KUVAT SATU NYSTRÖM
Kahvi-suklaapiirakka
KUVA ALLA Hip-tabletti 3,90 €, Kodin Ykkönen. Lautanen kuvausrekvisiittaa. KUVA OIKEALLA ALHAALLA Zone-lusikka 52 € (aterinsetti), Asko. Lasi ja lautanen kuvausrekvisiittaa. KUVA OIKEALLA KESKELLÄ Bubbla-lasi 8,50 (korkeus 14 cm), Zone-lusikka 52 € (aterinsetti), Asko vain isoimmissa myymälöissä. Lautanen ja liina kuvausrekvisiittaa.
1012 PALAA
2 kananmunaa 3 dl sokeria 150 g Pirkka-leivontamargariinia 2 dl Pirkka Costa Rica -kahvijuomaa (kuumaa) 5 dl Pirkka-vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta 3 rkl Pirkka-kaakaojauhetta 2 tl Pirkka-vanilliinisokeria KUORRUTUS:
5 rkl Pirkka Costa Rica -kahvijuomaa (kuumaa) 5 rkl (n. 60 g) margariinia 4 dl (225 g) tomusokeria 2 tl Pirkka-vanilliinisokeria 3 rkl Pirkka-kaakaojauhetta
1. Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri vaahdoksi. Sulata rasva ja sekoita joukkoon kahvi. Lisää seos muna-sokerivaahtoon. 2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan siivilän läpi. Vältä turhaa sekoittamista. 3. Levitä taikina voideltuun piirasvuokaan (Ø 30 cm) ja paista uunin alatasolla 200 asteessa noin 25 minuuttia. 4. Sulata kuorrutusta varten kuuman kahvin joukkoon rasva. Lisää vanilliini- ja tomusokeri sekä kaakao. Levitä pehmeä kuorrute jäähtyneelle piirakkapohjalle ja koristele heti esimerkiksi mansikoilla.
KORISTEEKSI:
mansikoita
Pirkka Costa Rica -kahvijuomaa maitoa sokeria
TÄYTELÄINEN MAKUELÄMYS
56
PIRKKA 6–7 / 2007
Valmista vahva kahvijuoma käyttämällä puolitoista mittaa kahvia kupillista kohden. Kuumenna maito. Kaada kuppiin, mukiin tai lasiin 2/3 kahvijuomaa ja 1/3 kuumaa maitoa. Makeuta halutessasi sokerilla.
Kinuskihoukutus
Uuden kahvisekoituksen luominen vaatii kärsivällisyyttä, tarkkuutta ja tuhansia testejä. K-ruokakauppojen oma kahvimerkki, jo 45 vuotta suomalaisten kahvihetkiä juhlistanut Costa Rica, on nyt kohdannut voittajansa. Uusi vaaleapaahtoinen Pirkka Costa Rica -kahvi on kahvisekoitus, jossa alkuperäiskahvit täydentävät hienosti toistensa makumaailmaa. Täyteläisen maun salaisuus piilee monella taholla. UTZ-sertifikaatti takaa, että Pirkka Costa Ricaan käytetty kahvi on viljelty tiloilla, joiden ensisijaisena kriteerinä on laatu. Käytännössä se tarkoittaa muun muassa ohjeistuksen mukaisia viljelymenetelmiä ja maatalouskemikaalien valvottua käyttöä. Luonto ja ympäristönsuojeluasiat otetaan UTZ-sertifioiduilla kahvitiloilla aiempaa monimuotoisemmin huomioon. Kahvin hyvä aromi, joka on satojen aromiaineiden muodostama kokonaisuus, syntyy paahtamisen tuloksena. Pirkka Costa Rica paahdetaan Hollannissa, yli sata vuotta toimineessa yrityksessä, jossa ammattitaito ja perinteiden tuntemus ovat kunnia-asioita. Kuumassa ilmavirrassa tapahtuva paahtaminen on kahvin prosessoinnin keskeisin vaihe, joka antaa pavuille ruskean värin sekä kehittää makua ja tuoksua. Paahdon jälkeen kahvi jäähdytetään, jauhetaan ja pakataan. Uutta Pirkka Costa Rica -kahvia on saatavilla 500 gramman pakkauksina sekä suodatin- että pannujauhatuksena. ● Lisätietoja: www.utzcertified.org
Caffè latte
1 ANNOS
4 ANNOSTA
1 1/4 dl Pirkka-kinuskikastiketta 6 dl Pirkka Costa Rica -kahvijuomaa PINNALLE:
4 palloa Pirkkavaniljajäätelöä kinuskikastiketta rouhittua suklaata
Mittaa neljän lasin pohjalle 2 rkl kinuskikastiketta. Kaada päälle kuumaa kahvia. Lisää jäätelö ja koristele kinuskikastikkeella. Tarjoa heti.