11. November 2011

Page 10

Tafelfreuden

11. November 2011 / Nr. 45

Tradition & Innovation mit Seeblick

��������������������������

Seite 10 • Rigi Anzeiger Leserwettbewerb: Kulinarischer Genuss zu gewinnen Wir verlosen jeden Monat einen Gutschein im Wert von 100 Franken für ein genussvolles Diner. Dieses Mal geht es in die «Gerberei» in Weggis. Und so sind Sie dabei: Auf den hier abgebildeten Inseraten sind kleine Gourmetlöffel versteckt. Wie viele sind es insgesamt? Zahl auf eine Postkarte schreiben, mit Namen und Adresse versehen und einsenden an: Rigi Anzeiger, Redaktion, Luzernerstr. 2c, Postfach, 6037 Root. Oder per E-Mail: redaktion@rigianzeiger.ch Vermerk: Gourmetwettbewerb. Einsendesschluss: 21. November 2011.

«Gerbi» und «Gerberei» in Weggis ergänzen sich zur Freude des Gastes

������������������������������ ���������� ������������ ���������� ��������������������� �������������������������������������������������� ���������������������������������������������������

Restaurant zum Würfel Rotkreuz / ZG

������������������������� ���������������������������

WILLKOMMEN IM RESTAURANT CHÂTEAU GÜTSCH Dienstag bis Freitag Samstag durchgehend Sonntag durchgehend Montag Ruhetag

11:30 – 14:00h 18:00 – 00:30h 11:30 – 00:30h 11:00 – 17:00h

BAR CHÂTEAU GÜTSCH Dienstag bis Samstag

ab 17:00h

Kanonenstrasse, CH-6003 Luzern Telefon +41 41 248 98 98 www.chateau-guetsch.ch

HOTEL RISTORANTE SCHLÖSSLI MEGGEN

Ihr Treffpunkt für private und geschäftliche Anlässe. Gerne verwöhnen wir Sie kulinarisch mit italienischen Spezialitäten wie Pizza-, Pasta-, Fleisch- und Fischgerichte sowie auch hausgemachte Desserts. Wir freuen uns bereits auf Ihren Besuch! Hotel Ristorante Schlössli Luzernerstrasse 4 6045 Meggen Tel.: 041 377 14 72 Fax: 041 377 15 29 info@schloesslimeggen.ch www.schloesslimeggen.ch Gastgeber: Bekim Shala

����������� ����� �� � � � � � ��������������������� ������������������������������� Echte Italienische, frische Küche ��������������������� Herbstspezialitäten ������������������ ��������� ������������������������������� ����������������������� �������������� ����������������

���������� ���� ���� ��������������� ��� ��������� ��� ������� ���������� ���� ��������������������������������������� �������������������������������������� �������������������

In Weggis legt man Wert auf Tradition – das kann man an diesem Wochenende hautnah selbst erleben. Zusammen mit erwarteten 15 000 Gästen aus der ganzen Schweiz feiern die Weggiser und Weggiserinnen eine ganz besondere Sennenchilbi – das Jubiläumsfest zur Gründung der Sennengesellschaft vor 325 Jahren. Für Mischa Hasler wirds ein ganz besonderes Wochenende: er ist Statthalter der Sennengesellschaft und steht damit im Zentrum der Festvorbereitungen. Die Verbundenheit mit dem Traditionsanlass zeigt sich auch in «Gerbi» und «Gerberei», den beiden Restaurants der Hoteliersfamilie Dagmar und Mischa Hasler: Chilbi-Abzeichen in verschiedenen Ausführungen sind Bestandteil der Dekoration und erinnern an die Chilbenen der Vergangenheit – eine wertvolle Dokumentation, wenn man weiss, dass die Weggiser Sennenchilbi nur alle fünf Jahre stattfindet. ***** Tradition wird bei Haslers nicht nur zur Chilbizeit gross geschrieben. Die Alexander-Gerbi-Gastrounternehmen werden in fünfter Generation als Familienbetrieb geführt. Dabei treten die beiden Häuser zwar unter einer Marke auf, werden aber eigenständig geführt. Für «Gerbi-Haslers» gehört neben der Tradition auch die Innovation zur Unternehmensphilosophie. Das zeigt sich in der jüngsten grösseren Investition. Mit dem Umbau des ehemaligen Hotelsaals zur «Gerberei» konnte das Platzangebot an der attraktiven Seelage unmittelbar beim Lido Weggis um 45 Restaurantplätze erweitert und das Restaurationsprofil mit einem modern-rustikalen Akzent ergänzt werden. Während die «Gerbi» im vertraut klassischen Stil

Hotel

Gastgeberpaar Dagmar & Mischa Hasler.

gehalten ist, gefällt die «Gerberei» mit ihrem Bistro-Ambiente. Passend zum unterschiedlichen Enterieur unterscheiden sich auch die Karten der beiden Lokale – als Gast kann man nun im gleichen Haus den zum Anlass passenden Stil wählen, vom Tisch bis zur Tafel. ***** In der «Gerbi» stehen neben den Fischgerichten als kulinarische Highlights das Chateaubriand in zwei Gängen (mit Risotto und Pfeffersauce und mit Rösti und Sauce Béarnaise) und das «auf Grossmutters Öfeli» am Tisch flambierte Kalbsfilet im Programm. Beliebt in der «Gerbi» ist das à la Carte-Puzzle, das einem eigene MenueKombinationen ermöglicht. Entsprechend dem Bistro-Stil bietet die Karte in der «Gerberei» einfachere und kostengünstigere Gerichte aus der gleichen, hochwertigen 4-Sterne-Küche an. Eine neuere Attraktion für den eiligen Gast ist der in beiden Lokalen zu geniessende Quick Lunch. Es handelt sich um ein «all inclusive» 3-GangMenu (Suppe/Salat, Hauptgang, Dessert,

Vom Chilbitrubel am Wochenende werden «Gerbi» und «Gerberei» kaum mitgerissen – dem Chilbibesucher aber, der das Fest mit einem herbstlichen Spaziergang von Hertenstein nach Weggis verbinden möchte, bietet sich die Rast im traditionellen Haus in Landhaus-Architektur geradezu an. Die Lokale liegen ziemlich genau in der Mitte zwischen den beiden Schiffstationen. Inmitten der Chilbi-Andenken kann man sich auch trefflich auf Jubel, Trubel, Heiterkeit im Dorf einstellen – und man kann erst noch berichten, dass man beim höchsten Sennengesellschafter von Weggis zu Gast war. Nach der diesjährigen Chilbi übernimmt Mischa Hasler das ehrenvolle Amt des Sennenammanns für die Chilbi 2016. Hanns Fuchs

Samschtigjass aus Weggis

Die beliebte Jass-Sendung von SF wird am Samstag aus dem Alexander-Gerbi-Partylokal «Baume» ausgestrahlt. Stargast der Sendung ist der Nidwaldner Volksmusiker «Dr Eidgenoss». Er spielt Schwyzerörgeli, Alphorn, singt, jodelt und ruft den Alpsegen und gilt als Neuentdeckung in der Szene. Im «Baume» hat er seine TV-Premiere.

Restaurant

Feuer und Flamme in der Gerbi

Risottogerichte in der Gerberei Wir freuen uns auf Sie. Fam. Hasler und Mitarbeiter Tel. 392 22 24

��������������������������� �������������������������� ��������������������� ������������ ���������������������������� ����������������� ������������������





HIRSCHEN

Die e Hütte raucht!

Hüttenzauber im HirschenBistro: Feine Fondue und Raclettes in gemütlichrustikaler Stimmung. Unterdorf 9, Küssnacht am Rigi Tel: 041 854 33 33 www.zumhirschen.ch

6343 Rotkreuz Tel. 041 790 11 19 • Fax 041 790 29 03 www.breitfeld.ch • info@breitfeld.ch Kein Ruhetag

Wildsaison im Landgasthof Breitfeld Rotkreuz Im Landgasthof Breitfeld hat die Wildsaison begonnen. Wir verwöhnen Sie wieder mit Rehschnitzel, Rehrücken, Pfeffer, den feinen Beilagen, wie frische Spätzli, Kastanien, Rotkraut, Rosenkohl, Früchten und vielem mehr. Auf Ihren Besuch freut sich Rosmarie und Geri Vogel, Paula Elmiger und das Team.

�� � � � � � � ������������������������������������������ ������������������������

G e r b i We gg is

Feine Pasta- und

�������������������

*****

Restaurants «Gerbi» und «Gerberei» Hertensteinstrasse 48 6353 Weggis Tel: 041 392 22 24 – Fax 041 392 22 25 gerbi@alexander-gerbi.ch www.alexander-gerbi.ch Dagmar und Mischa Hasler Geöffnet: täglich ab 8 Uhr; Betriebsferien 9. Januar bis 2. Februar.

Kalbsfilet flambiert oder Crêpes Suzette am Tisch zubereitet

������������������������ ��������������� �������������� ��������������� �������������� �������������������������

Kaffee). «Quick» ist der Service-Modus – alle drei Gänge werden zusammen serviert. Zum oft etwas lieblosen BusinessLunch verkommt das «schnelle Kleine» in Dagmar und Mischa Hasler Haus trotz der zeitsparenden Präsentation nicht – dafür sind die Gastgeber und ihr Küchenchef Konrad Kaspar viel zu qualitätsbewusst.

Inserate: 041 228 90 00 inserate@rigianzeiger.ch

���������������������������� �������������������������������

�������������������������������� ������������������������� ��������������

��������������������������� �������������������������������������� ����������������������������� �������������������������������������� ���������������������������������� ���������������������������


Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.