Skylounge
Cocktails Signature
Signature Cocktails
MARRON FIVE | 24.-
Amaretto, jus de citron, jus d’abricot, sirop d’érable, basilic
Amaretto, lemon juice, apricot juice, maple syrup, basil
BOTANIST EXPERIENCE | 26.-
Botanist gin, jus de citron, sucre de canne, fleurs de pois papillon, champagne
Botanist gin, lemon juice, cane sugar syrup, butterfly pea flowers, champagne
RED STOLI | 24.-
Vodka Stoli, Porto rouge 10ans, jus de citron, sirop de sucre de canne
Vodka Stoli, 10 years old red Port, lemon juice, cane sugar syrup
TEQUILA PARADISE | 24.-
Tequila infusé aux baies de Timut, jus de pamplemouse, sirop d’agave, eau gazeuse
Timut berries infused tequila, grapefruit juice, agave syrup, sparkling water
SKY PASSION | 24.-
Rhum infusé au romarin, purée de fruits de la passion, Galotta barrique, sirop de sucre de canne
Rosemary infused rum, passion fruit puree, Galotta barrel, cane sugar syrup
MEZCALOGRONI | 24.-
Mezcal san cosme, Chartreuse jaune, Luxardo blanc
Mezcal san cosme, yellow Chartreuse, white Luxardo
Classics
Notre équipe est ravie de préparer sur demande tous les cocktails classiques À partir de 19.-
Our team will be delighted to realize classic cocktails
On request from 19.-
Mocktails
VIRGIN MULE | 18.-
Tanqueray 0%, jus de citron, ginger beer
Tanqueray 0%, lemon juice, ginger beer
SKY ESCAPE | 18.-
Purée de pêche, purée de mandarine, jus de cranberry, sirop de romarin
Peach puree, mandarine puree, cranberry juice, rosemary syrup
À Partager ...
PLANCHE MÉDITÉRRANÉENNE | 44.- |
Lomo Iberico, Cecina de León, Romarino de Combremont, Tomme de bufflonne, dattes Medjoul
CRUDITÉS VAUDOISES, HOUMOUS LIBANAIS ET PAIN PITA | 34.- |
ASSIETTE DE 100GR JAMBON CEBO IBERICO 50% RAZA IBÉRICA 24 MOIS | 36.- |
FOCCACIA TOASTÉE | 36.- |
Aux courgettes jaunes confites, amandes, vinaigrette citron - avec 50gr de jambon sec Mangalica 22 mois | + 18.- |
TARTARE DE BOEUF À LA TRUFFE D’ÉTÉ, POMMES PAILLE, 5 PIÈCES | 38.-
CROQUETAS AU JAMBON IBÉRIQUE, 7 PIÈCES | 29.- |
PETITS POIS FRAIS | 39.- |
En salade printanière, burratina des Pouilles (3 pièces), carasau
BEIGNETS MOELLEUX DE CHOU-FLEUR AU CUMIN ET TZATZIKI MENTHOLÉ | 27.- |
GAMBERO ROSSO | 72.De méditérranée mi-cuites en escabèche, avocat grillé, oignons pickles
SAUMON DE LOSTALLO À LA FLAMME | 44.- |
Agrumes et sumac, brocolis, coulis de piquillos
CALAMARS FRITS | 39.- |
Mayonnaise à l'encre de seiche
BROCHETTES KEFTA D’AGNEAU | 45.- | 5 pièces, aubergines makdous, pita et sauce cacik
CÔTE DE VEAU SUISSE | 72.- |
300gr à la milanaise et sauce napolitaine, saladine citronnée (Pour 2 personnes)
Pour finir en douceur | 19.- | TIRAMISU | 19.- | MOUHALABIEH AUX FRAISES Lookum à la Rose | 19.- | TARTE GOURMANDE Aux framboises, estragon
| 19.- | PROFITEROLES GLACÉES
A la vanille, sauce chocolat, éclats de cacahuètes | 19.- | COUPE GLACÉE DU SKY 2 boules au choix avec coulis au chocolat, fruits, chantilly vanille & amandes effilées | 6.- | BOULE DE GLACE
Vanille, café, chocolat, Mangue, citron, fruits rouges
To Share ...
MEDITERRANEAN BOARD | 44.- |
Lomo Iberico, Cecina de León, Romarino de Combremont, Buffalo Tomme, Medjoul Dates
VAUD RAW VEGETABLES, LEBANESE HUMMUS AND PITA BREAD | 34.- |
PLATE OF 100GR CEBO IBERICO HAM 50% RAZA IBÉRICA 24 MONTHS | 36.- |
TOASTED FOCCACIA | 36.- |
Zucchini, almonds, lemon vinaigrette -With 50gr of Mangalica 22 month cured ham | + 18.- |
BEEF TARTARE WITH SUMMER TRUFFLE, STRAW POTATOES, 5 PIECES | 38.-
CROQUETAS WITH IBERIAN HAM, 7 PIECES | 29.- |
FRESH PEAS | 39.- |
In spring salad, Apulian burratina (3pieces), carasau
FLUFFY CAULIFLOWER FRITTERS WITH CUMIN AND MINTY TZATZIKI | 27.- |
GAMBERO ROSSO | 72.-
Escabèche style, grilled avocado, pickled onions
TORCHED LOSTALLO SALMON | 44.- |
Citrus fruits and sumac, broccoli, piquillo coulis
FRIED CALAMARI | 39.- |
Squid ink mayonnaise
LAMB KEFTA SKEWERS 5 PIECES | 45.- |
5 pieces, eggplant makdous, pita and cacik sauce
SWISS VEAL CHOP | 72.- |
300gr Milanese style with Neapolitan sauce, lemony saladine (for 2 persons)
To finish on sweet touch...
| 19.- | TIRAMISU
| 19.- | STRAWBERRY MOUHALABIEH Rose lookum
| 19.- | GOURMET PIE
With raspberries, tarragon
| 19.- | VANILLA GLAZED PROFITEROLES
Chocolate sauce, peanut chips
| 19.- | SKY SUNDAE
2 scoops of your choice with chocolate coulis Fruits¬vanilla whipped cream & silvered almonds
| 6.- | SCOOP OF ICE CREAM
Vanilla, coffee, chocolate, mango, lemon, red fruits
Carte des vins
Wine list
CHAMPAGNE | PROSECCO
MILLÉSIME 1DL/BTL
Möet & Chandon - Grand Vintage - Extra Brut
Möet & Chandon - Grand Vintage - Rosé - Extra Brut
Prosecco Trevisio DOC – Brut – Cantina Coste Petrai
Dom Perignon - Brut
Ruinart - Blanc de Blancs - Brut
Ruinart - Rosé - Brut
VIN BLANC | WHITE WINE
Ticino - Ronco Bain - Brivio
Yvorne - 1584 - Domaine de la Pierre Latine
Bandol - Domaine de Terrebrune
Rioja - La Bastid - Olivier Rivière
VDF Faustine - Domaine Comte Abbatucci
Bekaa Valley - Chateau Musar
VIN ROSÉ | ROSÉ WINE
Ticino - Rosato di Merlot - Paolo Basso
Côte de provence - M de Minuty - Château Minuty Magnum
Côte de Provence - Chateau Galoupet
VIN ROUGE | RED WINE
Ticino - Serravalle - Gialdi
Bandol - Domaine de Terrebrune
Ribeira Sacra - As xaras - Fedellos do Couto
VDF Faustine - Domaine Comte Abbatucci
Bekaa Valley - Chateau Musar
VIN LIQUOREUX | SWEET WINE
Moscato di Pantelleria - Kabir - Donnafugata
25/130.27/145.12/62.- /390.- /195.- /180.12/70.12/68.15/90.13/75.14/80.22/120.13/75.12/130.- /110.12/70.15/90.13/75.14/80.24/125.14/79.-
2015 2015 N.M 2013 N.M N.M 2022 2022 2015 2022 2022 2017 2022 2022 2022 2020 2018 2021 2022 2017 2022
Boissons Soft drinks
Coca Cola, Coca Cola Zéro
Ramseier (jus de pomme pétillant)
Sprite
Fustea Peach
San Bitter Rosso
London Essence Tonic, Ginger Ale, Ginger Beer
JUS DE FRUITS FRAIS DU VALAIS / FRESH JUICES
IRIS Poire / Pear
IRIS Fraise / Strawberry
IRIS Abricot / Apricot
IRIS Pomme / Apple
EAUX MINÉRALES / MINERAL WATERS
Bières
Beers
BIÈRES EN BOUTEILLES / BEER BOTTLE
Brooklyn «Special Effects» Alcool - 0.4%
Valaisanne «Pale Ale» - 5.2%
Brooklyn «Defender IPA» - 5.5%
San Miguel - 4.4%
Guinness «Draught Stout» - 4.2%
BIÈRE PRESSION / DRAFT BEER
Grimbergen Blanche - 6%
Boissons chaudes
Café Espresso
Ristretto
Double Espresso
Cappuccino
Latte
33 33 33 33 10 20 7.7.7.7.7.8.CLCHF
25 25 25 25 7.7.7.7.-
Rhäzünser 40/80 40/80 6/10.6/10.-
Arkina
Macchiato
Chaud du Royal White house Emperor Sencha English Breakfast Vanilla Bourbon 8.8.8.8.33 33 33 33 33 33/50 9.13.13.13.13.9/13.6.6.6.8.10.10.10.-
Chocolat
Hot drinks THÉ ET INFUSION | TWG TEA & INFUSION
Chivas 12 yo Talisker 10 yo Nikka from the Barrell 4 4 4 21.18.24.Rémy Martin 1738 Rémy Martin Louis XIII 24.115.4 4 4 4 4 4 4 4 14.14.14.14.14.16.18.18.Amaretto Limoncello Zanin Baileys Get 27 Cointreau Grappa Blanche Chartreuse Verte Chartreuse Jaune Clase Azul Reposado Patron Silver San Cosme Mezcal 4 4 4 35.22.24.4 4 4 12.12.12.Jsotta Bianco Jsotta Rosso Campari The Botanist - 43.3% Tanqueray 10 - 47.3% Hendrick’s - 41.4% Monkey 47 - 47% Nordes - 40% Tanqueray - 0% 4 4 4 4 4 4 20.20.24.26.22.12.Diplomatico 12 yo Zacapa XO 4 4 18.30.Stolichanya Elit Belvedere 4 4 26.22.CLCHF CLCHF 4 2
GIN RHUM WHISKY & BOURBON VODKA TEQUILA & MEZCAL VERMOUTH LIQUEUR COGNAC
Spiritueux Spirits
Informations
ALLERGÈNES / ALLERGENS
Sur demande, nos collaborateurs vous renseigneront sur les ingrédients présents dans nos plats qui sont susceptibles de provoquer des allergies ou des intolérances alimentaires.
On request, our team will gladly inform you about the ingredients present in our dishes which are likely to cause allergies or food intolerances.
Produits locaux
Porc / Pork
Lactose
Gluten
Noix / Nuts
Végétarien / Vegetarian
TARIFS / PRICES
Tous les prix s’entendent en CHF, service et TVA inclus.
Le parking est offert pendant 4h aux clients du Sky Lounge, n’hésitez pas à demander votre ticket.
All prices are in CHF, service and VAT included. Parking is free during 4h for Sky Lounge customers, do not hesitate to ask for your ticket.
ORIGINES DES PRODUITS / PRODUCT ORIGIN
Boeuf : Espagne/Suisse
Porc : Espagne/Suisse
Veau : Suisse
Agneau : Suisse
Saumon : Suisse
Gambero : Italie
Calamars : Atlantique Nord (FAO 27)
Nos produits boulangers sont tous fabriqués en France et en Suisse. Our bakery products are all made in France and Switzerland.
Tous nos thés et cafés sont produits de manière équitable et durable. All our teas and coffees are produced fairly and sustainably.