FALAFEL (BOLINHOS DE GRÃO DE BICO) Ingredientes Grão de bico 1kg Pimentão vermelho 175g Coentro fresco picado 175g Cebola picada 150g Alho inteiro 20g Salsa 40g Páprica picante 1g Sal 25g Cominho 5g Gergelim branco 30g
Modo de preparo Deixe o grão de bico de molho por 12 horas, em temperatura ambiente. Escorra a água, bata o grão de bico com os demais ingredientes no processador. Processe até obter uma massa firme e homogênea. Monte os bolinhos e frite em óleo quente.
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Tempo de preparo: 30 min. Tempo fritura: 4 min. a 1800 Rendimento: aproximadamente 70 unid. Sugestão de acompanhamento: Vinagrete
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