Issuu on Google+

lækker mad

Lav fra den vilde natur Med denne bog kan du gå på opdagelse i naturens spisekammer og indsamle planter, urter, bær, frugter, bsen Fot o: © Bjar ni B. Jaco

rødder, nødder og svampe og fremtrylle lækre retter

Dej ligt syrligt syltetøj C-vitaminer - sm ukt i farven og fyldt med

efter en af de 200 opskrifter, som bogen indeholder. Fokus er lagt på spiselige ting, som er nemme at finde mange steder, og som ikke kan forveksles med uspiselige eller giftige planter. Et lille opslagsværk med mere end 40 vilde vækster – fra birk og brændenælde over hyben, kveller og mælkebøtte til ramsløg, svampe, tang og violer – med tips om, hvornår det er sæson for naturens gastronomiske godbidder.

Syltede havtornbær saft og revet skal af 1 usprøjtet appelsin 200 g sukker kornene fra 1/2 stang vanilje 500 g havtornbær Atamon

Skyl havtornbærrene og fjern evt. blade. Opvarm appelsinsaft og -skal, sukker og evt. vanilje i en gryde, til sukkeret er opløst. Tilsæt bærrene og lad dem småsimre i 5 minutter. Sluk for gryden og fordel syltetøjet i 100 % rene Atamonskyllede glas.

Sjovt at vide I perioder med sult har havtorn efter sigende været et godt vitamintilskud til den fattige familie. På landet spiste man førhen en blanding af mælk, sirup og havtorn.

Luk dem med det sammen.

Pressen skrev: Bogen er meget inspirerende og fyldt med smukke og indbydende billeder, så man straks får lyst til at tage kurven over armen og tage ud. Hendes verden

Værd at vide Havtorn hører til de sjældne planter, der har olie i frugtkødet og ikke kun i kerner og frø. Af kernerne kan der presses olie, der bruges både som spiseolie og i helsekost- og kosmetikindustrien, især til fremstilling af cremer. 19

Naturens spisekammer Forfatter: Anette Eckmann 256 sider, vejl. pris 300 kr.


Naturens spisekammer