La cría de borregos en la Sierra de Zongolica, Veracruz, se ha convertido en parte de la identidad cultural, económica y social de las comunidades de la región. Los ovinos tienen una función muy importante, ya que además de proporcionar dinero en efectivo por la venta de animales, producen carne para los eventos sociales, lana para la elaboración de prendas de vestir y artesanías, y estiércol para el abonado de las parcelas agrícolas. Por la docilidad de los ovinos durante el manejo y la facilidad para aprovechar los subproductos agrícolas, son las mujeres las que se encargan del cuidado y son las poseedoras del conocimiento tradicional utilizado para la producción.
Con el propósito de rescatar el conocimiento local que existe de la cría y la utilización de los borregos en las comunidades indígenas se ha elaborado el presente manual, de tal manera que pueda servir para proporcionar información del sistema de producción y proporcionar algunas recomendaciones para el mejor cuidado.
