ELINTARVIKEKEHITYS SAVOGROWLLA Hanketyötä ja uusittuja tiloja
Aktiivinen hankevuosi. SavoGrow oli mukana yli 70 tuotteen kehittämisessä Hyvinvointia elintarvikkeista -hankkeessa (Heli). Näistä marjatuotteita oli noin puolet. Hanke tuotti yrityksille tuotetietopalveluita mm. ravintosisältöanalytiikkaa ja -laskelmia, pakkausmerkintöjen laatimista, vientiin tarvittavien tuotespesifikaatioiden tietojen etsimistä ja jalostamista. Heli-hankkeessa yrittäjille tarjottiin mahdollisuus kansainväliseen vientiin messumatkalla Moskovaan ja järjestettiin lähes 10 opintoretkeä eri puolille Suomea sekä saman verran tapahtumia maakunnan alueella. Järvikala-hankkeessa luotiin viiden kalastajan pilottiverkosto, joka toimitti järvikalaa (säyne, särki, lahna) jatkojalostukseen. Järvikalapihville (raakapakaste) tehtiin useita eri reseptejä ja tuotetta testattiin suurelle yleisölle Maaseutuparlamentin yhteydessä Leppävirralla 1.–3.9.2017. Tuote sai hyvät arvostelut.
URPO HIRVONEN Tuotekehittäjä
SONJA MÄKKELI Projektipäällikkö
Laatuun, lainsäädäntöön ja mm. tuotantoteknologiaan liittyviä palveluja tuotettiin yrityksille entiseen tapaan elintarvikekehityksen asiantuntijapalveluiden kautta.
”
Uusitut elintarvikkeiden tuotekehitystilat”
Tuotekehitystiloihin Yrityspuisto Futurialla Suonenjoella tehtiin mittava remontti vuoden 2017 lopussa. Marjojen ja kasvisten käsittelyn lisäksi uusitut tilat ja laitteet mahdollistavat nyt lihan, kalan ja maidon jatkojalostuksen. Lisäksi löytyy tilat leipomotoimintaan. Myös tilojen käyttömukavuutta ja muita tuotteistamiseen liittyviä asioita kehitettiin vuoden aikana.