Revista Volar Satena Ed.93

ISSN 1900 - 6594 | www.revistavolarcolombia.com | www.satena.com

Ed. 93 | Febrero - Abril 2020

AG UAC H I C A P U N T O D E E N C U E N T R O S

RECORRIDOS

E N T R E C U L T U R A E H I S T O R I A

I N I C I A T I VA S

P O R U N T U R I S M O V E R D E

Dirección general LUZ MIRIAM REY MENDOZA

Dirección editorial y gráfica, preimpresión e impresión EL COLOMBIANO Consejo editorial BRIGADIER GENERAL LUIS CARLOS CÓRDOBA LUZ MIRIAM REY MENDOZA ALEJANDRA USUGA HOYOS CAROLINA ALZATE ALZATE Macroeditora ECestudio PAULA MONTOYA T. Editora ANA MARÍA LÓPEZ DE MESA B.

F E B R E R O - A B R I L

Contenido

PORTADA

Parroquia San Roque, Aguachica FOTO CÁMARA LÚCIDA

Editor gráfico HUGO A. VÁSQUEZ E. Periodistas ANDREA LOZANO Z. ANGEL ORREGO A. CAROLINA BEDOYA M. LAURA JARAMILLO A. LAURA VEGA G. MARÍA ANTONIA GIRALDO R. NATALIA ESTEFANÍA BOTERO Diseño ANABELL MAYA T. LUISA FERNANDA VÉLEZ G. Fotografía CÁMARA LÚCIDA EL COLOMBIANO SHUTTERSTOCK CORTESÍAS

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44

DISFRUTAR

DISFRUTAR

La gastronomía del Pacífico

El arte del coleo llanero

Comercialización FANTURS S.A.S EL COLOMBIANO Tel: (4) 331 5252 elcolombiano@ elcolombiano.com.co

ISNN 1900 - 6594 El exceso de alcohol es perjudicial para la salud. Ley 30 de 1986. Prohíbase el expendio de bebidas embriagantes a menores de edad. Ley 125 de 1994

54 CONOCER

La tendencia del turismo verde

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EXPLORAR

EXPLORAR

La cultura en Aguachica

Rutas por Ocaña

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DISFRUTAR

DISFRUTAR

Un producto de origen

Los ritmos del Chocó

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CONOCER

CONOCER

El nombrador de las plantas

Bosques sostenibles

E D I T O R I A L

Recorrer la otra Colombia

E

Brigadier General LUIS CARLOS CÓRDOBA FOTO CÁMARA LÚCIDA

n SATENA trabajamos constantemente para ofrecer un servicio de excelente calidad a todos nuestros clientes.

Esta premisa está en nuestro ADN, donde nos preocupamos y velamos porque nuestros colaboradores se sientan a gusto y motivados, para así, brindar a cada uno de nuestros pasajeros una gran experiencia de vuelo, y con quienes podemos surcar los cielos de esta Colombia llena de tanta riqueza cultural, de naturaleza exuberante, con una mezcla de ritmos, colores y sabores que nos hacen únicos y que nos lleva a catalogarnos como potencia turística en este 2020.

Por esto, y gracias al apoyo del Gobierno Nacional para solventar la operación de la aerolínea, es que podemos continuar conectando todas aquellas regiones que son alejadas de las grandes capitales, tales como Buenaventura, Bahía Solano, Inírida o Villagarzón, que con su gran oferta turística nos han llevado a escalar esos peldaños importantes como aerolínea en la conectividad hacia el turismo de naturaleza, como las experiencias en los destinos SATENA y por lo que estaremos trabajando en el presente año para conectar más territorios y ampliando nuestra red de rutas a nivel nacional, haciendo hincapié en nuestra misión de “Prestar un servicio de transporte aéreo que integre y transforme a Colombia, a través de una experiencia de vuelo segura y de calidad”.

Somos conocedores de que debemos continuar trabajando por el desarrollo de nuestro país, llegando a esos rincones de la otra Colombia y transportando con mucho agrado a los habitantes de estas zonas, a los estudiantes, los empresarios, las familias y los sueños de miles de nuestros compatriotas.

El 2020 será un año en el que todos los colombianos trabajaremos para llevar al país a lo más alto de las metas y proyectando una visión maravillosa de nuestra oferta para impulsar el desarrollo y la vocación turística de Colombia para el mundo. ¡Bienvenidos al año de Colombia, el año de SATENA!

Un minuto para contemplar el mar Para viajeros y locales, el puerto de Capurganá es un punto de encuentro.

Desde allí, quienes van de paso emprenden sus recorridos por las playas que adornan la selva del Darién; para sus habitantes es un paso obligado que acostumbra la pupila a la rutina del mar Caribe.

Detenerse y contemplar el paisaje es un impulso para continuar el recorrido.

CAPURGANÁ

Es un corregimiento chocoano, que pertenece al municipio de Acandí. Este rincón colombiano se encuentra en Cabo Tiburón, el extremo más sobresaliente del Golfo de Urabá.

FOTO CÁMARA LÚCIDA.

12 | Agenda

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F E B R E RO

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FEBRERO / ABRIL

AGENDA

CARNAVALES

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F E B R E RO VITRINA TURÍSTICA

DE FUEGO

DE ANATO

Festividad típica de Tumaco que celebra las raíces afrocolombianas con una programación de comparsas, bailes y conciertos. Esta manifestación cultural, que incluye desfile de las tradicionales carrozas tumaqueñas, es considerada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco.

Tumaco

Cerca de 28 mil profesionales del sector turístico, entre aerolíneas, compañías de cruceros, establecimientos de hospedaje y otros, se reúnen cada año para concertar negocios y conocer nuevos destinos. En 2019 se concretaron 5.300 citas efectivas entre 1.400 expositores. Un encuentro imperdible.

Bogotá

F E B R E RO GIPSY KINGS EN CONCIERTO

Esta presentación de los “reyes” de la rumba flamenca llega al Movistar Arena para mostrar lo mejor del género e invitar a los asistentes a una noche de fiesta. Flamenco, pop y rumba catalana componen los sonidos de su formación musical. La banda es reconocida por éxitos como Volare, A mi manera, o su adaptación de Hotel California.

Bogotá

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F E B R E RO AL 1 DE MARZO

EXPOINMOBILIARIA

Esta feria es la vitrina de la oferta de vivienda y edificaciones en los municipios del Área Metropolitana de Medellín, Oriente y Occidente cercano.

Cuenta también con oferta de acabados, dotaciones, servicios y financiación para el hogar.

Medellín

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ABRIL AL 5

FESTIVAL ESTÉREO PICNIC

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Guns N’ Roses, The Strokes y The Chemical Brothers encabezan el cartel de artistas de uno de los festivales de música más importantes que se realizan en Colombia, que promete hacer historia con la gran lista de artistas que participan en su décima edición.

Bogotá

F E B R E RO H A S TA E L 2 5

CARNAVAL DE BARRANQUILLA

Una de las fiestas principales de Colombia, declarada por la Unesco Obra Maestra del Patrimonio Oral e Intangible de la Humanidad.

Durante cuatro días celebra la diversidad étnica, la alegría, el baile, la música y la tradición.

Barranquilla

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ABRIL AL 12

PRETEMPORADA FESTIVAL

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F E B R E RO

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MARZO

SODA ESTÉREO

ASAMBLEA

“GRACIAS TOTALES” Zeta Bosio y Charly Alberti, integrantes de la legendaria banda de rock en español, vuelven al escenario en compañía de grandes invitados.

Bogotá

BID

2020 La capital del Atlántico es la sede de la 61 Asamblea de Gobernadores del BID que recibirá cerca de 7 mil visitantes de 48 países, entre empresarios, banqueros y especialistas que discutirán sobre las biodiverciudades.

Barranquilla

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DE MARZO AL 23 CONCURSO MUNDIAL DE LA MUJER VAQUERA

Competencia que resalta la labor de la mujer en esta práctica que es tradición en los Llanos Orientales. Dura cinco días, en los que más de 150 mujeres enfrentan 5 tareas o pruebas de carácter obligatorio.

Villavicencio

IBEROAMERICANO DE TEATRO

Este certamen cultural y de carácter internacional, reúne diferentes artes escénicas entre las que se incluyen teatro callejero, de sala, conciertos internacionales, danza clásica, teatro infantil y juvenil, cuenteros, entre otros eventos, siendo uno de los festivales más grandes y completos del mundo.

Bogotá

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EX PLO RAR LA CULTURA Y EL COMERCIO EN AGUACHICA, CESAR LA CONJUGACIÓN DE NATURALEZA E HISTORIA EN OCAÑA, SANTANDER EXPERIENCIAS DE LUJO EN EL CAMPO

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16 | Explorar Las regiones

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AGUACHICA: MAGIA Y

ACORDEÓN

L A C I U DA D M Á S I M P O RTA N T E DEL SUR DEL CESAR CRECE E N T R E C U LT U R A Y D E P O RT E .

TEXTO MARÍA ANTONIA GIRALDO ROJAS

E

n 1929 del puerto de Gamarra sobre el río Magdalena salían volando hacia Ocaña víveres y viajeros en un cable aéreo. Por el río pasaban las mercancías de Europa hacia el centro y se transportaban los frutos de la riqueza agrícola de la región. Por allí llegaron también los sirios y libaneses, que luego se establecieron en la provincia. En su viaje en el cable, una parada obligada era San Roque de Aguachica, que se convirtió, poco a poco, en un centro de acopio, punto de encuentro entre el sur de Bolívar y Cesar, y el occidente de Norte de Santander. Hoy sigue siendo una ciudad movida por el comercio.

En el centro de Aguachica se consigue de todo y a muy buen precio. Hay tiendas de alimentos, moda, tecnología y hogar. Las mercancías ya no llegan por cable. Su operación solo duró veinte años, pero las autopistas, y ahora el Aeropuerto Hacaritama, han impulsado que la ciudad sea próspera y siga creciendo. Caminar del parque principal al Parque del Morrocoy por la calle quinta es encontrarse con el comercio en pleno. Una vez cae la tarde se prenden los puestos de comida y en cada esquina hay un sabor diferente, desde el tradicional sancocho de gallina, que se sirve en mesas improvisadas en las aceras, pasando por la carne asada en El Humero del Parque de San Antonio, hasta las recetas internacionales y contemporáneas de la calle sexta. Si no hay mucha hambre, también están las empanadas de Doña Ángela, diagonal a la parroquia Nuestra Señora del Carmen o una arepa rellena donde Tere.

Aguachica se recorre en moto, es el medio de transporte preferido de los morrocoyeros (como se les conoce popularmente a los aguachiquenses en honor a las tortugas morrocoy que abundan en la región), aunque una vez se esconde el sol, caminar para encontrarse con amigos es

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ZOOM

A LA REGIÓN

95.878 H A B I TA N T E S T I E N E AG UAC H I CA SEGÚN CIFRAS D E L DA N E A 2 0 1 8 .

CLIMA

29°C es la temperatura promedio.

ECONOMÍA:

La ganadería y el comercio son los sectores más importantes.

PARTICULARIDAD:

El vallenato es el género musical más representativo de la región.

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MUNICIPIOS TIENE E L D E PA R TA M E N TO DEL CESAR.

2 1. Parroquia de San Roque, en el parque principal. 2. Escultura en honor a la tortuga morrocoy.

FOTOS CÁMARA LÚCIDA.

un buen plan. Para los fines de semana se puede buscar una casa campestre en la Villa de San Andrés, donde se celebran las fiestas del mango en junio, o pasar un día de sol en la piscina de un hotel.

Música, baile y reinas Una gran forma de conocer Aguachica y su cultura es participar en alguna de sus fiestas. Los primeros días de marzo es el Carnaval Morrocoyero y la canción Fiesta de mi pueblo, compuesta por el maestro Julián Vargas y popularizada por Los Hispanos, cobra vida a través de su letra.

En la calle suenan porro sabanero o vallenato, se baila en las esquinas y se come sancocho de gallina. En agosto son las fiestas de San Roque, patrono de la ciudad; el 3 de mayo es la fiesta de la Santa Cruz en

La Guajira

CESAR Magdalena Venezuela

AGUACHICA Norte de Santander

18 | Explorar las regiones el Cerro de la Cruz, el cerro tutelar donde se tiene una de las mejores vistas de la ciudad, y en noviembre es el Festival de bandas tradicionales de viento. Además de la música popular contemporánea, que por supuesto hace su paso por las tarimas en los diferentes agasajos, para los morrocoyeros es más valioso celebrar la cultura tradicional y mantenerla viva.

Una muestra de ello es el trabajo de Blas Carlos Gallardo, fundador del Centro Cultural Eladio Vargas (calle 3 # 10-15) y del grupo folklórico Buturama.

Cualquiera es bienvenido en el Centro Cultural, allí se podrá acercar a la historia de la ciudad y encontrarse con caras conocidas. Gallardo conserva las fotos de los personajes más sobresalientes de la sociedad aguachiquense como el poeta Víctor Adolfo Duarte, compositor del himno de Aguachica, o una del maestro Julián Vargas posando con su equipo de fútbol de la juventud.

Rueda el balón El deporte es otro de los pasatiempos preferidos de los aguachiquenses. Es fuerte entre los jóvenes la práctica del yudo, el patinaje, el baloncesto, el voleibol y, por supuesto, el fútbol. Para este último se acaba de reformar el estadio Francisco Ramos Pereira, bautizado así para honrar al arquitecto responsable del diseño del Estadio Metropolitano de Barranquilla, natural de Aguachica. Por estas canchas también pasó Jorman Campuzano, actual jugador del Boca Juniors de Argentina, nacido en Tamalameque.

La cultura de este deporte está tan arraigada, que además de seguir los partidos de la liga nacional, donde el apoyo se divide entre el Junior de Barranquilla y el Atlético Nacional, en la Ciudadela de la Paz hay un campeonato anual para mayores de cincuenta años, un espectáculo vital.

RADAR GAMARRA

Puerto sobre el río Magdalena.

15 Km RÍO DE ORO

Sede del tradicional Carnaval del 6 de enero.

52 Km OCAÑA

La segunda ciudad de Norte de Santander.

58 Km

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LOS RÍOS Y LAS CIÉNAGAS SON COMO UN OASIS BAJO EL SOL BRILLANTE QUE ILUMINA LA REGIÓN, LO QUE DEBERÍA SER ÁRIDO REVERDECE.

1. La ciénaga Baquero en la vía Aguachica - Gamarra.

2. Preparativos para el Carnaval en Gamarra.

3. El río Magdalena desde Gamarra. FOTOS CÁMARA LÚCIDA.

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1

Una tradición cercana La región del Cesar tiene una rica cultura común. Se comparten los antepasados indígenas, las leyendas en torno a la conquista española y tradiciones como los juglares vallenatos, aún hoy los cantantes del género planean sus agendas en torno a las fiestas de los pueblos y se recorren año a año todo el territorio. La celebración de un carnaval y las fiestas patronales son otro punto en común, sin embargo, cerca a Aguachica, todos los 6 de enero hay un festejo muy particular en el municipio de Río de Oro.

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Cuenta la leyenda que un “tigre mariposo” se paseaba por el valle haciendo estragos, ya había pasado por Teorama y Otaré cuando se le apareció a una lavandera que hacía su labor en el río. Unos negros y un cazador con sus perros oyeron los gritos de la lavandera y fueron a auxiliarla, salieron a perseguir al tigre hasta que finalmente el cazador logró matarlo. Los negros le quitaron la piel y celebraron. Esa historia la representan cada año los habitantes de Río de Oro disfrazados de lavanderas, tigres, negros, marianas y cazadores. El personaje del

tigre recorre el pueblo, se sube al árbol más alto del parque principal y cae a manos del cazador para dicha de todos.

Además de estos personajes, desfilan por las calles comparsas, con temáticas diferentes, que preparan con juicio cada familia. También llevan un carro con una olla para recoger monedas y comprar los ingredientes de un gran sancocho.

Quienes la cargan hacen rimas a cambio de dinero y con este, además de alimentar la olla, compran ‘bolaegancho’ un licor artesanal saborizado, muy popular en la zona. Quienes tradicionalmente partici-

20 | Explorar las regiones pan de la fiesta afirman que es una bella celebración adornada por la cultura de los riodorenses, pero recomiendan llevar una bolsa con muchas monedas.

El calor de la tierra y de la gente, la cultura tradicional y las múltiples celebraciones forman el encanto del Cesar, donde en cada rincón hay tesoros naturales o artísticos y personas enamoradas de ellos. La atmósfera mágica no solo inspira a los juglares, el nominado al Óscar en 2016, Ciro Guerra, es riodorense y en su película Los viajes del viento (2009) logra capturar eso que se respira en el aire y que solo quienes se toman el tiempo de conocer la región pueden entender

Vista de Río de Oro desde el Cerro de la Virgen. FOTO CÁMARA LÚCIDA Agradecimientos: Dorian Vizcaino Campo, Famy Tours Aguachica.

Blas Carlos Gallardo, fundador del Centro Cultural Eladio Vargas.

LA GUÍA DÓNDE DORMIR:

• • •

Hotel Calle Real 316 4682581 Hotel El Morrocoy 314 5470372 Hotel D’Leon 310 6427985

DÓNDE COMER:

•

•

En el Parque de San Antonio hay diferentes puestos de comida tradicional.

En la calle 6, cerca a la Iglesia de la Virgen del Carmen, se encuentran diferentes propuestas de cocina internacional.

CÓMO TRANSPORTARSE:

•

• •

SATENA vuela a Aguachica desde Bogotá, los jueves a las 12:53 p.m. y domingo a las 12:50 p.m. Si estás en Medellín puedes realizar tu vuelo Medellín-Bogotá-Aguachica.

El taxi es el mejor medio de transporte en la ciudad.

Para desplazamientos intermunicipales está la Terminal de Transportes.

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OCAÑA CON OTROS

OJOS

Área Natural Única Los Estoraques FOTO CÁMARA LÚCIDA

ADEMÁS DEL BIEN CONOCIDO TURISMO RELIGIOSO E HISTÓRICO, LA REGIÓN OFRECE PA I SA J E S Q U E PA R E C E N P RO D UC T O DE LA FICCIÓN. TEXTO MARÍA ANTONIA GIRALDO ROJAS

S

e dice que la zona donde hoy está el Área Natural Única Los Estoraques solía estar cubierta de agua, que era una especia de mar prehistórico. Cuando se llega al valle que lo antecede, no es difícil imaginarse dinosaurios marinos pasando entre las columnas de arena, lo cierto es que el paisaje es producto de la erosión del agua y el viento, y es único en Colombia, por eso se encuentra protegido por Parques Nacionales de Colombia, pero los visitantes pueden acercarse, recorrer una parte de ellos e imaginarse sus propias historias. El acceso se encuentra en el municipio La Playa de Belén, a menos de 30 kilómetros de Ocaña. El recorrido se puede hacer de 9:00 de la mañana a 6:00

de la tarde, sin necesidad de guía. Antes se puede pasar por Los Aposentos, otra zona con las mismas formaciones geológicas, y por el área urbana de La Playa de Belén, un pueblo Patrimonio de Colombia de casas de paredes blancas, tejados, puertas de madera y calles de piedra.

También a 30 kilómetros de Ocaña se encuentra Ábrego, con su Iglesia de Santa Bárbara, que en zona rural tiene unas colinas adornadas con particulares piedras negras. Allí las teorías populares afirman que las rocas son fragmentos de asteroide o que tendrían origen volcánico. El particular paisaje está dotado de una energía especial y era usado por los indígenas orokes para sus ritos.

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ECONOMÍA: La agricultura, la ganadería y la xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx. minería son los secFOTO CÁMARA LÚCIDA tores principales.

PARTICULARIDAD: A lo largo de su historia ha tenido varias olas migratorias.

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MUNICIPIOS TIENE E L D E PA R TA M E N TO DE NORTE DE SANTA N D E R .

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Un aporte a la historia Este año, el 14 de diciembre, Ocaña celebrará sus 450 años de fundación,

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19°C es la temperatura promedio.

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CIFRAS DEL SISBEN A 2018.

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O CA Ñ A , S E G Ú N

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H A B I TA N T E S T I E N E

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A LA REGIÓN

Si estos paisajes que parecen sacados de una película de ciencia ficción no fueran ya suficiente exaltación de la diversidad natural, la observación de aves en El Hormiguero de Torcoroma, un bosque protegido en zona rural de Ocaña, es una O IDnatural NO IDmás de la increíbleIN I muestra riqueza ST de esta región. PasandoSelT Santuario Agua de la Virgen de Torcoroma, se puede acceder a esta área para caminar y, si se tiene la experiencia, tratar de ver especies que O de otra manera C H I L E R estaríanEamenazadas G O C I Ocomo el Hormiguero Pico de Hacha, el Arañero Pechigris y el Frutero Pechidorado, además de una variedad de mamíferos.

Ocaña está ubicada cerca al Parque Nacional Natural Catatumbo Barí, un área protegida de 158.125 hectáreas de bosque hidrofítico tropical y subandino, con alturas que van desde los 70 hasta los 2.000 metros, por eso se puede encontrar una gran variedad de orquídeas, bromelias, bejucos, heliconias y musgos, además de árboles nativos como el cedro, la ceiba, el abarco (que presenta problemas de conservación), el perrillo, el lechero, el cascarillo, el pegachento, la majumba y el caraño. Es territorio ancestral del pueblo Barí, que convive con primates, aves, peces, jaguares y dantas. Es un área muy amenazada por la deforestación, producto de las actividades de grupos armados ilegales.

La situación geográfica privilegiada de Ocaña permite que el paisaje cambie en poco tiempo de viaje, se puede pasar del clima seco del vecino Cesar a la frescura de las motañas y la selva del Catatumbo, contrastes que se adornan con la biodiversidad y las postales únicas. Lo que más sorprende es que esta riqueza natural no es lo que los turistas más valoran de su recorrido por la ciudad.

DE

ZOOM

ORAD

Cesar Venezuela NORTE DE SANTANDER

OCAÑA

Santander

sus orígenes se remontan a la Colonia española y luego fue parte fundamental en la formación del Ejército Libertador de Simón Bolívar, en la posterior creación de la República de Colombia y en la Guerra de los Mil Días.

En cada uno de los acontecimientos históricos en que los ocañeros han participado dejan muestras de su valor y carácter. Unos personajes especialmente determinantes son las hermanas Ibáñez, Nicolasa y Bernardina, que tuvieron gran influencia en el apoyo de la élite de la ciudad a la causa de Bolívar y luego de la Independencia promovieron las ideas de Santander. “En realidad a las Ibáñez les gustaba la política y el poder, especialmen-

24 | Explorar las regiones

1

te a Nicolasa, pero si es difícil para las mujeres hacer política hoy, era aún más difícil hace 200 años, así que trataban de mover los hilos usando sus encantos”, cuenta Ángela María Sánchez, una historiadora empírica y escritora que trabaja como guía para la agencia de viajes Vive Ocaña.

El esposo de Nicolasa fue Antonio José Caro, que estaba involucrado en las causas criollas. De ese matrimonio nació José Eusebio Caro Ibáñez, el fundador del Partido Conservador y un ideólogo sobresaliente en su época, sin embargo, sus conceptos no fueron bien recibidos en una plaza ya bastante disputada entre Bolívar y Santander, así que terminó exiliado. Luego su hijo, es decir el nieto de Nicolasa, Miguel Antonio Caro, se convertiría en una de las mentes más brillantes de su época y en presidente de la república entre 1892 y 1898.

Toda esa historia se desarrolla en el centro de Ocaña, caminando por las calles

se encuentran placas donde se conmemora el paso de Bolívar y espacios como el Complejo Histórico de la Gran Convención, conformado por el edificio donde se llevó a cabo una concentración política en la que Santander intentó dar un golpe de Estado a Bolívar, la Plazoleta y la Iglesia de San Francisco. En el Complejo hoy se encuentra el Museo de la Gran Convención, donde se explica en detalle este acontecimiento. Frente a la Plazoleta, en la que están detallados los nombres de los participantes en la Convención, está el Parque de San Francisco y la escultura en honor a Caro Ibáñez. Delante de esta queda el restaurante gourmet La Mansión, en una casa antigua que sirvió de posada a Bolívar en uno de sus pasos por la ciudad.

Otra huella especial de Bolívar en la ciudad es la Columna de la Libertad de los Esclavos, el único monumento en Latinoamérica que se erigió para

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PIEDRAS NEGRAS En zona rural del municipio de Ábrego, a 30 kilómetros de Ocaña, se puede ver este particular paisaje de rocas diseminadas por colinas.

1. Panorámica de La Playa de Belén con Los Estoraques desde el cementerio municipal.

2. Las calles de La Playa de Belén.

FOTOS CÁMARA LÚCIDA

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26 | Explorar las regiones conmemorar el fin de la esclavitud.

Paradójicamente se encuentra en el Parque de Santander, la plaza principal de la ciudad, que en la mayoría de las poblaciones colombianas está dedicada a Simón Bolívar.

Otro punto obligado para los amantes de la historia es el Museo de la Ciudad de Ocaña, Antón García de Bonilla, donde se cuenta el desarrollo de esta región desde sus primeros pobladores indígenas, pasando por el célebre y misterioso Antón García de Bonilla (uno OCAÑA ESTÁ RODEADA de los fundadores de la ciuDE MONTAÑAS, UNA DE dad, cuya existencia está llena de misterios), hasta la época ELLAS CORONADA POR de la Guerra de los Mil Días; EL MONUMENTO A allí, entre muchos otros objetos históricos, se conserva un CRISTO REY, QUE pañuelo con la sangre del ABRAZA LA CIUDAD. general liberal Rafael Uribe Uribe, que fue auxiliado por el escritor carmelitano Luis Tablanca al momento de su asesinato en Bogotá. Tablanca conservó el pañuelo y sus familiares eventualmente lo donaron al Museo.

1

Destino místico Además de los edificios históricos, Ocaña está llena de iglesias y cada una tiene historias fantásticas. Por ejemplo, detrás del Complejo Histórico de la Gran Convención queda la Iglesia de Santa Rita, donde Antón García de Bonilla, quien fue parte de la expedición fundadora de la ciudad y dueño en la Colonia de bastas extensiones de tierra, fue a pedir por la salud de sus sobrinas que se encontraban enfermas de peste.

La Santa hizo el milagro, pero Antón no pagó su promesa y dicen que su espíritu aún vaga por las calles aledañas al templo montado en su caballo. La Iglesia de Santa Rita se encuentra al lado del Monasterio Dominicano donde viven monjas de clausura.

Revista Volar | SATENA | 27 Ocaña posee dos imágenes milagrosas con sus respectivos templos, Jesús Cautivo y Nuestra Señora de las Gracias de Torcoroma. El primero se le apareció a una devota señora en una piedra, dice la tradición que la imagen al principio apenas se veía y con el tiempo empezó a marcarse el relieve. Durante la Semana Santa, Jesús Cautivo es llevado en procesión hasta el tradicional barrio Villa Nueva para que se encuentre con la Virgen de Torcoroma, que también hace un recorrido donde los fieles recuerdan su historia.

La Virgen se apareció en el bosque donde hoy queda el Santuario Agua de la Virgen, en el tronco de un árbol que cortaron los hombres de la familia Melo. La visita a ese Santuario que queda en el área rural es uno de los peregrinajes más importantes de la región, los católicos lo visitan cada fin de semana.

La religión católica es la mayoritaria en la ciudad, sin embargo, también hay

3

E N E RO CARNAVAL DE OCAÑA

Hace parte de la celebración de fin de año con carrozas y desfiles.

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ABRIL SEMANA SANTA

Es una de las más tradicionales de Colombia desde la Colonia.

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DICIEMBRE DESFILE DE GENITORES

Es un recorrido de comparsas históricas por el centro de la ciudad.

varias comunidades cristianas, es una comunidad muy creyente, por ello sus fiestas patronales y la Semana Santa son muy representativas.

Sincretismo cultural La posición estratégica de Ocaña ha hecho que el flujo de migrantes y viajeros sea constante. No se extraña la influencia del Cesar en las fiestas populares y el gusto por la música vallenata, por su cercanía geográfica, al mismo tiempo fue receptora de parte de la corriente migratoria libanesa que llegó a Colombia a finales del siglo XIX y principios del XX . Esto se evidencia sobre todo en la gastronomía, por ejemplo, la arepa ocañera está hecha de maíz blanco, pero es plana y simple, y durante su cocción se infla, como el pan pita de la cultura árabe. Se puede comer con los rellenos que dicten la creatividad, pero el aderezo preferido es el queso costeño que le da la salinidad

2

1. Monumento a Cristo Rey en el barrio del mismo nombre.

2. Complejo histórico de la Gran Convención.

FOTOS CÁMARA LÚCIDA

28 | Explorar las regiones Columna de la Libertad de los Esclavos en el Parque de Santander. FOTO CÁMARA LÚCIDA.

DÍA

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EN LA MAÑANA:

Museo Antón García de Bonilla y Parroquia de San Agustín.

Calle 11 #16-41

Agradecimientos: Samir Casadiego Sanjuán, alcalde de Ocaña. Raúl Rolando Castro, secretario de Educación, Cultura y Turismo de Ocaña. Lina María Forgiony Torrado, coordinadora de Cultura y Turismo de Ocaña. José Helí Santana, alcalde de Río de Oro. Ángela María Sánchez, guía e historiadora de Vive Ocaña.

2 horas EN LA TARDE:

El centro de la ciudad y el Museo de la Gran Convención.

Carrera 10 #10-59 3 horas

DÍA

2

EN LA MAÑANA:

Visite el Santuario Nuestra Señora de las Gracias de Torcoroma.

Vía al Agua de la Virgen 3 horas EN LA TARDE:

Visite el barrio Cristo Rey y termine en la arepería La Ocañerita.

Carrera 11 #14-14 3 horas

justa. Otras recetas típicas son el pollo alcaparrado, también con influencia libanesa, la sopa de ruyas y dulces típicos como las brevas playeritas o la conserva tradicional de Navidad que se acompaña con buñuelos. Un plato especial para la Semana OCAÑA TIENE UNA Santa es la tortilla de TRADICIÓN Barbatuscas, unas flores de color naranja que se cociMULTICULTURAL QUE SE nan con huevo.

MANIFIESTA EN LA Los paisajes de otro GASTRONOMÍA Y LA mundo, la historia épica, el misticismo sobrecogedor y HERENCIA DE SU GENTE. los sabores que transportan son solo una parte de lo que pueden encontrar los viajeros en esta ciudad de Norte de Santander. La experiencia cultural es mucho más rica en fiestas especiales y se complementa muy bien con la visita a los municipios aledaños. El viaje se puede hacer por vía aérea desde Bogotá hasta Aguachica y luego, un breve trayecto terrestre. Desde ese momento, Ocaña asombra

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30 | Explorar destinos biodiversos

PARQUE NACIONAL MCBEAN LAGOON

Aquí el gran arrecife de coral se encarga de pintar las aguas, desde un azul profundo hasta un verde aguamarina translúcido. Todo un homenaje al mar de los siete colores.

Destino cercano: Providencia.

PARQUE NACIONAL NATURAL CORALES DEL ROSARIO

Manglares, corales y millones de especies microscópicas se dan el lujo de habitar este lugar.

Destino cercano: Tolú.

PARQUE NACIONAL NATURAL ENSENADA DE UTRÍA

Combinación perfecta entre montañas, manglares, selva tropical y un mar de aguas mansas y cálidas que acoge a las ballenas en temporada de migración.

Destino cercano: Bahía Solano.

PARQUE NACIONAL NATURAL URAMBA BAHÍA MÁLAGA

Zona privilegiada para el avistamiento de ballenas. Alberga cerca de 1.396 especies de la fauna y flora continental y marina del planeta.

Destino cercano: Buenaventura.

PARQUE NATURAL NACIONAL GORGONA

Sus dos islas y vasta biodiversidad le han regalado a la ciencia mucha información para aprender más sobre los ecosistemas y las áreas protegidas.

Destino cercano: Guapi.

PARQUE NACIONAL NATURAL LA PAYA

Su atractivo más valioso es un humedal de 3.000 hectáreas rodeado por un bosque espeso y frondoso, la casa elegida por el Caimán Negro del Amazonas.

Destino cercano: Puerto Leguizamo.

C UA N D O LO N AT U R A L E S

UN LUJO

V I S I TA R L O S PA RQ U E S N AT U R A L E S S I G N I F I CA D E S C U B R I R R I N C O N E S P O C O E X P L O R A D O S Y AY U DA R A L A S C O M U N I D A D E S L O C A L E S E N S U L U C H A P O R C O N S E RVA R L O S .

PARQUE NACIONAL NATURAL SIERRA NEVADA DEL COCUY

Por sus imponentes picos de hielo es considerado la mayor masa glacial del país. Además de sus 150 lagunas, se pueden observar especies como el oso de anteojos y el cóndor.

Destino cercano: Bucaramanga.

PARQUE NACIONAL NATURAL EL TUPARRO

Su protagonista es una extensa sabana acompañada de ríos con caudales potentes y rocas enormes. La pesca deportiva está prohibida.

Destino cercano: Puerto Carreño.

PARQUE NACIONAL SERRANÍA DE LA MACARENA

Famoso por Caño Cristales, el río de siete colores que atrae al turismo local e internacional por su autenticidad.

Destino cercano: La Macarena.

PARQUE NACIONAL NATURAL AMACAYACU

Cuenta con plataformas y senderos para observar la fauna, además se hacen recorridos acuáticos para ver delfines y caimanes.

Destino cercano: Leticia.

FOTOS CORTESÍA PARQUES NACIONALES NATURALES DE COLOMBIA.

T E S O RO S S I LV E S T R E S

Adentrarse en los paisajes colombianos es una forma certera de consentir los sentidos. En medio de la biodiversidad todo se ve, se respira, se escucha y se palpa distinto. Es realmente esa magia la que hoy cuida y conserva el Sistema de Parques Nacionales Naturales, que cuenta con 59 áreas protegidas, 22 de ellas abiertas al público que desee explorar la verdadera riqueza de Colombia. Aquí algunos parques cercanos a destinos SATENA

32 | Explorar nuevas experiencias

5

PLANES

MEMORABLES P O R L O S PA I S A J E S Y L A N AT U R A L E Z A MISMA, LAS EXPERIENCIAS EN CADA LUGAR HACEN QUE ESTOS DESTINOS S E A N I N O LV I DA B L E S .

TEXTO LAURA JARAMILLO ARANGO

A

ntes de viajar es importante preguntarse qué es lo que espera encontrar en el sitio a visitar. A lo mejor lo que se busca es un tiempo para liberarse del trabajo o de la vida cotidiana, un cambio de ambiente, guardar en la memoria los más bellos atardeceres o, también, realizar diferentes planes de aventura. Quizás una mirada a la geografía nacional pueda sorprenderlo con destinos y lugares inesperados y así descubrir tesoros ocultos en medio de paisajes naturales, ya sean en la selva, en la playa, en la montaña o en el desierto.

Según el sitio web Trip Advisor, ATREVERSE A HACER en 2019 cuatro ciudades colombianas hicieron parte del top de los OTRAS ACTIVIDADES Y destinos más populares de DESCUBRIR NUEVOS América del Sur, lo que ratifica el ESPACIOS SON IDEAS auge que han tomado las diferentes experiencias que se ofrecen en PARA APROVECHAR LOS el territorio colombiano.

DÍAS DE DESCANSO. Los hospedajes, a su vez, hacen gran parte de cada experiencia, proporcionando planes de escapadas como pesca, buceo, recorridos guiados, avistamiento de aves, entre otros. Además de hoteles y hostales, se han impuesto distintos alojamientos turísticos como las cabañas y los glamping, este último consiste en acampar con algunas de las comodidades y lujos de las casas. Sin duda, lo que continúa primando son las vivencias y el servicio, así como el confort. Los turistas también buscan sumar a la experiencia con el acercamiento a la cultura, la interacción con las comunidades y el apoyo a un turismo más responsable

Revista Volar | SATENA | 33

1 BAHÍA SOLANO SUMERGIRSE EN EL PACÍFICO

Uno de los mayores atractivos es el avistamiento de ballenas jorobadas. Bucear, navegar kayak y visitar las comunidades indígenas aledañas, son otras de las actividades preferidas en esta zona. Hospedajes como Mapara Crab Lodge disponen de todas las comodidades para estar en continuo contacto con el entorno del Pacífico.

Alojamiento: cabañas Un imperdible: Jardín Botánico del Pacífico Clima: entre 24 °C y 27 °C SATENA llega a: Bahía Solano

4

M E S E S, E N T R E J U L I O Y O C T U B R E , S E AV I S TA N B A L L E NA S J O RO B A DA S E N E L PAC Í F I C O C O L O M B I A N O.

34 | Explorar nuevas experiencias

2

A L TA A M A Z O N Í A AMANECER EN LA SELVA

Alojamiento: cabañas Un imperdible: Reserva Natural Victoria Regia Clima: entre 22 °C y 31 °C SATENA llega a: Leticia

S U E S CA DESCONECTARSE DE LA RUTINA

A una hora de Bogotá se encuentra este sitio idóneo para escalar y hacer caminatas. Igualmente, en la Reserva Natural La Cumbre está Niddo, un hospedaje tipo glamping, apto para mascotas, con todas las comodidades y actividades como yoga, exploración de cavernas y planes de ciclomontañismo.

760

E S P E C I E S D E AV E S S E ENCUENTRAN EN EL D E PA R TA M E N TO D E A M A Z O NA S, S E G Ú N E L S I N C H I .

En el corazón del Amazonas es posible sentirse en escenarios de película; al embarcarse en travesías por el imponente río, en medio de los recorridos por las zonas naturales de la región o al conocer el trabajo artesanal de los pintores del pueblo Mocagua. A 60 kilómetros de Leticia, en un espacio de reserva, se pueden descubrir sitios encantadores como Calanoa, que más que un hotel de selva, se trata de una iniciativa que combina la arquitectura sostenible, el arte y la investigación, contribuyendo así a la conservación de la diversidad y las comunidades.

3

130

M E T RO S D E A L T U R A A L CA N Z A N L A S RO CA S D E S U E S CA .

Alojamiento: glamping Un imperdible: Rocas de Suesca Clima: entre 6 °C y 18 °C SATENA llega a: Bogotá

Revista Volar | SATENA | 35

4

E L E N CA N O ANOCHECER EN LA LAGUNA

La Laguna de La Cocha, en el corregimiento El Encano, es la segunda más grande del país. Ubicada a 25 kilómetros de Pasto, donde se puede practicar pesca deportiva, avistamiento de aves, además de visitar el Santuario Isla de la Corota. Una opción es pasar la noche en Refugio La Totora, un glamping con todo el confort.

Alojamiento: glamping Un imperdible: Santuario de Flora Isla de la Corota Clima: entre 7 °C y 17 °C SATENA llega a: Ipiales

75

V I L L AV I C E N C I O VINCULARSE CON LA NATURALEZA

Además de disfrutar los atractivos de la capital del Meta, en minutos se encuentran ambientes campestres, ideales para apreciar amaneceres y atardeceres, cabalgar y avistar aves. En la vía a Puerto López queda Brizantha Hotel Campestre, cerca de parques recreativos y en camino al Mirador Matapalo, con una vista 360° del paisaje llanero.

M E T RO S E S L A P RO F U N D I DA D A P ROX I M A DA D E L A L AG U NA D E L A C O C H A .

5

Alojamiento: hotel Un imperdible: Parque Agroecológico Merecure Clima: entre 20 °C y 32 °C SATENA llega a: Villavicencio

630

M I L H E C T Á R E A S A B A R CA LA SIERRA DE LA M ACA R E NA ( M E TA ) .

Cortesía 1. Mapara Crab Lodge 2. Hotel Calanoa 3. Niddo Suesca 4. Brizantha Hotel Campestre 5. Refugio La Totora.

FOTOS

1

2

R E P O R T A J E

G R Ă F I C O

Atardeceres sin filtro 5

8

Los destellos naranjas inundan el cielo y hacen la simbiosis perfecta de los tonos de la naturaleza.

En la ciudad, en la selva o en el campo colombiano, el ocaso regala pasiajes idĂ­licos.

9

3

4

6

7

10

11

1. Arauca 2. Bogotá 3. Isla de San Andrés 4. Arauca 5. Tolú 6. Sincelejo 7. Medellín 8. Isla de San Andrés 9. Arauca 10. Medellín 11. Leticia FOTOS CÁMARA LÚCIDA.

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Revista Volar | SATENA | 39

DIS FRU TAR UN RECORRIDO GASTRONÓMICO POR EL PACÍFICO LOS SONIDOS DEL CHOCÓ LA FUERZA DEL CAFÉ DE NARIÑO

40 | Disfrutar la gastronomía

C R U C E D E C U LT U R A S Y

DE SABORES LA COCINA DEL PAC Í F I C O E X P R E SA UN TERRITORIO DE GRAN DIVERSIDAD Y TRADICIONES PA R A P R E S E RVA R .

TEXTO NATALIA ESTEFANIA BOTERO

L

a gastronomía del Pacífico se nutre de influencias afro, indígenas y europeas.

Cuenta el antropólogo Carlos Humberto Illera en la publicación Colombia sabe: las cocinas del Pacífico, del Ministerio de Cultura, que el componente más fácil de identificar es el que proviene de la cocina negra, porque ella está marcada por su propia identidad. La clave está en la frecuencia y cantidad en la que se usa la leche de coco que “endulza y aromatiza sus platillos”, indica Illera, y en la proporción en la que se emplean las “hierbas de zotea o azotea”, que se llaman así porque se cultivan en los patios altos.

Estos aliños se incorporan a las preparaciones “para sanar el cuerpo y el alma”, explica Elsis María Valencia, cocinera de tradición y profesora. Con 57 años, nacida en Mosquera, Nariño, Elsis es una defensora de la cocina de su territorio. Dice que el sabor característico proviene de la proporción en la que se usan estas cuatro hierbas fundamentales: la chiyangua, el chirarán, el oreganón y el poleo.

HIERBAS DE AZOTEA

CHIYANGUA

También llamado cilantro cimarrón.

CHIRARÁN

Otra hierba silvestre que aporta sabores.

POLEO

Esta hoja aromatiza bebidas y platos.

OREGANÓN

De hoja gruesa, se emplea fresco, seco o cocido.

C O N O C E R Y P R E S E RVA R U NA T É C N I CA T R A D I C I O NA L Relata, la profesora Elsis Mosquera, que como un legado de los españoles, en la región del Pacífico se ha utilizado la técnica de conservación del pescado al escabeche. En vez de marinar con pimienta, vino o hierbas aromáticas propias de la zona europea, la tra-

dición en Colombia indica que al pescado blanco se le agrega limón, ají dulce, agua y aceite de coco, las hierbas de azotea y una cebolla en hoja, que tiene todo el poder. De un día para otro se puede marinar para luego enharinar, pasar por huevo y freír.

Revista Volar | SATENA | 41

D E L A M A Ñ A NA A L A N O C H E , U N M E N Ú D E L PAC Í F I C O

EN LA MAÑANA

Sorbete de borojó A la fruta se le mezcla leche en polvo, huevos batidos, azúcar, vainilla, nuez moscada y hielo picado para un batido con múltiples propiedades.

Antioquia

Océano Pacífico

CHOCÓ

Típico del Chocó

Valle del Cauca

Chocó

MEDIODÍA

Cebiche de Piangua Este pequeño molusco de los manglares, puede hacerse en tamal, sopa o cebiche. En este último platillo se sirve en cuadritos y sin espinas, con pimentón, ají pique, salsa de tomate, cebolla y ajo.

Buenaventura

VALLE DEL CAUCA BUENAVENTURA

Cauca

MERIENDA O NOCHE

Arroz atollado de almejas También puede ser con jaibas o cangrejos. Se basa en un arroz frito que se cocina con la proteína en una leche de coco espesa.

Guapi

FOTOS SHUTTERSTOCK

CAUCA GUAPI

Nariño

42 | Disfrutar la gastronomía

C O L U M N A El verdadero San José SANTIAGO ISAZA TRUJILLO

Chef Ejecutivo de Pesqueira

EL COMPONENTE MÁS FÁCIL DE IDENTIFICAR ES EL QUE PROVIENE DE LA COCINA NEGRA, MARCADA POR SU PROPIA IDENTIDAD. “Si uno cocina con una intención profunda y el arraigo, difícilmente se olvida de lo que se es y del origen”, indica esta cocinera que ha viajado por su país y el mundo dando a conocer una cocina rica y sabrosa, de una región que, según ella, sigue olvidada. “Aún falta mucho por hacer”.

Desde hace más de 40 años se ha investigado la riqueza gastronómica de esta región.

En el Gran libro de cocina colombiana, el investigador Carlos Ordoñez, recopila más de cien preparaciones emblemáticas de regiones claves como Guapi, Tumaco, Chocó y Buenaventura, entre otras. Es tan rica la despensa alimentaria de esta zona, así como la cantidad de platillos y técnicas heredadas que la cocinera colombiana, Leonor Espinosa, tiene un laboratorio en esta región para investigar este patrimonio alimentario.

Sin duda, es responsabilidad de todos ayudar a preservar este legado culinario Vuela a la página 48 para vivir los sonidos del Chocó

Qué tal si nos dijeran que el verdadero tesoro de los colombianos no es el que esconde el naufragio español que yace en el fondo del archipiélago de las islas del Rosario. Qué tal si entendiéramos, de una buena vez, que solo hace falta desviar nuestra mirada a un litoral de 1.300 km que, como el San José, descansa olvidado por siglos, para entender que la región del Pacífico es nuestra indiscutible fortuna. Esta indiferencia histórica, sumada a un difícil acceso geográfico y a la triste desidia de nuestros gobernantes, ha dejado desconectado al interior del país con una región de invaluables tesoros naturales y culturales que aún hoy permanecen escondidos inclusive para muchos de sus habitantes.

Y es que este territorio, que se extiende desde el golfo de Urabá en el norte, hasta el valle del río Mira en la frontera con el Ecuador, incluye el piedemonte de la cordillera andina, perfumados bosques tropicales, serranías, selvas vírgenes, manglares, incontables ríos hasta llegar a las grises playas del océano más importante del planeta. La reserva forestal del Pacífico, como es conocida, comprende ocho millones de hectáreas que salvaguardan a seis Parques Nacionales Naturales y al majestuoso Malpelo. Un Santuario de Flora y Fauna que, a 500 km de tierra firme y junto con Galápagos e Isla del Coco, en Costa Rica, forman el ecosistema más importante del planeta para especies como el tiburón ballena y martillo, y uno de los destinos más importantes para buzos y científicos a nivel mundial.

El potencial turístico de esta región no reside en su biodiversidad o su impoluto estado de conservación. Es el patrimonio cultural que representa el mestizaje único, entre las comunidades indígenas y afrodescendientes que allí habitan, la mayor fortuna ancestral que tenemos en nuestro país. Basta con sentir la herencia musical y gastronómica del Pacífico a través de los aromas de las hierbas de zotea, los melosos encocados, los contundentes pusandaos, mientras se escuchan los sonidos profundos de los arrullos y alabaos para entender que el verdadero botín de cualquier caza tesoros no está en las profundidades del mar Caribe sino a un par de horas de vuelo de cualquier ciudad de Colombia.

Revista Volar | SATENA | 43

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EN TIERRAS LLANERAS EL C O L E O E S U N C U LT O A LA DESTREZA DE LOS CAMPESINOS, QUE SOBRE UN CABALLO DIRIGEN GRANDES GRUPOS DE GANADO. TEXTO ANDREA LOZANO GUTIÉRREZ

A

FAENA SOBRE LA

ARENA FOTO CORTESÍA ENCUENTRO MUNDIAL DE COLEO.

los 12 años Ángel Zambrano ya tenía claro a qué dedicaría su vida. No imaginaba otra cosa más que ensillar su caballo y guiar centenares de cabezas de ganado acostumbradas a andar salvajemente por la sabana, donde la planicie del terreno explica porqué la región de La Orinoquía también es llamada “Llanos Orientales”.

En su rancho, ubicado en la costa del Guanapalo, al norte de Casanare, aprendió de coleo, del arreo y del valor de los cantos de vaquería que le regalan a los animales energía y tranquilidad. Y aunque hizo de estos términos su rutina, solo con los años vislumbró su verdadero significado: más allá de ser prácticas campesinas, son herencias que lo identifican como llanero.

Le dicen “La leyenda” porque ha pisado cuatro veces el primer lugar en el podio del Torneo Mundial de Coleo, realizado cada octubre en Villavicencio, Meta, desde 1997. Es el único casanareño que ha logrado esta hazaña, por eso, cada vez que participa en un encuentro recibe una ola redoblante de aplausos.

Revista Volar | SATENA | 45

Consolidación del deporte Julio recuerda que a finales de los años sesenta, en la programación de las fiestas patronales de varios pueblos llaneros, entre ellos San Martín, se incluyeron las primeras competencias de coleo.

Cerraban las calles principales y ¡a competir! El premio mayor era el beso de la reina.

Precisamente, en uno de esos espectáculos se coló con su hermano en las graderías, presenció varias corridas y fascinado por la maestría de los coleadores se propuso tanto exponer el talento local en otros escenarios del mundo, como traer exponentes extranjeros para darle larga vida a esta costumbre que tanto lo enorgullece.

LA MANGA DE COLEO

150 m

ZONA

1

100 m

El coleo consiste en derribar al toro agarrándolo por la cola, desde un caballo que lo persigue, mientras corre por un terreno de 300 metros de largo. Se divide en tres sectores, en cada uno las caídas del animal y el tipo de figura determinan cuántos puntos gana el coleador.

ZONA

2

50 m

Quien no conozca sobre el coleo como deporte podría pensar que la estatura de Ángel y sus manos fuertes son su ventaja al momento de maniobrar los toros. Sin embargo, él afirma que de nada sirve la fuerza sin técnica. “Esto es cuestión de disciplina y concentración. Todos los días uno se prepara, hace ejercicios con el caballo y fortalece la confianza entre los dos para que en la competencia uno salga seguro a perseguir el toro sin importar la velocidad que este tome”.

Ese pensamiento lo comparte Julio Eduardo Santos, creador del Torneo Mundial de Coleo y miembro de la Federación Colombiana de Coleo quien, a diferencia de los coleadores profesionales, ha cultivado su amor por el deporte por pura convicción. No lo práctica, tampoco pertenece a una familia llanera.

Nació en Viotá, Cundinamarca, a seis horas en carro del municipio de San Martín, Meta, al que llegó muy pequeño con su familia para dejarse envolver por la gracia de una cultura que se mueve al ritmo del arpa y las maracas, sabe a mamona —ternera asada— y basa su riqueza en las tradiciones del campo.

ZONA DE PROTECCIÓN

PUNTAJE Y FIGURAS

En zona 1 Remolino (4 vueltas) = 40 pts.

Campanilla (3 vueltas) = 30 pts.

Campana (2 vueltas)= 20 pts.

Costado (no gira)= 10 pts.

En zona 2 Campanilla = 15 pts.

Campana= 10 pts.

Costado = 5 pts.

En su recorrido por varios países se dio cuenta de que el coleo no es un deporte propio de Colombia y Venezuela. En otros también lo practican desde hace varios años, aunque estén bautizados con diferentes nombres: ‘hierra’ en Panamá, ‘vaquejada’ en Brasil y ‘charrería’ en México, en este último responden más a la vaquería que al coleo, la cual consiste en enlazar las reses, arrearlas y jinetear caballos.

No obstante, las emociones que este deporte genera en los llaneros hace que lo sientan suyo. El coleo es para ellos lo que el fútbol para los argentinos. Por eso, las competencias no paran a lo largo del año, hay múltiples clubes que forman a los deportistas desde pequeños y detrás de cada evento, un grupo de personas lo impulsan como un atractivo turístico, dado que las ganancias movilizan positivamente la economía regional.

Hoy, Ángel tiene 66 años, y su hijo, quien lleva su mismo nombre, 36. Son dos generaciones distintas aferradas a la misma afición: “el coleo es lo que más quiero y lo que más me gusta hacer”, expresa el casanareño. Con el mismo gusto acompaña a sus ‘muchachos’como llama a todos aquellos que han recibido sus consejos para mejorar la técnica una vez se echan a andar en la manga tras el toro para conseguir la mejor figura.

Por ahora seguirá compartiendo sus conocimientos y consintiendo a Estreno, el caballo que lo ha acompañado en las últimas presentaciones, dice que gracias a sus fieles compañeros (Mustang y Tres Letras, otros caballos que han competido con él) ha logrado vivir muchas alegrías en el coleo.

Julio, por su parte, prepara desde ya la organización del próximo torneo, que hará vibrar a locales y visitantes cuando se abra la puerta del corral y el toro invite a una nueva faena

FOTO SHUTTERSTOCK

ABECÉ

DEL CAFÉ DE NARIÑO C U E N TA C O N D E N O M I NAC I Ó N D E O R I G E N P O R L O Q U E S U S AT R I B U T O S S E A S O C I A N A S U P RO C E D E N C I A .

GEOGRAFÍA

CA R AC T E R Í S T I CA S PERFIL DE TAZA:

suave muy pronunciado ACIDEZ: alta CUERPO: medio NOTAS DE SABOR: exquisita acidez AROMA:

Océano Pacífico Cauca

La cercanía del Nariño con la línea ecuatorial permite que los cultivos reciban la radiación solar suficiente.

Esa iluminación acelera la conversión de nutrientes dentro de los frutos. Esto, al final, se traduce en granos más dulces.

Los ciclos de lluvia y los suelos con alto contenido de materia orgánica permiten que el café pueda cultivarse a grandes alturas.

90%

DE LA COSECHA SE R E C O L E C TA E N T R E A B R I L Y J U L I O. E N L A S Z O NA S M Á S A L TA S S E E X T I E N D E H A S TA AG O S TO.

NARIÑO

PASTO

2.300

M E T RO S S O B R E E L

Ecuador

NIVEL DEL MAR ES LA ALTURA EN LA QU E S E C U L T I VA .

C U R I O S I DA D E S En la noche, los cañones protegen la planta de temperaturas extremas, debido al aire caliente que asciende desde los valles.

El café de Nariño es de variedad arábiga, una especie originaria de Etiopía: es suave al paladar y aromática.

48 | Disfrutar de los ritmos

LAS MELODÍAS DEL

CHOCÓ COLOMBIA ES UN TERRITORIO DIVERSO EN SU G E O G R A F Í A , PA I S A J E S , G E N T E Y C U LT U R A .

U N A R I Q U E Z A Q U E S E E X P R E S A A T R AV É S D E SU MÚSICA. TEXTO CAROLINA BEDOYA

E

n el departamento de Chocó la selva se encuentra con el océano Pacífico. Esta mezcla exótica de territorios, sumada a la herencia de las tradiciones africanas y españolas, ha dado como resultado una música desbordada de alegría, donde los cantos a la tierra, el mar, la familia, la raza negra y el cuerpo están presentes. Sin importar la época o los sonidos que son tendencia, en Chocó existe un folclor que el pueblo conserva y que otros transforman con la fusión de elementos vanguardistas que no dejan atrás sus raíces.

Como una forma de liberación y resistencia durante la época de la colonización, los esclavos se reunían luego de las fiestas de sus amos para imitarlos y burlarse de sus danzas. En medio de las duras jornadas, en la noche buscaban espacios de alegría para bailar y cantar utilizando instrumentos de viento y percusión que ellos mismos fabricaban con los elementos del entorno.

De hecho, conjuntos musicales como la chirimía, deben su esencia festiva y alegre al sentido de celebración que los chocoanos llevan metido en las venas. A través del bombo, el redoblante, el clarinete, la tambora y dos platillos, la chirimía transforma el ambiente en un culto a una

raza que baila y mueve sus caderas en señal de gratitud a sus ancestros.

Asimismo, la región cuenta con una nueva generación de artistas influenciada por ritmos como el funk, el dance hall, la champeta y el rap, pero que conservan un legado festivo, que cada vez se abre más caminos. En esencia, la música del Chocó es una invitación a gozarse la vida

A L E X I S P L AY, L A N U E VA G E N E R AC I Ó N Este artista, oriundo del Chocó, se dedica a la música desde los 14 años. A través de ella busca mostrar otra cara de su territorio y aportar a la identidad cultural no solo de la región, sino del país. Hace parte de la nueva generación de músicos de esas tierras y hoy es cantante, compositor y productor. Para esta edición de VOLAR, comparte dos listas de canciones: una de ritmos tradicionales y otra de artistas chocoanos modernos.

Revista Volar | SATENA | 49

DA L E P L AY A L A M Ú S I CA D E L C H O C Ó Escanea este código QR para seguir un viaje sonoro por el Chocó y déjate llevar por sus ritmos y bailes alegres. Canciones recomendadas por el artista Alexis Play.

P L AY L I S T N U E VO S S O N I D O S

P L AY L I S T T R A D I C I O NA L EL INTENSO

Rancho Aparte Feat. Nina Caicedo LA BANDA

SAMPACHEANDO

DÉJELOS VIVIR

GYAL

La Contundencia

Alexis Play

Don Rey

NO DICES NADA

A LO MEXICANO

Dinko Manute

Dj Walaa

EL PILOTO

Zully Murillo

Alfonso Cordoba “El Brujo”

DIME

LA VAMO A

Bambazulú Orquesta

TUMBAR

Grupo Saboreo

TODO CAMBIÓ

RUMBA PACÍFICO

Dj Gordo

Lili Ibargüen

LA LUNA

(CHEQUE CHOCO) Luis Eduardo Acústico

LÁGRIMAS Y PENAS

Chirimía Experimental Herencia Viva

FIESTA ACÚSTICA

Buay Press

50 | Contenido comercial

FOTOS CORTESÍA

AUGURA Y EL ICA TRABAJAN POR CONTROLAR HONGO FUSARIUM R4T CON UNA INVERSIÓN CERCANA A $4.500 MILLONES, AMBAS ENTIDADES BUSCAN PREVENIR LA P RO PAG AC I Ó N D E E S TA E N F E R M E DA D .

L

a Asociación de Bananeros de Colombia (Augura) ha concentrado de forma prioritaria la propagación del hongo Fusarium Raza 4 Tropical, trabajando articuladamente con productores y comercializadoras afiliadas; el Gobierno Nacional, representado por el Ministerio de Agricultura, ICA, Agrosavia, Fuerzas Armadas y de Policía, así como la Sociedad de Agricultores de Colombia (SAC).

“Hemos reforzado las medidas de vigilancia y prevención, capacitando a más de 25.000 trabajadores del sector, en más de 700 fincas en Urabá y Magdalena, que equivalen a más de

37.000 hectáreas de las 51.000 sembradas en Colombia. Además se ha sensibilizado alrededor de 20.000 personas de la comunidad”, aseguro su presidente (e) Emerson Aguirre Medina.

Augura, con una contrapartida superior a los $2.000 millones, en este convenio con el ICA, ha reforzado los protocolos de bioseguridad para evitar la diseminación de la enfermedad, después de que el ICA confirmara, en agosto de 2019, la presencia del hongo en algunas fincas de La Guajira.

“Otra de las estrategias ha sido visitar y estudiar, por parte de los técnicos

Revista Volar | SATENA | 51 de Augura, casos exitosos en Australia y Filipinas, países que conviven con esta enfermedad hace varios años y continúan con normalidad su actividad de producción y exportación de banano.

Igualmente, Augura ha participado en eventos como el Primer Taller Global de Trabajo Fusarium Raza 4 Tropical: Desafíos y Oportunidades”, donde se logró un consenso para trabajar con Ecuador y Costa Rica de manera articulada en esta problemática fitosanitaria” afirmo el dirigente gremial.

El hongo Fusarium R4T se propaga principalmente por el suelo y material vegetal infectado; puede ser transportado por diferentes vías, como calzado, corrientes de agua, herramientas, equipos, vehículos o maquinaria. Ataca la planta sin afectar el fruto, por esta razón su consumo no representa ningún riesgo

para la salud humana, ni pone en entredicho las exportaciones del país.

La invitación, desde Augura, es a seguir trabajando juntos todos los actores de la cadena bananera, sin ahorrar esfuerzos, para evitar la diseminación del Fusarium R4T a otras fincas y regiones del país. El llamado es a mantener la confianza en el sector bananero, generador de 135.000 empleos directos e indirectos, un verdadero motor del desarrollo económico y social en Colombia

25.000 T R A B A JA D O R E S D E URABÁ Y M AG DA L E NA H A N S I D O CA PAC I TA D O S.

52

Revista Volar | SATENA | 53

CO NO CER UN TURISMO BASADO EN EL RESPETO POR LA NATURALEZA EL NOMBRADOR DE LAS PLANTAS, ABEL RODRÍGUEZ BOSQUES SOSTENIBLES CON EL AMBIENTE

54 | Conocer una tendencia

EXPLORAR SIN DEJAR

HUELLA P R Á C T I C A S E I N I C I AT I VA S S O S T E N I B L E S Q U E P R O T E G E N L O S E C O S I S T E M A S A N T E L A S O B R E E X P L O TAC I Ó N T U R Í S T I CA .

TEXTO ÁNGEL ORREGO ARENAS

E

l respeto por el medio ambiente, la naturaleza, la fauna, la flora y hasta por las comunidades nativas, hacen parte del concepto de turismo verde. Esta tendencia, que cada vez replican con mayor fuerza los viajeros del mundo, busca que los recorridos en los territorios naturales tengan menor impacto; que la huella del hombre sea menor, para mitigar en parte el daño que se causa a los ecosistemas por la saturación de personas que los visitan.

Es así como se gestan iniciativas en pro de la sostenibilidad turística y se refuerzan las medidas para proteger las áreas naturales. Surgen, por ejemplo, más alojamientos y transportes que se alinean con esta visión, como los desplazamientos en barco (que producen una huella de carbono mucho menor a la de los aviones), y los hoteles con mejores prácticas que ayudan a disminuir los consumos de luz y agua, minimizan los residuos mediante planes de reciclaje y aprovechan las energías renovables.

Según un estudio realizado por el Consejo Global de Turismo Sostenible (GSTC) y el Instituto Tecnológico Hotelero de España (ITH), el 90 % de los viajeros elige para hospedarse un hotel

sostenible y el 34 % está dispuesto a pagar de más por alojarse en establecimientos que cumplan ese criterio.

De esta manera se fortalece el contacto directo con el entorno y se preserva el patrimonio natural en sitios que ya sienten el desgaste por la explotación turística; una forma de explorar el mundo sin dejar un gran impacto tras los pasos.

1

Revista Volar | SATENA | 55

1. Serranía del Darién, frontera entre Panamá y Colombia.

2. Playa El Rodadero, Santa Marta.

3. Caño Cristales, La Macarena.

FOTOS CÁMARA LÚCIDA.

2

3

Conservación nacional Hablar de turismo verde en Colombia es hablar de oportunidades. La exuberante biodiversidad del país lo hace un destino único para visitantes locales y extranjeros que quieren escaparse a un ambiente natural y tener experiencias más reales.

Al mismo tiempo, las comunidades que viven en esas zonas encuentran una forma de sustento para mejorar su calidad de vida al emplearse en esta actividad económica. Incluso prácticas que antes no eran muy usuales, como el turismo de avistamiento, se han disparado.

De acuerdo con Felipe García, coordinador del programa Ciencias de la Biodiversidad del Instituto Humboldt, las aves, las ballenas, los venados y el oso andino son los grandes atractivos del país en cuanto a fauna. También hay gran interés de los viajeros por las áreas marinas (en especial por los arrecifes de coral), para la práctica de snorkel y el buceo. Sin embargo eso ha hecho difícil controlar el volumen de visitantes que concurren a ese tipo de zonas naturales.

“Es importante que la gente se informe antes de ir a un destino, investigue y planifique mucho más su viaje. Hay muchos sitios que ya están saturados en términos de capacidad y de carga”, acotó García.

Por eso se hizo necesaria la intervención gubernamental para regular de forma estricta el turismo en áreas protegidas y evitar su detrimento. Carlos Mario Tamayo, subdirector de Sostenibilidad y Negocios Ambientales de Parques Nacionales Naturales de Colombia, explica que se viene desarrollando un Plan Maestro de Ecoturismo.

Con eso se busca mejorar la prestación de los servicios para los visitantes,

56 | Conocer una tendencia

conservar el bienestar de los ecosistemas y generarles beneficios económicos a las poblaciones regionales.

Según Tamayo, antes de abrir un parque al ecoturismo lo que se hace es planificar el territorio donde se pueden desarrollar actividades, porque no todas las zonas están disponibles para el público.

Se estudia cuál es el número máximo de visitantes que pueden ingresar por día, dependiendo de los ecosistemas, y se fijan reglas de comportamiento al turista para minimizar los impactos negativos.

Para el avistamiento de ballenas, por ejemplo, las embarcaciones deben permanecer a aproximadamente 200 metros de donde están los animales. Además se debe apagar el motor y no pueden interferir en la ruta por donde se desplazan. Mientras que para el avistamiento de aves está prohibido el uso de grabaciones de cantos para atraerlas, porque eso las puede desorientar. Tampoco es permitido alimentarlas y hasta para la vestimenta de los turistas se aconseja evitar el uso de colores fluorescentes o llamativos.

Acciones en regiones Las corporaciones ambientales del país han entendido que la conservación ahora es un atractivo turístico, por lo que están creando planes de gestión para regular la actividad. En Antioquia, por ejemplo, Corantioquia aterriza su hoja de ruta para los próximos 12 años, en los 80 municipios donde tiene presencia la Corporación, con programas y proyectos que llegarán al territorio. Uno de ellos se desarrolla en una zona llamada “la cuchilla”, entre los municipios de Jardín y Támesis, donde existe uno de los pocos ecosistemas nativos que aún se conservan en el suroeste

El snorkel es una de las actividades predilectas por los turistas en las bahías colombianas.

FOTO SHUTTERSTOCK

del departamento. La zona está cubierta por bosques densos y de allí nacen fuentes hídricas vitales para la población asentada a sus alrededores.

Así lo contó la directora general de la entidad, Ana Ligia Mora, quien explicó que Corantioquia les paga de forma directa a las familias del sector para que conserven no solo las fuentes de agua, sino también la biodiversidad. “Hay muchos ejercicios de turismo, pero la mayoría son informales.

Allí tenemos una oportunidad para Antioquia de desarrollar estas áreas económicamente bajo la sostenibilidad”, dijo.

De esta forma se crean oportunidades de turismo sostenible y responsable; una actividad recreativa que cada vez se realiza con mayor consciencia natural y se perfila como motor de desarrollo

COLOMBIA TIENE 59 ÁREAS PROTEGIDAS, DE LAS CUALES TIENEN POTENCIAL ECOTURÍSTICO 35. DE ESAS, ESTÁN ABIERTAS AL PÚBLICO 23. PARA LAS 12 RESTANTES SE DESARROLLAN PLANES DE ORDENAMIENTO ECOTURÍSTICO Y SE REGLAMENTAN LAS ACTIVIDADES.

Revista Volar | SATENA | 57

Turistas en el Parque Nacional Natural Los Nevados, en el departamento de Caldas.

FOTO CÁMARA LÚCIDA

U N S E N D E RO C O N R I QU E Z A NAT U R A L La cuchilla Jardín - Támesis hace parte de la cordillera Occidental, al sur de Antioquia y en límites con el departamento de Caldas.

En la actualidad este territorio se encuentra protegido por Corantioquia al ser uno de los pocos ecosistemas que aún cuenta con vegetación nativa en la zona.

Támesis

Jardín

58

ADENTRARSE EN EL ALMA

D E L A S E LVA ABEL RODRÍGUEZ

E S T E A RT I S TA , D E L A E T N I A N O N U YA , R E G I S T R A Y C O N O C E , C O M O N I N G Ú N O T RO , L A B O TÁ N I CA D E L AMAZONAS. SUS OBRAS FUSIONAN LA ILUSTRACIÓN Y S U P RO F U N D O E N T E N D I M I E N T O D E L A N AT U R A L E Z A .

FOTO CORTESÍA EL COLOMBIANO

Revista Volar | SATENA | 59 TEXTO ANDREA LOZANO GUTIÉRREZ

E

l día que Abel pintó por primera vez un árbol lo hizo guiado por su instinto. Necesitaba acompañar con imágenes sus palabras, pues de nada le servía hablar sobre las especies forestales amazónicas si nadie podía identificarlas. Motivado por Carlos Rodríguez, director de la fundación Tropenbos Colombia, y quien ha dedicado parte de su vida a cuidar la selva amazónica, tomó el pincel, la tinta china y plasmó con detalle las figuras que tenía guardadas en la retina desde pequeño.

Así, casi que por casualidad, saltó a la luz su talento. Años más tarde, mientras acompañaba una investigación curatorial para la Universidad Federal de Minas Gerais, de Belo Horizonte, Oscar RoldánAlzate, director del Museo Universitario Universidad de Antioquia y curador de arte, se encontró con estos trabajos que describe como “atípicos, misteriosos y fuera de lo común”. De inmediato supo que provenían de unas manos sabias.

Pero solo tres años después pudo encontrarse frente a frente con Abel e invitarlo a formar parte del 43 Salón Nacional de Artistas. Desde entonces son grandes amigos. Comparten charlas, tintos e incluso algunos de sus triunfos como

Terraza alta. FOTO CORTESÍA COLECCIÓN PARTICULAR OSCAR ROLDÁN.

Árbol de la abundancia y la gente.

FOTO CORTESÍA COLECCIÓN PARTICULAR OSCAR ROLDÁN-ALZATE.

artista. En 2014, por ejemplo, lo acompañó en Ámsterdam durante la entrega del Premio Príncipe Claus que reconoció su labor por la preservación y divulgación del conocimiento ancestral.

Por eso, si hay alguien que pueda hablar de la humanidad de este artista es Roldán-Alzate: “Es un tipo con una inteligencia superior. Perspicaz, intuitivo, con un humor interesante y además, tiene una capacidad creativa durante las conversaciones que las hace muy especiales”.

Mogaje Ghihu —que significa pluma de gavilán resplandeciente— como realmente se llama, nunca sintió el impulso de ser artista. A diferencia de muchos, que descubren a una edad temprana sus habilidades y empiezan a pulirlas, Abel cultivó su ingenio por años en la profundidad del pulmón del mundo y a inicios de sus 50 años lo tradujo a dibujos.

60 | Conocer un personaje

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1. Chagra de un mes 2. Chagra de seis meses 3. Chagra de un año 4. Chagra de un año y medio.

FOTOS CORTESÍA COLECCIÓN PARTICULAR OSCAR ROLDÁN-ALZATE.

En su memoria guarda más de 300 especies selváticas que puede despiezar para exponer sus propiedades desde la raíz hasta la copa. No en vano es conocido como el “nombrador de plantas” y es distinguido por los investigadores botánicos como una fuente de conocimiento connatural.

Sin embargo, para el último de los nonuya el valor de sus ilustraciones es más entrañable. Hablan de tradición, de sus ancestros, son tributo a un resguardo y, tal vez, la forma de recapitular lo que fueron sus días entre las tonalidades de verde que ahora pinta.

Algo que llama la atención es la fuerza de la comunidad implícita en sus creaciones, que son una transcripción de su cosmovisión indígena, en la que el territorio es de todos, y lo que refleja es el entorno que construyó gracias al conocimiento colectivo. Quizás, eso explica porqué nunca se

negó a compartir sus saberes con investigadores ajenos a su comunidad, su impulso natural es trascender más allá del papel.

Por ahora, Abel sigue realizando dibujos que le permiten viajar metafóricamente de su casa, en el sur de CONOCIDO COMO Bogotá, a la selva espesa de la EL “NOMBRADOR DE que fue desterrado por culpa del conflicto armado. Su obra ha PLANTAS”, ABEL formado parte de numerosas REPRESENTA EL VALOR exposiciones en América y en DEL CONOCIMIENTO Europa, pero se encuentra de forma permanente en el INDÍGENA. Instituto de Visión. Por su parte, la obra el Árbol de la Vida y la Abundancia está en el Museo Nacional, en Bogotá.

Por fortuna la ciencia y el arte se encontraron con Abel, quien ha constituido un legado para recordarle al mundo la importancia de preservar la riqueza amazónica

Revista Volar | SATENA | 61

62 | Conocer acciones sostenibles

EL HERBARIO DE LA AMAZONÍA U N I N V E N TA R I O D E L A F L O R A Q U E DA C U E N TA D E L A G R A N B I O D I V E R S I DA D D E E S TA R E G I Ó N Y D E L PA Í S .

C

onsiderada como el “pulmón del mundo”, la Amazonía se destaca por su variada naturaleza. En Colombia, esta región comprende los departamentos de Amazonas, Caquetá, Putumayo, Vaupés, Guaviare y Guainía; en ella existen más de mil ecosistemas y es cuna de especies únicas de fauna y flora.

Sobre esta última, se consolidó el Herbario

Amazónico Colombiano, resultado de estudios y colectas del Instituto Sinchi, siendo la primera colección incluida en el Registro Nacional de Colecciones Biológicas. De esta manera, se promueve el inventario botánico de la Amazonía, así como el establecimiento de recopilaciones, bancos de datos y caracterización florística de los ecosistemas estratégicos

8.500

E S P E C I E S D E P L A N TA S E S T Á N D O C U M E N TA DA S E N EL HERBARIO AMAZÓNICO C O L O M B I A N O - C OA H .

A L G U NA S C O M U N E S

EUTERPE PRECATORIA

OENOCARPUS BATAUA

MAURUTIA FLEXUOSA

Su nombre común es asaí. Es una palma abundante, su fruto es rico en antioxidantes y nutrientes.

Es una palma llamada comúnmente milpesos. Su fruto se usa para bebidas y también para la extracción de aceite.

Cananguche o palma de morinche, son sus denominaciones comunes.

Además, sus frutos son alimenticios.

FUENTE Y FOTOS CORTESÍA HERBARIO AMAZÓNICO COLOMBIANO

- COAH, INSTITUTO SINCHI

Revista Volar | SATENA | 63

E N D É M I CA S

TEPUIANTHUS COLOMBIANUS

Crece en forma de arbusto, con botones florales y puede alcanzar unos dos metros.

JUSTICIA CUATRECASASII WASSH

Esta es una hierba de la familia de las acantáceas (acanthaceae), propia de la región amazónica.

NAVIA GARCIA-BARRIGAE Pertenece a la familia de las bromelias. Es una hierba terrestre, particular de la Amazonía.

E N A M E NA Z A

ZAMIA AMAZONUM

ANIBA ROSAEODORA

Si bien las zamias son abundantes, son bastante codiciadas para la ornamentación y procesos de horticultura.

El nombre común de este árbol es palo de rosa. Sus aceites son usados en la industria cosmética.

CEDRELA ODORATA

El cedro es una especie maderable, utilizada en la industria.

Logra hasta 50 metros de altura.

P L A N TA S Ú T I L E S ANANAS COMOSUS

THEOBROMA

MAYTENUS LAEVIS

Es la piña de danta, un fruto fresco y alimenticio, usado en comidas y bebidas.

GRANDIFLORUM

Planta conocida como chuchuguasa, considerada medicinal por algunas comunidades.

Llamado copoazú, es comestible, usado en mantecas y bebidas.

64 | Conocer nuevos negocios

SUELOS QUE

RENACEN E L A P ROV E C H A M I E N T O D E E S P E C I E S F RU TA L E S C O M O E L A SA Í , H AC E PA RT E D E L A S B U E NA S P R ÁC T I CA S Q U E S E D E S TACA N A L A H O R A D E C O M B AT I R L A D E F O R E S TAC I Ó N .

TEXTO ANA MARÍA LÓPEZ DE MESA B.

L

1

os mismos bosques que fueron derribados durante los años de guerra en medio de la bonanza cocalera, hoy dan sustento a más de 200 familias campesinas del Guaviare.

Esa selva amazónica, cuyos frutales eran desconocidos e ignorados por muchos de los hombres blancos y colonos, fue despejándose ante los ojos de estas familias, que al observar a los indígenas de la zona, su relación con el bosque y el uso alimenticio que hacían de estos, comenzaron a entender el potencial de las diferentes especies naturales de la región.

Flaviano Mahecha llegó en 1994 a San José del Guaviare. Eran los tiempos del boom cocalero y en la región eran pocos los que no trabajaban de alguna manera en el cultivo, transporte, compra o distribución de coca. Al poco tiempo de estar allí, Flaviano ya tenía un cultivo de dos hectáreas de coca, que perdió en un solo día cuando siete avionetas de fumigación con glifosato sobrevolaron la zona y arrasaron todo a su paso. La pérdida económica fue el último eslabón de una serie de hechos que ya perturbaba a la comunidad.

En medio del caos que se presentaba en la coyuntura social que vivían, Flaviano ya había presenciado la muerte de familias enteras, vecinos, amigos y adolescentes que cayeron víctimas del conflicto. “Eran

Revista Volar | SATENA | 65

2

jóvenes que no estaban llegando a su vejez. Estábamos nosotros los viejos enterrando a los jóvenes, padres enterrando a los hijos”, recuerda.

Fue entonces cuando un grupo de líderes de 39 veredas de la región decidió sentarse a pensar cómo hacer un alto en el camino y contribuir a la paz sin causar más daño. En 1997 crearon la Asociación de Productores Agropecuarios por el Cambio Económico del Guaviare (Asoprocegua), y con más de 400 familias se conformaron legalmente en 2001. Hoy son 234 familias comprometidas con la no deforestación.

Por la protección del bosque De los más de 5 millones de hectáreas verdes del Guaviare, según un estudio del Instituto Geográfico Agustín Codazzi, aproximadamente 3,5 tendrían que preservarse por su alta importancia ecológica.

Combatir la deforestación continúa siendo un reto en la región. Si antes esta se daba para el uso de cultivos ilegales, hoy, en medio del posconflicto, siguen presentándose ante procesos como la praderización.

Para Asoprocegua fue duro empezar.

Muchos los trataban de locos: “Es mejor que se estén quietos”, les decían. Pero con diferentes apoyos como el de la Gobernación del Guaviare, la Embajada Holandesa, el Instituto Sinchi y la Unión Europea empezaron a investigar en los

bosques la palma de asaí, el seje y el moriche, hasta obtener una ficha técnica con todas sus propiedades.

La directora del Instituto Sinchi, Marina Mantilla Cárdenas, explica que ese trabajo directo con la comunidad es una de las estrategias claves bajo las que hoy han logrado sumar un total de 77.964 hectáreas de bosques amazónicos bajo acuerdos de conservación. “¡Esa transferencia de saberes y conocimientos la recibimos con tanto aprecio!, no la dejamos encima del escritorio, ni debajo, ni allá en el archivador, sino que la pusimos a funcionar”, dice Flaviano, al contar con orgullo cómo en 2019 comercializaron 104 toneladas de pulpa de asaí.

Y es que este fruto, que goza de gran reconocimiento en Brasil y se comercializa en múltiples presentaciones, apenas se está abriendo un mercado en Colombia. El que nace en nuestras tierras se diferencia del brasilero por ser silvestre, al solo ser intervenido por la mano del hombre después de la cosecha para procesar la pulpa —que es el mercado más grande— o aportar valores agregados como los aceites, néctares, snacks o bebidas que, paradójicamente, poco se consumen en la región.

Para la cosecha de asaí, que inicia en abril, ya en Asoprocegua están encargadas 83 toneladas de pulpa, por parte de restaurantes tan destacados como Wok, que la usa en jugos y batidos; Selva Nevada, con su apuesta innovadora de helados artesanales, y empresas del sector de alimentos que, incluso, han empezado a exportar a Estados Unidos.

Se trata de negocios por más de 270 millones de pesos que se quedan allí en el Guaviare, moviendo la economía de la región. Es así como los procesos de investigación, los aportantes económicos y los modelos de asociatividad le están mostrando a los campesinos que proteger el bosque y vivir de él sí es posible

1.000

TO N E L A DA S D E A S A Í E S P E R A P RO C E S A R A S O P RO C E G UA A 2 0 2 2 .

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4 1. Palma de asaí (euterpe precatoria).

FOTO IVÁN MONTERO, INSTITUTO SINCHI. 2. Fruto maduro de asaí. FOTO INSTITUTO SINCHI. 3. Flor de asaí.

FOTO JORGE CONTRERAS, INSTITUTO SINCHI. 4. Planta de palma de asaí.

FOTO JORGE CONTRERAS, INSTITUTO SINCHI.

66 | Guía de entretenimiento

HISTORIAS PARA EMPRENDER VUELO FRONTERA VERDE

DISTRITO SALVAJE

FOTO CORTESÍA NETFLIX

FOTO CORTESÍA NETFLIX

En esta serie policiaca, una detective llega desde Bogotá para resolver el misterio que rodea el asesinato de cuatro mujeres pertenecientes a una comunidad religiosa.

La historia se filmó en más de 50 locaciones diferentes del Amazonas, entre ellas, el corregimiento de Tarapacá y la capital Leticia, donde trabajaron con la comunidad durante tres meses.

La capital colombiana es un personaje más en la historia de Jhon Jeiver, un excombatiente en proceso de reinserción que regresa de la selva para recuperar su vida, su familia. Mientras la cámara recorre barrios, parques, miradores y plazas, a través de tomas aéreas y panorámicas, sus protagonistas se sumergen en cada capitulo en ese caos amigable de Bogotá.

Lugares: Leticia y Tarapacá Duración: 8 capítulos Año: 2019 Categoría: drama

Lugar: Bogotá Duración: 20 capítulos Año: 2018 Categoría: drama

Revista Volar | SATENA | 67

COLOMBIA HA SIDO EL SET DE GRABACIÓN DE D I S T I N TA S S E R I E S Q U E I N C LU Y E RO N PA I S A J E S , A RQ U I T E C T U R A Y N AT U R A L E Z A D E L A R E G I Ó N C O M O P U N T O S C L AV E E N S U N A R R A C I Ó N .

COLOMBIA BIO

SIEMPRE BRUJA

BOLÍVAR

FOTO CORTESÍA RTVC

FOTO CORTESÍA NETFLIX

FOTO CORTESÍA NETFLIX

El Peñón, en Santander; los páramo de Chiscas y de Chingaza; el Cayo Serrana de la reserva Seaflower en Providencia. Estos son algunos de los puntos que un grupo de investigadores y directores de cine colombianos recorrieron para la grabación de Colombia Bio. ¿El objetivo? Documentar la fauna, flora y los microorganismos de los territorios más inhóspitos del país.

Las calles y arquitectura detenida en el tiempo de Cartagena son el escenario más apropiado para la historia de una bruja que viaja en el tiempo. Su protagonista es Carmen Eguiluz, una mulata del siglo XVII que llega a la ciudad heroica del año 2019.

La producción de la serie también se fijó en el municipio de Honda, en Tolima y su arquitectura colonial.

Para retratar los primeros años del prócer y su vida como el gran libertador se eligieron esas ciudades y zonas colombianas que conservan los vestigios y paisajes de la época; así como las zonas recorridas por Bolívar y su ejército.

Cartagena, Villa de Leyva, Monguí, Cali, Popayán, los paisajes del Parque de Los Nevados, el Páramo de Oceta y los Llanos Orientales.

Lugares: Providencia, Santander Duración: 10 capítulos Año: 2018 Categoría: documental

Lugar: Cartagena, Honda Duración: 10 capítulos Año: 2019 Categoría: drama

Lugar: Popayán, Villa de Leyva Duración: 60 capítulos Año: 2019 Categoría: historia, drama

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R E P O R T A J E

G R Á F I C O

Expedición animal Colombia cuenta con más de 50 mil especies registradas, entre ellas 528 mamíferos, 632 reptiles y casi 2.000 aves. Cuidar la naturaleza al viajar es una forma de protegerlos y preservar su ciclo de vida.

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1. Pisingo en el Bioparque los Ocarros. Villavicencio, Meta 2. Mono Ardilla. Hacienda Marsella, Villavicencio 3. Chimpancé en la Fundación Botánica de Barranquilla 4. Guacamaya en el Zoocriadero Los Caimanes, Montelíbano, Córdoba FOTOS CÁMARA LÚCIDA.

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5. Leopardo Tigre en el Bioparque los Ocarros, Villavicencio 6. Nutria en el Bioparque los Ocarros 7. Garza blanca en Leticia, Amazonas 8. Caimán en el Zooparque de los Caimanes, Montería, Córdoba FOTOS CÁMARA LÚCIDA.

DERECHO AL RETRACTO ( L E Y 1 4 8 0 D E 2 0 1 1 E STAT U TO D E L C O N S U M I D O R )

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ATENA informa a sus usuarios, que conforme a lo previsto en el Artículo 47 de la Ley 1480 de 2011, el pasajero podrá retractarse de la celebración del contrato de transporte, manifestando su intención de retracto dentro de los cinco (5) días hábiles siguientes a la celebración del contrato y la compra del tiquete se realice por medios de compra no tradicionales (call center y página web de SATENA).

El Derecho al Retracto no procede, si la prestación del servicio está dispuesta a ejecutarse antes de los cinco (5) días hábiles siguientes la compra.

Para tales efectos, el pasajero deberá radicar una solicitud a través del correo electrónico reembolsospol@satena.com, invocando el DERECHO AL RETRACTO, junto con la siguiente información y documentos: nombre y apelli-

dos; documento de Identificación; número de tiquete o código de reserva.

Una vez surtido el trámite anterior, la aerolínea hará devolución de todas las sumas pagadas por el usuario a excepción de tasas, impuestos y/o contribuciones que por regulación no sean reembolsables como lo es, entre otros, el monto correspondiente a la Tarifa Administrativa (cobro obligatorio no reembolsable – Art. 3° Resolución No. 3596 de 2006 Aeronáutica Civil), a más tardar dentro de los treinta (30) días calendario, contados a partir del momento en que el usuario ejerció su derecho.

El derecho al retracto queda sujeto a las normas que la desarrollen, modifiquen o deroguen conforme a lo regulado en el Estatuto del Consumidor y los Reglamentos Aeronáuticos de Colombia

74 | Servicios Pasatiempos

HISTORIAS PARA

COMPARTIR

Marca el lugar que visitaste y descubramos los sitios favoritos de Colombia a donde cada vez vuelan más y más personas con Satena.

AGUACHICA

Cada pasajero tiene miles de razones para Volar.

Te invitamos a describir tu experiencia en los destinos Satena en estas cortas frases que resuman lo mejor de tu viaje.

APARTADÓ ARAUCA BAHÍA SOLANO BOGOTÁ

Durante ___________ días visité ______________________________________________ y lo mejor de mi viaje fue

BUCARAMANGA

________________________________________________________________________________________________________________________________

BUENAVENTURA

________________________________________________________________________________________________________________________________

CALI

_______________________________________________________________________________________________________________________________.

FLORENCIA

Probé nuevos sabores, entre ellos ________________________________________________________________________

GUAPI

________________________________________________________________________________________________________________________________

INÍRIDA

_______________________________________________________________________________________________________________________________.

Una experiencia imperdible es ______________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________________________________________.

Los recuerdos que me llevo a casa son _________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________________________________________.

IPIALES LA MACARENA LA PEDRERA LETICIA MEDELLÍN MITÚ PITALITO PROVIDENCIA PUERTO ASÍS

Mi destino Satena recomendado es __________________________________ porque _______________________

PUERTO CARREÑO

________________________________________________________________________________________________________________________________

PUERTO LEGUÍZAMO

_______________________________________________________________________________________________________________________________.

QUIBDÓ

Viajar me hace sentir _____________________________________________________________________________________________

SAN ANDRÉS

________________________________________________________________________________________________________________________________

SAN JOSÉ DEL GUAVIARE

________________________________________________________________________________________________________________________________

SAN VICENTE DEL CAGUÁN

_______________________________________________________________________________________________________________________________.

SARAVENA

Por eso mi #Propósito2020 es volar a _________________________________________ y ________________________

SINCELEJO

________________________________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________________________________ porque #SatenaEsColombia.

TAME TOLÚ TUMACO VILLAGARZÓN VILLAVICENCIO

Revista Volar | SATENA | 75