Kukurūzas cālis
Normunds Baranovskis, šefpavārs
Kukurūzas cālis «tandūrī» un vīģu glazūrā ar krāsnī ceptiem dārzeņiem Broileri, pērļu vista, buljona cālis un kukurūzas cālis – tie ir tikai daži no pasaulē pieejamajiem vistu veidiem, ko gatavojam ikdienā. Bet, iespējams, tikai retais zina, kāpēc kukurūzas cālis tiek saukts tieši tā un kā to pareizi pagatavot. Kukurūzas cāļu audzēšanas veids kļuva iecienīts Napoleona laikos un tā ir tradicionāla Francijas delikatese. Tos sāka audzēt Šarla de Golla valdīšanas laikā, kad tika izlemts
KUKURŪZAS CĀLIS, 1 KG € 7.99
Cena: € 5.99
Nobaudi pagatavoto kukurūzas cāli ar šo vīnu
cāļus audzēt brīvos apstākļos jeb nodrošinot viņiem uzturēšanos dabiskā vidē un ēdot dabā pieejamo barību – dažādus graudus. Putni lielākoties tiek baroti tieši ar kukurūzas graudiem, tāpēc to gaļas krāsa ir dzeltena, bet pati gaļa - salda, mīksta un sulīga. Kukurūzai ir augsts enerģijas saturs un putniem šos graudus ir viegli sagremot. Kukurūzas cāļa gaļa ir piemērota cepšanai gan uz pannas, gan cepeškrāsnī.
Sastāvdaļas
Sastāvdaļas
Kukurūzas cālis – 1 gab. 3 gab. burkāni 2 gab. vārīta kukurūza Rimi vai I Love Eco 200 g sēnes (pēc izvēles) 2 ķiploka galviņas 2 ēdamk. rapšu eļļa I Love Eco 1 tējk. sāls 3 zariņi rozmarīna
Sajauc marinādi un ierīvē cāli no visām pusēm arī iekšpuses. Karsē cepeškrāsni līdz 170 grādiem un liek cepties cāli cepeškrāsns apakšā. Cep aptuveni vienu stundu un 20 minūtes. Sagatavo, sagriež dārzeņus un sēnes, nomizo burkānus. Ja vēlas, sagriež burkānus uz pusēm, to var darīt arī
marinādei: 40 g malts Tandūrī garšvielu maisījums 2 ēdamk. vīģu deserts Selection by Rimi 1 ēdamk. bez glutēna sojas 1 ēdamk. citrona sulas 1 ēdamk. rapšu eļļa
ar sēnēm un kukurūzu. Liek cepešpannā un pievieno nedaudz saspiestus ķiplokus ar visu mizu. Pievieno sāli, eļļu un rozmarīnu, sajauc. Cep dārzeņus aptuveni 50 minūtes. Tos liek cepties mazliet vēlāk nekā cāli, lai ēdiens pagatavotos vienlaicīgi.
SARKANVĪNS VICTOR BERARD PINOT NOIR, FRANCIJA, 12% / 0.75 L € 12.99 12.05 €/l
Cena: € 5.99
20
ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME
Gardēdis | Janvāris 2017 Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta