Lake Side Beer, a primeira cervejaria brasileira 100% sem glúten

Dietas restritivas ao consumo de glúten são coisas bem frequentes, tanto para celíacos (pessoas com intolerância a proteína) quanto para pessoas que veem na restrição uma boa opção para entrar em forma. A marca brasileira Lake Side Beer viu uma oportunidade então para criar uma cervejaria que tivesse como foco a produção de rótulos 100% glúten free. Nos ingredientes para a receita, todos os itens de uma cerveja convencional estão lá: água, malte lúpulo e levedura. O segredo está no método de fabricação que garante o tratamento enzimático e que promete não alterar o sabor, cor e aroma da cerveja.

A cervejaria possui dois rótulos em linha (Lager e Malzbier) além de produzir outras cervejas colaborativas, como a Crazy Rye, feita em parceria com a Fucking Beer e que conquistou Medalha de Ouro no Festival Brasileiro de Cerveja em 2014.

Para quem gosta de cerveja e não pode consumir a proteína, é uma boa pedida.