Naturpark Sauerland Rothaargebirge-Regionale Produkte

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(ĀPþCóHGû FĀ÷GMô

NEBENAN Unsere regionalen Anbieter im Naturpark Sauerland Rothaargebirge


2-3

Mit Mehrwert REGIONALE PRODUKTE

Im Jahr 2020 hat sich für uns alle das Leben einschneidend verändert. Wo zuvor vielfach Globalisierung im Fokus stand, sind wir plötzlich auf Regionalität geradezu angewiesen. 3,50€

2€

(ĀPþCóHGû FK÷ĄMô

PGćĄPCû

3€

Wir bemerken, was zählt: Nähe, Kontakt, Gemeinschaft. Das hat auch Auswirkungen auf unsere Konsumgewohnheiten. Was wir vorher schon wussten, dass nämlich viele Lebensmittel, die in den Supermarkt-Ketten zu kaufen sind, meist lange Lieferwege hinter sich haben, scheint nun noch weniger sinnvoll und nötig. Wieso nicht direkt vor Ort einkaufen? Das ist nicht nur gut für den Globus, sondern auch für die Qualität der Produkte. Und natürlich für die regionalen Erzeuger vor Ort, die unsere Region noch liebens- und lebenswerter machen.


4-5

Wir, der Naturpark Sauerland Rothaargebirge, der Sauerland Tourismus, der Tourismusverband Siegerland-Wittgenstein, die Südwestfalenagentur sowie die acht aktuellen LEADER-Regionen im Naturpark, möchten Dir mit diesem Einkaufsführer zeigen, wo Du zu welchem Zeitpunkt Deine Lebensmittel vor Ort kaufen kannst. Ganz natürlich. Ganz gesund. Mit einem guten Gewissen. Von vertrauensvollen Partnern. Denn durch die Unterstützung wegfallender Transportwege und nachhaltiger Produktion kann jeder seinen eigenen, persönlichen Beitrag zum Umwelt- und Klimaschutz leisten. Und fördert zudem noch Menschen aus der Region, die persönlich alles dafür geben, um qualitativ hochwertige Produkte herzustellen und dabei sowohl ökologisch als auch fair zu handeln.


6-7 Jan

Saisonkalender

Ă„pfel Birnen Bohnen

Mit einem Blick in unseren Saisonkalender kannst Du schnell XQG HLQIDFK KHUDXVČ´QGHQ ZHOFKH 3URGXNWH JHUDGH +RFKVDLVRQ haben und somit auch aus der unmittelbaren Umgebung, zum Beispiel vom Bauern nebenan, bezogen werden kĂśnnen.

Erdbeeren

Die saisonalen Produkte aus der Region, werden meist im optimalen Reifezustand geerntet und kommen frisch auf den 7LVFK 6R HQWKDOWHQ VLH PHKU 1ÂŚKUVWRÎ?H XQG $URPHQ XQG VLQG somit viel gesĂźnder und schmackhafter. So kannst Du mit HLQHP JXWHQ *HZLVVHQ HLQNDXIHQ XQG VFKDÎ?VW YLHO $EZHFKVlung in Deiner KĂźche.

.DUWRÎ?HOQ

+LQZHLV )ULVFKH 3URGXNWH bedeutet aber auch, dass nicht das ganze Jahr alle Produkte verfßgbar sind und es unter Umständen auch zu jährlichen Schwankungen kommen kann.

Feldsalat Fenchel Gurken Kirschen Kopfsalat KĂźrbisse Lauch Mangold Paprika Rote Beete Sellerie Tomaten Wild Zucchini Zwiebeln

Feb Mär Apr

Mai

Jun

Jul

Aug Sep Okt Nov Dez


8-9

Herkunft zählt Doch wer oder was zählt eigentlich zur Region? Von welcher Region sprechen wir? Und ab wann kann man von einem regionalen Produkt sprechen? Kurz: Wir sind der Naturpark Sauerland Rothaargebirge. =X GLHVHP ]ÂŚKOW GHU JHVDPWH +RFKVDXHUODQGNUHLV GHU Märkische Kreis, Kreis Olpe und Kreis Siegen-WittgenVWHLQ 0LW HLQHU )OÂŚFKH YRQ É‹P2 ist er der grĂśĂ&#x;te Naturpark in Nordrhein-Westfalen. Die hier vorgestellWHQ +ÂŚQGOHU (U]HXJHU XQG /DQGZLUWH NRPPHQ DXV genau dieser Region. Ihre Produkte gelangen ohne lange Umwege direkt zu Dir und bilden damit die Basis fĂźr einen nachhaltigeren Einkauf. Ăœberzeuge Dich selbst und lerne unsere Partner kennen. Denn es tut einfach gut zu wissen, wo der leckere Apfel, die frischen Erdbeeren oder der einzigartige KĂźrbis herkommen – und vor allem, wann der richtige Zeitpunkt ist, um sie zu kaufen und so richtig genieĂ&#x;en zu kĂśnnen.


10 - 11

Vom Nachbarn nebenan Lerne hier unsere regionalen Erzeuger kennen, die alle eins gemeinsam haben: Sie legen Wert auf Nachhaltigkeit, Frische und LKUH +HLPDW 8QG VLH P¸FKWHQ XQQ¸WLJ ODQJH Transportwege vermeiden und eine natürliche Produktion gesunder Lebensmittel fördern.

(LHU XQG *Hö¼JHOSURGXNWH S. 44 - 55

Fleischprodukte S. 56 - 85

+RQLJSURGXNWH S. 86 - 95

+Rö¤GHQ S. 16 - 31

*HP¼VH XQG 2EVWSURGXNWH S. 96 - 101

Diverse Produkte S. 32 - 37

Getreideprodukte S. 102 - 103

Brennereiprodukte S. 38 - 43

Käse- und Milchprodukte S. 104 - 112


12 - 13

REGION NORD-OST

4 mitten im Sauerland

'X IUDJVW 'LFK ZHOFKH $QELHWHU VLFK LQ 'HLQHU 1ŒKH EHȴQGHQ" +LHU HLQH žEHUVLFKW GLH 'LU GDV 6XFKHQ HUOHLFKWHUQ VROO BT

Bioland Tiggeshof S. 18

HS

+RI 6FKXOWH +RUVW S. 74

HH

+RI +HUQWURS S. 20

JG

Jungferngut Garbeck S. 78

HS

+RČľDGHQ 6DXHUODQG S. 26

SB

Schlachterei Bätzel S. 82

VH

9RONKRO]HU +RČľDGHQ S. 30

RK

Rentkammer S. 84

RM

5LÎ?HOPDQQV S. 36

DH

'RUČ´PNHUHL +D2bees S. 86

BH

%LRKRI +HQN S. 44

IB

Imkerei Bernhardt S. 90

FB

Franziskushof Bigge S. 46

RM

Rudi Mathweis S. 100

SW

Sauerland-Wachteln S. 52

FN

Feige Nudeln S. 102

SH

Sonnenhof S. 54

MZ

Milchhof Zacharias S. 108

BN

Biohof Nagel S. 58

BK

Bauernkäserei S. 110

BS

Biohof Schenuit S. 60

HS

+RI 6WHÎ?HQV S. 112

FH

)HLQNRVW +HQNH S. 62

GW

Glindfeld Wildverkauf S. 64

HL

+RI /ÂŚPPHUEHUJ S. 70

Marsberg

Menden

HS Hemer HS HS

Brilon

Arnsberg

FB

BN BT

Balve

JG

Neuenrade

Bestwig Olsberg Meschede

HS

Sundern

SW

DH RM

Eslohe

BĂźrgerregion am Sorpesee

BK

BS

GW Winterberg

RM Schmallenberg

SH

SB RK FN

Bad Berleburg

IB

ErndtebrĂźck HS BH

Leader-Regionen Naturpark Sauerland Rothaargebirge

VH

Bad Laasphe

MZ

HL

Medebach

FH

HH

Wittgenstein

+RFKVDXHUODQG

Hallenberg


14 - 15 HD ÖS

REGION SÜD-WEST

Iserlohn

FP

NachrodtWiblingwerde

Auch im südwestlichen Bereich unseres Naturparks gibt es einiges ]X HQWGHFNHQ +LHU LVW I¾U MHGHQ HWZDV GDEHL Oben an der Volme

NM

HS

+RI 6FKQHLGHU S. 72

HK

+RI .ODDV S. 22

IH

Irlenhof S. 76

HB

+RȵDGHQ %LUNHQKRI S. 24

LH

Litzelhof S. 80

HD

+RI 'UHSSHU S. 28

HH

+RQLJK¾WWH S. 88

FP

Fischgut Primus S. 32

ID

Imkerei Dorn S. 92

ÖS

Ölmühle Sauerland S. 34

SH

Sonnenhofer S. 94

Leader-Regionen

BD

Botanical Distilling S. 38

GK

Gärtnerei Karlshütte S. 96

TF

Tom‘s Fin Gin 44 S. 40

NM

Naturschutzzentrum MK S. 98

Naturpark Sauerland Rothaargebirge

BV

Brennerei Vierhasen S. 42

AK

Atta Käserei S. 104

+RI &URQH S. 48

HG

KH

.¸KOHUV +RI S. 50

AH

$QJXV +RI 6RKOEDFK S. 56

GL

Gut Ludemert S. 66

HL

+LJKODQGV YRP 6WHOERUQ S. 68

HC GL

Lüdenscheid

Biolandhof Eichenhof S. 16

+RI *HUZLQ S. 106

Werdohl

Schalksmühle

BE

HC

Lenne Schiene

Altena

Halver

NM

Plettenberg

TF

Finnentrop

Herscheid

SH

Kierspe

KH

GK Attendorn AK Lennestadt

HK

Meinerzhagen

HG BD

HL

Kirchhundem

Drolshagen Olpe

BE

Hilchenbach Kreuztal BV

Wenden

IH

Freudenberg

Bigge Land

AH LH

Netphen Siegen

HS HB

Wilnsdorf NeunkirchenHH

3-Länder-Eck

Burbach

ID


16 - 17

PRODUKTE ANGUSFLEISCH BROT HONIG

Biolandhof Eichenhof KREUZTAL

BE

OBST (Biovollsortiment)

www.eichenhof-kreuztal.de

GEMĂœSE

Der Eichenhof ist ein Biolandbetrieb im Norden des Siegerlands, der Ăśkologischen Landbau betreibt. 1HEHQ GHP VHOEVWHU]HXJWHQ $QJXV 5LQGČľHLVFK vermarktet Familie Zimmermann in seinem Biomarkt selbst gebackenes Brot und ein reichhaltiges Bio-Vollsortiment wie Obst, GemĂźse, Käse, Eier, :HLQ 7HH .DÎ?HH HWF

MOLKEREIPRODUKTE KĂ„SE WEIN TEE KAFFEE EIER NUDELN GEWĂœRZE TROCKENSORTIMENT – 16 –

Andrea Zimmermann Eichenhof 1 57223 Kreuztal M. 0178 4155670 KRȾDGHQ#HLFKHQKRI NUHX]WDO GH – 17 –

Do, Fr Sa

10.00 - 13.00 15.00 - 19.00 10.00 - 13.00


18 - 19

PRODUKTE BIOLAND RINDFLEISCH VOM ANGUS UND WAGYU (Monatliche Schlachttermine und auf Vorbestellung, klein portioniert und vakuumiert) 9HUDUEHLWHWH 5LQGȵHLVFKSURGXNWH ZLH SALAMI GRILLWÜRSTE SAUERLÄNDER SPEZIALITÄTEN BIOLAND EIER* VERARBEITETE GEFLÜGELPRODUKTE* Produkte aus der Bruderhahn Initiative, in der wir Mitglied sind. • Bei uns gibt es hauptsächlich frische Lebensmittel. Deshalb sind nicht immer alle Produkte vorrätig. • Eine Vorbestellung oder Anmeldung zu unserem Newsletter ist daher sinnvoll.

*

%LRODQG 7LJJHVKRI ARNSBERG

BT

www.tiggeshof.de / www.meinbruderhahn.de Regional, transparent und nach den Richtlinien von Bioland bewirtschaften wir unseren traditionsreichen Bauernhof bereits in der 19. Generation. %HL XQV EHNRPPW PDQ 5LQGȵHLVFK XQVHUHU Angus und Wagyus, handwerklich hergestellten Rohmilchkäse, Bruderhahn Eier und YHUDUEHLWHWH *Hȵ¾JHOSURGXNWH LP *ODV DXV der Bruderhahnerzeugung. Die WeideK¦KQFKHQ XQG GHU +RQLJ XQVHUHU .RRSHUDtionspartner gehören ebenfalls zu unserem Sortiment. Als Demonstrationsbetrieb für GHQ NRODQGEDX ¸΍QHQ ZLU VHLW ]HKQ -DKUHQ QDFK 9RUDQPHOGXQJ XQVHUH +RIWRUH I¾U interessierte Gruppen und Partner.

Ursula und Rudolf Tigges Ainkhausen 3 59757 Arnsberg T. 02935 4996 M. 0151 54629840 LQIR#WLJJHVKRI GH Mo - So

– 18 –

– 19 –

10.00 - 17.00


20 - 21

Hof Herntrop SCHMALLENBERG-GRAFSCHAFT

HH

www.hofherntrop.de

PRODUKTE 3URGXNWH YRP HLJHQHQ +RI

zusätzlich:

RINDFLEISCH

SAISONALES OBST UND GEMĂœSE

KARTOFFELN

KĂ„SETHEKE (Kuh, Ziege, Schaf)

HONIG GETREIDE (auf Anfrage)

BROT VOM DEMETER BĂ„CKER MILCHPRODUKTE

• Wir stellen Dir gerne individuelle GeschenkkÜrbe zusammen. • Wir bieten fßr Firmen, Bßros, Schulen und Kitas Obstkisten mit Lieferservice an. Sprich uns gerne an. – 20 –

'HU +RI +HUQWURS LVW HLQ )DPLOLHQEHWULHE XQG ZLUG VHLW -DKUHQ ELRORJLVFK G\QDPLVFK EHZLUWVFKDIWHW $XI GHP FD É‹KD JURÂĄHQ %HWULHE PLW $FNHU XQG :HLGHȾŒFKHQ JLEW HV HLQH 0XWWHUNXKKHUGH QDWžUOLFK PLW +¸UQHUQ $XI GHQ $FNHUȾŒFKHQ ZDFKVHQ .DUWRÎ?HOQ :HL]HQ Dinkel, Roggen und Kleegras. FleiĂ&#x;ige Bienen und vier 3IHUGH OHEHQ DXFK DP +RI ΖP +RČľDGHQ ZHUGHQ GLH eigenen Produkte in DemeterQualität angeboten. Ein Bioladen Vollsortiment macht GHQ +RČľDGHQ ]X HLQHU JXWHQ EinkaufsmĂśglichkeit fĂźr die feinen und leckeren Dinge des täglichen Bedarfs.

Familie Mßller +HUQWURS 57392 Schmallenberg-Grafschaft T. 02972 2434 ELRODGHQ#KRIKHUQWURS GH Di, Fr – 21 –

10.00 - 12.30 14.00 - 19.00


22 - 23

PRODUKTE

Hof Klaas

EIER

MEINERZHAGEN

NUDELN DXV HLJHQHU +HUVWHOOXQJ

www.hof-klaas.de

FRISCHFLEISCH

ČŒ)ULVFKH GLUHNW YRP +RIČŠ GDV LVW unser Leitspruch. Wir bewirtschaften einen landwirtschaftlichen Betrieb mit 15.000 Legehennen und eigener Direktvermarktung. FĂźr unsere Legehennen mischen wir zum grĂśĂ&#x;ten Teil unser Futter selbst. Dazu bauen wir auf unserem Acker Weizen, Gerste und Mais an.

GEFLĂœGEL SCHWEINEFLEISCH RINDFLEISCH GEMĂœSE BROT UND BACKWAREN MEHL GETREIDEGEWĂœRZE WEINE DEKOARTIKEL KĂ„SE

HK

• Wurstwaren von der Metzgerei .LUFKKRÎ? LQ 'žQVFKHGH • Unsere Eier gibt es auch in vielen regionalen EDEKA- und REWE-Märkten. – 22 –

ΖQ XQVHUHP +RȾDGHQ PLW )ULVFKHtheke gibt es neben unseren eigenen Eiprodukten noch viele weitere regionale Produkte zu entdecken.

Uwe Klaas Mittelhagen 10 58540 Meinerzhagen T. 02358 9079777 QDFKULFKW#KRI NODDV GH Mo - Fr Sa

– 23 –

08.30 - 13.00 15.00 - 18.00 08.00 - 13.00


24 - 25

PRODUKTE FLEISCH WURST MILCH JOGHURT QUARK BROT BACKWAREN EIER GEFLĂœGEL BIO-VOLLSORTIMENT

Č? %HVXFKH XQV LP JHUÂŚXPLJHQ +RIladen oder bestell Deine Biokiste im Birkenhof-Onlineshop birkenhof. biodeliver.de und lass Dich nach +DXVH EHOLHIHUQ • Unsere Milchprodukte sind auch im Denn‘s (Weidenauer Str. 274 LQ 6LHJHQ XQG LP +RČľDGHQ 2KUQdorf (BĂźhler Str. 280 in Freudenberg-BĂźhl) erhältlich. Č? 1HEHQ GHP +RČľDGHQ ZDUWHW XQVHU &DIÂŤ DXI QHWWH *ÂŚVWH DXÂĄHUGHP bieten wir verschiedene Veranstaltungen an.

– 24 –

+RĂśDGHQ %LUNHQKRI WILNSDORF

HB

www.birkenhof-siegerland.de 1994 hat der Verein Landwirtschaftliche Gemeinschaft Siegerland e.V., sozial- und umweltkulturelle Initiative den Birkenhof erworben und eine Bewirtschaftung nach Demeter-Richtlinien aufgebaut. Seither wird eine .UHLVODXIZLUWVFKDIW JHSČľHJW GLH JHVXQGH XQG KRFKZHUWLJH /HEHQVPLWtel erzeugt. Denn es werden nur so viele Tiere gehalten, wie mit dem eigenen Land ernährt werden kĂśnnen. Das Biofutter der Tiere wächst ausschlieĂ&#x;lich auf den eigenen Wiesen und Feldern und der Mist der Tiere sorgt fĂźr einen gesunden Boden, der beste Lebensmittel hervorbringt. Birkenhof 1 57234 Wilnsdorf T. 02739 47698 +HU]OLFK ZLOONRPPHQ DP KRČľDGHQ#ELUNHQKRI VLHJHUODQG GH %LUNHQKRI ]XP %HVXFK LP +RIODGHQ RGHU LP &DIÂŤ :ÂŚKUHQG GHU ˜Î?QXQJV]HLWHQ GžUIHQ Di - Fr 09.00 - 18.00 DXFK JHUQH GHU +RI XQG GLH Sa 09.00 - 12.00 Ställe angeschaut werden. – 25 –


26 - 27

+RöDGHQ Sauerland

PRODUKTE GROSSE AUSWAHL AN REGIONALEN PRODUKTEN

ARNSBERG, NEHEIM, MESCHEDE

HS

ZZZ KRȵDGHQ VDXHUODQG GH • Bei uns erhältst Du auch Geschenkkörbe.

Christian Schulte M. 0180 3333008 LQIR#KRȵDGHQ VDXHUODQG GH

– 26 –

+RȵDGHQ LQ 1HKHLP Neheimer Markt 4 Di, Do, Fr 10.00 - 18.00 Mi 09.00 - 18.00 Sa 09.00 - 14.00

EHU GHQ +RȵDGHQ 6DXHUODQG GH NDQQ PDQ DXI ]DKOUHLFKH 3URGXNWH aus der Region zugreifen – direkt online bestellbar und mit persönlicher Auslieferung. Unser Sortiment umfasst ca. 1.000 Artikel von rund 60 Partnern aus der Region. Alle Spezialitäten aus dem Sauerland liefern wir Dir natürlich frisch, sodass Obst, Gemüse, Backwaren und +RȵDGHQ LQ 0HVFKHGH Milchprodukte mit einem unverwechselbaZeughausstraße 6 ren Geschmack begeistern. Mo - Fr 09.00 - 18.00 Sa 09.00 - 13.00 Unseren Erzeugern liegt von Anfang an eine KRKH 4XDOLW¦W DP +HU]HQ 'LH =XWDWHQ I¾U +RȵDGHQ LQ $UQVEHUJ alle Sauerländer Spezialitäten sind bewusst +¸QQHWDOVWUD¡H ausgewählt, entstehen nach traditionellen Mo - Do 09.00 - 16.00 Rezepten und halten die Besonderheiten der Fr 09.00 - 17.30 sauerländischen Kulinarik am Leben. Sa 08.00 - 12.00 – 27 –


28 - 29

PRODUKTE FLEISCHPRODUKTE KÄSE- UND MILCHPRODUKTE BROT- UND GETREIDEPRODUKTE FISCHPRODUKTE EIER- UND GEFLÜGELPRODUKTE GEMÜSE- UND OBSTPRODUKTE BRAUEREI- UND BRENNEREIPRODUKTE HONIGPRODUKTE • Wir bieten auch einen täglich wechselnden Mittagstisch und einen Partyservice an.

– 28 –

Landmarkt Hof Drepper ISERLOHN

HD

www.hof-drepper.de 6HLW LVW +RI 'UHSSHU HLQ )DPLOLHQEHWULHE PLW EHVRQGHUV KRKHQ Qualitätsansprüchen. Das Wissen dazu wird seither innerhalb der Familie weitergegeben. Unsere Bezugswege sind kurz, unsere Kontrollen durch Experten streng. Alles, was bei uns gesät, geerntet und verarbeitet wird, ist frisch, hochwertig und nachhaltig. Unsere saisonalen Produkte wachsen auf unseren Feldern oder komFamilie Drepperr men aus der Nachbarschaft. Wir Trecklenkamp 1 SȵHJHQ GLH WUDGLWLRQHOOH +DQG58640 Iserlohn werksarbeit bei der Verarbeitung T. 02378 919216 von Brot- und Fleischwaren. Der Teig LQIR#KRI GUHSSHU GH bekommt die Zeit, die er braucht, das Fleisch, den Geschmack, den es verMo - Fr 08.00 - 18.30 dient – und der Kunde, was er will: Beste Sa 08.00 - 16.00 Qualität, die schmeckt. – 29 –


30 - 31

9RONKRO]HU +RĂśDGHQ Unter der Alten Linde BAD-LAASPHE, VOLKHOLZ

PRODUKTE

ZZZ YRONKRO]HUKRČľDGHQ GH

FLEISCH WURST GRILLSPEZIALITĂ„TEN RIND SCHWEIN LAMM GEFLĂœGEL GĂ„NSE EIER KĂ„SE HONIG

VH

Č? +RQLJ XQG .ÂŚVH YRQ H[WHUQ • Eine weitere Verkaufsstelle ist der Markt in Bad-Laasphe (Mi 8.00 - 12.00). • Vorbestellungen sind bei grĂśĂ&#x;eren Mengen notwendig und kĂśnnen telefonisch oder per E-Mail durchgegeben werden. • Auch ein Partyservice ist mĂśglich. – 30 –

'HU +RČľDGHQ ELHWHW HLQH JURÂĄH $XVZDKO DQ KHUYRUUDJHQGHU 4XDOLWÂŚW PLW 3URGXNWHQ DXVVFKOLHÂĄOLFK YRP HLJHQHQ +RI 'LH 5LQGHU GHU 5DVVH ČŒ)OHFNYLHK 6LPPHQWDOČŠ ZHUGHQ DXI FKHPLVFK XQEHKDQGHOWHQ :HLGHQ XQG in Naturschutzgebieten des oberen Lahntals gehalten. Ohnehin ist die DUWJHUHFKWH +DOWXQJ GHU 7LHUH IžU +RČľHLWHU $QGUÂŤ 6FKQHLGHU HLQHV GHU wichtigsten Kriterien – vom groÂĄHQ $XVODXI UXQG XP GHQ +RI Ăźber Futter mit biologischen AndrĂŠ und Christina Schneider Standards bis hin zur stressfreiGlashĂźtter StraĂ&#x;e 4 en Schlachtung. Ein Besuch ist 57334 Bad-Laasphe, Volkholz jederzeit mĂśglich – nicht M. 0171 4045133 umsonst enthält das DQGUH V #JP[ GH Logo den Schriftzug ČŒ É‹ HKUOLFKČŠ Mo - So 08.00 - 20.00 – 31 –


32 - 33

)LVFKJXW 3ULPXV

PRODUKTE

ISERLOHN

GERÄUCHERTE FISCHE

ZZZ ȴVFKJXW SULPXV GH

FRISCHFISCH

Seit 1926 wird auf dem heutigen Fischgut Primus Fischzucht betrieben. Mittlerweile ist die Koi- und Störfarm, mit Speise-, Zier- und BesatzȴVFKHQ VRZLH PLW QDFKKDOWLJHP $QODJHQEDX ZHLW ¾EHU GLH *UHQ]HQ Deutschlands hinaus bekannt.

FORELLEN LACHSFORELLEN KARPFEN KAVIAR

• Vorbestellung bei größeren Mengen, Fischplatten und einem Besuch im hauseigenen Restaurant (ab 20 Personen) notwendig. ȏ 2QOLQHEHVWHOOXQJ ZZZ ȴVFKODQGR GH XQG Lieferung möglich. – 32 –

FP

Lothar Primus In der Bräke 8 58644 Iserlohn 7 ɋ LQIR#ȴVFKJXW SULPXV GH

Echter Kaviar aus dem Sauerland – gibt es das? Auf dem Fischgut Primus in Iserlohn kannst Du den Weg von der Aufzucht der wertvollen Störe bis hin zur Kaviar-Produktion selbst miterleben. Schaue bei Erlebnisführungen hinter die Kulissen einer außergewöhnlichen Fischzucht oder kaufe diverse Fischspezialitäten aus den heimischen Mo 10.00 - 13.00 Teichen mit natur14.00 - 17.00 nahen Bedingungen Mi - Fr 10.00 - 13.00 und eigener Zucht. 14.00 - 17.00 Weitere Termine Sa 10.00 - 13.00 nach Vereinbarung. – 33 –


34 - 35

PRODUKTE KALTGEPRESSTE SPEISEĂ–LE WĂœRZĂ–LE WOHLFĂœHLĂ–LE

–OPŸKOH Sauerland ISERLOHN

PRESSKUCHEN (als Nebenerzeugnis)

Ă–S

www.oelmuehle-sauerland.de

• Bestell Deine Wunschprodukte einfach in unserem 2QOLQH 6KRS XQG ZLU OLHIHUQ VLH ]X 'LU QDFK +DXVH

– 34 –

SpeiseĂśle, WĂźrzĂśle und WohlfĂźhlĂśle in bester Qualität und Bio aus der Region, angereichert um ein paar Klassiker aus fremden Ländern. :LU SUHVVHQ P¸JOLFKVW KÂŚXČ´J XQG LQ NOHLQHQ 0HQJHQ 6R ODQGHW GDV ˜O mĂśglichst frisch bei Dir auf dem Tisch. Und wir pressen ausschlieĂ&#x;lich kalt und mechanisch. Dadurch stellen wir sicher, dass mĂśglichst YLHOH 1ÂŚKUVWRÎ?H LP ˜O HUKDOWHQ WerkstraĂ&#x;e 24 bleiben. AuĂ&#x;erdem haben wir uns 58640 Iserlohn der Ăśkologischen Landwirtschaft T. 02371 9209315 verschrieben. Alle Produkte der LQIR#RHOPXHKOH VDXHUODQG GH ˜OPžKOH 6DXHUODQG VLQG UHLQ %Ζ2 Wir arbeiten mit Landwirten aus Mo - Fr 09.00 - 12.00 der Region zusammen – weil 15.00 - 18.00 ZLU :HUW GDUDXI OHJHQ GLH +HUSa 10.00 - 13.00 kunft unseres Ă–les zu kennen. – 35 –


36 - 37

Riffelmanns Manufaktur GmbH

PRODUKTE 6 SENFSORTEN: SĂœSSE SAUERLĂ„NDERIN

SCHMALLENBERG

GROBER WESTFALE HENF

ZZZ ULÎ?HOPDQQV GH

MITTELSCHARFER MĂœLLER

An der Gleier 47 ΖP +HU]HQ GHV +RFKVDXHUODQGV KDEHQ 57392 Schmallenberg wir ein kleines Bienenhaus zur SenfmĂźhle M. 0151 20118002 UHVWDXULHUW $XI QXU É‹Pt IHUWLJHQ ZLU LQ LQIR#ULÎ?HOPDQQV GH +DQGDUEHLW 6HQIH QDFK GHP WUDGLWLRQHOOHQ Kaltmahlverfahren. Zwischen zwei massiven Termine vormittags Granitsteinen wird unsere teilweise selbstund nach Absprache. angebaute Senfsaat mit nur wenigen Umdrehungen pro Minute wie vor Tausenden von Jahren zu Senfen hĂśchster Qualität vermahlen. So konservieren wir unmittelbar das volle, authentische Aroma des Senfes in unseren Gläsern.

FIESER FLAMMENTEUFEL ROTER GRILLKĂ–NIG Č? $OOH H[WHUQHQ 9HUNDXIVVWHOOHQ Č´QGHVW 'X DXI XQVHUHU +RPHSDJH • Bestell Deine Wunschprodukte einfach in unserem Online-Shop und wir OLHIHUQ VLH ]X 'LU QDFK +DXVH • Die Bäckerei Dommes aus Schmallenberg backt eine Senfkruste (Brot) mit unserem Senf. Dieses ist am Wochenende auf Vorbestellung erhältlich. AuĂ&#x;erdem stellt die Metzgerei Merte mit unserem Senf Senfgriller her.

RM

– 36 –

Wir arbeiten ausschlieĂ&#x;lich mit natĂźrlichen Zutaten und GewĂźrzen. Alle *OÂŚVHU ZHUGHQ YRQ +DQG JHIžOOW ]XJHVFKUDXEW XQG EHNOHEW 6R ZLUG MHGHV Glas zum Unikat voller Geschmack und Liebe. – 37 –


38 - 39

PRODUKTE SPIRITUOSEN, GEISTE, BRĂ„NDE

Botanical 'LVWLOOLQJ KIRCHHUNDEM

BD

www.botanical-distilling.de 'LH NOHLQH 'HVWLOOHULH EHȴQGHW VLFK PLWWHQ LQ :žUGLQJKDXVHQ LQ HLQHP KLVWRULVFKHQ )DFKZHUNKDXV 'LHVHV VSLHJHOW YROO XQG JDQ] GHQ &KDUDNWHU GHV %HWULHEV ZLHGHU GHU YHUEXQGHQ PLW GHU 5HJLRQ DQ WUDGLWLRQHOOH +HUstellungsmethoden anknßpft. Diese werden stetig neu ausprobiert und interpretiert, um jede Frucht, jedes Kraut mÜglichst perfekt als Destillat abbilden zu kÜnnen.

• Vorbestellungen sind notwendig.

$QGUH 1HXPDQQ WĂźrdinghauser StraĂ&#x;e 21 57399 Kirchhundem M. 0151 70228404 DQGUH QHXPDQQ#ERWDQLFDO GLVWLOOLQJ GH – 38 –

Termine nach telefonischer Absprache.

$XV KDXSWVÂŚFKOLFK UHJLRQDOHQ SČľDQ]OLFKHQ 5RKVWRÎ?HQ ZLUG VR LQ UHLQHU +DQGarbeit ein breites Spektrum an Destillaten KHUJHVWHOOW ΖP 6RUWLPHQW Č´QGHVW GX GDKHU vor allem Destillate aus Wild- und ZierfrĂźchten, Nadelbaumsprossen, aber auch BlĂźten oder NĂźssen und sogar GemĂźse. – 39 –


40 - 41

PRODUKTE TOM‘S FIN GIN 44 • Onlinebestellungen mit Lieferung sind auf unserer +RPHSDJH P¸JOLFK ȏ 7RPȆV )LQ *LQ ȴQGHVW 'X DXFK EHL GLYHUVHQ +¦QGOHUQ VLHKH +RPHSDJH

Thomas Schilch In der Mark 52 57413 Finnentrop T. 02721 79324 WRP#ȴQJLQ GH – 40 –

Tom‘s Fin Gin 44 FINNENTROP

TF

ZZZ ȴQJLQ GH (LQH Z¾U]LJ ȵRUDOH +RPPDJH DQ GDV /DQG GHU WDXVHQG %HUJH 7\SLVFK sauerländische Wacholderbeeren, wie sie auf dem Rübenkamp nahe dem Austragungsort der bekannten Karl-May-Festspiele wachsen, vereinen einzigartige regionale Botanicals. Sowohl in der Pur-Verkostung als auch mit dem Perfect Serve eines klassischen Tonic Waters und einer Scheibe Limette ein echter Genuss. Verkaufsstelle: Bamenohler Lädchen Bamenohler Straße 71 57413 Finnentrop Mo - Fr Sa

Tom‘s Fin Gin 44 vereint ein Geschmackserlebnis der besonderen Art: originell, spannend, typisch Sauerland.

10.00 - 12.30 14.30 - 18.00 10.00 - 12.00 – 41 –


42 - 43

Vierhasen – kleine VÂźGZHVWI¤OLVFKH Brennerei HILCHENBACH

BV

www.vierhasen.de

PRODUKTE SPIRITUOSEN UND LIKÖRE • Wir bieten Besichtigungen und Verkostungen an. – 42 –

+DQV 3HWHU +DVHQVWDE DorfstraĂ&#x;e 8 +LOFKHQEDFK T. 02733 814318

(GOH 'HVWLOODWH XQG /LN¸UH KDQGJHIHUWLJW LQ NOHLQHQ &KDUJHQ NUHLHUW (GHOEUDQG 6RPPHOLHU +DQV 3HWHU +DVHQVWDE HKHPDOLJHU %žUJHUPHLVWHU GHU 6WDGW +LOFKHQEDFK LQ VHLQHU NOHLQHQ VžGZHVWIÂŚOLVFKHQ %UHQQHUHL 9HUarbeitet werden vollreife FrĂźchte, Kräuter und Beeren, die nach schoQHQGHU 'HVWLOODWLRQ PHLVW Y¸OOLJ XQČ´OWULHUW DEJHIžOOW werden, individuell nummeriert und signiert. Seinem Gin Nr.1, fĂźr den mehr als zehn Botanicals extrahiert und destilliert werden, widmet er besondere Aufmerksamkeit. Ein ORNDO DQ]XWUHÎ?HQGHV *HZÂŚFKV GHU Salbeigamander, spielt dabei neben Lavendel, Kardamom, Zitrus und Di, Do 17.15 - 19.15 Rose eine wichtige Rolle. Mi, 1. Sa im Monat 11.15 - 13.15 – 43 –


44 - 45

PRODUKTE EIER SUPPENHĂœHNER (Saisonal und in Bioqualität, je nach Schlachttermin) CHAROLAIS-RINDFLEISCH-MISCHPAKETE (Ab 15 Kilo, saisonal und in Bioqualität, je nach Schlachttermin. 'DV 0LVFKSDNHW HQWKÂŚOW %UDWHQČľHLVFK 6XSSHQČľHLVFK 5RXODGHQ 6WHDNV +DFNČľHLVFK XQG *XODVFK

• Wir bieten Weihnachtsbäume zum selbst schlagen. 9HUNDXI DE +RI $GYHQWVZRFKHQHQGH

Č? :LU VFKODFKWHQ LP )UžKMDKU XQG LP +HUEVW QXU ZHQQ JHQXJ Vorbestellungen bestehen. Ăœber unser Onlinebestellformular ist dies ganz einfach mĂśglich. • Wo kommt mein FrĂźhstĂźcksei her? 8QG ZRKHU GDV 5LQGČľHLVFK DXI PHLnem Teller? Als Erzeuger und ZĂźchter ¸Î?QHQ ZLU XQVHUH 7žUHQ VWHOOHQ unseren Biohof, unsere Tiere, unsere Produkte und unsere Familie vor. – 44 –

Biohof Henk BAD BERLEBURG

BH

www.biohof-henk.de Wir betreiben seit vielen Generationen Land- und Forstwirtschaft, Ackerbau und Viehhaltung. Sorgfältiger und nachhaltiger Umgang mit unseren Wiesen und Wäldern und – vor allem – mit unseren Tieren stehen fĂźr uns DQ HUVWHU 6WHOOH 8QVHU %HWULHE LVW ELR ]HUWLČ´]LHUW XQG WUÂŚJW GDUžEHU KLQDXV GDV %LRNUHLV 6LHJHO 6HLW KDEHQ ZLU DXI XQVHUHP +RI GLH +žKQHU ČŒPRELO JHPDFKWČŠ Familie Henk Alte SchulstraĂ&#x;e 5 57319 Bad Berleburg T. 02751 959039 LQIR#ELRKRI KHQN GH 24 Stunden 6% +RINžKOVFKUDQN

Frische Bio-Eier gibt es GLUHNW DE +RI Č‚ 6WXQGHQ DXV XQVHUHP 6% +RINžKOschrank. Zu Schlachtterminen bieten wir GDQQ DXFK &KDURODLV 5LQGČľHLVFK LQ %LRqualität an. Unsere Produkte gibt es auch in den REWE-Märkten Volker Treude in Bad Berleburg und Bad Laasphe. – 45 –


46 - 47

)UDQ]LVNXVKRI %LJJH OLSBERG-BIGGE

PRODUKTE EIER BIO-SCHWEINEFLEISCH NUDELN (aus eigenen Bioeiern)

Č? =HUWLČ´]LHUWHV %LR )OHLVFK ZLUG QDFK %HGDUI hergestellt. Wir bitten um Vorbestellungen. • Unsere Produkte kannst Du bei uns auf dem Franziskushof Bigge, im Rewe Olsberg und Rewe Bestwig sowie in der Gärtnerei DXI GHP -RVHIV &DPSXV QDKH GHU (OLVDEHWK Klinik Bigge kaufen (Mo - Fr, 7.00 - 12.00, 13.00 - 16.30). – 46 –

FB

www.josefsheim-bigge.de Der Franziskushof Bigge, die landwirtschaftliche AuĂ&#x;enstelle der Bigger Werkstätten, bietet rund 15 Menschen mit +DQGLFDS HLQHQ LQGLYLGXHOOHQ naturnahen Arbeitsplatz. Wir sind als reiner GrĂźnlandEHWULHE (8 %LR ]HUWLČ´]LHUW XQG bieten leckere Bio-Produkte sowie individuelle Therapieund Freizeitangebote an.

Werkstätten am Josefsheim Bigge Franziskushof Bigge Bigger StraĂ&#x;e 59939 Olsberg-Bigge T. 02962 802978 IUDQ]LVNXVKRI#MRVHIVKHLP ELJJH GH Mo - Do Fr - So

09.00 - 16.00 09.00 - 12.00

'HU %LREHWULHE LVW +HLPDW YRQ (VHOQ .DQLQFKHQ YLHOHQ Schafen sowie Pferden. Teamarbeit ist bei uns auf dem Franziskushof ebenso wichtig wie der wertschätzende Umgang mit Mensch und Tier. – 47 –


48 - 49

PRODUKTE KARTOFFELN

WURSTWAREN

EIER

KĂ„SE

APFELSAFT

MILCHPRODUKTE

HĂ„HNCHEN GĂ„NSE UND PUTEN (zu St. Martin und Weihnachten) GEMĂœSE

KAMINHOLZ WEIHNACHTSBĂ„UME ...

Č? 9RUEHVWHOOXQJ EHL :HLKQDFKWVJHȾžJHO QRWZHQGLJ

– 48 –

Hof Crone WERDOHL

HC

www.hof-crone.de Unsere Familie bewirtschaftet einen land- und forstZLUWVFKDIWOLFKHQ %HWULHE $FNHUEDXOLFK ZHUGHQ +DIHU :HL]HQ 5RJJHQ *HUVWH XQG .DUWRÎ?HOQ DQJHEDXW Jedes Jahr am dritten Sonntag im Oktober veranstalten wir mit dem Naturschutzzentrum Märkischer Kreis das Sauerländer Apfelfest. Aber auch an Familie Crone allen anderen Tagen kann unser DĂśsseln 1 +RI QDFK $EVSUDFKH EHVLFKWLJW 58791 Werdohl werden. Insbesondere zur Kar7 É‹ WRÎ?HOHUQWH ELHWHQ ZLU VSH]LHOO IžU KRIFURQH ZHUGRKO#W RQOLQH GH Schulklassen FĂźhrungen an. Mo - Fr 11.00 - 13.00 16.00 - 18.00 Sa 10.00 - 13.00 – 49 –


50 - 51

Köhlers Hof

PRODUKTE

LENNESTADT

EIER

KH

SUPPENHÜHNER RINDFLEISCH (nach Bestellung) HONIG KARTOFFELN NUDELN

• Vorbestellungen sind notwendig. ȏ 1HEHQ XQVHUHP 6HOEVWEHGLHQXQJV +RȵDGHQ YHUNDXfen wir unsere Produkte auch im Selbstbedienungsladen in Elspe, direkt an der B55/Bielefelder Straße, gegenüber der Bäckerei Sommer. – 50 –

:LU EHZLUWVFKDIWHQ HLQHQ NOHLQHQ +RI LP 1HEHQerwerb mit 24 ha Grünland und 11 ha Wald. Neben 225 Legehennen halten wir noch 18 Mutterkühe der 5DVVH /LPRXVLQ 'LH +¾KQHU OHEHQ LQ HLQHP +¾KQHUmobil, das immer wieder versetzt wird, sodass die +¾KQHU LPPHU IULVFKHV %LR *UDV erhalten. 7RELDV XQG 6RQMD .¸KOHU +DFKHQ Seit 2004 sind wir dem Biokreis 57368 Lennestadt angeschlossen und bewirtschaften T. 02721 603646 XQVHUHQ +RI VRPLW QDFK GHQ 5LFKWM. 0151 15226077 linien des Ökolandbaus. NRHKOHUYRQKDFKHQ#JP[ GH Mo - So

09.00 - 19.00 – 51 –


52 - 53

PRODUKTE WACHTELEIER WACHTELFLEISCH NUDELN EIERLIKĂ–R

Sauerland-Wachteln SUNDERN

SW

www.sauerland-wachteln.de

GEBĂ„CK Č? $OOH H[WHUQHQ 9HUNDXIVVWHOOHQ Č´QGHVW 'X DXI XQVHUHU +RPHSDJH • Bestell Deine Wunschprodukte in unserem Online-Shop.

Bßro In der Esmecke 61 59846 Sundern T. 02933 922800 M. 0176 47503331 VDXHUODQG ZDFKWHOQ#JPDLO FRP Verkauf bzw. Vorbestellung nach Absprache. – 52 –

%HL XQV ZXUGH DXV GHU +REE\ODQGZLUWVFKDIW DE HLQ 9ROOHUZHUEVEHtrieb nach Ăśkologischem und nachhaltigem Standard. Wir sind zurzeit GHU HUVWH %HWULHE LQ 15: GHU GLH :DFKWHO ODQGZLUWVFKDIWOLFK ]X É‹ LQ Bodenhaltung hält. Zudem gehĂśren wir zu den kleinsten landwirtVFKDIWOLFKHQ *HȾžJHOEHWULHEHQ LQ 'HXWVFKODQG $OOH 3URGXNWH LQ unserem Sortiment stellen wir selber her, zudem +RČľDGHQ XQG 6WDOO schlachten wir unsere 6FKPLGW /DQGJHȾžJHO Wachteln selber. Auf der Streu 44 59846 Sundern Neben der WachtelM. 0176 47503331 haltung bieten wir auch Masthähnchen und Enten aus Fr 14.00 - 18.00 Freilandhaltung an. Auf unserer Sa 10.00 - 16.00 Internetseite hast Du die MĂśgOLFKNHLW IULVFKHV *HȾžJHOČľHLVFK Weitere Termine nach Absprache. vorzubestellen. – 53 –


54 - 55

PRODUKTE EIER HAUSMACHER WURST (geräuchert und ungeräuchert) FLEISCH UND GEFLĂœGEL ČŒQDFK 6DLVRQČŠ WEINE (Vom Familienweingut Rainer +LUVFKHQ YRQ GHU 0RVHO

Č? 8QVHUH 3URGXNWH Č´QGHVW 'X DXFK LP 5(:( 0DUN 9RONHU 7UHXGH in Bad Berleburg und Bad Laasphe. Č? %HVXFKW XQV DQ XQVHUHQ +RIWDJHQ XQG LP 6RQQHQKRI &DIH +LHU LVW DOOHV PLW YLHO /LHEH XQG KRIHLJHQHQ (LHUQ ]XEHUHLWHW • Bei uns kann man auch feiern. Č? %HL XQV JLEW HV HLQH $XVZDKO H[WHUQHU 3URGXNWH YRQ KHLPLVFKHQ +HUVWHOOHUQ – 54 –

Sonnenhof BAD BERLEBURG

SH

www.sonnenhof-cafe.de Landleben wie aus dem Bilderbuch bietet der Sonnenhof von Familie Sonneborn. Eine Idylle glatt zum Eierlegen – was die 1.000 JOžFNOLFKHQ +žKQHU LQ )UHLODQGKDOWXQJ WÂŚJOLFK PLW JURÂĄHU +LQJDEH WXQ )DPLOLH 0LUNR 6RQQHERUQ An der Bracht 50 In dem Familienbetrieb geht es 57319 Bad Berleburg um Qualität statt Quantität. Damit M. 0170 4412710 eng verbunden sind natĂźrlich der respektvolle Umgang mit der Natur Mi - Do 14.00 - 20.00 und die Liebe zu der tierischen GeFr 14.00 - 22.00 VHOOVFKDIW DXI GHP +RI +LHU N¸QQHQ KĂźche 14.00 - 20.00 die Verbraucher sehen, wie die Tiere Sa 10.00 - 22.00 artgerecht gehalten werden und die KĂźche 14.00 - 20.00 +HUVWHOOXQJ GHU /HEHQVPLWWHO ZLH So 10.00 - 20.00 XQWHU DQGHUHP +DXVPDFKHU :XUVW KĂźche 10.00 - 19.00 sorgsam erfolgt. – 55 –


56 - 57

PRODUKTE ROULADEN*

WILDBRATEN IM GLAS

GULASCH*

GEKOCHTE METTWURST

BRATEN*

LEBERWURST

BOLOGNESESOSSE*

JAGDWURST

EINTĂ–PFE*

KNACKER

BRĂœHEN* GEWĂœRZGURKEN (selbsteingekocht) ROTE BEETE WILDGULASCH

GRILLWURST EIER NUDELN

$QJXV +RI 6RKOEDFK NETPHEN SOHLBACH

AH

www.hof-sohlbach.de :LU OHEHQ IžU XQVHUHQ +RI ΖP 1HEHQHUZHUE IžKUHQ ZLU GHQ 0XWWHUNXKEHWULHE PLW YLHO +HU]EOXW 8QVHUH 0XWWHUNžKH PLW GHUHQ .ÂŚOEHUQ verbringen den gesamten Sommer auf einer Sommerweide mit ständig ČľLHÂĄHQGHP :DVVHU DXV PHKUHUHQ %DFKOÂŚXIHQ 'LH QDWžUOLFKH $XI]XFKW die gesunde FĂźtterung, reichlich Bewegung und eine schonende Schlachtung lassen ein hochwertiges ANGUS-Naturbeef entstehen.

KARTOFFELN (5 Sorten)

* Fertiggerichte im Glas eingekocht vom Angusrind. • Wir schlachten nur, wenn wir ausreichend Fleischabnehmer haben. Č? 8QVHU VFKZDOEHQIUHXQGOLFKHU +RI ELHWHW (XFK auch eine Ferienwohnung. – 56 –

(EHUKDUG XQG 7DWMDQD %XVFK WeiherstraĂ&#x;e 10 - 12 57250 Netphen Sohlbach T. 02738 8921 EXVFKHEL#ZHE GH Mo - Fr Sa – 57 –

09.00 - 20.00 09.00 - 16.00


58 - 59

PRODUKTE WILDFLEISCH BIO-SCHWEIN UND BIO-RIND: SCHNITZEL BRATEN STEAKS KOTELETTS GULASCH GEHACKTES BURGER PATTIES GROBE BRATWURST • Wir informieren Dich per Newsletter Ăźber unsere Schlachttermine und VerEISBEIN fĂźgbarkeiten frischer Fleischprodukte. RIPPEN • Besuch uns auch auf unserem Weihnachtsmarkt oder feier Deine WeihMARINIERTE STEAKS nachtsfeier bei uns. • Unsere Produkte bekommst Du auch im Frischmarkt Sorpesee (BrunnenstraĂ&#x;e 92, 59846 Sundern), Bioladen 5HJHQERJHQ *XWHQEHUJSODW] $UQVEHUJ RGHU LP +RČľDGHQ Sauerland (Neheimer Markt 4, 59755 Neheim). – 58 –

Biohof 1DJHO ARNSBERG

BN

www.biohof-nagel.de ΖQ XQVHUHP +RȾDGHQ EHNRPPVW 'X IULVFKHV %LR 6FKZHLQHȾHLVFK %LR 5LQGȾHLVFK XQG :LOG DXV GHP HLJHQHQ -DJGJHELHW GDV QDFK GHU 6FKODFKWXQJ GLUHNW EHL XQV DXI GHP +RI ]HUOHJW XQG YHUDUEHLWHW ZLUG 'DEHL ZLUG unser Leitspruch, mit und nicht gegen die Natur zu arbeiten, umgesetzt. 7KHR -RVHI 1DJHO Wettmarsen 3 59757 Arnsberg T. 02379 1216 LQIR#ELRKRI QDJHO GH Do, Fr Sa

14.00 - 18.00 09.00 - 14.00

Insgesamt arbeiten wir mit einem geVFKORVVHQHQ 1ÂŚKUVWRÎ?NUHLVODXI GDV heiĂ&#x;t, das Futter unserer Tiere bauen wir selbst an und wir halten auch nur so viele Tiere, wie wir mit unserem Ackerbau auch ernähren kĂśnnen.

– 59 –


60 - 61

Biohof Schenuit

PRODUKTE

SCHMALLENBERG-OBERHENNEBORN

É‹NJ %LR 5LQGČľHLVFKSDNHWH RUMPSTEAK

BS

www.biohof-schenuit.de

ROULADEN

Der Grundgedanke des Ăśkologischen Landbaus, das Wirtschaften im geschlossenen Kreislauf, wird in unserem Betrieb bereits seit 1999 umgeVHW]W 'LHV EHGHXWHW GDVV GLH )XWWHU XQG 1ÂŚKUVWRÎ?JUXQGODJH LP HLJHQHQ %HWULHE JHVFKDÎ?HQ ZLUG (LQH QDFKKDOWLJH %HZLUWVFKDIWXQJ GHU )OÂŚFKHQ XQG HLQH DUWJHPÂŚÂĄH 7LHUKDOWXQJ OLHJHQ XQV GDEHL EHVRQGHUV DP +HU]HQ

BRATEN GULASCH HACKFLEISCH SUPPENFLEISCH

Die hohe Qualität unserer Produkte spricht fßr sich. Unser Betrieb ist dem Bioland-Verband angeschlossen.

Č? 8QVHU %LRČľHLVFK LVW QXU QDFK Vorbestellung erhältlich. Bestellungen sind Ăźber die +RPHSDJH RGHU WHOHIRQLVFK mĂśglich. • Wir liefern auch zu 'LU QDFK +DXVH

Josef Schenuit Todesbruch 16 57392 SchmallenbergOberhenneborn T. 02971 87279 LQIR#ELRKRI VFKHQXLW GH – 60 –

Termine nach telefonischer Absprache oder per Mail. – 61 –


62 - 63

PRODUKTE VERSCHIEDENE REGIONALE PRODUKTE

Feinkost Henke SCHMALLENBERG-OBERKIRCHEN

FH

WESTFÄLISCHER KNOCHENSCHINKEN BLUT UND LEBERWURST (hausgemacht, im Darm und Glas) METTENDEN (selbsthergestellte)

Seit über 100 Jahren in Familienhand, bietet unser kleines Ladenlokal eine große Auswahl an hausgemachten Spezialitäten sowie ein breites Sortiment an regionalen Produkten. Unsere Spezialität ist der hausgemachte, geräucherte und luftgetrocknete Knochenschinken und die hausgemachten Mettenden.

• Bei uns gibt es belegte Brötchen XQG .D΍HH ]XP 0LWQHKPHQ

Werner Henke Kirchstraße 6 57392 Schmallenberg-Oberkirchen T. 02975 201 IHLQNRVW KHQNH#JP[ GH – 62 –

Mo, Di, Do, Fr Mi Sa

06.00 - 12.30 14.30 - 18.00 06.00 - 12.30 06.00 - 13.00 – 63 –


64 - 65

PRODUKTE WILD (aus der Gutsjagd und umliegenden Revieren) • Den überwiegenden Teil unseres Wildes erlegen wir in der Gutsjagd. Wenn der Vorrat einmal nicht ausreicht, helfen Jäger aus der Nachbarschaft aus. • Unsere Produkte sind auch in den Markant-Märkten in Schmallenberg, Bad Fredeburg und Meschede sowie in unserem Online-Shop verfügbar.

Dr. Sophia-Antonia Bir Gut Glindfeld 14 59964 Medebach T. 02982 9279973 ZLOG#JXW JOLQGIHOG GH – 64 –

Gut Glindfeld Wildverkauf MEDEBACH

GW

www.wild-gut-glindfeld.de ΖP +RȵDGHQ GHV PDOHULVFKHQ *XWHV LQ *OLQGIHOG GDV HLQVW 7HLO GHV .ORVWHUV *OLQGIHOG ZDU ELHWHQ ZLU ÈŒ*XWHV DXV :LOGÈŠ DXV XQVHUHU (8 ]HUWLÈ´]LHUWHQ :LOGPDQXIDNWXU Das Wild kommt aus dem Wald rund um unser Gut sowie aus benachEDUWHQ 5HYLHUHQ XQG ZLUG PLW YLHO +HU] XQG /HLGHQVFKDIW YHUDUEHLWHW

Mo - So

10.00 - 17.00

Weitere Termine nach telefonischer Absprache oder per Mail. – 65 –


66 - 67

PRODUKTE RINDFLEISCH

Gut Ludemert WERDOHL

GL

SCHWEINEFLEISCH WURSTWAREN MILCH POTTHUCKE .DUWR΍HOJHULFKW

– 66 –

ȏ 8QVHUH 3URGXNWH ȴQGHVW 'X auch im Landmarkt Altena (Lennestraße 62). • Vorbestellungen sind notwendig.

Unsere Familie bewirtschaftet einen 120 ha großen land- und forstwirtschaftlichen Betrieb. Die Milchwirtschaft mit unseren 60 Milchkühen ist unser Schwerpunkt. Zusätzlich halten wir noch Rinder, die auf naturbelassenen Flächen ohne '¾QJHU XQG &KHPLH DXIZDFKVHQ 'LH 6FKODFKWXQJ XQG 9HUDUEHLWXQJ der Tiere erfolgt im betriebseigenen EU-Schlachthof, wodurch Transport'DQLHOD .LUFKKR΍ wege wegfallen. Ludemert 1 58791 Werdohl T. 02392 70281 GDQLHOD NQRFKH#JP[ GH Termine nach Absprache. Landmarkt Do 08.00 - 14.00 – 67 –


68 - 69

PRODUKTE RINDFLEISCH VOM SCHOTTISCHEN HOCHLANDRIND (als Viertel, in Fleischpaketen oder auch kiloweise in haushaltsßblichen Mengen, Westfälische Rinderwurst)

+LJKODQGV vom Stelborn KIRCHHUNDEM

HL

www.pure-highland.de

Č? 9RUEHVWHOOXQJ QRWZHQGLJ XQG GLUHNW žEHU GLH +RPHSDJH P¸JOLFK Č? )OHLVFKYHUJDEH DE +RI RGHU /LHIHUXQJ DXI :XQVFK LP 8PNUHLV YRQ É‹NP JHJHQ 3DXVFKDOH Č? +RČľDGHQ IžU 6RPPHU LQ 3ODQXQJ – 68 –

Wir sind ein kleiner Zuchtbetrieb der urigen Rasse schotWLVFKHU +RFKODQGULQGHU 7LHUZRKO ZLH DXFK GLH =XFKW reinrassiger und gesunder Tiere stehen fĂźr uns an erster Stelle. Unsere Besonderheit ist die artgerechte und ganzjährige Freilandhaltung unserer +RFKODQGULQGHU RKQH =XJDEH von Kraftfutter. Dies macht sich 'LDQD XQG 6HEDVWLDQ 0HWWH auch am Geschmack des hochStelborn 12 wertigen Fleisches bemerkbar. 57399 Kirchhundem Wir schlachten in regelmäĂ&#x;igen T. 02723 6875482 Abständen, aber in ĂźberschauKLJKODQGV YRP VWHOERUQ#ZHE GH barer Menge und im Sinne GHV ČŒ&RZVKDULQJČŠ GDV KHLVVW Termine wochentags nach mehrere Kunden teilen sich das telefonischer Absprache Fleisch eines Tieres. RGHU žEHU GLH +RPHSDJH – 69 –


70 - 71

Hof /¤PPHUEHUJ

PRODUKTE BIO LAMM- UND SCHAFFLEISCH

MEDEBACH

HL

Seit ca. 150 Jahren sind Schafe ein Teil unserer Familie. Was damals als +¾WHVFK¦IHUHL EHJDQQ LVW KHXWH HLQ %LRODQG %HWULHE PLW HWZD 0XWWHUschafen, fünf Böcken und vielzähligen Lämmern.

• Vorbestellungen sind notwendig.

Raimund Eder Feldmark 1 59964 Medebach T. 02982 92050 UDLPXQG#HGHU QUZ – 70 –

*HI¾WWHUW ZLUG DXVVFKOLH¡OLFK PLW *UDV +HX XQG *UDVVLODJH )¾U GHQ EHVWHQ *HVFKPDFN UHLIW XQVHU /DPPȵHLVFK QDFK GHU 6FKODFKWXQJ mindestens zwei Wochen.

Termine nach telefonischer Absprache. – 71 –


72 - 73

PRODUKTE FREILANDEIER MASTHĂ„HNCHEN SUPPENHUHN RINDFLEISCH*

Hof Schneider NETPHEN-SALCHENDORF

HS

www.schneiders-hof.de PLW +žKQHUQ JHVWDUWHW KDEHQ ZLU KHXWH EHUHLWV +žKQHU ZHOFKH GDV PRGHUQH ČŒ+žKQHUPRELOČŠ HLQHQ OX[XUL¸VHQ 0RELOVWDOO LKU +HLP QHQQHQ GžUIHQ :LU KDOWHQ XQVHUH +žKQHU PLW YLHO /LHEH ]XP 7LHU XQG QDWžUOLFK YLHO )UHXGH -HGHV XQVHUHU +žKQHU NDQQ WÂŚJOLFK IUHL ZÂŚKOHQ RE HV GHQ 7DJ GULQQHQ RGHU GUDXÂĄHQ YHUEULQJHQ P¸FKWH

)DELDQ 6FKQHLGHU Albert-Klenner-StraĂ&#x;e 11 57250 Netphen-Salchendorf M. 0151 22884666 IDELDQ VFKQHLGHU#VFKQHLGHUV KRI GH 9RUEHVWHOOXQJHQ žEHU GLH +RPHSDJH VLQG HUZžQVFKW • Zusätzlich zu den eigenen Produkten werden auch weitere Produkte regionaler Zulieferer verkauft. • Onlinebestellung und Lieferung durch Lozuka mĂśglich. – 72 –

8QVHU +RIVFKUDQN LVW UXQG XP GLH 8KU JH¸Î?QHW – 73 –

Aktuell haben wir zudem etwa 20 Rinder, die bei uns alle einen Namen haben. Selbstverständlich ist XQVHU 5LQGČľHLVFK É‹ %Ζ2 XQG É‹ JHQWHFKQLNIUHL


74 - 75

Hof Schulte-Horst BALVE

HS

www.hof-schulte.de 6HLW PHKUHUHQ *HQHUDWLRQHQ EHZLUWVFKDIWHW GLH )DPLOLH 6FKXOWH GHQ +RI LQ GHU +RUVW EHL %DOYH (LVERUQ =X GHP +RI JHK¸UHQ +HNWDU $FNHUODQG +HNWDU *UžQȾŒFKH XQG +HNWDU :DOG

PRODUKTE HAUSMACHER WURST ROSTBRATWĂœRSTE (3 Sorten) GRILLFLEISCH SCHINKEN

• Frische Braten, frisches Fleisch und grĂśĂ&#x;ere Mengen an Grillgut bitte $QIDQJ GHU :RFKH YRUEHVWHOOHQ Č? ΖQ GHQ +HUEVWPRQDWHQ VWHKW HLQPDO wĂśchentlich die mobile Saftpresse auf GHP +RI $Q XQVHUHP 9HUNDXIVDXWRmaten kannst Du zu jeder Zeit selbstständig unsere Wurst und Fleischwaren einkaufen. – 74 –

'LH +DOWXQJ GHU 6FKZHLQH DXI 6WURK LVW HLQ EHVRQGHUHV 0HUNPDO GLHVHV +RIHV 'LH 7LHUH N¸QQHQ VLFK IUHL LP 6WURK EHZHJHQ KHUXPVW¸EHUQ XQG wĂźhlen. Sie haben viel Bewegung und ein gesundes und glĂźckliches Georg Schulte Tier gibt auch gesundes und gutes +RUVW Fleisch. Da uns das Wohl der Tiere 58802 Balve DP +HU]HQ OLHJW DFKWHQ ZLU DXI NXUM. 0173 5122400 ze Transportwege. Das Fleisch wird VFKXOWH JHRUJ#W RQOLQH GH GLUHNW DXI GHP +RI YHUDUEHLWHW XQG fĂźr den Verkauf zubereitet. Unser Verkaufsautomat ist rund um die Uhr zugänglich. – 75 –


76 - 77

Irlenhof

PRODUKTE RINDFLEISCH

NUDELN

HÄHNCHEN

ROHMILCH- UND FRISCHKÄSE

PUTE

JOGHURT

www.irlenhof.de

SCHWEIN

BUTTER

HÜHNER

FRUCHTAUFSTRICH

FORELLE

HONIG

Auf dem Irlenhof wird größter Wert auf großzügige und artgerechte 7LHUKDOWXQJ JHOHJW 'DV :RKOEHȴQGHQ GHU 7LHUH KDW REHUVWH 3ULRULW¦W und ist eine Voraussetzung für die Qualität unserer Produkte. Als konventioneller Betrieb setzen wir auf Nachvollziehbarkeit und Tiere zum Anfassen. Viel Platz, verantwortungsbewusste Versorgung unserer Tiere und Peter, Felix und unbedenkliches, möglichst selbst erzeugtes Florian Stücher Futter haben hier einen besonders hohen Irlenweg 3 6WHOOHQZHUW 57223 Kreuztal M. 0151 43141210 Alle Fleischprodukte stammen von unseLQIR#LUOHQKRI GH ren eigenen Tieren und werden in handwerklicher Arbeit von unserem Metzger Mo - Mi 09.00 - 12.00 für Dich zubereitet. Fr 14.00 - 18.00 Sa 08.30 - 14.00

SAISONGEMÜSE WURST KARTOFFELN KÜRBISSE

• Wissen, wo‘s herkommt – Die 7¾UHQ GHV +RIV VWHKHQ W¦JOLFK I¾U 'LFK R΍HQ • Zugekauft werden nur RandproGXNWH ZLH +RQLJ XQG %URWDXIVWULFK

– 76 –

KREUZTAL

IH

– 77 –


78 - 79

-XQJIHUQJXW *DUEHFN BALVE

JG

www.loesse-jungferngut.de

PRODUKTE WILDFLEISCH KUCHEN UND TORTEN ΖP $GYHQWVFDI XQG ]XP 0LWQHKPHQ DXV HLJHQHU +HUVWHOOXQJ

Č? +LHU JLEW HV 6HPLQDU $QUHJXQJHQ ]XP Waldumbau im Klimawandel. • Wir bieten WaldfĂźhrungen mit mehr als 100 Baumarten in unserem Wald an. • Bei uns kann man auch feiern. • Besuch uns auch mal auf unserem vorweihQDFKWOLFKHQ +RIPDUNW XQG SURELHU XQVHUH Wildbratwurst oder unser Wildgyros. • Gruppen bitten wir um Vorbestellung. – 78 –

)DPLOLH /¸VVH Märkische StraĂ&#x;e 2 58802 Balve T. 02375 2726 LQIR#ORHVVH MXQJIHUQJXW GH Holzlädchen, Jan - Okt: Fr 14.00 - 18.00 Sa 11.00 - 14.00 10. Nov - 23. Dez werktags 11.00 - 18.00

Bereits seit 1401 bewirtschaftet die Familie LÜsse das Jungferngut, in]ZLVFKHQ LQ GHU WHQ *HQHUDWLRQ PLW YLHO /LHEH ]XU 7UDGLWLRQ +HNWDU Wald und mehr als 100 Baumarten gehÜren zu dem Forstbetrieb, der seit ßber 200 Jahren nachhaltig und naturnah bewirtschaftet wird. AdventscafÊ im Alten Schafstall, Totensonntag, 1. und 2. Advent In der Jagdsaison Sa 13.00 - 18.00 bietet die Familie auch So 11.00 - 18.00 (mit Mittagessen) :LOGȾHLVFK ]XP .DXI DQ Wer die Wildschweinbrat3. und 4. Advent wurst erst einmal proSa, So 11.00 - 18.00 (mit Mittagessen) bieren mÜchte, kann sich beim vorweihnachtlichen Vorweihnachtlicher Hofmarkt, +RIPDUNW DP *ULOOKŒXVNov - Dez, werktags 11.00 - 18.00 chen vom Geschmack ßberzeugen. Weitere Termine nach Absprache. – 79 –


80 - 81

PRODUKTE

Litzelhof

SCHWEINEFLEISCH

ERNDTEBRÜCK-BENFE

LH

WURSTWAREN Bereits in der dritten Generation bewirtschaftet Familie Six die rund +HNWDU GHV /LW]HOKRIHV $XV GHP HKHPDOLJHQ 1HEHQHUZHUE LVW HLQ Vollerwerbsbetrieb geworden, der besonderen Wert auf eine ökologiVFKH :LUWVFKDIWVZHLVH VRZLH GLH 3ȵHJH YRQ 1DWXUVFKXW]ȵ¦FKHQ OHJW

SCHINKEN RINDFLEISCH LAMMFLEISCH KARTOFFELN

ΖP 0LWWHOSXQNW GHU W¦JOLFKHQ $UEHLW VWHKW GDEHL GLH =XFKW XQG +DOWXQJ bedrohter Tierrassen: das Bentheimer Landschwein, GLH 0RRUVFKQXFNH XQG GDV URWH +¸KHQYLHK

Achim Six In der Litzel 9 57339 Erndtebrück-Benfe T. 02753 3518 DFKLPVL[ OLW]HOKRI#JP[ GH – 80 –

Termine abends nach telefonischer Absprache oder per Mail. – 81 –


82 - 83

PRODUKTE FLEISCH- UND WURSTWAREN

Schlachterei Bätzel BAD BERLEBURG

SB

www.schlachterei-baetzel.de Nach bewährter Tradition und mit großer Liebe zum Detail fertigt die Fleischerei Bätzel ihre Fleisch- und Wurstspezialitäten. Denn Fleischkauf ist Vertrauenssache. Um ihren Kunden zu versichern, dass die Waren immer frisch und hochwertig sind, setzt die Fleischerei ausVFKOLH¡OLFK DXI 7LHUH XQG 5RKVWR΍H aus der Region.

Jens Bätzel +DOOHQEHUJHU 6WU 57319 Bad Berleburg T. 02750 378 LQIR#VFKODFKWHUHL EDHW]HO GH Di - Fr Sa

07.00 - 13.00 15.00 - 18.00 07.00 - 12.30

Durch die Schlachtung im eigenen Betrieb ist das größtmögliche Maß an Frische und Qualität garantiert. Die hausgemachten Wurst- und Fleischwaren werden nach traditionellen Rezepten selbst hergestellt. • Wurstest Du für den Eigenbedarf selbst? Bei uns erhältst Du Teilstücke vom Schwein und Rind für die private Wurstküche. – 82 –

– 83 –


84 - 85

:LWWJHQVWHLQ %HUOHEXUJÜVFKH Rentkammer BAD BERLEBURG

www.wittgenstein-berleburg.net

PRODUKTE

Je nach Saison bieten wir frisches Wildbret an. Direkt vom Erleger werden sämtliche vorkommende Wildarten als ganze Stücke oder küchenfertig verkauft.

WILDBRET ROTHIRSCH-ABWURFSTANGEN Familie zu Sayn-Wittgenstein%HUOHEXUJ Goetheplatz 8 57319 Bad Berleburg T. 02751 936010 LQIR#ZLWWJHQVWHLQ EHUOHEXUJ QHW • Eine Vorbestellung ist notwendig.

RK

– 84 –

Mo - Fr

07.30 - 12.30 13.30 - 16.30

Jährlich werden dabei ca. 15 Tonnen hochwertiges Wildbret, das unter Beachtung der KRKHQ ȵHLVFKK\JLHQLVFKHQ $QIRUGHUXQJHQ produziert wird, an Endverbraucher und die heimische Gastronomie abgegeben.

– 85 –


86 - 87

PRODUKTE HONIG (Frßhtracht-, Sommertracht-, Blßten- und Rapshonig) LIPPENPFLEGESTIFTE MET (mit schwarzer Johannisbeere, Kirsche, +ROXQGHUEOžWH QRUPDO

HONIG (in den Wintermonaten mit verVFKLHGHQHQ *HVFKPDFNVULFKWXQJHQ &KLOL Zitrone, Thymian, Salbei, Lavendel) SEIFE PLW HLJHQHP +RQLJ

PROPOLISLĂ–SUNG ALKOHOLISCHE GETRĂ„NKE (Schnapsidee Č‚ (GHONRUQ PLW +RQLJ +RQVNH\ Č‚ :KLVNH\ PLW +RQLJ %HH:LOO\ Č‚ :LOOLDPV PLW +RQLJ

• Propolis wird hinzugekauft. Č? 8QVHU +RQLJ ZLUG LQ GHQ 6HLIHQ YRQ GHQ 6HLIHQVFKZHVWHUQ DXV FrĂśndenberg verarbeitet. Č? 'X NDQQVW XQVHUHQ +RQLJ DXFK WHOHIRQLVFK SHU 0DLO RGHU RQOLQH žEHU nearbees.de bestellen. – 86 –

Dorfimkerei Ha²bees OLSBERG-ASSINGHAUSEN

DH

www.dein-sauerlandhonig.de 'LH 'RUȴPNHUHL +DtEHHV ZXUGH YRQ 2OLYHU +DDEHQ JHJUžQGHW Begonnen mit drei VÜlkern sind es nun 25 VÜlker geworden, die rund um Assinghausen stehen. 'LH +DXSWWUDFKW LP )UžKMDKU EHsteht vorwiegend aus LÜwenzahn und Obstblßte, die Spättracht aus verschiedenen Sommerblßten und leichter Waldtracht.

2OLYHU +DDEHQ Bruchsberg 23 59939 Olsberg-Assinghausen M. 0172 5923362 GRUČ´PNHU#DVVLQJKDXVHQ GH Termine nach Absprache.

1HEHQ +RQLJHQ VWHKHQ DXFK ZHLWHUH .¸VWOLFKNHLWHQ DXV GHP %LHQHQVWRFN zur VerfĂźgung. – 87 –


88 - 89

PRODUKTE

+RQLJKÂźWWH

FRĂœHTRACHTHONIG

POLLEN

RAPSHONIG

KERZEN

PRESSHONIG

APFELSAFT

SOMMERTRACHTHONIG AKAZIENHONIG KASTANIENHONIG WALDHONIG WABENHONIG PROPOLIS

Č? :HLWHUH 9HUNDXIVVWHOOHQ VLQG GHU +HUEVWPDUNW LQ :LOQVGRUI XQG der Weihnachtsmarkt Wilden. • Onlinebestellung und Lieferung unter www.heimathonig.de mĂśglich. – 88 –

WILNSDORF, WILDEN

HH

+QÝĀI

www.honighĂźtte.de Unser liebevoll gefĂźhrter Familienbetrieb arbeitet sehr naturverbunden und nachhaltig. So ist seit 2 Jahren QHEHQ GHU +RQLJJHZLQQXQJ DXFK XQVHUH +RQLJODJHUXQJ NRPSOHWW SODVWLNIUHL

-¸UJ %DXPJDUWHQ Frßhlingswiese 2a 57234 Wilnsdorf, Wilden T. 02739 6365 M. 0160 6927801 MGEDXPJDUWHQ#ZHE GH

AuĂ&#x;erdem bieten wir den selten zu erKDOWHQHQ 3UHVVKRQLJ DQ GHU LQ GHU +HUMo, Di 16.00 - 18.00 stellung gepresst und nicht geschleudert wird und somit pollenreicher ist. Gerne Weitere Termine nach kannst Du auch einen Einblick in unsere telefonischer Absprache. +HUVWHOOXQJ QHKPHQ RGHU 'LFK DQKDQG von Schaukästen Ăźber das Leben eines Bienenvolkes informieren. Individuellen WĂźnschen unserer Kunden und Imkerkollegen, die bei uns ihr eigenes Wachs umarbeiten lassen kĂśnnen, versuchen wir gerne zu entsprechen. – 89 –


90 - 91

PRODUKTE

Imkerei Bernhardt

HONIG

Č? 0HLQHQ +RQLJ HUKÂŚOWVW 'X DXFK LQ GHQ 5(:( 0ÂŚUNWHQ Volker Treude in Bad Berleburg und Bad Laasphe.

ERNDTEBRĂœCK

IB

Die Bienen von Imkerfamilie Bernhardt sind auf den Wiesen und in den Wäldern :LWWJHQVWHLQV XQWHUZHJV 'LH ČľHLÂĄLJHQ Bienchen der mittlerweile immerhin elf VĂślker sammeln ihren BlĂźtennektar rund um ErndtebrĂźck und bringen ihre ČŒ%HXWHČŠ ]XP %LHQHQVWRFN ZR VLH LQ GHQ :DEHQ JHODJHUW ZLUG XQG ]XP +RQLJ heranreift.

Sascha Bernhardt EderfeldstraĂ&#x;e 5 57339 ErndtebrĂźck M. 0170 1803142 Termine nach Absprache.

Nach dem Schleudern und Reinigen LVW GHU +RQLJ IHUWLJ ΖQ VHLQHU :LUNXQJ LVW GLHVHV ZHUWYROOH 1DWXUSURGXNW nicht nur sĂźĂ&#x;, sondern gleich auch noch gesund. Auf jeden Fall ist es das goldigste Genussmittel, das unsere Region zu bieten hat. – 90 –

– 91 –


92 - 93

Imkerei Dorn

PRODUKTE

NETPHEN

FRÜHTRACHTHONIG SOMMERTRACHTHONIG

ID

www.imkereidorn.wordpress.com

TROPFHONIG

$QGU« 'RUQ DFKWHW LQ VHLQHU ΖPNHUHL EHVRQGHUV DXI ELHQHQJHUHFKWH +DOWXQJ 6HLQH %HWULHEVZHLVH O¦VVW LQ +RO]beuten Naturwabenbau zu und durch GLH EHKXWVDPH 3ȵHJH XQG )¾KUXQJ der Bienenvölker werden die Bienen geschont und in ihrer Entwicklung unterstützt. Nicht Spitzenmengen, sondern Spitzenqualität steht dabei im Vordergrund.

WABENHONIG BIENENWACHS KERZEN PROPOLIS MET

ȏ 'LH +RQLJSURGXNWH VLQG YRU 2UW RGHU LQ GHU 6LHJ /DKQ 6WUD¡H D ]X HUZHUEHQ • Vorbestellungen sind erwünscht und erfolgen telefonisch oder per Mail. – 92 –

'LH %LHQHQ ȴQGHQ LQ LKUHP )OXJUDGLXV Wiesen, Weiden, Misch–, Fichtenwälder und im Besonderen die Vielfalt der +DXEHUJH ΖP 0DL XQG LP -XOL ZLUG GHU YRQ GHQ %LHQHQ QLFKW EHQ¸WLJWH +RQLJ geerntet. – 93 –

André Dorn Mattenbachstraße 22 57250 Netphen T. 02737 2294077 GRUQBDQGUH#ZHE GH Termine nachmittags oder abends nach telefonischer Absprache.


94 - 95

PRODUKTE BIOHONIG

PROPOLIS

BIOPOLLEN

WACHS

Sonnenhofer ATTENDORN

SH

www.sonnenhofer.de Seit meiner Kindheit versuche ich den unverwechselbaren Geschmack des heimatOLFKHQ +RQLJV LPPHU ZLHGHU ]X HUOHEHQ ZLH LFK LKQ YRQ PHLQHP DOOHUHUVWHQ /¸Î?HO +RQLJ LQ (ULQQHUXQJ EHKDOWHQ KDEH So arbeiten wir seit 1992 Jahr fĂźr Jahr mit XQVHUHQ %LHQHQ DP ȾžVVLJHQ *ROG GHV Sauerlandes. Seit mehreren Jahren in Folge LVW XQVHU +RQLJ YRP /DQGHVYHUEDQG Westfälischer und Lippischer Imker e.V. Gold prämiert.

• Eine Vorbestellung ist nicht notwendig, aber durch Saisonalität und begrenzter 6WžFN]DKO ]XJXQVWHQ GHU 4XDOLWÂŚW VLQG GLH 3URGXNWH WHLOZHLVH YHUJULÎ?HQ Č? 8QVHUH 3URGXNWH N¸QQHQ DXFK GLUHNW žEHU GLH +RPHSDJH EHVWHOOW ZHUGHQ – 94 –

'LH +RQLJTXDOLWÂŚW LVW XQVHU K¸FKVWHV =LHO deshalb haben wir den nachhaltigen Weg eingeschlagen und uns fĂźr eine biologische Betriebsweise entschieden. – 95 –

Harald Rinke Sonnenhof 1 57439 Attendorn T. 02722 639399 KDUDOGULQNH#JP[ GH Am Wochenende und werktags ab 15.00 Uhr.


96 - 97

PRODUKTE SALAT

JUNGPFLANZEN

TOMATEN

SCHNITTBLUMEN

GURKEN ZUCCHINI

• Es sind auch Abokisten mÜglich.

PAPRIKA MANGOLD ROTE BEETE MĂ–HREN ZWIEBELN BOHNEN KĂœRBIS KRĂ„UTER LAUCH SELLERIE FENCHEL

– 96 –

Gärtnerei an GHU .DUOVKŸWWH LENNESTADT-LANGENEI

GK

Das GemĂźsekollektiv an der KarlshĂźtte versteht sich als kleinen Alternativbetrieb, der naturnah gärtnert. Mit den Produkten versorgen sich die Gärtnerinnen selber und verkaufen zusätzlich das ĂźberschĂźssige, geerntete GemĂźse. Wir arbeiten in Anlehnung an die Richtlinien der Bioverbände und nutzen ausschlieĂ&#x;lich Biosaatgut und organische DĂźngung. (V ZHUGHQ NHLQH 3ČľDQ]HQVFKXW]mittel oder synthetische DĂźngemittel eingesetzt. Anita Jung An der KarlshĂźtte 14 Die Gärtnerei beinhaltet zwei 57368 Lennestadt-Langenei Gewächshäuser und ein AuĂ&#x;enM. 0176 43442780 gelände. Ein Teil eines GewächsDJ MXQJ OHQQHVWDGW#W RQOLQH GH hauses ist als Wohnzimmer HLQJHULFKWHW +LHU Č´QGHQ QHEHQ Di 14.00 - 18.00 3ČľDQ]DUEHLWHQ DXFK 6HPLQDUH Fr 11.30 - 14.30 Konzerte und Lesungen statt. – 97 –


98 - 99

PRODUKTE APFELSAFT NATURTRĂœB APFEL-BIRNEN-SAFT APFEL-HOLUNDER-SAFT APFEL-SAUERKIRSCH-SAFT APFEL-MANGO-SAFT SAUERLĂ„NDER APFELBRAND SAUERLĂ„NDER BIRNENBRAND SAUERLĂ„NDER HAUSZWETSCHGE SAUERLĂ„NDER QUITTENBRAND TAFELOBST VON STREUOBSTWIESEN LP +HUEVW QDFK 9HUIžJEDUNHLW

• Neben unseren eigenen Produkten haben wir fĂźr Dich fair gehandeltes 0DQJRSžUHH )LUPD 3UHGD XQG +ROXQGHU .LUVFK XQG WHLOZHLVH %LUQHQVDIW von der Lagenser Fruchtsaftkelterei. Č? 8QVHUH 3URGXNWH Č´QGHVW 'X DXFK EHL %OXPHQ .UHPHU XQG DXVJHZÂŚKOWHQ regionalen Dornseifer-Märkten. – 98 –

Naturschutzzentrum Märkischer Kreis e.V. LĂœDENSCHEID

NM

www.naturschutzzentrum-mk.de Wir sind die Biologische Station des Märkischen Kreises. Mit dem Streuobstprojekt erhalten und verbreiten wir alte und regionale Obstsorten, geben Streuobstwiesen durch die Nutzung wieder wirtschaftliche Bedeutung und erzeugen Saft und Edelobstbrände. Zudem bieten wir Schnittkurse IžU (UKDOW XQG 3ȾHJH YRQ Obstbäumen an.

Grebbecker Weg 3 58509 LĂźdenscheid (Neue Adresse ab 01.01.2021) Oelken 79 58515 LĂźdenscheid T. 02351 04324240 LQIR#QDWXUVFKXW]]HQWUXP PN GH Mo - Fr

– 99 –

08.00 - 16.30


100 - 101

PRODUKTE SAISONGEMÜSE KARTOFFELN

Rudi Mathweis & *HP¼VHJUXSSH ESLOHE

RM

'HU %HWULHE YRQ 5XGL 0DWKZHLV LVW ]HUWLȴ]LHUW QDFK %LRODQG XQG Biokreisstandard. Saisonal werden verschiedene Gemüsesorten aus eigenem Anbau angeboten. Eine Auswahl an saisonalem Gemüse kann nach telefonischer Anmeldung und Absprache vor Ort abgeholt werden. Finkenhain 11 59889 Eslohe M. 0160 8267698 UXGROI PDWKZHLV#W RQOLQH GH

ȏ :LU OLHIHUQ QDFK $EVSUDFKH DXFK QDFK +DXVH • Vorbestellungen sind notwendig. – 100 –

Termine nach telefonischer Absprache. – 101 –


102 - 103

)HLJH 1XGHOQ BAD BERLEBURG

FN

www.wittgensteiner-schweiz.de

PRODUKTE NUDELN WILDWARE

• Unsere Küche legt groÃ&#x;en Wert auf einheimische Produkte. Wir bieten selbst zubereitete Wildspezialitäten und eine eigene Nudelproduktion an. • Kommt doch mal zum SonntagsEUXQFK YRUEHL +HUEHUW )HLJH • Unsere Nudeln erhältst Du auch in Teiche 2 den REWE-Märkten Volker Treude 57319 Bad Berleburg in Bad Berleburg, Bad Laasphe und T. 02750 214 Erndtebrück. LQIR#ZLWWJHQVWHLQHU VFKZHL] GH • Bei uns kann man auch übernachten.

Schmackhaft und gesund sind die hausgemachten Nudeln aus der :LWWJHQVWHLQHU 6FKZHL] 0LW HLQHP +REE\ KDW DOOHV DQJHIDQJHQ DOV +HUEHUW )HLJH YRU -DKUHQ GHQ *¦VWHQ LQ VHLQHP 5HVWDXUDQW GLH HUVWHQ VHOEVW KHUJHVWHOOWHQ 1XGHOQ VHUYLHUWH +HXWH YHUDUEHLWHW HU ELV ]X (LHU LP 0RQDW GLH LP EHVWHQ 9HUK¦OWQLV ]X +DUWZHL]HQJULHV :DVVHU XQG 6DO] VWHKHQ ΖQ )DUEH XQG )RUP ]HLJHQ VLFK GLH 7HLJZDUHQ VHKU ȵH[LEHO È‚ RE rot durch Tomaten- oder grün durch Spinatpulver, ob als Bandnudel, Spirelli oder Sternchen in der Nudelsuppe. Seit Beginn an werden die hausgemachten Nudeln nicht nur im Restaurant angeboten, sondern DXFK É‹J 7¾WHQ ]XP 0LWQHKPHQ Cafe und Restaurant Sa - So, feiertags 09.00 - 18.00


104 - 105

PRODUKTE ATTA-KĂ„SE (als Schnittkäse in verschiedenen Sorten)

Atta Käserei ATTENDORN

AK

www.atta-kaese.de (LQH JURÂĄH 7UDGLWLRQ OLHEHYROOH +DQGDUEHLW XQG GDV XQQDFKDKPOLFKH .OLPD GHU EHUžKPWHQ $WWD +¸KOH ODVVHQ PLW JHGXOGLJHU 6RUJIDOW HLQH kulinarische Spezialität heranreifen, wie es kaum eine Zweite gibt. • Unser Käse wird aus regionaler Milch hergestellt. • Unser Käse ist auch Ăźber XQVHUH +RPHSDJH EHVWHOOEDU

T. 02722 937513 LQIR#DWWD NDHVH GH

'LH NRQVWDQWH 7HPSHUDWXU XQG GLH KRKH /XIWIHXFKWLJNHLW YRQ É‹ im ältesten Reiferaum der Welt verleihen dem Käse seinen typischen cremigen und geschmeidigen Teig.

Unseren Atta Käse erhältst Du in unserem 9HUNDXIVVKRS ZÂŚKUHQG GHU UHJXOÂŚUHQ ˜Î?QXQJV]HLWHQ GHU $WWD +¸KOH ΖQIRV UXQG XP GLH $WWD +¸KOH Č´QGHVW 'X XQWHU ZZZ DWWD KRHKOH GH


106 - 107

PRODUKTE MILCH (vom Milchautomaten) EIS ɋPO %HKŒOWHU und Einzelportionen) EIER HONIG ΖPNHUHL +HQQHPDQQ

NUDELN DXV )UHLODQGHLHUQ XQVHUHU +žKQHU

WEIHNACHTSBĂ„UME UND TANNENGRĂœN (zur Weihnachtszeit)

Č? 8QVHUH (LHU XQG 1XGHOQ N¸QQW ΖKU DXFK LP $OEDXPHU 'RUČľDGHQ +HLQVEHUJHU 6WUDÂĄH XQG LP 5DLÎ?HLVHQPDUNW LQ :žUGLQJKDXVHQ (Am Steine 11) kaufen.

Hof Gerwin KIRCHHUNDEM

HG

Der Familienbetrieb Gerwin hält grĂśĂ&#x;tenteils MilchkĂźhe, deren Milch an die 0RONHUHL +RFKZDOG YHUNDXIW ZLUG

Familie Gerwin Bettinghof 2 57399 Kirchhundem T. 02723 80382 KRI JHUZLQ#JP[ GH

Ein kleiner Teil des Erzeugnisses wird jedoch zu einer regionalen Besonderheit verarbeitet: Das Bauernhofeis. Egal, ob EHL HLQHP 6SD]LHUJDQJ DXI GLH +DQG RGHU 8QVHU +RČľDGHQ LVW UXQG DOV 9RUUDWVSDFNXQJ LP É‹PO %HKÂŚOWHU XP GLH 8KU JH¸Î?QHW – Eisliebhaber kommen hier voll auf ihre Kosten. Je nach Lust und Laune sowie Jahreszeit lässt Rita Gerwin ihrer Kreativität freien Lauf und entwickelt WHLOV DXÂĄHUJHZ¸KQOLFKH (LVVRUWHQ 1HEHQ VDLVRQDOHQ %UDWDSIHO +ROXQGHU EOžWHQ 3ČľDXPHQ RGHU %LHUHLV VLQG GDV JDQ]H -DKU žEHU GLH JÂŚQJLJHQ Eissorten wie Schokolade, Erdbeere oder Vanilleeis vorhanden.


108 - 109

PRODUKTE KÄSE

Milchhof Zacharias BAD BERLEBURG-ELSOFF

MZ

$OOHV .¦VH RGHU ZDV 'HU 0LOFKKRI =DFKDULDV SURGX]LHUW Käse, natürlich aus der Milch der eigenen 150 Kühe. Aus 1.200 Litern frischer Milch werden 120 Kilo leckerster .¦VH LQ GHQ 6RUWHQ *RXGD XQG $OPN¦VH Ȍ1DWXUȊ $EHU auch Sorten mit Bärlauch, Bockshornklee, Walnuss, Tomate-Basilikum und anderer Kräuter werden hergestellt – insgesamt gibt es je nach Saison 28 verschiedene Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Markus Zacharias Unterm Rüttel 5 %DG %HUOHEXUJ (OVR΍ T. 02755 789 • Unseren Käse erhältst Du auch in den REWE-Märkten Volker Treude in Bad Berleburg, Bad Laasphe und Erndtebrück.

Termine nach Absprache.


110 - 111

Sauerland Bauernkäserei

PRODUKTE

SCHMALLENBERG

ROHMILCHKÄSE (selbstgemacht)

www.bauernkaeserei.de

JOGHURT

Wir stellen Rohmilchkäse aus besonders leckerer Sauerländer Milch her – PLW YLHO /LHEH XQG +DQGarbeit.

QUARK

• Die Milch stammt von unserem Partnerbetrieb und Gesellschafter Ansgar Gierse aus Schmallenberg-Bödefeld.

BK

Dornheim 1 57392 Schmallenberg T. 02971 908168 NDHVHSDXO#EDXHUQNDHVHUHL GH

Mi, Sa Mi, Fr

09.00 - 13.00 14.00 - 17.00


112 - 113

PRODUKTE KÄSE LIKÖRE WURST

Steffes Hof BAD BERLEBURG

HS

RIND

ZZZ VWH΍HV KRI GH

SCHWEIN

Neben drei Generationen der Familie $ɞHUEDFK OHEHQ DXFK ]DKOUHLFKH 7LHUH DXI GHP 6WH΍HV +RI 6R ZLUG HLQ %Htrieb mit Milchvieh, Jungtieren, Schweinen, Puten und Kaninchen bewirtschaftet. Dabei richtet man sich nach den Richtlinien der extensiven Landwirtschaft und hält so den menschlichen (LQȵXVV DXI GLH 1DWXU P¸JOLFKVW JHULQJ

MILCH UND MILCHPRODUKTE

ȏ :LU YHUDQVWDOWHQ M¦KUOLFK LP +HUEVW HLQ WUDGLWLRQHOOHV 6FKODFKWHVVHQ • Wollten Deine Kinder schon mal eine Kuh melken? Bei uns könnt Ihr DXFK 8UODXE PDFKHQ XQG GDV +RȵHEHQ DNWLY HQWGHFNHQ • Unsere Produkte gibt es auch bei den REWE-Märkten Volker Treude in Bad Berleburg, Bad Laasphe und Erndtebrück.

$OH[DQGUD $ɞHUEDFK Weidenhäuser Straße 8 57319 Bad Berleburg T. 02751 5516 VWH΍HV KRI#ZHE GH Termine nach Absprache.

1HEHQ .¦VH ZLUG DXFK GDV )OHLVFK GLUHNW DXI GHP +RI YHUDUEHLWHW 1DFK alter Rezeptur werden Wurst und Schinken gewürzt und über Buchenmehl geräuchert – alles hausgemacht.


114 - 115

'LH Q¤FKVWH $XVJDEH UNSERE REGION KANN NOCH MEHR

IMPRESSUM +HUDXVJHEHU Naturpark Sauerland Rothaargebirge e.V. -RKDQQHV +XPPHO :HJ 6FKPDOOHQEHUJ LQIR#QSVU GH Konzept und Gestaltung TEAM WANDRES Werbeagentur, Sundern Fotos und Illustrationen Die Fotos stammen von den jeweiligen Produzenten, K. Berens, Touristikverband Siegerland-Wittgenstein und Adobe Stock. *HI¸UGHUW GXUFK Europäischer Landwirtschaftsfonds für die Entwicklung des ländlichen Raums: hier investiert Europa in die ländlichen Gebiete unter Beteiligung des Landes Nordrhein-Westfalen.

$XFK 'X ELVW 3URGX]HQW YRQ /HEHQVPLWWHOQ RGHU EHWUHLEVW HLQHQ +RȵDGHQ" Dann melde Dich gerne bei uns. In einer weiteren Ausgabe möchten wir Dir wieder die Möglichkeit geben, Dich und Deine Produkte vorzustellen. 2QOLQH ȴQGHVW 'X HLQH /LVWH DOOHU $QELHWHU GLH UHJHOP¦¡J DXI GHQ neuesten Stand gebracht wird. Weitere Infos unter ZZZ QDWXUSDUN VDXHUODQG URWKDDUJHELUJH GH Deine Anfrage für die nächste Ausgabe sende bitte an: Mona Mause Regionalmanagerin Naturpark Sauerland Rothaargebirge -RKDQQHV +XPPHO :HJ 6FKPDOOHQEHUJ T. 02974 9680627 PRQD PDXVH#QDWXUSDUN VDXHUODQG URWKDDUJHELUJH GH


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www.npsr.de