Diplomlehrgänge
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Detailhandel Level 1, Fachkenntnisse Bäckerei-Konditorei-Confiserie KURSINHALT Die Beratung im Fachgeschäft durch kompetente, freundliche Verkäufer/innen gewinnt immer mehr an Bedeutung. Die wirtschaftlich härteren Zeiten zwingen alle Marktanbieter sich zu differenzieren und alle Chancen wahrzunehmen und umzusetzen.
Das Informationsbedürfnis der Kunden steigt also. Die/der Verkäufer/in in einem Fachgeschäft muss in der Lage sein, auf alle Fragen der Kundschaft Auskunft geben zu können und Kundenprobleme zu lösen. Dies braucht Fachkenntnisse und Freude an der eigenen Tätigkeit. Fundierte Fachkenntnisse sind die Basis für Begeisterung im Verkauf. Lernen Sie Gebäcke und Produkte besser kennen, um noch selbstsicherer zu verkaufen. Erfahren Sie, auf was es ankommt, um die Verkaufsfristen der Produkte zu bestimmen und Ihre Kunden noch besser zu beraten, um dadurch den Umsatz steigern zu können. Der/die Teilnehmer/in wird über folgende Fachkenntnisse geschult: • die Welt der Mikroorganismen und ihre Gefahren; • verschiedene Krankheiten des Stoffwechsels (Übergewicht, Allergien, Diabetes, Zöliakie) und kann konkrete Produkte empfehlen; • die gesetzlichen Bestimmungen zu den verschiedenen Produktgruppen (Produktvorschriften, Deklarationen, Preisanschriftpflicht etc.); • die verschiedensten Produkte aus den Bereichen Bäckerei, Konditorei, Confiserie und Snacks; • die Wichtigkeit der guten Zusammenarbeit mit der Produktion. ZIELGRUPPE Quereinsteiger/innen in der Branche Bäckerei-Konditorei-Confiserie, Fachfrauen, die ihr Wissen auffrischen und Lernende im Verkauf ausbilden wollen. REFERENTEN Richemont-Team Daniel Jakob, Leiter ASA-Fachstelle, QS, Hygiene, Arbeitssicherheit, dipl. zert. SiFa EKAS KURSDAUER 4 Blöcke à 2 Tage BEMERKUNG Nicht inbegriffen: Kursmaterial, Kompetenznachweis DATUM Block 1: 13. – 14.03.2018 Block 2: 16. – 17.04.2018 Block 3: 02. – 03.05.2018 Block 4: 04. – 05.06.2018
ZEIT 09.00 – 16.30
ORT Luzern
PREIS I 2540.–
PREIS III 3430.–