Page 1

Pitabrood met kebab en zomergroenten

Ingrediënten Voor 4 personen: • • • • • • • • • • • • • • • • •

1 aubergine 1 courgette 6 pruimtomaten 250 g champignons 1 ui 1 knoflookteentje 1 eetlepel olijfolie 600 g kant-en-klare kebabreepjes (gemarineerde en gekruide reepjes lams- en rundvlees) 1 blokje magere runderbouillon 1 takje tijm 1 takje rozemarijn 2 laurierblaadjes 1 koffielepel paprikapoeder een handvol verse basilicumblaadjes een handvol peterselie peper en zout 4 pitabroodjes.

Bereidingswijze •

• • •

Snijd de aubergine in plakjes en laat ze even weken in zout water. Spoel ze dan af en dep ze droog. Snijd de courgette in blokjes. Pel de tomaten en snijd ze in stukjes. Snijd de champignons in plakjes. Snipper de ui en pers het knoflook. Verhit de olie en bak er het vlees in aan. Voeg dan de ui en het knoflook en vervolgens alle groenten toe. Laat even stoven. Voeg 1 dl water en het bouillonblokje toe en roer alles goed door. Kruid naar smaak met peper en zout en alle genoemde kruiden (behalve de peterselie). Laat 30 minuten stoven met het deksel op de pan en roer alles dan nog eens goed door. Bestrooi met de fijngehakte peterselie. Snijd voor elke portie een pitabroodje open en vul het met 2 eetlepels van het stoofgerecht. Leg elk broodje op een bord en schep er de rest van de bereiding bij.

Pitabrood met kebab en zomergroenten  

Bereidingswijze Voor 4 personen: Ingrediënten

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you