Gard

• Leche: Vaca • Tipo: Pasta blanda, triple cremosidad, corteza vellosa • Denominación de Origen: • Materia grasa: 72%-75% • Maduración: 3 semanas • Aspereza: Suave • País de origen: Francia • Región: Borgoña-Franco Condado

LE FORT DE LA COTE D'OR

Queso de origen monacal cisterciense. MARCA: Xavier FAMILIA: Pasta blanda de corteza lavada MARCA DE CALIDAD: Artesano PAIS: Francia REGIÓN: Bourgogne / Champagne LECHE: Vaca TRATAMIENTO: Cruda CURACIÓN: Tierno SABOR: Medio

Hecho de leche de vaca no pasteurizada País de origen: Francia Región: Macizo del Jura Tipo: semi-duro, artesanal Contenido de grasa: 45% Textura: densa , firme , granulosa , abierta , suave y flexible Corteza: natural Color: amarillo pálido Sabor: afrutado, a nuez, salado, ahumado, dulce

cancoillotte Cancoillotte o cancoyotte es una denominación que designa un queso francés a base de queso fundido hecho principalmente en Franche-Comté, pero también en Lorena y Luxemburgo. Se obtiene a partir de leche de vaca desnatada cuajada. Es un queso típico de la cocina Franche-Comté. Es un queso magro, la tasa de 8 a 11% de grasa proviene de mantequilla añadida durante la fusión.

• Tipo queso francés • País de origen Francia • Ciudad Borgoña • Leche de Vaca

• Pasteurizado

No • Añejamiento 4-8 semanas • Denominación de origen AOC 1991

DOP UE 1996

Leche: Cabra Tipo: Blando, corteza natural Denominación de Origen: desde 2006 AOC y 2010 UE Materia grasa: 45% Maduración: Entre 3 y 4 semanas Aspereza: Suave y frutal Vino: Joseph Drouhin (D.O. MâconVillages) País de origen: Francia Región: Borgoña-Franco Condado 37