ESPÍRITU LIBRE PRESENTA
CAFÉCICLO Felipe Ortíz (30), ingeniero en construcción de profesión, es el creador de Cafeciclo: una cafetería móvil gourmet. Anteriormente ya había materializado dos emprendimientos, pero se encontraba en búsqueda de algo más representativo de él mismo. De ese modo, vinculó su principal medio de transporte y la bebida oscura de granos tostados. “Inicialmente tenía la idea de un foodtruck porque me encanta cocinar, pero el concepto de la bicicleta llamó mucho más mi atención”.
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La cafetería móvil Por Camila Espinoza . Fotos Luis Gustavo Zamudio
Construyó su propio carro y tomó un curso de barista que sentó las bases teóricas para practicar con fundamento. Así, pasó tres meses jugando con la cafetera, dando café a amigos y familiares, recibiendo opiniones, perfeccionándose y adquiriendo más técnica. “Si hay algo que te dicen en cualquier curso de este tipo, es que la práctica hace al maestro y lo seguí al pie de la letra”, explica. Una vez que consiguió con constancia el producto que quería ofrecer, se lanzó a las calles.