sequência de fondue R$ 29,90
Fondue de queijo tradicional: acompanha cubos de pão italiano. chinoise: consumê de carne com lascas de funghie, carpaccios e seis molhos frios. chocolate ao leite: acompanha frutas da época
Conheça o restaurante Fondue Caramello, no piso superior. Nosso ambiente intimista, com apenas 14 mesas, é ideal para namorar à meia luz ou saciar a fome dos apaixonados pela cozinha da montanha! Os destaques do cardápio são os pratos à base de pinhão, shitake, truta e a sequência de fondue
SALADA FOLHAS e FLORES Mix de folhas com endivias, tomate, cereja e flores
R$ 14,00 RISOTO ORIENTAL Arroz arbóreo, cubos de frango flambados ao curry e chips de alho poró
R$ 27,30 TÁBUA DE FRIOS MISTA Salame italiano, blanquet de peru, copa,estepe e provolone (acompanha cesta de pão italiano)
R$ 35,00
carta de cafés Expresso 50 ml R$ 2,40 Expresso Curto 30 ml R$ 2,40 Expresso duplo 100 ML (2 doses) R$ 4,40 Expresso carioca R$ 2,40 Expresso romano 50 ml (raspa limão) R$ 3,90 Expresso macchiato 50 ml (com leite) R$ 2,50 Expresso aromatizado R$ 3,20 Expresso descafeinado R$ 3,20 Expresso orgânico R$ 3,20 Canelinha 50 ml (macchiato com canela) R$ 2,70 Cappuccino tradicional 50 ml R$ 3,80 Cappuccino tradicional 100 ml R$ 5,50 Cappuccino caramello 100 ml (raspas rama) R$ 6,50 Cappuccino gianduia 100 ml (com gianduia) R$ 9,80 Café correto 50 ml (com grapa,licor ou conhaque) R$ 6,10
paixão por café
Engenho da Terra, produtos orgânicos à partir de
R$ 12,00
Expresso com trufa Expresso com doce de leite Expresso com nutella Expresso com brigadeiro Expresso com leite condensado cremoso Expresso com mel e limão 50ml R$ 4,90 100ml R$ 7,90
Latte macchiato 300 ml R$ 6,90 Mocha 240 ml (cobertutura de chocolate, café expresso com leite aerado) R$ 6,90 Café Fondue 200 ml (chocolate cremoso Suisse, morangos e café) R$ 6,40
salgados Cerâmica da terra à partir de
R$ 12,00
Pão de queijo R$ 2,10 Pão de batata R$ 3,30 Croissant R$ 3,30 Folhados R$ 3,30 Empada de palmito ou frango R$ 3,30 Coxinha de frango R$ 3,30
chocolate quente Pelúcias à partir de
R$ 10,00
Chocolate quente 50ml R$ 2,80 Chocolate quente 100ml R$ 4,80 Chocolate quente cremoso 50ml R$ 3,60 Chocolate quente cremoso 100ml R$ 5,90 Chocolate quente cremoso 200ml R$ 9,90 Submarino 100ml R$ 7,90 ChoConhaque 100ml R$ 6,80 ChocoMenta 100ml R$ 6,80 ChocoCookies 100ml R$ 7,80 ChocoAmaretto 100ml R$ 9,80 ChocoGin 100ml R$ 7,80 ChocoBaileys 100ml R$ 9,80 ChocoRun 100ml R$ 7,80 ChocoFrangelico 100ml R$ 9,80 ChocoBrandy 100ml R$ 9,80 ChocoAmarula 100ml R$ 9,80 Acréscimo de chantilly R$ 2,60
Conheça a fantástica fábrica do Chocolates Caramello no interior da loja. Você vai se deliciar com mais de 300 opções de chocolates de origem, importados, kasher e dietéticos. Caixas de chocolate personalizadas à partir de
R$ 6,00
tostex 01-Presunto, queijo prato, orégano R$ 5,40 02-Salame, mussarela de búfala, tomate seco R$ 6,90 03-Peito de peru e queijo minas R$ 5,90 04-Copa e cheddar R$ 6,90 05-Camembert e geléia de frutas vermelhas R$ 7,90 À escolher: pão de forma, pão light, pão integral Acréscimo tomate seco R$ 1,00
bebidas
Senhoritas, produtos variados à partir de
R$ 7,00
Refrigerante R$ 2,80 H2OH R$ 3,00 Água com e sem gás R$ 2,50 Água de côco R$ 3,10 Energético R$ 9,50 Smirnoff Ice R$ 6,50 Torre de Suco DellVale R$ 3,80 Chopp 2.5L Chá R$ 2,80 R$ 34,00 Chá Lipton R$ 3,50 Chopp 300 ml R$ 4,20 Chopp 200 ml R$ 3,20
Licor
Licores Tia Odete e Altafini mais de 25 sabores à partir de
R$ 6,00
Amaretto R$ Amarula R$ Frangelico R$ Monin R$
9,00 9,00 9,00 9,00
Conhaque Domeq R$ 5,00 Osborne R$ 7,00 Fernando de Castilha R$ 9,00
O primeiro e o segundo dia do Roteiro Caramello são de contato extremo com a natureza. Começamos primeiramente com o mais tradicional passeio ecológico da Mantiqueira no Parque Estadual Campos do Jordão, também conhecido como Horto Florestal. São mais de 8.300 hectares de natureza preservada. O outro destino do dia, vizinho ao Horto, é o Rancho Santo Antônio, centro de lazer especializado em esportes de aventura.
>> 1ºdia
eco-aventura
09h
14h Ao chegar ao Horto Florestal, dirija-se ao centro de visitantes, onde você pode se informar sobre todas as trilhas, cachoeiras, lagos de trutas, viveiros e, principalmente, sobre os bosques de Araucárias centenárias. Av. Pedro Paulo (Caminho do Horto), s/nº. Aberto diaria-mente, das 8h às 17h. (12) 3663-3762. A dica é curtir o período da tarde no Rancho Santo Antônio e apreciar o saboroso arroz com feijão, bife e batatas fritas. O centro de lazer é uma antiga fazenda de 100 alqueires de área preservada, onde há aventura para todas as idades, desde simples caminhadas, passando por arvorismo, cavalgada, bike, até uma super tirolesa de 800 m. Você vai se divertir muito! Av. Pedro Paulo (Caminho do Horto), 7.997. Aberto de quinta à domingo, das 10h às 18h. (12) 3663-7400.
chocolate 1. Uma dose de café curto e licor de café, decorados de drágea de café. 100 ml
R$ 9,90
QUENTE
cremoso
2. Whisky, decorado com drágeas de whisky.100 ml
R$ 11,90
Uma receita inspirada nos Alpes Suíços e que recebeu o toque artesanal da Serra da Mantiqueira fez do Chocolate Quente Cremoso Caramello o melhor da região, eleito em 2008 pelo júri da revista Veja, Vale, Mar e Montanha! Preparado com o Suisse Crème Chocolat, nossa receita tem alto teor de cacau e ingredientes rigorosamente 3. Acompanhado de 4. licor de avelã, barra meia amarga ou decorado com chocolate selecionados. Prepare-se para branca ou ao leite gianduia e avelã. 100 ml saborear as mais de 30 opções do 100 ml R$ 10,90 cardápio, e para conhecer também R$ 9,90 os cinco roteiros de passeios, criados especialmente para você, cliente Caramello!
5. Licor de chocolate com laranja e canela, decorado com cascas de laranja coberto com chantilly. 100 ml
R$ 11,90
6. banana amassada, decorada com banana passa, coberto com chantilly. 100 ml
R$ 11,90
>> 2ºdia
eco-aventura
09h O segundo dia do Roteiro Caramello ocorre na cidade vizinha de São Bento do Sapucaí. Vamos conhecer o Complexo do Baú e o Eco Parque Pesca na Montanha. Quem nos leva para essa aventura é o Corpo de Guias, agência especializada em esportes radicais. O Complexo do Baú é formado por três rochas: a Pedra do Baú, com 1.950 metros de altitude, é a mais alta; o Bauzinho, com 1.760 metros; e a Ana Chata, com 1.670 metros. As escaladas têm duração de 3 a 7 horas e são realizadas com equipamentos seguros e monitoradas por guias treinados. Depois de uma manhã de tantas trilhas e escaladas, a fome bate. E quem resolve esse
problema é o Pesca na Montanha, Eco Parque especializado na criação e na degustação de trutas. Além da pescaria e do restaurante, o parque oferece cavalgadas, bikes, cachoeiras, trilhas, arco e flecha, arvorismo radical e mirim, tirolesa de 200 metros, parede de escalada, entre outras aventuras oferecidas pelo Corpo de Guias. (12) 9602 6658 www.corpodeguias.com.br
chocolate
QUENTE 7. doce de Leite com amaruLa. 100 ml
cremoso
R$ 12,90
8. decorado com duas Linguas de gato. 100 ml
R$ 7,90
9. Licor de menta e uma trufa de menta. 100 ml
11. Licor de pistache e dois bombons de pistache. 100 ml
R$ 9,90
R$ 9,90
10. Licor cherry e brandy, decorado com cherry 12. paçoca e baiLeys. 100 ml
R$ 11,90
R$ 11,90
13. Taça lambuzada de goiabada, acompanhada de biscoito goiabinha. 100 ml
R$ 9,90
chantiLLy extra
R$ 2,60 14. Creme de açaÍ e uma dose de energético nos sabores tradicional, frutas vermelhas ou citrus, recheado com mendiant de amendoim.100 ml
R$ 12,90
10h
>> 3ºdia
CAsA DA XiLoGRAVuRA Único museu dedicado exclusivamente à xilogravura no Brasil. um lindo acervo com mais de três mil obras de artistas brasileiros e internacionais. Aberto de quinta a domingo, das 9h às 12h, e das 14h às 17h. Av. Eduardo Moreira da Cruz, 295 Vila Jaguaribe (12) 3662-1832
cultural No terceiro dia do Roteiro vamos rodar a cidade e visitar os principais redutos de arte. Prepare-se para uma virada cultural na montanha!
14h
PALáCio BoA VistA inaugurado em 1964, mas aberto ao público apenas em 1970, pelo então governador Abreu sodré. são 105 cômodos decorados com mobiliário dos séculos XVii e XViii. A coleção de obras de arte é magnifica! De quarta à domingo, das 10h às 17h. Av. Dr. Adhemar de Barros, 3001 - Alto da Boa Vista (12) 3662-1122
16h
MusEu FELíCiA LEiRNER instalado no jardim do auditório Claudio santoro, o acervo da artista polonesa é composto por 108 peças esculpidas em bronze e cimento branco, que foram doadas ao Governo do Estado de são Paulo em 1978. A artista viveu boa parte de sua maturidade artística em Campos do Jordão. De terça à domingo, das 10h às 18h. Rua Luís Arrobas Martins, 1800 - Alto da Boa Vista (12) 3662-2334
17h
Mosteiro das Beneditinas Nossa sugestão é que a última parada do Roteiro Cultural seja no Mosteiro. Logo na entrada, há um lindo caminho de pinheiros que nos leva à área central, onde podemos visitar uma loja de artigos religiosos, doces e bolos, feitos pelas próprias irmãs, e um bazar de roupas de inverno. Mas o destaque fica para as 17h45 na Capela, na qual as monjas fazem sua oração diária em forma de Canto Gregoriano. Comovente! Aberto todos os dias, das 9h às 12h, e das 13h às 18h. Av. Dr. Adhemar de Barros, 330 - Vila Abernéssia. (12) 3662 4277
15. geléia de maçã e Canela, decorado com colher de canela e cobertura de chocolate com chantilly. 100 ml
R$ 9,90
18. Chantilly e Canela em pó. 100 ml
R$ 8,90 16. liCor de morango, decorado com morango coberto e chantilly. 100 ml
R$ 10,90
17. raspas de torrone, licor amaretto, decorado com torrone. 100 ml
R$ 11,90
19. amaretto e rum, decoradas com amanditas cobertas. 100 ml
chocolate
R$ 12,90
QUENTE
cremoso Chantilly extra
20. Licor malibu e raspas de CôCo, decorado com mendiant de côco. 100 ml
R$ 11,90 22. moCha cobertura de chocolate, café expresso com leite aerado. 240 ml
R$ 6,90
R$ 2,60
21. decorado com teta de nega e marshmelow. 100 ml
R$ 11,90 23. chocolate Suisse com morango e Café. 200ml
R$ 8,40
10h
>> 4ºdia
histórico O quarto dia do Roteiro é tranquilo: um passeio para contemplação da natureza e um resgate histórico. Campos do Jordão não seria a cidade de inverno mais famosa do país se não fosse pela Estrada de Ferro Campos do Jordão, que nasceu da visão humanitária de Vitor Godinho e de Emílio Ribas. Inaugurada no final da década de 1910, a EFCJ era o único meio de transporte de cargas e de pessoas que ligava Campos até Pindamonhangaba. Partimos da estação Emílio Ribas, em Capivari e a 250 metros do Caramello, com destino à estação Eugênio Lefévre, em Santo Antônio do Pinhal. O destaque
é a deslumbrante descida da Serra da Mantiqueira, entre rochas e florestas. Não deixe de saborear, em Eugênio Lefévre, o bolinho de bacalhau no café e empório, indescritível! Horários de saída da estação Emílio Ribas: 10h, 10h25, 14h e 14h25, com ocupação mínima de 15 passageiros. (12) 3663-1531 ou 3663-1560
24. Coffee Grãos de café triturados e flambados no conhaque
25. CHoColate quente cremoso 50 ml R$ 3,60 100 ml R$ 5,90 200 ml R$ 9,90
100 ml R$
9,90 200 ml R$ 13,90
QUENTE
cremoso
26. Hot Geléia de pimenta, licor de cachaça com canela, chantilly e pimenta (decorativa) 100 ml R$
13,90 200 ml R$ 16,90
Para você que 27. Cookies gosta de uma Biscoito de chocolate, monin de dose mais amêndoas ou amarula, chantilly, folhado crocante de generosa amêndoas e rama ao leite temos canecas 100 ml R$ 14,90 de 200ml e 200 ml R$ 17,90 também as mesmas em 100ml para não perder o charme dos drinks Caramello!
28. DreaM Amaretto, Gin, com chantilly e raspas de chocolate 100 ml R$
14,90 200 ml R$ 17,90
29. HigH Montain Frangelico, Brandy, chantilly com cerejas frescas e rama ao leite CHantilly Extra
R$ 2,60
100 mlR$
15,90 200 mlR$ 18,90
Compotas à partir de R$ 15,00, doces à partir de R$ 12,00, e Geléias à partir de R$ 9,00
chocolate
>> 5ºdia
presentes O quinto e último dia do Roteiro Caramello leva você às compras. Selecionamos algumas das principais lojas da Vila Capivari para que ninguém fique sem presente, nem mesmo você! O ponto de partida, lógico, é a Caramello. Nossa loja tem presentes para toda a família. Os mais variados chocolates, doces, compotas, licores, cerâmicas, pelúcias etc.
11h
muratori imóVEis atua no mercado há mais de 30 anos nos setores de compra, venda, locação, assessoria imobiliária e jurídica. a ela somamse a ética e a grande experiência de mercado. A Muratori imóveis e roscia Engenharia e paisagismo cuidam do seu sonho na montanha! procure por ricardo assaf (creci 31.560), que fará um atendimento exclusivo a você e trará as melhores ofertas. praça são Benedito, 45, loja 4. (12) 9773-5775
14h
GEnEVE malhas a mais tradicional malharia de Campos do Jordão oferece uma variedade infinita de peças masculinas e femininas para todos os estilos, do clássico ao contemporâneo. av. macedo soares, 23. (12) 3663-5068
17h
Empório Quiririm Depois de fazer as malas e descer a serra, não deixe de parar na mais charmosa casa enogastronômica da região. Vinhos importados, com exclusividade pela Casa Flora, espumantes, cachaças, queijos, massas, azeites e vinagres aromáticos. Rodovia Floriano rodrigues pinheiro, km 4,5 – mercato Quiririm. (12) 3686-4449
15h
powEr prEsEntEs Como o próprio nome diz, lá você encontra presentes para o vovô, os sobrinhos e aquela tia exigente. Relógios, óculos de sol, jóias em prata entre outros souvenirs. Boulevard Geneve, loja 07. (12) 3663-4488
chantilly Extra
R$ 2,60
100 ml R$
13,90 200 ml R$ 17,90
100 ml R$
11,90 200 ml R$ 15,90
33. amor cElEstE Baileys, Rum com chantilly e chocolate granulado
34. acompanha uma lata de EnErgético nos sabores tradicional, frutas vermelhas ou citrus 200 mlR$
31. Blanc Chocolate branco e rama ao leite
17,90
100 mlR$
13,90 200 mlR$ 16,90 lançamEnto
MASALA
CHAI 32. Exotic Rum, Chantilly, geléia de Gengibre com raspas de limão cravo 100 ml R$
11,90 200 ml R$ 14,90
Uma deliciosa receita do tradicional chá indiano! chá prEto ou vErdE, lEitE E masala, que é, um conjunto de especiarias: cardamomo, gengibre, canela e mel. Experimente!
R$ 7,90 TODA A MAGIA DA ÍNDIA COM A QUALIDADE SUISSE
Compotas à partir de R$ 15,00, doces à partir de R$ 12,00, e Geléias à partir de R$ 9,00
30. maliBu Leite de côco, Malibu ou Monin de côco, com raspas de côco e rama branca
Entre e se lambuse! www.chocolatecaramello.com.br
© REVISTARIA EDIÇÕES CUSTOMIZADAS, 2009 contato@suarevista.com.br EDITOR wagner rosa FOTOGRAFIA gil rennó DESIGNER ronalt willian