Kasvis-paputortillat 8 KPL, ALLE 30 MIN
1 pkt (8 kpl) Pirkka tomaatti tortilloja
1/2 dl tuoretta korianteria hienonnettuna
PAPUTÄYTE
KURKKU-AVOKADOKASTIKE
1 (100 g) sipuli 1 valkosipulinkynsi 1 (200 g) punainen paprika 1 pkt (380/230 g) valkoisia papuja 1 pkt (380/230 g) Pirkka kikherneitä 1/2 rkl öljyä 2 rkl Pirkka taco mausteseosta 2 rkl vettä
1/2 (175 g) kurkkua 1 (200 g) avokado ripaus suolaa ripaus mustapippuria LISÄKSI
1/2 (125 g) jäävuorisalaattia suikaloituna 2–3 (250 g) tomaattia kuutioituina 1 tlk (220 g) Pirkka taco kastiketta (mieto tai vahva)
1 Kuori ja lohko sipuli. Hienonna valkosipulinkynsi
ja kuutioi paprika. Valuta pavut ja kikherneet. 2 Kuullota sipuleita öljyssä pannulla muutaman minuutin ajan. Lisää valkosipuli ja paprika. Jatka kuullottamista vielä pari minuuttia. Kumoa joukkoon pavut ja kikherneet. Sekoita tacomausteseos ja vesi tasaisesti täytteeseen ja kuumenna täyte. Mausta korianterilla. 3 Leikkaa kurkku pieniksi kuutioiksi. Soseuta avokado haarukalla. Sekoita joukkoon kurkkukuutiot ja mausteet. 4 Lämmitä tortillat ja täytä paputäytteellä, kurkku-avokadokastikkeella ja lisäkkeillä. Ravintosisältö/kpl (n. 240 g): energiaa 270 kcal, proteiinia 11 g, hiilihydraattia 36 g, rasvaa 9 g
Mausteinen tunturikakku 20 PALAA, YLI 60 MIN
150 g voita tai leivontamargariinia 1 dl Pirkka rusinoita 5 dl vehnäjauhoja 1 1/2 dl sokeria 1 1/2 tl soodaa 1 tl kanelia 1 tl kardemummaa
1 tl neilikkaa 1 tlk (200 g) Pirkka turkkilaista jogurttia 1/2 dl maitoa 2 dl siirappia 2 dl puolukoita (pakaste)
1 Voitele ja korppujauhota iso
Paista 175-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 60 minuuttia. Jos kakku tummuu päältä liikaa, pane päälle leivinpaperi. Tarkista kakun kypsyys. Kumoa kakku pois vuoasta hieman jäähtyneenä. Siivilöi kakun pinnalle halutessasi tomusokeria.
rengasvuoka (tilavuus 1,8 l). Sulata rasva ja anna jäähtyä. Ripottele rusinoiden joukkoon ruokalusikallinen vehnäjauhoja. Sekoita isossa kulhossa keskenään loput vehnäjauhot, sokeri, sooda, kaneli, kardemumma ja neilikka. 2 Sekoita toisessa kulhossa jogurtti ja maito. Lisää joukkoon rasvasula ja siirappi. Sekoita tasaiseksi puuhaarukalla. Kaada seos kuivien aineiden joukkoon ja sekoita kulhon pohjaa myöten tasaiseksi. Vältä turhaa sekoittamista. 3 Lisää taikinaan rusinat ja kohmeiset puolukat. Nostele taikina vuokaan. 50 PIRKKA 1–2/2012
KORISTEEKSI
tomusokeria
Ravintosisältö/pala (n. 60 g): energiaa 200 kcal, proteiinia 2 g, hiilihydraattia 30 g, rasvaa 8 g
V INKKI!
Kakku säilyy hyvin. Sen maku on parhaimmillaan paistamista seuraavana päivänä.