Catalog Special Mega Image 26 Februarie-24 Martie 2015 (RNL.ro)

UN PLUS DE INSPIRAȚIE DE LA MEGA IMAGE

OFERTĂ VALABILĂ ÎN PERIOADA 26.02 – 24.03.2015

FRUMUSEȚEA

E O CHESTIUNE DE EXERCIȚIU Din martie, spune „bun venit” soluțiilor culinare mai fresh, mai sănătoase!

PAG. 17-33

PRIMĂVARA DĂ STARTUL PENTRU UN NOU STIL DE VIAȚĂ la Vezi 34-35 e l i pagin eciale ele sp rners s u d o pr pt co conce de la ERY GALL WINE & IUM LIBR EQUI

PAG. 18-27

DESTINAȚIE CULINARĂ: LIBAN

PAG. 36-39

REȚETE PLINE DE PROSPEȚIME DE LA CHEF JOSEPH HADAD PAG. 28-33

www.mega-image.ro ∏ www.facebook.com/MegaImageRomania

MARTIE

ÎN MARTIE, SĂRBĂTORIM TOATE FEMEILE DIN VIAȚA NOASTRĂ!

Nu uita: poți comanda oricând produse din Mega Image și online, pe www.emag. ro/supermarket. Comanzi când vrei și livrarea se face în 24 de ore oriunde în țară.

9 MARTIE GUSTURI ROMÂNEȘTI Pregătește și tu mucenici, clătite și alte deserturi tradiționale cu miere și nucă, specifice acestei perioade, când ne aflăm în plin post al Paștilor.

PAG. 8-9

17 MARTIE ZECE IDEI DE SEZON Parada de Ziua Sfântului Patrick este o tradiţie atât în Irlanda, cât şi în afara ei, inclusiv în România. Dacă ești în această perioadă în București, ai ocazia să admiri carele alegorice și să bei o bere bună irlandeză. PAG. 10-11

1 Martie IAURT NATUR BIO CU MÜSLI PUR NATUR, 160g Disponibil și Iaurt cu müsli și afine

25 MARTIE

4,99 lei

FOCUS: PASTE De Bunavestire, ai dezlegare la pește, așa că poți să pregătești o rețetă de post cu pește. De exemplu, paste cu anșoa, ca în imaginea alăturată. Vezi și ce alte produse te inspiră în articolul nostru dedicat pastelor. PAG. 12-15

DOSAR În martie, totul prinde viață – natura se transformă, iar noi simțim cum energii proaspete ne dau aripi. Nu întâmplător, martie este o lună dedicată feminității, puterii creatoare și tuturor celor care vor să îmbrățișeze schimbarea. E momentul în care începem, chiar cu noi înșine, marea curățenie de primăvară. Vezi în paginile revistei care sunt principiile de bază ale unui stil de viață sănătos și lasă-te inspirat de rețetele lui Chef Joseph Hadad! PAG. 17-33

1-8 MARTIE

27-29 MARTIE

CADOURI Dăruiește doamnelor și domnișoarelor dragi din viața ta flori parfumate de sezon și mici cadouri, alese anume pentru fiecare. Se vor bucura că te-ai gândit la ele și vor simți că sunt importante pentru tine.

PAG. 40-41

DESTINAȚIE CULINARĂ: LIBAN Invită-ți amicii la meciurile din preliminariile Campionatului Mondial de Fotbal și uimește-i pregătind chiar tu delicioase gustări cu specific libanez – cine rezistă unui falafel crocant?

Praline Raffaello FERRERO, 230g

16,59 lei BUCHET DE FREZII 3 fire; preț per buchet, stoc limitat, disponibil în perioada 28 februarie – 8 martie 2015

PAG. 36-39

13,99 lei 01

02

03

04

05

06

07

08

09

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

MARTIE 2015

30

31

01

INOVAȚIE | INSPIRAȚIE | INFORMAȚIE Mega Image are în portofoliu tot mai multe produse inovative, care propun noi ingrediente, tehnologii de fabricare sau ambalaje, ce aduc consumatorilor un plus de confort și care ne fac viața mai simplă și mai interesantă.

Lapte bătut

NAPOLACT, 2% grăsime, 900g

5,59 lei

SNACKS-URI VESELE

AGRINO, 500g

8,19 lei

JAMIE OLIVER, 300g

1,99 lei

6,29 lei

6,29 lei

AGRINO, 500g

Mazăre galbenă fava NAPOLACT, 175g

3,99 lei

9,19 lei

De luna aceasta găsești în Mega Image 3 tipuri noi de orez alb Agrino, astfel încît să-l poți alege pe cel potrivit pentru fiecare rețetă. Orezul este o sursă excelentă de energie datorită conținutului mare de carbohidrați și vitamina B (cea care ajută ulterior în procesul de metabolizare a acestora). De asemenea, furnizează organismului o serie de minerale esențiale precum magneziu, mangan și seleniu, un puternic antioxidant.

Agrino este o firmă de familie înființată în 1955, ce azi ocupă locul întâi în Grecia în producerea și comercializarea diverselor tipuri de orez și leguminoase.

CHIFTELE DE PEȘTE CU PĂTRUNJEL

16,60 lei

16,60 lei

JAMIE OLIVER, 200g

AGRINO, 1kg Orezul cu bob mare – orez pentru supe – este, cum îi spune și numele, ideal în supe, dar și în budinci și pilaf.

STICKS-URI DIN NAPOLITANĂ

Cei mici vor aprecia gustul acestor ministicks-uri din napolitană umplute cu cremă de alune de pădure.

FINETI, 100g

4,49 lei

Praline de ciocolată Descoperă o lume rafinată alături de specialitățile de ciocolată din gama Confiserie Halloren: praline de ciocolată umplute cu creme fine produse după rețete ce recreează trei deserturi internaționale, tradiționale: cremă catalană, jeleu roșu de fructe și panna cotta.

Halloren Schokoladenfabrik este una dintre cele mai vechi fabrici de ciocolată din Germania, datând din 1804.

PRALINE DE CIOCOLATĂ CU CREMĂ CATALANĂ, JELEU DE FRUCTE ȘI PANNA COTTA

6,79 lei

HALLOREN, 130g; disponibile și în varianta ciocolată amăruie cu cremă de caise-Brandy, vanilie-Cognac și mocca-Rom

22,99 lei

FASOLE ALBĂ GIGANT

BERE GRANAT

MAZĂRE GALBENĂ FAVA

CREMĂ DE TELEMEA

CHIFTELE DE PEȘTE CU CAȘCAVAL ȘI PORUMB JAMIE OLIVER, 200g

LINTE VERDE

CREMĂ DE TELEMEA

KRINA, 500g; disponibil și orez roșu (7,29 lei)

OREZ CU BOB MARE

CHIO, 55g Disponibile și snacks-uri cu aromă de roșii sau cașcaval

AGRINO, 500g

Orezul negru este bogat în substanțe nutritive: proteine, aminoacizi esențiali, antioxidanți, fier, calciu, zinc, vitamina B.

STICKS-URI CU CREMĂ DE ALUNE

17,99 lei

LINTE VERDE

SNACKS CU AROMĂ DE ARAHIDE

MARTIE 2015

NĂUT

BATOANE DE PEȘTE

Lintea este un aliment bogat în antioxidanţi, minerale şi acid folic. În plus, este una dintre leguminoasele cel mai ușor de digerat.

Lintea verde este simplu de integrat în diverse rețete, inclusiv supe, deoarece îşi păstrează foarte bine forma şi proprietăţile după fierbere.

02

Năutul se poate folosi la prepararea chiftelelor sau sarmalelor, fiind un foarte bun înlocuitor pentru carne.

OREZ NEGRU IMPERIAL

3 TIPURI DE OREZ

Noua gamă de produse Jamie Oliver by Findus îți oferă preparate din pește, simplu și rapid de pregătit (în 14-18 minute, în cuptor sau pe grătar), astfel încât să poți introduce cât mai des peștele în alimentație. Chiftelele din pește cu cașcaval și porumb sau cele cu pătrunjel, învelite în pesmet crocant, pot fi servite cu piure de mazăre sau fasole verde ori cu lămâie. Batoanele de pește, învelite în pesmet natural, conțin filé 100% de Alaska Pollock.

Le poți servi cu sos tartar și chipsuri de cartofi dulci sau într-un sandviș, cu o mână de cartofi prăjiți, salată verde și puțin ketchup de tomate. Iată ce spune Jamie Oliver: „Vrem să încurajăm oamenii să încerce diferite tipuri de pește și, împreună cu cei de la Findus, am obținut câteva rețete gustoase, pe care vi le recomand.”

LAPTE BĂTUT

O cremă ușoară, din telemea (obținută din 8 litri de lapte pentru fiecare kilogram), amestecată cu smântână gustoasă, din inima Ardealului.

OREZ NEGRU

BUNĂTĂȚI DIN PEȘTE

Făcut așa cum se cuvine, doar din lapte gustos din inima Ardealului și culturi lactice – fără lapte praf sau proteine din lapte adăugate.

Un pahar de lapte bătut poate însoți micul dejun sau poate fi o gustare în sine.

Încearcă şi tu noile snacks-uri vesele de la Chio cu forme inspirate din gustul fiecărei arome, care intensifică plăcerea gustului.

Chio Snacks este disponibil în trei variante: arahide, caşcaval şi roşii.

BOABE DE NĂUT

Fava este un tip de mazăre galbenă decorticată, cu gust asemănător cu cel al fasolei. Este o sursă importantă de substanțe minerale și proteine, și are o valoare energetică mare, fiind astfel o masă sățioasă. O poți prepara foarte ușor: fierbi fava cu ulei de măsline și ceapă până scade, apoi o dai prin blender și asezonezi cu sare și piper. Se servește rece, cu suc de lămâie, ceapă verde tocată și capere.

Berea Staropramen Granat este o mărturie a expertizei cehești în bere. Este realizată după aceeași rețetă din 1884, cu un malț aparte, ce îi dă o ușoară culoare arămie, și hamei nobil Saaz pentru desăvârşirea aromei bogate şi a gustului perfect. Născută în anul 1869, berea Staropramen reprezintă spiritul oraşului Praga. Este o bere mândră de propria istorie, dar mereu deschisă spre nou. Cucerind prin gustul său desăvârşit, este apreciată azi în peste 30 de ţări ale lumii.

BERE GRANAT

STAROPRAMEN, VOL. alc. 4.8%, 330ml; disponibile și variantele: bere brună (vol. alc. 4.4%) și bere nefiltrată (vol. alc. 5%)

2,99 lei

OREZ CU BOB LUNG

AGRINO, 1kg Orezul cu bob lung – numit și orez fino – este foarte potrivit pentru salate și garnituri.

7,29 lei

Fasolea albă gigant este „o sursă importantă de proteine vegetale, fără grăsimi și sodiu” (Konstantinos Xenos, nutriționist).

Produsele Agrino sunt cultivate de mici fermieri greci respectând principiile Bunei Practici Agricole, respectiv reguli stricte în ceea ce privește folosirea pesticidelor și a ierbicidelor. Pe fiecare pachet apar înscrise numele cultivatorului și zona de cultivare.

OREZ CU BOB COLOSAL AGRINO, 1kg Orezul cu bob colosal – numit și orez lais – este un orez mijlociu grecesc, ideal pentru risotto și pilaf.

7,79 lei

FASOLE ALBĂ CU BOB GIGANT AGRINO, 500g Disponibil și bob mediu, 5,29 lei

11,49 lei

MARTIE 2015

03

INOVAȚIE | INSPIRAȚIE | INFORMAȚIE Mega Image are în portofoliu tot mai multe produse inovative, care propun noi ingrediente, tehnologii de fabricare sau ambalaje, ce aduc consumatorilor un plus de confort și care ne fac viața mai simplă și mai interesantă.

Trandafiri la buchet

SFECLĂ ROȘIE

În martie, ai o mulțime de momente în care poți dărui flori. Chiar și când te grăbești sau s-a lăsat deja seara, ai la îndemână flori proaspete în spațiile special amenajate din cele mai mari magazine Mega Image.

AROME LA GHIVECI

Dacă ți-e dor de aromele verii, de gustul roșiilor, ardeiului, dovleceilor și GHIVECI ÎN BULION bulionului, le regăsești MAXIM’S, 720ml acum în acest ghiveci de la Maxim’s. lei

3,99

ADU VERDELE ÎN CASĂ!

Feliile de sfeclă roșie în oțet de vin de la Kühne sunt nu doar hrănitoare și plăcute la gust, dar și sănătoase. Încearcă sfecla roșie în salate cu diferite rădăcinoase (morcov ras, țelină), usturoi, hrean, cu doar un strop de ulei de măsline, zeamă de lămâie și sare, sau „frigărui” cu rondele de sfeclă și bucățele de carne sau legume. Poți realiza și un aperitiv special, precum turnulețul din imaginea alăturată, așezând, în straturi, felii de sfeclă roșie, frunze de rucola și brânză de capră. Datorită pigmentului care îi dă culoarea specifică, betacianina, sfecla protejează organismul de o mulțime de afecțiuni.

Copăceii stabilizați, ca și celelalte plante stabilizate Natura Preserved, sunt tratați astfel încât să reziste mai mult timp, printr-o tehnică ce înlocuiește seva plantei cu o soluție lichidă care nu se evaporă și care permite conservarea flexibilității și a frumuseții acestora pentru minimum 6 luni.

Ulei rafinat de floareasoarelui 100% obținut din prima presare a semințelor, cu un ambalaj practic și un preț convenabil per litru.

CEAI PREMIUM

ULEI DE FLOAREASOARELUI UNISOL, 2l

11,69 lei

Un ceai din gama Premium Celmar pe care îl poți consuma oricând în timpul zilei. Conține: calicul de Hibiscus sabdariffa, măr, măceșe, frunze de mur, vișine și arome.

CEAI DE VIȘINE ȘI ROM CELMAR, 20x2g

6,49 lei

Paste din grâu dur 100% Băneasa, liderul pieței pastelor făinoase din România, lansează o gamă în care folosește grâu dur de cea mai bună calitate, din Italia. Grâul dur are indice glicemic mai scăzut, gust deosebit și culoare aurie.

Pastele din grâu dur au mai multe calități nutritive, conținând o cantitate mai mare de proteine, iar sosurile aderă mai bine la ele. Încearcă penne rigate cu somon și baby spanac, farfalle alla caprese, cu roșii, mozzarella, măsline și busuioc sau fusilli cu sos Alfredo și pui.

COPĂCEL ÎN GHIVECI

NATURA PRESERVED, înălțime 30cm.

Stoc limitat.

TRANDAFIRI LA BUCHET 5 fire; preț per buchet, stoc limitat, disponibil în perioada 28 februarie – 8 martie 2015

145,00 lei

14,99 lei

ULEI PENTRU GĂTIT

PENNE RIGATE/FARFALLE/FUSILLI DIN GRÂU DUR BĂNEASA, 500g

4,79 lei

SFECLĂ ROȘIE, FELII

KÜHNE, 720ml; disponibili și castraveți murați (12,14 lei)

11,29 lei

CIUPERCI NAMEKO Ciupercile Nameko conțin minerale precum calciu, potasiu, sodiu, dar și vitamine din grupul B (tiamină, riboflavină, niacină). Se pot folosi în salate, tocănițe, cu mămăliguță.

CIOCOLATĂ CU BISCUIȚI OREO Fanii ciocolatei Milka și cei ai biscuiților Oreo au acum șansa de a se cunoaște mai bine!

Ciocolata Milka cu biscuiți Oreo are în interior cremă cu lapte cu aromă de vanilie și biscuiți Oreo cu cacao. E o ciocolată cu gust fin, dulce și plăcut, iar textura biscuiților vine ca o surpriză plăcută.

CIUPERCI MURATE NAMEKO

CIOCOLATĂ CU OREO

11,89 lei

12,99 lei

DARINNE, 580ml

TRANDAFIR Î N VAZĂ Un cadou de efect, la îndemână: un trandafir natural, cuibărit într-un bol decorativ. Floarea este tratată special, astfel încât să reziste mai mult timp.

04

MARTIE 2015

MILKA, 300g

ORNAMENT TRANDAFIR ÎN VAZĂ

NATURA PRESERVED, înălțime 7,5cm.

Stoc limitat.

33,99 lei

Baton de ciocolată cu alune, în ediție limitată Edițiile limitate Snickers sunt ocazii de a încerca și alte rețete derivate din cea originală, cu ciocolată cu lapte, caramel, nuga și arahide. În Snickers Hazelnut, arahidele au fost înlocuite cu bucățele crocante de alune, iar consistența cremoasă a caramelului cu nuga le pune de minune în valoare. Batonul Snickers a fost creat în 1930 de compania Mars, în prezent fiind cel mai bine vândut baton de ciocolată din lume, conform datelor companiei. Și o curiozitate: numele „Snickers” provine de la calul preferat al lui Ethel, soția lui Frank Mars, întemeietorul companiei.

BATON DE CIOCOLATĂ CU ALUNE, EDIȚIE LIMITATĂ SNICKERS, 45g

1,99 lei

MARTIE 2015

05

Nou de la Făgăraș

Esența de rom Ruf e aromată și spornică: o sticluță e suficientă pentru un desert standard.

RAMĂ VEGETALĂ

FĂGĂRAȘ, 27g

0,69 lei

FULGI DE OVĂZ, DIVERSE SORTIMENTE

CEREALE, DIVERSE SORTIMENTE

COCKTAIL GATA DE SERVIT Cocktail-urile de fructe de la Angelli sunt ideale când vrei să poți servi musafirilor un cocktail gata preparat.

Cocktail Angelli Cherry este o băutură ce combină vin spumos slab alcoolizat cu suc de cireșe.

Gustul este proaspăt și răcoritor.

Se servește rece, la 8-10˚C.

COCKTAIL CU SUC DE CIREȘE ANGELLI, 7% vol. alc., 750ml

15,99 lei

06

MARTIE 2015

HELLO DAY, 50g (o porție) disponibile în patru sortimente: Energy, Focus, Glamour și Fit

CIOCOLATĂ NEAGRĂ, 85% CACAO KANDIA, 80g

3,99 lei

CILLIT BANG Power Block e un recipient pentru vasul de toaletă (un mix de gel și bloc solid) care asigură curățare maximă și parfum de durată, până la 4 săptămâni.

ODORIZANT PENTRU TOALETĂ, POWER BLOCK MAX MARINE CILLIT BANG

8,49

5,52 lei

43,99 lei

ODORIZANT ELECTRIC SUMMER DELIGHTS

AIR WICK, 250ml

19,99 lei

HELLO DAY, 50g (o porție) disponibile în patru sortimente: Energy, Focus, Glamour și Fit

2,49 lei

2,49 lei

Gustări rafinate Două rețete noi de gustări premium de la Kluth, create pentru cunoscători: nuci caju atent alese, prăjite doar puțin pentru a le intensifica aroma și pentru a crea o rețetă rafinată alături de bucățile de mango și vanilie burbon adevărată; migdale prăjite ușor având grijă să se păstreze echilibrul perfect între temperatură și timpul de prăjire, și glazurate cu un mix delicios din merișoare, semințe de susan și vanilie burbon.

MIGDALE GLAZURATE CU MERIȘOR ȘI SUSAN

CAJU GLAZURATE CU MANGO ȘI VANILIE

12,99 lei

12,99 lei

KLUTH, 100g

3,39 lei

Kandia, brand românesc cu tradiție, lansează un nou sortiment de ciocolată amăruie, cu gust bogat și intens, textură fină și arome complexe.

După 3 ani de de cercetări și 2.000 de ore de testare senzorială, maeștrii parfumieri Air Wick au descoperit o modalitate nouă de eliberare a parfumului.

Spre deosebire de tehnologia clasică de eliberare treptată a esențelor de parfum, la intervale diferite de timp, inovația Life Scents de la Air Wick permite eliberarea și perceperea esențelor simultan. Formula din parfumurile Life Scents este dinamică, cele trei esențe sunt în continuă mișcare, creând o experiență inedită și autentică.

NATURA PRESERVED, 215x165cm; stoc limitat

BATON CU VIȘINE ȘI ROM

RUF, 4x2ml, disponibilă și esență de vanilie

Odorizant pentru cameră

HELLO DAY! Hello Day! este un concept nou de mic dejun, sănătos și ușor de preparat în doar câteva secunde. Produsele conțin cereale integrale, bucăți mari de fructe, au vitamine, minerale și, în plus, au deja lapte, deci nu trebuie decât să adaugi apă! Alege din gama de cereale și fulgi de ovăz Hello Day! sortimentul care ți se potrivește: Energy – cu vitamina C și fier, pentru un aport ridicat de energie, Focus – cu magneziu și vitamina B6, pentru memorie și concentrare, Glamour – cu vitaminele C, E și seleniu pentru menținerea unui aspect fizic plăcut sau Fit – cu fibre din secară pentru o digestie sănătoasă.

În familia îndrăgitelor batoane Făgăraș avem acum un nou membru: batonul cu umplutură ce îmbină savoarea romului cu aroma vișinelor și cu glazură de ciocolată. Și această rețetă este, ca și celelalte, pe gustul românilor, rămânând fidelă intenției Făgăraș de a oferi gustări dulci simple și la îndemână.

ESENȚĂ DE ROM

* la un produs cumpărat; promoție valabilă prin casa de marcat.

La Mega Image, ai la îndemână ingrediente exotice, produse care te ajută să prepari rețete noi și să experimentezi, idei pentru a te bucura de experiențe culinare diverse – un plus pentru tine și cei dragi!

ESENȚĂ DE ROM

-35%*

IGIENIC ȘI CURAT

sursă foto: ericluc.com

INOVAȚIE | INSPIRAȚIE | INFORMAȚIE

CIOCOLATĂ 85% CACAO

KLUTH, 100g

MIRINDA CU AROMĂ DE PERE O băutură răcoritoare ușoară, cu un gust deosebit, într-o sticlă suficient de mare cât să-ți ajungă pentru toți prietenii.

BĂUTURĂ CARBOGAZOASĂ CU AROMĂ DE PERE MIRINDA, 2,25l

5,29 lei MARTIE 2015

07

INTERVIU

Despre ulei,

autentic,

la rece

fără compromisuri

Viața nu e numai nucă și miere, dar, cel puțin de la începutul lui martie, când ne bucurăm de mucenici, și până după Paști, când avem parte de cozonaci, deserturile de casă așa sunt!

Ia miez de nucă și miere Gusturi românești pentru cele mai bune deserturi – mucenici, cornulețe, prăjituri de foi, baclavale sau clătite.

Uleiurile din semințe presate la rece de la Gusturi românești sunt tot mai cerute – prospețimea, gustul inegalabil și valoarea lor pentru starea noastră de bine le așază pe lista produselor care n-ar trebui să ne lipsească.

Felicia Tulai și-a pus la lucru instinctul antreprenorial cu doar 4 ani în urmă, când a făcut cale întoarsă dinspre capitală și o carieră în plină ascensiune într-o corporație în satul în care părinții săi fabricau ulei pentru oamenii din zonă.

Ce face ca aceste uleiuri să fie diferite de alte uleiuri similare?

Prospețimea, calitatea și gustul excelent sunt principalele caracteristici ale uleiurilor noastre. Alegerea cu grijă a semințelor și atenția la detaliile din fiecare etapă a procesului de producție (mergând până la ambalajul din sticlă) ne ajută să obținem un ulei premium.

U

leiul din semințe de floarea-soarelui, de cânepă, in sau rapiță era pe vremuri fabricat artizanal – oamenii își duceau semințele din producția proprie la o presă de ulei și se întorceau acasă cu mult prețuita licoare.

De la presa de ulei a părinților săi a început și Felicia Tulai să construiască ceea ce este acum o afacere de succes. În 2011, Felicia lucra în București, la o companie financiară, dar a simțit că în satul părintesc de pe Valea Arieșului, Luna, se află răspunsul la ceea ce-și dorea cu adevărat.

Familia Tulai și-a propus de la început să valorifice la un

08

MARTIE 2015

nivel diferit materia primă existentă în zonă și să folosească exclusiv tehnologia presării la rece, care presupune presarea mecanică a semințelor oleaginoase crude. Aceasta permite extragerea într-o proporție mai mare a nutrienților, antioxidanților, vita-

minelor și mineralelor, spre deosebire de celelalte procedee, bazate pe rafinare sau presare la cald. De fapt, sintagma „presare la rece” nu este exactă, ne spune Felicia, pentru că uleiurile nu sunt obținute la temperatura camerei – datorită fricțiunii

ULEI PRESAT LA RECE

GUSTURI ROMÂNEȘTI; disponibile: Ulei de cânepă (250ml, 28,99 lei), de rapiță (500ml, 13,99 lei), de in (250ml, 21,99 lei), de floarea-soarelui (500ml, 13,99 lei)

dintre semințe, temperatura se poate ridica la mai bine de 40°C. Denumirea de ulei presat la rece se referă la semințe netratate termic care, ulterior presării, nu mai sunt supuse vreunui tratament termic sau rafinării.

Calitatea uleiurilor pe care le găsiți și în Mega Image sub marca Gusturi românești a fost deja recunoscută: în 2014, firma producătoare a devenit Furnizor al Casei Regale a României și a obținut premiul Superior Taste Award pentru uleiul de floareasoarelui, după ce acesta a fost testat și evaluat de bucătarii cu stele Michelin de la iTQi (Institutul de Calitate și Gust de la Bruxelles).

CA LA MAMA ACASĂ U

n desert des întâlnit în casele românilor, clătitele sunt atât pe gustul celor mari, cât și al celor mici. Dacă renunți la laptele din compoziția aluatului, ai soluția pentru un dulce de post de zi cu zi, rapid și ușor de pregătit. Fă un aluat de consistența smântânii lichide din 4 linguri de zahăr, 3 căni de apă minerală, aproximativ 400g de făină și arome (vanilie, rom). Frige clătitele, pe ambele părți, într-o tigaie antiaderentă unsă cu foarte puțin ulei, lasă-le să se răcească un pic, apoi unge-le cu miere, presară nucă și rulează-le sau împăturește-le. Pentru un aer

festiv, decorează-le cu felii subțiri de portocale.

Mucenicii sunt un desert care se pregătește în jurul datei de 9 martie, când creștinii sărbătoresc ziua celor 40 de Sfinți mucenici din Sevastia (soldați creștini uciși în anul 320, fiindcă n-au vrut să renunțe la credința lor și să se închine idolilor). În funcție de regiune, acest desert are mai multe variante: în Moldova, gospodinele coc 40 de colaci din aluat de cozonac, în forma cifrei 8, pe care apoi îi ung cu miere și îi presară cu nucă. Nuca simbolizează fericirea veșnică la care au ajuns cei 40 de Sfinți după ce au fost torturați din cauza credinței lor (miezul bun la

care ajungi după ce spargi coaja tare), iar mierea – victoria binelui asupra răului; se spune că, printr-o minune, mucenicii n-au simțit durerea, ci au perceput-o ca fiind dulce ca mierea. În Dobrogea și Muntenia, mucenicii au tot forma cifrei 8 (simbol al infinitului, dar și o stilizare a siluetei umane), însă sunt mult mai mici și se fierb în apă (ce simbolizează lacul în care au fost aruncați Sfinții Mucenici), cu zahăr și diferite arome (vanilie, rom, coajă de portocală, în funcție de gustul fiecăruia).

Se servesc presărați cu nucă măcinată și un praf de scorțișoară.

Conform unui studiu realizat la Universitatea din Scranton și publicat în 2011, se pare că nucile „românești” conțin de două ori mai mulți antioxidanți decat celelalte tipuri de nuci similare.

Cum vedeți viitorul afacerilor ce propun produse autentic românești? Încrederea consumatorilor în produsele românești de calitate crește, iar noi, producătorii, suntem primii care avem responsabilitatea ca acest trend să continue. Sunt încrezătoare că munca asiduă și onestă și eforturile susținute în păstrarea calității vor da roade.

De ce i-ați sfătui pe români să cumpere produse locale?

Pentru că încurajează dezvoltarea zonei din care provin, pentru că produsele sunt proaspete, pentru că păstrează gustul autentic românesc, pentru că generează noi locuri de muncă și bunăstare.

Cum recomandați folosirea în bucătărie a uleiurilor Gusturi românești?

Uleiurile presate la rece sunt recomandate pentru a fi folosite în stare crudă, în salate, sosuri, paste, supe și diferite mâncăruri – după ce au fost luate de pe foc. În stare crudă, păstrează toate proprietățile și beneficiile pe care le au, dar prin fierbere sau prăjire la temperaturi înalte pierd mare parte din ele. Descoperiți și alte tipuri de ulei, pe lângă cel de floarea-soarelui. Cel de in, de exemplu, e ideal pentru dressing sau adăugat în shake-uri de cereale și fructe.

Gusturi românești îți aduce miere de calitate superioară, fină și limpede, cu gust plăcut, colectată de la apicultori certificați.

MIERE DE FLOAREA SOARELUI

MIERE DE SALCÂM CU FAGURE

MIEZ DE NUCĂ

16,99 lei

23,99 lei

14,49 lei

GUSTURI ROMÂNEȘTI, 400g

GUSTURI ROMÂNEȘTI, 400g

GUSTURI ROMÂNEȘTI, ambalat vid, 200g

MARTIE 2015

09

10 IDEI DE SEZON În fiecare lună, alte și alte produse sunt „de sezon” – fructe sau legume care atunci se bucură de cea mai mare popularitate, cadouri pentru diferite evenimente, produse tipice pentru anumite sărbători.

MARTIE este luna frumuseții, a gingășiei și a energiilor proaspete. Începe un program de viață sănătos, necesar după ieșirea din iarnă, și bucură-te de natură și prieteni.

DE 8 MARTIE, DĂ O PETRECERE ÎNTRE FETE!

1

Ziua dedicată femeilor e o ocazie numai bună să pui la cale o cină specială între fete. Invită-ți mama, sora și prietenele apropiate la masă și încălzește atmosfera cu o licoare dulce și parfumată, creată parcă anume pentru doamne. Angelli Cherry este o băutură alcoolică aperitiv, pe bază de vin (dar cu un procent de alcool mai ridicat), aromată cu cireșe.

26,99 lei

În perioada de post, este esențial să ai o alimentație diversificată, din care să nu lipsească legumele, proaspete sau gătite. Pe lângă legumele de sezon, te poți bucura și de gustul celor de vară adunate în borcanele cu zacuscă și tocănițe de legume, pregătite cu pricepere după rețete tradiționale.

OFERĂ FLORI DE SEZON!

Lalelele, ghioceii, zambilele, freziile, narcisele sunt doar câteva dintre florile de care ne bucurăm odată cu venirea primăverii. De 1 sau 8 Martie, poți cumpăra mai multe buchete pe care să le aranjezi frumos într-un coșuleț de nuiele sau o găletușă și să le dăruiești mamei sau prietenei tale!

BUCHET DE LALELE 5 fire; preț per buchet, stoc limitat, disponibil în perioada 28 februarie – 8 martie 2015

14,99 lei

ZACUSCĂ ȚĂRĂNEASCĂ DE LEGUME RÂURENI, 300g

4,69 lei

7

HIDRATEAZĂ-TE CORECT!

Apa este foarte importantă în procesul de refacere a organismului de la începutul primăverii. Ea te ajută să elimini din corp toxinele acumulate cu mâncarea grea de peste iarnă.

Izvorâtă din Alpii Italieni, apa minerală San Pellegrino este folosită pentru consum de peste 600 de ani. Însuși Leonardo Da Vinci a fost cucerit de această „miraculoasă apă”.

APĂ MINERALĂ CARBOGAZOASĂ SAN PELLEGRINO, 750ml

7,99 lei

10

MARTIE 2015

Pe 17 martie, Ziua Sfântului Patrick, patronul spiritual al Irlandei, este o sărbătoare care celebrează întreaga cultură irlandeză și este serbată cu fast atât în Irlanda, cât și în afara ei. Obiceiurile legate de acest eveniment au ca numitor comun culoarea verde – toată lumea poartă haine verde-trifoi (simbolul tradițional irlandez, ce reprezintă Sfânta Treime creștină propovăduită de Sf. Patrick). Și, pentru că este vorba de Irlanda, se bea multă bere.

OFERĂ MĂRȚIȘOARE NOROCOASE CELOR DRAGI!

Mărțișorul este cheia care deschide ușa pri­măverii.

Conform tradiției, aceste amulete legate cu fir alb și roşu aduc noroc şi prosperitate celor care le primesc în dar. În trecut, șnurul alb cu roșu simboliza iarna care pleacă (albul) și primăvara care dă semnalul renașterii naturii (roșul).

BERE GUINNESS, 4% vol. alc., sticlă nereturnabilă, 0,33l

5,49 lei

BROȘĂ MĂRȚIȘOR VEREVA

4,99 lei

9

ALEGE PROTEINELE VEGETALE!

PROFITĂ DE SAVOAREA LEGUMELOR LA BORCAN!

6

5

SĂRBĂTOREȘTE ÎN STIL IRLANDEZ!

3

2

LICHIOR DE CIREȘE ANGELLI, 15% vol. alc., 1l

4

În perioada postului, când nu consumi proteină de origine animală, optează pentru produsele din soia. Acestea sunt o sursă de proteină vegetală valoroasă și accesibilă.

La Mega Image găsești o gamă largă de produse din soia, de la băuturi până la mâncăruri și deserturi delicioase.

MĂNÂNCĂ FRUCTE EXOTICE!

La începutul primăverii, e bine să su­plimentezi porțiile de fructe și legume. Dar cum oferta autohtonă de fructe de sezon este încă mică, optează pentru cele exotice. Kiwi, bananele, citricele sau ananasul sunt cele mai cunoscute fructe exotice de care te poți bucura când nu ai acces la fructe proaspete de la noi, dar și în restul anului.

BĂUTURĂ DIN SOIA INEDIT, 750ml

8,29 lei BEA UN PAHAR CU… VITAMINE!

KIWI Grecia, vrac, preț per kg

După femei, florile sunt cele mai frumoase creații pe care Dumnezeu le-a dăruit lumii.”

Christian Dior, creator de modă

6,99 lei

Sucurile din fructe sau legume sunt vedetele dietelor de detoxifiere pe care este bine să le ții la începutul primăverii. În Mega Image ai sucuri proaspete gata preparate, din ingrediente simple sau combinate, care respectă indicațiile nutriționiștilor. Au un gust excelent și sunt gata să le iei cu tine oricând și oriunde.

SUC FRESH DE PORTOCALE ROȘII MEGA IMAGE, 480ml

9,99 lei

8

FĂ O CURĂ DE LEGUME VERZI! Ceapa verde, usturoiul, leurda, spanacul sau urzicile autohtone, dar și suratele mai nou intrate în dieta noastră, precum broccoli sau varza de Bruxelles, sunt surse de fitonutrienți esențiali pentru refacerea organismului abia ieșit din iarnă.

VARZĂ DE BRUXELLES ambalată, 500g

5,29 lei

10 MARTIE 2015

11

FOCUS: PASTE Farfalle nr.65 BARILLA, 500g

6,19 LEI

Spaghetti fără ou BĂNEASA, 500g

2,99 LEI

Penne scurte cu ou

BĂNEASA, 400g

3,49 LEI

r.5 rale n g e t n i etti BARILLA, 500g Spagh 6,19 LEI

Spirale cu ou MONTE BANATO, 400g

3,49 LEI

Tagliatelle cuiburi cu spanac

Lungi sau scurte, subțiri, late, tubulare, sub formă de foi sau umplute, striate ori netede, colorate sau nu, cu ou sau fără ou, pastele sunt un ingredient de bază în multe din bucătăriile lumii. Sunt ușor de preparat, foarte sățioase și, în funcție de rețeta aleasă, pot fi, la fel de bine, o alegere excelentă pentru un prânz sau o cină obișnuită din timpul săptămânii, dar și pentru o masă cu aer festiv, la o reuniune de familie sau o întâlnire romantică.

DELVERDE, 250g

12,49 LEI

Foi de ond lasag cu s ulate na pan ac

Tagliatelle DELVERDE, 250g

11,49 LEI 12

MARTIE 2015

DELVERDE, 500g disponibile și în variantele simple și cu roșii

16,99 LEI MARTIE 2015

13

Focus: paste GASTRO ARITMETICĂ

Linguine cu pesto de rucola

MIC DEJUN

PRÂNZ

Începe ziua cu un preparat dulce și aromat, al cărui gust îți va aduce aminte de diminețile din copilărie – taieței cu lapte.

Un fel principal simplu și rapid de gătit, ușor, dar sățios, în care mugurii de pin și pesto-ul de rucola pun în valoare vedetele preparatului: pastele Morelli, făcute din grâu dur, cu germeni de grâu, și aromate cu busuioc și usturoi.

Prepară-ți rapid un prânz consistent și gustos cu pastele umplute Bertagni, brand considerat a fi primul producător de paste tip tortellini din lume, la 1882.

-20%*

INGREDIENTE ## 1 pachet de linguine Morelli

* la al doilea produs cumpărat; promoție valabilă prin casa de marcat.

## 1 lingură de semințe de pin ## 50g de rucola

În loc de rucola poți folosi și frunze de spanac.

## 1 cățel de usturoi tocat ## 1 lingură de parmezan ras ## 1/2 de lămâie sub formă de suc ## 40ml ulei de măsline virgin ## sare și piper proaspăt măcinat

ÎNCEARCĂ ȘI...

MONTE BANATO, 200g, preț per bucată la două produse cumpărate

MILLI, 3.5% grăsime, 1,5 litri

2,99 2,69 LEI

ZANETTI, 200g

INFO UTILE Fierbe pastele 4-5 minut în 2l de apă clocotită, cu sare. Scurge-le și adaugă ulei de măsline, unt (opțional), parmezan și servește-le imediat.

Pastele Bertagni sunt realizate din ingrediente atent selecționate, fără conservanți sau arome artificiale. Iar hribii, considerați ciuperci de calitate superioară ca aromă și textură, sunt bogați în proteine vegetale, zinc, fier, fibre, vitamine și minerale.

GUSTARE Un pachet de paste și un borcan cu sos gustos, gata preparat, sunt tot ceea ce ai nevoie pentru o gustare rapidă și hrănitoare.

PREPARARE 1 Prăjește

semințele de pin într-o tigaie antiaderentă până

Macaroane, cu ou

devin aurii.

2 Amestecă

într-un blender semințele de pin, rucola, usturoiul și sucul de lămâie cu puțină sare și piper. Când pasta formată devine fină, încorporează și uleiul în amestec.

MONTE BANATO, 300g

2,89 LEI

3 Fierbe

linguinele conform indicațiilor de pe ambalaj, având grijă să rămână al dente.

MARTIE 2015

26,99 LEI

Triangoloni cu parmezan

PRODUSE DIN MEGA IMAGE

FARFALLE 5 AROME

14

BERTAGNI, 250g

13,69 LEI

Pastele pot fi o alternativă foarte bună pentru o cină romantică, mai ales atunci când sunt servite alături de un vin roșu bun, pe care l-ai folosit și ca ingredient în sos.

18,99 lei

33,99 lei

Parmezan Regianno

CINĂ

MORELLI, 250g

MORELLI, 250g

7,04 LEI

Triangoloni cu hribi și trufe

REȚETE CU PASTE

PASTE INIMI CU ROȘII ȘI GERMENI DE GRÂU

TAGLIATELLE CURCUBEU

Tăiței cu lapte

Pune laptele pe foc, cam 1 litru la 300g de tăieței, adaugă un praf de sare, zahăr și arome (vanilie, rom). Când începe să fiarbă, pune tăiețeii și lasă-i câteva minute la foc mic, până se înmoaie. Pentru un plus de nutrienți, presară și un praf de scorțișoară și înlocuiește zahărul cu mierea – doar ai grijă să o adaugi după ce se mai răcește laptele, astfel încât să-și păstreze proprietățile.

Adaugă un plus de culoare meselor tale cu pastele multicolore Morelli.

Inimi, farfalle, tagliatelle, ai de unde alege, astfel încât forma acestora să se potrivească rețetei pe care ți-ai propus s-o pregătești.

18,99 lei

Lapte de consum

INFO UTILE

pastele colorate Morelli

MORELLI, 250g

Tăieței lungi, cu ou

4 Amestecă

sosul cu linguinele. La servire, decorează cu semințe de pin și parmezan ras.

5 De

reținut: dacă pui sosul într-un recipient sterilizat și acoperi amestecul cu puțin ulei, acesta poate fi păstrat la congelator timp de două săptămâni.

Vin roșu GRAND LONIS, Bordeaux, 750ml, 13% vol. alc.; disponibile și vinurile rosé și alb

Macaroane cu sos bolognese

21,99 LEI

Scoici cu ou BĂNEASA, 400g

4,19 LEI

Sos pesto cu verdețuri italienești

Scoici cu pesto

JAMIE OLIVER, 190g Disponibil și Sos pesto cu chili și usturoi

15,49 LEI LINGUINE CU USTUROI ȘI BUSUIOC MORELLI, 250g

21,99 lei

INFO UTILE Călește carnea tocată în ulei de măsline, adaugă usturoi, ceapă și morcov mărunțite, pastă de roșii, vin roșu, condimente, supă de carne (sau apă) și lasă să fiarbă, cu capac, cam o jumătate de oră la foc mic. Toarnă sosul peste pastele fierte în apă sărată, amestecă bine și servește-le cu busuioc proaspăt tocat, presărat pe deasupra.

INFO UTILE Fierbe pastele în apă sărată confom indicațiilor de pe pachet, scurge-le și toarnă peste ele sosul pesto cu verdețuri italiene – cimbru și rozmarin.

Produse în regiunea Genovese din Italia, cu ingrediente atent selecționate, aceste sosuri pesto, cu gust bogat și pline de arome, sunt create de Jamie Oliver după rețete tradiționale italienești.

MARTIE 2015

15

FRUMUSEȚEA ESTE O CHESTIUNE DE EXERCIȚIU Se spune despre femei că au voința de a muta munții din loc: demonstrează-ți că poți face tot ce visezi, pentru tine și cei dragi!

O mamă nu este o persoană pe care să te sprijini, ci o persoană care te învață să te descurci singur, astfel încât sprijinul să nu fie necesar.”

Dorothy Canfield Fisher, autoare americană

FLORI, FETE, FILME

PORȚIA DE SĂNĂTATE

MĂRȚIȘOARE DULCI

Cum îți merge în prima săptă­­mână din martie, așa îți dorim să‑ți meargă toată luna: să te simți iubită și fericită!

IRIS BUCHET

10,99 lei, 5 fire, preț per buchet, stoc limitat, disponibil în perioada 28 februarie – 8 martie 2015

16

MARTIE 2015

DIN SUMAR

IMPRESIA CONTEAZĂ!

Gătește ceva special de 1 sau 8 Martie pentru cea mai dragă femeie din viața ta.

PAG. 28-33

SOLUȚII LIGHT Să ai mereu la îndemână lapte, iaurt și brânzeturi ușoare!

PAG. 24-25

Gustări pentru orice moment al zilei.

MIX FRUCTE STUDENT BIO/ BIOTHEMIS 250g, 33,99 lei

Un cadou primit bine în orice ocazie.

PRALINE FERRERO ROCHER/FERRERO

DIETĂ DETOX Ajută-ți corpul să se restarteze la început de primăvară.

PAG. 26

200g, 18,99 lei

MARTIE 2015

17

Energie Dosar: Frumusețea e o chestiune de exercițiu

de dimineața până seara

Începutul primăverii este momentul cel mai potrivit pentru a intra într-un program de refacere a forțelor. Vremea tot mai caldă, creșterea duratei zilei și, deci, a expunerii la lumină, au un impact pozitiv asupra creierului și sistemului nervos. Suntem mai optimiști, mai plini de energie, mai disciplinați și hotărâți să ne schimbăm dieta și stilul de viață.

Nu e greu – și nu suntem singuri!

18

MARTIE 2015

Dosar: Frumusețea e o chestiune de exercițiu

M

artie e o lună de trecere, în care ne desprindem încet de starea de hibernare de peste iarnă și suntem cuprinși de frenezia pe care o aduce mereu venirea primăverii. Din instinct, ne schimbăm dieta, preferând alimentele proaspete și mai ușoare. Creșterea temperaturii inhibă centrul nervos al foamei, iar starea de bucurie și nerăbdare latentă reduce tendința de a mânca în mod compulsiv, ceea ce creează premisele pentru a adopta fără efort un program prin care să ne repornim motoarele.

Pe lângă schimbarea de dietă, acest program presupune și o atenție mai mare la nevoile corpului nostru. Mai multă mișcare în aer liber, ședințe de masaj și saună care să ajute drenajul limfatic, apelarea la exfoliere și măști cosmetice vor contribui, împreună, la „curățarea” organismului. Efectele se vor vedea rapid în creșterea tonusului, pe tenul nostru mai luminos și în buna dispoziție cu care trăim fiecare moment.

REGULI DE BAZĂ PENTRU O SCHIMBARE SĂNĂTOASĂ Ne vom simți mai bine dacă ne obișnuim să respectăm, indiferent de anotimp, câteva reguli simple. E foarte important să respectăm cele trei mese principale ale zilei, între care ar trebui să treacă maximum 5-6 ore, să servim cina cu 3 ore înainte de a ne culca și să ne odihnim suficient în timpul nopții. Tindem să scăpăm din vedere cât de importantă e pentru noi apa – multe neplăceri ar dispărea dacă, pur și simplu, am bea mai multă apă (și de calitate mai bună). O altă regulă simplă este să servim mese cu aport caloric mai mare în prima parte a zilei și mai slab calorice în cea de-a doua. Dacă reușim să reducem și cantitatea de „sare, zahăr și grăsimi”, cum spun și campaniile TV, ne facem un mare bine pe termen lung. Tehnicile de pregătire a mâncării pe care le avem acum nu sunt sănătoase – fierbem excesiv legumele, prăjim carnea în ulei, gătim prea puține mâncăruri din legume și abia învățăm să folosim ierburile aromatice și condimentele.

CE ÎNSEAMNĂ BIO? Bio, eco sau organic se referă în principal la modul în care materia primă din care sunt produse alimentele a fost crescută și a fost procesată. Nu e suficient să mâncăm fructe și legume, e bine să ne asigurăm că nu provin din organisme modificate genetic, că au fost crescute în soluri fără substanțe chimice, că nu s-au folosit fertilizatori sau pesticide sintetice etc. În cazul cărnii, eticheta bio e o garanție că animalele au fost crescute organic, fără a li se administra antibiotice, hormoni de creștere etc.

IAURT CU COACĂZE DELHAIZE BIO, 150g Disponibile și: Iaurt cu căpșune și Iaurt cu zmeură.

4,29 lei

MARTIE 2015

19

Dosar: Frumusețea e o chestiune de exercițiu

MIC D

GIZ ENER N U J E

Dosar: Frumusețea e o chestiune de exercițiu

ANT

MÜSLI

FĂINĂ INTEGRALĂ DE GRÂU BIO

16,49 lei

7,79 lei

DELHAIZE BIO, 500g

BIO ALL GREEN, 1kg

SIROP DE ARȚAR BIO

BIO ALL GREEN, 250ml

32,49 lei

LAPTE UHT

MIERE DE IZMĂ BIO

6,64 lei

19,99 lei

DELHAIZE BIO, 3,5%, 1 litru

MICUL DEJUN, MASA CEA MAI IMPORTANTĂ A ZILEI Ar trebui să ne obișnuim să începem ziua cu un pahar cu apă călduță cu un pic de lămâie, ceai sau suc de fructe proaspăt preparat acasă. În timpul nopții, ne deshidratăm, iar acest lucru ne dă o stare de oboseală falsă.

Un pahar cu apă ne rehidratează. Atenție, mulți începem ziua cu o cafea, care deshidratează (nu degeaba italienii servesc împreună cu cafeaua și un pahar cu apă).

La micul dejun putem să mâncăm o felie sau două de pâine integrală (eventual, făcută în casă), tartine din orez expandat cu diferite paste de legume tartinabile (zacuscă de ciuperci, salată de vinete), fructe proaspete.

Un mic dejun proteic constă în ouă, fierte sau la tigaie, cu un strop de ulei, o felie de carne (curcan, pește), o salată cu brânză

CAFEA ARABICA BIO CASINO, 250g

14,49 lei 20

MARTIE 2015

etc. Amestecul lactatelor cu fructele, ca în popularul iaurt cu fructe, îngreunează digestia și favorizează depunerea grăsimilor, deci ar trebui evitat. Laptele sau iaurtul se recomandă ca atare sau în combinație cu cereale, müsli, semințe, nuci, miere de albine. Dacă ne e poftă de ceva dulce, putem să facem clătite cu nuci și miere sau magiun de prune, să desfacem un compot din rezerva strategică din cămară sau să mâncăm câteva felii de ananas proaspăt.

NU SĂRI PESTE PRÂNZ! Dacă la prânz nu suntem acasă, ci la birou, la școală sau pe drumuri, eventual ocupați până peste cap, uneori nici nu ne dăm seama că sărim peste masa de prânz. Dar am stabilit deja că trei mese regulate sunt un subiect nenegociabil. Va trebui, în funcție de locul în care ne aflăm la prânz, să găsim o soluție potrivită.

O supă de legume – pe bază de roșii, broccoli sau ciuperci – sau o ciorbă cu de toate (carne, legume) este sățioasă și ușoară. Mai poți încerca pește sau carne de pui (200g) cu salată de varză, ardei copți sau orez. Încearcă orezul brun, care păstreză întreaga cantitate de fibre și germeni din cereale, chiar dacă nu e atât de pufos ca cel alb. În plus, orezul brun menține glicemia în limite normale. Pastele se fac rapid și pot fi combinate cu o mare diversitate de sosuri.

Dacă la prânz ești la birou și nu poți încălzi mâncare de acasă, adu-ți salată la borcan.

Ai nevoie de un așa-numit borcan Mason

APIMOND, 350g

pentru salată, înalt, cu capac înfiletabil. Îl umpli de acasă, punând ingredientele pe straturi, ținând cont că-l vei răsturna într-un bol ca să mănânci. Deci începi cu dressing‑ul, care va fi stratul de la baza borcanului. Continui cu ingredientele umede (roșii, castraveți), apoi pui o „barieră” de morcovi rași, alune, năut sau fructe uscate, care să păstreze uscate frunzele de salată de deasupra. Adaugă un strat de cubulețe de brânză, fasole, mazăre sau fâșii de carne de pui. Ultimul strat, de deasupra, trebuie să fie din ingrediente uscate (de exemplu, crutoane) sau ierburi aromatice. Când ești în mișcare, poți avea pregătită, ca să ai la îndemână când ți se face foame, o casoletă cu piept de pui (rezistă bine și se poate mânca și rece), un ou fiert, o banană sau un măr.

Alege ce să mănânci în funcție de ceea ce-ți place. De exemplu, dacă preferi mâncarea mexicană, poți folosi unul dintre ingrediente, fasolea roșie de la Longevita, în tot felul de rețete (garnitură pentru friptură, salate).

Pe după-amiază, când ne scade glicemia, simțim nevoia să luăm o gustare. Încearcă un fruct, un fresh de portocale, un pumn de nuci sau o bucată de ciocolată neagră.

Păstrând constant nivelul glicemiei, o să avem un tonus bun tot timpul zilei.

CINE VINE LA CINĂ?

La finalul zilei, ne întoarcem acasă, ieșim în oraș cu prietenii sau mergem în vizită. În oricare dintre situații, trebuie să ne ținem de programul nostru și să respectăm cea

de-a treia masă importantă a zilei. La cină ar trebui să mâncăm cumpătat și să nu facem excese, fiindcă ritmul metabolic scade seara, iar digestia este mai lentă. Combinațiile hipercalorice, cu mulți carbohidrați și grăsimi, ne fac rău, chiar dacă nu simțim pe moment.

Preparatele din carne de porc tocată și prăjită (chiftele, pârjoale), micii și cârnații, cartofii prăjiți cu cașcaval pané și pâine sunt o combinație familiară nouă, dar greșită.

Nutriționiștii români încearcă din răsputeri să avertizeze că unele dintre obiceiurile noastre alimentare ne fac rău. Problema nu este, deci, că mâncăm carne de porc, ci felul în care o gătim și garnitura cu care o combinăm. O masă de seară sănătoasă constă, de exemplu, în mușchi de porc la tigaie cu o salată de murături sau pește gras (ton, somon, macrou) cu garnitură de legume (spanac, conopidă, sparanghel, morcovi, fasole verde, mazăre) sotate ușor sau la cuptor, cu un dressing lejer. Ciorba sau supa, mai ales de acum încolo, când vor apărea legume de sezon, ar trebui să fie masa noastră de seară cel puțin de două ori pe săptămână. Sau putem să ne înfruptăm la cină dintr-o salată mediteraneană mare, cu ulei de măsline și ierburi aromatice din belșug. Brânzeturile slabe și iaurturile sunt și ele o alegere bună seara. De exemplu, putem încerca o cremă de iaurt cu mentă în care înmuiem diferite legume crude (tulpină de țelină, morcovi și castraveți tăiați bastonașe). După cină, un ceai cald de plante, cum e cel de la Fares, are efecte benefice.

MESELE DE SĂRBĂTOARE Ne place mâncarea italienească sau grecească și ne bucurăm că nutriționiștii spun că dieta mediteraneană este printre cele mai sănătoase din lume. Dar ignorăm faptul că, în mod obișnuit, grecii nu mănâncă așa cum mâncăm noi când ajungem la ei în vacanță, de la miel la platouri cu caracatițe, și nici italienii nu mănâncă pizza și panettone în fiecare zi. De fapt, studiind dieta mediteraneană, vedem cu surprindere că italienii (de exemplu) servesc carne roșie sau prăjituri de casă doar ocazional, de două-trei ori pe lună, în weekend sau de sărbători. În programul nostru de primăvară, pentru un stil de viață sănătos, trebuie să includem mesele de weekend și de sărbătoare. Dacă reușim să schimbăm proporția alimentelor și, în mod obișnuit, să înclinăm brațul balanței spre legume, carne slabă, lactate, fructe, pește etc., de două-trei ori pe lună, la o petrecere sau o sărbătoare, putem să ne bucurăm liniștiți de o friptură suculentă de vită sau de porc, de cartofi copți cu un dressing ușor sau de o prăjitură cu ciocolată. Important este ca aceste alimente să nu fie baza dietei noastre zilnice, ci excepția.

DETOXUL ȘI POSTUL NU SUNT CURE DE SLĂBIRE Un subiect la modă, detoxifierea organismului (pe scurt, detoxul) este, de fapt, o necesitate și ar trebui făcută de două ori pe an, primăvara și toamna.

ÂNZ UN PR ENT IST CONS

ULEI BIO 4 SEMINȚE

PULPĂ DE ROȘII

CASINO BIO, 750ml

DELHAIZE BIO, 400g

21,99 lei

9,49 lei

FASOLE ROȘIE BIO

FUSILLI INTEGRALE BIO

LONGEVITA, 500g

DELVERDE, 500g

18,99 lei

16,99 lei

TAGLIATELLE CU OU

PASTE SPIRELLI

CASINO BIO, 250g

6,49 lei

CASINO BIO, 500g

6,49 lei

OREZ BRUN CU BOB ROTUND

PENNE RIGATE INTEGRALE

BIO ALL GREEN, 500g

CASINO BIO, 500g

7,79 lei

6,29 lei

PÂINE FĂRĂ GLUTEN SCHÄR, 200g

7,99 lei

O cură de detoxifiere se referă la o perioadă scurtă de timp în care ajutăm organismul să se reseteze. Adică creăm premisele pentru ca metabolismul să fie încetinit și energia să fie consumată altcumva, astfel încât sistemul digestiv să se regleze.

Digestia și metabolizarea substanțelor nutritive consumă cea mai mare parte din doza noastră de energie, până la 70-80%. Ușurând digestia, organismul redirecționează energia spre alte scopuri.

Primăvara, trecem de la dieta de iarnă, bogată în grăsimi și făinoase, la cea de vară, bogată în hrană vie, iar organismul are MARTIE 2015

21

Dosar: Frumusețea e o chestiune de exercițiu A Ă UȘO O CIN

RĂ

Dosar: Frumusețea e o chestiune de exercițiu CEREALE CU CIOCOLATĂ

Mâncare sănătoasă sau de dietă nu înseamnă mâncare fără gust! Încearcă, de exemplu, rețete cu iaurt sau brânzică de casă, cum e acest rulou de spanac umplut cu brânză și decorat cu somon.

VERIVAL BIO, 375g

22,99 lei IAURT BIO 0,1% ANDECHSER, 150g

2,49 lei

CAJU

BIO NATUR, 150g

18,89 lei

CHEFIR BIO ANDECHSER, 500g

5,89 lei

PERLE DE BRÂNZĂ 20% ANDECHSER, 200g

8,69 lei nevoie de o perioadă de curățare, pentru a fi pregătit. O cură clasică de detoxifiere durează 3, 5, 7 sau 9 zile. Există și varianta folosită în cultura noastră tradițională, în care dieta de detoxifiere se făcea o zi pe săptămână (cunoscuta „zi de post”).

Acum, însă, cele două noțiuni nu se mai pot suprapune, fiindcă, în mod tradițional, în ziua de post se mâncau salate și verdețuri (cu zgârcenie, provocându-se o ușoară stare de înfometare, dar care ajuta digestia), iar astăzi cei care țin post o zi pe săptămână mănâncă inclusiv merdenele și crenvurști din soia. Cura de detoxifiere nu este o dietă de slăbire, deși se poate ca, efect al detoxului, să pierdem câteva kilograme. Un obicei alimentar foarte bun, dar pe care l-am pierdut, era acela de a mânca primăvara plante cât mai fragede. Germenii de grâu amestecați cu miere, salatele de frunze de păpădie, mâncărurile de urzici erau soluții simple și sănătoase. Tradiția cerea ca, în perioada de post, de „curățare”, să se mănânce alimente care ajutau ficatul să elimine toxinele acumulate peste iarnă și cele care primeneau sângele. Germenii sunt semințele de cereale sau de legume abia încolțite, iar fiecare are energia nutritivă și microbiologică necesară dezvoltării unei noi plante. Consumați proaspeți, sunt cele mai „vii” alimente, declanșând procese intense de dezintoxicare și refacere a organismului. (sursa: germalex-germeni.ro). Poți consuma

germenii în salate, sandvișuri, supe, în sucuri și pâinea făcute în casă.

BATOANE MINIPACK

GERLINÉA, 62g Batoanele Gerlinéa sunt un înlocuitor de masă în procesul de control al greutății.

Disponibile mai multe variante: Ciocolată, Caramel, Cocos, Praline, Extra dark.

5,99 lei

CEAI VERDE FARES, 20 de pliculețex2g

2,69 lei

MAI MULT VERDE Mulți români care țin post adoptă o dietă glucidică, adică mănâncă multă pâine, covrigi, paste făinoase, orez sau cartofi – ingrediente care nu ajută la detoxifiere și care îngrașă. Cei ce țin post ar trebui să folosească mai mult legumele, verdețurile, ierburile aromatice. De asemenea, să nu exagereze cu mierea și fructele, care pot îngrășa! În timpul detoxului sau postului, degeaba mâncăm noi fructe, dacă ajungem la 3.000 de calorii pe zi, iar organismul e pus la muncă să le transforme în energie. Dacă ținta noastră este (și) pierderea în greutate, restricția calorică este necesară – treptat (nu brusc), scădem media calorică, obligând organismul să consume din depozitele de grăsime acumulate. Media săptămânală de kilograme pierdute într-o dietă corectă este de 800g-1,5kg.

MERITĂ EFORTUL! Un program pentru un stil de viață sănătos presupune o bună înțelegere a motivelor pentru care este necesar, a beneficiilor pe care le are și, bineînțeles, disciplină, pentru a-l pune în practică. Specialiștii spun că martie este cea mai bună lună a anului pentru a începe, treptat, să ne schimbăm dieta de iarnă cu cea de vară și să facem o cură de detoxifiere, chiar și simplă, a organismului.

MIGDALE

CEREALE CU ZMEURĂ

BIO NATUR, 150g

VERIVAL BIO, 375g

15,79 lei

25,99 lei

GUSTĂRI RAPIDE ȘI SĂNĂTOASE Dacă reușim să controlăm ce mâncăm la mesele principale ale zilei și să respectăm cele câteva reguli de bază prezentate în paginile anterioare, suntem pe drumul cel bun. Nutriționiștii români avertizează însă că, uneori, gustările sunt cele care ne dau dieta peste cap. Schimbă-ți obiceiurile: în loc de produse de patiserie, treci pe semințe, fructe, germeni, cereale și iaurturi.

Românii mănâncă peste jumătate de kilogram de pâine și produse de panificație (covrigi, batoane etc.) pe zi, aproape dublu față de media europeană. Acest obicei alimentar ne aduce un surprinzător loc trei în topul european al supraponderalilor. Nutriționiștii spun că, în parte, rezultatul se datorează faptului că, pe lângă obișnuința de a mânca multă pâine, preferăm ca gustări tot produse de panificație: în loc să mâncăm între mese un măr sau un pumn de alune, luăm un covrig. Soluția este să pregătim alt fel de gustări. În perioada aceasta, ar trebui să profităm de fructele și legumele care încep să apară și să le avem mereu la îndemână. Dacă ești în oraș, poți să intri la Mega Image și să-ți iei rapid un suc de portocale proaspăt sau să alegi o pungă cu cereale de la Verival Bio, bulgărași crocanți din ovăz sau orez, îndulciți cu zahăr din sfeclă, cu bucățele de fructe etc., pe care le poți ronțăi ca atare sau servi cu un iaurt mic.

Semințele oleaginoase (miez de nucă,

FIBRE MIX

FIBRE TRANZIT

SANOVITA, 200g

SANOVITA, 200g

5,89 lei

5,69 lei

TĂRÂȚE DETOX

GERMENI DE PRAZ BIO

PIRIFAN, 200g; disponibile și Tărâțe Fiber, 3,99 lei

OKOVITAL, ambalați, 50g; disponibili și germeni de broccoli și ridichi

8,49 lei

9,99 lei

migdale, arahide, caju) sunt gustări sănătoase, pe care ar trebui să le trecem pe lista zilnică. Migdalele de la Bio Natur conțin antioxidanți și au un indice glicemic scăzut, ceea ce le recomandă inclusiv diabeticilor.

Nucile caju crude au conținut ridicat de omega-6 și de minerale. Produsele Bio Natur sunt ambalate în pungi cu sistem de resigilare, deci le putem ține fără probleme în geantă.

Poți să compui o gustare care ajută și la detoxifiere cu iaurt și produse de la Pirifan – mixuri de tărâțe de ovăz, tărâțe psyllium și semințe de in ori de psyllium, chimen, coriandru, oregano, in, pătrunjel și argilă, foarte bune pentru reglarea tranzitului intestinal.

Mai ales la început de primăvară, nutriționiștii ne recomandă să integrăm germenii în alimentație. Încolțirea descătușează cantități impresionante de substanțe bioactive și, de aceea, germenii conțin enzime, antioxidanți, vitamine, toate mineralele necesare.

La Mega Image găsești germeni proaspeți de praz, broccoli și ridichi.

Informațiile cuprinse în articolele din Dosar, paginile 17-27, au caracter informativ și se bazează pe cercetări în domeniul alimentar, rapoarte nutriționale și studii realizate de producători.

Aceste informații nu substituie sfatul medicului sau al altui specialist, ce trebuie formulat și personalizat conform situației specifice a fiecărui cititor, într-un control dedicat.

22

MARTIE 2015

MARTIE 2015

23

Dosar: Frumusețea e o chestiune de exercițiu

Frigărui de somon cu brânză și sos pesto

Obrazul subțire cu 0% se ține!

Brânzeturile și iaurturile ușoare pot fi mâncate de dimineața până seara.

Luana Sahian, consultant nutriționist, ne recomandă dimineața lapte sau iaurturi slabe, cu cereale sau fructe, la prânz salată grecească, cu telemea slabă și măsline verzi. La cină, spune Luana, „este important să nu exagerăm cu mâncarea, deoarece ritmul metabolic este pe o pantă descendentă și va scădea și mai mult pe timpul nopții. De aceea, recomand evitarea carbohidraților și a grăsimilor în exces – dacă sunteți și la dietă, o porție de perle de brânză cu legume sau o salată cu cașcaval slab, ras deasupra, este foarte potrivită”.

Pentru dieta de primăvară, mizează pe produsele lactate light.

Sunt gustări rapide și ușoare, bune de-a lungul întregii zile.

LAPTELE, ALIMENT COMPLET Laptele este un element de bază în nutriție, conținând toate substanțele hrănitoare necesare creșterii, dezvoltării și funcționării organismului. Specialiștii din cadrul Asociației pentru Protecția Consumatorilor din România recomandă consumul zilnic a 500ml de lapte, 100ml de iaurt sau 300g de brânză cu conținut mediu de grăsimi ca parte a unei diete care mai conține și cereale, carne, legume și fructe. Cel mai gras este laptele de bivoliță, urmat de cel de oaie, de capră și de vacă (care este și cel recomandat

24

MARTIE 2015

BRÂNZETURILE SLABE, IDEALE ÎN DIETE Puterea nutritivă a brânzeturilor provine din cantitatea de proteine și calciu pe

## 300g de somon fără piele și oase ## ulei de măsline extravirgin ## frunze proaspete de busuioc ## sare și piper PENTRU SOS: ## 2 căței de usturoi ## 1 lingură de semințe de pin (sau nuci) ## 7 frunze de busuioc proaspăt ## 2 linguri de ulei de măsline ## sare și piper

BRÂNZĂ ALBĂ CALCICĂ

PREPARARE 1 Pentru sosul pesto, amestecă usturoiul zdrobit cu semințele și cu frunzele de busuioc, sare și piper, adaugă uleiul de măsline și amestecă până când devine omogen.

2 Taie somonul și brânza felii, în bucățele medii, și condimentează somonul.

DELACO, 3x72g

7,19 lei

3 Înfige într-un băț de frigărui, alternativ, rondele de brânză, somon și frunze de busuioc, apoi pune-le pe grătar sau într-o tigaie antiaderentă și frige-le pe toate părțile.

brânză bogată în calciu și fosfor!

IAURT 0,1% ZUZU, 400g

2,19 lei

Fă-ți un cadou de Mărțișor: un program alimentar pe care să-l poți urma cu plăcere toată luna martie, care să te ajute să te simți mai ușor fără efort, cu ajutorul lactatelor slabe. atunci când vrei să scapi de câteva kilograme). Laptele integral (nesmântânit, așa cum este obținut de la animale) produs de rasele de bovine din România are, în medie, 3,5-3,8% grăsime. Laptele smântânit parțial, prin luarea smântânii care se ridică la suprafață sau prin normalizarea laptelui, adică aducerea lui la un conținut fix de grăsime, poate avea 1,6%, 1,8% sau 2,4% grăsime. Laptele smântânit total, prin îndepărtarea totală a grăsimii, are 0,1% grăsime (sursa: lactis.ro). Este laptele recomandat în cadrul dietelor, sărac în grăsimi, dar bogat în proteine, calciu, fosfor, potasiu, cazeină și ușor de asimilat.

## o cutie de brânză albă calcică (3x72g)

4 Servește frigăruile cu sos pesto și salată.

O alegere ușoară!

Iată o idee simplă, cu efecte benefice rapide: înlocuiește în dieta zilnică lactatele și brânzeturile standard cu cele slabe.

Sunt la fel de gustoase, poți continua să te bucuri de rețetele care-ți plac, dar au mai puțină grăsime – sau deloc.

INGREDIENTE PENTRU 4 PORȚII

Laptele, iaurtul și brânzeturile light sunt hrănitoare, ușor de asimilat și la îndemână când vrem să mâncăm ușor și sănătos.”

Nutriționist LUANA SAHIAN

care o conțin. În plus, sunt foarte gustoase și pot fi integrate în multe rețete, contribuind la alcătuirea unui meniu divers.

Conţinutul în grăsime al brânzeturilor variază foarte mult. Brânzeturile grase au între 40 și 80% și includ brânza de burduf, cașcavalul, brânza topită, brânza franțuzească, mascarpone. Brânzeturile semigrase au între 20 și 40% și includ telemeaua, cașul, mozzarella, halloumi.

Iar brânzeturile slabe au sub 20% grăsime și printre ele regăsim brânza de vaci, urda, ricotta, cottage cheese. La început de primăvară, se recomandă brânzeturile proaspete și cele slabe. Acestea au puține calorii și accelerează arderea grăsimilor (calciul determină metabolismul să ardă grăsimi, iar proteinele cresc rata metabolismului, producând căldură și reglând rata de utilizare a energiei de către organism).

RECOMANDAREA MEGA Când mergi la cumpărături, mai ales dacă vrei să-ți modelezi silueta, alege din rafturi lapte, brânzeturi și creme de brânză cu conținut mic de grăsime.

PE ALESE! La Mega Image, ai multe lactate și brânzeturi cu conținut mic de grăsime.

Poți folosi laptele Zuzu cu 0,1% grăsime ca atare, în cafea sau în băuturi sănătoase (amestecă în blender o cană de lapte, o banană și câteva căpșune). Brânza Făgăraș Lacteea Slim are doar 2,2% grăsime. O porție de 100g conține 68kcal și o cantitate mare de fibre și calciu (16,2% din doza zilnică recomandată). Este o gustare lejeră oricând în timpul zilei. Pentru diete, încearcă și brânza albă ușoară Delaco, bogată în calciu și fosfor, dar cu puține calorii (47kcal/porție) – merge cu legume, fructe, miere. De la Hochland alege telemeaua cu doar 10,5% grăsime, astfel încât să te bucuri de mâncăruri cu gust chiar și când vrei să dai jos câteva kilograme. Poți pune cubulețe de telemea în salate. Sau poți să faci paste cu cașcaval Hochland Light, cu doar 18% grăsime. Un mic truc pentru cei la dietă: rade brânza sau cașcavalul, va crește în volum și vei avea senzația că mănânci mai mult!

BRÂNZĂ GOUDA LIGHT 30% 365, FELIAT, 300g

LAPTE DEGRESAT 0,1%

11,39 lei

ZUZU, 400g

4,49 lei TELEMEA DE VACĂ LIGHT 10,5% BRÂNZĂ PROASPĂTĂ, LIGHT

HOCHLAND, 150g

4,69 lei

365, 200g

4,54 lei BRÂNZĂ FĂGĂRAȘ 2,2% LACTEEA SLIM, 180g

3,49 lei

CAȘCAVAL LIGHT 18% HOCHLAND, 250g

11,19 lei MARTIE 2015

25

8

motive să faci o cură

DETOX

Un program de detoxifiere e ceea ce corpul tău speră să-i oferi de Mărțișor. Puterea combinată a fructelor și legumelor proaspete, a verdețurilor și condimentelor reușește să-ți repornească sistemul. Doza de vitamine, minerale, antioxidanți, enzime și nutrienți esențiali, datorită absorbției accelerate, încurajează procesele naturale de detoxifiere ale organismului. Rinichii, ficatul, plămânii și pielea funcționează mai bine și își recâștigă vigoarea.

Efectele apar în câteva zile: te simți plin de energie, puterea de concentrare crește, oboseala

DETOX NO. 1 Conține doar suc fresh, nepasteurizat, din portocale, pătrunjel, salată verde, spanac, țelină apio și lămâie.

E o băutură bogată în fier, vitamina C și antioxidanți, ideală în curele de detoxifiere.

8,99 lei

DETOX NO. 2 Suc plin de vitamine, din morcov, măr, portocale, ghimbir și țelină apio, recomandat ca ajutor în prevenirea răcelilor de sezon.

8,99 lei

DETOX NO. 3 O combinație de morcov, sfeclă roșie, țelină, portocale și spanac fraged.

Sfecla roșie este bogată în fosfați și potasiu.

dispare, dormi mai liniștit, te simți mai ușor și mai fericit. FruFru a creat mai multe rețete de sucuri detox, din care îți prezentăm doar o parte. Sunt sucuri stoarse din fructe și legume proaspete – nepasteurizate și neprocesate, fără nimic altceva adăugat. Ingredientele sunt perfect dozate astfel încât sucurile să fie o gustare în sine și, în același timp, să aibă un gust foarte bun. Intră pe site-ul frufru.ro/detox și încearcă Programul SuperDETOX de 2, 4 sau 6 zile ori Programul Slim DETOX, dacă vrei să pierzi kilograme în plus, în mod sănătos.

O singură kale!

Kale este considerată una dintre cele mai sănătoase plante, datorită concentrației mari de antioxidanți și vitamine. Conține mai mult fier decât carnea de vită și mai mult calciu decât produsele lactate (sursa: frufru.ro). În plus, are un gust foarte bun și poate fi integrată ușor într-o mulțime de salate și mâncăruri gătite.

CE ESTE KALE? Este un tip de varză cu frunze mari, de culoare verde închis sau mov. Frunzele nu formează un cap, ca la varză, ci sunt prinse în mănunchi – și, de aceea, este uneori confundată cu un tip de salată.

PROPRIETĂȚI Kale este o plantă unică: conține proteine, fibre (care nu se găsesc în carne) și zero grăsimi (o ceașcă conține doar 36 de calorii). Este un adevărat izvor de vitamine și antioxidanți.

Nutriționiștii remarcă faptul că este bogată în fier, calciu, vitamina K, acid folic, magneziu, betacaroten și flavonoide – un

CUM PREGĂTEȘTI KALE

adevărat ingredient-minune.

De exemplu, o porție de varză kale conține 1020% vitamina K, 200% vitamina C și 180% vitamina A din necesarul zilnic.

CUM SE FOLOSEȘTE ÎN BUCĂTĂRIE Cel mai la îndemână este s-o folosești în diferite salate (îndeosebi frunzele tinere), alături de legume și fructe uscate sau dulci, semințe etc.

Se poate însă fierbe, sota, pregăti la aburi sau pune pe grătar.

Se combină bine cu ulei de măsline, sare, piper, lămâie.

Poate deveni ingredient în plăcinte și quiche, în supe sau mâncăruri pe bază de legume.

KALE FRUFRU, 100g

7,99 lei

1 Îndepărtează tulpinile și nervurile centrale, împăturind fiecare frunză în jumătate și rupând tulpina cu nervuri atașată.

2 Pune frunzele una peste cealaltă, fă-le sul și taie-le în fâșii sau rupe în bucăți.

3 Spală frunzele scufundându-le într-un bol mare de apă; ridică-le și repetă operațiunea până când pe fundul bolului nu mai rămâne murdărie.

DETOX NO. 4 Suc fresh din ananas, morcov, măr, portocale și ghimbir, bogat în magneziu.

8,99 lei

8,99 lei

1kg de fructe, legume și verdețuri proaspete în fiecare sticluță FruFru DETOX de 350ml DETOX NO. 5 Un suc cu putere mare de detoxifiere, din portocale, lămâie, ghimbir, cardamon, piper cayenne și turmeric.

DETOX NO. 6 O rețetă pe care merită s-o încerci – mere, ananas, varză kale, spanac și mentă, cu fier, calciu și vitamina C.

8,99 lei

8,99 lei

26

MARTIE 2015

DETOX NO. 8 Un suc foarte hidratant, din mere, castraveți, spanac și mentă.

8,99 lei

DETOX NO. 9 Energizează-te cu acest suc obținut din mere, morcovi, lămâie și fructe goji.

8,99 lei

MARTIE 2015

27

Rețetele lui Joseph

UN PLUS DE INSPIRAȚIE DE LA CHEF JOSEPH

Martie înseamnă frumusețe, prospețime, generozitate.

Faceți-le o surpriză plăcută femeilor din viața voastră și gătiți pentru ele de 1 sau 8 Martie ceva special!”

Chef JOSEPH HADAD

Muhamar Un preparat ușor de făcut, pe care-l știu de la mama mea. Este o rețetă marocană, care la noi se face când se strânge familia la masă. Muhamarul se servește direct pe un tocător din lemn, înconjurat de salată, și fiecare ia câte o felie. Când îl văd românii, spun că arată ca un fel de salată de boeuf cu o crustă, dar nu e așa. Vă invit să-l încercați, e bun și călduț, dar și rece.

INGREDIENTE PENTRU 6-8 PORȚII

PREPARARE 1 Fierb

## 5 cartofi de 6-7cm ## 2 morcovi ## 9 ouă întregi și 2 ouă fierte (doar albușul) ## 130g mazăre decongelată ## 200g piept de pui ## 1 lingură de pătrunjel tocat ## 1 linguriță de coriandru (opțional) ## ½ linguriță de curcuma ## 1 pliculeț de șofran ## sare și piper negru zdrobit ## 150ml de ulei de floarea-soarelui ## foaie de pergament

cartofii în coajă, cu sare, cam cu 4 ore înainte de a găti restul rețetei, fiindcă trebuie să aibă timp să se răcească – altfel, când îi voi combina cu oul crud, s-ar face omletă. Când cartofii sunt fierți, îi scot, îi decojesc și-i las la răcit.

2 Fierb pieptul de pui și, separat, fierb și morcovii întregi, curățați. Când sunt gata, tai cuburi cartofii și morcovii, cam ca la salata de boeuf, și tot cuburi, dar mai mici, carnea de pui.

Pun totul într-un bol, apoi adaug mazărea deja decongelată.

Adaug șofran, curcuma, sare, piper și pătrunjel. Adaug cele 9 ouă crude și, tocat, albușul de ou fiert. Amestec bine totul și potrivesc gustul. Compoziția trebuie să fie moale, iar oul să o acopere.

3 Iau o oală care merge și pe ochiul plitei, și la cuptor, în care voi face muhamarul. Deci dimensiunea oalei este cea pe care o va avea preparatul. Eu am folosit o oală de 15-18cm în diametru și cam de 18cm înălțime. Iau hârtia de pergament, decupez un cerc astfel încât să încapă perfect pe fundul cratiței. Torn peste 130ml de ulei și-l pun la încălzit pe ochiul aragazului până se încălzește – dar nu mult. Dau focul mai mic. Cu polonicul, torn în cratiță compoziția cu ou, cartofi, pui și morcovi, cât de repede, având grijă să las cel puțin 1-2cm până la buza cratiței.

Fiindcă uleiul este cald, se va forma o crustă ca la omletă.

Dau focul foarte mic și las 30 de minute. După aceea, cu un cuțit cu lama flexibilă, intru adânc în cratiță, urmând conturul preparatului, astfel încât să nu se lipească și uleiul să poată urca.

4 Mut cratița în cuptorul preîncălzit la 160˚C, unde o las 35-40 de minute. După aceea, verific cu o scobitoare înfiptă în mijlocul muhamarului dacă acesta e făcut (pe scobitoare nu trebuie să rămână nimic).

PREZENTAREA PE FARFURIE

Scot muhamarul din cuptor, îl las să se răcorească jumătate de oră și apoi îl răstorn din oală pe un tocător din lemn sau direct pe platoul de servit. În jurul muhamarului, din care pot tăia felii pentru servit, așez frunze de sfeclă și roșii cherry.

FOTO/DECOR

Bamboo: față de masă; Kitchen Shop: paletă pentru servire BSF.

PRODUSE DIN MEGA IMAGE

TURMERIC (CURCUMA) KAMIS, 20g

Curcuma, turmericul sau șofranul indian este un condiment asiatic cu miros asemănător cu cel al ghimbirului, și aromă picantă, amăruie.

Se foloseşte în mâncăruri din orez, paste, supe şi sosuri.

2,89 lei RECOMANDARE

VIN CHARDONNAY CHATEAU VALVIS, alb, sec, 14% vol.alc., 750ml Disponibile și vinurile: Cabernet Sauvignon și Merlot

Un vin echilibrat, care îmbină cu eleganță și armonie notele de aciditate și aromele de vanilie cu onctuozitatea.

Se distinge printr-o aromă florală discretă, catifelată și tandră. Se servește la 9-12ºC alături de preparate din carne albă, pește, brânzeturi cremoase și sosuri ușoare.

79,99 lei 28

MARTIE 2015

MARTIE 2015

29

Rețetele lui Joseph cum să …

Lista mea de shopping

FACI RONDELE DE ARDEI COPT Ardeii copți pot fi decupați și folosiți ca un „pat” în diferite preparate. După ce i-ai copt și ținut un pic la abur, ca să se ia pielița mai ușor, fă-le o crestătură, curăță-i de semințe și întinde-i astfel încât să avem o suprafață netedă, cât mai mare. Cu o formă rotundă de metal, decupează rondele, pe care le poți folosi apoi ca „fundație” pentru un preparat sau pentru a decora salate.

La început de primăvară, vă recomand să nu ratați spanacul proaspăt, este foarte sănătos și extraordinar de bun. Se prepară în doar câteva minute – aruncă-l în apă clocotită 15 secunde, apoi transferă-l într-un bol cu apă rece. Îl poți toca și amesteca în salate cu brânză de capră, face piure în blender sau sota un pic, cu ceapă și ulei de măsline.

Doradă cu spanac pe pat de ardei copt Un preparat construit pe verticală cu care sigur o să vă impresionați musafirii.

E un exercițiu foarte interesant să încercați să montați o farfurie altfel decât sunteți obișnuiți, adică în loc de a alătura carnea și garniturile să le așezați în alt mod – efectul este spectaculos.

INGREDIENTE PENTRU 4 PORȚII

PREPARARE

## 4 ardei grași galbeni ## 300g spanac ## un pește dorada de 380-400g ## 6 linguri de ulei de măsline ## 1 linguriță tocată de eșalotă ## 1 fenel ## salată cresse ## piper negru zdrobit ## ulei de măsline

întregi, spălați, se dau la cuptorul preîncălzit la 190˚C cu puțin ulei de măsline, până capătă o culoare aurie, semn că sunt copți. Îi scot, pun jumătate de linguriță de sare mare, grunjoasă, pe ei, și „sigilez” tava cu nailon, astfel încât aburul să ajute pielița ardeilor să se umfle. Când sunt gata, fac din ei, cu o formă de metal, rondele – vezi explicațiile de deasupra rețetei. E nevoie cam de 8-9 rondele pentru fiecare porție.

2 Tai fenelul în jumătate și-l pun la fiert cu sare și un pic de lămâie. Când se înmoaie, îl scot și-l pun în apă rece cu gheață, ca să-și păstreze culoarea. Apoi desfac câteva frunze de fenel, iar restul pun deoparte.

3 Spăl frunzele fragede de spanac. Pun o oală cu apă și sare pe foc și, când clocotește, scufund rapid spanacul, 12-15 secunde, apoi îl scot în apă rece. Îl strecor foarte bine și-l las deoparte.

4 Din dorada, formez fileuri. Scot oasele și tai fiecare filé în trei medalioane.

5 Aleg farfuria pentru servire și așez rondelele de ardei copt. Înainte, îi asezonez cu un pic de sare, piper și zeamă de lămâie. Îi așez ca și cum ar fi carpaccio, suprapunându-i ușor, astfel încât să formeze un cerc.

6 Toc un pic de ceapă mărunt, într-o tigaie torn ulei de măsline și sotez ceapa, apoi adaug spanacul, sare și piper. Îl sotez și-l las deoparte.

7 Într-o tigaie de teflon pun 2 linguri de ulei de măsline.

Crestez fiecare bucată de pește pe partea cu piele, ca să nu se curbeze, și le pun în tigaie. După jumătate de minut întorc peștele, îl las încă jumătate de minut, iar apoi îl bag la cuptor, preîncălzit la 180˚C, 3 minute. Cât e la cuptor, dau fenelul cu un pic de sare, piper și ulei de măsline. Scot peștele.

PRODUSE DIN MEGA IMAGE

1 Ardeii

ULEI DE MĂSLINE EXTRAVIRGIN Costa D’Oro, 0,5l

Este obținut prin presarea mecanică a măslinelor proaspăt culese, de calitate foarte bună. Îl poți folosi la salate, dressinguri, fripturi, sosuri, paste sau pentru a condimenta orice alt preparat.

22,99 lei -50%* SPANAC FRUNZE EDENIA, 450g, preț per bucată, la două produse cumpărate

PREZENTAREA PE FARFURIE

Bamboo: șervet; Kitchen Shop: tacâmuri BSF.

Spanacul nu are cu mult mai mult fier ca alte alimente, dar conține o substanță numită saponină, care facilitează absorbția fierului și a iodului, fapt căruia i se datorează faima sa de aliment bogat în fier.

4,89

30

MARTIE 2015

* la al doilea produs cumpărat; promoție valabilă prin casa de marcat.

FOTO/DECOR

În farfuria în care am așezat deja cercul din rondelele de ardei gras galben, pun spanacul, chiar în mijlocul cercului format de ardei. Așez o bucată de pește, apoi o frunză de fenel, din nou pește, fenel și, în final, încă o bucată de pește. Decorez cu salată cresse sau vârfuri crețe de salată verde. Mai pot folosi și cimbru sau busuioc.

3,67lei MARTIE 2015

31

Rețetele lui Joseph

Lista mea de shopping

cum să …

Midiile în cochilie sunt vedetele acestei rețete. Carnea de midie este proteică, la fel ca și cea de piept de rață, folosită însă secundar. În combinație cu umplutura pe bază de piure de conopidă, obținem un preparat ușor, cu un gust puternic mediteranean. Este o rețetă clasică de bistro din Provence.

Poți folosi în mod creativ midiile. După ce le fierbi, scoate carnea și umple-le cu diferite compoziții.

Eu am folosit acum în principal conopidă fiartă (dar merge și cartof fiert). După ce umpli cochiliile, îndeasă cu degetul câte o midie în umplutura din fiecare cochilie. Pune-le pe o farfurie, tăvălește-le prin făină, ou și pesmet și pune-le în tigaie să capete o crustă crocantă.

FOTO/DECOR

(inclusiv imaginea de pe copertă) Kitchen Shop: bol pentru salată R2S; platou R2S, tacâmuri BSF.

UMPLI SCOICI CU DIFERITE COMPOZIȚII

Midii umplute, servite alături de piept de rață și sos de roșii

Midiile cu cochilie pot fi gătite nu doar cu cartofi prăjitiți și usturoi, ci și umplute.

La fel, pieptul de rață afumat, un ingredient mai deosebit, poate fi folosit cubulețe, nu doar ca bucată întreagă, astfel încât dintr-unul să obții două porții!

INGREDIENTE PENTRU 2 PORȚII

PREPARARE

## 14 midii cu cochilie

1 Spăl

## ½ conopidă întreagă ## ½ ceapă ## 130g piept de rață afumat ## ½ cană de făină ## 2 ouă întregi ## 1 lingură de pătrunjel tocat ## 150g varză albă ## nucșoară ## 150g vin alb ## ½ lămâie ## pesmet (obișnuit sau panko – pesmet japonez) ## 200ml de ulei de floarea-soarelui ## sare, piper negru zdrobit PENTRU SOS ## 5 roșii ## ½ lingură de pastă de roșii ## ½ cățel de usturoi ## ¼ ceapă albă ## 1 foaie de dafin ## 2 linguri de ulei de măsline ## scorțișoară ## un vârf de lingură de zahăr PENTRU DECOR ## apio (țelină americană) ## salată cresse ## conopidă ## muguri de pin ## cimbru

și curăț midiile. Pun la fiert două pahare de apă, lămâie și vin alb și, când clocotește, adaug midiile 2 minute. Le strecor, scot carnea din cochilie și o las deoparte. Păstrez cochiliile.

2 Spăl conopida, tai câteva bucățele pe care le pun deoparte și o pun la fiert cu sare, până se înmoaie. Când e gata, o scot. Toc mărunt varza albă și ceapa. Toc în cubulețe mici pieptul de rață afumat și pun deoparte 15-20 bucăți. Într-o tigaie, călesc ceapa până devine aurie, apoi adaug cubulețele de piept de rață (nu cele puse deoparte) și, după 1-2 minute, adaug varza. Dau focul la mic și las până când varza se înmoaie bine. Adaug sare, piper și, când e gata, las deoparte.

3 Pisez cu furculița conopida, mai grosier. O pun într-un bol, adaug compoziția călită în tigaie (ceapă, piept de rață și varză), pătrunjel tocat, sare, piper, nucșoară, amestec și las deoparte.

4 Iau cochiliile de midii și le umplu cu compoziția de mai sus – vezi deasupra rețetei cum anume. Pregătesc ingredientele pentru pané: trei farfurii, una cu făină, a doua cu ou bătut, iar a treia cu pesmet. Trec fiecare scoică prin cele trei ingrediente, în această ordine, „tamponând” ușor umplutura.

5 Într-o tigaie pun uleiul de floarea-soarelui și, când se încălzește (ca la șnițel, deci nu fierbinte), pun midiile cu umplutura în jos; le mișc încet, astfel încât toată umplutura să fie în contact cu uleiul. Preîncâlzesc cuptorul la 170˚C și, într-o tavă, pe foaie de copt, pun midiile, să se pătrundă, 5-6 minute.

6 Pentru sos, dau 5 roșii moi, fără pieliță, pe răzătoare. Toc fin cățelul de usturoi și ceapa. Pregătesc ½ de lingură de pastă de roșii. Iau o oală, torn 2 linguri de ulei de măsline cald, călesc ceapa, usturoiul și foaia de dafin, să iasă aromele. Pun în oală roșiile și amestec 2-3 minute, până clocotesc. Adaug ¼ de lingură de zahăr, scorțișoară, ½ de lingură de pastă de roșii, sare și piper negru zdrobit. Amestec până se evaporă apa și se formează sosul, apoi las deoparte.

PREZENTAREA PE FARFURIE

Într-o farfurie mai adâncă, torn sos de roșii, apoi așez 7-8 midii, cu umplutura în sus, în formă de floare. Tai câteva bastonașe scurte de apio, tai conopida crudă în felii foarte subțiri, gen carpaccio. Trag la tigaie mugurii de pin. Într-un bol, pun apio, conopida, mugurii de pin rumeniți, ulei de măsline, zeamă de lămâie, sare și piper negru zdrobit, apoi amestec bine și adaug totul peste midii. Decorez cu frunzulițe de salată cresse.

32

MARTIE 2015

PRODUSE DIN MEGA IMAGE

MIDII ALFREDO, 300g

Carnea dulce și suculentă a midiilor este una dintre cele mai apreciate delicatese în întreaga lume. Pot fi mâncate crude, cu diferite sosuri, dar și la aburi sau prăjite, în combinție cu paste, orez sau legume.

34,99 lei

MUGURI DE PIN BIO NATUR, 75g

Mugurii de pin au un gust untos, o textură delicată și sunt bogați în substanțe nutritive. Se folosesc la prepararea sosului pesto și a humusului. Cruzi sau un pic prăjiți, pentru a-și intensifica aroma, se pot consuma ca gustare sau ca ingredient în diferite salate.

18,89 lei MARTIE 2015

33

v i n u r i

p e n t r u

m o m e n t e

d e

SĂRBĂTOARE VIN SPUMANT ASTORIA LUXURY BRUT SILVER

CHÂTEAU MARTINET GRAND CRU

66,59 lei

47,99 lei

ASTORIA

ȚARA: Franța CULOAREA: roșu NIVELUL DE ZAHARURI: sec ANUL DE PRODUCȚIE: 2009 VOLUM ALCOOLIC: 12% VOLUM: 750ml TEMPERATURA DE SERVIRE: 16-18°C

Fondată în 1987 de către o veche familie de vinificatori, Paolo și Giorgio Moretti, Astoria se mândrește cu calitatea vinurilor sale, ce sunt servite în cele mai exclusiviste restaurante și baruri.

Compania deține propria podgorie, de peste 40 de acri, „Val De Brun Estate”, situată într-una dintre cele mai frumoase zone viticole din Italia, în Refrontolo, în inima regiunea Conegliano-Valdobbiadene, zonă DOCG (denumire de origine controlată și garantată). Astoria Luxury Brut Silver este un vin spumant diafan și delicat, cu perlaj fin și continuu și culoare galben-pai cu reflexii verzui.

Are buchet intens, tipic, cu note fructate de piersică și pepene.

Ca vin spumant, se servește de cele mai multe ori singur, ca aperitiv, dar este excelent și în combinație cu preparate ușoare din fructe de mare, crustacee și brânzeturi maturate.

Când spunem vin franțuzesc, ne gândim în primul rând la Bordeaux, cea mai celebră regiune viticolă a Franței. Chiar la ieșirea din orașul medieval Saint-Émilion, la jumătate de oră cu mașina de Bordeaux, se află o podgorie minunată, Château Martinet. Conacul din secolul al XVIII-lea vorbește despre tradiție și despre pasiunea pentru vin a membrilor familiei Lavaux și este locul în care se produce un vin special.

Château Martinet Grand Cru este un vin roșu, baricat până la 18 luni, un cupaj din două soiuri: Cabernet Sauvignon și Merlot.

Are buchet fructat, cu note de condimente și note lemnoase, iar gustul este corpolent, bogat în note de fructe roșii, catifelat.

Merge bine asociat cu carne de miel, vită și brânzeturi diverse.

PENTRU CUNOSCĂTORI

Din dorința de a oferi pasionaților de vinuri acces la vinuri de calitate de la noi și din toată lumea, inclusiv unele ce până acum puteau fi încercate doar la restaurante, Mega Image a lansat în decembrie Wine Gallery. O vizită în acest „magazin în magazin” aflat în Mega Image-ul din București Mall, din Vitan, o să-ți stârnească sigur curiozitatea de a încerca un vin nou – ai peste 900 din care poți alege. Intră și pe platforma online stamdevorba.ro, unde poți găsi informații utile despre vinuri și despre evenimentele Wine Gallery.

34

MARTIE 2015

p e n t r u

O STARE DE BINE Tot mai mulți oameni vor să se asigure că fac tot ce e posibil pentru a avea grijă de sănătatea lor și a celor dragi. De aceea, produsele cosmetice bio sau naturale sunt la mare căutare, fie pentru uz propriu, fie drept cadouri – potrivite mai ales acum, în martie.

ULEI DE MASAJ

SCEA DE LAVAUX

ȚARA: Italia CULOAREA: alb NIVELUL DE ZAHARURI: brut ANUL DE PRODUCȚIE: non-vintage VOLUM ALCOOLIC: 11% VOLUM: 750ml TEMPERATURA DE SERVIRE: 2-3°C

Doar în Mega Image București Mall (Calea Vitan 55-59, nivelul -1)

c a d o u r i

Ajută la eliberarea tensiunii musculare!

Formulă fără săpun, cu uleiuri naturale!

GHEARA DIAVOLULUI, KNEIPP

18,79 lei EFECT: încălzește și relaxează musculatura spatelui EXTRACTE: gheara diavolului, ulei de cajaput VOLUM: 200ml TIPURI DE PIELE: toate ALTE ULEIURI DE MASAJ: Ylang ylang, Flori de migdal

SPUMANT DE BAIE

Parfumat cu vanilie organică!

CARIBBEAN VANILLA, PERLIER

15,99 lei EFECT: hrănește și curăță pielea EXTRACTE: vanilie organică VOLUM: 500 ml TIPURI DE PIELE: toate ALTE CREME PENTRU DUȘ: Cremă pentru duș, 250ml/16,99 lei; cremă pentru duș și baie, 1000ml/33,99 lei

Sebastian Kneipp (1821-1897) a fost unul dintre fondatorii mișcării naturopate în medicină. „Natura ne oferă tot ceea ce avem nevoie pentru a ne păstra starea de sănătate”, spunea el.

Munca sa a fost continuată și ne putem bucura astăzi de produsele Kneipp, celebre în toată lumea. Uleiul de masaj cu gheara diavolului și ulei de cajaput ajută la eliberarea tensiunii din spate și gât. Produsul conține și uleiuri presate la rece (floarea-soarelui, migdale), care regenerează pielea.

Perlier este un lider pe piața cosmeticelor din Italia, fiind specializată în produse terapeutice obținute din ingrediente naturale.

Munca de cercetare diferențiază Perlier de alți producători.

La Centrul de lângă Torino, o echipă de 40 de cercetători are la dispoziție un teren de pe care sunt recoltate plantele și mierea folosite ca ingrediente în produsele Perlier. Spumantul de baie Caribbean Vanilla are ca principal ingredient vanilia organică, al cărei parfum delicat te duce imaginar într-o călătorie în Caraibe.

GEL DE DUȘ JOIE DE VIVRE

SARE DE BAIE ÎMPOTRIVA RĂCELII

KNEIPP, 200ml; disponibil și in variantele: Gel de duș Fără stres, Cremă de duș Atingere mătăsoasă

14,39 lei

Sare de baie bogată în minerale!

Ca și celelalte produse Kneipp, nici acest gel de duș nu conține conservați, parabeni, coloranți, parafină, silicon, uleiuri minerale, derivate de origine animală sau ingrediente cu potențial alergenic mare și este testat dermatologic pentru o tolerabilitate cutanată maximă.

Are o formulă fără săpun, fără parfum, cu uleiuri naturale, care lasă pielea hidratată, suplă, împrospătată.

KNEIPP, 500g; disponibile și variantele: Sare de baie pentru relaxare pură, Sare de baie pentru mușchi activi

17,99 lei Sursa sării din produsele Kneipp este o străveche mare subterană cu apă sărată din Germania.

Cristalele de sare sunt bogate în minerale și oligoelemente ce sunt eliberate în apa fierbinte și purifică și mențin sănătatea pielii.

Sărurile de baie Kneipp conțin ulei esențial de roiniță, cu efect relaxant. Se toarnă în cadă, sub jet de apă. Îmbăierea nu trebuie să depășească 20 de minute, și după baie se recomandă cel puțin 30 de minute de odihnă.

Merită să faci un drum la Concept Store Mega Image din Piața Sudului, unde se află concept corner-ul Equilibrium Health & Wellness. Află mai multe detalii și în articolul de la pag. 42.

MARTIE 2015

35

Destinație culinară: Liban

Vinul produs în Valea Bekaa este celebru încă de pe vremea fenicienilor.

Cele mai cunoscute vinuri libaneze sunt Chateau Ksara, Musar și Kefraya.

Aperitivele (mezze) sunt un ospăț în sine, plin de arome proaspete, dar ușor și sănătos.

Libanul are o moștenire gastronomică impresionantă, combinând elemente de bucătărie orientală (persană, arabă, otomană) și mediteraneană (grecească, italienească) cu influențe moderne franțuzești.

F

osta patrie a fenicienilor, navigatori iscusiți ai Antichității, Libanul are o istorie bogată. A fost provincie a Imperiului Roman și unul dintre centrele importante ale creștinismului timpuriu, apoi a făcut parte din Imperiul Otoman, din 1516 până în 1918, când a fost pus sub mandat francez, până la câștigarea independenței, în 1943. Libanul a avut, înainte de 1975, momentul izbucnirii Războiului Civil, o perioadă de extraordinară înflorire – din cauza puterii sale financiare era considerat „Elveția Orientului”, iar Beirutul, capitala țării, era supranumit „Parisul Orientului Mijlociu”. Libanezii au fost întotdeauna ospitalieri, iar turiștii, interesați de vestigiile trecutului (Byblos, primul oraș fenician și unul dintre cele mai vechi din lume; Tyr, celebrul port

36

MARTIE 2015

Miere, nucă, fistic, lapte, brânză dulce sunt ingrediente de bază pentru prepararea unor deserturi dulci și însiropate.

fenician; Baalbek, renumit pentru vestigiile romane), dar și de plajele și stațiunile superbe, de viața de noapte, de pârtiile de schi, pădurile de cedri sau vinurile din Valea Bekaa.

ORIENTUL ÎNTÂLNEȘTE EUROPA MEDITERANEANĂ Bucătăria libaneză ilustrează perfect principiile dietei mediteraneene, dar cu influență orientală. Aceasta se bazează pe ingrediente proaspete și combină echilibrat fibrele (inclusiv pâine și orez), legumele (crude, murate sau gătite), fructele, peștele și fructele de mare și carnea slabă, lactatele sub diferite forme. Usturoiul și uleiul de măsline sunt nelipsite, ca și ierburile aromatice și condimentele, care dau un gust minunat oricărui preparat.

MIC DEJUN COSMOPOLIT Călătorii care ajung la Beirut și vor să experimenteze la fața locului gastronomia libaneză nu ratează piața Souk el Tayeb, unde găsesc produse de la fermieri, miere proaspătă, sucuri de fructe, iaurt fermentat sau o cafea tare la ibric. La micul dejun, cafeaua se servește adesea cu pâine, unt și gem de fructe, în stil franțuzesc, sau doar cu lipie cu za’atar, un amestec aromat de plante uscate (măghiran, oregano, cimbrișor – una sau mai multe) cu sumac și susan rumenit.

UN FESTIN CA PENTRU UN SULTAN În Liban, servirea mesei este un ritual prin care familia și cei apropiați mențin relații foarte strânse. Prânzul poate dura mai multe ore. Mezze, aperitive-

le, se servesc toate, simultan, astfel încât masa se umple cu farfurii din care fiecare comesean ia câte puțin.

Aperitivele sunt reci sau calde, în stare crudă sau gătite, pline de arome. Cele mai cunoscute sunt taboule (salată de bulgur – grâu sfărmat –, pătrunjel, roșii și suc de rodie), hummus (pastă de năut și susan, cu muguri de pin); baba ganoush (salată de vinete bătută fin); falafel (chifteluțe din năut), fatoush (salată cu roșii, ardei, suc de rodii cu bucăți de lipie prăjită, crocantă), sambusak (aluaturi umplute cu carne sau amestecuri de legume), labneh (cremă de iaurt cu mentă îi ulei de măsline), muhammara (pastă de ardei cu nuci pisate și ceapă). Cele mai multe antreuri au o consistență cremoasă și se mănâncă în general cu mâna, folosind bucăți de lipie sau legume

Situat la porțile Orientului, în zona pe care istoricii o numesc „semiluna fertilă”, Libanul a fost un adevărat creuzet în care s-au contopit în mii de ani tradițiile feniciene cu cele greco-romane, arabe, turcești și franceze, credințe diferite și o cultură extraordinară, ce merită redescoperită.

proaspete pe post de lingură. Există o mulțime de feluri de pâine (pita): khubz, lipia clasică; markouk, subțire ca hârtia; manakish, o pâine plată, acoperită cu cimbru, semințe de susan și ulei de măsline, cu diferite toppinguri (za’atar, brânză); și lahm bi ajine, un soi de pizza armenească, cu carne tocată de miel sau de vită, roșii și condimente. După aperitive, urmează felurile principale. În bucătăria libaneză, în materie de carne, întâlnim ras asfour, care înseamnă „cap de vrabie” și se referă la forma și dimensiunile mici pe care o au bucățelele de pui sau vită, precum și șarhat, bucăți mai mari, prăjite în ulei și servite cu sos de lămâie sau de rodii. Cel mai adesea, felurile principale constau în frigărui de pui sau de miel, tocănițe de miel cu năut și ceapă, kebab la grătar. Acestea sunt

INFO PE SCURT localizarea:

Orientul Mijlociu vecinii:

Siria (N-E) Israel (S) Marea Mediteană (V)

însoțite de orez, preparat cu migdale, stafide, nucșoară etc. Fasolea, lintea, garniturile din boabe de năut echilibrează foarte bine carnea. Mâncarea tradițională a libanezilor este kibbeh nayeh – carne tocată crudă, cu ulei de măsline, ceapă, bulgur și condimente.

capitala:

SFÂRȘITUL MESEI E DULCE

Beirut

Deserturile libaneze sunt celebre în toată lumea, unele dintre ele fiind cunoscute la noi pe filieră turcească (baclavaua). Specific este faptul că sunt preparate cu miere și apă de tradafiri, mai puțin cu zahăr. Încercați kashta, osmalia, maamoul, sfouf, dar și fructele confiate. La finalul mesei, libanezii beau cafea neagră la ibric, foarte dulce și aromatizată cu hell (cardamon), însoțită, în cazul bărbaților, de narghilea.

populația:

5,8 milioane moneda:

Lira libaneză sistemul politic:

Republică religiile:

Musulmană, creștină, druză etc. simbolul național:

Cedrul

HUMUS

365, 250g

6,45 lei MARTIE 2015

37

Destinație culinară: Liban

Gătește în stil libanez la tine acasă

FALAFEL INGREDIENTE ## 400g de boabe de năut ## 100g de mazăre boabe proaspătă sau congelată ## 1/2 de legătură de pătrunjel verde ## 1/2 de legătură de coriandru verde ## 3-4 căţei de usturoi ## 1 ceapă mică ## 3 linguri de făină ## 2 linguriţe de coriandru măcinat ## 1 linguriţă de cardamom măcinat ## 2 linguriţe de chimion (nu chimen) măcinat ## 1/2 de linguriţă de piper măcinat ## 1-2 linguriţe de sare ## 1 linguriţă de bicarbonat de sodiu ## ulei vegetal pentru prăjit

Falafelul este un fel de chiftea preparată din năut, singur sau în combinație cu alte leguminoase gen mazăre, linte sau fasole, și condimentată cu verdeață și mirodenii exotice. Se poate servi cu sos tahini, iaurt cu usturoi şi mentă sau într-o lipie, cu felii de roșii și castraveți și frunze de salată.

PRODUSE DIN MEGA IMAGE

Lasă boabele de năut la înmuiat, în apă rece, peste noapte. Apoi scurge-le și amestecă-le cu boabele de mazăre.

1

Toacă verdeața (dacă nu ai coriandru, poți pune doar pătrunjel), ceapa și usturoiul și pune-le în vasul robotului de bucătărie împreună cu năutul, mazărea, cele 3 linguri de făină și bicarbonatul de sodiu (face falafelul mai pufos).

Pastă de susan DARINNE, 454g

Falafel

Numită „tahini”, pasta de susan se folosește, împreună cu năutul, la prepararea humusului.

Chifteluțe de năut care se prăjesc în ulei și se servesc cu lipie, cu sosuri ori salate.

28,29 lei

9,99 lei

Năut boabe DARINNE, 400g

Sumac

Boabele de năut folosesc în salate, supe, tocănițe sau, sub formă de pastă, pentru prepararea humusului.

Condiment cu gust acrișor, care dă un gust specific salatelor, za’tar-ului, humusului, șaormei.

3,69 lei

14,59 lei

Couscous DELHAIZE, 500g

Concentrat de rodie

Se prepară în câteva minute și este excelent cu legume, sosuri, bucățele de carne ori în salate.

Se folosește ca ingredient în prepararea salatelor (taboule, fatoush) și a unor marinate.

4,99 lei

19,99 lei

Linte roșie

ABIDO, 200g

ABIDO, 80g

DARINNE, 300ml

Halva cu fistic

365, 500g; disponibile mai multe variante: linte fină, linte mare

DARINNE, 454g; disponibile mai multe variante: halva simplă (19,99 lei) și cu ciocolată (25,49 lei)

Lintea roșie fierbe rapid și e folosită în prepararea supelor-cremă, a tocănițelor, cu orez etc.

Un desert recomandat inclusiv în perioadele de post și vegetarienilor, obținut din susan măcinat.

4,99 lei

29,99 lei

2

BOABE DE NĂUT 365, 500g

Se folosesc întregi, fierte, în salate, supe, mâncăruri, dar se consumă și simple, prăjite, cu sare și condimente, ca snack. Sub formă de pastă, sunt ingredientul principal în rețeta de humus.

Adaugă câteva linguri de apă şi mixează intermitent până obţii o pastă granulată, nu foarte fină, altfel falafelul riscă să iasă înecăcios.

3

Adaugă condimentele măcinate și potrivește de sare. Scoate compoziția din robot şi amestecă cu mâinile până obții consistenţa unei paste de mici. Dacă e prea uscată, mai pune apă, iar dacă e prea moale, mai adaugă făină.

4

7,99 lei

AMESTEC „7 PIPERE” ABIDO, 100g

Lasă compoziția la rece, în frigider, pentru cel puțin 2 ore înainte de a prăji falafelul. Astfel, amestecul va rămâne legat pe timpul prăjirii.

Formează biluţe rotunde, ca nişte perişoare.

5 38

MARTIE 2015

Prăjește falafelul în baie de ulei bine încins.

Dacă preferi, poți să stropești biluțele cu puțin ulei și să le dai la cuptor pe o foaie de copt, la foc mediu, pentru aproximativ 30 de minute.

6

Conține piper dulce și picant, scorțișoară, ghimbir, cuișoare, nucșoară și mahlab (un condiment oriental, obținut din semințele unui soi de cireș negru).

16,44 lei MARTIE 2015

39

Cadouri

FEMINITATEA E ÎN DETALII

Când îți faci cumpărăturile la Mega Image, vino și la rafturile cu dresuri – tot timpul ai nevoie de o pereche nouă de ciorapi, pentru tine sau ca un mic cadou pentru mama sau prietena ta. În martie, odată ce fustele își fac tot mai mult loc în vestimentația de zi cu zi, dresurile devin, și ele, o necesitate. Vezi ce se poartă în acest sezon.

O pereche de dresuri în tendințele sezonului poate da o notă senzuală și dezinvoltă ținutelor tale. Pentru un look primăvăratic, alege nuanțe delicate și fibre ușoare, modele geometrice mai discrete, cele care imită dantela sau tatuajele ori, atât de la modă, bulinele.

Primavara aceasta, fustele midi, cu șliț frontal, sunt în mare vogă, iar o pereche de dresuri discrete, eventual plasă, de culoarea piciorului, le vor pune în valoare. Ca un trend inedit de street style, poți încerca șosetele purtate la sandale cu barete groase, în stil retro. O revelație a acestui sezon sunt și dresurile care le imită pe cele cu bandă adezivă, care se termină la jumătatea coapsei – dar acestea merg, de fapt, până sus. Locul unde s-ar afla banda adezivă este marcat de o dungă ori de finalul modelului.

Pe lângă nuanțele clasice, se poartă și dresurile colorate, devenind astfel punctul de atracție al ținutei. Îți recomandăm de la Mega Image dresurile Laura Baldini în diferite modele, nuanțe și mărimi.

Află mai multe detalii despre trend-urile primăverii pe stylediary.ro.

DRES DE DAMĂ

ZIGGY, diverse culori și mărimi

33,79

CADOURI DE ATMOSFERĂ De 1 și 8 martie, orice femeie se va simți flatată să primească un strop de atenție în plus. Și, de ce nu?, un cadou care să-i spună că-ți face plăcere să vă petreceți timpul împreună.

Locuința este spațiul în care ne simțim în largul nostru, care ne reprezintă. De aceea, e important să-l personalizăm cu mici obiecte care să ne ajute să creăm o atmosferă liniștită și pe gustul nostru. De Mărțișor, poți cumpăra pentru fiecare membru al familiei o cană imprimată cu însemnele zodiei în care s-a născut fiecare. E amuzant și dacă fiecare are o altă zodie, și dacă aveți aceeași zodie – așa se vor explica multe!

Există câteva reguli simple de creare a unei atmosfere primitoare într-o casă, iar una dintre ele spune că sursele alternative de lumină sunt 40

MARTIE 2015

foarte importante. Pe lângă lumina din tavan, ai grijă să existe în fiecare încăpere o veioză cu abajur, lămpi, veioze sau aplice, spoturi discrete sau, mai romantic, suporturi pentru lumânări.

Astfel, încăperea va fi învăluită într-o lumină plăcută, cu efect calmant. Ia-ți un set de lumânărele sub formă de pastile, care pot fi folosite și așezate pe suporturi speciale, dar și în boluri colorate din sticlă.

28,72 lei

* la un produs cumpărat; promoție valabilă prin casa de marcat.

-15%*

LUMÂNĂRELE SUB FORMĂ DE PASTILLE MÜLLER, 18 buc., cu parfum de vanilie

10,99 lei

disponibile și lumânări cu parfum de flori de câmp

CANĂ DECORATIVĂ

GLOBAL PARTNERS, preț per buc.

11,99 lei MARTIE 2015

25 41

Mega Image, mai aproape de tine

-15%*

SNACK BIO DIN FRUCTE CU CACAO, FĂRĂ GLUTEN PETRAS, 100g; disponibilă și varianta cu maca

17,49 14,87 lei

-15%

*

CRACKERS BIO CU CÂNEPĂ, FĂRĂ GLUTEN PETRAS, 100g

Pentru cei care vor să aibă la îndemână, într-un singur loc, cele mai bune produse pentru o viață sănătoasă, Mega Image a deschis un nou concept corner specializat: Equilibrium Health & Wellness.

10 categorii de produse și un total de 2.500 de produse alimentare și nealimentare!

42

MARTIE 2015

-10%*

CREMĂ TARTINABILĂ BIO TOSCANA GO VEGAN, 130g

27,99 25,19 lei

-10%*

CROISSANT BIO CU FĂINĂ DE GRÂU SPELTA (ALAC) GO VEGAN, 35g

5,99 5,39 lei

SĂNĂTATE DIN NATURĂ Fiindcă menținerea sănătății este esențială pentru fiecare dintre noi, Mega Image a selectat și a adus cele mai bune produse din categoria ceaiurilor și suplimentelor alimentare în noul concept corner Equilibrium Health & Wellness din magazinul de la Piața Sudului. Consultanții de la raft te vor ajuta să alegi cele mai bune produse în funcție de nevoile tale specifice.

Produsele sunt aranjate la raft pe categorii. Printre brandurile disponibile se numără și Alevia, o companie românească specializată în producţia de suplimente alimentare şi ceaiuri. În produsele Alevia, plantele sunt folosite doar în extracte standardizate, cu efect de peste 10-20 de ori mai puternic decât planta simplă. Extractul standardizat conține doar componentele active benefice în concentrații adecvate pentru a obține efectele dorite, fără alți produși toxici.

CEAI IMUNITATE ALEVIA, 36g; disponibil și ceai antigripal

3,59 lei

CEAI ANTITUSIN ALEVIA, 36g

3,49 lei

PROPOLIS CU VITAMINA C ȘI ECHINACEA ALEVIA, 40 de capsule

11,99 lei

VITAMINE ȘI MINERALE ALEVIA, 40 de capsule

14,19 lei

8,49 lei

-15%*

BISCUIȚI BIO CU FRUCTE ȘI SUSAN FĂRĂ GLUTEN PETRAS, 100g 130 de mp de produse speciale pentru cei aflați în căutarea unui stil de viață cât mai sănătos.

Beneficiezi de consultanță la raft, astfel încât să poți identifica mai ușor produsele care ți se potrivesc.

pentru o viață frumoasă.

După ce anul trecut am oferit consumatorilor noștri un magazin concept dedicat vinurilor bune, continuăm în acest an cu noul concept corner Equilibrium Health & Wellness, pentru a fi alături de toți consumatorii noștri pentru care un stil de viață sănătos reprezintă deja o alegere asumată”, declară Xavier Piesvaux, director general al Mega Image România.

Noul concept Equilibrium Health & Wellness oferă

acelora dintre noi care suntem preocupați de un stil de viață sănătos o experiență completă de cumpărături și toată susținerea de care avem nevoie pentru a înțelege și adapta cât mai plăcut produsele în viața de zi cu zi: de la produse sustenabile, cultivate cu respect față de natură, din culturi bio, la parteneriate cu furnizori specializați, consultanță la raft, materiale explicative și educaționale, activități în magazin și degustări.

10,99

9,34 lei

-15%*

MÜSLI BIO CU 4 SEMINȚE, FĂRĂ GLUTEN PETRAS, 300g disponibili și în varianta cu hrișcă

21,99 18,69 lei

* la un produs cumpărat; promoție valabilă prin casa de marcat.

Aflat în interiorul magazinului Concept Store Piața Sudului din București, acest nou concept corner are o suprafață de 130 mp și include o selecție de aproximativ 2.500 de produse alimentare și nealimentare din peste 10 categorii. Găsești aici: produse alimentare bio, condimente, semințe și germeni, produse raw-vegan și de nutriție sportivă, suplimente alimentare, vitamine, produse cosmetice naturale, spa, produse de curățat bio. „Un stil de viață echilibrat, sănătos și cât mai natural este cea mai potrivită alegere

9,99

Excepție fac cei ce consumă şi alimente de origine animală neprocesate.

pentru diete vegan

* la un produs cumpărat; promoție valabilă prin casa de marcat.

2.500

DE PRODUSE PENTRU UN STIL DE VIAȚĂ SĂNĂTOS

PRODUSE PENTRU ORICE DIETĂ În noul concept corner Equilibrium Health & Wellness din Mega Image Piața Sudului, găsești produsele potrivite pentru tine, indiferent care este dieta pentru care ai optat sau pe care intenționezi să o adopți începând cu această primăvară. În ultima vreme a crescut interesul pentru trecerea la un regim de viață bazat pe consumul de alimente de origine vegetală, cât mai puțin procesate. Există trei tipuri principale de astfel de diete: vegetariană, vegană și raw vegană. Vegetarienii consumă în principal alimente de origine vegetală, dar în anumite situații includ în dietă şi câteva de origine animală: ouă, produse lactate ovo-lacto-vegetarienii), peşte (pesco-vegetarienii) sau miere. Veganii nu consumă absolut nici un produs de origine animală (nici măcar miere) și militează pentru apărarea drepturilor animalelor. Cei ce adoptă dieta Raw Food consumă numai alimente neprocesate, în general de origine vegetală (raw vegan), de preferat ecologice.

petras, produse bio din semințe germinate, fără gluten

MARTIE 2015

43

ÎN LUNA APRILIE 11-19 APRILIE În timpul vacanței de Paști, oferă-le celor mici, în pauzele dintre reprizele de joacă, câte o prăjitură cu umplutură fină.

12 aprilie

5 APRILIE De Florii, dacă ai invitați la masă, oferă-le o băutură de post inedită, ca atare sau ca ingredient într-o prăjitură de casă.

BĂUTURĂ DIN SOIA CU AROMĂ DE VANILIE

INEDIT, 250ml; disponibilă și în varianta simplă

4,79 lei

PRĂJITURĂ CU UMPLUTURĂ DE LAPTE, TRASĂ ÎN CIOCOLATĂ

23 MARTIE De Sfântul Gheorghe, ești bun de cinste! Pentru doamne, ai grijă să ai în casă și o sticlă de Sheridan’s.

KINDER PINGUI, 30g

1,94 lei 12-14 APRILIE De Paști, prepară cozonaci rumeni și pufoși, cu umplutură de cacao, nuci și fructe uscate.

LICHIOR DE CAFEA SHERIDAN’S, 700ml

87,99 lei MIX FRUCTE USCATE BIO

BIOTHEMIS, 200g

34,19 lei

SĂRBĂTOAREA DE PAȘTI LA ROMÂNI Învierea Domnului este una dintre cele mai importante sărbători, celebrată și la noi cu fast și cu respectarea multor tradiții străvechi.

!

Prețurile produselor de pe această pagină sunt valabile, ca și celelalte din cuprinsul revistei, doar pe perioada de valabilitate a prezentei ediții a revistei Mega.

PREȚURILE DIN ACEST CATALOG SUNT EXPRIMATE ÎN LEI ȘI INCLUD TVA. PRODUSELE SUNT DESTINATE VÂNZĂRII CU AMĂNUNTUL ȘI POT FI ACHIZIȚIONATE ÎN LIMITA STOCULUI DISPONIBIL. PRODUSELE VOR FI COMERCIALIZATE ÎN ANUMITE MAGAZINE DIN REȚEAUA MEGA IMAGE, CONFORM POLITICII INTERNE. IMAGINILE PRODUSELOR AU CARACTER DEMONSTRATIV ȘI NU CONSTITUIE OBLIGAȚII CONTRACTUALE. INFORMAȚIILE CUPRINSE ÎN CATALOG AU CARACTER INFORMATIV ȘI SE BAZEAZĂ PE CERCETĂRI ÎN DOMENIUL ALIMENTAR, RAPOARTE NUTRIȚIONALE ȘI STUDII REALIZATE DE PRODUCĂTORI; ACESTE INFORMAȚII NU SUBSTITUIE SFATUL MEDICULUI SAU AL ALTUI SPECIALIST, NU TREBUIE CONSIDERATE SFATURI MEDICALE, LEGALE SAU PROFESIONALE ȘI TREBUIE FOLOSITE NUMAI PE PROPRIA RĂSPUNDERE. PRODUSELE DIN PAGINILE DE PREZENTARE MARCATE CU STELUȚĂ SUNT CONGELATE ȘI NU SE RECOMANDĂ RECONGELAREA DUPĂ DECONGELARE. Detalii despre companie și programul magazinelor, pe www.mega-image.ro. Vizitați și site-ul noului magazin www.abcoolfood.ro. Poți comanda și online produsele Mega Image, prin emag.ro/supermarket.

Acest catalog publicitar nu se comercializează. Conținutul acestuia este proprietatea Mega Image și nu se acordă drepturi de reproducere pentru fragmente sau conținutul acestuia ca întreg pe niciun canal public (print, online, radio, TV) fără acceptul prealabil al companiei, conform reglementărilor legale – Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor și drepturile conexe.

Mega Image nu își asumă responsabilitatea pentru eventualele erori ori omisiuni tipografice.

Publicație editată de S.C. MEGA IMAGE S.R.L. / Sediu: București, Str. Siret nr. 95, etaj 1, sector 1; Cod de înregistrare în scopuri de TVA: RO 6719278; J40/27872/1994; Capital social: 486.512.630 lei.

44

MARTIE 2015