1 jaar later met...
Managers die hun laptop verruilen voor keukenschort, directeuren die ontevreden klanten op hun wenken bedienen en account managers die voor de verandering eens luisteren naar de wensen van hun prospects. In trainingsrestaurant the hospitality club van Engel & Colfield in Rotterdam worden de rollen drastisch omgedraaid. “Zo kan het gebeuren dat een directeur ineens moet luisteren naar iemand die hij normaal gesproken opdrachten geeft”, licht kok en mede-initiatiefnemer Herman den Blijker toe, “en leert iedereen presteren tot het moment dat de klant de deur uitgaat.” Hun belevingstraining laat organisaties in het ‘echie’ ervaren wat de gastvrijheid van de horeca betekent.
De mannen van Engel&Colfield: zakelijke vonk die oversprong Door Sandra Zuiderduin
Gastvrijer bedrijfsleven? De keuken in! 36 - 3igenzinnig ondernemen
3igenzinnig ondernemen - 37