Tempo di cottura a vapore
Cuscus alle verdure Ricetta a sinistra
Gli utensili necessari per la cottura a vapore Il cestello di bambù (p. 14) è originario dei paesi asiatici. È spesso sistemato in ampie padelle, direttamente nell’acqua. Tuttavia è meglio disporre di una pentola con le stesse dimensioni del cestello, in modo da poter appoggiare il cestello sul bordo della pentola. I cestelli si possono impilare. Se cuocete contemporaneamente più cibi, sistemate più vicino all’acqua l’alimento che necessita di più tempo di cottura. Il cestello di metallo (p. 12)
è posto sulle padelle. Il cestello pieghevole invece, (p. 15) si adatta a quasi ogni pentola, grazie alle sue ali f lessibili. Viene posto direttamente sul fondo della pentola. Tutte queste r icette possono essere preparate anche con la vaporiera. Attenzione però ai tempi di cottura che variano a seconda della marca e del tipo di elettrodomestico. Seguite le istruzioni per l’uso attenendovi ai tempi di cottura e al grado di umidità.
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