Revista Agraria Marzo 2018

Nยบ034 Marzo 2019

UNIDOS PARA EL DESARROLLO Seguimos Informando

ยกLa publicaciรณn de la agricultura Peruana!

Actualidad

Regiones y Mercados

Cร TRICOS

AGROEXPORTACIONES ECUATORIANAS

22-31

32-34

Director José Grozo Benavente Editor José Grozo Benavente Colaboradores Fernando Cillóniz Benavides, José Grozo Benavente, César Espino Salazar, Oswaldo Riccio Loayza, Carlos Olaya Torres Diseño y Diagramación Lizandro Grozo Alvarez

Suscripciones y Publicidad: 01 444 5660 anexos: 112 San Francisco Consulting S.A.C. no se solidariza necesariamente con el contenido de los avisos publicitarios ni de los artículos firmados por los colaboradores.

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Base de Datos y Notas Agrícolas Juan Carlos Velásquez

Revista Informacción Agraria, es una publicación realizada por San Francisco Consulting, área de consultorías de Informacción.

San Francisco Consulting asume toda la responsabilidad por la publicación y edición de la revista.

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“La felicidad de los campesinos es la base del bienestar del Estado”

Del texto épico hindú ‘Majabhárata’, escrito en el siglo III a. C. por Viasa.

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Agraria

Contenido Editorial

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Las importaciones agrícolas al 2018

Surcos

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Colombia: Agroindustria, motor de desarrollo en Meta

Actualidad

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Cítricos

Regiones y Mercados

32-34 Ciudadano

Despotismo – y tiranía – de Estado

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38-39 Investigación

Recuerdos Trabajo de campo

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Desarollan yuca biofortificada en hierro para luchar contra la anemia

41-42 Agrodatos

Agroexportaciones ecuatorianas

Mercados de Lima Datos de arroz y pollo

43-48

Que la floración de su mango no le quite el sueño NBX

años

ACTIVANDO EL PODER DE LAS PLANTAS EN EL PERÚ

EDITORIAL

LAS IMPORTACIONES AG RÍCOLAS AL 2018 agropecuario con US$ 4,878 millones (11.3%), minería con US$ 909 millones (2.1%) y pesca con US$ 329 millones (0.8%). En el sector industria lo que más se importó fueron autos (US$ 1,082 millones) y celulares (US$ 1,061 millones).

Como se aprecia en el gráfico 1, las importaciones peruanas en 2018 alcanzaron el segundo récord histórico: US$ 43,132 millones (en 2013 fueron US$ 43,332 millones). El sector industria, con US$ 30,260 millones dio cuenta de la mayor parte de las importaciones (70.2% del total). Le siguieron los sectores: petróleo con US$ 6,756 millones (15.7%),

G1. PERÚ: IMPORTACIONES POR SECTORES ECONÓMICOS 2000-2018 (MILLONES US$ CIF)

Fuente: ADEX-SUNAT

45,000 40,000 35,000 30,000 25,000 20,000 15,000 10,000 5,000 0

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AGRICULTURA

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MINERIA

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PETROLEO

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INDUSTRIA

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EDITORIAL

En lo que respecta a las importaciones agropecuarias, en el gráfico 2 se observa que éstas alcanzaron el 2018 el récord histórico, con US$ 4,878 millones (el segundo registro más alto fue en 2017 con US$ 4,781 millones). El maíz amarillo duro -principal insumo de la industria de alimentos balanceados- con US$ 684 millones da cuenta de la mayor proporción de las importaciones del 2018 (14.0 % del total). Completan el grupo de las 5 importaciones más relevantes de productos agropecuarios: trigo grano -insumo primordial de la industria pana-

dera- con US$ 538 millones (11.0%), torta de soya -también insumo importante en la industria de alimentos balanceados- con US$ 530 millones (10.9%), aceite de soya -la gran parte se importa como insumo principal de la industria de aceite vegetal doméstico- con US$ 397 millones (8.1%) y preparaciones y compuestos alimenticios -para el consumo de nuestra población- con US$ 208 millones (4.3%).

PERÚ: IMPORTACIONES AG ROPECUARIAS POR PRINCIPALES PRODUCTOS 2000-2018 (MILLONES US$ CIF)

MAÍZ AMARILLO DURO ACEITE DE SOYA ARROZ GRANO AZÚCAR RUBIA Y BLANCA CEBADA Y MALTA CAFÉ SOLUBLE

TRIGO GRANO PREPARACIONES Y COMPUESTOS ALIM. LECHE ALGODÓN BUTTEROIL LENTEJAS

Fuente: ADEX-SUNAT

TORTA DE SOYA ALIMENTOS Y PREPAR. PARA ANIMALES SOYA GRANO PREPAR. PARA LA ALIMENT. INFANTIL MANZANAS OTROS

5,000 4,500 4,000 3,500 3,000 2,500 2,000 1,500 1,000 500 0

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SURCOS Tierras agrícolas en Meta, Colombia. / Flickr

COLOMBIA:

AG ROINDUSTRIA, MOTOR DE DESARROLLO EN META En 3 años subió 9,2 puntos el PIB en el departamento.

Se generan más de 6.000 empleos directos.

Fuente: Nelson Ardila, en diario El Tiempo, Colombia, 02/03/2019

Un marcado impulso a la economía del Meta le viene dando la transformación de productos agropecuarios en la última década. Cifras del Dane muestran cómo el producto interno bruto (PIB) generado por agricultura, ganadería, caza, silvicultura y pesca pasó de representar el 5,8 % en el 2015 al 15 % en el año 2017. Es decir, un crecimiento del 9,2 %.

El director de la Cámara de la Industria de Alimentos Colombia de la Andi en los Llanos, Camilo Montes, expresó que actualmente el departamento cuenta con más de 600 empresas en sectores agroindustriales, principalmente microempresas que aportan al desarrollo y el fortalecimiento de la economía.

En la Asociación Empresarial para el Desarrollo de la Orinoquia (Asorinoquia) destacan el impulso que a la economía departamental le han dado grandes empresas que le han apostado al Llano, entre otras las que hoy producen fuentes de energía como etanol y biodiésel.

En la Cámara de la Industria de Alimentos Colombia sostienen que en el 2017 la industria de alimentos generó 6.235 empleos formales en el departamento, lo que se traduce en el 4,2 % de los empleos formales del Meta.

Tan solo cinco de las más representativas empresas, Bionergy, Manuelita, Riopaila, Poligrow y Friogán, generan 2.977 empleos directos e indirectos.

A esto se suma la posición líder que tiene el departa-

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mento en varios cultivos. Según cifras de la Gobernación, el Meta ocupa el primer puesto en el país en área sembrada de caucho, con 19.000 hectáreas; es el primer productor de sandía, con 2.100 toneladas mensuales y primer productor de soya, con el 90 % del área sembrada.

También tiene la mayor área sembrada de palma de Colombia, con 150.000 hectáreas; es líder en área sembrada de maíz tecnificado, con 42,5 hectáreas del total nacional; es el tercer departamento en área sembrada de arroz, con 77.000 hectáreas, y aporta el 22,4 por ciento de la población bovina.

Pese a esos importantes resultados, Montes señala que una de las dificultades identificadas para el desarrollo de la agroindustria en el Meta es la carencia de personal calificado para trabajar en el campo, ya que la gran mayoría de la fuerza laboral del departamento quiere trabajar en el sector de hidrocarburos, y vivir en las ciudades. Por lo cual el campo, desde donde viene la materia prima, se ha visto con déficit de trabajadores.

La gobernadora dijo que es bienvenida la presencia de grandes empresas, pero también es importante la redistribución de la tierra para que los pequeños productores puedan hacer proyectos de transformación de sus productos y generar empresa.

Otra dificultad se puede notar en los costos logísticos, los cuales son muy altos, especialmente cuando se presenta un cierre de la vía Bogotá-Villavicencio.

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SURCOS Fábrica de azúcar en Cagny, Baja Normandía, Francia. / Flickr

MANIFESTACIONES EN FRANCIA POR EL CIERRE DE DOS AZUCARERAS Ambas pertenecen a empresa alemana.

Fuente: agrodigital.com, 06/03/2019

La azucarera alemana Südzucker anunció a mediados de febrero que cerraría dos fábricas en Francia, concretamente las de Eppeville (Somme) y Cagny (Calvados) para la la campaña 2020-2021. Este cierre representa 36,000 ha de remolacha azucarera menos y por tanto, 500.000 toneladas de azúcar menos, casi el 10% de la producción francesa. Las fábricas que se quieren cerrar son de Sant Louis Sucre, que es propiedad de Südzucker.

Las protestas ante este anuncio no se han hecho esperar. El pasado 1 de marzo, se congregaron cerca de 300 cultivadores además, de trabajadores de las fábricas y políticos, delante de la fábrica de Eppeville (Somme).

Denuncian que entre 2014 y 2016, Saint Louis Sucre recibió 8,8 millones de euros en subvenciones en virtud del CICE (Crédito fiscal para la competitividad y

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el empleo). Este dinero no fue una donación a la industria alemana sino dinero de los contribuyentes franceses gastados para mantener el empleo y la competitividad en el territorio nacional. El eurodiputado Gilles Lebreton ha decidido plantear este problema públicamente en el Parlamento Europeo el 11 de marzo.

Se están barajando diversas opciones para evitar el cierre de la fábrica, por parte de los remolacheros. En Eppeville hay una destilería que procesa 200.000 Hl al año pero que podría aumentar su producción hasta 800.000 Hl para absorber la producción de la azucarera. En Calvados, los remolacheros estarían dispuestos a poner dinero para hacerse con la fábrica, no obstante, Südzucker ha hablado de cerrar las fábricas pero no de venderlas, ya que esta opción significaría que la producción se mantiene cuando quizás su interés sea la reducción de la producción en Francia.

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SURCOS Plantación de caña de azúcar en Mysuru, Karnataka, India. / Alok Aparanji - Flickr

BRASIL Y AUSTRALIA DENUNCIAN ANTE LA OMC LAS SUBVENCIONES INDIAS AL AZÚCAR Gobierno indio aumentó ayuda en años recientes.

Fuente: agrodigital.com, 08/03/2019

Brasil y Australia han solicitado ante la Organización Mundial del Comercio (OMC), la celebración de consultas con la India, en el marco del mecanismo de solución de diferencias de la organización, con respecto a las medidas de ayuda interna y las supuestas subvenciones a la exportación otorgadas por la India a los productores de caña de azúcar y de azúcar.

La UE barajaba unirse a estos dos países en la reclamación, pero finalmente no lo ha hecho.

Brasil y Australia consideran, que el aumento del apoyo que el gobierno indio ha dado a su sector del azúcar, ha ayudado a aumentar la producción india y a hundir el precio mundial del azúcar.

Las consultas de la OMC que se han iniciado, dan la oportunidad a las partes para debatir la cuestión y encontrar una solución satisfactoria sin llegar al litigio. Si pasados 60 días, las consultas no han permitido resolver la diferencia, Brasil y Australia podrían pedir que la resuelva un Grupo Especial.

En los últimos años, India ha aumentado enormemente su nivel de ayuda al sector del azúcar. Solo para la campaña 2018/19, el Gobierno indio ha apro-

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bado docenas de programas de asistencia, por un valor de más de 55.000 millones de rupias. Por ejemplo, India casi ha duplicado su “Fair and Remunerative Price” (precio justo y remunerativo para la caña de azúcar), pasando de 1.391,2 rupias/t en 2010/11 a 2.750 rupias/t en 2018/19. Ese precio justo y remunerativo es el precio mínimo que, según la ley federal de la India, las azucareras deben pagar a los agricultores.

Además, algunos estados de la India prevén precios mínimos aún más altos para sus agricultores de caña.

Además, la India ha reintroducido recientemente un precio mínimo para el azúcar, en virtud del cual, los fabricantes de azúcar no deben vender azúcar blanco o azúcar refinado en el mercado nacional a un precio inferior al precio fijado por el gobierno.

Además, a las azucareras se les asigna una cuota de exportación indicativa mínima (“MIEQ”) según la cual, la industria debe exportar una cantidad asignada de azúcar al final de cada campaña. La cantidad total que las fábricas tienen la obligación de exportar ha aumentado de 2 Millones t en 2017/18 a 5 Millones t en 2018/19, provocando presión en los precios mundiales del azúcar.

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SURCOS Plantación de palma aceitera en Malasia. / Flickr

LA UNIÓN EUROPEA CLASIFICA EL BIODIÉSEL DE PALMA COMO INSOSTENIBLE Críticas por no considerar también a la soja.

Fuente: agrodigital.com, 15/03/2019

La Comisión Europea ha publicado un documento que establece qué cultivos alimenticios utilizados en la producción de biodiésel conducen a mayores emisiones de CO2 y, por lo tanto, no deben recibir subsidios para su producción. En él reconoce que el aceite de palma es insostenible, pero no aborda de manera estructural el problema general y ofrece enormes lagunas legales que permitirán que se sigan utilizando estos combustibles, según señala Ecologistas en Acción.

La coalición paneuropea de organizaciones ecologistas de la campaña ‘#NotInMyTank’ (‘#NoEnMiDepósito’ en España), de la cual forma parte Ecologistas en Acción, reconoce el avance que supone la clasificación del aceite de palma como insostenible. Sin embargo, la Comisión Europea ha introducido en el documento un gran número de exenciones, intentando apaciguar las tensiones de los países productores de aceite de palma como Malasia, Indonesia y Colombia, que permitirán seguir utilizando aceite de palma como biocombustible verde.

Otra carencia es no clasificar la soja como insostenible, ya que, al igual que la palma, produce grandes cantidades de gases de efecto invernadero, según

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datos de un informe de Cerulogy. La coalición opina que “el nuevo documento es una victoria parcial, ya que la soja y el aceite de palma todavía se pueden etiquetar como ‘verdes’”. Afirman que “esta campaña no ha terminado: vamos a continuar vigilantes, denunciando los posibles abusos que podrían tener cabida con el documento actual e instando a los gobiernos a eliminar por completo todo el aceite de palma del biodiésel después de 2020”.

Los Estados miembros de la Unión Europea y el Parlamento Europeo tienen dos meses para aprobar o vetar el acto, pero no tienen capacidad para enmendar la regla. Se votará en la comisión de medio ambiente del Parlamento Europeo el 21 de marzo.

Rosalía Soley, coordinadora de la campaña #NoEnMiDepósito de Ecologistas en Acción, ha declarado que “ahora los Estados miembros deben actuar para impedir más deforestación debida al uso de biocombustibles. El Estado español puede y debe acabar de una vez con el uso del biodiésel de palma, atendiendo a las peticiones de la ciudadanía”.

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SURCOS Caqui, llamado misirazu-kaki, se cosecha a finales de otoño en Aizuwakamatsu-shi, Prefectura de Fukushima, Japón. / Flickr

DATOS DEL CAQUI TAN INTERESANTES COMO EL FOLKLORE Autor: Francis Skalicky, Missouri Department of Conservation.

Título original: “Facts of persimmons as interesting as folklore”, en Springfield News-Leader (news-leader.com), 05/10/2018.

Traducido por: Juan Carlos Velásquez Ramírez.

Los caquis se han asociado durante largo tiempo con el pronóstico del clima invernal, pero la historia y los hechos asociados tanto al árbol como la fruta son tan interesantes como su folklore.

La fruta y la madera de caqui son productos bien conocidos en Missouri. La madera de caqui, que es considerada una de las especies de árboles más duras de América del Norte, fue un material popular para las lanzaderas textiles de madera, cabezas de palos de golf, tacos para billar y otros productos artesanales antes de ser reemplazados (en algunos productos) por materiales manufacturados. La fruta de color rosado anaranjado que el árbol produce en el otoño ha sido durante mucho tiempo el ingrediente principal de las mermeladas, pudines, panes y otros alimentos.

Curiosamente, los orígenes de los nombres científicos y comunes del árbol de caqui resumen el sabor extremo de su fruto. El nombre taxonómico del árbol, Diospyros virginiana, proporciona una descripción del sabor dulce de la fruta cuando está completamente madura, tal que "Diospyros" es una

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palabra griega que significa "fruta de los dioses". En el otro extremo del espectro de palatabilidad de la fruta es su común nombre en inglés, "persimmon", que probablemente es un derivado de una palabra nativa americana que sonaba como "putchimon" o "pushemin", lo cual significaba "fruta asfixiante" y era, sin duda, una referencia a la expresión agridulce del sabor de los caquis verdes.

Los árboles de caqui son dioicos (la alternativa a esto es monoica, donde un árbol tiene partes masculinas y femeninas), lo que significa que hay árboles de caqui masculino y árboles de caqui femenino. Los árboles de caqui macho tienen pequeños grupos de pequeñas flores blanquecinas o verdes blanquecinas, mientras que las hembras tienen una sola flor. Las abejas son los principales agentes polinizadores.

No está claro cómo los pronósticos de invierno se asociaron con la fruta de caqui, pero aquí están los detalles: al dividir una semilla de caqui se descubrirá un tenedor, cuchara o cuchillo en el interior de la semilla. Según la tradición, la imagen de una cuchara indica que el próximo invierno contará con una gran

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cantidad de nieve pesada y húmeda; un tenedor predice la luz y nieve en polvo; mientras que un cuchillo pronostica un invierno con vientos amargos y helados. Como es el caso de cualquier tipo de folklore, el pronóstico por semilla de caqui tiene partidarios y detractores.

Independientemente de qué lado tome usted en este debate sobre el clima, todos pueden estar de acuerdo en que este árbol ha tenido una historia interesante en América del Norte. La mención más temprana de caquis se encuentra en los diarios de la expedición de Hernando de Soto a través de partes de lo que hoy es el sureste y centro sur de EEUU, en las que el explorador español los menciona como una fruta sabrosa y el insumo de un pan hecho por nativos americanos. En

los siglos XVII y XVIII, se introdujeron árboles de caqui en partes de Europa y se alentó su propagación.

El valor alimenticio de los caquis fue rápidamente adaptado por los pioneros a medida que América se asentó y se desarrollaron varios alimentos hechos de caquis. Dos de los productos más interesantes de la fruta de caqui fueron el vino de caqui y la cerveza de caqui. En 1773, el naturalista finlandés Pehr Kalm escribió que “la cerveza de caqui se considera mucho más preferible a otras cervezas". Un siglo más tarde, la cerveza de caqui era lo suficientemente común como para haber desarrollado un apodo: "possum toddy", la cual se refería a un lugar donde e

Caqui japonés, pelado y puesto a secar. / Flickr

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Muchos deseaban este árbol y su fruto también tuvo propiedades curativas. El valor medicinal de la corteza y la fruta de caqui se promocionó en varias curaciones caseras del siglo XIX contra enfermedades como la disentería, la difteria, la candidiasis y las hemorroides.

Pasando desde comida y otros usos, vemos que el caqui tiene también tuvo otras usanzas. En el pasado las semillas de caqui se usaron como botones, particularmente en el sur durante la Guerra Civil. En 1863, un escritor del Daily Intelligencer de Atlanta escribió: "Si los usas (semillas de caqui) para los botones, la lavandera dificilmente los romperá con su vara de combate".

Si viviste en el sur durante la Guerra Civil y no necesitabas semillas de caqui para los botones, entonces hacías café con ellos. Debido al bloqueo de las ciudades portuarias confederadas, el café era uno de los alimentos que escaseaban en el sur. Las semillas de caqui fueron una de las varias alternativas a las que los bebedores de café del sur recurrieron. Una edición de 1863 del publicista de Montgomery (Alabama) informa que "... las semillas del caqui cuando se asan y se muelen producen una bebida que, incluso por los bebedores de café más viejos y experimentados, no puede distinguirse del café genuino". Por último, además de todos estos usos, los caquis verdes podían usarse para hacer tinta.

Cabe señalar que estas referencias se refieren al árbol de caqui originario de América del Norte, Diospyros virginiana, que estaba distribuido nativamente en el este y centro de los Estados Unidos. Cuando el comodoro Matthew Perry estableció relaciones

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formales entre los Estados Unidos y Japón en la década de 1850, uno de los artículos que trajo a los Estados Unidos fue lo que se conoce como el caqui "japonés" u "oriental", Diospyros kaki. Esta variedad de caqui se estableció en el oeste de los EEUU, especialmente en California. Esta variedad produce una fruta más grande que el árbol de caqui nativo de EEUU y hoy es la fuente de gran parte de la fruta de caqui que se vende comercialmente en los EE UU. Volviendo a nuestro árbol de caqui nativo, gran parte de su antigua prominencia ha sido de forma silvestre.

Hoy en día, la ubicación más común son los campos viejos, los bordes de los pastizales y otros lugares apartados del paisaje rural.

Si está interesado en agregar estos árboles a su propiedad, caqui es uno de los muchos árboles que se pueden solicitar a través del programa anual de ventas de semillas del Departamento de Conservación de Missouri, que actualmente está en marcha. El período de pedido se extenderá hasta el 15 de abril.

La información de pedido de semillas de árboles se puede encontrar en línea en mdc.mo.gov/seedlings.

Los formularios de pedido también están disponibles en la mayoría de las oficinas de MDC. Puede encontrar información sobre árboles de caqui o sobre otros tipos de árboles que se encuentran en Missouri en mdc.mo.gov.

Francis Skalicky es el especialista en medios para el Departamento de Conservación de Missouri en la Región Suroeste. Para obtener más información sobre temas de conservación, llame al 417-895-6880.

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SURCOS Mandarinas en mercado de Barcelona. / Flickr

ESPAÑA: LAS PÉRDIDAS DE LOS CITRICULTORES RONDAN YA LOS 300 M€ Y EL 27% DE LA COSECHA NO HA PODIDO COMERCIALIZARSE Productores reclaman ineficacia de la Política Agraria Común de la UE. Fuente: opportimes.com,10/12/2018

La actual campaña citrícola, con el 87% de la cosecha de la Comunitat Valenciana ya comercializada o vendiéndose actualmente en los mercados, entra en su recta final y lo hace presentando un balance verdaderamente catastrófico para los productores.

Un detallado informe elaborado por los servicios técnicos de la Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA) revela que las pérdidas que acumulan los agricultores dedicados al cultivo de naranjas y mandarinas, desde el pasado mes de septiembre y hasta la fecha, rondan ya los 300 millones de euros, -concretamente 295,9- lo que convierte al presente ejercicio en uno de los más calamitosos en toda la larga historia de la citricultura valenciana.

El desastre ha sido de tal magnitud que algo más del 27% de la producción ni siquiera ha encontrado salida comercial, debido en parte a los efectos de las lluvias torrenciales del pasado mes de noviembre, pero a causa sobre todo de la ralentización de una demanda que no ha conseguido absorber la totalidad de la cosecha a través de un mercado que ya

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estaba muy saturado por la competencia desleal que ejercen los cít icos procedentes de terceros países.

Esa apreciable cantidad de fruta que se ha quedado colgando del arbolado ante la ausencia de compradores ha generado a su vez un sobrecoste adicional a los agricultores que se han visto envueltos en esta coyuntura, puesto que, además de quedarse sin vender sus cítricos, han tenido que retirarlos de los árboles para no provocarles un desarreglo hormonal.

El volumen global de esas cuantiosas pérdidas económicas que recoge el análisis de AVA-ASAJA y arrastran los cultivadores valencianos de cítricos, que son los verdaderos damnificados por esta la crisis, equivale a decir que desde que arrancó la temporada los productores han perdido 1,5 millones de euros cada día. Si bien los resultados han sido negativos para la mayor parte de las variedades citrícolas, las clementinas y las navelinas son las que se han llevado la peor parte.

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El presidente de AVA-ASAJA, Cristóbal Aguado, además de calificar la campaña de “absolutamente desastrosa”, subraya que “lo que ha sucedido sirve para demostrar de manera inequívoca tanto que los mecanismos ante situaciones de crisis de la Política Agraria Común (PAC) no sirven para nada: son letra muerta, papel mojado, como que las Administraciones -la autonómica, la central y la de Bruselas- muestran una incapacidad manifiesta para adoptar medidas eficaces que alivien verdaderamente los problemas de los productores que son, en definitiva, quienes de verdad están sufriendo los efectos de esta coyuntura insostenible”.

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Ante este panorama, Aguado señala que “hace falta un replanteamiento general a la hora de abordar la cuestión citrícola. Las Administraciones tienen que dejar de pasarse la pelota unas a otras y dejarse de tantas promesas y tanta palabrería cuando se acercan elecciones. Hay que revisar el funcionamiento de este colectivo de arriba a abajo y es preciso un cambio de actitud por parte de todos, ya si no lo hacemos nos quedan dos telediarios”.

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LOS LUGARES MÁS COLORIDOS Y ALUCINANTES DEL PLANETA De los campos de tulipanes holandeses a los de lavanda en la Provenza, pasando por las Lagunas de La Mata y Torrevieja, en Alicante. Se muestran doce de los destinos más insólitos que se deben visitar por su paleta de color.

Fuente: Jorge Torrijos, en diario El Mundo, España, 11/01/2019

LA PROVENZA (FRANCIA). Los campos de lavanda tiñen de lila y violeta los valles de la esta idílica región francesa. Durante el periodo de floración de estas plantas, desde junio hasta septiembre, estas tierras se inundan de un perfume incomparable. Por ello, esta es la mejor época para disfrutar de sus singulares paisajes y bonitos pueblos.

GRAN BARRERA DE CORAL (AUSTRALIA) Más de 2.000 kilómetros de extensión, un lugar ideal para practicar snorkel o buceo.

Este jardín oceánico alberga más de 3.000 arrecifes distintos y es el hogar de un sinfín de especies. También es el refugio de algunas especies en peligro de extinción, como la gran tortuga verde o el dugongo.

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LAGUNA DE LA MATA (ESPAÑA) Estas rosadas aguas pertenecen a una laguna salada del Parque Natural de la Mata, en Torrevieja. Un lugar idóneo para ver el atardecer y ser testigo del pigmento rosáceo que impregna las orillas, esto se debe principalmente a las halobacterias que dominan el espacio. Con el fin de evitar la degradación del entorno, existe una normativa que prohíbe bañarse en él.

RIO CAÑO CRISTALES (COLOMBIA) Amarillo, azul, verde, rojo y negro son los colores que dominan las aguas de este peculiar río, de ahí que se conozca bajo el nombre del Río de los cinco colores. A día de hoy es considerado por muchos como el más hermoso del mundo y tan solo hay que observar la imagen para corroborar lo que la mayoría afirma.

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KAWACHI FUJI (JAPÓN) Estos jardines se encuentran en la ciudad de Kitakyushu, en Japón. En ellos podemos localizar más de 150 plantas de Glicinias de 20 especies distintas. El túnel de la Wisteria es la atracción principal del lugar, ya que permite a los visitantes caminar bajo un túnel lleno de color.

Foto: Flickr.

LA PLAYA ROJA (CHINA) Viajamos hasta Pajin, en China, donde la madre naturaleza ha vuelto a criar un especial rincón, la Playa Roja. Durante el otoño este lugar se torna a rojo carmesí, dando la sensación de ser un enorme jardín. Este color se produce por el alga llamada sargadilla marina.

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CAMPO DE TULIPANES (HOLANDA) Un gigantesco mar de flores baña Holanda durante los meses de marzo, abril y mayo. Durante la primavera florecen 7 millones de bulbos, primero los crocos, luego los narcisos y los jacintos y finalmente los tulipanes muestran sus bonitos colores hasta finales de esta estación.

MENDENHALL (ALASKA) Ubicado en el sudeste de Alaska, el Glaciar Mendenhall se extiende a lo largo de 19 kilómetros de longitud.

El aumento de temperatura y el deshielo han provocado la aparición de cuevas internas, creando un escenario plagado de colores turquesas en constante transformación gracias a la luz del día.

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CINQUE TERRE (ITALIA) Uno de los tesoros mejor guardados de Italia y uno de los mejores destinos turísticos del país. Se encuentra rodeado por 18 kilómetros de acantilados dentados y como su propio nombre indica, está compuesto por cinco atractivos pueblos que ofrecen a los viajeros un ambiente acogedor y una deliciosa gastronomía.

PAMUKKALE (TURQUÍA) Este sinuoso paisaje ubicado en la ciudad de Denizli es uno de los centros turísticos más importantes de Turquía, ha batido el récord mundial de visitantes hasta el momento.

En 11 meses más de dos millones de turistas visitaron Pamukkale, un conjunto de terrazas formadas por roca travertina blanca.

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HITSUJIYAMA (JAPÓN) Una gran variedad de combinaciones que van desde el blanco, rosa y morado inundan este paisaje ubicado en la ciudad de Chichibu Saitama, en Japón. Cientos de árboles flores y musgos florecen durante la primavera y sus visitantes son testigos de cómo el lugar se transforma en un gigantesco tapete rosado.

CHEFCHAOUEN (MARRUECOS) La perla azul marroquí, una ciudad de cuento situada en medio de las montañas del Rif y fundada en 1471 a partir de un asentamiento bereber. Sus calles teñidas de azul hacen de esta uno de los lugares más coloridos del planeta.

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ACTUALIDAD

CONSTRUYE TU CARTERA DE VALORES EN CÍTRICOS Mercado de cítricos

Autor: Leslie. Título original: “Build Your Citrus Portfolio”, en www.producebusiness.com, Noviembre 2018.

Traducido por: César Espino Salazar.

Desde cítricos Sumo hasta Toronjas, diferentes variedades abren grandes oportunidades para los minoristas.

Las naranjas siguen siendo el rey de la categoría de cítricos frescos del Mercado (comemos 2.700 millones de libras cada año), pero el consumo continúa disminuyendo ligeramente a medida que más consumidores se sienten atraídos hacia las variedades de mandarinas que son más fáciles de pelar, o los favoritos afines: limas y limones.

Aunque una red de transportistas de California, Florida y Texas puede combinarse para suministrar estos productos importantes durante todo el año, con un poco de ayuda de las plantaciones en el Hemisferio Sur, los minoristas expertos pueden optar por vigilar las especialidades que despiertan interés.

"A medida que continúan desarrollándose las tendencias gastronómicas, nos hemos dado cuenta de que los millennials (personas nacidas entre 1981-1991), blogueros y entusiastas de la salud están más inclinados a probar los cítricos que son estacionales y únicos", dice Monique Bienvenue, Directora de comunicaciones de Bee Sweet Citrus, Fowler, CA. “Las variedades de cítricos de especialidad poseen característi-

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cas que varían desde el sabor hasta la apariencia, lo que las convierte en un ingrediente muy solicitado para comidas saludables y cocina especializada”.

"El muestreo realmente puede ayudar a expandir el paladar del consumidor, especialmente si no están familiarizados con ciertos cítricos.

Todavía hay muchas personas que aún tienen que probar una naranja Cara Cara Navel o una Blood Orange, por lo que ofrecer muestras puede darles la oportunidad de probar algo que normalmente no pensarían".

Estas especialidades intrigantes son de gran interés para unos pocos consumidores y para los minoristas que desean ganarse una reputación de moda, pero hay mayores cambios en la categoría de cítricos que deben preocupar a todos los minoristas.

Una fruta fácil de pelar que parece estar ganando terreno es el cítrico Sumo, es un cruce entre la Mandarina Satsuma japonesa y las grandes, jugosas y dulces naranjas de California.

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ACTUALIDAD Maureen H. / Yelp

El resultado de muchos años de investigación/producción es un cruce de “naranja con mandarina” que es sin duda la más fácil de pelar.

aquí en Estados Unidos", según el sitio web de Suntreat Packing and Shipping con sede en California, Lindsay, CA. "Se cultiva en las granjas de nuestras familias en el Valle Central de California con los mismos estándares exigentes del agricultor original de Kumamoto, Japón".

"Esta fruta legendaria, que se llama Dekopon en Japón y Hallabong en Corea, finalmente está disponible para el disfrute de los consumidores

Dekopon. / Flickr

Suntreat ofrece una línea completa de cítricos, desde estándares que incluyen naranjas y limones hasta especialidades como la toronja Oro Blanco, las mandarinas Gold Nugget y los cítricos Sumo desde su ubicación en el corazón del Valle de San Joaquín.

"La respuesta de los consumidores del cítrico Sumo ha sido asombrosa", dice Daniel Kass, vicepresidente de ventas y mercadotecnia de Suntreat, con sede en Lindsay, California, y comercializador exclusivo de Sumo. “Los consumidores son fanáticos del perfil de sabor único, facilidad de pelar y disposición de residuos del Sumo. El tamaño, la forma y la textura atraen a los consumidores, pero el increíble sabor hace que vuelvan por más".

A medida que los huertos del Valle Central de Suntreat maduran y producen más frutos, esta fruta única llega a ser más familiar.

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"Sumo Citrus ha existido por cerca de ocho años, pero solo en el último año nuestros árboles comenzaron a producir suficiente Sumo Citrus para satisfacer la creciente demanda de los consumidores", dice Kass. "Durante el próximo año, más consumidores en Norteamérica tendrán la oportunidad de probar esta increíble mandarina".

Otro cruce de mandarina con el Pomelo, llamado Honeybell, también está ganando muchos seguidores por ser fácil de pelar, grande y jugoso.

"Los Honeybell Minneolas son los principales cítricos en este momento en términos de especialidades", dice Jason Myers, gerente de la oficina de DLF International, Vero Beach, FL. "Han estado aumentando en los últimos dos o tres años. Se cosechan en Florida en enero y febrero; es una estación corta".

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Agraria

ACTUALIDAD

LIMONES Y LIMAS Muchos amantes y los entusiastas de la cocina también prefieren el limón Meyer, un cruce entre un limón y una mandarina, que se parece a otros limones, pero es mucho más dulce y menos ácido.

"Los limones Meyer son mucho menos ácidos y agrios que los convencionales y son fantásticos para cocinar", dice Julie DeWolf, directora de comercialización minorista de Sunkist Growers, Valencia, CA. "Hay tanta oportunidad en los cítricos para introducir a los consumidores a nuevas variedades".

La categoría de limón-lima ha aumentado en consumo en los últimos tres años en un 30 por ciento, según el informe bianual del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Citrus: World Markets and Trade, y los Meyers son los más dulces de todos.

Este crecimiento refleja los cambios demográficos, a medida que los hispanos y asiáticos continúan haciéndose más prominentes en nuestra población y el mayor interés entre el resto de nosotros en los muchos usos de las limas.

Limones Meyer. / Flickr

Una historia aún más grande es que el consumo de mandarina y tangerina (variedad de mandarina) aumentó un 20 por ciento en los últimos tres años, según Citrus: World Markets and Trade, y estas frutas fáciles de pelar están respirando en el cuello del líder de los cítricos que está palideciendo lentamente: la naranja.

"En los últimos cinco años ha habido un cambio de las naranjas Navel a los cítricos fáciles de pelar", dice Peter Anderson, gerente de categoría de cítricos de Seald Sweet International, Vero Beach, FL. "Esto se debe a la facilidad para comer. "Si compras una bolsa de 3 libras, obtendrás unas 20 piezas para las loncheras escolares y te quedan unas pocas para disfrutar entre comidas".

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Estos desarrollos han llevado a un cambio en la lista pequeña de variedades imprescindibles en la categoría de cítricos.

"Creemos que las mandarinas, las naranjas Navel, los limones, las limas y las toronjas son absolutamente esenciales", dice Zak Laffite, director de ventas de Wonderful Citrus, Los Greg J. / Yelp Ángeles, que ofrece una línea completa de cítricos, incluidas variedades patentadas como Halos Mandarins, y la toronja roja recientemente introducida Sweet Scarletts Texas. “Combinados, representan más del 90 por ciento de los dólares de la categoría de cítricos. Las variedades como Cara Caras conforman una porción más pequeña del pastel pero han estado creciendo a un ritmo de dos dígitos durante años y también deberían incluirse".

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LO BÁSICO DURANTE TODO EL AÑO Aunque las variedades especiales añaden el toque que hace que la categoría sea especial, y las fáciles de pelar y las limas están liderando en una nueva dirección, todavía hay estándares antiguos que deben estar en las estanterías durante todo el año.

"Un expendedor de cítricos debe tener toronjas, mandarinas o clementinas, naranjas de jugo para exprimir, naranjas Navel y limones", dice Veronique Sallin, vicepresidenta de ventas y mercadeo de IMG Citrus, Vero Beach, FL. "Un minorista necesita tres fuentes geográficas: Estados Unidos, Sudamérica: Perú y Chile, y Sudáfrica para la toronja".

IMG es un productor, importador y exportador con sede en la Florida capaz de ofrecer suministros durante todo el año de clementinas, mandarinas, Navels, Minneolas, limones y toronjas.

Dos fuentes geográficas, tal vez tres, deberían ser suficientes para mantener estos alimentos básicos en los estantes durante 12 meses del año.

"La cantidad de fuentes geográficas que necesita un minorista depende de la cantidad de variedades de cítricos que el minorista desea tener en la estantería y de si necesita distribución nacional o sólo regional, por ejemplo, exclusivamente en la Costa Este", dice Laffite de Wonderful. “No todos los países de abastecimiento ofrecen la cesta completa de cítricos o pueden proveer en ambas costas. Además, la disponibilidad de volumen para cada variedad puede depender de cuánto priorice el proveedor o tenga acceso ese país de suministro al mercado estadounidense”.

Los alimentos básicos en la categoría de cítricos pueden cambiar un poco a lo largo del año,

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dependiendo en gran medida de la disponibilidad de otras frutas.

"La mayoría de los minoristas venden clementinas, mandarinas, naranjas Navel, toronjas y limones", dice Mark Greenberg, presidente y director ejecutivo de Capespan North America, St. Laurent, PQ, Canadá. “Las naranjas Cara Cara y Minneolas también se presentan generalmente en los meses de invierno, pero menos en los meses de verano, cuando se ofrecen menos inventarios de cítricos y se prefiere dar más espacio en los estantes para productos de temporada como uvas, frutas con pepa, bayas y melones. Ciertamente, un exp endedor debe ofrece cítricos suaves, clementinas y naranjas Navel, en bolsas y/o a granel.

Todos los minoristas ofrecerán limones y pomelos. Esa sería la oferta básica y esencial de cítricos en todas las estaciones”.

Sin embargo, no es realmente suficiente tener siempre lo básico en exhibición.

"Para realmente maximizar las ventas y brindar al consumidor la mejor experiencia posible, recomendamos ampliar la cartera para incluir varios perfiles de sabores diferentes", dice DeWolf de Sunkist Growers. “Cara Cara Navels se está convirtiendo en una fruta imprescindible en muchos puntos de venta de productos debido a su sabor dulce y su exclusivo interior rosado.

Las naranjas Blood están sorprendiendo con un interesante sabor a bayas y son un complemento perfecto para las ensaladas de invierno. Los Tangelos Minneola son audaces, ácidos y jugosos y están creciendo en popularidad. Los pomelos son los más dulces que jamás haya probado y constituyen una importante oferta especial".

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Naranjas Cara Cara. / Flickr

También hay variedades dentro de la categoría de pelado rápido y fácil que vale la pena presentar.

"Y luego están las mandarinas de la parte final de la temporada, fáciles de pelar, como las Gold Nuggets y los Pixies, que pueden prolongar la temporada varias semanas una vez que finalice la oferta de las mandarinas W. Murcott", dice DeWolf. "En general, hay muchos sabores diferentes y sorprendentes que los cítricos pueden ofrecer, y los minoristas deberían hacer todo lo posible para dar a los consumidores la opción de descubrir su favorito".

Uno de los beneficios de las muchas nuevas entradas de cítricos es que hay algo en la categoría para todos.

"Las frutas cítricas realmente se adaptan a todos los grupos demográficos porque son muy versátiles en las formas en que se pueden consumir", dice Bienvenue de Bee Sweet. “Los entusiastas de la salud pueden incluirlos en un batido de frutas, los padres pueden utilizar su calidad de fácil de pelar como un bocadillo saludable para los niños, y los amantes de la comida pueden usar variedades especiales como ingredientes principales en un aderezo único de vina-

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greta o un postre horneado. "Describir las características de la variedad y los perfiles de sabor son excelentes puntos de venta cuando se trata de llamar la atención de varias audiencias en diferentes nichos".

Con todos estos cambios en la categoría de cítricos, un estándar muy antiguo tiene existencia porque se adapta a un nicho importante.

"Hemos estado tratando de producir lo que podríamos llamar una naranja jugosa", dice Anderson de Seald Sweet. “Aunque la plantación de la naranja Valencia ha disminuido, todavía tiene demanda por ser jugosa. El jugo de la Valencia dura más que el jugo de las naranjas Navel".

Aunque algunos consumidores se están llevando las naranjas Valencia a casa porque el jugo se mantiene durante más tiempo en el refrigerador, algunos minoristas expertos usan esta variedad venerable como la columna vertebral de los programas de jugo en la tienda.

"Roundy en Milwaukee, Big Y en Massachusetts y Sendik en Wisconsin tienen programas de jugos en la tienda", dice Anderson.

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ACTUALIDAD Valery C. / Yelp Orquídeas. / Flickr

¿REALMENTE IMPORTA EL TAMAÑO? El tamaño de la exhibición de cítricos puede no ser lo más importante para impulsar las ventas para la categoría, sin embargo, los defensores de más espacio en los estantes lo citan como uno de los muchos factores clave.

"Las promociones y el trabajo de muestreo, y cuanto más grande la exhibición, mejor", dice Sallin de IMG Citrus.

Algunos embarcadores enfatizan la importancia de la visibilidad y el muestreo como la mejor manera de aumentar las ventas.

"Una exhibición en la entrada de la sección de productos funciona durante todo el año, ya que se encuentra en un área prominente y llamativa", dice Paul Coffman, gerente de ventas de LGS Specialty Sales Ltd., Yonkers, NY. “Las promociones que crean un compromiso en el nivel de la tienda dan origen a una oportunidad para interactuar con los compradores e impulsar una llamada a la acción para comprar productos. Permitir que los compradores prueben la fruta antes de comprometerse con una compra ha demostrado ser una herramienta exitosa para crear más lealtad a la marca y ventas".

El esquema debe ser lo suficientemente flexible como para permitir un cambio en el espacio asignado para la categoría de cítricos en diferentes épocas del año.

"El tamaño de la exhibición variará entre el invierno y el verano, y eso tiene mucho que ver

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con la disponibilidad de los volúmenes de cítricos y la competencia con otros cultivos que no son cítricos", dice Laffite de Wonderful.

Más importante para garantizar ventas rápidas de cítricos en contraste con el tamaño de la exhibición podrían ser otra formas de captar la atención de los consumidores.

“Las promociones si impulsan las ventas de cítricos, especialmente de las fáciles de pelar y de las naranjas Navel”, dice Greenberg, de Capespan North America.

Probar el sabor de la fruta es útil cuando se comercializan las importantes variedades de especialidades.

"El muestreo es una de las mejores maneras de alentar la prueba experimental, especialmente en artículos nuevos", dice DeWolf de Sunkist Growers. "En la temporada pasada, comenzamos a probar varias variedades a la vez, como Navels regulares, Cara Cara Navels, Blood Oranges y Tangelos Minneola en la misma demostración, y al dar a los consumidores la oportunidad de comparar directamente cada producto con los demás, impulsó las ventas en los cuatro artículos. La diversidad de la cartera de cítricos realmente brilla cuando se permite a los compradores descubrir su perfil de sabor favorito, que van desde muy dulce a dulce/agrio y de olor agradable a ácido".

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ACTUALIDAD Tangelos Minneola. / Flickr Nicole O. / Yelp

El tamaño es menos esencial que tener una exhibición visible y atractiva de todas las variedades de cítricos.

"No creo que el tamaño de la exhibición sea la parte más importante de la comercialización de los cítricos, se trata más de crear un destino para los consumidores, tener todas las variedades disponibles en un lugar con la señalización adecuada para identificar la variedad y el perfil de sabor", dice DeWolf.

“Porque todavía hay varias variedades que no son bien conocidas por los consumidores, siempre la educación es clave para maximizar las ventas. Otra forma mediante la cual animamos a los minoristas a exhibir cítricos es a través de bandejas de exhibición secundarias, que pueden extender una sección sin tener que ceder el espacio de los estantes y también proporcionar la educación necesaria, así como exponer una fotografía hermosa, sobre la cesta de ofertas", agrega DeWolf. .

FUENTES DE LOS CÍTRICOS: EL MUNDO EN LA PUNTA DE TUS DEDOS La logística ya se ha desarrollado para que los minoristas puedan completar fácilmente el calendario con las fuentes de las principales variedades de cítricos de lugares alrededor del mundo.

"Teniendo suministros provenientes de al menos dos fuentes, como los Hemisferios Norte y Sur, permite a los minoristas tener una sólida dispo-

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nibilidad durante todo el año", dice Paul Coffman, gerente de ventas de LGS Specialty Sales, Ltd., Yonkers, NY. “Las fáciles de pelar, Clementinas y W. Murcotts son esenciales. Para mayor consistencia, las mandarinas en paquetes de múltiples tamaños/tipos, es la mejor: LGS ofrece frutas en cajas de 5 libras, bolsas de 2 y 3 libras, para brindar opciones".

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Rita W. / Yelp

Mandarinas W. Murcotts. / Flickr

California es, sin duda, la fuente más grande de cítricos frescos del mercado en los Estados Unidos, y los cambios en las cosechas en este Estado muestran el patrón cambiante de las preferencias de los consumidores.

Greenberg dice que los minoristas pueden seguir suministrando productos fáciles de pelar y otras variedades esenciales siguiendo estas transiciones:

Las hectáreas para la naranja Navel disminuyó más del 10 por ciento en la década que terminó con la cosecha del 2016, mientras que la superficie de la naranja Valencia se redujo en más del 30 por ciento, en tanto que para el limón y la toronja se mantuvo estable. Durante esa misma década, la superficie dedicada a las populares variedades de mandarina y sus híbridas se extendió, y la producción se multiplicó por seis cuando los huertos jóvenes comenzaron a dar sus frutos.

- En mayo, los suministros de las fáciles de pelar se trasladarán a las fuentes del Hemisferio Sur, y las naranjas Navel seguirán a fines de junio.

"A fines de Otoño, de noviembre a abril, las fuentes de cítricos del Hemisferio Norte abastecerán al mercado", dice Mark Greenberg, presidente y director ejecutivo de Capespan North America, St. Laurent, PQ, Canadá. “Las fuentes mediterráneas tradicionales, como España y Marruecos, suministrarán cierto volumen de Clementinas y Mandarinas a los minoristas de la Costa Este, al igual que Israel. Pero California dominará".

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- Perú y Chile ofrecerán en forma temprana a las fáciles de pelar, seguidos por Sudáfrica - Con las Navel, Sudáfrica será el primero en ingresar al mercado con suministros a partir de junio y hasta septiembre.

-Chile comenzará un poco más tarde, y las primeras frutas llegarán en julio y continuarán durante las primeras semanas de octubre.

- La fruta sudafricana llegará a la Costa Este, pero los cítricos peruanos y chilenos llegarán a las Costas Este y Oeste.

- Los cítricos australianos aparecerán en la Costa Oeste en gran medida siguiendo el calendario chileno.

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Las limas, mientras tanto, son particularmente fáciles de conseguir porque prácticamente todas provienen de nuestros vecinos del sur.

"Tenemos limas 12 meses del año", dice Ronnie Cohen, vicepresidente de ventas de Vision Import Group, Hackensack, NJ. “El 95 por ciento de ellas son de México, y el 5 por ciento restante son de Colombia, Perú, Ecuador y Guatemala.

"He estado trabajando con limas durante 30 años, y el consumo ha aumentado significativamente en los últimos cinco años. … Las preferencias culinarias de la gente también han cambiado, y están usando cosas que antes no utilizaban. Hello Fresh utiliza limas prominente-

mente. Pero esto es un yoyo, o una montaña rusa".

Pero este producto de rápido crecimiento está llegando a los mercados estadounidenses a través de una vía que tiene poca infraestructura para garantizar un suministro confiable de fruta de calidad.

"Las limas están donde estaban los mangos hace 10 años", dice Cohen. “Con las limas, puedes obtener tres o cuatro cosechas al año, dependiendo de dónde te encuentres, pero la calidad depende del agua. Con los limones, tienes un poco más de control".

Limas. / Flickr

En solo tres años, las importaciones de limón y lima en los Estados Unidos aumentaron de menos de 500,000 toneladas métricas a casi 700,000 ya que el consumo se disparó en más del 30 por ciento, mientras que la producción nacional se mantuvo estable.

México es la fuente más grande de importaciones, pero Argentina y otras fuentes sudamericanas se están volviendo importantes.

"Argentina y Chile tienen la oportunidad de llenar el vacío porque la tarifa favorable del transporte marítimo les da una ventaja competitiva con California", dice Cohen.

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América del Sur puede surgir como una fuente importante de todos los cítricos para los supermercados estadounidenses.

"Chile puede ofrecer la canasta de cítricos completa, prioriza el mercado de los EE. UU. y puede entregar en cualquiera de las costas", dice Zak Laffite, director de ventas de Wonderful Citrus, Los Ángeles. “Sudáfrica, por otro lado, entrega principalmente al Noreste y no puede ofrecer limones debido a los requisitos y restricciones fitosanitarias de los EE. UU. ... Para ofrecer la canasta completa a lo largo de la ventana de temporada contraria, un minorista necesitará por lo menos utilizar fuentes de cuatro países".

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ACTUALIDAD

NUBES DE UNA TORMENTA GLOBAL Una combinación de enfermedades de los cultivos y el mal tiempo ha llevado a una caída temporal en la producción global de cítricos, especialmente de naranjas de jugo.

"Se pronostica que la producción global de naranjas para 2017/18 caerá seis millones de toneladas métricas con respecto al año anterior, a 47.8 millones, ya que el clima desfavorable lleva a cosechas más pequeñas en Brasil y los Estados Unidos", según Reed Blauer, analista de cítricos del Departamento de Agricultura de EE. UU., en su informe, Citrus: World Markets and Trade. "Se estima que la producción en Estados Unidos caerá un 24 por ciento a 3.5 millones de toneladas, ya que el clima desfavorable y la enfermedad microbiana (greening) de los cítricos continúan causando, en Florida, que la fruta caiga antes de que esté madura".

Esto continúa con la caída de 5 años que ha visto cómo la producción de naranjas en Florida, en gran parte para zumos, se desploma en más del 60 por ciento, mientras que la cosecha de California se ha mantenido relativamente estan-

cada. El otro factor importante en la producción de naranjas de jugo ha sido el problema reciente relacionado con el clima.

"Se pronostica que la producción de Brasil caerá un 23 por ciento a 16 millones de toneladas, ya que el clima desfavorable resultó en una floración y fructificación pobre", según Blauer. "Se espera que la producción de Sudáfrica aumente un 8 por ciento a 1,5 millones de toneladas. Las exportaciones se pronostican en un récord de 1,2 millones de toneladas y representan el 25 por ciento del comercio mundial".

Aunque el suministro de naranjas de zumo de Florida está plagado de la enfermedad microbiana (greening), los productores del estado todavía están contribuyendo al suministro del mercado de productos frescos.

"Exportamos toronjas, mandarinas y naranjas Navel, Valencia, Early Gold y Hamlin desde Florida", dice Jason Myers, gerente de la oficina de DLF International, Vero Beach, FL. Thomas C. / Yelp

Toronjas. / Flickr

La producción mundial de mandarina y sus híbridos parece estar relativamente estable. Y la oferta mundial de limones y limas debería ser un poco más abundante este año.

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REG IONES Y MERCADOS

Packing de rosas en Ecuador, de la empresa Naranjo Roses. / Flickr

LAS EXPORTACIONES ECUATORIANAS Autor: José Grozo.

La performance de las exportaciones ecuatorianas dependen fuertemente de las exportaciones del sector petróleo; pero esa dependencia va siendo menor en la medida que los sectores agrícola y pesquero van creciendo en relevancia.

EXPORTACIONES POR SECTORES Apreciamos en el gráfico 1 que las exportaciones totales de Ecuador pasaron de US$ 4,925 millones en el 2000 a US$ 21,604 millones en 2018, lo que significó un incremento de US$ 16,679 millones. En el mismo periodo las

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exportaciones totales de Perú se incrementaron en US$ 40,846 millones (pasaron de US$ 6,866 millones en el 2000 a US$ 47,711 millones en 2018).

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REG IONES Y MERCADOS

G1.ECUADOR: EXPORTACIONES POR SECTORES ECONÓMICOS 2000-2018 (MILLONES US$ FOB)

Fuente: Banco Central de Ecuador

30,000

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20,000

15,000

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5,000

0

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AGRICULTURA

2007 PESCA

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MINERIA

En cuanto a las exportaciones por sector, las exportaciones agropecuarias de Ecuador pasaron de US$ 1,319 millones en el 2000 a US$ 5,743 millones en 2018, lo que significó un incremento de US$ 4,424 millones. En el caso de Perú las exportaciones agropecuarias se incrementaron en US$ 6,005 millones (pasaron de US$ 643 millones en el 2000 a US$ 6,648 millones en 2018).

Las exportaciones pesqueras de Ecuador pasaron de US$ 611 millones en el 2000 a US$ 4,870 millones en 2018, lo que significó un incremento de US$ 4,258 millones. Las exportaciones pesqueras de Perú se incrementaron en US$ 2,136 millones (pasaron de US$ 1,141 millones en el 2000 a US$ 3,277 millones en 2018). El principal producto pesquero de exportación de Ecuador son los camarones, que en 2018 alcanzaron los US$ 3,235 millones.

Las exportaciones mineras de Ecuador pasaron de US$ 9 millones en el 2000 a US$ 274 millones en 2018, lo que significó un incremen-

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INDUSTRIA

to de US$ 265 millones. Las exportaciones mineras de Perú se incrementaron en US$ 24,962 millones (pasaron de US$ 3,256 millones en el 2000 a US$ 28,218 millones en 2018).

Las exportaciones de petróleo crudo y derivados de petróleo de Ecuador pasaron de US$ 2,442 millones en el 2000 a US$ 8,802 millones en 2018, lo que significó un incremento de US$ 6,359 millones. En el caso de Perú las exportaciones petroleras se incrementaron en US$ 3,798 millones (pasaron de US$ 403 millones en el 2000 a US$ 4,201 millones en 2018).

Las exportaciones industriales de Ecuador pasaron de US$ 542 millones en el 2000 a US$ 1,915 millones en 2018, lo que significó un incremento de US$ 1,373 millones. Las exportaciones industriales de Perú se incrementaron en US$ 3,944 millones (pasaron de US$ 1,423 millones en el 2000 a US$ 5,367 millones en 2018).

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Agraria

REG IONES Y MERCADOS

EXPORTACIONES AG ROPECUARIAS En el año 2018 las exportaciones agropecuarias de Ecuador dieron cuenta del 27% del valor de las exportaciones totales (en el mismo año las exportaciones agropecuarias peruanas dieron cuenta del 51% del total). Se observa en el gráfico 2 que los 5 productos agropecuarios de mayor valor exportado en 2018 fueron: Banano y plátano (US$ 3,196 millones; 55.6% del total de las exportaciones agropecuarias),

Flores (US$ 852 millones; 14.8%), Cacao (US$ 654 millones; 11.6%), Extractos y aceites vegetales (US$ 250 millones; 4.4%) y Productos elaborados de banano (US$ 165 millones; 2.9%).

G2. ECUADOR: EXPORTACIONES AG ROPECUARIAS POR PRINCIPALES PRODUCTOS 2000-2018 (MILLONES US$ FOB)

Fuente: Banco Central de Ecuador

Banano y plátano

Flores

Cacao

Extractos y aceites vegetales

Elaborados de banano

Frutas

Elaborados de cacao

Jugos y cons. de frutas

Café elaborado

Tabaco en rama

Café

Otros

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CIUDADANO

El ladrón. / Sergio Pancaldi-Flickr

DESPOTISMO – Y TIRANÍA – DE ESTADO No a los “ladrones y bandidos asalariados" Transcripción del artículo de Fernando Cillóniz, en lampadia.com, 12/02/2019.

Podría parecer exagerado… pero no. Según la Real Academia Española (RAE) “Despotismo” significa “abuso de superioridad, poder o fuerza en el trato con las demás personas”. Y “déspota” significa “persona que trata con dureza a sus subordinados y abusa de su poder o autoridad”.

De la misma manera “tirano” significa “persona que abusa de su poder, superioridad o fuerza”. O sea, déspota o tirano… son la misma cosa.

Con esas definiciones en mente, vayamos a nuestra realidad… y preguntémonos. ¿Cómo se les debería llamar a aquellos funcionarios públicos que – abusando de su poder – maltratan a los ciudadanos? ¿Acaso – de acuerdo con la RAE – no son unos déspotas o tiranos? ¡Claro que sí!

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En realidad… déspotas y tiranos existieron toda la vida. Recordemos la tiranía que vivió Jesús de Nazaret en los tiempos del Rey Herodes y Poncio Pilato.

Jesús estuvo en contra de la tiranía de los romanos. Sin embargo, también estuvo en contra de los abusos y maltratos de las autoridades políticas del mismo pueblo de Israel.

Efectivamente, muchas autoridades judías imponían cargas pesadas a sus propios conciudadanos… “desasistiéndolos y arrojándolos a la pobreza, impotencia y desesperanza”. A esos funcionarios abusivos – Jesús – los llamó “ladrones y bandidos asalariados”.

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CIUDADANO

Entonces, volvamos a preguntarnos.

• ¿Acaso el Estado peruano – el de nuestro tiempo – no está lleno de “ladrones y bandidos asalariados”?

• ¿Acaso no hay médicos que abandonan los hospitales y “desasisten” a sus pacientes?

• ¿Cuántos funcionarios maltratan a los ciudadanos “arrojándolos a la pobreza, impotencia y desesperanza”?

• ¿Cómo llamar a los coimeros que trafican con los brevetes?

• ¿Y los que venden cargos públicos como si fueran de su propiedad?

• ¿Cómo calificar a los que ingresan a trabajar en el Estado con certificados de estudios falsos?

• ¿Cómo llamar a los “diezmeros” que negocian con las obras públicas?

• ¿Y los que rinden cuentas de viáticos con facturas falsas?

Los malos funcionarios roban recursos que podrían mejorar la vida de los pobladores. / Flickr

¿Acaso no son – todos – unos reverendos “ladrones y bandidos asalariados”?

Sí pues… estamos llenos de déspotas y tiranos. ¿Qué preconizaba Jesús a ese respecto? “Ningún funcionario público está para ser servido, sino para servir”. Eso decía Jesús. En ese sentido – valgan verdades – hay autoridades honestas y serviciales que merecen nuestro reconocimiento y gratitud. Pero no me estoy refiriendo a ellos. Me estoy refiriendo a los “ladrones y bandidos asalariados”. Aquellos – como los de Ica –que vociferan ser “purito corazón” pero que – en realidad – son “purita corrupción”. Esos que dicen “estamos para servir, y no para ser servidos” pero coimean a diestra y siniestra para recuperar sus gastos de campaña… y – ¿cuándo no? – para embolsicarse unos cuantos milloncitos más. Aquellos que dicen ser “un gobierno con rostro humano”, pero que – en la práctica – son “un gobierno con rostro de los

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aportantes del partido”. ¡Cuidado con esos lobos disfrazados de cucufatos! Felizmente – en ese sentido – las cosas están cambiando. La ciudadanía empoderada – con la destacada participación de cierta prensa valiente y responsable – está poniendo en su sitio a los peces gordos de la corrupción en nuestro país… presidentes, ministros, jueces, fiscales, congresistas, empresarios, y otros más.

Ahora falta que funcionarios corruptos – de menor jerarquía – reciban también su merecido.

No serán los peces gordos que salen en primeras planas… pero – igual – son unas lacras. ¡No a la tiranía – o despotismo – de Estado! ¡No a la corrupción! ¡Fuera los “ladrones y bandidos asalariados”!

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TRABAJO DE CAMPO

El Proyecto “Posicionamiento de la Panela Granulada Piurana en los mercados Especiales” fue ejecutado por la ONG Promoción de la Gestión Rural, Económica y Social – PROGRESO durante 3 años, de febrero 2011 hasta enero 2014. Financiado por FONDOEMPLEO, el Proyecto tuvo como Jefe al Ingeniero León Rufino, especialista de PROGRESO y como supervisores de la ejecución del Proyecto (monitores externos) fueron contratados por FONDOEMPLEO los especialistas de Informacción: Fernando Cillóniz en los 2 primeros años y José Grozo en el tercer y último año.

El objetivo central del Proyecto fue fortalecer la cadena productiva de las organizaciones de caña de azúcar para la producción de panela granulada en la provincia de Ayabaca. La población objetivo se ubicaba en los distritos de Montero, Jililí y Sicchez, que eran las zonas de mayor producción de caña de azúcar de la provincia.

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El proyecto beneficiaba directamente a 460 personas: 270 productores de caña de azúcar para la elaboración de panela granulada, 110 operarios de los módulos de elaboración de panela, 50 jornaleros del manejo del cultivo y 30 operarios de la planta de envasado.

A inicios del Proyecto parte del equipo técnico de la ONG PROGRESO realizó una pasantía en Costa Rica, del 10 al 22 de agosto de 2011.

En la primera foto el equipo técnico, con el Ing. León Rufino –Jefe del Proyecto- al centro, recibe indicaciones sobre el Manejo de la Finca Integrada Orgánica, en un campo de la Universidad Earth de Costa Rica.

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Agraria

TRABAJO DE CAMPO

En la segunda foto el equipo técnico atiende una clase sobre Estudio de las Enfermedades de

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Cultivos Tropicales, también en el campo de la Universidad Earth de Costa Rica.

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Agraria

INVESTIGACIÓN Mujeres acompañadas de sus hijos cargando yuca, en Deep Bay, Malawi. / Flickr

DESAROLLAN YUCA BIOFORTIFICADA EN HIERRO PARA LUCHAR CONTRA LA ANEMIA Investigación en EEUU. Fuente: Nature Biotechnology, 28/01/2019

La anemia por deficiencia de hierro afecta el sistema inmunológico de los niños causando un retraso en el crecimiento y un desarrollo cognitivo limitado. Una de las estrategias para combatir este problema de salud es la biofortificación de alimentos básicos a través de herramientas biotecnológicas. Según ha informado Nature Biotechnology, el investigador Narayanan Narayanan del Centro de Ciencia de Plantas Donald Danforth (Estados Unidos) y sus colegas han desarrollado yuca biofortificada con niveles más altos de hierro.

Los investigadores sobreexpresaron el transportador de hierro vacuolar V1T1 de Arabidopsis thaliana en yuca, lo que condujo a la acumulación de hierro en la raíz de almacenamiento que fue de 3 a 7 veces más alta que los niveles de

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hierro en el control no transgénico. Las plantas diseñadas para coexpresar un transportador de hierro de Arabidopsis thaliana mutado (IRT1) y ferritina de Arabidopsis thaliana (FER1) acumularon niveles de hierro de 7 a 18 veces más altos y niveles de zinc de 3 a 10 veces más altos que los de las plantas no transgénicas. No se encontraron efectos significativos en los parámetros de crecimiento y los rendimientos de la raíz de almacenamiento.

Según los investigadores, el hierro y el zinc en la yuca transgénica procesada (IRT1 + FER1) podrían proporcionar entre un 40 y un 50 por ciento del requerimiento promedio estimado de hierro y entre un 60 y un 70 por ciento del requerimiento promedio estimado de zinc en niños de 1 a 6 años de edad no lactantes.

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Agraria

MERCADOS DE LIMA

ARROZ

Fuente: INEI (precio), MINAGRI (volumen)

Precio Minorista en Lima Metropolitana y Volumen Mensual en Mercados Mayoristas de Lima Enero 2017 – Febrero 2019

2017 (t)

2018 (t)

2019 (t)

2017 (S./kg)

2018 (S./kg)

2019 (S./kg)

40,000

2.68

35,000

2.66

30,000

(t)

20,000

2.62

15,000

(Soles/kg)

2.64

25,000

2.60

10,000 2.58

5,000 0

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Volumen: En enero-febrero 2019 ingre-

saron 55,390 t de arroz al Mercado Mayorista de Lima. Comparadas con las 54,166 t del mismo periodo del año 2018, se verifica un incremento de 2.3%.

Marzo 2019

Jul

Ago

Set

Oct

Nov

Dic

2.56

Precio: El precio promedio del arroz

corriente pagado por el consumidor de Lima Metropolitana en enero-febrero 2019 fue S/. 2.67 por kilogramo. Comparando con el precio promedio de S/. 2.66 por kilogramo, correspondiente a este mismo periodo del año 2018, constatamos un pequeño aumento de 0.2%.

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Agraria

MERCADOS DE LIMA

POLLO

Fuente: INEI (precio), MINAGRI (volumen)

Precio Minorista en Lima Metropolitana y Volumen Mensual en Centros de Acopio de Lima Enero 2017 – Febrero 2019

2017 (t)

2018 (t)

2019 (t)

2017 (S./kg)

2018 (S./kg)

2019 (S./kg)

80,000

9.50

70,000

9.00

60,000 50,000

(t)

8.00 40,000

(Soles/kg)

8.50

7.50 30,000 7.00

20,000

6.50

10,000 0

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Volumen: En enero-febrero 2019 el pollo tuvo un ingreso de 126,138 t en los Centros de Acopio de Lima Metropolitana (volumen ingresado de pollos en pie). Al comparar con el mismo periodo del año 2018, cuando tuvo un ingreso de 111,377 t, notamos un incremento de 13.8 %.

Marzo 2019

Jul

Ago

Set

Oct

Nov

Dic

6.00

Precio: El precio promedio del pollo pagado por el consumidor de Lima Metropolitana en enero-febrero 2019 fue S/. 7.74 por kilogramo. Comparando con el precio promedio de S/. 8.48 por kilogramo, correspondiente a este mismo periodo del año 2018, constatamos un decremento de -8.8%.

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Agraria

AG RODATOS

Fuente: World Bank

7.00

2017

6.00

2018

5.00 4.00 3.00 2.00

0.00

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero

1.00

E

l precio internacional del café Arábica en el 2014 (4.42 US$/kg) se había recuperado algo de las sucesivas caídas que tuvo en el 2012 y 2013, luego de alcanzar un gran pico en el 2011 (5.98 US$/kg); pero en el 2015 (3.53 US$/kg) volvió a disminuir, en el 2016 se recuperó ligeramente (3.61 US$/kg) y volvió a disminuir en 2017 (3.32 US$/kg) y 2018 (2.93 US$/kg). El precio de febrero 2019 fue 2.83 US$/kg.

El Banco Mundial pronostica que el precio anual aumentará ligera y progresivamente en este y los próximos años, hasta alcanzar los 3.02 US$/kg en 2022.

Marzo 2019

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Agraria

AG RODATOS

Fuente: World Bank

3.50

2017

3.00

2018

2.50 2.00 1.50 1.00

0.00

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero

0.50

Después

que el precio promedio anual del cacao alcanzó un récord histórico en 2015 (3.14 US$/kg), disminuyó significativamente en 2016 (2.89 US$/kg) y 2017 (2.03 US$/kg), y se recuperó levemente en 2018 (2.29 US$/kg). El precio de febrero 2019 fue 2.26 US$/kg.

El Banco Mundial pronostica que el precio anual del cacao irá aumentando en adelante, hasta llegar a 2.51 US$/kg en 2022.

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Agraria

AG RODATOS

Fuente: World Bank

350.00

2017

300.00

2018

250.00 200.00 150.00 100.00

0.00

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero

50.00

El precio internacional del maíz luego

de alcanzar el pico más alto en 2012 (298.4 US$/t), disminuyó en los años siguientes: 2013 (259.4 US$/t), 2014 (192.9 US$/t), 2015 (169.8 US$/t), 2016 (159.2 US$/t), 2017 (154.5 US$/t); pero en 2018 se recuperó ligeramente (164.4 US$/t). El precio del mes de febrero 2019 fue 169.5 US$/t.

El Banco Mundial pronostica que el precio promedio anual del maíz aumentará moderadamente desde 2019 en adelante, hasta alcanzar en 2022 los US$ 177.0 por tonelada.

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Agraria

AG RODATOS

Fuente: USDA

3.00

2018

2017

2.50 2.00 1.50 1.00

En lo que respecta a las uvas rojas sin

pepa (tales como Flame Seedless o Crimson Seedless), el Ministerio de Agricultura de Estados Unidos (USDA) las reporta agrupadas bajo la nominación Red Seedless. El precio minorista promedio nacional EEUU de las uvas tipo Red Seedless, estuvo en continuo aumento desde el 2010, año en que registró un precio de 1.74 US$/libra. En el 2011 el precio subió a 1.91 US$/libra, en el 2012 a 2.04 US$/libra, en el 2013 volvió a subir, a 2.17 US$/libra y en el 2014 subió nuevamente, a

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Enero

Febrero

Diciembre

Noviembre

Octubre

Septiembre

Julio

Agosto

Junio

Abril

Mayo

Marzo

Enero

Febrero

Diciembre

Noviembre

Octubre

Septiembre

Julio

Agosto

Junio

Abril

Mayo

Marzo

Febrero

2016

Enero

2015

2014

2013

2011

2012

0.00

2010

0.50

2.19 US$/libra. En el 2015 disminuyó por primera vez, registrando un precio promedio anual de 2.08 US$/libra, en 2016 aumentó nuevamente, registrando 2.13 US$/libra, y en 2017 (2.02 US$/libra) y 2018 (2.01 US$/libra) se han registrado la segunda y tercera disminución del período, respectivamente. Se observa estacionalidad en el precio durante el año; tiene una trayectoria descendente desde enero hasta agosto (que puede prolongarse hasta octubre), y ascendente en los siguientes meses, hasta llegar a enero. En febrero 2019 el precio fue 2.24 US$/libra.

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Agraria

AG RODATOS

Fuente: USDA

1.80

2018

2017

1.60 1.40 1.20 1.00 0.80 0.60 0.40

dor de Estados Unidos de la palta Hass se ha situado cerca de 1.20 US$/unidad (la unidad estándar de palta pesa aproximadamente una libra) en los años que ha alcanzado los mejores precios. En los 3 últimos años ha estado cerca o por

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Febrero

Enero

Diciembre

Noviembre

Octubre

Septiembre

Julio

Agosto

Junio

Abril

Mayo

Marzo

Enero

Febrero

Diciembre

Octubre

Noviembre

Agosto

El precio promedio nacional al consumi-

Septiembre

Julio

Junio

Mayo

Abril

Marzo

Febrero

2016

Enero

2015

2014

2013

2011

2012

0.00

2010

0.20

encima de ese nivel: 1.16 US$/unidad en 2016, 1.30 US$/unidad en 2017 y 1.15 US$/unidad en 2018. El precio del mes de febrero 2019 fue 1.05 US$/unidad.

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Agraria

AG RODATOS

Fuente: USDA

4.00

2017

3.50

2018

3.00 2.50 2.00 1.50 1.00

dor de Estados Unidos del espárrago verde se ha situado cerca de 3.00 US$/libra en los años que ha alcanzado los mejores precios. En los 3 últimos años ha estado cerca de ese nivel: 2.76 US$/libra en 2016, 2.90 US$/libra en 2017 y 2.76 US$/libra en 2018. Se nota un patrón en la evolución mensual del precio del espárrago, ya que en enero alcanza su nivel más alto, luego disminuye hasta alcanzar

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Enero

Febrero

Diciembre

Octubre

Noviembre

Septiembre

Julio

Agosto

Junio

Mayo

Abril

Marzo

Febrero

Enero

Diciembre

Octubre

El precio promedio nacional al consumi-

Noviembre

Septiembre

Julio

Agosto

Junio

Mayo

Abril

Marzo

Febrero

2016

Enero

2015

2014

2013

2011

2012

0.00

2010

0.50

su nivel más bajo en marzo y con oscilaciones a la alza y la baja tiende a aumentar en los siguientes meses. El precio del mes de febrero 2019 fue 2.60 US$/libra.

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526

816

millones US$

millones US$

724

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677

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El contenido general y diseño digital de la Revista Informacción Agraria, es elaborado por: San Francisco Consulting S.A.C. Ruc. 20600424336 Calle Alcanfores, Nº 1245, Miraflores, Lima - Perú. www.sf12a.com (en construcción)

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