SPEZIALMEHLE AUS WEIZEN

Doppelgriffiges Weizenmehl Type 0

Dank spezieller Einstellungen während des Mahlvorganges entsteht das feinkörnige, doppelgriffige Mehl. Flüssigkeiten werden gleichmäßiger aufgenommen und dadurch entstehen wunderbar lockere Teige ohne Klümpchen. Hervorragend geeignet für flüssige Teige, wie Omeletten, Crêpes oder Waffeln, zum Binden von Suppen und Saucen, zur Lockerung von Kartoffel- und Spätzleteigen, sowie auch für Knödel.

Packungsgröße: 1000 g

Für alle Verwendungen

Universalmehl Type 00

Der Alleskönner unter den Mehlen: die konstant hohe Qualität und die glatte Struktur sorgen für optimales Gelingen von verschiedensten Backwaren, wie Mürbteigen, Rührteigen, Brotsorten und hausgemachten Teigwaren.

Packungsgröße:

Tortenmehl Type 00

Starke Weizensorten mit hochwertigem Kleber liefern ausgezeichnete Backergebnisse. Mit RIEPER Tortenmehl gelingen alle anspruchsvollen Backwaren wie Hefeteige, Blätterteig, Plunderteig, gezogener Strudelteig und schwere Tortenmassen.

Packungsgröße: 1000 g

Manitoba Mehl Type 0

Eigentlich schon ein Klassiker unter den Weizenmehlen. Der hohe Gehalt an hochwertigen Klebereiweißen verleiht den Teigen eine elastisch-geschmeidige Konsistenz und macht Backwaren feinporig und herrlich locker. Manitoba Mehl eignet sich speziell für die Herstellung von Backwaren mit langer Teigführung wie Panettone, Brioche, schwere Hefeteige und Pizzateige.

Packungsgröße: