Gardēdis, Rimi hipermārketi, februāris

Gardēdis Āzijas virtuve | Suši | Mango | Āfrikas vīns | Receptes | Bez laktozes | Ingvers | Siers

2017

RIMI | FEBRUĀRIS • 2018 Akcijas laiks 13.02.-26.02.2018.

Piedāvājums spēkā Rimi hipermārketos.

Gardēdis

Āzijas garšas

Āzijas virtuvē garšu klāsts ir teju neizsmeļams, un pagatavošanas tehnikas gadsimtu un pat gadu tūkstošu gaitā attīstītas līdz perfekcijai. Ne velti mūsdienās tieši Āzijas ēdieni kļūst par populārāko izvēli visā pasaulē.

Mārtiņš Sirmais

Āzijas virtuve ir ārkārtīgi plašs un garšu dažādības ziņā piesātināts jēdziens. Tas ietver vairākas reģionālās virtuves, kuras viena no otras krietni atšķiras. Galu galā Āzija taču ir viena milzīga mūsu planētas daļa – tā aizņem vairāk kā 29% sauszemes platības, un tajā dzīvo vairāk kā 60% visas pasaules iedzīvotāju. Un tomēr, neraugoties uz būtiskajām reģionālo virtuvju atšķirībām, produktu un garšvielu izmantojuma ziņā Āzijas valstu virtuvēm ir daudz kopīga – rīsi, ingvers, ķiploki, soja, sojas mērce, citronzāle, laims, kafīra lapas, melnie pipari, koriandrs, bambusa dzinumi, zivju mērce, čili, sezama sēklas, sinepju sēklas u.c.

garšvielu pētnieks

Vairākas Āzijas virtuves sastāvdaļas arī Latvijā ir labi zināmas, bet ir virkne tādu garšu un garšu kombināciju, kuras uz mūsu galdiem parādās tikai tagad. No Vidusāzijas atceļojušie ķiploki, ko apzināti kultivēt sāka Ķīnā, sīpoli un sīpolloki, kas cēlušies Āzijā, kā arī Indijā dzimušie melnie pipari un sinepes jau sen ir iekļāvušies Latvijas ēdienkartē kā neatņemama mūsu ikdienas uztura sastāvdaļa. Arī rīsi jau pirms laba laika izcīnījuši stabilu vietu uz mūsu galda, pat ingvers vairs nav nekāda dižā eksotika Latvijā un tiek plaši izmantots ja ne gluži kulinārijā, tad tējās gan. Bet ir arī virkne tādu Āzijas labumu, kuri joprojām asociējas tieši ar šī reģiona kulināro mantojumu.

CITRONZĀLE RIMI, 50 G (25.80 € KG)

2

Gardēdis | Februāris 2018

1

Āzijas virtuvei raksturīga perfekta garšu sabalansēšana, tāpēc ēdienā būtiski iekļaut visas piecas garšas: saldu, skābu, rūgtu, sāļu un umami garšu. Ja ar saldo un skābo mums viss tā kā būtu skaidrs, tad ar rūgto, skābo un umami jau var sākt rasties jautājumi un lieliski atklājumi.

Starp citu, Kembridžas universitātes zinātnieku veiktā apjomīgā pētījumā tika pierādīts, ka Āzijā garšu kombinācijas tiek veidotas pavisam atšķirīgi nekā Eiropā.

Ja pie mums parasti tiek kombinēti garšu ziņā līdzīgi aromāti, tad Āzijā viss notiek gluži pretēji – tur izvairās no līdzīgu garšu un aromātu iekļaušanas vienā ēdienā.

Viena no būtiskākajām garšām, kas raksturīga tieši Āzijas virtuvei un mazāk zināma citās, ir umami garša, kas izteikti jūtama slavenajās Āzijas mērcēs (sojas mērcē, zivju mērcē, karija pastā), arī melnajos ķiplokos, kas tika radīti Japānā, īpašā veidā termiski apstrādājot parastos ķiplokus. Umami garša bieži vien tiek papildināta ar skābo, un te nu pie apvāršņa parādās spirdzinošās citronzāles un sulīgie laimi. Par rūgto aromātu gādā laima miziņas, sinepes, sezama sēklas, kafīra lapas u.c.

Kaut arī ir patīkami mājīgi turēties pie jau ierastajām garšu kombinācijām un svētku galdā celt ierasto karbonādi ar rasolu, domāju, tikpat lielu prieku varētu sagādāt arī labs kulinārais eksperiments, īstenā Āzijas garā ļaujoties dažādiem garšu kombināciju eksperimentiem.

Priekā! Lai izdodas!

29

AKCIJAS LAIKS: 13.02.-26.02.2018.

Āzijas virtuve *BAMBUSA DZINUMI DE CHOICE, 565/280 G (3.17 € KG)

INGVERS, 1 KG

*ZIVJU MĒRCE SQUID, 300 ML (4.97 € L)

LAIMS, 1 KG

1

3

1

79 2.49 €

45

49 1.99 €

4

25

KORIANDRS PODIŅĀ I LOVE ECO, 1 GAB.

1

59

SOJAS MĒRCE RIMI, 2 VEIDI, 150 ML (3.67 € L) AKCIJAS LAIKS: 13.02.-26.02.2018. *Preču pieejamība var atšķirties, ar aktuālo preču piedāvājumu aicinām iepazīties uz vietas veikalā.

0

55

0.69 €

Februāris 2018 | Gardēdis

3

Par sieru

Brī un kamambērs – kopīgais un atšķirīgais Brī un kamambērs izskata ziņā ir ļoti līdzīgi sieri, tāpēc daudzi tos bieži vien jauc. Abi ir mīksti, nogatavināti baltie sieri no Francijas, kas var būt gatavoti gan no pasterizēta, gan nepasterizēta govs piena. To miziņu klāj balts pelējums, un kamambēram var būt arī sarkanīgas nianses. Abu sieru izturēšanas laiks ir no 4 līdz 18 mēnešiem (visbiežāk 6 mēneši). Lai arī tiem tik tiešām ir daudz līdzību, patiesībā katram no tiem piemīt savs individuālais raksturs, izmērs un mikroflora, kā arī reģioniem, kur atrodas ganības govīm, no kuru piena gatavo šos sierus, ir savs unikāls mikroklimats un zāles kvalitāte. Vēl viena atšķirība ir to izmērā – kamambērs parasti ir mazs, apaļš klucītis, savukārt brī ir lielāks, pat līdz 20 cm diametrā. Kamambērs ir liesāks (aptuveni 45% tauku), brī – treknāks (līdz 60% tauku), taču garšas ziņā abi sieri ir līdzīgi. Ja kamambēra aromāts nedaudz atgādina sēnes, tad brī drīzāk smaržo pēc lauku maizes. Tāpat abiem sieriem ir neliels amonjaka aromāts, bet, ja tas ir īpaši izteikts, tas nozīmē, ka siers ir pārgatavojies. Vēl atšķirīga ir abu izcelsmes vieta — kamambērs nāk no Normandijas, savukārt brī gatavo lldefransas reģionā netālu no Parīzes.

Brī sieram ir mīksta un maiga tekstūra, balta, plāna pelējumveida (penicilīna) garoziņa ar vieglu amonjaka un šampinjonu aromātu.

Vispazīstamākās šķirnes nosauktas to mazo pilsētiņu vārdos, kur sieru ražo, piemēram, Brie de Meaux AOC, Brie de Melun AOC, Brie de Nangis, Brie de Montereau u.c. Pirms pasniegšanas brī vēlams neilgi paturēt istabas temperatūrā. Ideāli baudīt kopā ar piesātinātu franču sarkanvīnu, bet pie izcilākajām brī šķirnēm iesaka baudīt šampanieti.

SIERS ROUCOULONS NOIX, 125 G (21.52 € KG)

2

Pirms vairākiem gadsimtiem brī pat bijis viena no pieprasītākajām nodevām, maksājot meslus Francijas karaļiem, un tieši brī dēvē par visu sieru karali. Īstais brī gatavots bez stabilizatoriem, un tā garša sasniedz pilnību, kad siera rituļa virsma iekrāsojas viegli brūna. Eksportēšanai paredzētajam brī gan pievieno stabilizatorus, tam ir daudz ilgāks derīguma termiņš un tas ir noturīgāks pret bakterioloģiskajām infekcijām.

Kamambērs pazīstams ar savu gaišo pelējuma kārtiņu, bet iekšā tas ir klasiski maigi dzeltens. Labs kamambērs smaržo augļaini, aromātā nedaudz jūtamas sēņu nianses, kas atgādina pelējumu, bet tik maigi un patīkami, ka tas netraucē. Siera aromāts ir daudz spēcīgāks nekā brī. Kamambēra garša atšķiras dažādās tā „brieduma” pakāpēs – jaunam sieram būs skābena garša, bet nobriedušam būs jūtams šampinjonu un augļu aromāts. Kamambērs ir siera plates karalis – viens no lielā siera plates piecinieka. Pašiem normandiešiem patīk, kad siera viducis („sirds”) vēl ir stingrs, nevis tekoši krēmīgs, bet citiem tieši pretēji – ka siera viducis ir mīksts un tekošs. Šo sieru bieži izmanto dažādos ēdienos, pievieno salātiem, pilda sendvičos, kausē mērcēs un liek karstmaizēs. Ja esi iegādājies AOC sieru, tad gan vislabāk to izbaudīt siera platē pēc maltītes.

Tradicionāli kamambēru bauda kopā ar Normandijas sidru, bet, ja sidrs negaršo, tad baudi to ar Bordo vai Ronas ielejas sarkanvīnu.

Vēl der zināt, ka kvalitatīvu mīksto sieru ar pelējumu var pazīt pēc tā elastības. Pēc uzspiešanas ar pirkstu tam jāatgūst sākotnējā forma. Pārāk ciets siers liecina par to, ka tas nav gatavs, bet pārāk mīksts – ka jau pārgatavojies. Pelējums no virskārtas nevar būt iekļuvis iekšpusē. Baltā pelējuma kārtiņa rodas siera gatavināšanas procesā trīs nedēļu laikā no pienskābajām un uz siera augošajām baktērijām, un tā ir ēdama. Īsto kamambēra un brī garšu un smaržu buķeti pilnībā neizbauda tie siera ēdāji, kas šo kārtiņu pirms ēšanas vienkārši nogriež nost. Tā nedari un izbaudi šos sierus visā to pilnībā! Lai gan siera eksperti aicina tos baudīt tāpat, gardēži izgudrojuši daudz dažādu recepšu. Kamambēru un brī bauda ceptus, pasniedz kopā ar karamelizētiem augļiem un ievārījumiem, pievieno salātiem, marinē eļļā un garšvielās, izmanto uzkodām un, protams, pievieno ikvienai sevis cienīgai siera platei.

69

2.99 €

BĻODA TEMPO, 1 GAB.

0

99

1.49 €

SIERS ROUCOULONS, 125 G (19.12 € KG)

2

39

2.59 €

4

Gardēdis | Februāris 2018

AKCIJAS LAIKS: 13.02.-26.02.2018.

Siers

SIERS P`TIT BRIE, 125 G (19.12 € KG)

2

SIERS CANTOREL BRIE, 1 KG

39

99

8.99 €

2.65 €

SIERS P`TIT GREY, 125 G (21.52 € KG)

SIERS LE SAINT GERMAIN, 200 G (18.45 € KG)

7

3

2

69

2.99 €

69

3.99 €

SIERS BAVARIA BLUE, 1 KG

10

99

12.99 €

SIERS BRESSE BLEU, 150 G (22.60 € KG)

AKCIJAS LAIKS: 13.02.-26.02.2018. *Preču pieejamība var atšķirties, ar aktuālo preču piedāvājumu aicinām iepazīties uz vietas veikalā.

3

15

3.39 €

Februāris 2018 | Gardēdis

5

Gatavo gaļu garšīgi

Gatavo gaļu garšīgi!

Normunds Baranovskis šefpavārs

Pīles gaļa

Ko pagatavot no truša gaļas?

Pīlei starp krūtiņas gaļu un ādu ir bieza plēve.

Tāpēc, ja gatavo pīles krūtiņu uz pannas cepeškrāsnī, tā jāliek ar ādu uz leju, lai šī tauku plēve izkustu. Vēl labāk būs, ja pīles krūtiņu nedaudz iegriezīsi, lai cepoties tā kļūtu kraukšķīgāka. Ja pīles krūtiņas ādu atstāj neiegrieztu, tā cepoties deformējas, veidojot tādu kā gaisa burbuli, zem kura āda neizcepas kraukšķīga. Pīles krūtiņa vislabāk garšo vidēji cepta vai pusjēla. Tā jāpasniedz uzreiz pēc pagatavošanas, izņemot gadījumus, ja tā pasniedzot jāsagriež. Tad vēlams pīles krūtiņu nedaudz atpūtināt 1-2 minūtes, lai sulas nostāvas.

Daži ieteikumi truša gaļas ēdienu pagatavošanai:

Ja gatavo pīles cepeti vai pīles stilbus, gaļu pirms tam vari notvaicēt. Tvaicē tik ilgi, līdz iztek lielākā daļa tauku, tad gaļu var apcept, līdz tā iegūst saldenu garšu. Pēc tvaicēšanas āda kļūst maigāka, tāpēc, ja turpini gatavot pīli uz pannas, tā ir maksimāli jāuzkarsē un jāpielej eļļa, lai pīles āda nepaliktu uz pannas. Necep pārāk daudz gabalu vienlaikus, neļauj, lai pīles krūtiņa sautētos. Savukārt no pīles gaļas buljona var gatavot lieliskas gaļas mērces, kā arī pievienot sautējumiem, piemēram, sautējot liellopa vai truša gaļu.

no truša ribiņām var pagatavot lielisku ragū vai buljonu; gaļas gabaliņus var vienkārši cept uz pannas, kā arī izmantot dažādos sacepumos; muguras daļu (veselu vai pa daļām) var cept krāsnī, uz pannas vai sautēt; truša ārējās filejas, kas ir īpaša delikatese, var baudīt, vienkārši tās apcepot sviestā uz pannas.

Vesels tītara cepetis Gatavot tītara cepeti ir tikpat vienkārši kā vistas.

Vienīgā atšķirība ir tā, ka tītars var būt līdz pat 2-3 reizēm lielāks, līdz ar to palielināsies gatavošanas laiks.

Aptuvenais cepeša (0,8-1 kg) gatavošanas laiks 165 grādos ir aptuveni stunda. Tā ir ideāla temperatūra, lai gaļa neapdegtu un vidū būtu izcepusies. Gatavojot cepeti, jāatceras, ka nedrīkst sagriezt ādu. Tā ir svarīga cepeša sastāvdaļa, kas notur visu mitrumu. Iesaku tītara cepeti ierīvēt ar sviestu no ārpuses, tad āda būs kraukšķīgāka. Kad cepetis ir gatavs, ļauj gaļai atpūsties vismaz 10-15 minūtes. Šajā laikā sulas novirzīsies gaļas šķiedrās, un griežot tā būs mīksta un sulīga. Ja vēlies īpaši sulīgu tītara cepeti, noturi to vismaz diennakti sālsūdenī (attiecība ir 1 tējk. sāls uz 1 litru ūdens), turklāt gaļai jābūt pilnīgi nosegtai. Vari pievienot arī dažādas garšvielas.

VOK PANNA KENHOM, 27 CM, 1 GAB.

6

Gardēdis | Februāris 2018

15

99

22.99 €

AKCIJAS LAIKS: 13.02.-26.02.2018.

Gatavo gaļu garšīgi

11

PĪĻU FILEJA, AR ĀDU, 1 KG

99

12.79 €

TRUŠU LIEMENIS, 1 KG

7

99

8.99 €

CĀĻU PUSSTILBI RIMI, 550 G (3.07 € KG)

TRUŠA GAĻA, BEZ KAULA, 250 G (13.00 € KG)

3

1

69 2.29 €

25

3.55 €

CĀĻU STILBI RIMI, ATKAULOTI, 550 G (4.27 € KG)

2

35

2.69 €

TĪTARA ŠĶIŅĶIS, ATKAULOTS, BEZ ĀDAS, 1 KG

AKCIJAS LAIKS: 13.02.-26.02.2018. *Preču pieejamība var atšķirties, ar aktuālo preču piedāvājumu aicinām iepazīties uz vietas veikalā.

5

39

5.99 €

Februāris 2018 | Gardēdis

7

Suši

13

SUŠI SALMON TIME, MANI GARDUMI, 1 KG

SUŠI SPICY MAKI, MANI GARDUMI, 1 KG

9

99

69

12.99 €

0

KAROTE TITAN, 1 GAB.

79

1.29 €

NIGIRI AR GARNELĒM, MANI GARDUMI, 300 G (23.30 € KG)

SUŠI AR KRABJU NŪJIŅĀM, MANI GARDUMI, 1 KG

8

12

99

SUŠI AR DĀRZEŅIEM, MANI GARDUMI, 1 KG

99

SUŠI ĀZIJAS SAPNIS, MANI GARDUMI, 1 KG

Gardēdis | Februāris 2018

6

12

9

99

10.99 €

99

AKCIJAS LAIKS: 13.02.-26.02.2018.

Suši SUŠI SALMON SPECIAL, MANI GARDUMI, 1 KG

SUŠI AR VISTU, MANI GARDUMI, 1 KG

12

99

99

SUŠI AR ROZĀ LASI, MANI GARDUMI, 1 KG

13

99

NIGIRI AR LASI, MANI GARDUMI, 300 G (14.97 € KG)

4

49

SUŠI AR GARNELĒM, MANI GARDUMI, 200 G (22.45 € KG)

SUŠI AR TVAICĒTU LASI, MANI GARDUMI, 1 KG

12

12

4

49

99

5.99 €

KAROTE TITAN, 1 GAB.

0

79

SUŠI ŠĶĪVIS TEMPO 14X24, 1 GAB.

3

99

1.29 €

AKCIJAS LAIKS: 13.02.-26.02.2018. *Preču pieejamība var atšķirties, ar aktuālo preču piedāvājumu aicinām iepazīties uz vietas veikalā.

Februāris 2018 | Gardēdis

9

Ražotājs GPU Nākotne

CŪKAS KARBONĀDE NĀKOTNE, 1 KG

6

KŪPINĀTS CŪKAS CAURAUDZIS SENČU, 1 KG

99

5

99

6.99 €

8.49 €

CŪKGAĻAS ŠĶIŅĶIS SAIMNIEKAM, 1 KG

DESA MĀJAS, 340 G (5.26 € KG)

CŪKAS PAVĒDERE MĀJAS GAUMĒ, 1 KG

10 Gardēdis | Februāris 2018

5

1

5

99

7.69 €

79

2.19 €

99

6.90 €

AKCIJAS LAIKS: 13.02.-26.02.2018.

Pārstrādāta gaļa

PARMA ŠĶIŅĶIS VERONI, 80 G (41.13 € KG)

SALAMI DESA VERONI MILANO, 1 KG

13

3

29

3.97 €

99

17.99 €

DESA SOLA FUET EXTRA, 140 G (13.50 € KG)

ŽĀVĒTS, NOGATAVINĀTS ŠĶIŅĶIS VERONI, 1 KG

GAĻAS IZLASE SELECTION BY RIMI, 120 G (18.25 € KG)

19

99

22.99 €

2

SALAMI AR VALRIEKSTIEM HENRI RAFFIN, 170 G (17.59 € KG)

2

1

89

2.19 €

99

4.29 €

19

2.59 €

AKCIJAS LAIKS: 13.02.-26.02.2018. *Preču pieejamība var atšķirties, ar aktuālo preču piedāvājumu aicinām iepazīties uz vietas veikalā.

Februāris 2018 | Gardēdis

11

Bez laktozes

Piena aizvietotāji Olga Ļubina

uztura speciālists

Normunds Baranovskis šefpavārs

Piena aizstājēji ir lieliska piena alternatīva cilvēkiem, kas nelieto govs vai kazas pienu, vegāniem un veģetāriešiem, cilvēkiem ar laktozes intoleranci, govs piena olbaltumvielu alerģiju un fenilketonūriju.

Piena aizstājēji ir gatavoti no augu valsts produktiem, tāpēc praktiski nesatur piesātinātos taukus, ko mēs bieži vien uzņemam pārāk daudz. Šie dzērieni ir speciāli bagātināti ar dzelzi, B12 vitamīnu un D vitamīnu. Taču šiem piena dzērieniem (rīsu, mandeļu, Indijas riekstu) ir zems olbaltumvielu saturs, savukārt sojas piens satur aptuveni 2 g olbaltumvielu uz 100 ml dzēriena. Garša, protams, arī nav līdzīga govs pienam, katram veidam ir savas garšas nianses, tāpēc iesaku izmēģināt vairākus veidus un ražotājus, lai atrastu sev tīkamāko garšu.

Rīsu un kokospiena citronu tarte Sastāvdaļas

Pagatavošana

pamatnei: 180 g kviešu miltu 80 g margarīna istabas temperatūrā 50 g pūdercukura 1 ola šķipsniņa jūras sāls

Sakarsē krāsni 200 grādus karstu.

krēmam: 300 ml rīsu dzēriena 300 ml krēmīga kokosriekstu piena 2 citroni 8 olu dzeltenumi 100 g mandeļu miltu 180 g cukura virskārtai: 3 olu baltumi 120 g pūdercukura dekorēšanai: 125 g aveņu

Pamatnei sajauc kopā visas sastāvdaļas, kārtīgi izmīci, ietin pārtikas plēvē un liec uz 20 minūtēm ledusskapī.

Izrullē mīklu tik lielu, lai ieklātu tartes formā. Sadursti mīklu ar dakšiņu, lai cepoties zem mīklas nerastos gaisa burbuļi. Ideāli būtu, ja virs mīklas ieklātu cepamo papīru, kurā kā slogs iebērtas pupiņas. Cep krāsnī 10 minūtes.

Krēmam uzvāri rīsu pienu ar kokospienu, citronu sulu un smalki sarīvētām miziņām no viena citrona. Metāla bļodiņā sakul olu dzeltenumus ar mandeļu miltiem un cukuru. Lēnām olu dzeltenumiem pievieno verdošo pienu un maisi. Ja krēms nekļūst nedaudz biezāks, liec bļodu ūdens peldē un maisot karsē, līdz tas sāk biezēt. Lej krēmu uz izceptās tartes pamatnes (ja cepi ar slogu, vispirms to noņem nost).

Samazini krāsns temperatūru līdz 160 grādiem un cep tarti 15 minūtes.

Pa to laiku saputo olu baltumus ar pūdercukuru biezās putās.

Kad tarte gatava, izņem to no krāsns, palielini krāsns temperatūru līdz maksimumam un uzgriez grila režīmu.

Olbaltuma putas liec tartei pa virsu un liec atpakaļ krāsnī tuvāk grilam. Atkarībā no krāsns, olbaltuma apdedzināšana var aizņemt no 40 sekundēm līdz pat dažām minūtēm, taču uzmani, lai olbaltums nepiedeg.

Kad tarte gatava, atdzesē to nedaudz vai pilnībā. Pirms pasniegšanas vari dekorēt ar ogām.

12 Gardēdis | Februāris 2018

Piena aizvietotāji BIO MANDEĻU DZĒRIENS THE BRIDGE, 1 L

2

19

2.49 €

BIO RĪSU DZĒRIENS THE BRIDGE, 1 L

1

59

1.99 €

BIO LAZDU RIEKSTU DZĒRIENS THE BRIDGE, 1L

BIO KOKOSRIEKSTU DZĒRIENS THE BRIDGE, 1L

2

2

19

2.49 €

19

2.49 €

AKCIJAS LAIKS: 13.02.-26.02.2018. *Preču pieejamība var atšķirties, ar aktuālo preču piedāvājumu aicinām iepazīties uz vietas veikalā.

Februāris 2018 | Gardēdis

13

Receptes

Brokastu sendvičs

Normunds Baranovskis šefpavārs

Sastāvdaļas

Pagatavošana

1 šķēle maizes pēc izvēles sviests apsmērēšanai 1 ēd.k. olīveļļas cepšanai 2–3 mazās cāļu filejas jūras sāls pēc garšas svaigi malti melnie pipari pēc garšas 1 Lielā brokastu ola 2 ēd.k. skābā krējuma vai iecienītākās mērces pēc izvēles sauja zaļumu un salātlapu pēc izvēles

Maizes šķēli apsmērē ar sviestu no abām pusēm un sakarsētā pannā uz vidējas liesmas apcep no abām pusēm.

Tajā pašā pannā sakarsē nedaudz olīveļļas un apcep vistas filejas.

Pievieno sāli un piparus pēc garšas. Gatavās filejas kārto uz šķīvja blakus grauzdiņam.

Kamēr panna vēl karsta, liec cepties olu. Uzliec pannai vāku un nogriez uguni, lai ola pati uzcepas no pannā esošā karstuma. Ļauj gatavoties zem vāka 3 minūtes.

Pasniedz grauzdiņu ar vistas fileju un olu, papildus pievienojot mērci un zaļumus.

Saidas gabaliņi ar jasmīna rīsiem Sastāvdaļas

Pagatavošana

400 g ICA saidas filejas gabaliņu, pa nakti atlaidināti ledusskapī 2 ēd.k. augstākā labuma kviešu miltu 1 ēd.k. svaigi malta Selection by Rimi itāļu garšvielu maisījuma 50 ml vīnogu kauliņu eļļas 2 ēd.k. Rimi sezama sēklu 2 pak čoi, sagriezti mazākos gabalos 60 ml saldskābās mērces 2 laimi, pārgriezti uz pusēm

Sakarsē krāsni 170 grādus karstu.

rīsiem: 20 ml vīnogu kauliņu eļļas 200 ml I love eco jasmīna rīsu 1/2 tējk. ķiploku pulvera 1 citronzāles stiebriņš 1/2 tējk. jūras sāls 600 ml ūdens vai dārzeņu buljona

BĻODA, 15 CM 1 GAB.

14 Gardēdis | Februāris 2018

1

99

Čuguna katlā ar vāku gatavo rīsus. Katlā sakarsētā eļļā apcep rīsus, pievieno ķiploku pulveri, citronzāli, sāli.

Pielej šķidrumu, uzliec katlam vāku un cep krāsnī 30 minūtes, tad izņem no krāsns un atstāj rīsus zem vāka vēl 5 minūtes, pirms pasniedz.

Pa to laiku gatavo zivi un pak čoi. Zivs fileju sagriez mazākos gabalos un apviļā miltos, lai filejas kļūtu sausas. Nokrati liekos miltus, pievieno garšvielas un cep pannā sakarsētā eļļā vismaz 5 minūtes, ik pa laikam apgrozot gabaliņus. Beigās pievieno sezama sēklas, pak čoi un saldskābo mērci.

Pasniedz rīsus ar zivi, pak čoi un laima pusītēm, lai katrs pats varētu pievienot skābumu, cik vēlas.

STIKLA ŠĶĪVIS 26 CM, 1 GAB.

2

49

3.99 €

2.99 €

AKCIJAS LAIKS: 13.02.-26.02.2018.

Produkti receptei

*JASMĪNU RĪSI I LOVE ECO, 1 KG

CĀĻU MAZĀS FILEJAS RIMI, 450 G (5.00 € KG)

1

*OLU NŪDELES SANTA MARIA, 200 G (5.95 € KG)

SALDĒTAS SAIDAS FILEJAS GABALIŅI ICA, 400 G (9.98 € KG)

2

19

3.99 €

25

2.59 €

19

RĪSU NŪDELES EXOTIC FOOD, 2 VEIDI, 250 G (4.36 € KG)

1.49 €

3

3

1

09

1.49 €

99

4.89 €

OLAS LIELĀS BROKASTU, A/L, 10 GAB. (0.16 € GAB.) Piedāvājums spēkā līdz 19.02.2018

AKCIJAS LAIKS: 13.02.-26.02.2018. *Preču pieejamība var atšķirties, ar aktuālo preču piedāvājumu aicinām iepazīties uz vietas veikalā.

1

59

2.23 €

Februāris 2018 | Gardēdis

15

Veselīgi

Ingvers

Mārtiņš Sirmais garšvielu pētnieks

Pikanti atsvaidzinošā ingvera sakne kulta statusu ieguva jau vairāk kā pirms 5000 gadiem, turklāt tā ir viena no pirmajām garšvielām, kas no Āzijas atceļoja uz Eiropu. Līdz Vidusjūras reģionam tirgotāji ingveru atveda jau 1. gadsimtā, un kopš viduslaikiem tā ir viena no pieprasītākajām ievestajām garšvielām mūsu platuma grādos.

Tam ir daudz iemeslu – gan ingvera unikālās garšas īpašības, gan tā dziedējošais spēks, gan ēterisko eļļu aromāts. Ne velti ingvers tiek dēvēts par dzīvības sakni. Ingveru plaši izmanto gan kulinārijā, gan medicīnā, gan kosmetoloģijā, bet mūs, protams, vairāk interesē tieši kulinārais aspekts un ingvers kā garšviela, kas ēdienam piešķir vieglu pikantumu un īpašu aromātu.

Ingveru var lietot gan svaigā veidā, gan kaltētu, gan marinētu, gan cukurotu. Tāpat to izmanto gan saldajos ēdienos un cepumos, gan pikantās mērcēs, aromātiskos gaļas un zivju ēdienos un dziedinošās zupās, gan svaigajos salātos, gan pievieno alum un limonādēm.

Vienvārdsakot, tā ir absolūti universāla garšviela.

Ingvera dzimtene ir Dienvidāzijas tropu un subtropu meži, un tieši šajos reģionos arī mūsdienās imunitāti spēcinošais saknenis tiek visvairāk audzēts un ēsts. Ingvers savienojumā ar ķiploku, citronzāli un zivju mērci ir neatņemama Tom Yum pastas sastāvdaļa, kas savukārt ir daudzu Āzijas superēdienu pamatu pamats.

Padomi Ingvera sakne diezgan ilgi saglabājas svaiga, un nekas tai nenotiks, ja pāris dienas to turēsi istabas temperatūrā, tomēr vislabāk ingveru uzglabāt ledusskapī dārzeņu nodalījumā, tur tas labi jutīsies vismaz pāris nedēļas.

BIO INGVERS, 125 G (18,00 € KG)

16 Gardēdis | Februāris 2018

Ingvera sakni nav ieteicams uzglabāt saldētavā, jo pēc atlaidināšanas tā kļūs gumijota un grūti apstrādājama. Ja ingveru vēlies uzglabāt ilgi, ieteicams to sarīvēt un tad uzglabāt saldētavā.

Ja tev ļoti garšo ingvers un labprāt to regulāri pievieno maltītēm, ērtības labad ieteicams pagatavot pavisam vienkāršu ingvera pastu: sablenderē svaigu ingveru (apm. 230 g) ar puskrūzi auksta ūdens un tad šo pastu sasaldē ledus trauciņos, lai pēcāk izmantotu gan mērcēm, gan tējām, gan zupām, gan desertiem. Īstenie ingvera pazinēji Āzijas iedzīvotāji svaigu ingveru iesaka mizot ar tējkaroti – tā mazāk vērtīgās mantas aiziet zudumā, un tas pilnīgi noteikti ir ērtāk kā ar speciālo dārzeņu mizošanas nazi.

Tomēr man vislabāk patīk žuburaino sakni mizot ar mazu, plānu un ļoti asu nazīti.

Kaltēts malts ingvers jāglabā hermētiski noslēgtā, gaismu necaurlaidīgā iepakojumā vai traukā. Ingvera pulveri parasti neizmanto ne zupām, ne sautējumiem, tas vairāk piemērots konditorejai, skaistumkopšanai un ārstniecībai. Atceries, kaltēta ingvera attiecība pret svaigu ingveru ir 1:6.

Ja tev garšo marinēts ingvers, ir vērts pamēģināt ingveru iemarinēt pašam.

Tas ir pavisam vienkārši, un tam ir nepieciešams ļoti maz sastāvdaļu: pāris čemuru ingvera, mazliet sāls, ūdens, rīsu etiķis un cukurs. Kā tas darāms? Sagriez plānās šķēlēs mizotu ingveru (ap 350 g), pārkaisi ar mazliet sāls, ierīvē to ingvera šķēlēs un atstāj uz kādu pusstundu nostāvēties (sāls ingveru padarīs mīkstāku un vijīgāku).

Tikmēr savāri glāzi ūdens ar puskrūzi rīsu etiķa un 1,5 ēd.k. cukura. Ingvera šķēles liec sterilizētā burkā, pārlej ar etiķūdeni, izkrati no burkas gaisa burbuļus un liec vāku virsū. Tas arī viss.

Pēc pāris diennaktīm pašmarinētais ingvers jau būs lietošanas gatavībā.

2

25

Receptes

Ingvera forele Sastāvdaļas nori lapa 50 g svaigas foreles filejas nedaudz gaišās sojas mērces salsai: 1/2 svaigas marakujas, sagriezta nelielos gabaliņos 1/2 laima sula

Mārtiņš Sirmais garšvielu pētnieks

Pagatavošana 1 ēd.k. neitrālas rafinētas eļļas 1/3 pitaijas (dragon fruit), sagriezta nelielos gabaliņos 1/2 tomāta, sagriezts nelielos gabaliņos mazliet svaiga koriandra 2 šķēlītes svaiga ingvera

Virs katliņa vāroša ūdens tvaikos tvaicē nori lapu, līdz tā kļūst čagana (mīksti kraukšķīga un elastīgāka). Foreles fileju apsmērē ar sojas mērci un ietin nori lapā.

Augļu salsai sajauc kopā visas sastāvdaļas. Foreles fileju pasniedz kopā ar salsu.

Garneles yakitori Sastāvdaļas 10 blanšētas un lobītas garneles 1,5 l ūdens + 1 ēd.k. jūras sāls blanšēšanai 5 garkātu brokoļi mērcei: 1 citronzāles stiebriņš, sagriezts 3 daļās

STIKLA ŠĶĪVIS, 19,5 CM, 1 GAB.

2

Pagatavošana 150 g yakitori mērces 1/2 laima sula pāris šķēlītes svaiga ingvera pusīkšķa lielumā 1 tējk. sezama eļļas 1 tējk. austeru mērces svaigs koriandrs pēc garšas

Ar zīmuļasināmo uzasini bambusa irbulīšus. Uzspraud uz tiem garneles.

Visas mērces sastāvdaļas liec katliņā un uz mazas liesmas vāri, līdz mērce kļūst nedaudz staipīga. Citronzāles gabaliņus izņem ārā. Pārslaki garneles ar mērci.

Paralēli sālsūdenī noblanšē garkātu brokoļus un pasniedz kā piedevu kopā ar garnelēm.

29

3.49 €

SUŠI ŠĶĪVIS TEMPO, 1 GAB.

3

99

5.99 €

AKCIJAS LAIKS: 13.02.-26.02.2018. *Preču pieejamība var atšķirties, ar aktuālo preču piedāvājumu aicinām iepazīties uz vietas veikalā.

Februāris 2018 | Gardēdis

17

Gardi

Mango saderība ar citiem produktiem

Lielajā augļu piedāvājumā īpaši izceļas viens – mango, kas tiek dēvēts arī par „dievu augli” un izteikti bagātīgās garšas dēļ ir iekarojis ne mazums siržu. Mango dzimtene ir Indija, un tieši tur lolotos augļus saņem 75% pasaules tirgu, tādējādi dodot mums iespēju to izbaudīt, gan sajūtot tropu garšu, gan kombinējot to ar citiem produktiem.

Liene Zemīte

delikatešu meistare

Mango pielietojums kulinārijā ir ļoti plašs. Visbiežāk to izmanto desertos – kūkās, saldējumā, augļu salātos, kā arī kombinējot ar dažādām ogām, piemēram, mellenēm un upenēm. Tāpat to var izmantot dažādu kokteiļu, dzērienu un smūtiju garšas paspilgtināšanai, papildus pievienojot bumbieri, ingveru, apelsīnu sulu, mandeļu pienu un čia sēklas. Šāda kombinācija gan ziemā, gan vasarā palīdzēs uzņemt nepieciešamo vitamīnu devu un sajust tropisko un saulaino enerģiju.

Savukārt pacietīgajiem gardēžiem ir iespēja pagatavot mango pudiņu ar kokospienu un čia sēklām.

To gatavo vismaz 6 stundas iepriekš, lai čia sēklas paspēj uzbriest.

Ar to mango izmantošanas iespējas vēl nebeidzas, jo to var pievienot arī salātiem, miksējot ar dažādām zaļajām lapām, gurķiem, kādu neitrālu sieru vai putna gaļu. Kā mērci var izmantot olīveļļu vai riekstu eļļu, balzametiķi, medu un nedaudz sinepju. Savukārt, gatavojot sātīgas pusdienas, mango izcili der kā papildinājums vistas un tītara gaļai. Lieliski garšo arī pica ar vistas gaļu un mango gabaliņiem.

Mango lieliski papildina veģetāriešu ēdienkarti, jo tas sader gan ar dažādiem dārzeņiem, gan ar rīsiem un kuskusu. Savukārt, ja vēlies sevi palutināt, brokastīs pagatavo mango sulu, kurai pievieno dažus pilienus eļļas, lai visas vērtīgās vielas labāk uzsūcas organismā. Bet, ja izdodas veikalā atrast nogatavojušos mango, to var izžāvēt (nomizo, izgriez kauliņu un mīkstumu sagriez plānās šķēlītēs), rezultātā sanāks gards un uzturvielām bagāts našķis, kas lieliski aizvietos saldumus.

Kā visērtāk nomizot mango?

Nogatavojušos mango ar spico galu uz augšu noliec uz virtuves dēlīša un paralēli plakanajam kauliņam pārgriez uz pusēm. Lai šīs pusītes varētu ar karotīti izēst līdz pat miziņai, tās krusteniski jāiegriež. Ja vēlies mango pievienot salātiem, izņem šos iegrieztos gabaliņus un sasmalcini sīkāk.

Ja nepieciešams uzreiz vesels mango, tad ar augļu nazi novelc tam miziņu. Pēc tam augli turi rokā un ar nazi griez vienu šķēlīti pēc otras apkārt kauliņam. Tikai ņem vērā, ka bieži vien šādā gadījumā sula tek gar pirkstiem un rokas kļūst lipīgas.

NOGATAVINĀTI MANGO, 2 GAB. (1.40 € GAB.)

18 Gardēdis | Februāris 2018

2

79

AKCIJAS LAIKS: 13.02.-26.02.2018. *Preču pieejamība var atšķirties, ar aktuālo preču piedāvājumu aicinām iepazīties uz vietas veikalā.

Receptes

Mango un mandeļu tarte

Mango un baltās šokolādes kūka

Sastāvdaļas

Sastāvdaļas

pamatnei: 65 g mandeļu 175 g kviešu miltu 85 g mīksta sviesta 1 olas dzeltenums 40 g brūnā cukura 1/2 apelsīna miziņas, smalki sarīvētas pildījumam: 1/2 mango, nomizots, sasmalcināts mazos gabaliņos

krēmam: 200 g blanšētu mandeļu 4 olas 100 g baltā cukura 200 g mīksta sviesta 1 apelsīna miziņas, smalki sarīvētas, + sula 2 ēd.k. apelsīnu liķiera 50 g mandeļu skaidiņu

pamatnei: 150 g kviešu miltu 100 g mīksta sviesta 50 g baltā cukura 1 ēd.k. zaļās tējas matcha pulvera

dekorēšanai: 1 mango, nomizots, sagriezts šķēlītēs pūdercukurs

krēmam: 12 g želatīna

Pagatavošana Pamatnei samal mandeles, pievieno miltus un sajauc ar mīkstu sviestu, olas dzeltenumu, cukuru un apelsīnu miziņām, līdz mīkla ir viendabīga. Noliec vēsumā uz 30 minūtēm.

Sakarsē krāsni 180 grādus karstu. Ietauko tartes formu 25 cm diametrā. Vienmērīgi ieklāj formā mīklu un cep krāsnī zeltaini brūnu apmēram 15 minūtes.

Atdzesē.

Uz atdzisušās pamatnes kārto sasmalcinātus mango gabaliņus.

Mandeļu krēmam blanšētās mandeles sasmalcini miltos, pievieno olas, cukuru, mīkstu sviestu, apelsīnu sulu un miziņas, pielej liķieri, visu sajauc viendabīgā masā un noliec vēsumā uz 30 minūtēm.

Krēmu lej uz tartes pamatnes virsū mango gabaliņiem, pārkaisi ar mandeļu skaidiņām un cep iepriekš sakarsētā krāsnī 170 grādos aptuveni 30-40 minūtes, līdz krēms sacietē un tarte kļūst zeltaina.

Atdzesē, dekorē ar mango šķēlītēm, pārkaisi ar pūdercukuru. Izcili garšos kopā ar mango saldējumu vai sorbetu.

pildījumam: 1/2 mango, nomizots, sasmalcināts mazos gabaliņos

48 g ūdens želatīna uzbriedināšanai 180 g saldā krējuma 225 g baltās šokolādes 200 g svaigā siera 400 g nomizota mango, samalts 1 citrona miziņas, smalki sarīvētas, + sula dekorēšanai: mango, sagriezts šķēlēs zaļās tējas matcha pulveris

Pagatavošana Pamatnei sajauc kopā visas sastāvdaļas, līdz mīkla ir viendabīga, un liec vēsumā uz 30 minūtēm.

Sakarsē krāsni 180 grādus karstu. Ietauko kūkas formu 20 cm diametrā. Vienmērīgi ieklāj formā mīklu un cep krāsnī aptuveni 15 minūtes. Atdzesē.

Uz atdzisušās pamatnes kārto sasmalcinātus mango gabaliņus.

Krēmam uzbriedini želatīnu ūdens peldē. Saldo krējumu uzkarsē līdz pirmajiem burbuļiem, tad pievieno balto šokolādi un strauji maisi, līdz masa ir viendabīga. Pievieno svaigo sieru un iemaisi, tad pievieno samaltu mango, citronu sulu un miziņas un ūdens peldē izkausētu želatīnu. Visu sajauc un lej krēmu uz izceptās pamatnes virsū mango gabaliņiem. Liec ledusskapī sastingt. Dekorē ar mango šķēlītēm un pārkaisi ar zaļās tējas pulveri.

BĻODA, 1 GAB.

0

99

1.49 €

Apsara

Tējas kultūra

Leģendārais ķīniešu valdnieks Shennong esot atklājis tējas koka ārstnieciskās īpašības, un tā aizsākās zaļās tējas lietošana, bet tas bija tikai viens no daudziem simtiem dziedniecisko augu, kas ietverti plašajā un daudzveidīgajā tautas medicīnas kanonā. Līdz galam nav noskaidrots, kas tieši pamudināja Senās Ķīnas iedzīvotājus sākt eksperimentēt ar tējas koka zaļajām lapām, lai no rūgta un savelkoša auga iegūtu niansētu un pārsteidzošām garšas īpašībām bagātu dzērienu. Iespējams, par pamatu kalpoja tējas augā esošais stimulants – kofeīns. Pašos aizsākumos tēju novāca un izkaltēja bez īpašas apstrādes vai arī lietoja svaigā veidā. Lai samazinātu dzēriena rūgtumu, tējas lapas sāka grauzdēt un rullēt (iegūtais produkts mūsdienās pazīstams kā zaļā tēja). Pieaugot tējas patēriņam, dažādojās arī tās apstrāde. Par jaunievedumu tējas ražošanas procesā kļuva zaļās tējas presēšana. Tādējādi tēju bija vieglāk transportēt, tirgot un uzglabāt. Tanu dinastijas laiks (618‒907) zināms kā „klasiskais” tējas pagatavošanas laiks, un tieši tad tēju pirmo reizi iepazina Ķīnas kultūras areālā esošās valstis – Vjetnama, Koreja, Japāna.

Tā laika klasiskā tējas pagatavošana paredzēja tēju atšķelt no presētās formas, sadrupināt piestā un vārīt tai paredzētā čuguna katlā. Process bija diezgan sarežģīts un prasīja lielu sagatavošanos. Nākamās valdošās dinastijas Sunu laikā (960‒1279) imperatori noteica tējas nodevas galma vajadzībām un pieprasīja izveidot speciālus tējas veidus. Imperatora Huizong (1082‒1135) laikā uzplauka baltās tējas audzēšana un apstrāde. Arī tējas pagatavošana mainījās – zaļo tēju samala smalkā pulverī tieši pirms pasniegšanas un uzkūla ar bambusa slotiņu. Šo tējas pagatavošanas veidu pelnīti dēvē par „romantisko”, un mūsdienās japāņu tējas ceremonijas noslēgumā var vērot tieši šādu tējas pagatavošanu. Diemžēl mongoļu iebrukums satricināja Ķīnas kultūras attīstību, kurā nozīmīga loma bija arī tējas pasniegšanai un baudīšanai. Zīmīgi, ka slavenais ceļotājs Marko Polo (1254‒1324) savos pierakstos neko nav minējis par tējas lietošanu arī pēc tam, kad ilgus gadus bija uzturējies tā laika mongoļu dinastijas pārvaldītajā TĒJAI APSARA

Ķīnā. Tējas kults bija atstāts novārtā. Taču Minu dinastijas laikā (1368‒1644) atjaunoja un ieviesa jaunas tējas tradīcijas.

Minu valdīšanas posms tiek dēvēts par „moderno”, kura laikā tējas pagatavošana ieguva mums pazīstamās tējas apliešanas metodes. Iepriekš aprakstītās metodes pakāpeniski izzuda, lai gan atsevišķās provincēs tējas presēšana formās turpināja attīstīties. Tējas meistari, savā starpā sacenšoties un eksperimentējot, atklāja tējas fermentēšanas metodes un iekļāva tās tējas tehnoloģiskajā procesā. Tā pirmo reizi vēsturē parādījās melnā un pusfermentētā jeb oolong tēja. Liela daļa no slavenajiem, viena noteikta reģiona tējas veidiem radās tieši šajā laikā.

Eiropā tēja nonāca tikai 1560. gadā ar portugāļu tirgoņu palīdzību, kuri tēju galmam atved no Makao. Tomēr vajadzēja vēl 100 gadus, lai tēja un tās dzeršanas paradumi nostiprinātos tā laika attīstītajā Eiropā, Krievijā un Lielbritānijas kolonijās, tostarp Ziemeļamerikā. Daudz nozīmīgu notikumu sekoja pēc tam, kad Lielbritānija nolēma lauzt Ķīnas tējas monopolu.

Plantatori Apvienotās Karalistes kolonijās aktīvi pievērsās tējas dārzu izveidei, un pēc nelielas ekonomiskās spiegošanas melno tēju sāk ražot Asamas, Dārdžilingas un Nilgiri štatos Indijā, kā arī tā laika Ceilonā jeb Šrilankā. Britu paraugam sekoja arī holandieši, un viņu pārvaldītajā Sumatras un Javas salā drīz vien sāk zelt tējas audzēšana un pārstrāde. Pašu rokām radīts produkts vienmēr garšo labāk, un tējas „angļu gaumē” kļuva pazīstamas gan Rietumu pasaulē, gan pilnībā iesakņojās Indijas subkontinenta tautu virtuvē. Tajā pat laikā Krievijas impērija pārvaldīja atsevišķus, bet nozīmīgus senā zīda ceļa tirdzniecības posmus, un tādējādi tēja un tās piederumi Krievzemē nonāca ar karavānu palīdzību. Lai gan patvāra (samovara) izcelsme meklējama Vidējos Austrumos, tas kļuva par neatņemamu krievu tējas galda sastāvdaļu.

Latvijas tējas kultūra ir savdabīga sintēze starp Rietumu un Austrumu tradīcijām, klāt pievienojot vietējo zāļu tēju vākšanas un lietošanas tradīcijas. Mēs varam būt priecīgi par iespēju savā zemē izaudzēt daudz vērtīgu un gardu zāļu tēju. Mūsu uzdevums – pilnveidot tēju apstrādi un izkopt savus pagatavošanas paņēmienus, lai varam dod oriģinālu pienesumu plašajai tējas pasaulei.

KRŪZE LOVE, DAŽĀDI VEIDI, 1 GAB.

2

49

3.49 €

-30%

20 Gardēdis | Februāris 2018

AKCIJAS LAIKS: 13.02.-26.02.2018.

Tēja

TĒJAI GREENFIELD

*ZAĻĀ TĒJA MAGIC FRUIT, 2 VEIDI, 100 G, 45.90 €/KG

4

-25%

*MELNĀ TĒJA 1001 NIGHTS, 150 G, 39.93 €/KG 59

5.89 €

*TĒJA ORIENTAL, 2 VEIDI, 100 G, 250 ML 49.90 €/KG

4

*TĒJA VISOKOGORNIJ, 100 G, 24.90 €/KG

2

99

6.99 €

*ZAĻĀ TĒJA HAZO MATCHA, 100 G, 69.90 €/KG

6

49

3.99 €

*TĒJA TARTLON, 3 VEIDI, 23 VAI 30 G, no 119,67 €/KG 99

8.99 €

AKCIJAS LAIKS: 13.02.-26.02.2018. *Preču pieejamība var atšķirties, ar aktuālo preču piedāvājumu aicinām iepazīties uz vietas veikalā.

3

5

TĒJA RICHARD, DAŽĀDI VEIDI, 50 G, 29.80 €/KG

8.59 €

TĒJA SELECTION BY RIMI, 60, 80 VAI 90 G, no 33.22 €/KG

2

4.49 €

49

2.19 €

*TĒJA SHOTIMAA, DAŽĀDI VEIDI, 32 G, 62.19 €/KG

1

99

3.99 €

99

2.69 €

TĒJAI AHMAD TEA

*ZAĻĀS TĒJAS PULVERIS MATCHA, 80 G, 74.88 €/KG 59

1

99

5

99

7.89 €

-25% Februāris 2018 | Gardēdis

21

Saldumi

Ciemošanās apsnigušā „Zaļajā zemē” pie Skrīveru saldumiem

Ilze Jurkāne gardāko stāstu stāstniece

Pa sniegoti baltiem ceļiem devāmies uz Andreja Upīša slavenajā romānā „Zaļā zeme” iemūžinātajiem Skrīveriem. Tur jau kopš 2005. gada darbojas ģimenes uzņēmums Skrīveru saldumi, kura sortimentu ar vairāk nekā 100 dažādiem gardumiem ir iecienījuši iedzīvotāji visā Latvijā.

Ieejot firmas veikalā, kurš atrodas skaistā senlaicīgā ēkā, kas ir arī pati ražotne, acis apžilbst no krāsainās dažādības!

Daudz dažādu pievilcīgu un gaumīgu iepakojumu un tik liela produktu izvēle. Mani veikalā sagaida Skrīveru saldumu vadītāja un valdes locekle Iveta Stalidzāne. Kad kopā apskatījām veikalā piedāvāto, protams, radās vēlme redzēt, kā tas viss top.

Kā skaidro saimniece, lai vieglāk spētu aptvert visu ražojumu klāstu, sortiments ir jāiedala piecās pamatkategorijās: Saldumi uz piena bāzes. Šajā kategorijā ietilpst Gotiņas, sviesta īrisi jeb toffee un citi gardumi, kuru pamatā ir piens un sviests. Gotiņa šajā kategorijā ir karaliene. To dažādība ir milzīga, ap divdesmit garšām un piedevām, sākot ar dzērvenēm, lazdu riekstiem, saulespuķu sēklām un beidzot ar banāniem un ķiršiem. Ir arī Gotiņas šokolādes glazūrā.

Glazēti augļi šokolādē. Ir āboli, aprikozes, cidoniju sukādes, ķirši un plūmes – gan piena, gan tumšajā šokolādē. Šokolādes produkti. Šajā kategorijā ietilpst trifeles, dražejas, šokolādes tāfelītes un citi šokolādes saldumi. Ziemassvētkos tika ražota īpaša rudzu maizes trifele ar Ziemassvētku garšu.

Savukārt uz Jāņiem taps rudzu maizes un plūmju trifele, kā arī saldumi ar iesala garšu. Viens no izciliem jaunajiem produktiem šajā kategorijā ir ar šokolādi klāts ingvers. Elitāri!

Marcipāna izstrādājumi. Te ir batoniņi šokolādē, dažādas sirsniņas un citi skaisti gardumi. Būtiski ir tas, ka šis ir īsts marcipāns no tīras mandeļu riekstu masas, bez aromatizētājiem un piedevām.

Labie graudu gardumi. Te ietilpst saldumi, kas gatavoti no musli un sēkliņām.

pamatvērtībām: dabiskums, sirsnība, mīlestība, kā arī darbs trijās paaudzēs. Zīmola trīslapu āboliņam viens stūrītis ir it kā atvērts, tādējādi rādot, ka nekas nav pabeigts, darbs vienmēr turpināsies! Vēl ir svarīgi zināt, ka kvalitātes apliecinājums ir arī starptautiskais BRC sertifikāts – A līmenis.

Gotiņu un citu gardumu ražošana Tā kā Gotiņa šobrīd ir produkts ar vissenāko vēsturi Latvijā, kas arī tiek attīstīts visvairāk, tad vispirms izlēmām doties uz šī garduma ražošanas un iepakošanas darbnīcām. Trijos lielos katlos, katrā pa 70 kilogramiem, vārījās Gotiņu masa. Sastāvdaļas ir bioloģiski sertificēts piens, cukurs, dabisks glikozes sīrups un saldkrējuma sviests. Kad masa ir vārījusies stundu, kuras laikā temperatūra tiek ļoti kontrolēta, lai būtu pareizā konsistence, tā tiek ielieta lielās metāla plātēs, lai atdzistu un iegūtu formu. Tālāk plātes tiek vestas uz darbnīcu, kur strādā ļoti pieredzējušas meistares, kuras sagriež Gotiņas un ietin divos papīros – vaska un pa virsu dekoratīvajā. Šis ir īsts roku darbs. Arī man ļāva pamēģināt. Rezultāts bija smieklīgs – kamēr es ietinu vienu konfekti (un arī ne perfekti), meistare ietina 12! Izrādās, ka konfekšu tinējas tiek apmācītas trīs mēnešus, un ne visas iztur... Konfekšu tinēja Dzintra stāsta, ka vienā dienā ietin no 80 līdz pat 100 kilogramiem Gotiņu. Vienā kilogramā sanākot 60 Gotiņas, kas nozīmē 4800‒6000 Gotiņu dienā. Iespaidīgs cipars!

No Gotiņām pārgājām uz glazētiem augļiem šokolādē. Tajā brīdī tapa skābie ķirši tumšajā šokolādē. Iekārtas vienā galā kausētā šokolādē tiek iemērkti ķirši, un tad tie pa konveijeru slīd tālāk, lai atdzesētos. Beigās gatavie augļi tiek iepildīti maisiņos. Kā stāsta saimniece, pildīšana maisiņos pēc dažām nedēļām notikšot automatizēti. Sistemātiski tiek iegādātas jaunas iekārtas un tehnika, protams, izmantojot lietderīgi arī Eiropas fondus. No augļu glazēšanas pārgājām uz marcipāna ražotni, kur tobrīd tapa marcipāna sirsniņas zemeņu šokolādē.

Marcipāns tiek iepirkts no Vācijas, kas, kā jau lielākā daļa marcipāna mīļu zina, ir marcipāna lielvalsts.

Radoši un ar mīlestību

Zīmola maiņa Rudenī notika zīmola maiņa, apvienojot labi pazīstamos Skrīveru saldumus, Skrīveru Gotiņu un Aspasia zem jauna zīmola – SKRĪVERU. Zīmola simbols ir trīslapu āboliņš, kurš parādās arī Skrīveru novada ģerbonī. Tas ir arī simbols

22 Gardēdis | Februāris 2018

Ieejot firmas veikalā, jau top skaidrs, ka pie katra produkta tiek rūpīgi, ar lielu izdomu un mīlestību piestrādāts. Man šķiet ļoti interesanta ideja, ka Gotiņas pēc klienta īpaša pasūtījuma var ietīt paša izvēlētā papīrā. Arī Rīgā var iegādāties šos īpašos našķus firmas veikalos, kuri atrodas tirdzniecības centros Alfa un Origo. Ir arī e-veikals.

Novēlu visu to labāko Skrīveru saldumu saimei! Izcili gardumi, kuri ir gaumīgi noformēti, ir pelnījuši nest Latvijas vārdu pasaulē. Lai veicas!

AKCIJAS LAIKS: 13.02.-26.02.2018.

Saldumi

*KONFEKTES SKRĪVERU GOTIŅA, 2 VEIDI, 250 G, 7.16 €/KG

ŽĀVĒTIEM AUGĻIEM ŠOKOLĀDĒ SKRĪVERU SALDUMI

1

*KONFEKTES GEISHA, 225 G, 26.62 €/KG

-30%

79

5

2.59 €

*DZĒRVENES VAI LAZDU RIEKSTI ŠOKOLĀDĒ MMM..., 120 G, 19.08 €/KG

2

29

1

99

7.99 €

ZEMENES BALTAJĀ ŠOKOLĀDĒ ASPASIA, 105 G, 30.38 €/KG 19

3

2.99 €

*ŠOKOLĀDES SUFLĒ CHOCO KISSES, 250 G, 5.56 €/KG

TRIFEĻU KOLEKCIJA PURE, 135 G, 25.85 €/KG

4.49 €

CEPUMI AVEŅU SIRSNIŅAS, 160 G, 12.44 €/KG 39

1.79 €

AKCIJAS LAIKS: 13.02.-26.02.2018. *Preču pieejamība var atšķirties, ar aktuālo preču piedāvājumu aicinām iepazīties uz vietas veikalā.

1

99

2.99 €

*LUKUMS SEBAHAT, DAŽĀDI VEIDI, 250 G, 6.76 €/KG

1

69

2.49 €

ŠOKOLĀDES TRIFELES AR TIRAMISU PILDĪJUMU, 100 G, 27.90 €/KG

2

3

49

4.49 €

KONFEKŠU IZLASE THE BEST OF MINIS, 425 G, 11.74 €/KG 99

4

7.99 €

*ŠOKOLĀDE WITH LOVE, 20 G, 249.50 €/KG 79

3.99 €

4

99

6.99 €

Februāris 2018 | Gardēdis

23

Santa Maria

Cūkgaļas un olu ramen nūdeļu zupa Pasniedziet īstu delikatesi! Šī klasiskā japāņu ramen zupa satur cūkgaļu un olas. Tā ir pagatavota ar mūsu ramen nūdelēm, kas karstajā buljonā nezaudē ne garšu, ne konsistenci.

Sastāvdaļas

Pagatavošana

2 olas 1 iepakojums Santa Maria Ramen Noodles (Santa Maria ramen nūdeles) 2 ēd.k. svaigs ingvers 2 daiviņa ķiploks 1 l vistas buljons (2 buljona kubiņi, 1 l ūdens) 2 gab. zvaigžņu anīss 1 gab. svaigs sarkanais čili pipars 2 tējk. nerafinēts cukurs 300 g cūkas pavēdere 150 g diedzētas pupiņas 200 g mazas spinātu lapiņas 2 ēd.k. Santa Maria Rice Vinegar (Santa Maria rīsu etiķis) 4 ēd.k. Santa Maria Thai Soya Sauce (Santa Maria Taizemes sojas mērce 4 zaļie lociņi

Cieti novāriet olas un ļaujiet tām atdzist.

Pagatavojiet nūdeles atbilstoši norādījumiem uz iepakojuma, nokāsiet un noskalojiet tās aukstā ūdenī.

Smalki sakapājiet ingveru un ķiploka daiviņas.

Lieciet vārīties buljonu kopā ar ingveru, ķiplokiem, zvaigžņu anīsu, piri piri piparu un cukuru.

Tikmēr sagrieziet cūkgaļu plānās šķēlītēs un cepiet pannā uz vidējas uguns, līdz tā kļūst kraukšķīga. Tad pārgrieziet katru šķēli uz pusēm. Četrās dziļās bļodās lieciet nūdeles, olu pusītes, diedzētās pupiņas un spinātus.

Pievienojiet buljonam rīsu etiķi un sojas mērci, salejiet to bļodās.

Rotājiet ar cūkgaļu un smalki sakapātiem loksīpoliem.

Pasniedziet nekavējoties!

Tom Kha zupa ar vistu un dārzeņiem Brīnišķīgi sātīga zupa taizemiešu gaumē ar vistu, dārzeņiem un nūdelēm. Zupai ir lieliska galangala, kokosriekstu un citronzāles garša.

Sastāvdaļas

Pagatavošana

1 pac. Santa Maria egg noodles (Santa Maria olu nūdeles) 400 ml Santa Maria Coconut Milk (Santa Maria kokosriekstu piens) 1 pac. Santa Maria Asian Spices Tom Kha (Santa Maria Āzijas garšvielas TOM KHA zupai) 6 dl ūdens 400 g vistas fileja 1 ēd.k. eļļa 300 g jaukti dārzeņi cepti vokpannā 1 saišķis svaigs koriandrs

Izvāriet olu nūdeles, atdzesējiet tās aukstā ūdenī un samaisiet ar mazliet eļļas.

Sagrieziet vistas fileju un apcepiet eļļā.

Pievienojiet garšvielu maisījumu, ūdeni un kokosriekstu pienu, uzvāriet.

Pievienojiet vokpannā gatavotus dārzeņus un vāriet uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes.

Pirms servēšanas pievienojiet nūdeles un sasmalcinātu koriandru.

Āzijas virtuve

*NŪDELES BLUE DRAGON, DAŽĀDI VEIDI, 300 G, 6.63 €/KG

1

*ĀTRI PAGATAVOJAMA MISO ZUPA BLUE DRAGON, 93 G, 28.92 €/KG

99

no 2,65 €

*KRĒMĪGAIS KOKOSRIEKSTU PIENS SANTA MARIA, 400 ML, 7.23 €/L

2

89

2

19

2.79 €

AKCIJAS LAIKS: 13.02.-26.02.2018. *Preču pieejamība var atšķirties, ar aktuālo preču piedāvājumu aicinām iepazīties uz vietas veikalā.

KOKOSRIEKSTU PIENS FUDO, 400 ML, 3.48 €/L

3.75 €

*STIKLA NŪDELES SANTA MARIA, 100 G, 15.90 €/KG

3.69 €

*KOKOSRIEKSTU PIENS SANTA MARIA, 400 ML, 5.48 €/L

2

69

1

59

1

09

1.29 €

39

1.73 €

*LIESAIS KOKOSRIEKSTU PIENS SANTA MARIA, 400 ML, 6.73 €/L

1.99 €

GARŠVIELAS TOM KHA ZUPAI SANTA MARIA, 25 G, 43.60 €/KG

1

KOKOSRIEKSTU PIENS ICA, 400 ML, 3.23 €/L

2

1

69

29 1.69 €

Februāris 2018 | Gardēdis

25

Suši pagatavošanai

*SUŠI LAPAS BLUE DRAGON, 11 G, 117.27 €/KG

1

VASABI PASTA S&B, 43 G, 46.28 €/KG

MĒRCE BLUE DRAGON, DAŽĀDI VEIDI, 120 G, 8.25 €/KG

0

29 1.99 €

1

1.49 €

*SUŠI RĪSU ETIĶIS MIZKAN, 250 ML, 10.36 €/L

2

99

2.62 €

SUŠI RĪSI FUDO, 500 G, 3.78 €/KG

1

99

59

*RĪSU ETIĶIS SANTA MARIA, 95 ML, 14.63 €/L

2.49 €

AKCIJAS LAIKS: 13.02.-26.02.2018. *Preču pieejamība var atšķirties, ar aktuālo preču piedāvājumu aicinām iepazīties uz vietas veikalā.

1

SUŠI RĪSU ETIĶIS KIKKOMAN, 300 ML, 11.30 €/L

3

39

39 1.79 €

-30%

4.19 €

SUŠI INGVERS FUDO, 190 G, 6.79 €/KG

3.49 €

89

MĒRCĒM KIKKOMAN

1

SUŠI LAPAS FUDO GOLD, 28 G, 63.93 €/KG 29

1.79 €

SOJAS MĒRCE YAMASA, 2 VEIDI, 150 VAI 500 ML, no 5.98 €/L 99

2

no 4.39 €

1

79

2.29 €

SUŠI RĪSI SELECTION BY RIMI, 500 G, 2.38 €/KG

1

19

1.59 €

Februāris 2018 | Gardēdis

27

*Preču pieejamība var atšķirties, ar aktuālo preču piedāvājumu aicinām iepazīties uz vietas veikalā.

Āfrikas vīns

L’Avenir – Āfrikas vīna pērle kontrastam!

Mārcis Mitrevics

RIMI Vīna dārzs vīnzinis

No 13. līdz 26. februārim Rimi vīna dārzs kluba biedriem īpašs piedāvājums.

Ar Rimi kioska kuponu atlaide -30% Dienvidāfrikas vīniem (atlaide nepiemērojas akcijas precēm, kupons derīgs vienam pirkumam).

Lai kļūtu par Rimi vīna dārzs kluba biedru, reģistrējies www. gardezi.lv/vinadarzs vai Rimi kioskā.

Pirmā doma, kas varētu ienākt prātā, – kā gan var būt izcili vīni no Āfrikas?! Tur taču ir karsts! Patiešām, ja ielūkojamies kartēs, ieraugām, ka pat vistālākais Dienvidāfrikas punkts uz dienvidiem ir pārāk tuvu ekvatoriālajai joslai, lai tas varētu cerēt uz elegantu vīnu izcelsmes vietas nosaukumu. Bet ir kas tāds, ko, kartēs lūkojoties, nesajust. Bengālijas straume.

Tā ir arktiska Atlantijas okeāna straume, kas apskalo Āfrikas tālāko dienvidrietumu daļu, atdzesējot šo zemes nostūri tiktāl, ka vīna pasaulē šos laikapstākļus pielīdzina Vidusjūras klimatam – siltas, bet ne ļoti karstas vasaras un lietaini ziemas mēneši.

L’Avenir Wine Estate ir vīnu darītava Dienvidāfrikas Rietumkāpas provincē, nozīmīgākajā valsts vīna reģionā Stellenboshā. Tā ir slavena ar saviem pasaules klases Pinotage un Chenin Blanc vīniem. Pinotage vīnogas speciāli tika selekcionētas vietējiem laikapstākļiem Stellenboshas universitātē 20. gs. sākumā, sakrustojot cēlo Pinot Noir

VĪNS L''AVENIR, DAŽĀDI VEIDI, ĀFRIKA, 13 VAI 13.5% / 0.75 L (9.32 € L) 99

6

9.09 €

ar karstumizturīgo Cinsault. Ja līdz pagājušā gadsimta 90. gadiem Pinotage bija atpazīstams ar savu nepastāvīgo kvalitāti un vienkāršību, tad kopš gadsimta beigām, pateicoties L’Avenir vīndarim Fransuā Nodam (François Naudé), šīs vīnogas vīni ir pilnveidojušies un kļuvuši par Dienvidāfrikas vizītkarti. Fransuā, kuru dēvē par „Pinotage pāvestu”, L’Avenir vīndarītavā meklējot labvēlīgāko augsni, iekopjot vīnogulājus un eksperimentējot ar vīndarīšanas niansēm, pasaules vīnu kultūrā ir izkarojis nozīmīgu vietu šim „afrikānim”. Otra L’Avenir stiprā puse ir vīni, kas darināti no franču Luāras ielejas baltvīna „universālā kareivja” Chenin Blanc. Universālā, jo no šīs vīnogas tiek radīti gan dabīgi desertvīni, gan kvalitatīvi dzirkstvīni, gan pilnmiesīgi, mucās izturēti baltvīni, gan svaigi, vasarīgi baltvīni. Kaut Luāra ir šīs vīnogas dzimtene, šobrīd Dienvidāfrikā ar tām iekopts divreiz vairāk vīna dārzu, tik daudz, ka Chenin Blanc stabili ieņem pirmo vietu starp Āfrikā audzētajām vīnogām. L’Avenir darinātie Chenin Blanc vīni neskaitāmas reizes ir ieguvuši dažādus apbalvojumus par savu perfekto stilu un kvalitāti. Vēl viena L’Avenir specialitāte ir burvīgie no Pinotage darinātie sārtvīni.

Ticu, ka izbaudāt ziemu un ziemas priekus. Tāpat ticu, ka vakarus pavadāt siltās telpās ar apkures karstumu „izžuvušā” sausā gaisā, tāpēc tieši tagad aicinu jūs veldzēties ar glāzi vasarīga vīna no Āfrikas. Baudiet šos L’Avenir vīnus, atceroties kādu no iepriekšējo vasaru brīžiem, vai vēl labāk – atveriet pudeli vasarīgā vīna, plānojot nākamās vasaras karstākās dienas. Domai ir liels spēks, tāpēc – domāsim par skaistu vasaru kopā!

AKCIJAS LAIKS: 13.02.-26.02.2018.

28

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

Gardēdis | Jūnijs 2017 Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta

Vīni

AKCIJAS LAIKS: 13.02.-26.02.2018.

ŠAMPANIETIS V.CLICQOUT, 12% / 0,75 L 53.32 €/L

39

99

56.35 €

SAUSS BALTVĪNS BERNARD DEFAIX CHABLIS, FRANCIJA, 12,5% / 0,75 L 99 19.99 €/L

14

17.99 €

VĪNS TOMASSI, 2 VEIDI, 13% / 0,75 L 10.65 €/L

7

99

12.99 €

ŠAMPANIETIS MOET & CHANDON IMPERIAL, 12% / 0,75 L 51.05 €/L 99

32

38.29 €

ŠAMPANIETIS TAITTINGER, 12% / 0,75 L 47.99 €/L

ŠAMPANIETIS MUMM ROUGE, 12% / 0,75 L 43.99 €/L

35

99

46.05 €

32

99

SAUSS SARKANVĪNS F.MARTENOT, FRANCIJA, 12,5% / 0,75 L 13.32 €/L 99

SAUSS BALTVĪNS MARTIN CODAX, SPĀNIJA, 12,5% / 0,75 L 13.32 €/L 99

18.99 €

14.99 €

12.99 €

VĪNS B&G, FRANCIJA, 11,5 VAI 12,5% / 0,75 L 10.65 €/L 99

7

no 11.59 €

9

SAUSS SARKANVĪNS WAIRAU PACIFIC, JAUNZĒLANDE, 13,5% / 0,75 L 10.65 €/L 99

7

11.49 €

-30%

9

SAUSS VĪNS NORTON, ARGENTĪNA, 13 VAI 14% / 0,75 L 10.65 €/L 99

7

no 10.19 €

SAUSS BALTVĪNS LAROCHE CHABLIS, FRANICJA, 12,5% / 0,75 L 19.99 €/L 99

14

19.95 €

42.69 €

SAUSS SARKANVĪNS VILLA CAFFAGIO CHIANTI, ITĀLIJA, 13,5% / 0,75 L 99 17.32 €/L

12

ŠAMPANIETIM VEUVE DOUSSOT

SAUSS SARKANVĪNS V.BERARD, FRANCIJA, 12,5% / 0,75 L 11.99 €/L 99

8

13.99 €

SAUSS SARKANVĪNS MOUGEOTTES, FRANCIJA, 13% / 0,75 L 7.99 €/L AR KARTI 99

5

8.99 €

SAUSS SARKANVĪNS SANTA TERESA, ITĀLIJA, 13,5% / 0,75 L 11.99 €/L 99

8

12.09 €

SAUSS SARKANVĪNS GALLO PINOT NOIR, ASV, 13% / 0,75 L 7.99 €/L 99

5

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta

6.99 €

*Preču pieejamība var atšķirties, ar aktuālo preču piedāvājumu aicinām iepazīties uz vietas veikalā.

Alkoholiskie dzērieni

Džins

Džins, ko oriģināli dēvē par ženevēru (no holandiešu genever), ir alkoholiskais dzēriens, kura garšā tradicionāli dominē kadiķogas. Tieši šī oga džinam piešķir tik atpazīstamo rūgtumu.

Ilmārs Munkevics bārmenis

Džina pirmsākumi meklējami 17. gs. 30. gados, kad Trīsdesmitgadu kara laikā holandieši radīja dzērienu, kas sākotnēji bija paredzēts kā zāles pret vēdersāpēm. Vēlāk gan tas tika plaši lietots pirms kaujām, tā teikt, drosmei. Ienaidnieki brīnījās par tik drošsirdīgiem karavīriem un nodēvēja šo dzērienu par „Holandiešu drosmi” (no angļu val. Dutch courage).

Patlaban pasaulē džins piedzīvo uzplaukumu un vislielāko popularitātes pieaugumu. Latvijā tradicionāli esam pieraduši par populārāko

„Cozy Gin&Tonic”

Mūsdienās bārmeņi nebaidās eksperimentēt, jo šis baltais alkoholiskais dzēriens ir lielisks audekls, uz kura viegli klāt jaunas garšas. To ikvienam iesaku pamēģināt arī mājas apstākļos.

(„Džintoniks & kanēlis”) Pagatavošana

Sastāvdaļas 40 ml Tanqueray No. Ten džina 10 ml Becherovka liķiera 10 ml svaigi spiestas laima sulas

mājas ballīšu dzērienu uzskatīt rumu vai viskiju ar kolu, savukārt, piemēram, Vācijā jau sen par klasiku dēvē džinu ar toniku. Šim dzērienam ir pieejamas neskaitāmas garšas (citrona, laima, kanēļa, rozmarīna utt.), kas ļauj tam būt tik dažādam. Ja kādreiz džinu dzēra tikai angļu kundzītes mājas ballītēs un tikai ar toniku, tad mūsdienās to papildina arī ar citronu, svaigām ogām, garšvielām un dažādiem liķieriem.

Atskatoties vēsturē, redzam, ka tik daudz džina darītavu, kas turklāt piedāvā tik plašu garšu klāstu, kā šobrīd, pasaule vēl nav piedzīvojusi.

toniks pēc vajadzības ledus dekorēšanai: kaltēta laima šķēlīte 1 kanēļa standziņa

Garajā (highball) glāzē saliec ledu līdz augšai, salej visas sastāvdaļas un pielej toniku, līdz glāze ir pilna. Apmaisi. Dekorē ar kaltētu laima šķēlīti un kanēļa standziņu.

Pasniedz.

„Currant Club” („Upeņu mākonis”) Sastāvdaļas 50 ml The Botanist džina 1 tējk. upeņu ievārījuma 20 ml svaigi spiestas citronu sulas 10 ml olas baltuma ledus dekorēšanai: kaltēta citrona šķēlīte

Pagatavošana Salej visas sastāvdaļas šeikerī, samaisi, līdz ievārījums izšķīst, tad pievieno ledu un sakrati.

Ielej coupe stila glāzē bez ledus. Dekorē ar kaltētu citrona šķēlīti. Pasniedz.

DŽINS TANQUERAY TEN, 47,3% / 0,7 L 41.41 €/L DŽINS THE BOTANIST, 46% / 0.7 L 57.13 €/L

39

99

28

99

39.99 €

54.99 €

AKCIJAS LAIKS: 13.02.-26.02.2018.

30

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

Gardēdis | Jūnijs 2017 Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta

Alkoholiskie dzērieni

AKCIJAS LAIKS: 13.02.-26.02.2018.

KONJAKS CHATEAU DE MONTIFAUD MICHEL V.S.O.P, 40% / 0,7 L 71.41 €/L 99

49

80.25 €

RUMS PLANTATION BRABADOS 5Y, 40% / 0,7 L 27.13 €/L 99

18

23.99 €

KONJAKS JULES GAUTRET V.S.O.P, 40% / 0,7 L 48.56 €/L

33

KONJAKS REMY MARTIN V.S, 40% / 0,7 L 37.13 €/L 99

38.25 €

25.25 €

99

28.99 €

22

99

29.99 €

VISKIJS GLENFIDDICH VISKIJS TALISKER VISKIJS ARDBERG 15YO, 40% / 0,7 L MALT 10YO, 10YO, 46% / 0,7 L 76.50 €/L 45,8% / 0,7 L 57.13 €/L 65.70 €/L 55 99 99

53

76.99 €

DEGVĪNS RUSSIAN DEGVĪNS CARSKAJA STANDRAD PLATINUM, ZOLOTAJA, 40% / 1 L 40% / 0,7 L 28.56 €/L 99 99

19

25

18

24.99 €

45

65.99 €

39

54.99 €

DEGVĪNS LAPLANDIA DŽINS TANQUERAY, SUPER PREMIUM, 43,1% / 0,7 L 40% / 0,7 L 27.13 €/L 18.56 €/L 99 99

12

RUMS MATUSALEM CLASICO 10YO, 40% / 0,7 L 28.56 €/L 99 99

BRENDIJS ARARAT RUMS ZACAPA 23YO, OTBORNIJ, 40% / 0,7 L 40% / 0,7 L 32.84 €/L 57.13 €/L

17.99 €

18

25.99 €

19

39

27.55 €

49.99 €

VISKIJS CHIVAS EXTRA, 40% / 0,7 L 52.84 €/L

36

99

VISKIJS SINGLETON MALT 12YO, 40% / 0,7 L 42.84 €/L 99

29

40.65 €

46.99 €

DŽINS GIBSON'S, 37,5% / 0,35 L 17.11 €/L 99

LIĶIERIS JACK ` S HONEY, DANIEL 35% / 0.7 L 27.13 €/L 99

8.25 €

25.75 €

5

18

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta