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Discover Germany  |  Wine & Dine  |  Restaurant of the Month

Different appetisers.

Spices Oyster Royal Salad.

RE STAU RANT OF TH E MONTH

TEXT: NANE STEINHOFF  I  PHOTOS: MICHAEL MAGULSKI

Sylt meets Asia

Sylt trifft Asien

Those who plan a visit to the North Sea island of Sylt have a new to-do item on their vacation list: a visit to the restaurant SPICES by Tim Raue, in the five-star hotel A-ROSA Sylt in List. Here, the team of two-star chef Tim Raue cooks and convinces guests with Asian-inspired cuisine and intensive flavours. Furthermore, a casual service concept guarantees that every guest feels comfortable in the new restaurant.

Wer einen Besuch auf der Nordseeinsel Sylt plant, hat zukünftig ein neues To-Do auf der Urlaubsliste: Ein Besuch des Restaurants SPICES by Tim Raue in List im Fünf-Sterne-Hotel A-ROSA Sylt. Hier kocht neuerdings das Team des 2-Sterne-Koches Tim Raue und überzeugt die Gäste mit asiatisch inspirierter Küche und intensiven Aromen. Getoppt wird dies mit einem legeren Servicekonzept, sodass sich jeder in dem neuen Restaurant wohl fühlen kann.

“With the opportunity of reviving Sylt’s SPICES restaurant, the idea of the SPICES by Tim Raue in the A-ROSA Sylt was born. In May, Tim Raue took on the restaurant’s culinary management as an advisor,” smiles Eckart Pfannkuchen, director of A-ROSA Sylt. “This long-term and mutual cooperation also lets List continue to gain in importance as Sylt’s gastronomic beacon.”

„Mit der Möglichkeit das SPICES auf Sylt neu zu beleben, ist die Idee für das SPICES by Tim Raue im A-ROSA entstanden. Im Mai hat Tim Raue als Berater die kulinarische Leitung des Restaurants übernommen“, freut sich Eckart Pfannkuchen, Direktor des A-ROSA Sylt. „Diese langfristige und beiderseitige Kooperation lässt nicht zuletzt List als gastronomischen Leuchtturm auf Sylt weiter an Bedeutung gewinnen.“

Since May, Sylt islanders and visitors have thus been able to look forward to an Asian concept that combines Japanese, Chinese and Thai cuisine with an informal service and a relaxed atmosphere. Besides tasty sushi and sashimi delicacies, Raue classics like the ‘Wasabi Shrimp’ or the Japanese pizza with tuna and yellow radish, as well as dishes that have been specially created for Sylt, such as the ‘Spices Royal Oyster Salad’ or ‘Sylt’s Fish Bun’, can be found on SPICES by Tim Raue’s menu. The ambiance impresses with simple contours, a large window façade and a modern, cosy atmosphere.

Seit Mai dürfen sich Insulaner und Sylt-Besucher also auf ein asiatisches Konzept freuen, das die Küchen Japans, Chinas und Thailands vereint und mit einem legeren Service und einer entspannten Atmosphäre punktet. Neben leckeren Sushi- und Sashimi Spezialitäten finden sich Raue-Klassiker wie die ‚Wasabi-Garnele‘ oder die japanische Pizza mit Thunfisch und gelbem Rettich, sowie eigens für Sylt kreierte Gerichte, wie den ‚Spices Royal Oyster Salat‘ oder den ‚Sylter Fish Bun‘ auf der Speisekarte des SPICES by Tim Raue. Das Ambiente besticht durch schlichte Konturen, eine große Fensterfront und eine moderne, gemütliche Atmosphäre.

As the SPICES by Tim Raue restaurant not only indulges A-ROSA’s guests, all those Sylt fans Wednesday – Sunday: who long for an unforgettable, AsianOpen from 6pm inspired experience should pop by. 40  |  Issue 65  |  August 2018

Da das SPICES by Tim Raue nicht nur die Hausgäste des A-ROSA Sylt verwöhnt, sollte jeder Sylt-Liebhaber, der ein unvergleichliches, asiatisch-inspiriertes Erlebnis sucht, unbedingt mal vorbeischauen. www.spices-sylt.de

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Discover Germany, Issue 65, August 2018  

Discover Germany promotes German, Swiss & Austrian Design, Tourism, Food, Culture and Business.

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