STRANA 28
STRANA 29
Vinohradnícky rok 2012
KARPATSKÁ PERLA druhýkrát ocenená ako
Vinárstvo roka
Na podujatí Slovenské víno získala KARPATSKÁ PERLA zo Šenkvíc ocenenie Vinárstvo roka 2012 a obhájila tak minuloročný titul. Tento rok súťaž organizoval Zväz výrobcov hrozna a vína spolu s časopisom Vinotéka. Podujatie Slovenské víno 2012 sa konalo 29. novembra v Palugyayovom paláci pod záštitou ministra zahraničných vecí, pána Miroslava Lajčáka. Okrem ocenenia Vinárstvo roka sa udeľovali ceny aj vinárskym osobnostiam, ktoré prispeli svojou prácou do sektoru vinohradníctva a vinárstva. Jedným z ocenených bol aj pán prof. Vilém Kraus, CsC., najvýznamnejšia osobnosť vinohradníctva na Morave, ktorý si ocenenie prišiel prevziať osobne. Ďalšími ocenenými sa stali riaditeľ SVOSMO Mgr. Slavomír Zoch a pán Štefan Janák zo Slovenského rozhlasu. Vinárstva v súťaži posudzovali na základe objektívnych kritérií. Najviac zavážili ocenenia z medzinárodných súťaží, ale do úvahy sa brali aj ďalšie kritériá, ako napr. úroveň technológií, vlastná vinotéka, degustačné priestory, produkcia vína z vlastných vinohradov, ocenenia Horeca a pokrytie v reštauráciách, či prínos do vinohradníctva a vinárstva na Slovensku.
Taliansko v Šenkviciach
KARPATSKÁ PERLA prispieva k rozvoju vinohradníctva aj v Šenkviciach. Obec Šenkvice ocenila vinárstvo v júli 2012 cenou Gabriela Kolinoviča za rozvoj vinohradníctva a vinárstva a formovanie krajinotvorby v regióne. Spolu so Spolkom vinohradníkov a vinárov v Šenkviciach buduje vinárstvo v tejto obci náučný vinohradnícky chodník. V spolupráci s Ing. Tiborom Rumanom prispieva k záchrane špecifických zdrojov viniča hroznorodého na Slovensku. KARPATSKÁ PERLA v blízkosti Šenkvíc obrába unikátnu vinicu Suchý vrch obkolesenú Šenkvickým hájom a Martinským lesom. Tu sa v lone prírody na rozlohe 28 hektárov rodia tie najkrajšie perly KARPATSKEJ PERLY. Kristína Šebová FOTO: Karpatská perla
Spolok vinohradníkov a vinárov získal od Obce Šenkvice do nájmu záhradu o výmere 641m2, ktorá sa nachádza priamo pod budovou Obecného domu. Nakoľko táto bola niekoľko rokov neobrábaná, rozhodli sme sa po jej rekultivácii vybudovať ampelografický náučný chodník. Cieľom nášho zámeru je poskytnúť návštevníkom ucelený prehľad o vývoji spôsobov vedenia viniča od vedenia na hlavu (kolové), až po moderné drôtenkové spôsoby. Pre tento účel bola vybraná typická odroda severných vinohradníckych oblastí – Tramín červený a to z viacerých dôvodov. V minulosti boli vína z tejto odrody dorábané v družstevnej pivnici známe široko ďaleko a na výstavách vín sa dobre umiestňovali. A keď sa nám podarilo získať výsadbový materiál priamo z obce Tramino v južnom Tirolsku, bolo rozhodnuté! V jeho domovine sa ospevuje „malé červené zlato“ už v 15. storočí a dodnes nedajú naň dopustiť. Nami vysadený tramín pochádza z pôvodného 80 – ročného vinohradu, čo je základom zachovania jeho biologických vlastností hlavne smerom ku kvalite vína. Nesmieme zabudnúť aj na to, že prvé tramínové klony registrované na Slovensku vznikli práve v Šenkviciach – na bývalej šľachtiteľskej stanici. Pre túto výsadbu začneme v roku 2013 s budovaním oporných konštrukcií. Druhým cieľom je výsadba ampelografickej zbierky všetkých registrovaných odrôd viniča hroznorodého, vrátane starých odrôd v minulosti u nás pestovaných, ako aj slovenských novošľachtencov. Samozrejme, táto časť predpokladá postupné sústreďovanie a výsadbu. Dúfame, že po vybudovaní náučného chodníka dostane náš „stánok“ širší rozmer a vyrobený tramín bude našou pýchou a pôžitkom pre každého. Ing. Tibor Ruman, predseda spolku
Koniec kalendárneho roka je vždy aj časom rôzneho bilancovania. Preto aj my vinohradníci pri stretnutí s mladým vínom spomíname, ako sa meteorologické podmienky podpísali na jeho konečnom profile. Ukazuje sa, že ročník 2012 sa zapíše do histórie ako veľmi kvalitný. Zimné mesiace začali miernym, až skoro jarným počasím. Začiatok januára bol sprevádzaný teplotami cez deň v rozmedzí +3 až +10ºC. Prvé sneženie v roku sme zaznamenali 17. 1., ale aj to vydržalo iba 2 dni. Až posledný januárový týždeň prišla na naše územie suchá a mrazivá zima s nočnými mrazmi až do - 30ºC. Takéto ustálené počasie bolo v celej Európe a vydržalo až do 15. 2. Potom sa k nám nasunula tlaková níž, ktorá spôsobila zmiernenie mrazov a výdatné sneženie. Toto však u nás vydržalo iba do 17. 2. a behom pár dní teplota stúpla takmer o 20 stupňov. Treba povedať, že viniču vyhovuje viac snehová perina, ktorá chráni pôdu i korene pred hlbokým vymrznutím a prikrýva nad zemou aj časť kmienka so spiacimi očkami. Preto tohtoročná suchá zima so silnými mrazmi po januárovom oteplení mohla spôsobiť škody najmä na mladých jesenných výsadbách. Jarné mesiace tiež začali rozpačito, ale v polovici marca sa denné teploty stabilizovali nad 10ºC. Je však extrémne sucho a hovorí sa, že ide o najsuchšiu jar za celú históriu meraní. Na trvalej hlboko koreniacej plodine, akou vinič je, sa však tento deficit zatiaľ neprejavil. Prvý letný deň, čo sa týka teplôt, sme zaznamenali 24. 4.
a ku koncu apríla už teploty atakovali tridsiatky. „Zmrzláci“ – Pankrác, Servác, Bonifác sa našťastie neprejavili, zato však 18. 5. bolo výrazne chladné ráno, na mnohých miestach s mínusovými teplotami. Veľké škody vznikli v susednom Rakúsku a na Morave (zmrzlo cca 5000 ha viníc), u nás však škody boli iba minimálne. Koncom mája začína postupne kvitnúť vinič, rozvoj chorôb však nehrozí. Preto sme v lete pracovali prevažne iba s preventívnymi postrekmi. Júnové a júlové teploty často prekračovali + 35ºC a stále pretrváva suchý ráz počasia. Preto i žatva začala s polovičnými úrodami. V polovici augusta sa objavujú prvé burčiaky, ale už koncom mesiaca aj neskoršie odrody ako sú burgundy, či sauvignony dosahujú cukornatosť cez 20 kg/hl. Prílev studeného zvlneného vzduchu spôsobil 13. 9. ochladenie skoro o 20 stupňov a slabé zrážky. Bolo to však iba krátkodobé, nastalo tzv. babie leto a oberačky pokračovali v plnom prúde. Boli charakterizované krásnym zdravým hroznom, vysokou cukornatosťou muštov a trochu nižšou výlisnosťou, spôsobenou extrémnym suchom. Prakticky v polovici októbra sú oberačky ukončené a dnes sa už môžeme stretávať pri čistom mladom víne a konzultovať prípadné ďalšie technologické postupy. Spolok vinohradníkov a vinárov ďakuje všetkým za priazeň a praje, aby ste sa s dobrým vínom stretávali počas celého roka iba pri radostných príležitostiach. Ing. Tibor Ruman