116 NO CARDÁPIO X Balneário Camboriú e região
Camarão New Orleans
Com uma história de 27 anos, que se confunde com a da Praia de Cabeçudas, o restaurante chez raymond não inventa moda e segue com o cardápio que fez a fama da casa. Um dos pratos mais pedidos é o Camarão New Orleans, uma receita que surgiu de uma viagem do casal de proprietários à cidade americana. Camarões grandes grelhados, do tipo rosa pintado, um purê de batatas temperado e um perfumado molho de pimenta verde imprimem ao prato um sabor único. Tradicionalmente servida com carne vermelha, a pimenta realça o frescor dos camarões grelhados com uma sensação que
Chez Raymond – Rua Marechal Floriano Peixoto, 610, Cabeçudas, Itajaí. (47) 3348-70 15 e 3348-7032.
A expressão italiana fiaba – que
se espalha pela boca e satisfaz os paladares mais exigentes.
Tagliata de mignon
significa jogar conversa fora com os amigos – traduz bem o clima no La Madonna. De frente para a
Praia Brava, o restaurante prima pelo ambiente descontraído e por um cardápio contemporâneo e inovador assinado pela chef Aline Zacharjasiewicz. A sugestão para entrada é a tagliata de mignon, suculentas tiras de carne mal passada com rúcula à julienne e tomates frescos, servidas com fatias de pão italiano, azeite de oliva e pimenta moída na hora. O menu varia de acordo com as estações e traz pratos como camarões sicília flambados com molho à base de grapa e servidos com cuscus marroquino. Outro diferencial da casa são os drinques como o Cosmopolitan, eternizado pela série americana Sex and the City, o Mojito e o Ginger Martini.
Avenida José Medeiros Vieira, La Madonna: Cucina & Fiaba – 1-6533. 2.470, Praia Brava, Itajaí. (47) 336