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PLANCHE MÉDITÉRRANÉENNE | 44.- |

Lomo Iberico, Cecina de León, Romarino de Combremont, Tomme de bufflonne, dattes Medjoul

TOMATES PIC-NIC MULTICOLORES DE CHEZ M.CUENDET | 29.- | Mozzarella di Buffala à croquer, huile basilic

COURGETTES RONDINI FARCIES, 5 PIECES | 34.- | Ratatouille niçoise

FOCCACIA TOASTÉE |

Courgettes jaunes confites, artichauts, oignons balsamique, Amandes, vinaigrette citron - avec 50gr de jambon sec Mangalica 22 mois | + 18.- |

TARTARE DE BOEUF SUISSE, 3 PIÈCES | 26.- | Pommes paille, sucrine

CROQUETAS AU JAMBON IBÉRIQUE, 5 PIÈCES | 22.- |

BOEUF CONFIT, 3 PIÈCES | 34.- |

Tomates séchées sur pain brioché, pommes grenailles

BEIGNETS MOELLEUX DE CHOUX-FLEUR, 5 PIÈCES | 22.- | Cumin et tzaziki mentholé

PISSALADIÈRE RIVIERA | 22.- |

Oignons confits, anchois et olives Taggiasche

PIQUILLOS FARCIS AU BACALHAU, 3 PIÈCES | 29.-|

Sauce ibérique, oignons frits

CALAMARS FRITS | 29.- | Mayonnaise à l'encre de seiche

BROCHETTES KEFTA D’AGNEAU, 5 PIÈCES | 45.-|

Aubergines makdous, pita et sauce cacik

ASSIETTE DE FRITES DE PATATE DOUCE | 12.-|

Produits locaux

Porc

Lactose

Gluten

Noix

Végétarien

Pour finir en douceur... | 16.- | PAVLOVA Fruits rouges et coulis

| 16.- | MOELLEUX CHOCOLAT Sauce caramel

| 16.- | TARTE GOURMANDE Framboises et estragon

| 16.- | PROFITEROLES GLACÉES

Vanille, sauce chocolat et éclats de cacahuètes

| 19.- | FRAISE MELBA

2 boules glace vanille avec coulis au fruits rouge, fraises et chantilly vanillée

| 6.- | BOULE DE GLACE

Vanille, café, chocolat, citron, mangue ou fruits rouges

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MEDITERRANEAN BOARD | 44.- |

Lomo Iberico, Cecina de León, Romarino de Combremont, Tomme de bufflonne, dattes Medjoul

MULTICOLORED PIC-NIC TOMATOES FROM M.CUENDET | 29.- | Mozzarella di Buffala, basilic oil

STUFFED ZUCCHINI RONDINI, 5 PIECES | 34.- |

“Ratatouille niçoise”

TOASTED FOCCACIA |

Candied yellow zucchini, artichokes, almonds, Balsamic onions, lemon vinaigrette

-With 50 gr of Mangalica 22 month cured ham | + 18.- |

SWISS BEEF TARTARE, 3 PIECES | 26.- |

Straw potatoes, sucrine

CROQUETAS WITH IBERIAN HAM, 5 PIECES | 22.- |

CONFIT BEEF, 3 PIÈCES | 34.- |

Dried tomatoes on brioche bred , new potatoes

FLUFFY CAULIFLOWER FRITTERS, 5 PIECES | 22.- |

Cumin and minty tzatziki

PISSALADIÈRE RIVIERA | 22.- |

Candied onions, anchovies and Taggiasche’s olives

PIQUILLOS STUFFED WITH BACALHAU, 3 PIECES | 29.-|

Iberian sauce, fried onions

FRIED CALAMARI | 29.- |

Squid ink mayonnaise

LAMB KEFTA SKEWERS, 5 PIECES | 45.- |

Eggplant makdous, pita and cacik sauce

SWEET POTATO FRIES | 12.- |

Local product

Pork

Lactose

Gluten

Nuts

Vegetarian

TO FINISH ON SWEET TOUCH...

| 16.- | PAVLOVA Red fruits and coulis

| 16.- | CHOCOLATE FONDANT Caramel sauce

| 16.- | GOURMET PIE

Raspberries and tarragon | 16.- | GLAZED PROFITEROLES

Vanilla, chocolate sauce and peanuts

| 16.- | STRAWBERRY MELBA

2 vanilla ice cream with red fruits coulis, strawberry and vanilla whipped cream

| 6.- | ICE-CREAM

Vanilla, coffee, chocolate, lemon, mango or red fruits

Cocktails Signature

Signature Cocktails

MARRON FIVE | 24.-

Amaretto, jus de citron, jus de pêche, sirop d’érable, basilic

Amaretto, lemon juice, peach juice, maple syrup, basil

BOTANIST EXPERIENCE | 26.-

Botanist gin, jus de citron, sucre de canne, fleurs de pois papillon, champagne

Botanist gin, lemon juice, cane sugar syrup, butterfly pea flowers, champagne

MANGO STOLI | 24.-

Vodka Stoli, tio pepe, jus de citron, purée de mangue, ginger ale

Vodka Stoli, tio pepe, lemon juice, ginger ale

TEQUILA PARADISE | 24.-

Tequila infusé aux baies de Timut, jus de pamplemouse, sirop d’agave, eau gazeuse

Timut berries infused tequila, grapefruit juice, agave syrup, sparkling water

SKY PASSION | 24.-

Rhum infusé au romarin, purée de fruits de la passion, Galotta barrique, sirop de sucre de canne

Rosemary infused rum, passion fruit puree, Galotta barrel, cane sugar syrup

MEZCALOGRONI | 24.-

Mezcal san cosme, Chartreuse jaune, Luxardo blanc

Mezcal san cosme, yellow Chartreuse, white Luxardo

Classics

Notre équipe est ravie de préparer sur demande tous les cocktails classiques

À partir de 19.-

Our team will be delighted to realize classic cocktails

On request from 19.-

Mocktails

VIRGIN MULE | 18.-

Tanqueray 0%, jus de citron, ginger beer

Tanqueray 0%, lemon juice, ginger beer

SKY

ESCAPE | 18.-

Purée de pêche, purée de mandarine, jus de cranberry, sirop de romarin

Peach puree, mandarine puree, cranberry juice, rosemary syrup

Carte des vins

Wine list

CHAMPAGNE | PROSECCO

Möet & Chandon - Grand Vintage - Extra Brut

Möet & Chandon - Grand Vintage - Rosé - Extra Brut

Prosecco Trevisio DOC – Brut – Cantina Coste Petrai

Dom Perignon - Brut

Ruinart - Blanc de Blancs - Brut

Ruinart - Rosé - Brut

VIN BLANC | WHITE WINE

Ticino - Ronco Bain - Brivio

Yvorne - 1584 - Domaine de la Pierre Latine

Bandol - Domaine de Terrebrune

Rioja - La Bastid - Olivier Rivière

VDF Faustine - Domaine Comte Abbatucci

Bekaa Valley - Chateau Musar

Bourgogne Hautes-Côtes De Nuits Blanc - Hoffmann-Jayer

VIN ROSÉ | ROSÉ WINE

Ticino - Rosato di Merlot - Paolo Basso

Côte de provence - M de Minuty - Château Minuty Magnum

Côte de Provence - Chateau Galoupet

VIN ROUGE | RED WINE

Ticino - Serravalle - Gialdi

Bandol - Domaine de Terrebrune

Ribeira Sacra - As xaras - Fedellos do Couto

VDF Faustine - Domaine Comte Abbatucci

Bekaa Valley - Chateau Musar

Saint-Estèphe - Château Haut-Marbuzet

Bourgogne Hautes-Côtes De Beaune - Hoffmann-Jayer

VIN LIQUOREUX | SWEET WINE

Moscato di Pantelleria - Kabir - Donnafugata

/195.-

/180.12/70.12/68.15/90.13/75.14/80.22/120.-/95.13/75.11/130.- /110.12/70.15/90.13/75.14/80.24/125.-/135.-/95.14/75.-

Boissons Soft drinks

Coca Cola, Coca Cola Zéro

Ramseier (jus de pomme pétillant)

Sprite

Fustea Peach

San Bitter Rosso

London Essence Tonic, Ginger Ale, Ginger Beer

JUS DE FRUITS FRAIS DU VALAIS / FRESH JUICES

IRIS Poire / Pear

IRIS Fraise / Strawberry

IRIS Abricot / Apricot

IRIS Pomme / Apple

EAUX MINÉRALES / MINERAL WATERS

Bières

Beers

BIÈRES EN BOUTEILLES / BEER BOTTLE

Brooklyn «Special Effects» Alcool - 0.4%

Valaisanne «Pale Ale» - 5.2%

Brooklyn «Defender IPA» - 5.5%

San Miguel - 4.4%

Guinness «Draught Stout» - 4.2%

BIÈRE PRESSION / DRAFT BEER

Grimbergen Blanche - 6%

Boissons chaudes

Café Espresso

Ristretto

Double Espresso

Cappuccino

Latte

Informations

ALLERGÈNES / ALLERGENS

Sur demande, nos collaborateurs vous renseigneront sur les ingrédients présents dans nos plats qui sont susceptibles de provoquer des allergies ou des intolérances alimentaires.

On request, our team will gladly inform you about the ingredients present in our dishes which are likely to cause allergies or food intolerances.

Produits locaux

Porc / Pork

Lactose

Gluten

Noix / Nuts

Végétarien / Vegetarian

TARIFS / PRICES

Tous les prix s’entendent en CHF, service et TVA inclus.

Le parking est offert pendant 4h aux clients du Sky Lounge, n’hésitez pas à demander votre ticket.

All prices are in CHF, service and VAT included. Parking is free during 4h for Sky Lounge customers, do not hesitate to ask for your ticket.

ORIGINES DES PRODUITS / PRODUCT ORIGIN

Boeuf : Espagne/Suisse

Porc : Espagne/Suisse

Veau : Suisse

Agneau : Suisse

Saumon : Suisse

Gambero : Italie

Calamars : Atlantique Nord (FAO 27)

Nos produits boulangers sont tous fabriqués en France et en Suisse. Our bakery products are all made in France and Switzerland.

Tous nos thés et cafés sont produits de manière équitable et durable. All our teas and coffees are produced fairly and sustainably.

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