Sixty nine #4

#04 AVRIL 2018

CONFIDENCES PORTRAITS RENCONTRES SOIRÉES LYONNAISES...

ALESSANDRA SUBLET

LYONNAISE ET FIÈRE DE L’ÊTRE

CET ÉTÉ LE PLAZA VOUS OFFRE UNE sur tirage au sort

#04

#03

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FÉVRIER 2018

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SpĂŠcialitĂŠs italiennes Produits frais Fabrication maison

Du Lundi au Vendredi midi et soir Samedi soir

Bellucci Ristorante 14 Quai Jayr 69009 Lyon Tel . 09 70 90 71 77

SIXTY NINE VOUS PRÉSENTE LES NOUVEAUX MEMBRES DU BUREAU 2018 DE L’ASSOCIATION DES TOQUES BLANCHES LYONNAISES.

ÉDITO

© Frédéric Durantet

C’est le printemps ! Et avec lui un vent de renouveau souffle sur l’actualité lyonnaise, que nous vous dévoilons comme toujours au fil des pages de ce nouveau numéro.

La réussite de Sixty Nine relève de l’alchimie entre un travail d’équipe soudée, un brin de folie et à l’existence à Lyon de si nombreux établissements festifs et décomplexés.

La soirée exclusive des Lyon d’Or de La Nuit, organisée par Sixty Nine, en collaboration avec Only Lyon Tourisme et Congrès et l’UMIH, a souhaité réunir cette année encore tous ces professionnels, partenaires et amis de la nuit afin que leurs fidèles clients puissent leur témoigner leur reconnaissance en leur décernant un trophée.

La rédaction est de plus très heureuse de vous proposer une interview exclusive de notre pétillante lyonnaise Alessandra Sublet, qui nous fait l’honneur de nous dévoiler ses souvenirs, ses anecdotes et sa nouvelle vie loin des projecteurs.

Nous la remercions chaleureusement pour son amitié, du temps consacré, et d’avoir accepter de faire une couverture, celui d’un magazine « 100 pour sang » lyonnais.

Bonne lecture !

Nous avons appris la disparition de Franck Baldassini, personnage tant apprécié de la restauration lyonnaise (le café comptoir Chez Brunet), nous adressons à sa famille nos sincères condoléances.

Delphine Contat

PÉRIODIQUE EDITEUR :

PAO :

MEDIAS-EDITIONS 27 AVENUE DE L’OPERA 75001 PARIS

Aude Portet a.portet@medias-editions.fr

CONTACT :

PHOTOGRAPHES :

Tél. 04.26.17.61.94

Couverture photo © Sarah Couturier Chris photographe, Karine Branger et Jonathan Cortes

IMPRIMEUR :

REMERCIEMENTS :

MONTERREINA 28320 Madrid - España

Philippe Rejany, Minnie 21, Chantal Partouche et Catherine Merli

Jean-François Savoye

DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : Pierre-Henry SAVOYE sixtynine@medias-editions.fr RÉDACTION : Delphine Contat delphinecontatcomm@gmail.com GRAPHISME, MAQUETTE : MOJO COM contact@mojo-com.com

DATE DE PARUTION : Avril 2017.

N. ISBN : Dépôt légal effectué, extranet des périodiques BNF. N. ISSN : Dépôt légal effectué, extranet des périodiques BNF. JOURNAL GRATUIT, NE PAS JETER SUR LA VOIE PUBLIQUE

De gauche à droite : Laurent Bouvier, Julien Gautier, Olivier Paget (secrétaire), Benoît Toussaint, Joseph Viola (trésorier), Christophe Marguin (président), Olivier Degand, Laurent Rigal, Frédéric Berthod, Dominic Moreaud NOUVEAU MEMBRE 2018 : FRÉDÉRIC CÔTE

SOMMAIRE 06

ÉLECTION MISS FRANCE 2018

08 CONFIDENCES 18

ALESSANDRA SUBLET

22

PORTRAITS

BOUILLET & BERNACHON KARINE BERNACHON GARY DE SAINT-JEAN GERSENDE ET RUDY JACQUIER BRUNO BLUNTZER ERIC MAISON SARA COSTA JEAN-PIERRE CABUSEL CHÂTEAU SAINT-MAUR

22 23 24 25 26 28 30 31 32

34

CAP À L’EST

34

CAP À L’EST

37

LES SOIRÉES

69

ET AUSSI...

69 70

GOOD MUSIC OFFRES D’EMPLOI P.5 - SOMMAIRE —

ÉLECTION MISS LYON 2018 Julie Tagliavacca, 21 ans, est la nouvelle ambassadrice de notre ville En troisième année d’école de Marketing et Communication, Julie est une femme naturelle, déterminée et attentionnée Election organisée par Charlotte De Gaspari et le Comité Miss Lyon à l’hôtel Mariott Cité Internationale

Photographe : Christian JUILLARD - capturons-vos-moments.com Makeup : Valérie GIRARD - valbeautyandmakeup.fr Stylisme : Stéphane PAGAN - stephane-pagan.com

CONFIDENCES

LES SPOTS QUI COMPTENT LES DERNIÈRES INFOS LES ACTUALITÉS DE LYON

BRASSERIE JAURES

B52

Les travaux sont terminés à la Brasserie Jaurès. Hedi et son équipe aussi dynamique et sympathique que lui vous donnent rendez-vous pour déjeuner ou pour prendre un apéro sur la terrasse (chauffée à l’année) avec des planches à grignoter et à partager de qualité. Après la saison d’hiver dominicale de « Paye ton huître ! » sera lancée tout l’été la session toujours dominicale de « Paye ton brunch ! ».

Un lieu à recommander !

Le bruit courait depuis quelques temps, c’est désormais officiel ! Jean-Paul Donjon, Marc Chabert et Bruno Da Eira viennent de se séparer du B-52.

ÇA BOUGE DANS LE 7E !

35 avenue Jean-Jaurès - 04 37 27 08 12 Du lun au ven de 9h00 à 1h00 Le sam (à partir du 15 avril) de 10h00 à 1h00 Le dim de 10h00 à 20h00

CHANGEMENT DE PROPRIÉTAIRES !

On connaît bien les nouveaux propriétaires de cet établissement qui ne sont autres que Aurélien Liveneau et Romain Ciolfi. Leur objectif : redonner un nouveau souffle à cette institution de l’Ouest Lyonnais, et remettre le feu au plancher lors des soirées du Vendredi !

60 chemin de la Bruyère , Dardilly 04 78 35 06 81 Du mar au jeu de 11h00 à 21h00 Ven et sam de 11h00 à 5h00

BRÈVE

CHANTECLER

LA BRASSERIE CROIX-ROUSSIENNE A FAIT PEAU NEUVE !

Le Café Brasserie Chantecler, ouvre ses portes après une rénovation totale du restaurant.

L’équipe vous propose une belle sélection de bières pressions (14 différentes), des cocktails à savourer pour des moments conviviaux autour de planches tapas gourmandes. Le chef cuisinier Pierre et son équipe vous concoctent des plats faits maison. Ambiance musicale assurée le soir !

VYKTOR BIERE & FOOD

151 Boulevard de la Croix-Rousse 04 78 28 13 69 Du lun au dim de 7h30 à 1h00

5 place Carnot Ouvert 7J/7 de 7h00 à 1h00

— CONFIDENCES - P.8

CHANGEMENT DE NOM POUR LE VICTOR HUGO !

Bienvenue à Vyktor Bière & Food le nouvel établissement de Mickael Castaldo ! Découvrez un nouveau décor, savourez de nombreuses bières et régalez-vous avec du fooding à la carte !

CONFIDENCES

LE F2

L’ÉTÉ SERA CHAUD ET CONVIVIAL !

Frédéric Faas-Thoulé attend avec impatience la fin de la mise en beauté de la place de l’Hôpital !

Il nous promet dès lors un programme plus que sympa : installation de sa terrasse, réouverture les lundis, lancement de la saison des « apéros-barbecues » tous les soirs avec grillades, merguez, chipos, côtes d’agneau, bœuf grillé soit en salade soit en planche à partager, et rosé à gogo ! Surveillez votre FB, car courant avril Le F2 fêtera dignement ses 2 ans !

2 place de l’Hôpital 04 78 82 22 22 En période estivale : Ouvert tout l’été Du lundi au samedi de 10h00 à 1h00

TONKA CROIX-ROUSSE

JIMMY CASSAR

Parrainée par Michel et Augustin, Gaëlle Garandeau a ouvert il y a peu à la Croix-Rousse, un salon de thé cosy et gourmand.

Jimmy Cassar, spécialiste en mixologie, est fier d’avoir remporté en ce début mars, la finale Europe du Sud de la Bacardi Legacy Cocktails Competition 2018 !

IL ÉTAIT UNE FOIS UN SALON DE THÉ !

Petits et grands se pressent pour y savourer des cupcakes salés et sucrés, des gâteaux et autres délices concoctés à partir de produits frais et de saison, d’œufs de poules élevées en plein air et sans huile de palme.

Les ateliers pâtisserie réjouissent les enfants et les ados, qui peuvent également organiser leur goûter d’anniversaire. Parenthèse gourmande !

Place Bertone 09 50 16 73 47 Du mar au sam de 10h30 à 18h30 Le dimanche de 11h00 à 17h00 www.tonkacroixrousse.fr

LE CHAMPION LYONNAIS DU COCKTAIL !

Coaché par Nicolas Tobia du Mumbaï Café de Lyon, avec qui il partage la même passion, il a élaboré son cocktail L’Aristocrate, savoureux mélange de Bacardi, de jus de citron vert, de sirop de vanille, de sel de truffe et de champagne, qui lui a permis de rapporté à Lyon ce fameux « Shaker », trophée qui le propulse en finale Monde qui aura lieu au Mexique fin avril-début mai !

Un tonnerre d’applaudissements et d’encouragements pour ce jeune talent !

LA TOUR ROSE

NOUVELLE VERSION, NOUVELLE GÉNÉRATION !

Tabata et Ludovic Mey, chefs du restaurant Les Apothicaires, reprennent le côté restauration de la nouvelle version du célèbre hôtel de luxe du Vieux-Lyon La Tour Rose. C’est en fin d’année que nous pourrons découvrir le Food Traboule, nouveau lieu convivial, collaboratif, vivant et accessible de 800 m, répartis sur les 4 étages, investis par des chefs qui proposeront une cuisine décomplexée autour de bons produits. Sensibilisés par leur périple culinaire, Tabata et Ludovic ont tout imaginé et bien pensé pour proposer à chacun de vivre tout au long de la journée, une expérience gourmande, diversifiée et abordable.

La partie hôtellerie est quant à elle, reprise par Stéphanie Marquez et Nathalie Grynbaum (MiHotel), qui nous inviteront, toujours en fin d’année, à vivre l’hôtel autrement au cœur d’un lieu historique. Chaque suite sera unique, entièrement connectée et digitale, dans une ambiance chic et féérique.

De quoi nous tenir en haleine !

22 rue du Bœuf Ouverture prévue fin 2018

CONFIDENCES KING MARCEL

MARCEL, ACTE 3 !

King Marcel vient d’ouvrir son 3e bistrot lyonnais (le 8e en France). Une histoire d’hommes et de passion, portée par deux entrepreneurs lyonnais, Jean-Christophe Cons et Christophe San Miguel. Le principe ? Proposer un repas rapide gourmand et convivial grâce à un burger français fait maison et élaboré avec des ingrédients locaux de qualité.

29 rue Chevreul, Lyon 7 - 04 37 37 45 20 De 9h à 22h30 - 7/7

LES MARECHAUX

LE NOUVEAU LIEU DE CONVIVIALITÉ ET DE BRASSAGE SOCIAL DU 6ÈME !

Grégory Cazemajou, le fils de Jean-Louis, vient d’ouvrir son café bistrot à la déco rétro : Les Maréchaux. Après plusieurs saisons à St Tropez, St Barth, Ibiza, Londres ou encore Courchevel, Grégory a posé ses valises sur l’avenue Maréchal de Saxe dans le 6e. Entouré du chef Alain Dargaud (ex Edgard Quinet), il propose pour le déjeuner une cuisine de bistrot simple et généreuse à la carte (Le Croque Maréchaux Truffé, l’escalope milanaise, la mousse choco du chef…) ainsi qu’un Plat du Jour. Le soir, sont proposées des planches « apéro » à partager autour d’un bon verre de vin ou d’un mojito fraise.

4 avenue du Maréchal de Saxe - 04 26 07 22 56 Du lun au sam de 7h00 à 23h00

LA MISTURA

LE NOUVEAU SPOT QUI DÉPAYSE !

FERME SAINT AMOUR DE MEGEVE PÉPINE A DÉCIDÉ DE CHANGER D’AIR !

Il ne sera pas resté longtemps à la retraite, mais qui en doutait ? Notre Pépine national, Raphael Castaldo, ancien propriétaire de l’Imprévu à Massieu, et son fils Micka, viennent de faire l’acquisition de la Ferme Saint Amour à Megève. Un projet répondant à un appel d’offres de la municipalité, propriétaire des lieux, en vue d’une transformation en brasserie chic, festive et bar lounge. Les travaux sont prévus prochainement pour ouverture fin 2019.

— CONFIDENCES - P.10

La Mistura, restaurant bar/tapas est le nouveau repère du 3ème arrondissement de Lyon ! Ouvert depuis le 1er mars, on pénètre dans un cadre à l’ambiance cocooning, à la déco jungle et fleurie. On se sent bien et tout est pensé pour nous faire voyager. Ici, on marie et on utilise les saveurs et les influences du monde entier, on nous sert parfois dans des contenants atypiques, d’où le nom de l’établissement « La Mistura » qui veut dire « Le Mélange » en italien. Au menu : petits plats et tapas frais concoctés par Robin et cocktails exotiques et originaux élaborés par Clément.

21 rue des Rancy, Lyon 3 04 78 60 31 42 Le midi du lun au ven Le soir du jeu au sam.

MY BEERS

LE BAR OÙ LA BIÈRE EST REINE !

MY BEERS vient tout juste d’ouvrir ses portes dans le très tendance quartier de Confluence.

Cette franchise, créée par une famille originaire de la Drôme, propose un concept à la mode, avec un large choix de bières des brunes, des blondes, des blanches, des rousses… il y en a pour tous les goûts (12 pressions différentes, 80 bouteilles et 400 références du monde). Pour ne pas consommer le ventre vide, une sélection de planches, burgers, salades et tapas est proposée.

97 cours Charlemagne Esplanade François Mitterrand face à la Région 04 78 42 16 88 Ouvert 7/7 de 10h à 22h

CONFIDENCES MATHIEU GRANT

LE MAGICIEN ET MENTALISTE LYONNAIS !

Mathieu Grant est un magicien mentaliste dynamique, drôle et charismatique. Qu’il anime un évènement privé ou professionnel, il réussit à créer un lien et un contact entre les convives et plus que spectateurs les faire devenir acteurs. Chacun se fait surprendre par son talent de mentaliste, éblouir par sa magie moderne, subtil mélange d’effets visuels et percutants. Ses tours s’enchainent, son sens de la mise en scène nous transporte, l’expérience émotionnelle est unique et reste gravée en mémoire ! Le show convivial et interactif nous plonge dans un monde de paradoxes : il y a un truc, on le sait pourtant la salle entière se laisse porter par l’illusion, les exclamations et les rires expriment la joie, la surprise et l’admiration !

Mathieu Grant anime mariages, anniversaires, fêtes de famille, galas de charité, Bar Mitzvah, repas d’affaires, cocktails, séminaires, salons, lancements de produits…

Mathieu Grant : 06 83 20 14 26 Mathieu.grant@gmail.com www.mathieugrant.com

ERIC KAYSER

LE BOULANGER ENGAGÉ DANS LA LUTTE ANTI-GASPILLAGE !

Le médiatique boulanger Eric Kayser, qui possède pas moins de 150 boutiques dans le monde dont 4 à Lyon, collabore depuis 1 an avec l’appli Too Good To Go référente de la lutte contre le gaspillage alimentaire en France. Le principe : avoir la possibilité d’acheter en ligne des produits encore consommables mais invendus à pris réduits.

A l’heure de fermeture des boulangeries Kaiser, les utilisateurs viennent récupérer leur « panier surprise », composé en fonction des produits du jour. Pari réussi pour la lutte anti-gaspi, on télécharge l’appli et on consomme des bons produits !

Maison Kayser Opéra Lyon 1 Appli Too Good To Go Maison Kayser Bellecour Lyon 2 A télécharger dans l’App Store Maison Kayser L’épiaison Lyon 5 Disponible sur Google Play Maison Kayser Vitton Lyon 6

PEC

L’ARTISTE-GRAFFEUR LYONNAIS QUI MET DE LA COULEUR SUR LES MURS !

Depuis presque 30 ans, ce fils de militaire s’est affranchi de son éducation stricte et s’est imposé à Lyon en peignant ses murs, ceux du périph’ ou encore des Puces du Canal. Son personnage emblématique, très facilement reconnaissable, le Knar, trimballe ses ailes courtes, ses yeux qui louchent et son air ahuri un peu partout dans Lyon. Aujourd’hui, les graffs de PEC font partie de notre paysage, mais cet artiste spontané qui souhaite donner de la joie et de la couleur à travers ses œuvres, expose désormais à Paris, Londres, Barcelone, Bangkok ou Mexico… Partez à la chasse au trésor pour découvrir ses dernières œuvres !

— CONFIDENCES - P.12

CONFIDENCES

O GONES DE SAONE

LA NOUVELLE TERRASSE EST EN PLACE !

Chez O Gones de Saône tout est déjà prêt pour vous accueillir. Vous passerez un bon moment chez Jean-Claude Di Carmine, pour boire un verre dans l’espace lounge, ou savourer des bons plats fait maison au restaurant (cuisine du terroir et lyonnaise). Le terrain de pétanque est un plus non négligeable, avis aux amateurs !

Possibilité de privatisation pour tous vos évènements, petit salon pour les groupes à disposition

HALL DE LA BOURSE

O CAPOT

Apres un intermède d’un 1 mois, le Hall de la Bourse a fait peau neuve et a l’immense plaisir de vous accueillir dans un nouvel écrin. Un lieu chic et cosy, un bar lounge et festif avec une équipe plus motivée que jamais !

Nouvelle carte, nouveaux produits, la terrasse vaut le détour !

Le Capot organisera le 15 Mai prochain un concours de pétanque convivial où chaque triplette devra être composée d’au moins une personne issue du milieu de l’immobilier. Une bonne occasion pour la profession de se retrouver (24 équipes seulement pourront s’inscrire).

Formule tout compris, inscription, apéritif, buffet, vin et café.

C’EST REPARTI !

37 rue de la bourse, Lyon 2 04 78 03 59 63 Service non stop – Ouvert tous les jours sauf dimanche 10H00-4H00

LA PÉTANQUE DE L’IMMOBILIER

51 montée des Forts Caluire et Cuire Renseignements 04 78 72 97 17

58 rue Pierre Bouvier, Fontaines sur Saône 04 78 22 09 26 Ouvert 7j/7

NOVOTEL CONFLUENCE

BELLUCCI RISTORANTE

Jonathan Majenski est le nouveau responsable restauration/bar du N’Café. Arrivé depuis peu du Mercure à Paris, il accompagnera et participera au déploiement du nouveau concept du Groupe, le Gourmet Bar (fin avril).

La cuisine italienne est ici mise au goût du jour, la fabrication maison, avec des plats originaux et des produits de qualité sélectionnés. Vous y découvrirez des mets typiques dans une ambiance cosy. Pour les amateurs de vins italiens, vous trouverez ici votre bonheur. Le Bellucci mêle subtilement design et tradition .

Koby, Ilan, et Eitan, les trois frères, vous accueillent du lundi au vendredi midi et soir, et le samedi soir

DU NOUVEAU DANS LES TUYAUX !

3 Rue Paul Montrochet, Lyon 2

L’ITALIE DANS VOTRE ASSIETTE ET À VOTRE PORTE !

14 Quai Jayr, Lyon 9 09 70 90 71 77 — CONFIDENCES - P.14

CONFIDENCES CHARTE POUR LA QUALITE DE LA VIE NOCTURNE REJOIGNEZ-LES !

La vie nocturne est l’un des moteurs de l’attractivité de notre ville, nous en sommes tous conscients ! En 2006, la Ville de Lyon en lien avec l’UMIH et l’AFEDD 69 et avec le soutien de la Préfecture, de la Police Nationale et du Parquet, a élaboré une charte pour la qualité de la vie nocturne. Cette charte a pour but de fixer des règles pour accompagner le développement de cette vie nocturne tout en respectant le vivreensemble, d’instaurer un cadre de dialogue et de concertation entre les différents acteurs en leur permettant ainsi de travailler ensemble sur des initiatives concrètes.

En 2017, près de 150 établissements se sont engagés et ont ainsi bénéficié des avantages de cette charte. Si vous désirez rejoindre le collectif, adhérer à la charte et contribuer à l’action menée, dépêchez-vous car les formulaires de demande d’adhésion doivent être déposés avant le 31 mars !

Direction Sécurité Prévention – Service Tranquillité Publique Ville de Lyon – 69 205 Lyon Cédex 01 04 72 07 38 31 Prevsecu.licence@mairie-lyon.fr

AU COMPTOIR DE LA CAISSE

LES LOGICIELS DE CAISSE SÉCURISÉS ET CERTIFIÉS !

Karim Omri (ACDCAISSE) nous rappelle que depuis le 1er janvier 2018, les commerçants et professionnels assujettis à la TVA doivent impérativement enregistrer les paiements de leurs clients à l’aide d’un logiciel de caisse sécurisé et certifié. ACDCAISSE, spécialiste de la location évolutive de caisses enregistreuses tactiles, qui est la référence numéro 1 sur Lyon, propose du matériel de premier choix, design et fiable répondant aux conditions d’inaltérabilité, de sécurisation, de conservation et d’archivage des données, conformément aux nouvelles exigences du gouvernement. Son équipe dynamique qui est à l’écoute et toujours disponible même les soirs et week-end, met à votre disposition un service de qualité et rapide.

13 rue des Aulnes Limonest 04 37 64 64 84 contact@acdcaisse.com

LA SAINT PATRICK

LES ÉTABLISSEMENTS LYONNAIS ONT HONORÉ LES IRLANDAIS !

La Saint Patrick est une fête populaire qui est organisée chaque 17 mars et qui n’est pas célébrée qu’en Irlande ! A l’initiative de l’UMIH du Rhône, 25 bars et pubs lyonnais, tous parés de vert pour honorer et accueillir les irlandais (et pas que !), se sont engagés à respecter plusieurs mesures lors de cette soirée. Ce dispositif a eu pour objectif et résultat de faire de cet évènement cette année encore, une manifestation festive réussie, encadrée et sécurisée.

Aurélien Liveneau, Président de la branche café et brasseries précise : « L’UMIH du Rhône souhaite que la fête de la Saint-Patrick devienne à terme un véritable événement modèle et un nouvel atout d’attractivité pour la Ville de Lyon en termes de festivités nocturnes. L’idée est que nous puissions étendre ce dispositif à d’autres futurs événements de la métropole. Aucun retour négatif provenant des riverains ou des autorités de police n’a été signalé, et les établissements qui ont adhéré à ce «protocole d’engagement SaintPatrick » se disent très satisfaits d’avoir participé à cette manifestation.

P.15 - CONFIDENCES —

BY ALAIN VOLLERIN

BIEN MANGER À LYON Françoise Pupier-Sibilia, digne fille de sa mère Colette Sibilia…

Comme sa mère, Françoise a du caractère, et, quand elle a quelque chose à dire, elle ne se gêne pas, mais, sans jamais chercher à blesser. Françoise à du cœur. Elle l’a souvent démontré. L’exemple le plus récent, et le plus admirable est l’aide qu’elle apporta au chef cuisinier, qui fut président des Toques blanches lyonnaises, Laurent Bouvier. Alors, qu’il venait de tout perdre, sauf l’honneur, elle lui a permis de rebondir en apportant son infini talent dans la réécriture des menus du restaurant Moss, et maintenant du bouchon Colette. Laurent Bouvier est un des maîtres absolus du pâté en croûte. Dans toute la ville, j’en connais peu de semblable, et de meilleur. Il faut être capable de maîtriser la pâte boulangère, ou pâtissière, les viandes bouchères ou charcutières, et, l’indispensable gelée qui fait rêver les véritables amateurs, comme le timide, Jean-François Moinon. Françoise n’a peur de rien. Pas facile d’ouvrir un bouchon lyonnais, et plus encore, de le nommer bouchon Colette. Les jaloux, et à Lyon, hélas, il y en a beaucoup, en ont perdu le sommeil. Car, Françoise, dans de majestueux locaux cédés par le chef Jean-Paul Lacombe a parfaitement réussi son projet.

Séverine, Françoise et le chef Meribay

Aujourd’hui, les bouchons ont des problèmes, et quelquefois, ils m’inquiètent vraiment. Ils doivent résister aux promesses de l’argent facile suscitées par l’arrivée en masse des touristes du monde entier. Conséquence, la qualité des produits n’est plus toujours au rendez-vous.

Les patrons de bouchons, pour des raisons d’économie, achètent de moins en moins aux Halles Paul Bocuse, chez les repreneurs de Colette Sibilia. Arlette Hugon me disait qu’ils étaient peu de fidèles. Je sais que parmi eux, il y a Dominique Seigneurgent, inventeur mémorable du cassoulet lyonnais, pour la Bonne Fourchette.

Françoise aime travailler en famille avec ses filles, Laurie et Chloé et ses deux sœurs, Marie-Noëlle et Marielle, mais, elle est intraitable sur sa liberté de parole et d’action.

Vous mangerez avec plaisir la quenelle de brochet, le gratin dauphinois, la tête de veau et sa sauce gribiche, le saucisson chaud pistaché, etc. Le décor avec ses affiches anciennes est digne de l’esprit de chineuse de Françoise, toujours accueillante, et disponible, sa réussite est un bonheur pour tous…

Alain Vollerin

— CONFIDENCES - P.16

BOUCHON COLETTE 62, rue Mercière 69002 Lyon 04 78 03 04 44 bouchon-colette.com

AGENCE CONSEIL & STRATÉGIE EN COMMUNICATION

Studio graphique Edition Tél. 09 50 33 64 65 contact@mojo-com.com 4 rue de nuits - 69004 Lyon www.mojo-com.com

RENCONTRE

LES SPOTS LYONNAIS D’ALESS Bar : La Maison © Sarah Couturier

Café : Café Bellecour Restaurant : Chez Moss Club: je n’y vais plus, mais la prochaine fois sera peut-être pour « Azar », le nouveau club de Confluence

— INTERVIEW - P.18

ALESSANDRA SUBLET

"J’AI APPRIS À FAIRE DES OMELETTES DANS LES CUISINES DE PAUL BOCUSE" Interview exclusive par Philippe Réjany

L’époque étant à la transparence, autant le dire tout de suite : Sixty Nine m’a demandé de réaliser cette interview car je connais Alessandra depuis longtemps. Et je la connais bien.

L’occasion donc d’exhumer quelques souvenirs… Lyonnais évidemment, elle qui a vécu ici jusqu’à ses 21 ans. 20 ans plus tard, nouveau tournant professionnel : la pétillante animatrice dit stop à la course effrénée à l’audimat, aux « quotidiennes » chronophages et énergivores… Pause ! Retour à la campagne, priorité à la famille, aux amis. Une nouvelle vie simple… Basique…

PR : Hello Aless, beaucoup de gens se demandent ce que tu deviens. On te voit moins à la télé, on t’entend moins à la radio… Pourquoi cette disparition médiatique ?

AS : C’est un vrai choix. De mère et d’animatrice. D’abord parce que j’ai 2 enfants en bas âge et j’avais envie de les voir grandir. C’est vrai qu’au XXIe Siècle, la tendance chez les femmes c’est plutôt le girl power… Moi j’ai décidé de faire machine arrière. Mais tout va bien, je suis une mère et une épouse comblée…

Rassure-moi, tu n’es pas devenue une « Desperate Housewife » ?

Mais non ! Cela correspond juste au besoin de me recentrer sur ma famille. Depuis plus de 15 ans, je fais ce métier non-stop, avec peu de vacances. C’est salvateur. Il faut savoir se remettre en question, prendre le temps de réfléchir à ce que l’on veut faire. Et revenir avec des projets qui me collent à la peau. On se connaît bien tous les deux, je n’ai pas changé.

Je suis la même nana qu’à 20 ans…

Bon, à part quelques rides…

Cette fille de 20 ans, elle rêvait pourtant du tourbillon parisien, de fêtes, de strass… Pas d’une vie pantouflarde…

Ce n’était pas la fête parisienne qui m’attirait. Plutôt d’aller me frotter à la capitale. Rappelle-toi, je suis une enfant de la banlieue. J’ai grandi à Feyzin, et j’ai toujours eu la frustration de ne pas être « du centreville ». Bizarrement, 20 ans après, je retourne vivre loin de la ville. Je me rends compte que ça me correspond à 100%... Ca me fait du bien. Et puis, si je faisais la fête à Lyon à l’époque, c’est aussi parce que je vous suivais en soirée. Je te rappelle que c’est moi qui vous ramenais…

Une page est donc définitivement tournée ?

Non, ce n’est pas irréversible. Mais c’est vrai que plein de gens ont été surpris de mon choix, comme si c’était quelque chose de grave de ne plus être à l’antenne. Pourtant, ce moment de remise en question est assez classique. C’est peut-être une petite crise de la quarantaine, mais

Avec Philippe Rejany lors de l’émission C à vous sur France 5

c’est une crise heureuse. Dans ce métier, soit tu dis oui à tout pour être à l’antenne, soit tu fais des choix, tu produis tes émissions - ce que je fais depuis 10 ans - et tu cherches des bonnes idées avant de penser à être à l’antenne. La télé n’est pas une fin en soi. Un documentaire comme celui d’Antoine Griezmann m’a pris 6 mois de travail. Je m’éclate sur « La Cantine ». Un programme diffusé sur Altice Studio (la branche cinéma de SFR) où l’on déjeune avec des acteurs, réalisateurs et techniciens sur des tournages. Il n’y a pas des millions de téléspectateurs, mais je préfère la qualité d’un programme à la quantité de l’audience.

Il paraît que tu as refusé pas mal de propositions d’émissions ?

Oui, une quotidienne de jeux par exemple. Des « primes » de variétés aussi, je ne les trouvais pas très innovants. Ce n’était pas pour faire la diva.

Encore une fois, je ne cherche pas à tout prix l’antenne ou à faire des selfies dans la rue toutes les 5 minutes…

Tu le sais, je n’ai jamais cherché la célébrité en tant que telle. D’ailleurs, ce métier est venu à moi, et non l’inverse.

C’est peut-être aussi pour cette raison que je reste sereine.

Avec Will I Am et Jean-Michel Aulas

P.19 - INTERVIEW —

Radio Nostalgie à Lyon a révélé ma vocation Justement, petit retour dans le temps, à Lyon, là où tout a commencé…

Mon 1er contact avec ce métier a été un stage d’une semaine chez France 3 Lyon. J’ai adoré, je voulais devenir journaliste. Je me suis inscrite dans une école, je ne suis pas allée au bout… Mais grâce à cette école, j’ai trouvé un job sur petite annonce. Et j’ai atterri à la radio, chez Nostalgie.

J’ai adoré cette expérience. L’équipe était géniale, cette radio a révélé ma vocation. Comme quoi, il faut rassurer certains parents, on peut trouver sa vocation assez tard !

Avec ses amies lyonnaises, Carole Palain, Laurence Jaudeau, Karine Perrousaz

Il me semble que je t’ai fait faire ta 1ère interview : Elie Semoun dans sa loge, à la Bourse du Travail…

Oui, je m’en souviens bien. J’étais hyper impressionnée, j’ai stressé toute la nuit précédente. J’avais tellement peur de faire une gaffe ! Quand je repense à toutes celles que j’ai faites après, ça me fait rire ! En tout cas, j’étais hyper heureuse et je me suis vraiment sentie à ma place.

Que reste-t-il de ces années lyonnaises ?

De la nostalgie justement, mais de la bonne nostalgie. Sans tristesse.

Et surtout une insouciance totale !

J’avais une démarche totalement décomplexée vis-à-vis de ce travail, je ne me posais aucune question car je me sentais à ma place.

Des années de fête aussi…

Oui c’est sûr ! Il faut dire que vous m’avez bien poussée (Rires !). Je te rappelle que je ne buvais pas et que

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je ramenais tout le monde. On avait une bonne bande, et on sortait aussi dans des endroits qui étaient tenus par nos propres potes. Il y avait le Jardin rue Royale, le 42 que j’adorais pour sa musique très variété française, le Fish où passaient les DJ’s les plus en vue. Les parisiens venaient même y faire la fête. Ce sont les bons moments qui me restent aujourd’hui…

Et sans une goutte d’alcool…

J’étais un bon indicateur de bonnes ou mauvaises fêtes. Si c’était bien, je dansais et je rentrais tard. Sinon, comme je n’étais absolument pas portée par l’alcool, je rentrais très vite chez moi…

As-tu gardé des liens avec des Lyonnais de l’époque ?

Avec toi en particulier… Avec Nicolas Petit aussi, qui est aujourd’hui directeur d’antenne chez M Radio.

Philippe Tessier, qui a longtemps travaillé pour la maison de disques d’Orlando (le frère de Dalida, NDLR), Gérald Brice Viret, aujourd’hui directeur général des antennes du groupe Canal +. Et avec mes 3 meilleures amies d’école que je vois toujours : Carole, Laurence et Karine.

Existe-t-il un réseau d’entraide entre Lyonnais dans ce métier ?

Je parlerais plus de solidarité que d’entraide. Quand je suis arrivée à Paris, j’ai rencontré Laurent Gerra, et discuté avec lui avant une interview. Etre de Lyon et très attachés à notre ville tous les deux facilite forcément les choses. On se dévoile plus. Je l’ai aussi constaté avec Yves Calvi ou Frédéric Lopez. Après, on ne peut pas vraiment parler d’entraide car chacun a fait son chemin sans l’aide des autres.

L’OL unit-il aussi les Lyonnais installés dans la capitale ?

Evidemment ! A ce propos, quel que soit notre ressenti sur les déclarations souvent punchy de Jean-Michel Aulas, on est tous admiratifs de son travail. Il a quand même sorti le club

Marc-Olivier Desmolles, Audrey, Philippe Rejany

de 2e division pour en faire l’une des plus grosses écuries européennes…

Alors, tu lui pardonnes son côté sanguin, impulsif sur les réseaux sociaux notamment…

Bien sûr ! Au contraire, c’est drôle !

Je le connais bien, et il est comme ça dans la vie. Quand je le vois réagir sur Twitter toutes les 5 minutes, ça ne m’étonne pas. C’est son style !

Tu as d’ailleurs un lien particulier avec le club, ton père a joué à l’OL… Oui, c’est vrai, il a aussi longtemps joué à Feyzin. Et j’ai un cousin - Willy Sagnol - qui a même joué en équipe de France. Le foot a bercé mon enfance et mon adolescence. Même si ado, j’avais moins envie de passer mes dimanches au bord d’une pelouse. En tout cas, quand on a inauguré le Parc OL à Décines, j’ai bien vu qu’il y avait un vrai amour des Lyonnais pour leur club.

Je viens plus volontiers à Lyon pour un match que pour une bonne bouffe !

Lyon pour toi, c’est plus l’OL que la gastronomie ?

C’est pas faux ! Mais j’éduque mon palais petit à petit. Quand je viens au Festival Lumière, il arrive que Thierry Frémaux nous emmène dans plein de petits bistrots. J’ai aussi fait les grandes tables de la région lyonnaise. Malgré tout, c’est vrai que je viens plus volontiers pour un match que pour une bonne bouffe !

J’ai eu une grande chance dans ma vie : connaître très jeune François Pipala, le directeur salle de Paul Bocuse à l’Auberge de Collonges (élu meilleur directeur de salle au monde en 2016, NDLR). Il a tenté de m’initier à la cuisine en me faisant préparer des omelettes. Je peux dire aujourd’hui que j’ai appris à faire des omelettes dans les cuisines de Paul Bocuse !

Mais je n’étais pas très douée. Un jour Monsieur Paul en personne m’a dit : « ta cause est désespérée, mais ton sourire fait plaisir à voir en cuisine ! ». La honte absolue… Mais dans le contexte c’était plutôt drôle.

Ta prochaine venue à Lyon, c’est fin avril pour l’ouverture du Grand Hôtel Dieu ?

Oui c’est prévu. L’Hôtel Dieu m’évoque plein de souvenirs. Je passais tous les jours devant pour aller à l’école. Sa ré-

novation est juste incroyable. Je trouve d’ailleurs que les bâtiments lyonnais sont magnifiques. Quand je vivais à Lyon, j’avais été scotchée par la restauration des facs sur les quais du Rhône.

Avec un mari producteur de cinéma, certains te prédisent une carrière sur grand écran. Ca te tente ?

J’ai eu de chouettes propositions.

Mais je sais que pour être actrice, il faut avoir la vocation ancrée au fond des tripes. Ce n’est pas mon cas.

Quant à passer derrière la caméra, il faut avoir au moins 2 ans devant soi.

Et je n’ai pas 2 ans de ma vie à consacrer à un film. Je ne veux pas trop penser à la suite. J’adore tellement ma vie aujourd’hui que je veux en profiter pleinement. C’est pour cela que je me sens zen. En plus, je me refuse à imaginer mes enfants avec 10 ans de plus…Prédire me fait vieillir !

ALESS MADE IN LYON Mâchon ou apéro ?

Mâchon Vogue des marrons ou Foire du Trône ?

Foire du Trône Berges du Rhône ou Rives de Saône ?

Rives de Saône Brotteaux ou Confluence ?

Brotteaux Bouchon ou étoilé ?

Bouchon, sans hésiter.

Vélo’v ou voiture ?

Voiture… électrique Gerra ou Foresti ?

Laurent Gerra. Je le connais mieux.

Collomb ou Noir ?

Collomb, j’adore Gérard.

C’est un bon vivant !

Vodka pomme ou Perrier pêche ?

Perrier pêche Saint Cyr ou St Barth ?

St Barth. C’est le paradis, et ma 2e maison !

Le clan David/ Laura t’a –t-il reproché ce post ?

Je ne les connais pas et ne juge personne. Mais je ne doute absolument pas de leur chagrin. Quand je vois l’ampleur de cette polémique, ça me paraît fou. Il s’agit d’une affaire autour d’un héritage de famille. Pas de l’héritage d’un pays. Rare sont ceux qui pourraient juger cette affaire.

Selon toi, Johnny a-t-il pu à un moment être sous influence de Laeticia ?

Ils ont vécu 23 ans ensemble ! Chaque femme modèle la vie d’un homme et peu s’en plaignent, ça les arrange même pas mal parfois ! Je connaissais le caractère de Johnny. Il ne fallait pas être là quand il poussait des gueulantes ! Quand Johnny décidait de faire ou de ne pas faire quelque chose, personne ne mouftait ! Il a eu un si bel hommage… Ne venons pas entacher ce moment inoubliable. J’espère de tout cœur que cette famille déchirée trouvera une certaine sérénité, Johnny c’était avant tout la générosité et l’amour incarnés.

P.21 - INTERVIEW —

© Sarah Couturier

Le sujet d’actualité brûlant, c’est l’affaire Johnny. Je t’en parle car tu as pris publiquement la défense de Laeticia Hallyday sur les réseaux sociaux. Ce qui t’a valu un flot d’insultes.

Qu’est ce qui t’a pris ?

OK, je vais pour la première fois m’en expliquer. Ce n’est ni une défense, ni une prise de position. Je connais Johnny et Laeticia depuis 12 ans. Avec des hauts et des bas. On s’est brouillés, puis réconciliés. Et je les ai vus très amoureux jusqu’au bout. Avec le post en question sur Instagram, je voulais juste apporter un peu de réconfort à cette femme qui pleure encore son mari, et à ses deux filles.

Les réseaux sociaux, ce n’est pas un tribunal ! J’exprime mes envies, mes ressentis comme je l’entends, et me fiche du qu’en-dira-t-on ! Mais surtout je ne veux absolument pas me mêler d’une affaire de famille, juste épauler quelqu’un face à sa peine.

Et puis, je n’oublie pas que 2 petites filles voient tout ce qui est écrit sur les réseaux sociaux. De là où Johnny est, ça ne doit pas le rendre heureux…

Les critiques, tu as eu ta dose toi aussi…

En 15 ans de métier, j’ai appris à prendre de la distance. J’avais plus de mal il y a quelques années. Maintenant je fais avec. Tu ne peux pas être à l’antenne et ne pas accepter la critique. C’est le jeu sinon il ne faut pas s’exposer ! Ma famille et mes amis me permettent aussi de relativiser.

Et parfois même de trouver ça drôle…

BOUILLET & BERNACHON www.chocolatier-bouillet.com

www.bernachon.com

Pour Pâques, Sébastien Bouillet adopte la Jungle Attitude !

Il nous dévoile ses DéglinGos de la savane, une collection d’animaux colorés et rigolos !

Tradition oblige, Philippe Bernachon utilise toujours les moules en métal achetés il y a 60 ans par son grand-père Maurice Bernachon. De la fève à la poulette, un chocolat d’exception !

SPÉCIAL PÂQUES Pour Pâques, l’un opte pour la tradition, l’autre pour l’innovation. Mais les deux copains chocolatiers-pâtissiers, Philippe Bernachon et Sébastien Bouillet travaillent à l’unisson animés par la même passion.

Poussez-vous les enfants, les grands aussi craquent devant de telles réalisations !

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1 Le zèbre et la girafe Montage en chocolat garni de 220 gr.

1 Les œufs Les œufs fantaisie sont disponibles en chocolat noir.

Plusieurs tailles et décorations. Personnalisation sur demande. Les œufs cannelés et pailles sont disponibles en chocolat noir et lait.

2 L’éléphant, le lion et le singe Montage en chocolat garni de 180 gr.

2 Les poissons Plusieurs modèles sont disponibles en chocolat noir et au lait, garnis de sujets pralinés amande, pralinés gianduja.

3 L’entremet éléphant rose Un éléphant qui se balançait sur un joli, joli, joli… joli entremets ! L’entremets de Pâques sous cloche vous fera voir des éléphants roses ! Pour tous les addicts à la gourmandise !

Croustillant noisette, mousse noisette, crémeux caramel au beurre salé, confit de clémentines de Corse, biscuit noisette.

Pour 6/8 personnes.

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3

3 Les poules Les poules sont disponibles en chocolat noir garnies de petits sujets fourrés praliné amande, chocolat noir et friture, et en chocolat au lait garnies de petits sujets fourrés praliné, gianduja au lait et friture.

Nids proposés avec ou sans copeaux.

KARINE BERNACHON

PORTRAIT

Issue d’une famille de commerçants depuis plusieurs générations, Karine Bernachon a le commerce dans la peau. Afin de pouvoir suivre cette sportive hyper active, il faut chausser une bonne paire de baskets et bien attacher sa ceinture ! Zoom sur cette pétillante lyonnaise qui a plus d’une corde à son arc !

C’est la maman de Karine qui a repris, il y a bon nombre d’années, la célèbre poissonnerie Pupier, créée à l’origine par ses grands-parents, d’abord située aux Cordeliers puis aux Halles de Lyon. BAC Pro en poche, Karine a très vite intégré l’entreprise familiale. Son destin est tout tracé.

Dynamique et souriante, la jolie jeune femme rencontra bientôt celui qui deviendra son époux pendant vingt ans, Philippe Bernachon. Elle décida rapidement de mettre sa vie professionnelle entre parenthèses, afin de s’occuper à plein temps des trois merveilleuses petites filles nées de cette idylle, et de permettre à Philippe de se réaliser professionnellement à Lyon et à travers le monde. Au bout de dix ans, cette maman poule épanouie, éprouva le besoin de reprendre le chemin de la vie active. Son ami Sébastien Bouillet, lui présente alors Fabien Chalard qui recherchait une assistante capable de l’épauler. Une grande histoire emprunte d’amitié commence.

Des projets, Fabien Chalard en a plein la tête et lui propose de le suivre dans sa nouvelle aventure : l’ouverture du Pléthor et Balthazar, rue Mercière. Sans se poser une multitude de questions, Karine accepte. Depuis quatre ans, elle est son bras droit, lui qui a traversé l’Atlantique pour s’établir à Miami. Décidé à développer son activité à Lyon, Fabien ne s’arrête pas là et vient de nommer Karine comme Directrice Générale de La Bastide (anciennement

Comme en Provence), le nouvel établissement qu’il vient d’acquérir avec son compagnon, Julien Géliot, à Collonges Au Mont d’Or. Karine est ravie et fière de porter à bout de bras ce nouveau projet, qu’elle a hâte de nous faire découvrir. La Bastide ouvrira ses portes le 23 avril prochain et nous promet de sacrées surprises !

Malgré un emploi du temps ultra chargé et des journées qui ne se terminent jamais, Karine trouve toujours du temps à consacrer à sa famille et à ses amis qui lui sont si chers. Enjouée, festive et gourmande, elle adore les retrouver autour d’un verre ou d’un bon repas, et aime fréquenter les bonnes tables dont regorge sa ville natale. Sa pause détente favorite : prendre chaque matin son petit-déjeuner au lit, quand toute sa maisonnée est encore endormie.

On est fan de ce petit bout de femme qui a toujours le sourire aux lèvres.

Delphine Contat

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PORTRAIT

GARY DE SAINT-JEAN LA PÊCHERIE

Avec sa vue imprenable sur Fourvière et sur le mur des écrivains, La Pêcherie, établissement piloté par Gary de Saint Jean pose son cadre. Avis aux amateurs !

Associé à son père et à sa sœur et entouré de son épouse qui gère le bar, Gary de Saint Jean est l’heureux propriétaire depuis 2009 de La Pêcherie, restaurant-bar festif situé sur le quai dont il porte le nom. Dj de formation, diplômé de l’école de Dj de l’UCPA, il a fait ses armes pendant quatre ans au Club Med, expérience qui lui permet aujourd’hui de bien connaître les attentes de ses clients, de savoir les divertir, les ambiancer et les fidéliser en mettant en place un concept qui fonctionne.

Brasserie traditionnelle la journée et à midi, tapas (+ de 18 sortes différentes) et apéros le soir, concerts live le vendredi soir et retransmission des évènements sportifs majeurs sur 5 écrans à l’intérieur et 1 à l’extérieur. Cet établissement hybride entre resto et bar fait carton plein. Basketteur à haut niveau depuis ses 18 ans, sport qu’il pratique encore 8 heures par semaine, il sait que sa réussite passe par le travail d’une équipe soudée, fédérée par un meneur dynamique et volontaire, équipe qu’il a mis en place depuis 2 ans.

Emplacement baigné de lumière, comptoir immense qui appelle à la convivialité, table fixée autour de l’olivier qui donne un certain cachet à sa belle terrasse, équipe chaleureuse et accueillante sont les atouts charme de La Pêcherie. Ici on trouve tout sur place, l’ambiance et les tapas ! Gary aime les apéros et propose une large gamme de bières et de vins, pour le plus grand plaisir de chacun.

Sa Pêcherie a la cote, ses clients sont fidèles et aiment se retrouver dans ce « QG » où il fait bon festoyer. Gary a su l’imposer auprès des lyonnais, qui d’ailleurs, l’ont élu Meilleur Bar festif, lors de la cérémonie des Lyon d’Or qui a eu lieu le 5 mars dernier au Casino Le Lyon Vert. À l’heure de notre rencontre, ni Gary ni la rédaction de Sixty Nine n’avaient connaissance de cette victoire, les votes n’étant pas encore clôturés.

D.C.

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GERSENDE ET RUDY JACQUIER

PORTRAIT

« L’amour, c’est l’éternité d’une vie à deux ». George Sand.

Gersende et Rudy écrivent leur histoire au quotidien en se prouvant un amour profond, fruit de l’équilibre parfait entre vie personnelle et vie professionnelle. Ensemble, ils nous ouvrent les portes de leur boulangerie-pâtisserie au cœur du quartier de Montchat.

Il est rare de trouver deux personnes entre lesquelles on peut déceler autant de points communs. C’est indéniable, Gersende et Rudy sont des âmes sœurs ! Tous deux sont la quatrième génération de boulangers-pâtissiers, ils étaient destinés à se rencontrer ! Elle, native de l’Ain, lui de Lyon, ils ont chacun commencé leur carrière dans les affaires familiales créées par leurs aïeux. Depuis quatorze ans, ils évoluent ensemble dans la boulangerie-pâtisserie Jacquier à Montchat, achetée il y a quarante et un ans par les grands-parents de Rudy, reprise il y a vingt-cinq ans par son papa. Tout petit déjà, Rudy aimait y passer des heures et s’est vu transmettre cette passion qui l’anime encore aujourd’hui. Il n’a jamais imaginé exercer un autre métier, alors à vingt et un ans, après avoir obtenu ses CAP de boulanger et de pâtissier, il a rejoint son père. Rencontre avec Gersende, qui elle aussi a investi les lieux. Depuis trois ans, après le départ à la retraite du patriarche, ils ont souhaité conserver les rênes de l’établissement, avec pour devise de faire perdurer la tradition et de l’enrichir.

Passionnés, ils se lèvent tous les matins, de très bonne heure, avec le sourire et l’envie de régaler leurs clients. Epicuriens et amateurs du bon et du beau, ils proposent sur

leurs étals des produits de qualité supérieure. Quel plaisir de découvrir des pains en tout genre, des pâtisseries alléchantes, originales et colorées aux saveurs et couleurs incroyables, des cakes à foison (une de leur spécialité), et autres chocolats. Sandwiches, bagels, burgers ou salades inondent les rayons à l’approche de l’heure du déjeuner.

Leur vie professionnelle est bien remplie, mais qu’ils arrivent à combiner, grâce à leur organisation et leur gestion, à une vie de famille (ils ont trois enfants !) et à une vie sociale riche. Car vivre, ils aiment ça, et ils adorent sortir à deux, en famille ou entre amis, dîner au restaurant ou encore écouter le bon son des établissements festifs lyonnais, qui leur confient la réalisation de leurs gâteaux lors d’évènements, comme parmi tant d’autres le Loft, le Gotham ou le Casa Bianca.

A la tête d’une belle affaire, composée de 17 salariés fidèles, ils prônent l’esprit de famille, d’équipe, le respect et le partage.

Et comme les affaires se traitent en famille et se transmettent de génération en génération, leurs trois enfants se destinent déjà eux aussi à exercer ce métier passionnant !

D.C.

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PORTRAIT

BRUNO BLUNTZER Aux commandes de la Maison Sibilia depuis 2011, Bruno Bluntzer n’en a pas repris que le nom… Il perpétue renommée, qualité et valeurs du fleuron de la charcuterie lyonnaise.

Cuisinier de métier, Bruno Bluntzer a fait ses classes au lycée Rabelais de Dardilly. Après avoir évolué plusieurs années comme chef de cuisine au sein des hôtels-restaurants de ses parents et auprès de grands chefs, il a tenu pendant 18 ans une boucherie-charcuterie-traiteur à Saint-Aygulf dans le sud de la France, où il proposait déjà des produits lyonnais.

Très attaché à Lyon, il s’est vu proposer en 2011 une affaire dans les Halles de Lyon : la légendaire Maison Sibilia, créée en 1922 et portée pendant de nombreuses années par Colette Sibilia. Lors de sa rencontre avec celle qu’il surnomme affectueusement « Mamie », deux questions lui furent posées : « Ca y est c’est fait ? Tu me vires ? ». Des réponses qu’il donna à Colette Sibilia, une troisième question en découla : « Alors, tu me laisses mes clefs ? ». Bruno Bluntzer n’imaginait pas autrement la suite de l’aventure ! Emue, Colette Sibilia le prit dans ses bras et l’affaire fut conclue !

Pour lui, la Maison Sibilia n’est pas seulement une charcuterie au sein des Halles de Lyon : il fournit les établissements lyonnais renommés ainsi que 500 clients partout en France, a ouvert une nouvelle boutique à la CroixRousse, et nous confie en exclusivité qu’il va exporter au Japon au mois d’avril de cette année le Jésu, la rosette, le saucisson sec et le jambon Colette !

Voilà un homme qui sait mêler authenticité et savoir-faire !

D.C. www.charcuterie-sibilia.com

Jambon Mangalitza

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Saucisson brioché

Saucisson Colette

Plateau de charcuteries

Rosette véritable

Crédit photos jésu, saucisson Colette, rosette : Nicolas Villion

Homme de caractère, humain, généreux, passionné par son métier et respectueux de valeurs qui lui sont si chères, il perpétue depuis 7 ans la tradition de la qualité et du goût de la Maison. Le choix des matières premières est au cœur de ses préoccupations, il met l’accent sur le porc Rhône-Alpes, propose le jambon Colette, sans conservateurs ni ajouts de sels nitrités, ainsi que le porc laineux Mangalitza, produit d’exception très peu commercialisé en France. Il souhaite en parallèle moderniser la charcuterie en développant des nouveautés telles que le Pâ’T ou encore le saucisson à griller, et en proposant des emballages mettant en valeur ses produits.

Jésu de Lyon

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CHR

ERIC MAISON C’était le rêve de William Grant que de produire le meilleur « nectar » de sa vallée écossaise… Cinq générations plus tard, l’histoire s’écrit toujours et les « volumes » ne cessent d’augmenter. Rencontre avec Eric Maison, directeur régional de la filiale française de la société William Grant & Son Ltd.

Fondée en 1886 par William Grant et désormais dirigée par sa descendance, William Grant & Sons Ltd est une société familiale indépendante écossaise qui distille et distribue certaines des plus grandes marques de whisky écossais.

Sa filiale française, William Grant & Sons France, est devenue l’un des intervenants majeur de la distribution de spiritueux depuis le rachat, en septembre 2016, de 100% du capital de la société Lixir. Son portefeuille de marques iconiques telles que Grant’s, Glenfiddich ou Monkey Shoulder se veut écossais, mais la société continue également de montrer la voie dans l’innovation des spiritueux, et a intégré par exemple le délicieux Hendrick’s Gin, le rhum « spicy »des Caraïbes le pur Sailor Jerry® Rum, ou nous transporte au bord de la mer Baltique grâce à l’accord de distribution pour le marché français de la plus pure des vodkas polonaises Zubrowka Biala.

Eric Maison, présent dans le groupe depuis 1991, est le directeur régional Rhône Alpes, Provence Alpes Côte d’Azur, d’une partie du Languedoc Roussilon, de la Corse et de Monaco depuis 1999. « Ne prenez pas peur ! », tente t-il de nous rassurer ! En effet, sa région est très étendue mais son orientation cible les zones urbaines et les grandes métropoles. Avec son équipe, il couvre la distribution dans les CHR, chez les distributeurs et magasins spécialisés.

Proche de ses « hommes », il partage les valeurs de cette société et prône l’esprit et la cohésion d’équipe, valeurs du rugby, sport qu’il chérit et qu’il a longtemps pratiqué, et qu’il applique aujourd’hui à la vraie vie. Fier de représenter un si grand panel de marques haut de gamme, Eric à pour ambitions de développer l’activité et ainsi permettre à William Grant & Sons France de les faire découvrir à encore plus de consommateurs et amateurs à travers la France et d’intégrer d’autres grandes marques reconnues.

D.C. Contact : eric.maison@wgrant.com — PORTRAIT - P.28

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SARA COSTA

HEY DJ

La scène Chill House peut désormais compter sur une de ses meilleures représentantes françaises : Sara Costa. Dj-productrice, la lyonnaise n’a pas fin de faire parler d’elle.

La musique fait partie de l’ADN de Sara Costa. Sa famille en est passionnée, sa mère était d’ailleurs professeur de musique. Sara a suivi très jeune une formation musicale classique au conservatoire, mais elle s’est vite passionnée par la culture et le mouvement Hip Hop, qui l’ont propulsé derrière les platines. Autodidacte mais souhaitant acquérir les compétences nécessaires pour devenir une vraie pro, elle quitte Lille pour « descendre » à Lyon et intégrer l’école de DJs de l’UCPA. Diplôme obtenu, elle devient Dj résident de l’Imprévu, l’un des clubs lyonnais les plus en vogue. Ses capacités artistiques lui permettent de se faire remarquer et de s’exporter dans de nombreux clubs branchés européens, tels que le « Nikki Beach » à St Tropez, le « Bypass » à Genève ou le « Liquid Club » à Bern.

Mais Sara a toujours exprimé l’envie de jouer sa propre musique, d’évoluer dans son propre univers. Installée définitivement à Lyon (si elle déménage un jour ce sera pour l’étranger), ville qu’elle adore tant pour son life-style, sa gastronomie et sa situation géographique, et où elle s’est mariée, elle décide de réaliser son rêve, de composer son propre style, et devient productrice. Son premier single « Sirop » a obtenu plus de 4 millions de streams (écoutes NDLR) sur les différentes plateformes de téléchargement musical. Pour sa deuxième production Watch Me Dance, dont le clip a été tourné à Lyon, elle a collaboré avec le chanteur Opé Smith. On attend avec impatience son prochain opus. © KAISER

D.C.

© KAISER

Saracostamusic.com

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JEAN-PIERRE CABUSEL

PORTRAIT

Place Jules Ferry, Gare des Brotteaux, Lyon 6. Un restaurant, un bar lounge, un night-club : Le Boudoir. Un seul nom, un seul personnage : Jean-Pierre Cabusel. Retour sur un selfmade man au parcours toujours brillant.

« Qu’est-ce qu’on fait ce soir ? On va chez JeanPierre ? ». Pas besoin de tendre l’oreille pour entendre ce genre d’interrogations. TOUT le monde connaît Jean-Pierre Cabusel ! Mais connait-on réellement le parcours de celui qui est devenu l’un des piliers de la vie festive lyonnaise ?

Avant d’acquérir Le Boudoir, de l’eau a coulé sous les ponts.

Notre complice, sa fille aînée Léa nous a glissé quelques confidences… Titulaire d’un CAP/BEP de serveur-cuisinier et d’un BT Hôtellerie, Jean-Pierre alors âgé de 19 ans (c’était hier !) devient, et il n’en est pas peu fier, le plus jeune directeur de France d’un restaurant-cafétéria à Lomes, dans le nord ! Puis, débauché par une société lyonnaise spécialisée dans l’inox, Jean-Pierre débarque enfin dans notre cité. Bien lui en a pris. 15 années passées dans l’industrie, ça suffit.

Le guerrier a besoin d’un repos bien mérité. Il entame donc une année sabbatique et commence à fréquenter la nuit lyonnaise, et il y prend goût ! Le 23 juin 2011, il rachète seul Le Boudoir, haut lieu festif des Brotteaux. Certains l’ont sous estimé et pensaient qu’il n’avait pas l’envergure…

Aujourd’hui, 7 ans après, il est fier de son « petit salon » élégant, à la décoration design, doté d’une terrasse spacieuse agréable aussi bien en hiver qu’en été. Véritable bourreau de travail, exigent et perfectionniste rien ne lui échappe. Il est le premier à arriver le matin et toujours le dernier à partir le soir. Il s’investit sans limite et sait recevoir ses clients et partenaires qui lui sont si fidèles. Impossible de passer à côté des ses évènements, ses 4900 amis FB peuvent le confirmer : Jean-Pierre inonde copieusement leur fil d’actualité !

Ce lyonnais d’adoption à la reconversion atypique privilégie la qualité retrouvée notamment dans sa cuisine (Maître Restaurateur depuis février 2018) gourmande et travaillée. Issu d’une fratrie de 3 enfants (1 sœur aînée et 1 frère jumeau), père comblé de Léa 22 ans et de Lou 19 ans, il aime l’idée de faire partie d’un clan. Son cercle, il l’ouvre désormais à sa nouvelle famille composée de ses potes qu’il reçoit chez lui le dimanche, lors de déjeuners privés, et de ses fidèles clients qu’il bichonne au quotidien.

Jean-Pierre, ne change rien et merci de nous faire passer de tels bons moments !

D.C.

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REPORTAGE

CHÂTEAU SAINT-MAUR CRU CLASSÉ

La France protège la qualité et la typicité de ses vins et favorise l’émergence de vignobles dynamiques, tel que Château Saint-Maur Cru Classé qui nous livre tout simplement un magnifique reflet de son terroir…

Marcel Pagnol nous a raconté sa Provence : les oliviers centenaires, le chant des cigales, les couleurs, les collines, la mer… Ce même sentiment profondément rassurant, apaisant et réconfortant qui nous envahit lorsque l’on pénètre au cœur des 100 hectares du Château Saint-Maur. C’est la famille Zannier qui a acheté en 2011 le domaine situé à Cogolin, à 10 kms de Saint Tropez, qui a étudié avec soin les restructurations du vignoble et qui a doté, en 2013, le château d’un tout nouveau chai haute technologie.

Marc Monrose

Yann et Erwan Eon

Patient et doté de la volonté des Domaines Roger Zannier, Marc Monrose, directeur général, a attendu 2014 afin de commercialiser ses premiers crus. Désireuse de produire un rosé haut de gamme tout en respectant le terroir, la famille propose à ses clients une démarche commerciale différente : « ici, nous ne vendons pas du vin. On vend une histoire, une passion, des souvenirs, de la convivialité, une expérience… ». Comme tout projet est étudié et réfléchit, son aboutissement passe par la création de « flacon » unique avec gravé le logo DRZ en son socle. Ce qui est sûr, c’est que le nectar est à la hauteur de son contenant.

Le rosé détient une place privilégiée auprès des lyonnais qui aiment savourer « à domicile » ce vin gorgé du soleil de leurs vacances. En phase avec la construction, les valeurs et la qualité de la marque, Yann et Erwan Eon commercialisent à Lyon depuis 3 ans les crus Château Saint-Maur, et nous permettent ainsi de les déguster dans bon nombre d’établissements reconnus (Groupe Bocuse, Brasserie Georges, La Rotonde…) ou de nous fournir chez les cavistes à la recherche de domaines montants. La couleur de ce nectar agrémente nos apéritifs, barbecues, planchas ou une cuisine raffinée. Selon Yann « il est très important de toujours avoir deux ou trois bouteilles de rosé au frais, on ne sait jamais qui peut arriver à tout moment ! ».

Château Saint-Maur fait partie des 18 crus classés de Côte Provence. Son site sera désormais axé sur l’oenotourisme de luxe.

D.C.

Château Saint-Maur - AOP Côtes de Provence Cru classé - France Quinta do Pessegueiro - Douro DOC Portugal www.zannier.com -  Zannier Hôtels

— REPORTAGE - P.32

CAP À L’EST

Vaulx-en-Velin Meyzieu

DécinesCharpieu

Villeurbanne

LYON Bron

Chassieu

Saint-Priest

Vénissieux

1

2

3

LA VACHE ROUGE

LE COCON, RESTAURANT DU GOLDEN TULIP

LA PATTE D’OURS

Envie de viande ? La Vache Rouge, c’est l’adresse à connaître quand on est un carnivore affamé ! Ouvert tous les midis du lundi au vendredi, de nombreuses et copieuses pièces de bœuf sont proposées pour satisfaire toutes les faims (jusqu’au steak haché XXXL de 600g).

La Vache Rouge organise également tous les jeudis soirs un événement musical - concert ou soirée dansante – l’occasion de se retrouver dans une ambiance conviviale et festive.

Au cœur du Parc Technologique de Saint-Priest, à proximité d’Eurexpo et du Stade des Lumières, Le Cocon dispose d’une magnifique terrasse avec une vue surplombant le lac et le potager du restaurant. Il profite également d’une localisation à proximité d’Ikea Saint Priest et du centre commercial Porte Des Alpes.

Le complexe TED s’est agrandit avec un nouveau restaurant au concept innovant : cuisine nature, traditionnelle et spécialités avec les fameuses « Pattes d’Ours » à la viande, au poisson ou végétariennes. Concept à découvrir : lieu au décor atypique et aux prix très compétitifs ! La Patte d’Ours c’est aussi un salon Lounge privé avec billard et grand écran pour réunions d’affaires ou moments entre amis, avant d’aller « s’ambiancer » chez Ted juste à côté !

14 Allée Marc Seguin 69200 Vénissieux 04 72 79 59 36

Ouvert du lundi au jeudi midi et soir et le vendredi midi Au déjeuner de 12h à 14h Au diner de 19h à 21h30

RESTAURANT LE COCON 160, Cours du 3e Millénaire 69800 Saint-Priest 04 37 25 25 25

Du lun. au ven. à midi, soirs et week-ends sur réservation pour les groupes.

28 avenue des Frères Montgolfier Chassieu 04 78 90 55 35

Eurexpo

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Aéroport de Lyon-Bron

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Vers La Vache Rouge

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Installé au coeur du 7ème, le 27 Madeleine a subi un bon lifting, un lieu qui impose désormais une cuisine juste dans laquelle la notion de produit frais prend tout son sens !

Passé les portes de la cour-jardin, le temps se fige...pendant un instant, vous êtes en vacances dans votre ville !

27 madeleine Espace privatisable et organisation d'événements sur mesure.

27, rue de la Madeleine 69007 LYON 04 72 80 90 54

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le dimanche 1er avril de 9h à 12h

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Déjeuner sous les arbres et Apé'tanques du lundi au samedi de 18h à 1h, barbecue le samedi midi.

20/03/2018 09:39

L’ASSURANCE MULTIRISQUES ADAPTÉE AUX HOTELS, RESTAURANTS, BARS, DISCOTHÈQUES Chaque établissement, en fonction des installations qu’il possède, de la valeur des biens et équipements, de sa capacité d’accueil ou encore de sa licence d’alcool, a besoin d’une protection qui lui est propre et totalement personnalisée.

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LES LYON D’OR DE LA NUIT

UNE SOIRÉE EXCLUSIVE RÉUNISSANT TOUS LES PROFESSIONNELS, PARTENAIRES ET AMIS DE LA NUIT, QUI S’EST DÉROULÉE LE 5 MARS 2018 AU CASINO LE LYON VERT À LA TOUR DE SALVAGNY

Crédits photos : Alain Rico – Karine Branger – Jonathan Cortès

LES LAURÉATS 2018 1

1. La péniche Lyonnaise

AYERS BOAT

21 quai Augagneur - Lyon 3

Remis par Julien Roig (Heineken)

2. DJ

VYKTOR NOVA

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(Nouveau résident Ayers Boat)

Remis par Nicolas Brouet (Major ISD)

3. Le bar d’hôtel

LE MELHOR SOFITEL

20 quai Gailleron - Lyon 2

Remis par Damien Huillard (Schweppes)

4. Accueil & Sécurité

BUS PARADISE

18 quai Général Sarrail - Lyon 6 Remis par Thierry Fontaine (Loft Club - The Maze)

5. Digital & Réseaux sociaux

MAMA SHELTER

13 rue Domer - Lyon 7

Remis par Emilien Colombain (Teazit)

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— LES LYON D’OR - P.38

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1. Restaurant Festif

LA MAISON

4 rue Jonas Salk - Lyon 7

Remis par Alain Potiron (Pernod)

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2. Cocktail

LE BARRIO CLUB

13 place Jules Ferry - Lyon 6

Remis par Nicolas Cuny (Sirops Monin)

3. Établissement coquin

SAUNA LE MOON

6 quai Tilsitt - Lyon 2

Remis par Aurélie Curt (X Trême Center)

4. Bar Festif

LA PÊCHERIE

1 rue de la Platière - Lyon 1

Remis par Pascal Delaporte (Ricard)

5. Gay Friendly

LA CHAPELLE CAFÉ

8 quai des Célestins - Lyon 2

Remis par Emy (Sunset Boulevard)

P.39 - LES LYON D’OR —

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1. Terrasse

L’ÎLE

Chemin de la Traille - 69360 Solaize Remis par Johan Castilla (Château St Maur cru classé)

2. Soirée de l’année

SELCIUS (3 VALLÉES PARTY) 43 quai Rambaud - Lyon 2

Remis par Pierre-Yves Gas (Plein Gas) et Mélanie Fall (ACDC)

3. Discothèque Club

LE LOFT CLUB

7 rue Renan - Lyon 7

Remis par Eric Maison (William Grant & Sons)

4. Prix d’honneur

EDOUARD EFFERVESCENCE

Remis par Margaux, Jean-Christophe & Lætitia

5. Prix d’honneur

AURÉLIEN LIVENEAU (AYERS BOAT) Remis par Jean-François Savoye (Magazine Sixty Nine)

— LES LYON D’OR - P.40

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Les Lyon d’Or de la Nuit 2018 ont eu lieu le 5 mars dernier dans le cadre prestigieux du Casino le Lyon Vert.

Une soirée organisée par le magazine SIXTY NINE, en collaboration avec Only Lyon Tourisme et Congrès et l’Umih.

Plus de 350 personnes réunies lors d’une soirée exclusive, avec tous les partenaires et amis de la nuit

Merci A vous

LES PHOTOS DE LA SOIRÉE Adrien Savoye, Ludivine Michel et Vincent Bernard

Richard Drevet, Léa Cabusel, Tony Goupil, Jean-Pierre Cabusel (Le Boudoir) Jean-Yves Sécheresse (Ville de Lyon) et Jean-François Savoye (Sixty Nine-Les Lyon d’Or de la nuit)

Laetitia, Jean-François, Margaux et Jean-Christophe

Thierry Fontaine, Marc Roulois (Loft Club) et leurs amis

La team Red Bull

Wendy et David Dupuis

L’équipe William Grant & Sons

Margaux Noël et Aude Portet

— LES LYON D’OR - P.42

Alain Potiron (Pernod), Damien Huillard et Pierre Maintenon (Schweppes)

Budd’Ha et Philippe Jacquet

David Fermigier, Julien Roig, l’équipe France Boissons et Heineken

Claudia, Estelle, Charlotte, Alain, Fanny

Le parloir, Julie et Anthony, Aurélien et toute l’équipe

Eva et Chantal Partouche

Bruno (Ricard), Axel (F&K), Bruno (B52)

Philippe Rousset et Patrick Brier (Ricard), Pierre-Yves Gas (Plein Gas)

Le bar à Mojito avec Sailor Jerry

Le bar Ricard et Lillet

Le bar Mumm, la team Pernod entourée de Sidney Govou et Mathieu Renaud

— LES LYON D’OR - P.44

Le bar Schweppes

Arnaud Serlin, David Attoub, Sylvain Nicolas, Pascal Papé (L’Ile Solaize Vernaison)

Fabienne (Mama Shelter) et Val (Bacon Communication)

Patrick Brier (Ricard) et Gary (Ké Pêcherie)

Inès, Michel, Charlie Rose, Akila, Victor, Syrinne et Edouard

Christophe et Laurence (La Movida)

Edouard (Effervescence) Lily (Les coulisses), David, Christel

Margaux et Rémi Calmont (Sneg & Co)

Stéphane Guioch bien entouré

Céline et Arnaud Serlin ( L’Ile)

Philippe Schein (Opsi / Sportbiz Connexion) et des amis

Pierre Maintenon et Damien Huillard (Schweppes)

P.45 - LES LYON D’OR —

Christian Duclot, Christophe Benoist (Digital Led Medias)

Eva, Tony, Chantal et Alex Billard

350 personnes réunies dans la salle du grand cercle

Pascal Papé et Barbara

Julien Bourgeois (Dynamic View), Florent Egasse

Alice Samani (Selcius - Bob and Co), Stéphane Fauquembergue (Promedif)

Flo et Carine

Estelle Ronchetti (Byblos Shine), JP (Barrio) et Barbara Tournaire

Emilien Colombain et son associé (Teazit)

Younès et Adrien

— LES LYON D’OR - P.46

Les 15 trophées remis lors de la soirée

Benjamin Lavorel (La Maison), Scarlett (S&S Design)

Emy (Sunset Boulevard) et Jean-François

Pierre et Nicolas( Jägermeister)

Fabrice, Julie, Nicolas Cuny (Sirops Monin)

Margaux, Philippe, Morgan caviar, JC et Loetitia

David Fermigier (France Boissons), Nicolas Guillermin (Buddha Bar), Thomas Durand (France Boissons)

Kenza, Fabrice (Le Velvet), Patrick, Nadine

Clara (Schweppes ) et Sandrine (Pernod)

Brice Riou et Aïda, Manue, Etienne

Jean-Yves Sécheresse et Etienne Roche (Mairie de Lyon)

— LES LYON D’OR - P.48

Rémi, Alice, Laurent Duc (UMIH)

Damien (Schweppes) et Jean-François

Julie, Anthony et l’équipe du Parloir

Bertrand (Barrio),Sidney Govou et Julien Roig (Heineken)

Scarlett (S&S Design), Morgana (Mon petit comptoir beauté)

Lydia (Salon Moreno Duquesne) et Thierry Fontaine (Maze et Loft Club)

Laurie (Opticiens mobiles), Ali (Planet Sushi)

Greg et son épouse Céline, Laura et Stéphane (Plaza et Imprévu)

L’équipe de TED Chassieu

Philippe Rousset et Patrick Brier (Ricard), et leurs invités

Eric, Alexia et Arnaud

Al Sax et Philippe Jacquet

P.49 - LES LYON D’OR —

Quentin et Eric Maison (William Grant & Sons)

Alexis et Camille (18m2)

Olivier Chazallet, Philippe Schein

Sylvain, David, Arnaud, Pascal

Sophie Ravachol et Vincent Lebreton (Mama Shelter)

Anthony, Emy et Cédric

Karim (Au Comptoir de la Caisse)

Bernard (Musicama), Frédéric Adam (NRJ Global Régions)

Amaury Auclair (FMI), Caroline Auclair et Fabrice Goulier (Lord Nelson)

Stéphane Pelletier (Broc Bar), Arlette Hugon

— LES LYON D’OR - P.50

Fred, Alain, Anne, Matthieu, Dominique Casagrande (1838), Romain Ciolfi (Halles 9/Tiger Wok)

Greg (La Passerelle), Dylis (Jägger) et Andrew (Plein Sud)

Frédéric, Aurélien, Tyfaine (l’Horloge), Romain

Nicolas (Voiles Grand Large), Romain (Pernod), Guillaume Baron (AyersRock), Heni et Vivien (Groupe Maison Mère)

Christophe Limat et William Obadia

Yann et Erwann Eon Père et Fils

Aurélie et Elodie

Jean-Pierre, Richard et Léa

Karen, Pascale (Tec’Hôtel), Stéphane et Arlette

David (Pernod), Nicolas et Pierre-Olivier Guillermin, Bruno (Ricard)

Olivier Massey (Groupe l’Endroit), Camille, Lilie et Farid

Nageh et Audrey

P.51 - LES LYON D’OR —

RNE U T C O N A VIE L E D É T I UAL Q A L R U PO CHARTE

esprit public

…

E R R E V N U E R BOI R E L U O A S S N SA S N I S I O V S LE

La ville comme on l’aime, conviviale

BON ANNIVERSAIRE L’OPÉRA ROCK !

Philippe Jacquet et Tony Balsamo ouvraient cet établissement sans savoir qu’il deviendrait 20 ans plus tard un lieu incontournable et festif de la ville.

7 rue Terme 69 001 Lyon

P.53 - LES SOIRÉES —

Laurence et Florent Langloy

TERRE DE BIÈRES L’INAUGURATION

Située au coeur du Beaujolais, la Brasserie Terre de Bières est née de la passion de Laurence et Florent Langloy.

Pur malt et 100% naturelles, les bières sont artisanales et brassées dans le respect des traditions.

Parc Avenue 592 Boulevard Albert Camus 69 400 Villefranche sur Saône www.terredebieres.com

MEGÈVE WINTER PARTY,LA CLOSING LA MAISON

La Maison – 4 rue Jonas Salk 69007 Lyon

Damien et la Team Schweppes

Le staff de la Maison

Gabriel Gordia (Les Tontons) et ses girls

— LES SOIRÉES - P.55

Romain Pégoud (Pernod), Nicolas Tobia, David Fermigier (France Boissons)

Guillaume Tambon, Nicolas, Marjorie Dimino

Ouverture – Jimmy Cassar, Nicolas Tobia, Stéphane Martin Guerrero, Benoit Chaney, Juan Carlos Lopez

L’ ANNIVERSAIRE DU MUMBAI CAFÉ

RESTAURANT FUSION ASIATIQUE, BAR & COCKTAILS 2 ans déjà pour ce lieu insolite dirigé par Nicolas Tobia Jean-Jacques Mazars (Oh Paradis), Jean-François (Sixty Nine), Mel Peyrard (Taverne Perroquet Bourré)

6 Rue Sainte Catherine 69001 Lyon Raphael Daille (Foodex), Nicolas et Benoit Chaney

Julia Rothhan et Carla Ricci

Agathe Jourcin, Nicolas Tobias, Clément Charlieu

Anthony Valério , Claire Marine Petit , et Eva Senzacqua

— LES SOIRÉES - P.56

Quentin Bozonnet et Nicolas Tassasset aiment les criquets

Maximilien Herbaux ,Elodie Noel, Julien Vincent (Cours des loges), Eric Rocha (Oh Paradis )

LES RDV

LE MODJO

RESTAURANT FUSION ASIATIQUE, BAR & COCKTAILS Schweppes vous présente ce tout nouvel établissement, LE MODJO, situé dans le quartier de la Part Dieu.

C’est l’endroit où tout le monde se retrouve pour manger, boire, partager, se rencontrer, se divertir, le tout dans une ambiance MODJO !

C’est tout naturellement que le MODJOa souhaité travailler avec la gamme Schweppes Premium Mixer, notamment dans son offre « cocktails ». Vous pourrez y déguster notamment le TONIC MODJO avec Schweppes Premium Tonic Original, un HIBISCUS TENTATION avec Schweppes Premium Tonic Hibiscus ou bien le célèbre MOSCOW MULE avec Schweppes Premium Ginger Beer…

Maxence (chef barman), passionné par l’univers du Gin, a trouvé en la gamme Schweppes Premium, « une gamme très aromatique », idéale à servir en perfect serve !!

LIVE DIFFERENTLY, THINK MODJO !!

MODJO 152 Rue Docteur Bouchut 69003 LYON Tél: 04.82.54.54.45  modjonextdoor

— LES SOIRÉES - P.57

édition

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Votre contact : JEAN FRANÇOIS SAVOYE 06 09 43 05 35 jfsavoye@sixtynine.info

DÎNER " 4 MAINS " GASTRONOMIQUE RESTAURANT LE COCON DU GOLDEN TULIP LYON EUREXPO

Laurent Lecompte, Chef du restaurant Le Cocon, a reçu dans son restaurant le Chef étoilé Philippe Gauvreau pour un dîner gastronomique à 4 mains avec des accords étudiés mets et vins, et la participation de la maison Chapoutier.

Soirée animée par le Conservatoire de Saint-Priest, ambiance Jazz moderne.

160 Cours du 3e Millénaire 69 800 Saint-Priest 04 37 25 25 25

Les chefs Philippe Gauvreau et Laurent Lecompte

Stéphane Cavicchioli (Directeur restauration Golden Tulip) et la brigade du Chef

Cuisine gastronomique à 4 mains

Philippe Gauvreau, Thomas Crochet (Directeur Général du Golden Tulip) et Laurent Lecompte

Ludovic Mattachione (Infiny Toon), Philippe Gauvreau, Thomas Crochet, Laurent Lecompte et Yannick Bainas (Maison Michel Chapoutier)

Dominique Daquin (UFF) et Thomas Crochet

Florence et Nicolas Andrivon (Eiffage)

Félix Greck et son épouse Roselyne

Denis et Catherine (CCI Lyon Métropole St-Etienne Roanne)

Philippe Gauvreau, Franck Allirol et Sallya, Laurent Lecompte et Yannick Bainas

Fernand et Josette (Mérial)

— LES SOIRÉES - P.59

DISCO TAKE OVER- DOCKS 40 La fièvre du jeudi soir du coté de la Confluence 40 Quai Rambaud – 69002 Lyon www.docks40.com Crédits photos : Jonathan Cortès

— LES SOIRÉES - P.60

DRESS PARTY Blogueuses et influenceuses se sont données rendez-vous dans le nouvel espace de la coupole au Mercure Château Perrache.

Une soirée à l’esprit girly, jeune, dynamique et ludique comme le lieu crée par Marta Pardo-Badier et son équipe.

Une ambiance propice à la créativité et l’échange autour de la mode avec la collaboration du Village de créateurs, Emma Henriot et sa peinture sur le jeans accordé avec les ponchos et sacs colorés de Sylvie Garnier, une touche florale avec sa broche de Mademoiselle et pour finir la création de la ceinture papillon avec Artlex...

12 cours de Verdun Rambaud 69002 Lyon

Emma et Marta

Delphine Joly et sa collaboratrice (Villages des créateurs)

Le chef Sébastien Lonsot et Marta

Marta et Sylvie Garnier

— LES SOIRÉES - P.62

Les blogueuses Diy & Mode

L’équipe de l’hôtel Mercure Château Perrache

Sylvie Garnier, Marta Pardo-Badier Emma Henriot

"OH MY GOT"

LA SOIRÉE REVIVAL À L’"ENDROIT CONFLUENCE", THE PLACE Mix Philippe Jacquet, crazy cocktails by Tyler White, fresh finger food 9 Quai Antoine Riboud Lyon 69002

Sébastien Dufosset (immobilier) avec Nathalie Martin-Roux (Léonor Greyl)

Crédits photo : Alain Rico

Victoria et la belle équipe EPICETOU

Patricia Patoche et Nancy Mazoyer

Déborah, Tyler, Sébastien Guichard et Audrey

Dal, Drissia et Jean

Géraldine (gérante de l’endroit l’Arbresle) et Nadir (shopstore.fr)

Le photographe Pierre Sage et Siem

Les dinosaures Budd’Ha et Philippe Jacquet

Carole, Nadine, Sonia et Sébastien

Olivier Massey (Groupe L’Endroit) et Azdine

— LES SOIRÉES - P.63

KARL SOON AU TED DJ Karl Soon a choisi TED pour fêter son anniversaire 28 avenue des Frères Montgolfier 69680 Chassieu www.ted-restaurant.com Crédits photos : Jonathan Cortès

Thierry, Andréa, Maelle, Karl Soon

DJ MADEMOISELLE EVA DJ Mlle EVA aux platines du Boudoir !

13/14 Place Jules Ferry 69006 Lyon Crédits photos : Alain Rico

Mlle Eva et Jean-Pierre Cabusel

— LES SOIRÉES - P.64

COCKTAILS &

MOJITOS

Vous êtes un professionnel, un particulier.

Vous souhaitez dynamiser vos évènements au sein de votre entreprise, proposer une animation conviviale et ludique.

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ENCORE PLUS D’ÉVÈNEMENTS...

XC40 Boxing Challenge, la pesée au Boudoir

Melle Eva entourée de Didier et Hannelore Mix à la brasserie Gallay (7 place Kleber)

50 Nuances de Grey au Selcius, Scarlett (S&S Design) et Morgana

Catherine Roux fête le 17e anniversaire du comptoir d’Alice (42 rue Duguesclin)

Soirée Electro Mix au Plan B, Fabien et Stéphane

Philippe Jacquet reçoit l’équipe du QUAI 35, le nouveau bar club américain (35 quai Pierre Scize)

JP du Barrio présente son cocktail le Barriocido

Apéro Mix avec DJ Alex au Café Juliette (41 rue Juliette Récamier)

Hôt’Peuf Festival Party au F&K, Mr Freddy et Stéphane Deschezeaux Springbok

5e anniversaire de la brasserie Jaurès

Sandrine et Cathy pour son anniversaire à l’Alhmabra (73 rue de Sèze)

GOOD MUSIC

BY DJ BUDDHA

Retrouvez la chronique Musicale by Buddha ! Electro, hip hop, rock, mainstream, nouveautés, old school… Aucune barrière de style ni de temps pour cette sélection « Buddhesque » !

I AM STRAMGRAM

TENTACLES

Finies les comptines. I Am Stramgram passe à la vitesse supérieure avec un formidable premier album, Tentacles dont est extrait cet Empty House qui nous remplit…

ALAIN CHAMFORT

LE DÉSORDRE DES CHOSES 50 ans de carrière. Tout en élégance et discrétion. Alain Chamfort est une figure amicale de notre paysage musical qui délivre régulièrement des pépites comme ces deux extraits de son album Le désordre des choses à paraître le 20 avril.

Alain Chamfort revient et c’est un retour en grâce avec la sobre ballade au piano Les microsillons, « tu verras avec l’âge tout est sur le visage » ou ce lucide exister, « exister n’est pas un du… on arrive comme un intrus, la veille il n’y avait personne. » Réalisé par lui-même, Johan Dalgaard (Gaétan Roussel, Keren Ann) et Frédéric Lo, il a fait appel pour les textes à Pierre-Dominique Burgaud avec lequel il avait collaboré pour l’album Une vie Saint Laurent.

WHY ELEPHANT

(A VENIR)

Why Elephant avait décroché la lune avec un premier EP l’an dernier.

Why Elephant annonce un deuxième EP à paraître à la rentrée 2018 avec deux nouveaux titres live enregistrés aux studios CBE à Paris. Claps et riff pour Something is Missing, montée hypnotique en puissance pour A Pair, sévèrement burné.

Le projet de Melody Linhart et Julien Le Nagard prend donc du coffre.

MODERN STUDIES

MUD AND FLAME

Les Modern Studies confirment tout le bien qu’on pensait d’eux avec ce premier extrait de Welcome Strangers, leur futur deuxième album. SK* est heureux de vous proposer en exclusivité Mud And Flame, un titre qui va vous emmener dans les reliefs sauvages de l’Ecosse.

DAMIEN JURADO

THE HORIZON JUST LAUGHED Damien Jurado sera de retour dans les bacs (ou sur les plate-formes de téléchargement) le 4 mai 2018 avec un nouvel album. Il nous fallait au moins une annonce de ce calibre pour pardonner à Jurado de ne pas venir en France lors de sa prochaine tournée européenne.

The Horizon Just Laughed est le premier album auto-produit de Damien Jurado. On quitte donc la trilogie Maraqopa et les territoires sonores mis en place par le fidèle Richard Swift. Le premier extrait nous annonce un son plus brut mais une poésie toujours aussi douce.

COURTNEY BARNETT

TELL ME HOW YOU REALLY FEEL Courtney Barnett dégaine un premier extrait de son prochain disque, Tell Me How You Really Feel avec un titre énergique, Nameless, Faceless.

Courtney Barnett part à la chasse aux trolls qui pourrissent les réseaux sociaux avec ce virulent Nameless Faceless qui met une bonne claque aux courageux planqués derrière leurs écrans. Tell Me How You Really Feel sortira le 18 mai et vu la pochette, il est clair que la jeune australienne voit rouge !

THOUSAND

LE TUNEL VEGETAL Trois ans après son album éponyme, Thousand (aka Stéphane Milochevitch) revient avec un disque qui devrait en surprendre plus d’un.

Attention ça va bouger ! Après avoir été consacré par la presse, Thousand devrait étonner plus d’un pigiste. Le Tunnel Végétal crée la surprise et fait prendre à son auteur un virage à 180 degrés. Épaulé par Yann Arnaud, Emma Broughton et Olivier Marguerit, Milochevtich, inspiré par Tarkovski ou Bioy Casares, case Robert Ménard dans une chanson et arrive à nous émouvoir. C’est vous dire l’exploit.

BLOSSOMS

COOL LIKE YOU Après avoir cassé la baraque en Angleterre avec leur premier album, Blossoms revient déjà avec Cool Like You. Repérés par les frères Skelly (The Coral) en 2014, les anglais de Blossoms ont réussi un double coup avec leur premier album : mettre Stockport sur la carte du rock anglais et caser leur pop sucrée sur la plus haute marche du top 50 anglais.

La gueule d’ange de Tom Ogden est donc attendue au tournant. I Can’t Stand It, le premier single de Cool like You devrait faire danser toutes les boites de nuit du nord de l’Angleterre.

OVERKILL RIVER

IN THE RAINBOW RAIN Toujours entouré de Benjamin Lazar Davis (basse), Will Graefe (guitare), Sarah Pedinotti (claviers) et de Cully Symington (batterie), Will Sheff annonce le retour d’Okkervil River avec le très « positif » In The Rainbow Rain. Ecrit après la victoire de Donald Trump, ce disque a été mixé par Shawn Everett (Perfume Genius, Alabama Shakes, The War on Drugs) et boit le verre à moitié plein plutôt qu’à moitié vide. Dans Don’t Move Back To LA, Will Sheff chante le départ de ses amis pour la Californie. Quand on vous dit qu’il a le moral.

DUALL

WAVES Originaire de Lyon, DUALL est un duo composé de deux amis qui veulent poursuivre leur rêve : partager leur musique. Le concept est simple : Mric Taylor est producteur et chanteur, tandis qu’Alexis est producteur et DJ. De par leurs diverses influences, telles que The Chainsmokers, DJ Snake ou encore Ed Sheeran et John Mayer (mention spéciale), ils créent de la musique à la frontière de la Dance et de la Pop.

P.69 - GOOD MUSIC —

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CARNIVORES AFFAMÉS ÉVÉNEMENT MUSICAL [LIVES & DJ SETS] TOUS LES JEUDIS SOIRS À 20H30

LA VACHE ROUGE

ZI du Génie 14 allée Marc Seguin 69200 Vénissieux Tel 04 72 79 59 36 www.facebook.com/lavacherougelyon

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