10 Jahre Tscheppach’s

Vollblutgastronomie Im Buechiberg

IM INTERVIEW

Damaris Strebel, Sie sind seit vielen Jahren eine feste Grösse in der hiesigen Gastroszene. Wie sind Sie zur Gastronomie gekommen?

Ich habe eine Kochlehre gemacht und bei einer Stage im Grand Hotel Bellevue Palace in Bern meinen Mann Carlo Strebel kennengelernt. Im Mai 1987 konnten wir im Restaurant du Commerce in Solothurn unseren Traum eines eigenen Restaurants verwirklichen. Der Betrieb lief so gut, dass wir bald Verstärkung brauchten. So kam Markus Balsiger als Koch zu uns – der Anfang einer sehr guten Geschäftsbeziehung – bis heute.

Wie ging es danach weiter?

1991 wechselten wir in den Emmenpark nach Biberist. Markus und ich bauten mit grosser Begeisterung den Cateringservice auf. Ich liebe den Kontakt zu Menschen, der Austausch gibt mir viel zurück – deshalb war mir schon sehr früh klar, dass ich nicht auf meinem erlernten Beruf als Koch, sondern im direkten Kontakt zu den Gästen arbeiten möchte.

Und wie kamen Sie in den Buechiberg?

Die Emmenpark AG pachtete 2007 das Limpach’s in Aetingen. Wie Markus Balsiger bin auch ich immer wieder offen für Neues und die Jahre als Betriebsleiterin im Limpach’s waren super spannend. 2013 bekamen wir den Zuschlag für den Event-Gasthof in Tscheppach. Mich inspirierte dieses Haus von Anfang an und es bereitet mir seit 10 Jahren grosse Freude, gemeinsam mit Küchenchef Stefan Rätz und unserem Team so einen tollen Betrieb zu führen.

Ende März 2024 läuft der Vertrag im Tscheppach’s aus. Was kommt danach?

Wenn wir hier aufhören, freue ich mich auf andere Aufgaben innerhalb der Emmenpark-Familie. Es gibt immer wieder neue Ideen und Projekte – zum Beispiel auf dem Riverside-Areal, wo sich auch Firmensitz und CateringProduktion der Emmenpark AG befinden. Auch für alle anderen aus dem Tscheppach’s-Team gibt es einen neuen Platz bei uns, falls sie das möchten. Bis es soweit ist, sind wir nach wie vor mit viel Herzblut und Begeisterung dabei, damit sich unsere Gäste im Tscheppach’s wohlfühlen.

Mühledorfstrasse 27, Tscheppach

Das Beste aus 10 Jahren «Chez Damaris»

Der Event-Gasthof Tscheppach’s hat seinen Gästen viel Genüssliches zu bieten. Das wird sich auch im letzten Jahr unter der Betriebsleitung von Damaris Strebel nicht ändern – ganz im Gegenteil. Mit einem Best-of werden nochmals Programm-Highlights aus 10 Jahren mit Damaris Strebel angeboten: vom Buurezmorge, zum Burger-Lunch, dem Grill den Freitag, zu saftigen Steaks vom Holzkohlegrill und vielem mehr, das Herz und Gaumen erfreut.