DISEÑO ABSTRACTO DE ARQUITECTURA PAISAJISTA

PRESENTACIÓN FINAL ARQUITECTURA PAISAJISTA II

Sabrina Rivera Pattarelli Arq. Mayra Bustamante 2021

ZONIFICACIÓN

Vegetación lineal

Mobiliario lineal

DISEÑO ABSTRACTO Sucesión continua de mobiliario lineal

Mobiliario concéntricos

Jardineras lineales

Jardineras lineales

Mobiliario lineal

Mesones lineales

Mesones lineales

Mesones concéntricos

Triangulación cocina Mesones concéntricos

Triangulación cocina

DISEÑO ABSTRACTO Y TABLA RESÚMEN

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POLÍTICAS Y PREMISAS ECO-AMBIENTALES

Ubicación del proyecto

El terreno en el cual se desarrollará el proyecto está ubicado en el distrito 11, sub-distrito 09 en la zona de Muyurina. Se tiene acceso al terreno desde la Av. Villazón. Nro. 22, en el km 1 camino a Sacaba.

El distrito 11 tiene una extensión territorial de 5.592.450.82 Población estimada de 25.514; una densidad poblacional de 42,71 habitantes por km2.

CONEXIÓN CON EL CONTEXTO

Lugar de emplazamiento

Vias secundarias

Vias terciarias

El porcentaje de horas en las que la dirección media del viento viene de cada uno de los cuatro puntos cardinales, excluidas las horas en que la velocidad media del viento es menos de 1,6 km/h. Las áreas de colores claros en los límites son el porcentaje de horas que pasa en las direcciones intermedias implícitas (noreste, sureste, suroeste y noroeste).

Equipamientos SALUD

En las visuales predominan la vegetación y la ciudad

EDUCACION GASTRONOMIA PARQUES Y AREAS VERDES OLORES En el terreno actual predomina el olor a hierbas y flores.

Paleta de colores

RUIDOS Ya que en la falda del cerro se encuentran carreteras transitadas se podría esperar a que el ruido vehicular sea molesto pero la vegetación existente sirve como aislante acústico y además la altura también contribuye a un silencio armonioso.

TEXTURAS Se puede apreciar una textura rocosa, así como también las distintas texturas de la vegetación rastrera y arbustiva.

SERVICIOS COMERCIO TURISMO

CONEXIÓN CON EL CONTEXTO

ANÁLISIS SENSORIAL

Vias principales

Clima, temperatura y vientos

Vialidad

ANALISIS ESPACIAL

Las aberturas que presenta la edificación brindarán luz natural que ingresará y a su vez brindan espacio útil que se utilizará como terraza.

La escala que se maneja en el centro es de carácter monumental, puesto a que presenta alturas de un promedio de 30 mts.

Se requiere de ingreso de luz natural tanto para la vegetación como para el confort lumínico que debe brindar el espacio al usuario

Considerando que la construcción se realizará en un cerro, se considera que debe haber una relación directa entre el entorno y el hecho arquitectónico. Parte del cerro quedará incrustado en el lado posterior de la edificación y se la implementará como parte del lenguaje, así mismo como la presencia de vegetación interior que respete el ecosistema del lugar.

La fachada principal de la edificación se integra con el entorno debido a su forma orgánica pero su escala genera imponencia que es apreciada desde cualquier ángulo.

Tomando en cuenta que la edificación se ubica en un cerro, es importante la apreciación de la vista que se tiene, además de la integración de la construcción con el entorno.

La presencia de terrazas con volados exteriores permitirá la integración del interior con el exterior.

La presencia de varios niveles y plataformas en el espacio permiten que se genere un conductor vertical que aprovechará las visuales que se obtienen gracias a su ubicación, además de brindar amplitud dentro de un espacio reducido.

Las terrazas permitirán al usuario apreciar el entorno y el hito histórico que es el Cristo de la Concordia.

Aprovechado la altura de la edificación, se generan distintas escalas dentro de un mismo espacio que además cumplen distintas funciones y por su ubicación generan distintas percepciones del entorno.

ANALISIS FORMAL

Se tiene una óptima distribución de los espacios, ya que tanto los espacios culturales como gastronómicos mantienen una relación sin haberse mezclado, favoreciendo a la iluminación natural y manteniendo un orden Dividido en espacios: - espacios culturales - área de restaurantes y franquicias (producción) - área de comensales - baños - área de almacenaje - oficinas -espacios exeriores

La forma del espacio responde a la necesidad de no perjudicar la visual del cerro con mas construcción, se busca integrar el proyecto con la naturaleza que lo rodea para así tener un paisaje armónico.

Es por eso que la forma de la cubierta es ondulada y pensada para continuar como parte del cerro es por eso que se tiene pensado recubrirla con pasto, para respetar e integrarse con la forma del cerro de emplazamiento

Los cubículos culturales tienen formas geométricas para que contribuyan al sostén de la edificación, en cambio la cubierta cumple con una forma orgánica

En cuanto al interior las curvas el techo le agregan mucha riqueza y sensaciones únicas, contará con tragaluces y pasarelas de vidrio con formas geométricas.

Para las cabinas gastronómicas se mantendrá una zonificación en línea siguiendo la forma del cerro para así también marcar la circulación principal y poder separar el sector gastronómico del cultural. Cada cabina con forma de paralelepipedo exceptuando las que se encuentran en los extremos ya que tienen una forma irregular.

ANALISIS FUNCIONAL

En cuanto a los sectores del centro gastronómico, los espacios culturales, área de comensales y baños son de carácter público y las cabinas gastronómicas, oficinas y área de almacenaje son de carácter privado.

El espacio tiene una circulación principal bastante amplia que también funciona como división entre la parte cultural y gastronómica.

La circulación secundaria es independiente de cada parte, tanto de los cubículos culturales como el área de comensales

Se pretende sacar provecho a la orientación para así hacer el espacio funcional y también aprovechar las caracerísticas medioambientales para el beneficio de los usuarios

Los jardines interiores actuarán como elementos de distribución en el área de comensales y cabinas gastronómicas

Se plantearon tragaluces para brindar iluminación natural al sector de gastronomía y darle mayor calidad al espacio interior

ANALISIS TECNOLÓGICO

Se utilizarán materiales naturales para integrar la edificación a su entorno natural para así crear unidad incorporando madera, piedra, vegetación, vidrio para aprovechar su transparencia e integrar el paisaje a través de él, pasto para recubrir el techo y pvc que simule madera para las terrazas pero siendo más resistente a las condiciones climáticas

MADERA

FERRO CEMENTO

PVC

VIDRIO

PIEDRA

PASTO

Se plantearán diferentes puntos de luz artificial para ambientar los diferentes espacios del centro gastronómico, ya sea en el techo y también en el área de comensales y cabinas gastronómicas con una escala humana, respondiendo a las necesidades de cada cabina y sector.

ANALISIS ESTETICO

La estetica que maneja la edificación es orgánica, para integrarse con el entorno, se utilizan materiales amigables con el medio y el uso de vegetacion tanto en interiores como exteriores

Para las islas gastronómicas y su mobiliario se plantea la integración del estilo industrial en conjunto con materiales naturales, cada franquicia será diferente respetando sus requisitos pero manteniendo el mismo lenguaje para generar unidad.

Debido a las alturas presentes en la edificación se requiere de elementos que permitan bajar la escala donde se lo requiera pero que a su vez no impidan la entrada de luz de los tragaluces.

Debido a que el interior requiere la entrada de luz natural, se plantean tragaluces pero que requieren de un material que filtre el ingreso intenso de la luz solar. Para esto se implementaran elementos seriados de un material natural.

La edificación mantiene aberturas para poder aprovechar las visuales que presenta el lugar, se plantean espacios de descanso en esas áreas que generen delimitantes translucidos o semi virtuales.

El diseño de la eificación utiliza muchas líneas curvas y orgánicas, por ese motivo se plantea que los elementos que reducirán la escala mantengan el mismo lenguaje, además que de esta forma la luz penetrará sin dificultad.

Se plantea que los balos sigan un lenguaje lineal dominado por el estilo industrial y con materiales como los metales y la madera, además de la implementación de la vegetación para continuar con la presencia de la vegetación que estará en todos los espacios.

LAS CABINAS GASTRONÓMICAS Las áreas verdes ayudarán a equilibrar la temperatura interior y hacer una renovación del aire logrando que tanto el área de comensales como las cabinas tengan una buena ventilación y no exceda las temperaturas deseadas para generar confort Los recursos naturales disponibles pueden convertirse en una gran ventaja si son aprovechados mediante la aplicación coordinada de los materiales, el diseño, las instalaciones y la gestión interna.

Para crear una relación provechosa en el clima y la arquitectura se deben observar los siguientes sistemas: •El edificio, su diseño y construcción.

•Las características del entorno.

•Las instalaciones y todos los equipos consumidores de energía.

•Las prácticas de uso y las expectativas de confort térmico.

Es por eso que en este caso se empleará un estilo industrial organicista, porque al implementar elementos naturales como la vegetación o materiales naturales, estos mismos ayudarán a que el clima interior sea más agradable para el personal y los comensales.

Las plantas evaporan agua para enfriarse y para eliminar residuos. La humedad afecta la cantidad de agua que las plantas pueden evaporar a través de sus hojas. Si la humedad es demasiado alta y la temperatura es baja, las plantas no pueden eliminar el vapor de agua, obstaculizando el proceso de evaporación. Si la humedad es demasiado baja y la temperatura demasiado alta, las plantas evaporan demasiada agua. Esto significa que también reciben más nutrientes, lo cual puede provocar una quema de nutrientes.

Siempre debes utilizar un buen sistema de ventilación si cultivas plantas en interior. Esto ayudará a eliminar el aire cálido y húmedo y favorece el suministro de aire fresco.

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Complejo Gastronómico

ESTILO INDUSTRIAL - ORGANICISTA

HORMIGÓN MADERA

ACERO

bombillas vistas, lámparas de metal y hasta focos inspirados en los empleados en el cine o la fotografía

La decoración industrial apuesta por la desnudez de las estructuras. Tuberías, paredes de ladrillo visto, vigas originales, instalaciones Cada elemento cumple una función abrazando así los mantras minimalistas, pero con una estética ecléctica que lo mismo incluye reminiscencias vintage que piezas rústicas u otras realizadas con materiales reciclados.

Techos altos, ausencia de paredes y grandes ventanales

Los ambientes han de trasladar una sensación de orden incuestionable

ESTILO INDUSTRIAL

mood board

la decoración industrial gusta de ser, en cierto modo, minimalista.

VEGETACIÓN JARDINES INTERIORES

PAISAJISMO MODERNO Lineas simples y rectas, formas limpias y texturas orientadas más hacia la estética de la edificación y el confort.

La vegetación se coloca en sitios estratégicos con una visión más artística y despejada.

Utilización de colores más neutros y con una paleta más limitada. toma más en cuenta la reutilización de los recursos en busca de ser más sustentable.

Los elementos de la naturaleza pueden ser mezclados con elementos creados por los seres humanos.

PAISAJISMO SUSTENTABLE

Consiste en mejorar o trabajar con el medio ambiente para crear un paisaje que esté en equilibrio con el clima local.

Responden al medio ambiente, son regenerables y pueden contribuir activamente al desarrollo de comunidades saludables.

Utiliza métodos estratégicos para los negocios y paisajes residenciales con el fin de compensar los impactos ambientales negativos.

PAISAJISMO RUSTICO

PAISAJISMO CONTEMPORANEO

Es un jardín pensado, meditado, plantado y cuidado para que parezca que no ha intervenido la mano del ser humano en él.

Lo rural y lo autóctono deben estar presentes como características básicas.

Recurre a materiales de la misma zona donde se encuentra: piedra, madera, especies vegetales.

Se trata de un diseño basado totalmente en el paisaje circundante natural.

Su característica principal es la miscelánea de estilos.

El jardín se funde en el entorno y busca complicidad con el medio natural en el que se inserta. Toma como base la incorporación de plantas autóctonas encajándolas en el paisaje que las rodea.

Sigue el paso de la arquitectura hacia un estilo minimalista con la adaptación de muchos elementos del paisajismo tradicional.

PROPUESTA PAISAJISTA

PROPUESTA PAISAJISTA

PLANOS TÉCNICOS PLANOS ARTÍSTICOS

RENDERS PROYECTO

CLEMENTINA

RENDERS PROYECTO

LA CHOCOLATERÍA

RENDERS PROYECTO

PLANOS DESPIECE

SABRINA RIVERA PATTARELLI ARQ. MAYRA BUSTAMANTE

se desarrollan solo si estan en exteriores

FLOR

RAMAS Tallos gruesos verdes brillantes

FAMILIA

FRUTOS

NOMBRE CIENTIFICO

Costilla de Adán

Monstera deliciosa

Irregular, con ramificaciones en cada hoja

MORFOLOGÍA

ARQUITECTURA PAISAJISTA II DISEÑO DE INTERIORES Y PAISAJISMO

Araceae

NOMBRE COMUN

FORMA

de 3o cm de largo x 3-5 cm de diámetro, pareciendo una oreja verde con escamas hexagonales

HOJAS grandes, correosas, brillantes, cordadas, de 20-90 cm de largo x 2080 cm de ancho

Origen: México, selvas tropicales Follación: perenne Floración: a partir del 3er año de ser plantada, no florece en interiores.

Fructificación: es de 3o cm de largo x 3-5 cm de diámetro, pareciendo una oreja verde con escamas hexagonales, semejante a las calas.

Exigencia: evitar que los rayos directos del sol, le den a sus hojas ya que si no amarillean Crecimiento: Hasta 20 m. de alto Uso: generalmente en interiores En algunos países el fruto de esta planta se emplea como alimento llamado ‘ceriman’ de sabor parecido al plátano con piña de ahí también su nombre científico.

Reproducción: Se multiplica muy fácilmente por esqueje de una planta madura, o por acodo.

2021 UNIVALLE

SABRINA RIVERA PATTARELLI ARQ. MAYRA BUSTAMANTE

RAMAS

FAMILIA

Tallos gruesos verdes brillantes

FLOR

FRUTOS cápsula en forma de válvulas dehiscentes de consistencia coriácea. Las semillas grasosas presentan un pequeño arilo anaranjado

alternas, ovaladas, pecioladas, envainadas y de color verde-grisáceo

HOJAS

forma de espata, tienen llamativos sépalos de color anaranjado o amarillo intenso y pétalos de color azul-oscuro brillante

Origen: nativa de Sudáfrica Follación: perenne Floración: desde la primavera hasta el otoño Fructificación: Después del proceso de floración Exigencia: Se adapta a diferentes ambientes edafoclimáticos siempre que las condiciones ambientales correspondan a climas tropicales o subtropicales cálidos. Su ciclo productivo se caracteriza por un período de reposo durante el verano, floración desde la primavera hasta el otoño y una vida productiva de 4-6 años.

Crecimiento: crece aproximadamente 1,5 metros de altura y un diámetro de 1,8 m Uso: generalmente interiores Reproducción: Semillas

Strelitziaceae

NOMBRE COMUN

NOMBRE CIENTIFICO

Ave del paraíso

Strelitzia reginae

FORMA Planta herbácea de forma irregular alargada

MORFOLOGÍA

ARQUITECTURA PAISAJISTA II DISEÑO DE INTERIORES Y PAISAJISMO

2021 UNIVALLE

SABRINA RIVERA PATTARELLI ARQ. MAYRA BUSTAMANTE

RAMAS

FAMILIA

Tallos gruesos verdes brillantes

hojas lanceoladas son de color verde oscuro con manchas plateadas

FRUTOS son bayas. Poseen una forma ovoide y alargada de unos 25 centímetros. Estas bayas, al principio son de color verde, luego se tornan amarillas y en la plenitud de su madurez adquieren un color rojo intenso. Contienen una sola semilla en su interior.

FLOR Tiene flores masculinas y femeninas

Origen: Asia Follación: perenne Floración: a principios de verano y otoño.

Fructificación: a principios de verano y otoño salen sus bayas rojas y anaranjadas Exigencia: necesita una exposición iluminada pero sin sol directo; también crecen en una sombra clara.

La temperatura no debe ser inferior a 15 ºC. El suelo puede ser un sustrato comercial para plantas de interior o una mezcla de turba y tierra de brezo Crecimiento: pueden medir entre 50 centímetros y 1,5 metros Uso: ornamental Reproducción: Semillas, división, esquejes.

HOJAS

NOMBRE COMUN

Hoja de plata

FORMA

DISEÑO DE INTERIORES Y PAISAJISMO

NOMBRE CIENTIFICO

Aglaonema

Planta herbácea de forma circular

MORFOLOGÍA

ARQUITECTURA PAISAJISTA II

Araceae

2021 UNIVALLE

SABRINA RIVERA PATTARELLI ARQ. MAYRA BUSTAMANTE

FLOR

RAMAS Tallos delgados verdes brillantes

FAMILIA

FRUTOS

Lamiaceae

NOMBRE COMUN

NOMBRE CIENTIFICO

Lavanda

Lavandula officinalis

FORMA

Planta arbustiva forma de abanico

pequeos frutos y semillas

Hojas verdes plomizas, lineales lanceoladas y estrchas

HOJAS

flor aromática por excelencia dividida ensecciones

Origen: propia del área mediterránea de Europa Follación: perenne Floración: desde la primavera hasta mediados del verano Fructificación: antes de la primavera y en la primavera Exigencia: aclimatada a la sequedad, las altas temperaturas y resiste las heladas puntuales. Necesita una exposición directa al sol, prefiriendo los suelos fértiles y bien drenados, ya que es muy sensible a los encharcamientos, produciéndoles la muerte.

Crecimiento: Altura hasta 60 cm, ancho hasta 60 cm.

Uso: Aromática, medicinal o culinaria Reproducción: Semillas y esquejes.

MORFOLOGÍA

ARQUITECTURA PAISAJISTA II DISEÑO DE INTERIORES Y PAISAJISMO

2021 UNIVALLE

MOBILIARIO Y EQUIPO 1

2

1

2

3

4

1

Ave del paraíso

5

6

7

8

2

Hoja de plata

9

10

11

12

3

Costilla de Adan

13

14

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4

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19

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22

23

1 3

2 3

4

5 6

7

10

9

8

11 12

13

14

17 17

4

15

19 22

16 20

23

mesón mostrador

18 21

21

Lavanda

DESPIECE MOBILIARIO

DESPIECE MOBILIARIO

RIEGO POR GOTEO

MANTENIMIENTO DEL JARDÍN (RIEGO)

Para los jardines del proyecto "Centro gastronómico" de la ciudad de Cochabamba, se propone utilizar el riego por goteo ya que es uno de los sistemas más eficientes en la actualidad, el suministro de agua es constante y uniforme, gota a gota, que permite mantener el agua de la zona radicular en condiciones de baja tensión. El agua aplicada por los goteros forma un humedecimiento en forma de cebolla en el interior del suelo, al que comúnmente se le denomina “bulbo húmedo”. Éste bulbo normalmente alcanza su máximo diámetro a una profundidad de 30 cm aproximadamente y su forma está condicionada fuertemente por las características del suelo, en particular la textura. Un sistema de riego por goteo logra eficiencias del 90-95 % en el empleo del agua y de los fertilizantes, mientras que con un sistema por gravedad la eficiencia es del orden de 55-60 %. El riego por goteo difiere mucho de los otros sistemas de riego, por lo que se debe administrar correctamente para aprovechar al máximo sus beneficios y evitar problemas.

VENTAJAS Automatización del sistema. Se requiere de poca mano de obra, tanto en su maniobra como en las actividades de fertilización y deshierbe. El riego por goteo evita regar en áreas no objetivo, evitando la emergencia y crecimiento de malezas. Además, evita la proliferación de enfermedades al reducir el contacto directo del agua (humedad) con el follaje, tallos o frutos.

Adaptabilidad. Puede instalarse en diversas condiciones topográficas y es muy versátil al uso de aguas de diferente calidad y limitaciones salinas del suelo. También permite irrigar y a la vez emplear maquinaria agrícola, cosechar, asperjar, etc.

Alta eficiencia. Utilizando solo el agua necesaria para el cultivo se logra gran uniformidad en el riego. La alta frecuencia de los riegos, pero de bajo caudal, permite mantener un nivel óptimo de humedad en la zona radicular de los cultivos, logrando así un desarrollo uniforme de raíces. La nutrición vegetal es detallada (fertirrigación)

ENLACE A LA PRESENTACIÓN https://www.canva.com/design/DAEhkrO_5BQ/4LrTyqe_RATUZLuIj-WP7g/view? utm_content=DAEhkrO_5BQ&utm_campaign=designshare&utm_medium=link&utm _source=publishsharelink