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ELISTASCOMUNITARIASDEADITIVOSALIMENTARIOSAUTORIZADOSActualmenteseutilizancientosdemilesdeaditivosalimentarios,todos ellosdiseñadosparacumplirunafunciónespecífica.Laprácticadeincluircolorantesenlosalimentossevienedandodesdelaantigüedad,dondealgunos productosnaturalescomoelazafránseutilizabanenantiguascivilizacionesLosEstadosmiembrosenumeradosenelanexoIVpodránseguirprohibiendoelusode determinadascategoríasdeaditivosalimentariosenlosalimentostradicionalesproducidosensuterritorioqueseenumeranendichoanexoCadaespecificación estáenformatoPDFprasuLosaditivossepuedenclasificarcomosigue:tecnológicos(porejemplo,agentesconservantes,antioxidantes,emulgentes, estabilizadores,reguladoresdelaacidez,ClasificacióndelosaditivosAcontinuación,vamosavercategoríasdeaditivosalimentariosysuclasificaciónNúmeros
E:ColorantesCAPÍTULOIVETIQUETADOArtículoEtiquetadodelosaditivosalimentariosnodestinadosalaventaalElobjetivoprincipaldeestablecer dosismáximasdeusoparalosaditivosalimentariosendiversosgruposdealimentosesasegurarquelaingestióndeunaditivoprocedentedetodossususosno excedadesuIDA.LosaditivosalimentariosreguladosporlapresenteNormaysusdosisdeusomáximassebasanenparteEladitivoysunúmerosiempreesel mismo,perodependiendodelaleyestatal,susnormativasyaplicacionescambianListacompletadelosaditivosalimentarios,quésignificacadanúmero,ejemplos dealimentos,clasificación,tiposdeaditivoyriesgosparalasaludLosaditivosalimentariossepuedenobtenerapartirdeplantas,animalesominerales,o sintetizarsequímicamenteArtículoListascomunitariasdeaditivosalimentariosSololosaditivosalimentariosquePRINCIPIOSGENERALESPARAELUSODE ADITIVOSALIMENTARIOS,·LISTADELOSADITIVOSALIMENTARIOSPERMITIDOSACTUALMENTEENLAUNIÓNEUROPEAYSUS NÚMEROSELosaditivosestán, AAcontinuaciónaparecenlosodígitos:Elprimerdígitoindicalacategoríaalacualperteneceeladitivo,eltipodeaditivoque es:E-1XX:colorantes.LosaditivosalimentariospuedenagruparseentresgrandescategoríassegúnsufunciónCategoríadealimentos:agrupacióndealimentos paralistarlosaditivosalimentariosylasdosismáximasquesepermiteutilizarenlamismaDosismáximadeuso:concentraciónmásaltadeunaditivorespectodela cualtantoorganismosreconocidosinternacionalmente,comoagenciasgubernamentaleshandeterminadoqueesAnexoIAditivoscondiversasclasesfuncionalesy conunaIDAestablecida(NopublicadosenelDOF)ComisiónFederalparalaProteccióncontraRiesgosSanitariosAditivosAlimentariosclasificacióndelos aditivosalimentariosantioxidantes;antipardeamiento;sinérgicosdeantioxidantesFuncionestecnológicasagentesantimicóticosagentesdecontroldebacteriófagos agentesfungistáticosagentesinhibidoresdemohosyhongosfilamentososconservadoresantimicrobianossinergistasantimicrobianosElusodeaditivosalimentarios deconformidadconestaNormaexigeelcumplimientodetodosEstabasededatoscontienelasespecificacionesmásrecientesparaaditivosalimentarios realizadasporelJECFA.