poivrons De toutes les
couleurs, de toutes les formes et de toutes les tailles: un choix incroyable.
Nous vous avons mis l’eau à la bouche? COLOMBIE
ÉQUATEUR
BRÉSIL
PÉROU
Plus d’idées gourmandes dans leLima: nouveau les meilleures adresses Astrid Y GastÓn
Le berceau de l’empire gastronomique mondial de Gastón Acúrio.
boire et manger
urtout des ceviches et S des tortillas.
Restaurant Fiesta
ABONNEZ-VOUS: Mí Peru
Av. Lima 861 (à l'angle de la place Butters), Barranco, roytaypemiperu@hotmail.com, www.facebook.com/miperu Les petits plats péruviens de ce modeste restaurant familial sont très estimés. La spécialité de la maison: le concentrado de cangrejo. Classe de prix: avantageux.
Lima
carte des menus
Av. Reducto 1278, Miraflores, www.restaurantfiestagourmet.com Le propriétaire et chef de brigade, Hector Solis, est l’un des talents prometteurs de la nouvelle cuisine péruvienne. Ses spécialités: poissons et plats de riz. Classe de prix: supérieure.
BOLIVIE
les régions du pays, dont diverses variétés de pommes de terre et de piments (ajís). On y trouve même des ustensiles de cuisine. Nombreux sont les chefs à faire leurs courses ici, comme Gastón Acúrio.
http://www.saison.ch/fr/shop-abonnement Cevichería Sonia
Calle Santa Rosa 173, Chorrillos, www.restaurantsonia.com Un huarique qui a les faveurs des artistes et des politiciens. À deux pas de la mer. Classe de prix: avantageux. El Kapallaq
Av. El Reducto 1505, Miraflores. Nouvelle cuisine péruvienne teintée d’influences européennes et asiatiques. La cuisine est ouverte, on y utilise des casseroles en céramique noire. Sur réservation. Classe de prix: supérieure.
Restaurant Astrid y Gastón
Calle Cantuarias 175, Miraflores, www.astridygaston.com Le premier restaurant de l’empire culinaire de Gastón Acúrio. Un mur vitré sépare la cuisine moderne du restaurant. Merveilleux bar servant divers piscos. Un must: goûter les desserts au chocolat de sa femme Astrid Gutsche, d’origine allemande. Classe de prix: supérieure.
achats Mercado Surquillo
Paseo de la República, Miraflores. Les étals de ce marché couvert regorgent de denrées fraîches provenant de toutes
Mercado central
À l'angle de Ayacucho/Ucayali, au sud de la place Mayor. Couvert lui aussi, le marché central propose un vaste choix. Juste à côté se trouve le Chinatown de Lima où l’on obtient tous les ingrédients pour la cuisine asiatique, très appréciée au Pérou. La chaîne de supermarchés Wong, qui possède plusieurs magasins en ville, vend des produits alimentaires frais d’excellente qualité. La BonbonniEre
Plusieurs magasins, dont celui de la calle Burgos 415, San Isidro, www.labonbonniereperu.com Sucreries, chocolats et de succulents cacaos péruviens, une adresse tout en douceurs.
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