoyel estómago,evitandoelflujoascendentedealimentosyjugos gástricos.
Presenta beneficios gastrointestinales
Laingestademielseríabeneficiosa graciasalareducciónsignificativade losfactoresderiesgode enfermedadesmetabólicasy cardiovascularesademásdetener efectoscardioprotectores.
Lamielproporcionaalgunos nutrientes,comominerales, fitoquímicosyflavonoides,que ayudanalosprocesosdigestivosdel cuerpo.
Tiene efectos cardioprotectores Actúa contra el estreñimiento y la diarrea Actúa contra la gastritis y la úlcera péptica Colabora en el tratamiento de las heridas Contribuye a la salud bucal Tiene efectos positivos en la atención pediátrica Sirve de terapia contra la úlcera de pie diabético Brinda beneficios frente a la enfermedad por reflujo gastroesofágicoLuis es heredero de una tradición familiar de apicultores, donde su abuelo, viajaba en carreta durante varios días hasta Chillán para vender su miel.
Luego, con su madre, en el sector de Suiza, conoció esta labor más de cerca.
Sus abejas pasan todo el año en el sector de Suiza, uno de los más altos de El Carmen, donde existe una importante presencia de avellanos Este bondadoso árbol nativo siempreverde produce una abundante floración, que se alarga durante todo el otoño, ofreciendo mucho néctar a las abejas justo antes del invierno el que le da un sabor único su miel.
Su contacto es:
+569 8627 1595
Variedad de miel cosechada: Multifloral
José comenzó con las abejas luego de la creación de un grupo de interesados a los cuales se les capacitó e impulsó a experimentar en el rubro apícola, hace más de 20 años. Si bien muchos desistieron en el camino, José ha continuado hasta hoy, fundando además Apícola Suiza.
José trabaja como apicultor trashumante con 200 cajones, recorriendo campos con cerezos para la polinización en la comuna de Bulnes, buscando la flor del diente de león en San Ignacio, para luego volver a Suiza en El Carmen para combinar el castaño y las múltiples flores, terminando con una última cosecha gracias a la gran cantidad de avellanos presentes en esta zona precordillerana. Si bien la apicultura es la principal área de trabajo de José a través de Apícola Suiza, también desarrolla labores agrícolas con actividades típicas de esta parte del campo carmelino, como son el trabajo con cultivos como el trigo, la papa, las castañas o el carbón, por ejemplo.
Benjamín es un apicultor del sector de Huemul con casi 40 años de experiencia, comenzó siendo un niño, luego de recibir un enjambre de abejas de parte de un vecino, empezando desde ese minuto una conexión con este rubro.
Benjamín posee 120 colmenas que están distribuidas en dos apiarios, destacando uno de ellos ubicado a los pies de un frondoso bosque lleno de especies nativas como el lingue, avellano, mañío, hualle, laurel, peumo, entre otros.
Pero sin duda lo más espectacular de este bosque son las grandes cantidades de copihues, nuestra flor nacional, que comparten el paisaje con los cajones de abejas que se alimentan de los avellanos florecidos durante parte del otoño y que presentes en la zona.
SAN
Como otros apicultores, Modesto aprendió de su padre, quien mantenía cajones rústicos con los que producía miel.
Modesto
vive en el sector de San Vicente Bajo a orillas del hermoso río Diguillín. Allí rodeado de naturaleza en plena montaña carmelina, las abejas de colmenares Olivares producen una exquisita miel multifloral.
El año 2011 Modesto comenzó con su propio apiario, el cual hoy complementa con su sala de cosecha y bodega.
Colmenares Olivares es uno de los emprendimientos en los cuales trabaja Modesto, siendo otro muy importante el vinculado al turismo a través del camping el apicultor, lugar que se ha desarrollado en base al río Diguillín y todo lo que le rodea.
Modesto tiene 80 colmenas dos apiarios. Sus abejas se alimentan de las flores del peumo, litre, níspero, castaño, zarzamora, quillay, boldo, avellano, entre otras especies nativas.
Su contacto es: +569 7843 7205
Variedad de miel cosechada: Multifloral
Han podido realizar giras técnicas y conocer otras experiencias asociativas a través de sindicatos y asociaciones gremiales
Realizan venta y compra asociativa, por ejemplo, de insumos como tortas nutricionales, los potes para el envasado, productos para el control de enfermedades, entre otros.
Organización comunitaria compuesta por 15 apicultores de la comuna de El Carmen, cuyo objetivo es el trabajo asociado para compartir información y conocimientos del rubro apícola, además de comprar y vender de forma asociativa para así potenciar sus emprendimientos. Fue creada el año 2008 y cuenta actualmente con un terreno de comodato municipal con una sede para reuniones y una sala de envasado, la cual está ubicada en el sector 16 de Julio de la comuna de El Carmen Además, poseen equipamiento que les permite apoyar sus procesos, las cuales se comparten entre los integrantes
La Agrupación de Apicultores de El Carmen ha sido apoyada, a lo largo de su historia, por instituciones como INDAP y la Municipalidad de El Carmen, sumándose para esta instancia al Gobierno Regional de Ñuble a través de la Subvención FNDR Cultura del 2022, que permite la edición y publicación de este catálogo.
Es una receta ancestral hecha con miel cocida consistente en un jarabe dulce de alto valor energético, dada su consistencia y sabor es utilizada en postres, repostería y variados acompañamientos.
La colmena es el nido, constituido por panales de cera, de una colonia de abejas y, por extensión, la colonia que habita en ella. Actualmente se utilizan cajones con marcos para ofrecer mejores condiciones a las abejas.
Lugar donde se encuentran las colmenas
Un apiario (también conocido como colmenar) es el lugar donde se encuentran el conjunto de colmenas que pertenecen a un apicultor.
La cera es una materia grasa que las abejas producen y utilizan para construir los panales. Es uno de los elementos más importantes de la colmena que influyen en elproceso deproduccióny optimización de la miel.
El término polen (del latín pollen, «polvillo muy fino») es el nombre colectivo de los granos, más o menos microscópicos, que producen las plantas con semilla
La polinización es la transferencia de granos de polen de la parte masculina de una flor (antera) a la parte femenina (estigma) de otra o de la misma flor. Es un proceso ecológico de gran importancia. El resultado de la transferencia es la fecundación de la planta.
Conjunto de abejas que sale de una colmena con una abeja reina para fundar otra.
Es una técnica que, basada en el transporte, pretende tener las colmenas permanentemente ubicadas en las mejores condiciones de recolección de néctar y polen, por lo que los apicultores recorren distintas lugares ubicando sus cajones.
Gregorio descubrió que poseía lo necesario para poder emprender, dado que tenía el espacio necesario para tener las abejas en el campo, junto con los árboles para la madera de los cajones Eso lo motivó a hacer cursos y al poco tiempo terminó teniendo sus propios colmenares
Con los años, esta se transformó en su principal actividad productiva.
Practica la transhumancia que es el traslado de las colmenas de abejas durante el año, en busca de la floración, donde se nutren de la flor de especies como el raps, acacio, avellanos, diente de león, zarza mora, murtilla, maqui, entre otras U b
Eleuterio cambió su trabajo en el área de la construcción para dedicarse a las abejas a tiempo completo, siendo esta su principal actividad productiva. Actualmente es uno de los apicultores con mayor cantidad de colmenas de la agupación.
"Agua del abejorro" es el significado del nombre que eligió Eleuterio para su colmenar, el cual está compuesto actualmente de 450 cajones Con sus abejas produce miel y polen, además de utilizar sus colmenas para la polinización, esto a partir de su carácter de trashumante. Mueve sus abejas a lugares como Polcura, Antuco, San Ignacio y en el sector de Capilla Norte, en la comuna de El Carmen. Posee una sala de ventas a orillas de la ruta N-777, por el lado sur, en pleno sector de Navidad, donde ofrece y presenta sus variedad multifloral y quillay.
Lorenzo conoció a las abejas siendo niño, ya que su padre es un apicultor de la zona de San Vicente de Tagua
Tagua. Con él conoció el mundo de las abejas, creando Colmenares Cunill Umanzor, una empresa familiar que exporta miel, recupera cera y poliniza cultivos.
Colmenares Cunill Umanzor produce no solo miel, sino que
también cera a partir del servicio de la recuperación de esta, que presta a apicultores de varias comunas cercanas
Este proceso requiere de una máquina especial la cual posee Lorenzo, lo que le permite recibir los cajones de muchos apicultores para la limpieza de los marcos, sanitizándolos y recuperando la cera. La cera que produce Colmenares Cunill Umanzor es comprada principalmente por la industria cosmética. Otro uso importante es para la fabricación de papel de cera de abeja usado en bolsas y envoltorios. Lorenzo Cunill es además, el presidente de la Agrupación de Apicultores de El Carmen.
Héctor vive en el sector de San Isidro Alto, a 13 km. de la zona urbana de El Carmen. Este es su rubro principal, aunque también se dedica a la crianza de animales, especialmente ovejas y vacunos.
Este apicultor aprendió gracias a su padre, quien mantenía abejas de forma "rústica", cuando no se utilizaban aún los cajones actuales. De esa forma se familiarizó con el mundo de las abejas, trabajando año a año en Colmenares Marchant, ofreciendo miel 100% natural producida con la diversidad de flores de San Isidro Alto y sus alrededores.
Su contacto es el +569 9497 3506
Variedad de miel cosechada: Multifloral
José es el más longevo de los integrantes de la agrupación de apicultores. Con 79 años tiene un apiario en el sector de El Boldo, en pleno cruce con la ruta N-59.
Aprendió porque trabajó para otro apicultor durante varios años, adquiriendo la técnica y los detalles del rubro.
Hace relativamente poco (ocho años atrás, indica José), compró al mismo apicultor que le enseñó tres cajones, los que fue multiplicando hasta llegar a la cantidad que hoy maneja, lo justo para que se convierta en su principal actividad productiva, dejando de lado la agricultura de cultivos tradicionales como el trigo, la avena y las lentejas, trabajo al que dedicó gran parte de su vida.
Quillay, duraznos, acacios, manzanos, maqui, zarza mora, y castaños, son algunas de las especies que alimentan a las abejas de Apícola El Manzano de José Stuardo.
Paisajes llenos de diversas especies vegetales que ofrecen su néctar y polen para que nuestros apicultores y sus abejas produzcan una exquisita y sana miel.
Agradecimientos especiales a:
