näin onnistut Blinipannu 16,90, Arabian KoKo-lautanen 7,50, Citterio-haarukka 199 €/setti, Cebu-tabletti 6,90, pyyhe 3,90 €, Kodin Ykkönen.
BLINIT JA KASVISKAVIAARI Herkulliset blinit onnistuvat kotikokiltakin. Tarjoa blinit raikkaan kasviskaviaarin kanssa tai perinteisemmin mädin, sipulin ja smetanan tai sienisalaatin kera. NOIN 35 KPL VAIHE 1
3 dl maitoa 15 g (noin 1/3 pkt) hiivaa 2 dl tattarijauhoja 1/2 dl vehnäjauhoja 1/2 dl ruisjauhoja VAIHE 2
2 dl kiehuvaa maitoa 1 dl kevytkermaa 1 tl suolaa 2 kananmunaa PAISTAMISEEN
voita
Ravintosisältö/annos (n. 225 g) energiaa 270 kcal proteiinia 6 g hiilihydraattia 25 g rasvaa 15 g TIESITKÖ?
Blinit kuuluvat ortodoksisiin laskiaisherkkuihin. Blinejä tarjottiin laskiaisriehasta palaaville.
KASVISKAVIAARI
1 tlk (2 dl) kermaviiliä 1 1/2 dl maustekurkkuviipaleita kuutioituna 1 tomaatti kuutioituna 1/2 paprika kuutioituna 1 dl persiljaa hienonnettuna 1 rkl sinappia 1 rkl kapriksia
Lämmitä maito kädenlämpöiseksi (37-asteiseksi). Murenna joukkoon hiiva. Lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Peitä taikina leivinliinalla ja anna käydä huoneenlämmössä vähintään 4 tuntia, mielellään yön yli.
Kiehauta maito ja kaada taikinaan. Lisää joukkoon kerma ja suola.
Erottele munien keltuaiset ja valkuaiset toisistaan. Sekoita keltuaiset taikinaan. Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää vaahto taikinan joukkoon varovasti nostellen.
VIINISUOSITUS
Kuohuviini, Raza Brut de Torrontes, Argentiina, 577727, 9,17 €
Paista valurautaisessa blini- tai ohukaispannussa paksuhkoja blinejä. Sekoita kasviskaviaarin ainekset keskenään. Tarjoa blinit kuumina kasviskaviaarin kanssa.
1–2 / 2009 PIRKKA
49