6
Syömään! Inkivääri + korianteri + tähtianis
Nyt Aasia maistuu pitkään haudutetussa possupadassa! Luut antavat liemeen makua, joten anna niiden muhia mukana.
Osta
Pirkka suomalainen porsaan uuniliha n. 800 g
Aasialainen lihapata 4 annosta, yli 60 min, n. 3,80 € /annos*
2 pkt (à n. 850 g) Pirkka porsaan uunilihaa 1–2 rkl öljyä 4 valkosipulinkynttä 1 Pirkka mieto punainen chili 1 rkl tuoretta inkivääriä suikaleina 2 rkl ruokosokeria ½ rkl korianterinsiemeniä 10 kokonaista mustapippuria 2 tähtianista ½ l vettä 1½ dl Pirkka japanilaista
soijakastiketta, suolaa vähennetty tuoretta korianteria 1 Pirkka mieto punainen chili 1. Leikkaa lihasta nahka, luut sekä isoimmat rasvat pois ja paloittele liha kuutioiksi. Säästä luut lientä varten. Anna lihapalojen lämmetä huoneenlämmössä noin 1/2 tuntia ennen paistamista. 2. Ruskista lihapalojen pinta
öljyssä pannulla muutamassa erässä. Lisää paistetut lihat pyöreään pataan. Ruskista myös luut ja lisää pataan. 3. Kuori ja viipaloi valkosipulit. Viipaloi chili ja poista siemenet. Lisää valkosipuli, chili, inkivääri, sokeri sekä mausteet pataan. Kaada päälle kiehautettu vesi sekä soijakastike. 4. Kypsennä 150-asteisessa uunissa noin 3 tuntia, kunnes
K-Ruoka.fi
liha on mureaa. Peitä pata tarvittaessa kannella loppuvaiheessa ja lisää tilkka vettä. Nosta luut pois ja koristele pata tuoreella korianterilla ja chiliviipaleilla. 5. Tarjoa lihapata riisin kanssa. Murea liha maistuu ilman lientä myös esimerkiksi aasialaisten höyrysämpylöiden täytteenä.
17