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(ĀPþCóHGûFĀ÷GMô

NEBENAN Unsere regionalen Anbieter im Naturpark Sauerland Rothaargebirge


2-3

Mit Mehrwert REGIONALE PRODUKTE

Im Jahr 2020 hat sich für uns alle das Leben einschneidend verändert. Wo zuvor vielfach Globalisierung im Fokus stand, sind wir plötzlich auf Regionalität geradezu angewiesen. 3,50€

2€



(ĀPþCóHGû FK÷ĄMô

PGćĄPCû

3€

Wir bemerken, was zählt: Nähe, Kontakt, Gemeinschaft. Das hat auch Auswirkungen auf unsere Konsumgewohnheiten. Was wir vorher schon wussten, dass nämlich viele Lebensmittel, die in den Supermarkt-Ketten zu kaufen sind, meist lange Lieferwege hinter sich haben, scheint nun noch weniger sinnvoll und nötig. Wieso nicht direkt vor Ort einkaufen? Das ist nicht nur gut für den Globus, sondern auch für die Qualität der Produkte. Und natürlich für die regionalen Erzeuger vor Ort, die unsere Region noch liebens- und lebenswerter machen.


4-5

Wir, der Naturpark Sauerland Rothaargebirge, der Sauerland Tourismus, der Tourismusverband Siegerland-Wittgenstein, die Südwestfalenagentur sowie die acht aktuellen LEADER-Regionen im Naturpark, möchten Dir mit diesem Einkaufsführer zeigen, wo Du zu welchem Zeitpunkt Deine Lebensmittel vor Ort kaufen kannst. Ganz natürlich. Ganz gesund. Mit einem guten Gewissen. Von vertrauensvollen Partnern. Denn durch die Unterstützung wegfallender Transportwege und nachhaltiger Produktion kann jeder seinen eigenen, persönlichen Beitrag zum Umwelt- und Klimaschutz leisten. Und fördert zudem noch Menschen aus der Region, die persönlich alles dafür geben, um qualitativ hochwertige Produkte herzustellen und dabei sowohl ökologisch als auch fair zu handeln.


6-7 Jan

Saisonkalender

Ă„pfel Birnen Bohnen

Mit einem Blick in unseren Saisonkalender kannst Du schnell XQGHLQIDFKKHUDXVČ´QGHQZHOFKH3URGXNWHJHUDGH+RFKVDLVRQ haben und somit auch aus der unmittelbaren Umgebung, zum Beispiel vom Bauern nebenan, bezogen werden kĂśnnen.

Erdbeeren

Die saisonalen Produkte aus der Region, werden meist im optimalen Reifezustand geerntet und kommen frisch auf den 7LVFK6RHQWKDOWHQVLHPHKU1ÂŚKUVWRÎ?HXQG$URPHQXQGVLQG somit viel gesĂźnder und schmackhafter. So kannst Du mit HLQHPJXWHQ*HZLVVHQHLQNDXIHQXQGVFKDÎ?VWYLHO$EZHFKVlung in Deiner KĂźche.

.DUWRÎ?HOQ

+LQZHLV)ULVFKH3URGXNWH bedeutet aber auch, dass nicht das ganze Jahr alle Produkte verfßgbar sind und es unter Umständen auch zu jährlichen Schwankungen kommen kann.

Feldsalat Fenchel Gurken Kirschen Kopfsalat KĂźrbisse Lauch Mangold Paprika Rote Beete Sellerie Tomaten Wild Zucchini Zwiebeln

Feb Mär Apr

Mai

Jun

Jul

Aug Sep Okt Nov Dez


8-9

Herkunft zählt Doch wer oder was zählt eigentlich zur Region? Von welcher Region sprechen wir? Und ab wann kann man von einem regionalen Produkt sprechen? Kurz: Wir sind der Naturpark Sauerland Rothaargebirge. =XGLHVHP]ÂŚKOWGHUJHVDPWH+RFKVDXHUODQGNUHLVGHU Märkische Kreis, Kreis Olpe und Kreis Siegen-WittgenVWHLQ0LWHLQHU)OÂŚFKHYRQÉ‹P2 ist er der grĂśĂ&#x;te Naturpark in Nordrhein-Westfalen. Die hier vorgestellWHQ+ÂŚQGOHU(U]HXJHUXQG/DQGZLUWHNRPPHQDXV genau dieser Region. Ihre Produkte gelangen ohne lange Umwege direkt zu Dir und bilden damit die Basis fĂźr einen nachhaltigeren Einkauf. Ăœberzeuge Dich selbst und lerne unsere Partner kennen. Denn es tut einfach gut zu wissen, wo der leckere Apfel, die frischen Erdbeeren oder der einzigartige KĂźrbis herkommen – und vor allem, wann der richtige Zeitpunkt ist, um sie zu kaufen und so richtig genieĂ&#x;en zu kĂśnnen.


10 - 11

Vom Nachbarn nebenan Lerne hier unsere regionalen Erzeuger kennen, die alle eins gemeinsam haben: Sie legen Wert auf Nachhaltigkeit, Frische und LKUH+HLPDW8QGVLHP¸FKWHQXQQ¸WLJODQJH Transportwege vermeiden und eine natürliche Produktion gesunder Lebensmittel fördern.

(LHUXQG*Hö¼JHOSURGXNWHS. 44 - 55

Fleischprodukte S. 56 - 85

+RQLJSURGXNWHS. 86 - 95

+Rö¤GHQS. 16 - 31

*HP¼VHXQG2EVWSURGXNWHS. 96 - 101

Diverse Produkte S. 32 - 37

Getreideprodukte S. 102 - 103

Brennereiprodukte S. 38 - 43

Käse- und Milchprodukte S. 104 - 112


12 - 13

REGION NORD-OST

4 mitten im Sauerland

'XIUDJVW'LFKZHOFKH$QELHWHUVLFKLQ'HLQHU1ŒKHEHȴQGHQ" +LHUHLQHžEHUVLFKWGLH'LUGDV6XFKHQHUOHLFKWHUQVROO BT

Bioland Tiggeshof S. 18

HS

+RI6FKXOWH+RUVW S. 74

HH

+RI+HUQWURSS. 20

JG

Jungferngut Garbeck S. 78

HS

+RČľDGHQ6DXHUODQGS. 26

SB

Schlachterei Bätzel S. 82

VH

9RONKRO]HU+RČľDGHQS. 30

RK

Rentkammer S. 84

RM

5LÎ?HOPDQQVS. 36

DH

'RUČ´PNHUHL+D2bees S. 86

BH

%LRKRI+HQNS. 44

IB

Imkerei Bernhardt S. 90

FB

Franziskushof Bigge S. 46

RM

Rudi Mathweis S. 100

SW

Sauerland-Wachteln S. 52

FN

Feige Nudeln S. 102

SH

Sonnenhof S. 54

MZ

Milchhof Zacharias S. 108

BN

Biohof Nagel S. 58

BK

Bauernkäserei S. 110

BS

Biohof Schenuit S. 60

HS

+RI6WHÎ?HQVS. 112

FH

)HLQNRVW+HQNHS. 62

GW

Glindfeld Wildverkauf S. 64

HL

+RI/ÂŚPPHUEHUJS. 70

Marsberg

Menden

HS Hemer HS HS

Brilon

Arnsberg

FB

BN BT

Balve

JG

Neuenrade

Bestwig Olsberg Meschede

HS

Sundern

SW

DH RM

Eslohe

BĂźrgerregion am Sorpesee

BK

BS

GW Winterberg

RM Schmallenberg

SH

SB RK FN

Bad Berleburg

IB

ErndtebrĂźck HS BH

Leader-Regionen Naturpark Sauerland Rothaargebirge

VH

Bad Laasphe

MZ

HL

Medebach

FH

HH

Wittgenstein

+RFKVDXHUODQG

Hallenberg


14 - 15 HD ÖS

REGION SÜD-WEST

Iserlohn

FP

NachrodtWiblingwerde

Auch im südwestlichen Bereich unseres Naturparks gibt es einiges ]XHQWGHFNHQ+LHULVWI¾UMHGHQHWZDVGDEHL Oben an der Volme

NM

HS

+RI6FKQHLGHUS. 72

HK

+RI.ODDVS. 22

IH

Irlenhof S. 76

HB

+RȵDGHQ%LUNHQKRIS. 24

LH

Litzelhof S. 80

HD

+RI'UHSSHUS. 28

HH

+RQLJK¾WWHS. 88

FP

Fischgut Primus S. 32

ID

Imkerei Dorn S. 92

ÖS

Ölmühle Sauerland S. 34

SH

Sonnenhofer S. 94

Leader-Regionen

BD

Botanical Distilling S. 38

GK

Gärtnerei Karlshütte S. 96

TF

Tom‘s Fin Gin 44 S. 40

NM

Naturschutzzentrum MK S. 98

Naturpark Sauerland Rothaargebirge

BV

Brennerei Vierhasen S. 42

AK

Atta Käserei S. 104

+RI&URQHS. 48

HG

KH

.¸KOHUV+RIS. 50

AH

$QJXV+RI6RKOEDFKS. 56

GL

Gut Ludemert S. 66

HL

+LJKODQGVYRP6WHOERUQS. 68

HC GL

Lüdenscheid

Biolandhof Eichenhof S. 16

+RI*HUZLQS. 106

Werdohl

Schalksmühle

BE

HC

Lenne Schiene

Altena

Halver

NM

Plettenberg

TF

Finnentrop

Herscheid

SH

Kierspe

KH

GK Attendorn AK Lennestadt

HK

Meinerzhagen

HG BD

HL

Kirchhundem

Drolshagen Olpe

BE

Hilchenbach Kreuztal BV

Wenden

IH

Freudenberg

Bigge Land

AH LH

Netphen Siegen

HS HB

Wilnsdorf NeunkirchenHH

3-Länder-Eck

Burbach

ID


16 - 17

PRODUKTE ANGUSFLEISCH BROT HONIG

Biolandhof Eichenhof KREUZTAL

BE

OBST (Biovollsortiment)

www.eichenhof-kreuztal.de

GEMĂœSE

Der Eichenhof ist ein Biolandbetrieb im Norden des Siegerlands, der Ăśkologischen Landbau betreibt. 1HEHQGHPVHOEVWHU]HXJWHQ$QJXV5LQGČľHLVFK vermarktet Familie Zimmermann in seinem Biomarkt selbst gebackenes Brot und ein reichhaltiges Bio-Vollsortiment wie Obst, GemĂźse, Käse, Eier, :HLQ7HH.DÎ?HHHWF

MOLKEREIPRODUKTE KĂ„SE WEIN TEE KAFFEE EIER NUDELN GEWĂœRZE TROCKENSORTIMENT – 16 –

Andrea Zimmermann Eichenhof 1 57223 Kreuztal M. 0178 4155670 KRȾDGHQ#HLFKHQKRINUHX]WDOGH – 17 –

Do, Fr Sa

10.00 - 13.00 15.00 - 19.00 10.00 - 13.00


18 - 19

PRODUKTE BIOLAND RINDFLEISCH VOM ANGUS UND WAGYU (Monatliche Schlachttermine und auf Vorbestellung, klein portioniert und vakuumiert) 9HUDUEHLWHWH5LQGȵHLVFKSURGXNWHZLH SALAMI GRILLWÜRSTE SAUERLÄNDER SPEZIALITÄTEN BIOLAND EIER* VERARBEITETE GEFLÜGELPRODUKTE* Produkte aus der Bruderhahn Initiative, in der wir Mitglied sind. • Bei uns gibt es hauptsächlich frische Lebensmittel. Deshalb sind nicht immer alle Produkte vorrätig. • Eine Vorbestellung oder Anmeldung zu unserem Newsletter ist daher sinnvoll.

*

%LRODQG7LJJHVKRI ARNSBERG

BT

www.tiggeshof.de / www.meinbruderhahn.de Regional, transparent und nach den Richtlinien von Bioland bewirtschaften wir unseren traditionsreichen Bauernhof bereits in der 19. Generation. %HLXQVEHNRPPWPDQ5LQGȵHLVFKXQVHUHU Angus und Wagyus, handwerklich hergestellten Rohmilchkäse, Bruderhahn Eier und YHUDUEHLWHWH*Hȵ¾JHOSURGXNWHLP*ODVDXV der Bruderhahnerzeugung. Die WeideK¦KQFKHQXQGGHU+RQLJXQVHUHU.RRSHUDtionspartner gehören ebenfalls zu unserem Sortiment. Als Demonstrationsbetrieb für GHQ˜NRODQGEDX¸΍QHQZLUVHLW]HKQ-DKUHQQDFK9RUDQPHOGXQJXQVHUH+RIWRUHI¾U interessierte Gruppen und Partner.

Ursula und Rudolf Tigges Ainkhausen 3 59757 Arnsberg T. 02935 4996 M. 0151 54629840 LQIR#WLJJHVKRIGH Mo - So

– 18 –

– 19 –

10.00 - 17.00


20 - 21

Hof Herntrop SCHMALLENBERG-GRAFSCHAFT

HH

www.hofherntrop.de

PRODUKTE 3URGXNWHYRPHLJHQHQ+RI

zusätzlich:

RINDFLEISCH

SAISONALES OBST UND GEMĂœSE

KARTOFFELN

KĂ„SETHEKE (Kuh, Ziege, Schaf)

HONIG GETREIDE (auf Anfrage)

BROT VOM DEMETER BĂ„CKER MILCHPRODUKTE

• Wir stellen Dir gerne individuelle GeschenkkÜrbe zusammen. • Wir bieten fßr Firmen, Bßros, Schulen und Kitas Obstkisten mit Lieferservice an. Sprich uns gerne an. – 20 –

'HU+RI+HUQWURSLVWHLQ)DPLOLHQEHWULHEXQGZLUGVHLW-DKUHQELRORJLVFKG\QDPLVFKEHZLUWVFKDIWHW$XIGHPFDÉ‹KDJURÂĄHQ%HWULHEPLW $FNHUXQG:HLGHȾŒFKHQJLEWHVHLQH0XWWHUNXKKHUGHQDWžUOLFKPLW+¸UQHUQ$XIGHQ$FNHUȾŒFKHQZDFKVHQ.DUWRÎ?HOQ:HL]HQ Dinkel, Roggen und Kleegras. FleiĂ&#x;ige Bienen und vier 3IHUGHOHEHQDXFKDP+RI ΖP+RČľDGHQZHUGHQGLH eigenen Produkte in DemeterQualität angeboten. Ein Bioladen Vollsortiment macht GHQ+RČľDGHQ]XHLQHUJXWHQ EinkaufsmĂśglichkeit fĂźr die feinen und leckeren Dinge des täglichen Bedarfs.

Familie Mßller +HUQWURS 57392 Schmallenberg-Grafschaft T. 02972 2434 ELRODGHQ#KRIKHUQWURSGH Di, Fr – 21 –

10.00 - 12.30 14.00 - 19.00


22 - 23

PRODUKTE

Hof Klaas

EIER

MEINERZHAGEN

NUDELN DXVHLJHQHU+HUVWHOOXQJ

www.hof-klaas.de

FRISCHFLEISCH

ČŒ)ULVFKHGLUHNWYRP+RIČŠGDVLVW unser Leitspruch. Wir bewirtschaften einen landwirtschaftlichen Betrieb mit 15.000 Legehennen und eigener Direktvermarktung. FĂźr unsere Legehennen mischen wir zum grĂśĂ&#x;ten Teil unser Futter selbst. Dazu bauen wir auf unserem Acker Weizen, Gerste und Mais an.

GEFLĂœGEL SCHWEINEFLEISCH RINDFLEISCH GEMĂœSE BROT UND BACKWAREN MEHL GETREIDEGEWĂœRZE WEINE DEKOARTIKEL KĂ„SE

HK

• Wurstwaren von der Metzgerei .LUFKKRÎ?LQ'žQVFKHGH • Unsere Eier gibt es auch in vielen regionalen EDEKA- und REWE-Märkten. – 22 –

ΖQXQVHUHP+RȾDGHQPLW)ULVFKHtheke gibt es neben unseren eigenen Eiprodukten noch viele weitere regionale Produkte zu entdecken.

Uwe Klaas Mittelhagen 10 58540 Meinerzhagen T. 02358 9079777 QDFKULFKW#KRINODDVGH Mo - Fr Sa

– 23 –

08.30 - 13.00 15.00 - 18.00 08.00 - 13.00


24 - 25

PRODUKTE FLEISCH WURST MILCH JOGHURT QUARK BROT BACKWAREN EIER GEFLĂœGEL BIO-VOLLSORTIMENT

Č?%HVXFKHXQVLPJHUÂŚXPLJHQ+RIladen oder bestell Deine Biokiste im Birkenhof-Onlineshop birkenhof. biodeliver.de und lass Dich nach +DXVHEHOLHIHUQ • Unsere Milchprodukte sind auch im Denn‘s (Weidenauer Str. 274 LQ6LHJHQ XQGLP+RČľDGHQ2KUQdorf (BĂźhler Str. 280 in Freudenberg-BĂźhl) erhältlich. Č?1HEHQGHP+RČľDGHQZDUWHWXQVHU &DIÂŤDXIQHWWH*ÂŚVWHDXÂĄHUGHP bieten wir verschiedene Veranstaltungen an.

– 24 –

+RĂśDGHQ%LUNHQKRI WILNSDORF

HB

www.birkenhof-siegerland.de 1994 hat der Verein Landwirtschaftliche Gemeinschaft Siegerland e.V., sozial- und umweltkulturelle Initiative den Birkenhof erworben und eine Bewirtschaftung nach Demeter-Richtlinien aufgebaut. Seither wird eine .UHLVODXIZLUWVFKDIWJHSČľHJWGLHJHVXQGHXQGKRFKZHUWLJH/HEHQVPLWtel erzeugt. Denn es werden nur so viele Tiere gehalten, wie mit dem eigenen Land ernährt werden kĂśnnen. Das Biofutter der Tiere wächst ausschlieĂ&#x;lich auf den eigenen Wiesen und Feldern und der Mist der Tiere sorgt fĂźr einen gesunden Boden, der beste Lebensmittel hervorbringt. Birkenhof 1 57234 Wilnsdorf T. 02739 47698 +HU]OLFKZLOONRPPHQDP KRČľDGHQ#ELUNHQKRIVLHJHUODQGGH %LUNHQKRI]XP%HVXFKLP+RIODGHQRGHULP&DIÂŤ:ÂŚKUHQG GHU˜Î?QXQJV]HLWHQGžUIHQ Di - Fr 09.00 - 18.00 DXFKJHUQHGHU+RIXQGGLH Sa 09.00 - 12.00 Ställe angeschaut werden. – 25 –


26 - 27

+RöDGHQ Sauerland

PRODUKTE GROSSE AUSWAHL AN REGIONALEN PRODUKTEN

ARNSBERG, NEHEIM, MESCHEDE

HS

ZZZKRȵDGHQVDXHUODQGGH • Bei uns erhältst Du auch Geschenkkörbe.

Christian Schulte M. 0180 3333008 LQIR#KRȵDGHQVDXHUODQGGH

– 26 –

+RȵDGHQLQ1HKHLP Neheimer Markt 4 Di, Do, Fr 10.00 - 18.00 Mi 09.00 - 18.00 Sa 09.00 - 14.00

žEHUGHQ+RȵDGHQ6DXHUODQGGHNDQQPDQDXI]DKOUHLFKH3URGXNWH aus der Region zugreifen – direkt online bestellbar und mit persönlicher Auslieferung. Unser Sortiment umfasst ca. 1.000 Artikel von rund 60 Partnern aus der Region. Alle Spezialitäten aus dem Sauerland liefern wir Dir natürlich frisch, sodass Obst, Gemüse, Backwaren und +RȵDGHQLQ0HVFKHGH Milchprodukte mit einem unverwechselbaZeughausstraße 6 ren Geschmack begeistern. Mo - Fr 09.00 - 18.00 Sa 09.00 - 13.00 Unseren Erzeugern liegt von Anfang an eine KRKH4XDOLW¦WDP+HU]HQ'LH=XWDWHQI¾U +RȵDGHQLQ$UQVEHUJ alle Sauerländer Spezialitäten sind bewusst +¸QQHWDOVWUD¡H ausgewählt, entstehen nach traditionellen Mo - Do 09.00 - 16.00 Rezepten und halten die Besonderheiten der Fr 09.00 - 17.30 sauerländischen Kulinarik am Leben. Sa 08.00 - 12.00 – 27 –


28 - 29

PRODUKTE FLEISCHPRODUKTE KÄSE- UND MILCHPRODUKTE BROT- UND GETREIDEPRODUKTE FISCHPRODUKTE EIER- UND GEFLÜGELPRODUKTE GEMÜSE- UND OBSTPRODUKTE BRAUEREI- UND BRENNEREIPRODUKTE HONIGPRODUKTE • Wir bieten auch einen täglich wechselnden Mittagstisch und einen Partyservice an.

– 28 –

Landmarkt Hof Drepper ISERLOHN

HD

www.hof-drepper.de 6HLWLVW+RI'UHSSHUHLQ)DPLOLHQEHWULHEPLWEHVRQGHUVKRKHQ Qualitätsansprüchen. Das Wissen dazu wird seither innerhalb der Familie weitergegeben. Unsere Bezugswege sind kurz, unsere Kontrollen durch Experten streng. Alles, was bei uns gesät, geerntet und verarbeitet wird, ist frisch, hochwertig und nachhaltig. Unsere saisonalen Produkte wachsen auf unseren Feldern oder komFamilie Drepperr men aus der Nachbarschaft. Wir Trecklenkamp 1 SȵHJHQGLHWUDGLWLRQHOOH+DQG58640 Iserlohn werksarbeit bei der Verarbeitung T. 02378 919216 von Brot- und Fleischwaren. Der Teig LQIR#KRIGUHSSHUGH bekommt die Zeit, die er braucht, das Fleisch, den Geschmack, den es verMo - Fr 08.00 - 18.30 dient – und der Kunde, was er will: Beste Sa 08.00 - 16.00 Qualität, die schmeckt. – 29 –


30 - 31

9RONKRO]HU+RĂśDGHQ Unter der Alten Linde BAD-LAASPHE, VOLKHOLZ

PRODUKTE

ZZZYRONKRO]HUKRČľDGHQGH

FLEISCH WURST GRILLSPEZIALITĂ„TEN RIND SCHWEIN LAMM GEFLĂœGEL GĂ„NSE EIER KĂ„SE HONIG

VH

Č?+RQLJXQG.ÂŚVHYRQH[WHUQ • Eine weitere Verkaufsstelle ist der Markt in Bad-Laasphe (Mi 8.00 - 12.00). • Vorbestellungen sind bei grĂśĂ&#x;eren Mengen notwendig und kĂśnnen telefonisch oder per E-Mail durchgegeben werden. • Auch ein Partyservice ist mĂśglich. – 30 –

'HU+RČľDGHQELHWHWHLQHJURÂĄH$XVZDKODQKHUYRUUDJHQGHU4XDOLWÂŚW PLW3URGXNWHQDXVVFKOLHÂĄOLFKYRPHLJHQHQ+RI'LH5LQGHUGHU5DVVH ČŒ)OHFNYLHK6LPPHQWDOČŠZHUGHQDXIFKHPLVFKXQEHKDQGHOWHQ:HLGHQXQG in Naturschutzgebieten des oberen Lahntals gehalten. Ohnehin ist die DUWJHUHFKWH+DOWXQJGHU7LHUHIžU+RČľHLWHU$QGUÂŤ6FKQHLGHUHLQHVGHU wichtigsten Kriterien – vom groÂĄHQ$XVODXIUXQGXPGHQ+RI Ăźber Futter mit biologischen AndrĂŠ und Christina Schneider Standards bis hin zur stressfreiGlashĂźtter StraĂ&#x;e 4 en Schlachtung. Ein Besuch ist 57334 Bad-Laasphe, Volkholz jederzeit mĂśglich – nicht M. 0171 4045133 umsonst enthält das DQGUHV#JP[GH Logo den Schriftzug ČŒÉ‹HKUOLFKČŠ Mo - So 08.00 - 20.00 – 31 –


32 - 33

)LVFKJXW3ULPXV

PRODUKTE

ISERLOHN

GERÄUCHERTE FISCHE

ZZZȴVFKJXWSULPXVGH

FRISCHFISCH

Seit 1926 wird auf dem heutigen Fischgut Primus Fischzucht betrieben. Mittlerweile ist die Koi- und Störfarm, mit Speise-, Zier- und BesatzȴVFKHQVRZLHPLWQDFKKDOWLJHP$QODJHQEDXZHLW¾EHUGLH*UHQ]HQ Deutschlands hinaus bekannt.

FORELLEN LACHSFORELLEN KARPFEN KAVIAR

• Vorbestellung bei größeren Mengen, Fischplatten und einem Besuch im hauseigenen Restaurant (ab 20 Personen) notwendig. ȏ2QOLQHEHVWHOOXQJ ZZZȴVFKODQGRGH XQG Lieferung möglich. – 32 –

FP

Lothar Primus In der Bräke 8 58644 Iserlohn 7ɋ LQIR#ȴVFKJXWSULPXVGH

Echter Kaviar aus dem Sauerland – gibt es das? Auf dem Fischgut Primus in Iserlohn kannst Du den Weg von der Aufzucht der wertvollen Störe bis hin zur Kaviar-Produktion selbst miterleben. Schaue bei Erlebnisführungen hinter die Kulissen einer außergewöhnlichen Fischzucht oder kaufe diverse Fischspezialitäten aus den heimischen Mo 10.00 - 13.00 Teichen mit natur14.00 - 17.00 nahen Bedingungen Mi - Fr 10.00 - 13.00 und eigener Zucht. 14.00 - 17.00 Weitere Termine Sa 10.00 - 13.00 nach Vereinbarung. – 33 –


34 - 35

PRODUKTE KALTGEPRESSTE SPEISEĂ–LE WĂœRZĂ–LE WOHLFĂœHLĂ–LE

–OPŸKOH Sauerland ISERLOHN

PRESSKUCHEN (als Nebenerzeugnis)

Ă–S

www.oelmuehle-sauerland.de

• Bestell Deine Wunschprodukte einfach in unserem 2QOLQH6KRSXQGZLUOLHIHUQVLH]X'LUQDFK+DXVH

– 34 –

SpeiseĂśle, WĂźrzĂśle und WohlfĂźhlĂśle in bester Qualität und Bio aus der Region, angereichert um ein paar Klassiker aus fremden Ländern. :LUSUHVVHQP¸JOLFKVWKÂŚXČ´JXQGLQNOHLQHQ0HQJHQ6RODQGHWGDV˜O mĂśglichst frisch bei Dir auf dem Tisch. Und wir pressen ausschlieĂ&#x;lich kalt und mechanisch. Dadurch stellen wir sicher, dass mĂśglichst YLHOH1ÂŚKUVWRÎ?HLP˜OHUKDOWHQ WerkstraĂ&#x;e 24 bleiben. AuĂ&#x;erdem haben wir uns 58640 Iserlohn der Ăśkologischen Landwirtschaft T. 02371 9209315 verschrieben. Alle Produkte der LQIR#RHOPXHKOHVDXHUODQGGH ˜OPžKOH6DXHUODQGVLQGUHLQ%Ζ2 Wir arbeiten mit Landwirten aus Mo - Fr 09.00 - 12.00 der Region zusammen – weil 15.00 - 18.00 ZLU:HUWGDUDXIOHJHQGLH+HUSa 10.00 - 13.00 kunft unseres Ă–les zu kennen. – 35 –


36 - 37

Riffelmanns Manufaktur GmbH

PRODUKTE 6 SENFSORTEN: SĂœSSE SAUERLĂ„NDERIN

SCHMALLENBERG

GROBER WESTFALE HENF

ZZZULÎ?HOPDQQVGH

MITTELSCHARFER MĂœLLER

An der Gleier 47 ΖP+HU]HQGHV+RFKVDXHUODQGVKDEHQ 57392 Schmallenberg wir ein kleines Bienenhaus zur SenfmĂźhle M. 0151 20118002 UHVWDXULHUW$XIQXUÉ‹PtIHUWLJHQZLULQ LQIR#ULÎ?HOPDQQVGH +DQGDUEHLW6HQIHQDFKGHPWUDGLWLRQHOOHQ Kaltmahlverfahren. Zwischen zwei massiven Termine vormittags Granitsteinen wird unsere teilweise selbstund nach Absprache. angebaute Senfsaat mit nur wenigen Umdrehungen pro Minute wie vor Tausenden von Jahren zu Senfen hĂśchster Qualität vermahlen. So konservieren wir unmittelbar das volle, authentische Aroma des Senfes in unseren Gläsern.

FIESER FLAMMENTEUFEL ROTER GRILLKĂ–NIG Č?$OOHH[WHUQHQ9HUNDXIVVWHOOHQČ´QGHVW 'XDXIXQVHUHU+RPHSDJH • Bestell Deine Wunschprodukte einfach in unserem Online-Shop und wir OLHIHUQVLH]X'LUQDFK+DXVH • Die Bäckerei Dommes aus Schmallenberg backt eine Senfkruste (Brot) mit unserem Senf. Dieses ist am Wochenende auf Vorbestellung erhältlich. AuĂ&#x;erdem stellt die Metzgerei Merte mit unserem Senf Senfgriller her.

RM

– 36 –

Wir arbeiten ausschlieĂ&#x;lich mit natĂźrlichen Zutaten und GewĂźrzen. Alle *OÂŚVHUZHUGHQYRQ+DQGJHIžOOW]XJHVFKUDXEWXQGEHNOHEW6RZLUGMHGHV Glas zum Unikat voller Geschmack und Liebe. – 37 –


38 - 39

PRODUKTE SPIRITUOSEN, GEISTE, BRĂ„NDE

Botanical 'LVWLOOLQJ KIRCHHUNDEM

BD

www.botanical-distilling.de 'LHNOHLQH'HVWLOOHULHEHȴQGHWVLFKPLWWHQLQ:žUGLQJKDXVHQLQHLQHP KLVWRULVFKHQ)DFKZHUNKDXV'LHVHVVSLHJHOWYROOXQGJDQ]GHQ&KDUDNWHU GHV%HWULHEVZLHGHUGHUYHUEXQGHQPLWGHU5HJLRQDQWUDGLWLRQHOOH+HUstellungsmethoden anknßpft. Diese werden stetig neu ausprobiert und interpretiert, um jede Frucht, jedes Kraut mÜglichst perfekt als Destillat abbilden zu kÜnnen.

• Vorbestellungen sind notwendig.

$QGUH1HXPDQQ WĂźrdinghauser StraĂ&#x;e 21 57399 Kirchhundem M. 0151 70228404 DQGUHQHXPDQQ#ERWDQLFDOGLVWLOOLQJGH – 38 –

Termine nach telefonischer Absprache.

$XVKDXSWVÂŚFKOLFKUHJLRQDOHQSČľDQ]OLFKHQ5RKVWRÎ?HQZLUGVRLQUHLQHU+DQGarbeit ein breites Spektrum an Destillaten KHUJHVWHOOWΖP6RUWLPHQWČ´QGHVWGXGDKHU vor allem Destillate aus Wild- und ZierfrĂźchten, Nadelbaumsprossen, aber auch BlĂźten oder NĂźssen und sogar GemĂźse. – 39 –


40 - 41

PRODUKTE TOM‘S FIN GIN 44 • Onlinebestellungen mit Lieferung sind auf unserer +RPHSDJHP¸JOLFK ȏ7RPȆV)LQ*LQȴQGHVW'X DXFKEHLGLYHUVHQ+¦QGOHUQ VLHKH+RPHSDJH 

Thomas Schilch In der Mark 52 57413 Finnentrop T. 02721 79324 WRP#ȴQJLQGH – 40 –

Tom‘s Fin Gin 44 FINNENTROP

TF

ZZZȴQJLQGH (LQHZ¾U]LJȵRUDOH+RPPDJHDQGDV/DQGGHUWDXVHQG%HUJH7\SLVFK sauerländische Wacholderbeeren, wie sie auf dem Rübenkamp nahe dem Austragungsort der bekannten Karl-May-Festspiele wachsen, vereinen einzigartige regionale Botanicals. Sowohl in der Pur-Verkostung als auch mit dem Perfect Serve eines klassischen Tonic Waters und einer Scheibe Limette ein echter Genuss. Verkaufsstelle: Bamenohler Lädchen Bamenohler Straße 71 57413 Finnentrop Mo - Fr Sa

Tom‘s Fin Gin 44 vereint ein Geschmackserlebnis der besonderen Art: originell, spannend, typisch Sauerland.

10.00 - 12.30 14.30 - 18.00 10.00 - 12.00 – 41 –


42 - 43

Vierhasen – kleine VŸGZHVWI¤OLVFKH Brennerei HILCHENBACH

BV

www.vierhasen.de

PRODUKTE SPIRITUOSEN UND LIKÖRE • Wir bieten Besichtigungen und Verkostungen an. – 42 –

+DQV3HWHU+DVHQVWDE DorfstraĂ&#x;e 8 +LOFKHQEDFK T. 02733 814318

(GOH'HVWLOODWHXQG/LN¸UHKDQGJHIHUWLJWLQNOHLQHQ&KDUJHQNUHLHUW(GHOEUDQG6RPPHOLHU+DQV3HWHU+DVHQVWDEHKHPDOLJHU%žUJHUPHLVWHUGHU 6WDGW+LOFKHQEDFKLQVHLQHUNOHLQHQVžGZHVWIÂŚOLVFKHQ%UHQQHUHL9HUarbeitet werden vollreife FrĂźchte, Kräuter und Beeren, die nach schoQHQGHU'HVWLOODWLRQPHLVWY¸OOLJXQČ´OWULHUWDEJHIžOOW werden, individuell nummeriert und signiert. Seinem Gin Nr.1, fĂźr den mehr als zehn Botanicals extrahiert und destilliert werden, widmet er besondere Aufmerksamkeit. Ein ORNDODQ]XWUHÎ?HQGHV*HZÂŚFKVGHU Salbeigamander, spielt dabei neben Lavendel, Kardamom, Zitrus und Di, Do 17.15 - 19.15 Rose eine wichtige Rolle. Mi, 1. Sa im Monat 11.15 - 13.15 – 43 –


44 - 45

PRODUKTE EIER SUPPENHĂœHNER (Saisonal und in Bioqualität, je nach Schlachttermin) CHAROLAIS-RINDFLEISCH-MISCHPAKETE (Ab 15 Kilo, saisonal und in Bioqualität, je nach Schlachttermin. 'DV0LVFKSDNHWHQWKÂŚOW%UDWHQČľHLVFK6XSSHQČľHLVFK5RXODGHQ 6WHDNV+DFNČľHLVFKXQG*XODVFK

• Wir bieten Weihnachtsbäume zum selbst schlagen. 9HUNDXIDE+RI$GYHQWVZRFKHQHQGH

Č?:LUVFKODFKWHQLP)UžKMDKUXQGLP+HUEVWQXUZHQQJHQXJ Vorbestellungen bestehen. Ăœber unser Onlinebestellformular ist dies ganz einfach mĂśglich. • Wo kommt mein FrĂźhstĂźcksei her? 8QGZRKHUGDV5LQGČľHLVFKDXIPHLnem Teller? Als Erzeuger und ZĂźchter ¸Î?QHQZLUXQVHUH7žUHQVWHOOHQ unseren Biohof, unsere Tiere, unsere Produkte und unsere Familie vor. – 44 –

Biohof Henk BAD BERLEBURG

BH

www.biohof-henk.de Wir betreiben seit vielen Generationen Land- und Forstwirtschaft, Ackerbau und Viehhaltung. Sorgfältiger und nachhaltiger Umgang mit unseren Wiesen und Wäldern und – vor allem – mit unseren Tieren stehen fĂźr uns DQHUVWHU6WHOOH8QVHU%HWULHELVWELR]HUWLČ´]LHUWXQGWUÂŚJWGDUžEHUKLQDXV GDV%LRNUHLV6LHJHO6HLWKDEHQZLUDXIXQVHUHP+RIGLH+žKQHU ČŒPRELOJHPDFKWČŠ Familie Henk Alte SchulstraĂ&#x;e 5 57319 Bad Berleburg T. 02751 959039 LQIR#ELRKRIKHQNGH 24 Stunden 6%+RINžKOVFKUDQN

Frische Bio-Eier gibt es GLUHNWDE+RIȂ6WXQGHQ DXVXQVHUHP6%+RINžKOschrank. Zu Schlachtterminen bieten wir GDQQDXFK&KDURODLV5LQGȾHLVFKLQ%LRqualität an. Unsere Produkte gibt es auch in den REWE-Märkten Volker Treude in Bad Berleburg und Bad Laasphe. – 45 –


46 - 47

)UDQ]LVNXVKRI%LJJH OLSBERG-BIGGE

PRODUKTE EIER BIO-SCHWEINEFLEISCH NUDELN (aus eigenen Bioeiern)

Č?=HUWLČ´]LHUWHV%LR)OHLVFKZLUGQDFK%HGDUI hergestellt. Wir bitten um Vorbestellungen. • Unsere Produkte kannst Du bei uns auf dem Franziskushof Bigge, im Rewe Olsberg und Rewe Bestwig sowie in der Gärtnerei DXIGHP-RVHIV&DPSXVQDKHGHU(OLVDEHWK Klinik Bigge kaufen (Mo - Fr, 7.00 - 12.00, 13.00 - 16.30). – 46 –

FB

www.josefsheim-bigge.de Der Franziskushof Bigge, die landwirtschaftliche AuĂ&#x;enstelle der Bigger Werkstätten, bietet rund 15 Menschen mit +DQGLFDSHLQHQLQGLYLGXHOOHQ naturnahen Arbeitsplatz. Wir sind als reiner GrĂźnlandEHWULHE(8%LR]HUWLČ´]LHUWXQG bieten leckere Bio-Produkte sowie individuelle Therapieund Freizeitangebote an.

Werkstätten am Josefsheim Bigge Franziskushof Bigge Bigger StraĂ&#x;e 59939 Olsberg-Bigge T. 02962 802978 IUDQ]LVNXVKRI#MRVHIVKHLPELJJHGH Mo - Do Fr - So

09.00 - 16.00 09.00 - 12.00

'HU%LREHWULHELVW+HLPDWYRQ(VHOQ.DQLQFKHQYLHOHQ Schafen sowie Pferden. Teamarbeit ist bei uns auf dem Franziskushof ebenso wichtig wie der wertschätzende Umgang mit Mensch und Tier. – 47 –


48 - 49

PRODUKTE KARTOFFELN

WURSTWAREN

EIER

KĂ„SE

APFELSAFT

MILCHPRODUKTE

HĂ„HNCHEN GĂ„NSE UND PUTEN (zu St. Martin und Weihnachten) GEMĂœSE

KAMINHOLZ WEIHNACHTSBĂ„UME ...

Č?9RUEHVWHOOXQJEHL:HLKQDFKWVJHȾžJHOQRWZHQGLJ

– 48 –

Hof Crone WERDOHL

HC

www.hof-crone.de Unsere Familie bewirtschaftet einen land- und forstZLUWVFKDIWOLFKHQ%HWULHE$FNHUEDXOLFKZHUGHQ+DIHU :HL]HQ5RJJHQ*HUVWHXQG.DUWRÎ?HOQDQJHEDXW Jedes Jahr am dritten Sonntag im Oktober veranstalten wir mit dem Naturschutzzentrum Märkischer Kreis das Sauerländer Apfelfest. Aber auch an Familie Crone allen anderen Tagen kann unser DĂśsseln 1 +RIQDFK$EVSUDFKHEHVLFKWLJW 58791 Werdohl werden. Insbesondere zur Kar7É‹ WRÎ?HOHUQWHELHWHQZLUVSH]LHOOIžU KRIFURQHZHUGRKO#WRQOLQHGH Schulklassen FĂźhrungen an. Mo - Fr 11.00 - 13.00 16.00 - 18.00 Sa 10.00 - 13.00 – 49 –


50 - 51

Köhlers Hof

PRODUKTE

LENNESTADT

EIER

KH

SUPPENHÜHNER RINDFLEISCH (nach Bestellung) HONIG KARTOFFELN NUDELN

• Vorbestellungen sind notwendig. ȏ1HEHQXQVHUHP6HOEVWEHGLHQXQJV+RȵDGHQYHUNDXfen wir unsere Produkte auch im Selbstbedienungsladen in Elspe, direkt an der B55/Bielefelder Straße, gegenüber der Bäckerei Sommer. – 50 –

:LUEHZLUWVFKDIWHQHLQHQNOHLQHQ+RILP1HEHQerwerb mit 24 ha Grünland und 11 ha Wald. Neben 225 Legehennen halten wir noch 18 Mutterkühe der 5DVVH/LPRXVLQ'LH+¾KQHUOHEHQLQHLQHP+¾KQHUmobil, das immer wieder versetzt wird, sodass die +¾KQHULPPHUIULVFKHV%LR*UDV erhalten. 7RELDVXQG6RQMD.¸KOHU +DFKHQ Seit 2004 sind wir dem Biokreis 57368 Lennestadt angeschlossen und bewirtschaften T. 02721 603646 XQVHUHQ+RIVRPLWQDFKGHQ5LFKWM. 0151 15226077 linien des Ökolandbaus. NRHKOHUYRQKDFKHQ#JP[GH Mo - So

09.00 - 19.00 – 51 –


52 - 53

PRODUKTE WACHTELEIER WACHTELFLEISCH NUDELN EIERLIKĂ–R

Sauerland-Wachteln SUNDERN

SW

www.sauerland-wachteln.de

GEBĂ„CK Č?$OOHH[WHUQHQ9HUNDXIVVWHOOHQČ´QGHVW 'XDXIXQVHUHU+RPHSDJH • Bestell Deine Wunschprodukte in unserem Online-Shop.

Bßro In der Esmecke 61 59846 Sundern T. 02933 922800 M. 0176 47503331 VDXHUODQGZDFKWHOQ#JPDLOFRP Verkauf bzw. Vorbestellung nach Absprache. – 52 –

%HLXQVZXUGHDXVGHU+REE\ODQGZLUWVFKDIWDEHLQ9ROOHUZHUEVEHtrieb nach Ăśkologischem und nachhaltigem Standard. Wir sind zurzeit GHUHUVWH%HWULHELQ15:GHUGLH:DFKWHOODQGZLUWVFKDIWOLFK]XÉ‹LQ Bodenhaltung hält. Zudem gehĂśren wir zu den kleinsten landwirtVFKDIWOLFKHQ*HȾžJHOEHWULHEHQLQ'HXWVFKODQG$OOH3URGXNWHLQ unserem Sortiment stellen wir selber her, zudem +RČľDGHQXQG6WDOO schlachten wir unsere 6FKPLGW/DQGJHȾžJHO Wachteln selber. Auf der Streu 44 59846 Sundern Neben der WachtelM. 0176 47503331 haltung bieten wir auch Masthähnchen und Enten aus Fr 14.00 - 18.00 Freilandhaltung an. Auf unserer Sa 10.00 - 16.00 Internetseite hast Du die MĂśgOLFKNHLWIULVFKHV*HȾžJHOČľHLVFK Weitere Termine nach Absprache. vorzubestellen. – 53 –


54 - 55

PRODUKTE EIER HAUSMACHER WURST (geräuchert und ungeräuchert) FLEISCH UND GEFLĂœGEL ČŒQDFK6DLVRQČŠ  WEINE (Vom Familienweingut Rainer +LUVFKHQYRQGHU0RVHO

Č?8QVHUH3URGXNWHČ´QGHVW'XDXFKLP5(:(0DUN9RONHU7UHXGH in Bad Berleburg und Bad Laasphe. Č?%HVXFKWXQVDQXQVHUHQ+RIWDJHQXQGLP6RQQHQKRI&DIH +LHULVWDOOHVPLWYLHO/LHEHXQGKRIHLJHQHQ(LHUQ]XEHUHLWHW • Bei uns kann man auch feiern. Č?%HLXQVJLEWHVHLQH$XVZDKOH[WHUQHU3URGXNWHYRQKHLPLVFKHQ+HUVWHOOHUQ – 54 –

Sonnenhof BAD BERLEBURG

SH

www.sonnenhof-cafe.de Landleben wie aus dem Bilderbuch bietet der Sonnenhof von Familie Sonneborn. Eine Idylle glatt zum Eierlegen – was die 1.000 JOžFNOLFKHQ+žKQHULQ)UHLODQGKDOWXQJWŒJOLFKPLWJUR¥HU+LQJDEHWXQ )DPLOLH0LUNR6RQQHERUQ An der Bracht 50 In dem Familienbetrieb geht es 57319 Bad Berleburg um Qualität statt Quantität. Damit M. 0170 4412710 eng verbunden sind natßrlich der respektvolle Umgang mit der Natur Mi - Do 14.00 - 20.00 und die Liebe zu der tierischen GeFr 14.00 - 22.00 VHOOVFKDIWDXIGHP+RI+LHUN¸QQHQ Kßche 14.00 - 20.00 die Verbraucher sehen, wie die Tiere Sa 10.00 - 22.00 artgerecht gehalten werden und die Kßche 14.00 - 20.00 +HUVWHOOXQJGHU/HEHQVPLWWHOZLH So 10.00 - 20.00 XQWHUDQGHUHP+DXVPDFKHU:XUVW Kßche 10.00 - 19.00 sorgsam erfolgt. – 55 –


56 - 57

PRODUKTE ROULADEN*

WILDBRATEN IM GLAS

GULASCH*

GEKOCHTE METTWURST

BRATEN*

LEBERWURST

BOLOGNESESOSSE*

JAGDWURST

EINTĂ–PFE*

KNACKER

BRĂœHEN* GEWĂœRZGURKEN (selbsteingekocht) ROTE BEETE WILDGULASCH

GRILLWURST EIER NUDELN

$QJXV+RI6RKOEDFK NETPHEN SOHLBACH

AH

www.hof-sohlbach.de :LUOHEHQIžUXQVHUHQ+RIΖP1HEHQHUZHUEIžKUHQZLUGHQ0XWWHUNXKEHWULHEPLWYLHO+HU]EOXW8QVHUH0XWWHUNžKHPLWGHUHQ.ŒOEHUQ verbringen den gesamten Sommer auf einer Sommerweide mit ständig ȾLH¥HQGHP:DVVHUDXVPHKUHUHQ%DFKOŒXIHQ'LHQDWžUOLFKH$XI]XFKW die gesunde Fßtterung, reichlich Bewegung und eine schonende Schlachtung lassen ein hochwertiges ANGUS-Naturbeef entstehen.

KARTOFFELN (5 Sorten)

* Fertiggerichte im Glas eingekocht vom Angusrind. • Wir schlachten nur, wenn wir ausreichend Fleischabnehmer haben. Č?8QVHUVFKZDOEHQIUHXQGOLFKHU+RIELHWHW(XFK auch eine Ferienwohnung. – 56 –

(EHUKDUGXQG7DWMDQD%XVFK WeiherstraĂ&#x;e 10 - 12 57250 Netphen Sohlbach T. 02738 8921 EXVFKHEL#ZHEGH Mo - Fr Sa – 57 –

09.00 - 20.00 09.00 - 16.00


58 - 59

PRODUKTE WILDFLEISCH BIO-SCHWEIN UND BIO-RIND: SCHNITZEL BRATEN STEAKS KOTELETTS GULASCH GEHACKTES BURGER PATTIES GROBE BRATWURST • Wir informieren Dich per Newsletter Ăźber unsere Schlachttermine und VerEISBEIN fĂźgbarkeiten frischer Fleischprodukte. RIPPEN • Besuch uns auch auf unserem Weihnachtsmarkt oder feier Deine WeihMARINIERTE STEAKS nachtsfeier bei uns. • Unsere Produkte bekommst Du auch im Frischmarkt Sorpesee (BrunnenstraĂ&#x;e 92, 59846 Sundern), Bioladen 5HJHQERJHQ *XWHQEHUJSODW]$UQVEHUJ RGHULP+RČľDGHQ Sauerland (Neheimer Markt 4, 59755 Neheim). – 58 –

Biohof 1DJHO ARNSBERG

BN

www.biohof-nagel.de ΖQXQVHUHP+RȾDGHQEHNRPPVW'XIULVFKHV%LR6FKZHLQHȾHLVFK%LR 5LQGȾHLVFKXQG:LOGDXVGHPHLJHQHQ-DJGJHELHWGDVQDFKGHU6FKODFKWXQJGLUHNWEHLXQVDXIGHP+RI]HUOHJWXQGYHUDUEHLWHWZLUG'DEHLZLUG unser Leitspruch, mit und nicht gegen die Natur zu arbeiten, umgesetzt. 7KHR-RVHI1DJHO Wettmarsen 3 59757 Arnsberg T. 02379 1216 LQIR#ELRKRIQDJHOGH Do, Fr Sa

14.00 - 18.00 09.00 - 14.00

Insgesamt arbeiten wir mit einem geVFKORVVHQHQ1ÂŚKUVWRÎ?NUHLVODXIGDV heiĂ&#x;t, das Futter unserer Tiere bauen wir selbst an und wir halten auch nur so viele Tiere, wie wir mit unserem Ackerbau auch ernähren kĂśnnen.

– 59 –


60 - 61

Biohof Schenuit

PRODUKTE

SCHMALLENBERG-OBERHENNEBORN

É‹NJ%LR5LQGČľHLVFKSDNHWH RUMPSTEAK

BS

www.biohof-schenuit.de

ROULADEN

Der Grundgedanke des Ăśkologischen Landbaus, das Wirtschaften im geschlossenen Kreislauf, wird in unserem Betrieb bereits seit 1999 umgeVHW]W'LHVEHGHXWHWGDVVGLH)XWWHUXQG1ÂŚKUVWRÎ?JUXQGODJHLPHLJHQHQ %HWULHEJHVFKDÎ?HQZLUG(LQHQDFKKDOWLJH%HZLUWVFKDIWXQJGHU)OÂŚFKHQ XQGHLQHDUWJHPÂŚÂĄH7LHUKDOWXQJOLHJHQXQVGDEHLEHVRQGHUVDP+HU]HQ

BRATEN GULASCH HACKFLEISCH SUPPENFLEISCH

Die hohe Qualität unserer Produkte spricht fßr sich. Unser Betrieb ist dem Bioland-Verband angeschlossen.

Č?8QVHU%LRČľHLVFKLVWQXUQDFK Vorbestellung erhältlich. Bestellungen sind Ăźber die +RPHSDJHRGHUWHOHIRQLVFK mĂśglich. • Wir liefern auch zu 'LUQDFK+DXVH

Josef Schenuit Todesbruch 16 57392 SchmallenbergOberhenneborn T. 02971 87279 LQIR#ELRKRIVFKHQXLWGH – 60 –

Termine nach telefonischer Absprache oder per Mail. – 61 –


62 - 63

PRODUKTE VERSCHIEDENE REGIONALE PRODUKTE

Feinkost Henke SCHMALLENBERG-OBERKIRCHEN

FH

WESTFÄLISCHER KNOCHENSCHINKEN BLUT UND LEBERWURST (hausgemacht, im Darm und Glas) METTENDEN (selbsthergestellte)

Seit über 100 Jahren in Familienhand, bietet unser kleines Ladenlokal eine große Auswahl an hausgemachten Spezialitäten sowie ein breites Sortiment an regionalen Produkten. Unsere Spezialität ist der hausgemachte, geräucherte und luftgetrocknete Knochenschinken und die hausgemachten Mettenden.

• Bei uns gibt es belegte Brötchen XQG.D΍HH]XP0LWQHKPHQ

Werner Henke Kirchstraße 6 57392 Schmallenberg-Oberkirchen T. 02975 201 IHLQNRVWKHQNH#JP[GH – 62 –

Mo, Di, Do, Fr Mi Sa

06.00 - 12.30 14.30 - 18.00 06.00 - 12.30 06.00 - 13.00 – 63 –


64 - 65

PRODUKTE WILD (aus der Gutsjagd und umliegenden Revieren) • Den überwiegenden Teil unseres Wildes erlegen wir in der Gutsjagd. Wenn der Vorrat einmal nicht ausreicht, helfen Jäger aus der Nachbarschaft aus. • Unsere Produkte sind auch in den Markant-Märkten in Schmallenberg, Bad Fredeburg und Meschede sowie in unserem Online-Shop verfügbar.

Dr. Sophia-Antonia Bir Gut Glindfeld 14 59964 Medebach T. 02982 9279973 ZLOG#JXWJOLQGIHOGGH – 64 –

Gut Glindfeld Wildverkauf MEDEBACH

GW

www.wild-gut-glindfeld.de ΖP+RȵDGHQGHVPDOHULVFKHQ*XWHVLQ*OLQGIHOGGDVHLQVW7HLOGHV .ORVWHUV*OLQGIHOGZDUELHWHQZLUȌ*XWHVDXV:LOGȊDXVXQVHUHU (8]HUWLȴ]LHUWHQ:LOGPDQXIDNWXU Das Wild kommt aus dem Wald rund um unser Gut sowie aus benachEDUWHQ5HYLHUHQXQGZLUGPLWYLHO+HU]XQG/HLGHQVFKDIWYHUDUEHLWHW

Mo - So

10.00 - 17.00

Weitere Termine nach telefonischer Absprache oder per Mail. – 65 –


66 - 67

PRODUKTE RINDFLEISCH

Gut Ludemert WERDOHL

GL

SCHWEINEFLEISCH WURSTWAREN MILCH POTTHUCKE .DUWR΍HOJHULFKW

– 66 –

ȏ8QVHUH3URGXNWHȴQGHVW'X auch im Landmarkt Altena (Lennestraße 62). • Vorbestellungen sind notwendig.

Unsere Familie bewirtschaftet einen 120 ha großen land- und forstwirtschaftlichen Betrieb. Die Milchwirtschaft mit unseren 60 Milchkühen ist unser Schwerpunkt. Zusätzlich halten wir noch Rinder, die auf naturbelassenen Flächen ohne '¾QJHUXQG&KHPLHDXIZDFKVHQ'LH6FKODFKWXQJXQG9HUDUEHLWXQJ der Tiere erfolgt im betriebseigenen EU-Schlachthof, wodurch Transport'DQLHOD.LUFKKR΍ wege wegfallen. Ludemert 1 58791 Werdohl T. 02392 70281 GDQLHODNQRFKH#JP[GH Termine nach Absprache. Landmarkt Do 08.00 - 14.00 – 67 –


68 - 69

PRODUKTE RINDFLEISCH VOM SCHOTTISCHEN HOCHLANDRIND (als Viertel, in Fleischpaketen oder auch kiloweise in haushaltsßblichen Mengen, Westfälische Rinderwurst)

+LJKODQGV vom Stelborn KIRCHHUNDEM

HL

www.pure-highland.de

Č?9RUEHVWHOOXQJQRWZHQGLJXQGGLUHNWžEHUGLH+RPHSDJHP¸JOLFK Č?)OHLVFKYHUJDEHDE+RIRGHU/LHIHUXQJDXI:XQVFKLP8PNUHLVYRQ É‹NPJHJHQ3DXVFKDOH Č?+RČľDGHQIžU6RPPHULQ3ODQXQJ – 68 –

Wir sind ein kleiner Zuchtbetrieb der urigen Rasse schotWLVFKHU+RFKODQGULQGHU7LHUZRKOZLHDXFKGLH=XFKW reinrassiger und gesunder Tiere stehen fĂźr uns an erster Stelle. Unsere Besonderheit ist die artgerechte und ganzjährige Freilandhaltung unserer +RFKODQGULQGHURKQH=XJDEH von Kraftfutter. Dies macht sich 'LDQDXQG6HEDVWLDQ0HWWH auch am Geschmack des hochStelborn 12 wertigen Fleisches bemerkbar. 57399 Kirchhundem Wir schlachten in regelmäĂ&#x;igen T. 02723 6875482 Abständen, aber in ĂźberschauKLJKODQGVYRPVWHOERUQ#ZHEGH barer Menge und im Sinne GHVČŒ&RZVKDULQJČŠGDVKHLVVW Termine wochentags nach mehrere Kunden teilen sich das telefonischer Absprache Fleisch eines Tieres. RGHUžEHUGLH+RPHSDJH – 69 –


70 - 71

Hof /¤PPHUEHUJ

PRODUKTE BIO LAMM- UND SCHAFFLEISCH

MEDEBACH

HL

Seit ca. 150 Jahren sind Schafe ein Teil unserer Familie. Was damals als +¾WHVFK¦IHUHLEHJDQQLVWKHXWHHLQ%LRODQG%HWULHEPLWHWZD0XWWHUschafen, fünf Böcken und vielzähligen Lämmern.

• Vorbestellungen sind notwendig.

Raimund Eder Feldmark 1 59964 Medebach T. 02982 92050 UDLPXQG#HGHUQUZ – 70 –

*HI¾WWHUWZLUGDXVVFKOLH¡OLFKPLW*UDV+HXXQG*UDVVLODJH)¾UGHQ EHVWHQ*HVFKPDFNUHLIWXQVHU/DPPȵHLVFKQDFKGHU6FKODFKWXQJ mindestens zwei Wochen.

Termine nach telefonischer Absprache. – 71 –


72 - 73

PRODUKTE FREILANDEIER MASTHĂ„HNCHEN SUPPENHUHN RINDFLEISCH*

Hof Schneider NETPHEN-SALCHENDORF

HS

www.schneiders-hof.de PLW+žKQHUQJHVWDUWHWKDEHQZLUKHXWHEHUHLWV+žKQHU ZHOFKHGDVPRGHUQHČŒ+žKQHUPRELOČŠHLQHQOX[XUL¸VHQ0RELOVWDOOLKU +HLPQHQQHQGžUIHQ:LUKDOWHQXQVHUH+žKQHUPLWYLHO/LHEH]XP7LHU XQGQDWžUOLFKYLHO)UHXGH-HGHVXQVHUHU+žKQHUNDQQWÂŚJOLFKIUHLZÂŚKOHQ REHVGHQ7DJGULQQHQRGHUGUDXÂĄHQYHUEULQJHQP¸FKWH

)DELDQ6FKQHLGHU Albert-Klenner-StraĂ&#x;e 11 57250 Netphen-Salchendorf M. 0151 22884666 IDELDQVFKQHLGHU#VFKQHLGHUVKRIGH 9RUEHVWHOOXQJHQžEHUGLH+RPHSDJHVLQGHUZžQVFKW • Zusätzlich zu den eigenen Produkten werden auch weitere Produkte regionaler Zulieferer verkauft. • Onlinebestellung und Lieferung durch Lozuka mĂśglich. – 72 –

8QVHU+RIVFKUDQNLVWUXQG XPGLH8KUJH¸Î?QHW – 73 –

Aktuell haben wir zudem etwa 20 Rinder, die bei uns alle einen Namen haben. Selbstverständlich ist XQVHU5LQGȾHLVFKɋ%Ζ2 XQGɋJHQWHFKQLNIUHL


74 - 75

Hof Schulte-Horst BALVE

HS

www.hof-schulte.de 6HLWPHKUHUHQ*HQHUDWLRQHQEHZLUWVFKDIWHWGLH)DPLOLH6FKXOWHGHQ+RI LQGHU+RUVWEHL%DOYH(LVERUQ=XGHP+RIJHK¸UHQ+HNWDU$FNHUODQG+HNWDU*UžQȾŒFKHXQG+HNWDU:DOG

PRODUKTE HAUSMACHER WURST ROSTBRATWĂœRSTE (3 Sorten) GRILLFLEISCH SCHINKEN

• Frische Braten, frisches Fleisch und grĂśĂ&#x;ere Mengen an Grillgut bitte $QIDQJGHU:RFKHYRUEHVWHOOHQ Č?ΖQGHQ+HUEVWPRQDWHQVWHKWHLQPDO wĂśchentlich die mobile Saftpresse auf GHP+RI$QXQVHUHP9HUNDXIVDXWRmaten kannst Du zu jeder Zeit selbstständig unsere Wurst und Fleischwaren einkaufen. – 74 –

'LH+DOWXQJGHU6FKZHLQHDXI6WURKLVWHLQEHVRQGHUHV0HUNPDOGLHVHV +RIHV'LH7LHUHN¸QQHQVLFKIUHLLP6WURKEHZHJHQKHUXPVW¸EHUQXQG wßhlen. Sie haben viel Bewegung und ein gesundes und glßckliches Georg Schulte Tier gibt auch gesundes und gutes +RUVW Fleisch. Da uns das Wohl der Tiere 58802 Balve DP+HU]HQOLHJWDFKWHQZLUDXINXUM. 0173 5122400 ze Transportwege. Das Fleisch wird VFKXOWHJHRUJ#WRQOLQHGH GLUHNWDXIGHP+RIYHUDUEHLWHWXQG fßr den Verkauf zubereitet. Unser Verkaufsautomat ist rund um die Uhr zugänglich. – 75 –


76 - 77

Irlenhof

PRODUKTE RINDFLEISCH

NUDELN

HÄHNCHEN

ROHMILCH- UND FRISCHKÄSE

PUTE

JOGHURT

www.irlenhof.de

SCHWEIN

BUTTER

HÜHNER

FRUCHTAUFSTRICH

FORELLE

HONIG

Auf dem Irlenhof wird größter Wert auf großzügige und artgerechte 7LHUKDOWXQJJHOHJW'DV:RKOEHȴQGHQGHU7LHUHKDWREHUVWH3ULRULW¦W und ist eine Voraussetzung für die Qualität unserer Produkte. Als konventioneller Betrieb setzen wir auf Nachvollziehbarkeit und Tiere zum Anfassen. Viel Platz, verantwortungsbewusste Versorgung unserer Tiere und Peter, Felix und unbedenkliches, möglichst selbst erzeugtes Florian Stücher Futter haben hier einen besonders hohen Irlenweg 3 6WHOOHQZHUW 57223 Kreuztal M. 0151 43141210 Alle Fleischprodukte stammen von unseLQIR#LUOHQKRIGH ren eigenen Tieren und werden in handwerklicher Arbeit von unserem Metzger Mo - Mi 09.00 - 12.00 für Dich zubereitet. Fr 14.00 - 18.00 Sa 08.30 - 14.00

SAISONGEMÜSE WURST KARTOFFELN KÜRBISSE

• Wissen, wo‘s herkommt – Die 7¾UHQGHV+RIVVWHKHQW¦JOLFK I¾U'LFKR΍HQ • Zugekauft werden nur RandproGXNWHZLH+RQLJXQG%URWDXIVWULFK

– 76 –

KREUZTAL

IH

– 77 –


78 - 79

-XQJIHUQJXW*DUEHFN BALVE

JG

www.loesse-jungferngut.de

PRODUKTE WILDFLEISCH KUCHEN UND TORTEN ΖP$GYHQWVFDIXQG]XP0LWQHKPHQ DXVHLJHQHU+HUVWHOOXQJ

Č?+LHUJLEWHV6HPLQDU$QUHJXQJHQ]XP Waldumbau im Klimawandel. • Wir bieten WaldfĂźhrungen mit mehr als 100 Baumarten in unserem Wald an. • Bei uns kann man auch feiern. • Besuch uns auch mal auf unserem vorweihQDFKWOLFKHQ+RIPDUNWXQGSURELHUXQVHUH Wildbratwurst oder unser Wildgyros. • Gruppen bitten wir um Vorbestellung. – 78 –

)DPLOLH/¸VVH Märkische StraĂ&#x;e 2 58802 Balve T. 02375 2726 LQIR#ORHVVHMXQJIHUQJXWGH Holzlädchen, Jan - Okt: Fr 14.00 - 18.00 Sa 11.00 - 14.00 10. Nov - 23. Dez werktags 11.00 - 18.00

Bereits seit 1401 bewirtschaftet die Familie LÜsse das Jungferngut, in]ZLVFKHQLQGHUWHQ*HQHUDWLRQPLWYLHO/LHEH]XU7UDGLWLRQ+HNWDU Wald und mehr als 100 Baumarten gehÜren zu dem Forstbetrieb, der seit ßber 200 Jahren nachhaltig und naturnah bewirtschaftet wird. AdventscafÊ im Alten Schafstall, Totensonntag, 1. und 2. Advent In der Jagdsaison Sa 13.00 - 18.00 bietet die Familie auch So 11.00 - 18.00 (mit Mittagessen) :LOGȾHLVFK]XP.DXIDQ Wer die Wildschweinbrat3. und 4. Advent wurst erst einmal proSa, So 11.00 - 18.00 (mit Mittagessen) bieren mÜchte, kann sich beim vorweihnachtlichen Vorweihnachtlicher Hofmarkt, +RIPDUNWDP*ULOOKŒXVNov - Dez, werktags 11.00 - 18.00 chen vom Geschmack ßberzeugen. Weitere Termine nach Absprache. – 79 –


80 - 81

PRODUKTE

Litzelhof

SCHWEINEFLEISCH

ERNDTEBRÜCK-BENFE

LH

WURSTWAREN Bereits in der dritten Generation bewirtschaftet Familie Six die rund +HNWDUGHV/LW]HOKRIHV$XVGHPHKHPDOLJHQ1HEHQHUZHUELVWHLQ Vollerwerbsbetrieb geworden, der besonderen Wert auf eine ökologiVFKH:LUWVFKDIWVZHLVHVRZLHGLH3ȵHJHYRQ1DWXUVFKXW]ȵ¦FKHQOHJW

SCHINKEN RINDFLEISCH LAMMFLEISCH KARTOFFELN

ΖP0LWWHOSXQNWGHUW¦JOLFKHQ$UEHLWVWHKWGDEHLGLH=XFKWXQG+DOWXQJ bedrohter Tierrassen: das Bentheimer Landschwein, GLH0RRUVFKQXFNHXQGGDVURWH+¸KHQYLHK

Achim Six In der Litzel 9 57339 Erndtebrück-Benfe T. 02753 3518 DFKLPVL[OLW]HOKRI#JP[GH – 80 –

Termine abends nach telefonischer Absprache oder per Mail. – 81 –


82 - 83

PRODUKTE FLEISCH- UND WURSTWAREN

Schlachterei Bätzel BAD BERLEBURG

SB

www.schlachterei-baetzel.de Nach bewährter Tradition und mit großer Liebe zum Detail fertigt die Fleischerei Bätzel ihre Fleisch- und Wurstspezialitäten. Denn Fleischkauf ist Vertrauenssache. Um ihren Kunden zu versichern, dass die Waren immer frisch und hochwertig sind, setzt die Fleischerei ausVFKOLH¡OLFKDXI7LHUHXQG5RKVWR΍H aus der Region.

Jens Bätzel +DOOHQEHUJHU6WU 57319 Bad Berleburg T. 02750 378 LQIR#VFKODFKWHUHLEDHW]HOGH Di - Fr Sa

07.00 - 13.00 15.00 - 18.00 07.00 - 12.30

Durch die Schlachtung im eigenen Betrieb ist das größtmögliche Maß an Frische und Qualität garantiert. Die hausgemachten Wurst- und Fleischwaren werden nach traditionellen Rezepten selbst hergestellt. • Wurstest Du für den Eigenbedarf selbst? Bei uns erhältst Du Teilstücke vom Schwein und Rind für die private Wurstküche. – 82 –

– 83 –


84 - 85

:LWWJHQVWHLQ %HUOHEXUJÜVFKH Rentkammer BAD BERLEBURG

www.wittgenstein-berleburg.net

PRODUKTE

Je nach Saison bieten wir frisches Wildbret an. Direkt vom Erleger werden sämtliche vorkommende Wildarten als ganze Stücke oder küchenfertig verkauft.

WILDBRET ROTHIRSCH-ABWURFSTANGEN Familie zu Sayn-Wittgenstein%HUOHEXUJ Goetheplatz 8 57319 Bad Berleburg T. 02751 936010 LQIR#ZLWWJHQVWHLQEHUOHEXUJQHW • Eine Vorbestellung ist notwendig.

RK

– 84 –

Mo - Fr

07.30 - 12.30 13.30 - 16.30

Jährlich werden dabei ca. 15 Tonnen hochwertiges Wildbret, das unter Beachtung der KRKHQȵHLVFKK\JLHQLVFKHQ$QIRUGHUXQJHQ produziert wird, an Endverbraucher und die heimische Gastronomie abgegeben.

– 85 –


86 - 87

PRODUKTE HONIG (Frßhtracht-, Sommertracht-, Blßten- und Rapshonig) LIPPENPFLEGESTIFTE MET (mit schwarzer Johannisbeere, Kirsche, +ROXQGHUEOžWHQRUPDO

HONIG (in den Wintermonaten mit verVFKLHGHQHQ*HVFKPDFNVULFKWXQJHQ&KLOL Zitrone, Thymian, Salbei, Lavendel) SEIFE PLWHLJHQHP+RQLJ

PROPOLISLĂ–SUNG ALKOHOLISCHE GETRĂ„NKE (Schnapsidee Č‚(GHONRUQPLW+RQLJ+RQVNH\Č‚:KLVNH\ PLW+RQLJ%HH:LOO\Č‚:LOOLDPVPLW+RQLJ

• Propolis wird hinzugekauft. Č?8QVHU+RQLJZLUGLQGHQ6HLIHQYRQGHQ6HLIHQVFKZHVWHUQDXV FrĂśndenberg verarbeitet. Č?'XNDQQVWXQVHUHQ+RQLJDXFKWHOHIRQLVFKSHU0DLORGHURQOLQHžEHU nearbees.de bestellen. – 86 –

Dorfimkerei Ha²bees OLSBERG-ASSINGHAUSEN

DH

www.dein-sauerlandhonig.de 'LH'RUȴPNHUHL+DtEHHVZXUGH YRQ2OLYHU+DDEHQJHJUžQGHW Begonnen mit drei VÜlkern sind es nun 25 VÜlker geworden, die rund um Assinghausen stehen. 'LH+DXSWWUDFKWLP)UžKMDKUEHsteht vorwiegend aus LÜwenzahn und Obstblßte, die Spättracht aus verschiedenen Sommerblßten und leichter Waldtracht.

2OLYHU+DDEHQ Bruchsberg 23 59939 Olsberg-Assinghausen M. 0172 5923362 GRUČ´PNHU#DVVLQJKDXVHQGH Termine nach Absprache.

1HEHQ+RQLJHQVWHKHQDXFKZHLWHUH.¸VWOLFKNHLWHQDXVGHP%LHQHQVWRFN zur Verfßgung. – 87 –


88 - 89

PRODUKTE

+RQLJKÂźWWH

FRĂœHTRACHTHONIG

POLLEN

RAPSHONIG

KERZEN

PRESSHONIG

APFELSAFT

SOMMERTRACHTHONIG AKAZIENHONIG KASTANIENHONIG WALDHONIG WABENHONIG PROPOLIS

Č?:HLWHUH9HUNDXIVVWHOOHQVLQGGHU+HUEVWPDUNWLQ:LOQVGRUIXQG der Weihnachtsmarkt Wilden. • Onlinebestellung und Lieferung unter www.heimathonig.de mĂśglich. – 88 –

WILNSDORF, WILDEN

HH

+QÝĀI

www.honighĂźtte.de Unser liebevoll gefĂźhrter Familienbetrieb arbeitet sehr naturverbunden und nachhaltig. So ist seit 2 Jahren QHEHQGHU+RQLJJHZLQQXQJDXFKXQVHUH +RQLJODJHUXQJNRPSOHWWSODVWLNIUHL

-¸UJ%DXPJDUWHQ Frßhlingswiese 2a 57234 Wilnsdorf, Wilden T. 02739 6365 M. 0160 6927801 MGEDXPJDUWHQ#ZHEGH

AuĂ&#x;erdem bieten wir den selten zu erKDOWHQHQ3UHVVKRQLJDQGHULQGHU+HUMo, Di 16.00 - 18.00 stellung gepresst und nicht geschleudert wird und somit pollenreicher ist. Gerne Weitere Termine nach kannst Du auch einen Einblick in unsere telefonischer Absprache. +HUVWHOOXQJQHKPHQRGHU'LFKDQKDQG von Schaukästen Ăźber das Leben eines Bienenvolkes informieren. Individuellen WĂźnschen unserer Kunden und Imkerkollegen, die bei uns ihr eigenes Wachs umarbeiten lassen kĂśnnen, versuchen wir gerne zu entsprechen. – 89 –


90 - 91

PRODUKTE

Imkerei Bernhardt

HONIG

Č?0HLQHQ+RQLJHUKÂŚOWVW'XDXFKLQGHQ5(:(0ÂŚUNWHQ Volker Treude in Bad Berleburg und Bad Laasphe.

ERNDTEBRĂœCK

IB

Die Bienen von Imkerfamilie Bernhardt sind auf den Wiesen und in den Wäldern :LWWJHQVWHLQVXQWHUZHJV'LHČľHLÂĄLJHQ Bienchen der mittlerweile immerhin elf VĂślker sammeln ihren BlĂźtennektar rund um ErndtebrĂźck und bringen ihre ČŒ%HXWHČŠ]XP%LHQHQVWRFNZRVLHLQGHQ :DEHQJHODJHUWZLUGXQG]XP+RQLJ heranreift.

Sascha Bernhardt EderfeldstraĂ&#x;e 5 57339 ErndtebrĂźck M. 0170 1803142 Termine nach Absprache.

Nach dem Schleudern und Reinigen LVWGHU+RQLJIHUWLJΖQVHLQHU:LUNXQJLVWGLHVHVZHUWYROOH1DWXUSURGXNW nicht nur sĂźĂ&#x;, sondern gleich auch noch gesund. Auf jeden Fall ist es das goldigste Genussmittel, das unsere Region zu bieten hat. – 90 –

– 91 –


92 - 93

Imkerei Dorn

PRODUKTE

NETPHEN

FRÜHTRACHTHONIG SOMMERTRACHTHONIG

ID

www.imkereidorn.wordpress.com

TROPFHONIG

$QGU«'RUQDFKWHWLQVHLQHUΖPNHUHL EHVRQGHUVDXIELHQHQJHUHFKWH+DOWXQJ6HLQH%HWULHEVZHLVHO¦VVWLQ+RO]beuten Naturwabenbau zu und durch GLHEHKXWVDPH3ȵHJHXQG)¾KUXQJ der Bienenvölker werden die Bienen geschont und in ihrer Entwicklung unterstützt. Nicht Spitzenmengen, sondern Spitzenqualität steht dabei im Vordergrund.

WABENHONIG BIENENWACHS KERZEN PROPOLIS MET

ȏ'LH+RQLJSURGXNWHVLQGYRU2UWRGHULQGHU6LHJ/DKQ6WUD¡HD]XHUZHUEHQ • Vorbestellungen sind erwünscht und erfolgen telefonisch oder per Mail. – 92 –

'LH%LHQHQȴQGHQLQLKUHP)OXJUDGLXV Wiesen, Weiden, Misch–, Fichtenwälder und im Besonderen die Vielfalt der +DXEHUJHΖP0DLXQGLP-XOLZLUGGHU YRQGHQ%LHQHQQLFKWEHQ¸WLJWH+RQLJ geerntet. – 93 –

André Dorn Mattenbachstraße 22 57250 Netphen T. 02737 2294077 GRUQBDQGUH#ZHEGH Termine nachmittags oder abends nach telefonischer Absprache.


94 - 95

PRODUKTE BIOHONIG

PROPOLIS

BIOPOLLEN

WACHS

Sonnenhofer ATTENDORN

SH

www.sonnenhofer.de Seit meiner Kindheit versuche ich den unverwechselbaren Geschmack des heimatOLFKHQ+RQLJVLPPHUZLHGHU]XHUOHEHQ ZLHLFKLKQYRQPHLQHPDOOHUHUVWHQ/¸Î?HO +RQLJLQ(ULQQHUXQJEHKDOWHQKDEH So arbeiten wir seit 1992 Jahr fĂźr Jahr mit XQVHUHQ%LHQHQDPȾžVVLJHQ*ROGGHV Sauerlandes. Seit mehreren Jahren in Folge LVWXQVHU+RQLJYRP/DQGHVYHUEDQG Westfälischer und Lippischer Imker e.V. Gold prämiert.

• Eine Vorbestellung ist nicht notwendig, aber durch Saisonalität und begrenzter 6WžFN]DKO]XJXQVWHQGHU4XDOLWÂŚWVLQGGLH3URGXNWHWHLOZHLVHYHUJULÎ?HQ Č?8QVHUH3URGXNWHN¸QQHQDXFKGLUHNWžEHUGLH+RPHSDJHEHVWHOOWZHUGHQ – 94 –

'LH+RQLJTXDOLWŒWLVWXQVHUK¸FKVWHV=LHO deshalb haben wir den nachhaltigen Weg eingeschlagen und uns fßr eine biologische Betriebsweise entschieden. – 95 –

Harald Rinke Sonnenhof 1 57439 Attendorn T. 02722 639399 KDUDOGULQNH#JP[GH Am Wochenende und werktags ab 15.00 Uhr.


96 - 97

PRODUKTE SALAT

JUNGPFLANZEN

TOMATEN

SCHNITTBLUMEN

GURKEN ZUCCHINI

• Es sind auch Abokisten mÜglich.

PAPRIKA MANGOLD ROTE BEETE MĂ–HREN ZWIEBELN BOHNEN KĂœRBIS KRĂ„UTER LAUCH SELLERIE FENCHEL

– 96 –

Gärtnerei an GHU.DUOVKŸWWH LENNESTADT-LANGENEI

GK

Das GemĂźsekollektiv an der KarlshĂźtte versteht sich als kleinen Alternativbetrieb, der naturnah gärtnert. Mit den Produkten versorgen sich die Gärtnerinnen selber und verkaufen zusätzlich das ĂźberschĂźssige, geerntete GemĂźse. Wir arbeiten in Anlehnung an die Richtlinien der Bioverbände und nutzen ausschlieĂ&#x;lich Biosaatgut und organische DĂźngung. (VZHUGHQNHLQH3ČľDQ]HQVFKXW]mittel oder synthetische DĂźngemittel eingesetzt. Anita Jung An der KarlshĂźtte 14 Die Gärtnerei beinhaltet zwei 57368 Lennestadt-Langenei Gewächshäuser und ein AuĂ&#x;enM. 0176 43442780 gelände. Ein Teil eines GewächsDJMXQJOHQQHVWDGW#WRQOLQHGH hauses ist als Wohnzimmer HLQJHULFKWHW+LHUČ´QGHQQHEHQ Di 14.00 - 18.00 3ČľDQ]DUEHLWHQDXFK6HPLQDUH Fr 11.30 - 14.30 Konzerte und Lesungen statt. – 97 –


98 - 99

PRODUKTE APFELSAFT NATURTRĂœB APFEL-BIRNEN-SAFT APFEL-HOLUNDER-SAFT APFEL-SAUERKIRSCH-SAFT APFEL-MANGO-SAFT SAUERLĂ„NDER APFELBRAND SAUERLĂ„NDER BIRNENBRAND SAUERLĂ„NDER HAUSZWETSCHGE SAUERLĂ„NDER QUITTENBRAND TAFELOBST VON STREUOBSTWIESEN LP+HUEVWQDFK9HUIžJEDUNHLW

• Neben unseren eigenen Produkten haben wir fĂźr Dich fair gehandeltes 0DQJRSžUHH )LUPD3UHGD XQG+ROXQGHU.LUVFKXQGWHLOZHLVH%LUQHQVDIW von der Lagenser Fruchtsaftkelterei. Č?8QVHUH3URGXNWHČ´QGHVW'XDXFKEHL%OXPHQ.UHPHUXQGDXVJHZÂŚKOWHQ regionalen Dornseifer-Märkten. – 98 –

Naturschutzzentrum Märkischer Kreis e.V. LĂœDENSCHEID

NM

www.naturschutzzentrum-mk.de Wir sind die Biologische Station des Märkischen Kreises. Mit dem Streuobstprojekt erhalten und verbreiten wir alte und regionale Obstsorten, geben Streuobstwiesen durch die Nutzung wieder wirtschaftliche Bedeutung und erzeugen Saft und Edelobstbrände. Zudem bieten wir Schnittkurse IžU(UKDOWXQG3ȾHJHYRQ Obstbäumen an.

Grebbecker Weg 3 58509 LĂźdenscheid (Neue Adresse ab 01.01.2021) Oelken 79 58515 LĂźdenscheid T. 02351 04324240 LQIR#QDWXUVFKXW]]HQWUXPPNGH Mo - Fr

– 99 –

08.00 - 16.30


100 - 101

PRODUKTE SAISONGEMÜSE KARTOFFELN

Rudi Mathweis & *HP¼VHJUXSSH ESLOHE

RM

'HU%HWULHEYRQ5XGL0DWKZHLVLVW]HUWLȴ]LHUWQDFK%LRODQGXQG Biokreisstandard. Saisonal werden verschiedene Gemüsesorten aus eigenem Anbau angeboten. Eine Auswahl an saisonalem Gemüse kann nach telefonischer Anmeldung und Absprache vor Ort abgeholt werden. Finkenhain 11 59889 Eslohe M. 0160 8267698 UXGROIPDWKZHLV#WRQOLQHGH

ȏ:LUOLHIHUQQDFK$EVSUDFKHDXFKQDFK+DXVH • Vorbestellungen sind notwendig. – 100 –

Termine nach telefonischer Absprache. – 101 –


102 - 103

)HLJH1XGHOQ BAD BERLEBURG

FN

www.wittgensteiner-schweiz.de

PRODUKTE NUDELN WILDWARE

• Unsere Küche legt groÃ&#x;en Wert auf einheimische Produkte. Wir bieten selbst zubereitete Wildspezialitäten und eine eigene Nudelproduktion an. • Kommt doch mal zum SonntagsEUXQFKYRUEHL +HUEHUW)HLJH • Unsere Nudeln erhältst Du auch in Teiche 2 den REWE-Märkten Volker Treude 57319 Bad Berleburg in Bad Berleburg, Bad Laasphe und T. 02750 214 Erndtebrück. LQIR#ZLWWJHQVWHLQHUVFKZHL]GH • Bei uns kann man auch übernachten.

Schmackhaft und gesund sind die hausgemachten Nudeln aus der :LWWJHQVWHLQHU6FKZHL]0LWHLQHP+REE\KDWDOOHVDQJHIDQJHQDOV +HUEHUW)HLJHYRU-DKUHQGHQ*¦VWHQLQVHLQHP5HVWDXUDQWGLHHUVWHQ VHOEVWKHUJHVWHOOWHQ1XGHOQVHUYLHUWH+HXWHYHUDUEHLWHWHUELV]X(LHU LP0RQDWGLHLPEHVWHQ9HUK¦OWQLV]X+DUWZHL]HQJULHV:DVVHUXQG6DO] VWHKHQΖQ)DUEHXQG)RUP]HLJHQVLFKGLH7HLJZDUHQVHKUȵH[LEHOȂRE rot durch Tomaten- oder grün durch Spinatpulver, ob als Bandnudel, Spirelli oder Sternchen in der Nudelsuppe. Seit Beginn an werden die hausgemachten Nudeln nicht nur im Restaurant angeboten, sondern DXFKɋJ7¾WHQ]XP0LWQHKPHQ Cafe und Restaurant Sa - So, feiertags 09.00 - 18.00


104 - 105

PRODUKTE ATTA-KÄSE (als Schnittkäse in verschiedenen Sorten)

Atta Käserei ATTENDORN

AK

www.atta-kaese.de (LQHJUR¥H7UDGLWLRQOLHEHYROOH+DQGDUEHLWXQGGDVXQQDFKDKPOLFKH .OLPDGHUEHUžKPWHQ$WWD+¸KOHODVVHQPLWJHGXOGLJHU6RUJIDOWHLQH kulinarische Spezialität heranreifen, wie es kaum eine Zweite gibt. • Unser Käse wird aus regionaler Milch hergestellt. • Unser Käse ist auch ßber XQVHUH+RPHSDJHEHVWHOOEDU

T. 02722 937513 LQIR#DWWDNDHVHGH

'LHNRQVWDQWH7HPSHUDWXUXQGGLHKRKH/XIWIHXFKWLJNHLWYRQɋ im ältesten Reiferaum der Welt verleihen dem Käse seinen typischen cremigen und geschmeidigen Teig.

Unseren Atta Käse erhältst Du in unserem 9HUNDXIVVKRSZÂŚKUHQGGHUUHJXOÂŚUHQ˜Î?QXQJV]HLWHQGHU$WWD+¸KOHΖQIRVUXQGXPGLH$WWD +¸KOHČ´QGHVW'XXQWHUZZZDWWDKRHKOHGH


106 - 107

PRODUKTE MILCH (vom Milchautomaten) EIS ɋPO%HKŒOWHU und Einzelportionen) EIER HONIG ΖPNHUHL+HQQHPDQQ

NUDELN DXV)UHLODQGHLHUQXQVHUHU+žKQHU

WEIHNACHTSBĂ„UME UND TANNENGRĂœN (zur Weihnachtszeit)

Č?8QVHUH(LHUXQG1XGHOQN¸QQWΖKUDXFKLP$OEDXPHU'RUČľDGHQ +HLQVEHUJHU6WUDÂĄH XQGLP5DLÎ?HLVHQPDUNWLQ:žUGLQJKDXVHQ (Am Steine 11) kaufen.

Hof Gerwin KIRCHHUNDEM

HG

Der Familienbetrieb Gerwin hält grĂśĂ&#x;tenteils MilchkĂźhe, deren Milch an die 0RONHUHL+RFKZDOGYHUNDXIWZLUG

Familie Gerwin Bettinghof 2 57399 Kirchhundem T. 02723 80382 KRIJHUZLQ#JP[GH

Ein kleiner Teil des Erzeugnisses wird jedoch zu einer regionalen Besonderheit verarbeitet: Das Bauernhofeis. Egal, ob EHLHLQHP6SD]LHUJDQJDXIGLH+DQGRGHU 8QVHU+RČľDGHQLVWUXQG DOV9RUUDWVSDFNXQJLPÉ‹PO%HKÂŚOWHU XPGLH8KUJH¸Î?QHW – Eisliebhaber kommen hier voll auf ihre Kosten. Je nach Lust und Laune sowie Jahreszeit lässt Rita Gerwin ihrer Kreativität freien Lauf und entwickelt WHLOVDXÂĄHUJHZ¸KQOLFKH(LVVRUWHQ1HEHQVDLVRQDOHQ%UDWDSIHO+ROXQGHU EOžWHQ3ČľDXPHQRGHU%LHUHLVVLQGGDVJDQ]H-DKUžEHUGLHJÂŚQJLJHQ Eissorten wie Schokolade, Erdbeere oder Vanilleeis vorhanden.


108 - 109

PRODUKTE KÄSE

Milchhof Zacharias BAD BERLEBURG-ELSOFF

MZ

$OOHV.¦VHRGHUZDV'HU0LOFKKRI=DFKDULDVSURGX]LHUW Käse, natürlich aus der Milch der eigenen 150 Kühe. Aus 1.200 Litern frischer Milch werden 120 Kilo leckerster .¦VHLQGHQ6RUWHQ*RXGDXQG$OPN¦VHȌ1DWXUȊ$EHU auch Sorten mit Bärlauch, Bockshornklee, Walnuss, Tomate-Basilikum und anderer Kräuter werden hergestellt – insgesamt gibt es je nach Saison 28 verschiedene Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Markus Zacharias Unterm Rüttel 5 %DG%HUOHEXUJ(OVR΍ T. 02755 789 • Unseren Käse erhältst Du auch in den REWE-Märkten Volker Treude in Bad Berleburg, Bad Laasphe und Erndtebrück.

Termine nach Absprache.


110 - 111

Sauerland Bauernkäserei

PRODUKTE

SCHMALLENBERG

ROHMILCHKÄSE (selbstgemacht)

www.bauernkaeserei.de

JOGHURT

Wir stellen Rohmilchkäse aus besonders leckerer Sauerländer Milch her – PLWYLHO/LHEHXQG+DQGarbeit.

QUARK

• Die Milch stammt von unserem Partnerbetrieb und Gesellschafter Ansgar Gierse aus Schmallenberg-Bödefeld.

BK

Dornheim 1 57392 Schmallenberg T. 02971 908168 NDHVHSDXO#EDXHUQNDHVHUHLGH

Mi, Sa Mi, Fr

09.00 - 13.00 14.00 - 17.00


112 - 113

PRODUKTE KÄSE LIKÖRE WURST

Steffes Hof BAD BERLEBURG

HS

RIND

ZZZVWH΍HVKRIGH

SCHWEIN

Neben drei Generationen der Familie $ɞHUEDFKOHEHQDXFK]DKOUHLFKH7LHUH DXIGHP6WH΍HV+RI6RZLUGHLQ%Htrieb mit Milchvieh, Jungtieren, Schweinen, Puten und Kaninchen bewirtschaftet. Dabei richtet man sich nach den Richtlinien der extensiven Landwirtschaft und hält so den menschlichen (LQȵXVVDXIGLH1DWXUP¸JOLFKVWJHULQJ

MILCH UND MILCHPRODUKTE

ȏ:LUYHUDQVWDOWHQM¦KUOLFKLP+HUEVWHLQWUDGLWLRQHOOHV6FKODFKWHVVHQ • Wollten Deine Kinder schon mal eine Kuh melken? Bei uns könnt Ihr DXFK8UODXEPDFKHQXQGGDV+RȵHEHQDNWLYHQWGHFNHQ • Unsere Produkte gibt es auch bei den REWE-Märkten Volker Treude in Bad Berleburg, Bad Laasphe und Erndtebrück.

$OH[DQGUD$ɞHUEDFK Weidenhäuser Straße 8 57319 Bad Berleburg T. 02751 5516 VWH΍HVKRI#ZHEGH Termine nach Absprache.

1HEHQ.¦VHZLUGDXFKGDV)OHLVFKGLUHNWDXIGHP+RIYHUDUEHLWHW1DFK alter Rezeptur werden Wurst und Schinken gewürzt und über Buchenmehl geräuchert – alles hausgemacht.


114 - 115

'LHQ¤FKVWH$XVJDEH UNSERE REGION KANN NOCH MEHR

IMPRESSUM +HUDXVJHEHU Naturpark Sauerland Rothaargebirge e.V. -RKDQQHV+XPPHO:HJ 6FKPDOOHQEHUJLQIR#QSVUGH Konzept und Gestaltung TEAM WANDRES Werbeagentur, Sundern Fotos und Illustrationen Die Fotos stammen von den jeweiligen Produzenten, K. Berens, Touristikverband Siegerland-Wittgenstein und Adobe Stock. *HI¸UGHUWGXUFK Europäischer Landwirtschaftsfonds für die Entwicklung des ländlichen Raums: hier investiert Europa in die ländlichen Gebiete unter Beteiligung des Landes Nordrhein-Westfalen.

$XFK'XELVW3URGX]HQWYRQ/HEHQVPLWWHOQRGHUEHWUHLEVWHLQHQ+RȵDGHQ" Dann melde Dich gerne bei uns. In einer weiteren Ausgabe möchten wir Dir wieder die Möglichkeit geben, Dich und Deine Produkte vorzustellen. 2QOLQHȴQGHVW'XHLQH/LVWHDOOHU$QELHWHUGLHUHJHOP¦¡JDXIGHQ neuesten Stand gebracht wird. Weitere Infos unter ZZZQDWXUSDUNVDXHUODQGURWKDDUJHELUJHGH Deine Anfrage für die nächste Ausgabe sende bitte an: Mona Mause Regionalmanagerin Naturpark Sauerland Rothaargebirge -RKDQQHV+XPPHO:HJ6FKPDOOHQEHUJ T. 02974 9680627 PRQDPDXVH#QDWXUSDUNVDXHUODQGURWKDDUJHELUJHGH


(PôFĄĆMGąĄKPĄ

REGION KOĢìVW÷Rì÷M

www.npsr.de

Profile for Sauerland-Tourismus

Naturpark Sauerland Rothaargebirge-Regionale Produkte  

Naturpark Sauerland Rothaargebirge-Regionale Produkte  

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