LEIPÄPÖYDÄSSÄ
finit f u m s i a i Aam
Sultsinat
HUOMENTA!
(Ø n. 15 cm) kuoria piirakkapulikalla runsaasti ruisjauhoja apuna käyttäen. Pyöritä pulikkaa niin, että kuori pyörii pulikan alla. Tee kuorista mahdollisimman ohuita. Pinoa ne limittäin ja ripottele reilusti jauhoja väliin, etteivät ne tartu toisiinsa kiinni. Peitä muovilla. Harjaa kuorista ylimääräiset jauhot pullasudilla pois ennen paistamista. 3 Paista sultsinakuoret kuumalla, kuivalla valurautapannulla noin minuutti molemmin puolin. Voitele kuoret pullasudin avulla vain toiselta puolelta voi-maitoseoksella ja pinoa ne siten, että voidellut puolet tulevat vastakkain. Anna kuorien pehmetä foliolla peitettynä. 4 Levitä puuroa ohut tasainen kerros kuoren voitelemattomalle puolelle. Näin puuro ei luista levitettäessä. Käännä sultsinan reunat ensin keskelle vastakkain ja sitten kaksinkerroin. 5 Voit nostaa kuoret ja puuron erikseen pöytään, jolloin jokainen täyttää itse oman sultsinansa. Tarjoa sultsinat lämpiminä.
Talvisena sunnuntaiaamuna nautiskellaan runsaasta brunssista. Lämpimät sultsinat, skonssit ja muffinit sopivat hetkeen täydellisesti.
Sultsinat 24 KPL
YLI 60 MIN
2 dl kylmää vettä 1 tl suolaa 4 ½ dl ruisjauhoja n. ½ dl vehnäjauhoja RIISIPUURO
2 dl vettä 2 dl Pirkka puuroriisiä 1 l kevyt- tai täysmaitoa 1 tl suolaa
52
1–2/2015
VOITELUUN
n. 50 g voita n. 1 dl maitoa tai vettä
1 Valmista puuro pakkauksen ohjeen mukaan. 2 Valmista taikina sekoittamalla vesi, suola ja jauhot tasaiseksi. Vaivaa taikina jauhotetulla leivinpöydällä kiinteäksi. Leivo taikinasta tanko ja jaa se 24 palaan. Pyörittele palat palloiksi ja litistä niitä hieman. Peitä huolellisesti kelmulla tai paksulla, aukileikatulla pakastepussilla kuivumisen estämiseksi. Ajele taikinapaloista pyöreitä
Ravintosisältö/annos (n. 110 g): energiaa 130 kcal • proteiinia 4 g • hiilihydraattia 19 g • rasvaa 4 g 3-1-1-cmyk.pdf 1 24.10.2013 17:55:38
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
Mitä tänään syötäisiin? to 19.2.