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Edición 1 12-23

ARAUCANAS LA GALLINA DE LOS HUEVOS AZULES

AYAM CEMANI LA RAZA DE GALLINAS MAS CARA DEL MUNDO

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LA MEJOR RAZA PARA PUESTA DE HUEVOS

RAZAS AVICOLAS

EL TOP DE LOS HUEVOS

Presentamos nuestros exclusivos huevos azules, no solo como una elección para criar, sino como la opción premium que hará de tu experiencia avícola algo extraordinario.

Huevos azules de araucanas

Imagina tu propio gallinero lleno de gallinas que ponen estos hermosos huevos azules. Cada huevo es una promesa de frescura y vitalidad, un regalo de la naturaleza que te permitirá criar aves felices y saludables. Observa cómo tu proyecto de cría se llena de color y distinción con la incorporación de estos huevos azules.

Las Cantoras

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EDITORIAL En esta edición inaugural, exploraremos las características únicas de algunas de las razas más icónicas, compartiremos consejos prácticos sobre cuidado y crianza, y te sumergiremos en relatos apasionantes sobre la conexión entre humanos y gallinas.

Además, te mantendremos al día con las últimas tendencias en avicultura y te presentaremos a expertos que comparten su sabiduría sobre estos maravillosos animales.

CRÉDITOS DIRECCIÓN Y GERENCIA GENERAL. DISEÑO. REDACCION. POR: Ian Figueroa Montes Y Samyr Zevallos Pelaez

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Contenido

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Araucanas

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Ayam cemani

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Especiales

Donde se origina esta tonalidad de huevo importancia nutricional del huevo, curiosidades y estándares.

Descubre la raza mas costosa y una de las mas apreciadas en el mundo.

Conoce de aves ornamentales en las expo ferias de todos los años con razas hermosas y interesantes.

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Infografía

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Publireportaje

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Amenidades

Infografía de la mejor raza para puesta de huevos de importancia avicola.

Colombia y su impulso por primera vez en la zona de carnes de la feria de alimentos.

Encuentra a otras razas interesantes con características curiosas.

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Raza

Araucana Origen: Las gallinas Araucanas son originarias de América del Sur, específicamente de la región de la Araucanía en Chile. Fueron descubiertas por primera vez por los exploradores europeos en el siglo XIX. Estas aves fueron llevadas a Europa y, desde entonces, se han criado y desarrollado en diferentes regiones del mundo.

Datos: • Las gallinas Araucanas son conocidas por poner huevos de color azul o verde, lo cual es bastante inusual en comparación con otras razas de gallinas.

• Estas gallinas no tienen cola, pero llevan tufos de plumas en la cabeza, lo que les da una apariencia única.

• Su plumaje puede tener una mezcla de colores negro y blanco, y a veces presentan plumas azules o blancas salpicadas de negro.

• Los huevos de las gallinas Araucanas tienen niveles más altos de antioxidantes en comparación con los huevos normales.

• Las gallinas Araucanas también son conocidas como Gallina Mapuche, Mapuche Fowl o South American Rumpless en español.

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Las Gallinas Araucanas se caracterizan por tener un plumaje suelto y con una mezcla de colores negros y blancos, algunas veces también cuentan con plumas azules. A veces se les puede reconocer por tener una cresta triple, barbilla con plumas pequeñas, patas de color oliva y aretes de plumas similares a las del pecho. Normalmente son aves de tamaño mediano.

Huevos de Araucanas

• Los huevos azules son puestos por las gallinas de raza araucana o mapuche. No son una broma ni un experimento genético, sino una característica natural de estas gallinas.

• Los huevos de araucanas son considerados especiales debido a su color único y llamativo.

Muchas personas los encuentran fascinantes y los utilizan para decorar o para hacer platos especiales.

• En cuanto a su sabor y valor nutricional, los huevos de

araucanas son similares a los huevos de otras razas de gallinas. Tienen un sabor delicioso y son una excelente fuente de proteínas y otros nutrientes esenciales.

• Algunas personas creen que los huevos de araucanas son más saludables debido a su color azul, pero no hay evidencia científica que respalde esta afirmación. El color de la cáscara no afecta significativamente el contenido nutricional del huevo.

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Raza Faverolles •

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emplumados.

Son aves de tamaño mediano a grande, con plumaje abundante y suave.

Las gallinas Faverolles son consideradas aves de doble propósito, lo que significa que son adecuadas tanto para la producción de carne como para la puesta de huevos.

Son conocidas por ser amigables y tener un carácter familiar, lo que las hace populares entre los criadores de aves.

En cuanto a la puesta de huevos, las gallinas Faverolles son moderadamente buenas ponedoras, produciendo alrededor de 150-180 huevos al año.

Los huevos de las gallinas Faverolles son de color crema o marrón claro, y su tamaño es mediano.

Esta raza de pollo es apreciada tanto por su apariencia atractiva como por su carne sabrosa y tierna.

Las gallinas Faverolles fueron desarrolladas en la década de 1860 en el centro-norte de Francia, cerca de los pueblos de Houdan y Faverolles.

Esta raza de pollo lleva el nombre del pueblo de Faverolles y se caracteriza por su apariencia distintiva.

Las gallinas Faverolles son conocidas por tener barbas y patillas bien desarrolladas, así como por tener tarsos

Faverolles blancas Comportamiento Son aves tranquilas, amigables y amables que pueden llegar a ser muy cariñosas con sus cuidadores, lo que las convierte en una raza ideal para los niños. Son activas y siempre están atentas, y las hembras son muy buenas madres. Las gallinas ponen prolíficamente durante el invierno. Los polluelos crecen y se desarrollan rápidamente con una alimentación de alta calidad y serán felices buscando comida desde una edad temprana.

Propósito: Las gallinas Faverolles son consideradas una excelente raza de doble propósito, es decir, son buenas ponedoras de huevos y también se pueden utilizar para carne.

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Ayam

Cemani Ayam significa “pollo” en indonesio, y Cemani se refiere a la aldea en la isla de Java de donde proviene esta raza.

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Una de las Razas más caras • Estas gallinas son consideradas como una de las razas más exóticas y hermosas del mundo debido a su coloración única.

• Además de su apariencia distintiva, las gallinas Ayam Cemani también son valoradas por su carne y huevos.

• En Indonesia, las gallinas Ayam Cemani son consideradas como un símbolo de estatus y se utilizan en ceremonias y rituales especiales.

• Estas gallinas son unas de las más caras del mundo, tanto así que es apodada como “El Lamborghini de los pollos”, esta misma puede llegar a costar $2500 dólares, cada ejemplar.

• Las gallinas Ayam Cemani requieren cuidados especiales debido a su rareza y sensibilidad. Es importante proporcionarles una alimentación equilibrada y un entorno adecuado para su bienestar.

Las gallinas Ayam Cemani son conocidas por su apariencia completamente negra.

Tanto sus plumas, su pico como sus órganos internos son de color negro debido a un gen dominante que causa hiperpigmentación, conocido como fibromelanosis.

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Expo feria de razas ornamentales 2022

Poultry Club Perú está enfocado en conservar la tradición de la crianza de aves ornamentales. Por tal razon suelen hacer expocisiones de razas de aves como la Expo feria de aves ornamentales Lima - Perú 2022, ubicado en san juan de Lurigancho.

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Este evento mostrará diferentes razas de aves ornamentales como: • Silkie • Brahma Armiñado • Sultán • Cochinchino Barrado • Nagasaki Barrado • Barbudo D’Anvers Mil Flores • Yokohama • Brahma • Perdiz Dorado • Brahma Perdiz Plata • Wyandotte Plata • Rosecomb Negro • Wyandotte Blue Red etc..

Todo este evento fue hecho con el fin de difundir el conocimiento de estas bellas gallinas de razas,

donde la mayoría de los peruanos no tenían ni idea que existían, este mismo cuenta con un concurso con jueces invitados como el doctor Arturo Tello entre otros, otras cosas que nos ofreció este evento fue ventas de productos para gallinas como jaulas, incubadoras, criadores soleras, por otra parte, también se tenían en venta los ejemplares de distintas razas.

Poultry Club Perú también hará otra Expo feria de aves ornamentales en el 2023 prometiendo más variedad de razas de gallinas ornamentales y exóticos.

Lo más esperado de este evento fue por la exposición de gallinas de distintas razas ofrecidas por muchos participantes, algunas de estas razas más resaltantes fueron:

Brahma Perdiz Dorado

es considerada una de las razas preferidas cuando se trata de aves ornamentales. Esta raza se destaca por su espectacular plumaje y su hermoso fenotipo. El huevo de la gallina Brahma Perdiz Dorado tiene un color que va desde el amarillo hasta el marrón rojizo.

Yokohama

La Yokohama es una raza de gallina ornamental con una apariencia única. Se deriva de aves ornamentales traídas a Europa desde Japón en la segunda mitad del siglo XIX. Esta raza se caracteriza por su coloración inusual y sus plumas de cola muy largas.

Sultán

Es una raza ornamental y exótica que se destaca por su apariencia singular y atractiva. Tiene el tamaño pequeño, con copete, barba, patillas y jarretes de buitre.

Su plumaje es de color blanco como la nieve, lo que la hace aún más llamativa.

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Raza

Silkie

Historia

Se desconoce exactamente dónde o cuándo aparecieron por primera vez estas aves con su combinación singular de atributos, pero el punto de origen mejor documentado es la antigua China (de ahí viene el nombre para el ave, Gallina de seda china o Gallina China). Otros lugares en el sudeste asiático han sido nombrados como posibles orígenes, como India y Java.​El primer relato escrito sobreviviente de las Gallinas Sedosas proviene de Marco Polo, quien escribió sobre un “pollo peludo” en el siglo XIII durante sus viajes por Asia. En 1598, Ulisse Aldrovandi, un escritor y naturalista de la Universidad de Bolonia, Italia, publicó un tratado integral sobre pollos que todavía se lee y admira hoy en día; en él, habló sobre “pollos con lana” y sobre “vestidos con pelo como el de un gato negro”.

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Características Las gallinas sedosas se consideran una raza de gallo pequeño en algunos países, pero esto varía según la región y muchos estándares de raza los clasifican oficialmente como aves grandes; la Gallina sedosa es en realidad una variedad separada la mayor parte del tiempo.

Casi todas las cepas norteamericanas de la raza son de tamaño de gallo pequeño, pero en Europa el tamaño estándar es la versión original. Sin embargo, incluso los sedosos estándar son pollos relativamente pequeños, con los machos pesando solo cuatro libras (1.8 kg), y hembras que pesan tres libras (1.36 kg).​El estándar estadounidense de perfección exige varones que pesen 36 onzas (1 kg) y hembras que pesan 32 onzas (910 gramos).

El plumaje del sedoso alguna vez fue único entre las razas de pollo, sin embargo, en los últimos años, el plumaje de seda se ha desarrollado en varias razas, principalmente en el Chabo, que ahora está estandarizado en Gran Bretaña y los Países Bajos.​

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Raza

Pe k í n Pekín

Son consideradas principalmente una raza ornamental. Tan pequeño que algunas personas los llaman los «mini-bantams», no tienen un equivalente más grande y de tamaño estándar … al menos, dependiendo de con quién hables. En algunos círculos de pollos, los pollos Pekín se consideran el bantam de Cochín, otro pollo chino que es igualmente esponjoso.

Características:

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El plumaje de la gallina Pekín es blando, con plumas largas y flojas que pueden ser lisas o rizadas. Las hembras de esta raza son buenas ponedoras de huevos pequeños, de color marrón amarillento y con un peso aproximado de 35 gramos. El gallo de la gallina Pekín tiene un peso de 0,8 a 1 kg, mientras que la gallina pesa alrededor de 0,6 a 0,8 kg.

Variantes:

Pekín Bantam: Es una variedad en miniatura de la raza Cochinchina. Son aves muy amigables y mansas, ideales para tener en hogares con niños.

Batan Pekín: En el Reino Unido, las Batan Pekín son una raza de gallinas muy populares. Tienen la cabeza un poco cerca del suelo, lo que les da una apariencia similar a un balón.

Comportamiento:

La Pekín Bantam es un ave muy amigable. Las hembras son buenas ponedoras de huevos pequeños y tienden a la clueca, son grandes madres.

Es una raza mansa, por tanto una excelente mascota para los niños. Son adaptables y requieren poco espacio. Pueden parecer pálidas y anémicas si no tienen hierba donde salir a buscar comida.

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Los huevos de esta gallina es muy resistentes con una cascará gruesa y de gran tamaño pesando 63 - 70 gramos

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El mejor pelador de pollos

para este 2024 La elección de una buena peladora de pollo puede hacer más eficiente y sencillo el procesamiento de tus aves.

Te presentamos algunos modelos excelentes disponibles para comprar este 2024.

Uno de los mejores equipos es la Peladora de Tambor Rotatorio, que cuenta con un tambor interno giratorio con dedos de goma para remover las plumas.

Permite pelar de 2 a 4 pollos enteros por minuto. Es fácil de operar y limpiar, ocupando poco espacio. Su costo ronda los $350 dólares, una inversión razonable.

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Otra opción rápida y de alto volumen es la Peladora de Disco con Agua, que usa discos giratorios húmedos para desprender las plumas.

Puede pelar de 8 a 12 aves por minuto.

Requiere suministro de agua y drenaje. Su precio va de $500 a $800 dólares. Es de las más rápidas del mercado.

En conclusión, considera bien tus necesidades de producción y b presupuesto para elegir la peladora de pollo ideal para tu negocio o granja.

Modelos como los descritos te ahorrarán mucho tiempo y esfuerzo en tus labores.

Control INDUSTRIAL de CO2 en produccion de polluelos El dióxido de carbono (CO2) juega un papel importante durante la incubación artificial de huevos fertilizados. Controlar adecuadamente los niveles de CO2 puede traer grandes beneficios.

Un nivel de CO2 de 0.4 - 0.8% después de los 12 primeros días de incubación ayuda a la correcta formación de la cáscara y el sistema respiratorio del embrión. También reduce la pérdida de agua y aumenta el peso del pollito recién nacido.

Datos curiosos sobre el CO2 en incubadoras:

dentro del huevo.

Los huevos pierden gradualmente CO2 a través de los poros de la cáscara.

Niveles muy altos de CO2 pueden causar malformaciones y muerte embrionaria.

El CO2 se elimina de la incubadora mediante ventilación o con absorbentes químicos.

Los sensores de CO2 permiten monitorear y regular automáticamente los niveles.

Controlar el CO2 requiere equipos y conocimientos especializados. Pero los beneficios sobre el desarrollo de los polluelos bien valen el esfuerzo para criadores profesionales.

El CO2 es producido de forma natural por los embriones en desarrollo

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LAS 6 RAZAS MAS CARAS del mundo

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originaria de la provincia de Dong Tao en Vietnam Se desarrolló hace siglo puede costar entre $2500 a $5000 dólares en el mercado internacional Es difícil de criar, con tasas de mortalidad de pollitos del 70%. Requiere cruces selectivos

Dong TAO

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Raza francesa que se originó en la región de Normandía en el siglo XIX. Por su rareza y belleza, el precio de estas aves está entre $1000 y $1500 dólares por ejemplar adulto según la calidad.

Crevecoeur

5 Pavlovskaya Tecnologia 24 RANKING

Raza que se originó en Rusia, desarrollada en el Instituto de Investigación Avícola de Pavlovsk en la década de 1930. Precio ronda los $75-100 d ólares por ejemplar, pero fuera de su país de origen puede costar entre $200-$400 por su rareza.

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Es una raza pura que se origina de la isla de Java Indonesia.Su plumaje es completamente negro ébano al igual que su piel, patas,uñas, carne, huesos e incluso órganos internos.Esta mutación genética es muy rara su precio va de $2500 a $5000 dólares por ejemplar, dependiendo la calidad.

Ayam cemanie

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raza que se originó en Rusia, en la región de Orloff en el siglo XIX. Fue desarrollada por un conde ruso apasionado por la avicultura . Hoy en día es difícil de encontrar, se cría de forma muy limitada en Rusia y algo en Alemania y Estados Unidos. su precio ronda entre los $1000 y $1500 dólares por ejemplar.

Orloff

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Raza francesa que se originó en la región de Normandía en el siglo XIX. Por su rareza y belleza, el precio de estas aves está entre $1000 y $1500 dólares por ejemplar adulto según la calidad.

Araucana 25

“Es la primera vez que Colombia tiene presencia en el pabellón de carnes de la feria de alimentos más importante del mundo, esto lo logramos porque nos unimos las tres proteínas. Vamos a seguir trabajando y esperamos que el Gobierno se vincule a esta iniciativa para ayudarnos a continuar fortaleciendo este logro”

Bajo el concepto “Crecimiento sostenible”, la Feria Anuga se lleva a cabo hasta el 11 de octubre de 2023 en Colonia, Alemania, y es el punto de encuentro líder para la industria alimentaria a nivel global.

Según los organizadores, el 94% de los expositores provienen de fuera de Alemania, lo que demuestra la dimensión verdaderamen-

te internacional de este evento.

Países de Asia, África, el Caribe y Latinoamérica también están representados en gran medida La presencia de Fenavi, Fedegán y Porkcolombia en la Feria Anuga representa un esfuerzo conjunto para

fortalecer los lazos comerciales internacionales y resaltar la calidad y la sostenibilidad de la producción de proteínas en Colombia.

Al respecto, José Félix Lafaurie, presidente ejecutivo de Fedegán comentó que es la

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primera vez que las tres carnes con presencia exportadora en Colombia: pollo, cerdo y res, están presentes en este escenario. “Es una alianza para salir a los mercados internacionales y la mantendremos para que las carnes colombianas puedan ir progresivamente conquistando los mercados internacionales.

Es una apuesta por Colombia, una Colombia exportadora”

COLOMBIA PARA MUNDO

DE

EL

REPRESENTANTES

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28 PUBLIREPORTAJE

la empresa gallega que vende un millón de huevos al dia Esta compañía familiar fundada en 1942 facturará 30 millones en 2023, tiene medio millón de gallinas y apuesta por la innovación como factor diferencial

Como si de una chistera de mago se tratara, Granja Campomayor ha convertido el huevo, un producto tradicional y básico, en algo diferente.

Sacarle todo el partido posible a este alimento es el reto que, desde siempre, ha perseguido esta empresa ubicada en el municipio lucense de Palas de Rei. En su ADN, cuenta María Caridad García, directora general de la compañía, llevan el marchamo de la innovación.

Hasta 2025 van a invertir seis millones de euros

1+M

en la automatización de las plantas, en ofrecer más huevos camperos o de gallinas criadas en suelo y en digitalización. Sus ventas ascendieron a 29 millones de euros en el pasado 2022, frente a los 20 millones de 2021 En cuanto al futuro del sector, García comenta que se espera que este sea cada vez más fuerte, con concentraciones de empresas a la vista.

“Antes solo había granjas pequeñas, pero ahora se tiende a una menor atomización y a la profesionalización”

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Ameraucana Raza criada en Estados unidos para la producción de huevos azules sin el gen mortal original de las araucanas originarias de Chile la raza original de los huevos azules está modificación permite además, una puesta superior en estos ejemplares, presenta una barba patas color azul pizarra y un comportamiento muy dócil

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sabias que !!! el huevo mas pequeño La gallina que pone los huevos más pequeños del mundo es la gallina enana sebright. Algunos datos interesantes sobre esta raza de gallinas: El tamaño promedio de sus huevos es de sólo 30 gramos, comparable al tamaño de un huevo de codorniz. Son los

huevos más pequeños puestos por cualquier gallina.

La gallina enana sebright es originaria del Reino Unido y fue desarrollada por Sir John Sebright a principios del siglo XIX. Es una de las razas de gallinas más antiguas y raras que existen.

Su pequeño tamaño, vistoso

plumaje moteado en blanco y negro y diminutos huevos la convirtieron en popular ave ornamental de patio. Solo pesan alrededor de 1 libra una vez adultas.

Ponen entre 40-100 huevos anualmente, de color blanco cremoso y cáscara fina.

Son consideradas buenas

reproductoras y ponedoras dada su pequeña estatura.

Además de la variedad moteada original, hay también variedades de plumaje dorado y plateado. Pero todas comparten la característica de poner huevos miniatura.

La gallina MAS LONGEVA

Peanut vive en una granja estadounidense en Michigan y sólo está en el mundo por un hecho fortuito, aseguran sus dueños.

De hecho, su huevo había sido abandonado por la madre porque parecía en mal estado.

Viva de casualidad Marsi Parker Darwin, la dueña

de la granja, estaba a punto de arrojarlo a las tortugas cuando escuchó un chirrido y luego otro.

En ese momento comprendió que en su interior había un polluelo, sin embargo, sin una parte del pico que sirve para abrir la cáscara del huevo desde el interior

Entonces ella decidió ayudarlo.

Después de intentar en vano que la gallina la aceptara, la llevó a la casa, la puso debajo de una lámpara para calentarlo y luego le enseñó a comer.

Decidió llamar al polluelo Peanut debido a su pequeño tamaño Aproximadamente 21 años después,

Peanut entró en el Libro Guinness de los Récords por su longevidad.

Goza de perfecta salud y le encanta el yogur de arándanos para el desayuno, aseguran en la granja.