Menù - Ristorante Stube Ladina - Arabba

Ristorante Stube Ladina Arabba-Dolomiti

Via Precumon-Arabba, 24, 32020 Arabba BL Tel. +39 0436 750076

Antipasti Insalatina tiepida di capriolo con noci tostate e pancetta croccante su misticanza di vegetali alla vinaigrette di lampone (gluten free)

Euro 10,00 Euro 0

Tagliere delle Dolomiti con formaggi D.o.p. della vallata, prosciutto di cervo, salame casereccio e mostarde di frutta e verdure (gluten free)

Euro 15,00

Radicchio rosso tardivo di Treviso con perle di melograno, code di gamberoni e scampi al profumo di zenzero (gluten free)

Euro 12,00

Crpaccio di salmone marinato affumicato, insalatina di cappuccio all'aneto con chips di pane e salsa Aurora (gluten free)

Euro 12,00

Timballo di patate, melanzane e porcini della vallata con carpaccio di tofu bianco (piatto vegano)

Euro 10,00

Primi Piatti Gnocchi di polenta sponcio tirolese saltati al ragĂš di coniglio, bastoncini di zucchine croccanti al profumo di timo Euro 12,00

Tagliolini di pasta fresca all'uovo alla chitarra saltati ai funghi porcini, cestino di formaggio Piave stravecchio con julienne di speck croccante Euro 14,00

Ravioli tipici Schulerapfen alla segale farciti con ricotta, spinaci e cipollina guarniti con parmigiano, ricotta affumicata e burro fuso Euro 12,00

Maltagliati alla segale saltati al ragĂš di cervo con riduzione di vino rosso al profumo di erbe di montagna Euro 12,00

Orzo perlato risottato al crescione, guarnito con code di gamberoni su crema di Asiago fresco Euro 10,00

Crema leggera di fagioli borlotti Lamon con gnocchetti di zucca al profumo di cren e dadini di tofu affumicato (Piatto Vegetariano/ Vegano)

Euro 10,00

Secondi Piatti Filetto di manzo I.G.T. delle Dolomiti grigliato con salsa al tartufo nero, patate rustiche e radicchio di Treviso grigliati Euro 28,00

Gran piatto Dolomiti: formaggio tipico della vallata alla griglia, con tipica salsiccia, gran misto di funghi, bocconcini di cervo in salmĂŹ e polenta fresca (Gluten free)

Euro 25,00

Tagliata di manzo irlandese grigliata e servita con rucoletta al limone, patate saltate al rosmarino (Gluten free)

Euro 24,00

Lombetto di cervo servito rosato, cotto a bassa temperatura, con il suo fondo di cottura alle castagne, pere alla grappa, piccoli canederli agli spinaci (Gluten free)

Euro 24,00

Guazzetto di mare con scampi, cozze, vongole, trancetto di pescatrice, olive taggiasche, pomodorini e pesto di basilico (Gluten free)

Euro 24,00

Piatto di verdure grigliate con radicchio tardivo di Treviso con formaggio grigliato (Piatto Vegetariano)

Euro 18,00

Burger vegetale con verdure grigliate e radicchio rosso tardivo di Treviso (Piatto Vegano)

Euro 18,00

Dessert Composizione di sorbetti di frutta fresca su carpaccio di ananas (Piatto Vegetariano / Vegano)

Euro 7,00

Variazione al cioccolato: con tazzina avorio al Grand Marnier, fingher di cioccolato fuso, gelato al cioccolato fondente, scodellino gianduia al Whisky, coppetta al cioccolato al latte Roche Euro 8,00

Strudel di mela tipico regionale con salsa al cioccolato speziato e frutti di bosco (Gluten free)

Euro 7,00

SoufflĂŠ al cioccolato fondente al cuore morbido, crema leggera, sorbetto al lampone (Gluten free)

Euro 7,50

Tortino alle castagne su frolla croccante, crema al marron glacĂŠ al rum al cioccolato al latte speziata Euro 7,50

Menu Bambini (primo e secondo con contorno) Euro 15,00

Pasta del giorno al ragĂš/ pomodoro Euro 7,00

Pasta del giorno al pesto Euro 9,00

Tortellini panna e prosciutto Euro 7,00

Lasagne alla Bolognese Euro 9,00

Bistecca di vitello ai ferri con patate fritte o contorno del giorno Euro 12,00

Chicken nuggets con patate fritte Euro 8,00

Bastoncini di pesce con patate fritte Euro 8,00

Cotoletta di pollo alla milanese con patatine fritte o contorno del giorno Euro 12,00

I venerdÏ‌serata costata alla griglia

Menu per 2 persone Piccola tartare di manzo I.G.P. delle Dolomiti con crostini Costata di manzo grigliata da 1 Kg (ideale per 2 pers.)

Verdure grigliate e patate rustiche 1 bottiglia di Lagrain D.O.C. 2017 Alto Adige

Euro 59,00