Group 4 Unit Task 6A

Kare - kare

Preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 2 horas 30 minutos

Total: 2 horas 40 minutos

El ingrediente

3 libras de rabo de toro, 3 libras de rabo de toro, cortado en rodajas de 2 cortado en rodajas de 2 pulgadas (también puede usar pulgadas (también puede usar callos o rodajas de carne) callos o rodajas de carne)

1 pieza de capullo de flor de 1 pieza de capullo de flor de plátano pequeño, cortado en plátano pequeño, cortado en rrodajas odajas

1 paquete de pechay o bok 1 paquete de pechay o bok choy choy

1 paquete de frijoles, cortados 1 paquete de frijoles, cortados en rodajas de 2 pulgadas en rodajas de 2 pulgadas

4 piezas de berenjenas, 4 piezas de berenjenas, cortadas en rodajas cortadas en rodajas

1 taza de cacahuetes molidos 1 taza de cacahuetes molidos

½ ½ taza de mantequilla de maní taza de mantequilla de maní

½ taza pureé de camarones

½ taza pureé de camarones

34 onzas de agua alrededor de 34 onzas de agua alrededor de 1 litro 1 litro

½ ½ taza de semillas de achiote, taza de semillas de achiote, empapadas en una taza de empapadas en una taza de agua agua

½ ½ taza de arroz molido tostado taza de arroz molido tostado

1 cucharada de ajo, picado

1 cucharada de ajo, picado

1 pieza de cebolla, picada la 1 pieza de cebolla, picada la sal y la pimienta sal y la pimienta

Las instrucciones

Primero, se pone el rabo de toro, la cebolla y el agua en una olla grande o en una olla a presión.

Se hierve y cocine a fuego lento durante 2.5 a 3 horas si usa una olla, 35 minutos si usa una olla a presión o hasta que la carne esté tierna.

Retire las semillas de la mezcla de achiote (semilla de achiote más agua).

Una vez que la carne esté tierna, se añaden los cacahuetes molidos, la mantequilla de maní y el agua de achiote. Cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.

Se añade el arroz molido tostado después y cocine a fuego lento durante 5 minutos más.

Calentar otra sartén y saltear el ajo. Agregue la flor de plátano, la berenjena y los frijoles. Cocine durante 5 minutos

Se añaden las verduras salteadas a la mezcla de rabo de toro.

Añada sal y pimienta al gusto. Al pinal, servir caliente con pureé de camarones.