Baciu-i fercheş şi-i mândru tare, Că la Stână-i gazdă mare Şi vă ţine-o cuvântare de…
Bun Venit! Drajilor, vă mulţămim că ne-aţi trecut pragul, iară pentru asta îţi vedea că vă cinstim cum ştim mai bine. Pentru că suntem la Sergiana, îi musai să găsiţi Bunătăţuri din Ardeal, mâncăruri fain tomnite aşa cum v-am obişnuit în chimniţa din Centru’ Vechi. Iară pentru c-aci îi mândreţe de stână, nu pot lipsi tomna mâncărurile cu care ne fălim mai tare. Îs mâncăruri din vechime, ce rânduri de ciobani, în ani, le-or vegheat pe pirostrii ori pe jăratec. Noi le-am dichisit ca pentru feţe domneşti, dară să ştiţi că unele-s culese de pe cărările păstorilor, din Carpaţi şi Balcani, până jos în Pindu’armânesc. No, asta-i,... băgaţi de samă la ce zice Governu’... cu fiscalu’, jos de tot am pus semnele restaurantelor Sergiana, că-s neamu’ nost, iară noi vă mai zicem doar c-am pus masa şi
Vă Poftim la Bunătăţuri!