Rüssels Landhaus

2021 RÜSSELS LANDHAUS

Arbeiten in der Gastronomie.

In Rüssels Landhaus im Hunsrück und im Kachatelier in Luxemburg.

Gastronomie der Zukunft.

VISION

Arbeiten in der Gastronomie:

EIN PLÄDOYER FÜR DIE TOLLSTE BRANCHE DER WELT. Wir sind Handwerker, Genussbotschafter, Lebensmittelexperten, Gastgeber und

Therapeuten. Dazu sind wir Zufluchtsort, Lieblingsplatz, Austauschplattform und Dreh- und Angelpunkt für viele schöne

Erlebnisse in unseren Hotels, Gasthäusern, Wirtshäusern, Restaurants und Bars.

Und natürlich brennen wir für das, was wir tun und setzen alles daran, dass wir

genauso bleiben können, wie wir sind. Dass wir unser Angebot weiterhin flexibel

gestalten und sogar ausbauen können.

Dass wir unsere Gastronomie erfolgreich

und leidenschaftlich in die Zukunft führen.

Dazu braucht es eine Vision für eine nachhaltige Gastronomie.

Diese richtet sich an diejenigen, mit denen und für die wir wirken.

Denn es ist die positive Verbindung von Menschen, die unseren Beruf auszeichnet. Das Zusammenspiel im Team aus Mitarbeitenden und Gästen – und beide sind uns gleich wertvoll.

WIR MÖCHTEN NACHHALTIG WIRKEN. Das bezieht sich auf die schönen Erlebnisse, die wir jeden Tag unseren Gästen bereiten.

Wir freuen uns, wenn die Eindrücke noch lange positiv nachhallen. Das beziehen wir aber auch auf unsere Arbeit – und zwar in allen Teilbereichen unseres Jobs.

WERTE

WIR ARBEITEN NACHHALTIG MITEINANDER. Das heißt, dass wir uns auf Augenhöhe begegnen, Aufgaben,

Themen und Probleme ansprechen und angehen und dann weitermachen. Nachhaltig heißt für uns auch, dass junge Menschen, die wir ausgebildet haben, als gestandene Köche

wieder zu uns zurückkehren. Dass der Austausch und die Verbindung über die Arbeit in Rüssels Landhaus Bestand haben.

LEBENSMITTEL WERDEN NACHHALTIG PRODUZIERT UND VERARBEITET. Wir legen höchsten Wert auf einen guten Umgang mit Lebensmitteln.

Rüssels Landhaus besitzt ein eigenes Jagdrevier, in dem wir auf die Jagd gehen. Es kommt kein Fleisch auf die Teller, das einen langen

Transport hinter sich hat oder von Tieren, die qualvoll gelebt haben oder gestorben sind.

Die Vielfalt der heimischen Lebensmittel ist enorm und wir sind für das, was uns die Natur gibt, dankbar. Besondere Highlights setzen wir dennoch überregional – zum Beispiel Champagner, Olivenöl oder Meeresfrüchte. Wenn möglich verarbeiten wir Tiere und andere Lebensmittel im Ganzen. Auch das ist nachhaltig und es ist und war uns schon wichtig, lange bevor es (ein guter) Trend wurde.

Teamwork: jeder Teil ist wichtig.

Leidenschaft für den Job und Einsatz bei der Ausbildung des Nachwuchses.

#NATURELOVER

WIR GEHEN NACHHALTIG MIT DER NATUR UM. Rüssels Landhaus liegt inmitten wunderschöner Natur.

Sie nährt uns nicht nur kulinarisch, sondern auch seelisch.

Dessen sind wir uns bewusst und dieses Bewusstsein möchten wir auch bei unseren Mitarbeiterinnen schärfen.

APROPOS SEELE:

Wir wissen, dass das Leben nicht nur aus Arbeit besteht.

Es ist ein Naturgesetzt: das Wesen besteht aus Anspannung und Entspannung. Wer das, was er tut mit vollem Einsatz und mit Herz tut, den erfüllt die getane Arbeit mit Stolz und Zufriedenheit. Natürlich muss die Leistung anerkannt werden.

Dafür ist die Gastronomie der perfekte Ort, denn jeder erhält für sein Tun immer eine direkte Rückkopplung von den Gästen und im Team. Darüber hinaus ist uns im Landhaus wichtig, dass jeder spürt, wie unersetzlich seine Arbeitsschritte fürs Ganze sind.

NACHHALTIGES AUFRÄUMEN: MIT KLISCHEES!

Wir bezahlen einen guten und anerkennenden Lohn

Kein Stress am Pass: Wir gehen mit Respekt um und unser hohes FachKnow-how erspart uns Hektik in der Küche

Die Arbeitszeiten sind flexibel

Wir haben in 7 Monaten Lockdown niemanden entlassen und uns u.a. mit internen Food Labs kreativ unserer Leidenschaft gewidmet

Das Netzwerk unserer Produzenten und Lieferanten ist sensationell und steht unseren Mitarbeitern offen

#GASTROLIFE

Wir liegen in der größten Weinbauregion Deutschlands Mosel Saar Ruwer und fördern den Austausch unsere Mitarbeiter zu den Winzern unserer Region

Arbeiten in einem Boutique-Hotel, das durch die Schönheit des Anwesens und seines Ambientes eine Wohlfühlatmosphäre schafft

Wir bieten Job-Rotation und JobEnlargement an: Zwei Restaurants in Rüssels Landhaus werden ergänzt durch externe Veranstaltungen, Caterings – aber auch neuen Projekten in der Zukunft, wie ein Kachatelier in Luxemburg für die Belegschaft eines DesignHandwerks-Betriebes

Wir sind immer ansprechbar für persönliche Belange, Wünsche und Sorgen unseres Teams – drängen uns aber nicht auf uns lassen Raum für das Privatleben

UND LAST BUT NOT LEAST: WIR MÖCHTEN UNSERE BRANCHE NACHHALTIG IN DIE ZUKUNFT FÜHREN.

ZUKUNFT

Damit wir in Deutschland das große gastronomische Angebot halten können. Damit Restaurants nicht am Wochenende oder mittags geschlossen bleiben. Damit Genuss-Events, herausragende Geschmackserfahrungen, wundervolle Erinnerungen, tolle Überraschungen und lang anhaltende positive Erlebnisse das Wesen der Gastronomie bleiben können.

Wir leisten unseren Teil – was werdet Ihr tun?

Servicekräfte m/w/d Wir suchen Servicekräfte, für die Gastlichkeit eine gelebte Selbstverständlichkeit ist und sich in einer Zugewandtheit unseren Gästen gegenüber spiegelt.

Freude an diesem tollen Job ist das A und O. Quereinsteiger sind willkommen.

Rezeptionist m/w/d An unserer Rezeption arbeiten Behüter, gute Geister, Organisationstalente, Wünsche-Erfüller und Eventmanager / :innen. Sie sind ein wichtiges und hochgeschätztes Bindeglied zwischen Gast, Service und Küche. Die Arbeitszeiten an der Rezeption funktionieren in Voll- oder Teilzeit.

Chef de Partie m/w/d Nicht nur unser Gourmetrestaurant (1 Stern Guide Michelin / 17 Punkte Gault Millau / FFFF+) und das Restaurant „Hasenpfeffer“ sind überdurchschnittlich, sondern auch die Wertschätzung fürs Team und die Bezahlung.

Jung-Sommelier m/w/d Wir suchen einen Jung-Sommelier / Commis Sommelier. Uns verbindet eine tiefe Freundschaft zu vielen heimischen Winzern und zu familieneigenen Weingütern, so dass unseren Sommeliers Türen offen stehen, die anderen verschlossen bleiben.

JOBS

Pâtissier m/w/d There’s always room for dessert! Wir machen unsere Gäste gern glücklich und deswegen suchen wir einen Pâtissier, der (oder die) mit Leidenschaft bäckt, gestaltet und kreiert.

Hausmeister m/w/d Auf unserem umhegten Anwesen, dafür zu sorgen, dass alles so schön bleibt wie es ist – bedeutete: kontinuierliche Arbeiten. „Es gibt immer was zu tun“. Dafür suchen wir Allroundtalente mit Liebe zum Anpacken und einem scharfen Blick fürs Detail.

Küchenhilfe / Spülkraft m/w/d Hinter die Kulissen unseres schönen Landhauses blicken und in der Küche anpacken! Ohne unsere Küchenhilfen / Spülkräfte läuft es nicht rund. Das wissen alle und arbeiten auf Augenhöhe miteinander im Team. Die Arbeitsstunden sind flexibel vereinbar.

Wir bilden aus!

Seit vielen Jahren sind wir ein Ausbildungsbetrieb und stellen neue Auszubildende ein: Restaurantfachmann / Restaurantfachfrau (m/w/d) Hotelfachmann / Hotelfachfrau (m/w/d) Koch / Köchin (m/w/d)

RÜSSELS LANDHAUS

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@ruesselslandhaus