Banco de Propiedades / Inversión Inmobiliaria / Corretajes. AV. RAFAEL CASANOVA 222, OF. 205 Y 206. SEGUNDO PISO. GALERÍA EL CÓNDOR, SANTA CRUZ. FONOS: (+56 9) 4210 7078 / (+56 9) 6642 8447 | EMAIL: CONTACTO@PATRONAL.CL | WWW.PATRONAL.CL
2 | CONTENIDOS |
6 Mujeres de Colchagua
Entrevista a Mujeres a la Vanguardia.
52 Desde la Ventana
52 Patricio Fernández: No me gusta la definición de irreverente.
56 Gloria Münchmeyer: Estoy vigente gracias a mi persistencia.
8 Entre Tacones, Carteras y
60 Portada
10 Salud, Bienestar y Estética
68 Educación
Otras Hierbas
10 Los emprendedores requieren apoyo y contención en su desafío.
12 El señor que arregla los huesos.
14 Todo sobre imagen, plástica y estética.
18 Columna Tamara Arellano: Insulino resistencia.
20 Columna Andrea Franceschi: La vida es un disfraz.
22 Crónicas
22 Columna Luiz Allegretti: La buena cocina.
23 42 K: 2015 New York City Marathon, la ciudad que inmortalizó Sinatra.
24 Columna Inéz Zamora: Caminar y mascar chicle.
26 Columna Carlos Ramírez: Liberales, ser o no ser, esa es la cuestión.
28 Un Vino Con...
Patricio Celedón: Yo hago los vinos
con el corazón.
32 Colchagua de Exportación
Viña LAs Niñas: Picnic, ecología y rico vino.
Restaurant Secreto Pichilemu: Sabores a orillas del mar.
68 Liceo María Auxiliadora: “Buenas cristianas y honestas ciudadanas”. 72 Un año lleno de alegrías para el Instituto San Fernando. 74 Patricio Ramírez: “Me despido con mucha gratitud”.
76 Espacio Decoideas
Lela Correa y Paula Velasco, La Tiendita presenta: Un retablo en navidad.
78 Ruta Costera
78 Kupal: Buena Mesa, artesanía y arte Independiente. 81 Hostel Moreno “Feels like home”.
82 Pichilemu Domos: Descanso y (des) conexión con energía natural.
84 Arte y Cultura en Pichilemu: Imagina 2015. 86 Balaustro: Sabores Típicos Chilenos en el Corazón de Pichilemu.
88 Si no estuvo en Docas, nos pasó por Pichilemu. 92 Rancho Samaniego: Puro Amor por la cocina. 94 Lomas de Pinares: Consentidores de turistas. 98 Aquarela Mar de sensaciones.
100 Trinidad Segura: La Sirena sobre la tabla.
36 Empresa, Innovación y
Emprendedores
36 Asociatividad, éxito y Sinergia.
40 René Machuca: Construyendo en Sintonía. 44 Convento Viejo: La puesta en riego del Valle de Lolol.
48 Producciones Ideas: Eventos a la estrellas.
50 Monociklo: Estrategias y marketing de impacto.
102 Rincones de Colchagua 102 El año del Café de la Mané
106 El Quincho de Don Lindor: Restaurant, Banquetería y buen servicio.
110 Arte Patrimonio y Cultura
110 “¡Vaya no más, yo le cuido el auto!”.
114 Roberto Ludueñas: Cine made in Curicó. 116 La fuerza de las tejedoras.
118 Sociales
Cena de Año Nuevo, Bienvenido 2016!
APERITIVO DE BIENVENIDA / WELCOME DRINK Frutos secos, queso fresco y fruta de estación Dried fruits, fresh cheese and seasonal fruit OPCIONES DE ENTRADA / STARTER OPTIONS · Sopa de cebolla con bruschetta de queso Onion soup with a cheese bruschetta · Ensalada mixta de mariscos al eneldo Mixed Sea food salad with hints of fennel OPCIONES DE FONDO / MAIN DISH OPTIONS · Reineta a la plancha con salsa de mariscos y quinoa verde White fish (Reineta) with a creamy sea food sauce and green quinoa · Lomo vetado con guiso de mote con callampas silvestres Ribe eye steak with bulgur wheat wild mushroom risotto OPCIONES DE POSTRE / DESERT OPTIONS · Mousse de pisco sour Pisco Sour mousse · Rosquilla en su salsa con helado de berries Chilean donut served in brown sugar souce with berry ice cream Copa de vino, bebida o agua mineral / Glass of wine, soft drink or mineral water Té o café / Tea or coffee Copa de vino espumante / Glass of sparkling wine
Valor por persona $35.000
4 | EDITORIAL |
EN EL AÑO que
se nos va...
Y otra vez hemos llegado a un nuevo término de año. Las fuerzas ya parecen flaquear, muchos no querrán más guerra y otros estarán deseosos de sacar positivas cuentas de lo que fueron estos doce meses de venturosos días. En lo que respecta a Peperina, estamos dichosos porque este 2015 fue un gran año para nuestro proyecto. Cada día que pasa, nos convencemos de seguir involucrando esfuerzos en este sueño que ha comenzado a tomar ya vida propia, y que evidenciamos con cada una de sus muestras de cariño, con su preferencia, con su lectura y su complicidad. Son estos motivos, los que nos hacen coronar este periodo con esta edición, la más extensa que hemos creado para ustedes: una entrega reflexionada, meditada, con sentido. Nuestro interés pasa por crear puentes de diálogo, espacios con sustancia que enriquezcan el acervo cultural de nuestras provincias y de su gente. La apuesta pasa por mejorar cada día para ustedes, esa es la real carrera que corremos y que gozamos. Nunca es bueno cortar los frutos del árbol cuando están verdes, decía mi abuelo, el resto ya es historia conocida… Se nos va el 2015, y comenzamos a renovar nuestro closet con ropas más livianas. Nos pusimos nuevamente los anteojos, los sombreros y nos las emplumamos a la playa para presentarles una entretenida Ruta Costera 2016 del litoral pichilemino. Excelentes alternativas para disfrutar de una rica gastronomía y lugares maravillosos donde poder hospedarse, son parte de este apartado que estamos seguros les será muy útil. Asimismo, abrimos una nueva sección titulada “Desde la ventana”, punto de cruce por donde entrarán a nuestras páginas connotados personajes de diversos ámbitos del quehacer nacional que están aportando al desarrollo del país desde sus espacios de representación. Esperamos confiados sea de su total agrado. Un gran abrazo para cada uno de ustedes, que este año que comienza esté lleno de amor, bendiciones y prosperidad, pero lo más importante, dejen huellas: fugaces pasan los días para pasar por este mundo inadvertidos; siempre es grato que los perros nos ladren, ya lo decía el bueno de don Alonso Quijano. El Editor.
EQUIPO PEPERINA DIRECTOR: Patricio Morales L. | DIRECTORA COMERCIAL Y GESTIÓN: Inés Zamora L. | DIRECTORA ÁREA CURICÓ: Cristina Álvarez G. DIRECTORA DE ARTE: Pamela de la Carrera G. | CONSEJO EDITORIAL: Luiz Allegretti, Claudia Maturana N. EDITOR GENERAL: Patricio Morales L. | TEXTOS Y REDACCIÓN: Carolina Pedreros D., Leonardo Pizarro R., Francisco Irarrázabal C., María José Letelier, Patricio Morales L., Javiera Gajardo V. y Cristina Álvarez G. | CORRECCIÓN: Equipo de Redacción. | ASESOR COMERCIAL: Mauricio Pinto S. | ASESOR JURÍDICO: Alejandro Vargas R. | COLABORADORES: Lela Correa y Paula Velasco, Javier Slavic, Guni Maceratta, Luiz Allegretti, Héctor Reyes C., Omar Martínez V., Carlos Ramírez C., Tamara Arellano R., y Pilu Arriagada R. | DISEÑO: [Peperina Arte & Diseño] FOTOGRAFÍA: Claudia Maturana N. | MASTER WEB: Pamela de la Carrera G. REPRESENTANTE LEGAL: Patricio Morales L. | DISTRIBUCIÓN: Publ. Revista Peperina EIRL. | SUSCRIPCIÓN: Paz Vergara M., Equipo Peperina.
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6 | MUJERES DE COLCHAGUA |
desnudo
CONFESIONES Y EXPERIENCIAS AL
Eso fue lo que representó para estas cuatro amigas el espacio radial que marcó tendencia en la comunidad colchagüina. Una apuesta diferente, centrada en temáticas de interés femenino, que aunó cuatro miradas particulares en un programa dedicado al servicio público, la educación y la entretención.
POR CRISTINA ÁLVAREZ G.
| MUJERES DE COLCHAGUA | 7 Paula Silva, Profesora de Inglés y Magister en Gestión y Liderazgo; Josefa Caerols, estudiante de Gastronomía; Vanesa Arriagada, Psicóloga y Terapeuta Familiar; y Paulette Tondreau, Trabajadora Social, dieron vida a “Mujeres a la Vanguardia”, programa emitido por Madrigal FM que vino a llenar un espacio necesario en el medio. Apenas comenzaron a trabajar, entendieron que ese nombre las identificaba, porque todas coincidían en la escasa difusión de problemáticas y temas de interés femeninos, desde comentar la ficha de protección social, pasando por nociones de autocuidado, sexualidad, crianza, violencia hacia la mujer o tips de belleza y cocina.
Concuerdan en que esta iniciativa les ha permitido retribuir a la comuna de Nancagua y a Colchagua desde sus respectivas áreas. Paula, confiesa que ha sentido de alguna forma que le está “devolviendo la mano a Nancagua, porque, en general, la gente a veces piensa que quedarse en su lugar de origen, es quedarse estancado, no seguir avanzando, por eso creo que es importante volver y devolver la mano siendo un profesional y hacer crecer tu pueblo”.
La idea original fue de Paula, quien, en el más absoluto secreto, inició gestiones para conseguir financiamiento y emprender esta aventura: “Cuando comencé a dirigir la emisora me enteré del concurso de Fondos para Medios de Comunicación. Postulé el proyecto sin contarles a mis compañeras que estaban consideradas en la idea. Lo hice cuando me avisaron que estaba aprobado”, explica risueña.
Este grupo de amigas vio superadas sus expectativas luego de cada una de las emisiones del programa que tuvo una amplia sintonía. “Yo trabajé muchos años en el servicio público haciendo proyectos de ayuda social y, ahora, seguir haciéndolo de esta forma es muy lindo. Ninguna de nosotras se imaginaba quién podría haber escuchado el programa excepto nuestras familias. Lo oyó mucha gente, pero, lo que me llegó más al corazón fue que mi hijo de tres años se alegrara tanto porque me había escuchado en la radio”, comenta Paulette sin disimular su emoción.
El foco principal de cada programa es una lúdica e íntima entrevista en vivo a una mujer destacada de la zona, con quien reflexionan en torno a su experiencia de vida, y con su ejemplo y mensaje motivar a otras mujeres a seguir adelante. Cada una de las conductoras pertenece a una generación distinta, hecho que dio al programa una dinámica especial. Las tareas se repartieron de modo espontáneo, sostiene Paula: “Paulette llevó las finanzas del proyecto, yo fui la que, en cierto modo, estructuró los segmentos. Josefa le dio un aire más lúdico al programa y Vanesa aportó un poco más de temple, sentimiento y contenido”.
Haciendo una exhaustiva evaluación de esta experiencia pionera en Colchagua, consideran haber cumplido el objetivo y ya preparan su segunda temporada. El público ha reconocido su aporte. “Nuestra fortaleza es el haber sido muy mateas y responsables, así nos lo dijo don Luis Silva, Representante Legal de la radio, porque vio que teníamos nuestros libretos cronometrados y muy ordenados, lo cual le sorprendió. Eso hizo que nos apoyara desde el principio”, indica la profesora.
En relación a esto, Paulette enfatiza que la cápsula social es quizá lo más importante del programa. En ella, señala, “siempre orientamos a la audiencia en diferentes procesos, plazos y requisitos, por ejemplo para postular a proyectos o subsidios. Todo siempre con la idea de hacer de la información una cuestión práctica”. En ese sentido, Vanesa revela que la meta del espacio comunicativo fue siempre proponer tópicos que invitaran a los auditores a reflexionar, principalmente, “en la prevención de la violencia, la crianza positiva, los valores y ciertos cuidados femeninos o también hablar del duelo y la sexualidad. Es decir, temas transversales orientados a la mujer y la familia”, precisa la psicóloga. Otra tarea relevante fue educar a las dueñas de casa en hábitos para una alimentación saludable. Josefa cuenta que en cada uno de los programas quiso aportar con “diferentes preparaciones culinarias para el día a día, con el fin de destacar la importancia de una dieta variada”. A través de consejos y recetas, la especialista en gastronomía quiso enseñar a sus auditoras a “sacarle provecho a distintos productos que muchas veces no consideramos en nuestra dieta, todo desde una perspectiva nutricional”.
Al final del día, su mensaje es que las mujeres se atrevan a cumplir sus sueños y concretar sus proyectos. Según Josefa, “a veces una tiene muchas ideas y le da susto que no vayan a resultar. Hay que lanzarse no más”, aconseja. “Al principio yo misma sentía vergüenza, pero después me relajé y pensé en ser más yo, por eso traté de fluir con temas que me apasionan”. “Aquí nadie impuso nada”, complementa Vanesa, “todas propusimos y nos expresamos libremente, como debemos hacerlo todas las mujeres. Por eso, hicimos cada uno de los programas con responsabilidad, mucho respeto, pero principalmente, con mucho cariño y amor”, concluye. P
ENTRE TACONES, CARTERAS Y OTRAS HIERBAS | 8
ADIOS A Electra Llevaba casi un mes saliendo con un chico viejo, pero nuevo. Bueno, con un Ex. El tiempo tiene esa cualidad de olvidar lo malo y recordar que
las cosas fueron en verdad más buenas de lo que realmente suce-
dieron. Este prospecto de ex-futuro, lo encontré una tarde en Fa-
POR GUNI MACERATTA
po perdido con creces y nuestros
rítmicos wikis nos daban la razón,
éramos tal para cual, cada uno tenía su vida y su espacio.
Sí, es cierto, me esforcé a mil para que mi ansiedad me permitiera
cebook, puso “me gusta” a una de mis telepatéticas publicaciones
disfrutar del “camino y no de la meta”. Pero como el amor no resiste
vida fantástica, cosa que por lo demás no es cierto. En fin, este su-
mejor, poco a poco esta pseudo venta de uno mismo, se desinfla y nos
Es cierto, no siempre la gente le pone “me gusta” a tus estados o
amiguis de la infancia.
que tratan de convencer al resto que tengo vida, sobre todo una
mucho, porque el primer mes todos –sin excepción– mostramos lo
jeto activó con ese simple click de “me gusta” todos mis sensores.
mostramos con la confianza que tendríamos como si fuéramos casi
notificaciones porque le gustes, quizás lo relacionan a algo de su vida, o te echan una mano con la autoestima virtual.
Como yo, claramente tengo problemas emocionales y caren-
cias galopantes y estoy bien desesperada por encontrar pronto un sujeto que valga la pena, comencé inmediatamente a revisar su
Facebook, sus fotos, sus lugares visitados, sus amigos en común, los amigos recién agregados, es decir, a ser una “psyko killer”. Todo me encantó y también le di unos likes!
Activé mi chat, y a la hora estábamos conversando. Para que
voy a mentir, creo que él me saludó, en fin, me miento descarada-
mente, si hubiera sido así lo recordaría. Le hablé yo, fue de lo más amoroso y quedamos en juntarnos por un cafecito. ¡Qué todo parta o termine con esa frase...un café!
Todos se lo pueden imaginar, salimos un par de veces, conge-
niamos en que cómo nos habíamos dejado de ver y creímos que había sido el peor error de nuestras vidas. Recuperamos el tiem-
Comenzó a tener actitudes bien egoístas, por ejemplo, todo lo que
me decía era literal. Me dijo el último domingo que salimos “linda, me
acompañas a tomar un heladito” y eso fue, se compró un heladito de
pistacho para él solo. Y yo, cual cabra chica dolida, en un acto instintivo, me puse a llorar.
Él comenzó a reír y me dijo “tienes complejo de Electra”. Me desco-
locó al punto que dejé de llorar y pude balbucear un inocente: Estúpido. Obviamente leí lo que era el complejo de Electra y claro, no es culpa de
los prospectos con pinza que elijo de mis desenlaces fatales amorosos, es un complejo inconsciente que tengo, en buscar a personajes lo más parecidos a mi viejo, otro que es un pelotudo más.
Pero más que sentir pena o querer un receso, me puse las pilas para
ir a terapia y dejar que Electra deje de hacer de las suyas, veamos si así, por fin, se dan las cosas y de una vez, puedo comenzar a escribir una historia de amor. Es Navidad, cómo no me va a conceder ese regalito Santa... P
CADA MIÉRCOLES A LAS 22:00 HRS. POR LA SEÑAL 17.1 DE COLTRAHUE.
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10 | SALUD, BIENESTAR Y ESTÉTICA |
Alfonso Cornejo, Psicólogo Clínico/Organizacional
“LOS EMPRENDEDORES REQUIEREN APOYO Y CONTENCIÓN EN SU DESAFÍO” Oriundo de Pichilemu, este profesional posee una trayectoria de años trabajando en distintos ámbitos de la Psicología. Después de su estadía en el norte del país desempeñándose en casos clínicos y en empresas de la minería y de las telecomunicaciones en áreas como desarrollo organizacional, conexión empresarial con la comunidad y organizaciones sindicales, ha vuelto a las tierras que lo vieron crecer, y en Santa Cruz pretende compartir su tiempo entre el quehacer clínico y consultorías en organizaciones sociales, municipios y empresas de la zona. POR LINA FIGUEROA D.
| SALUD, BIENESTAR Y ESTÉTICA | 11 ¿Cuál ha sido su enfoque clínico durante sus últimos años de carrera? Me he formado en distintos enfoques. Por una parte, el enfoque analítico desde la perspectiva Jungiana (por el Psicoanalista suizo Carl Gustav Jung); el enfoque Humanista Transpersonal; y la perspectiva Sistémica. Por supuesto con todo el manejo de las baterías propias de la psicología como son los test para realizar un psicodiagnóstico integral y mapear perfiles de personalidad, funciones del pensamiento y estados emocionales. Esto me hace enfocar el proceso terapéutico como un camino de transformación, donde el sufrimiento o el trastorno es una oportunidad para comprender desde dónde viene ese dolor y dar más luminosidad a nuestra vida, es decir, lograr ser más felices y estar en paz con nosotros mismos y las personas de nuestro entorno. Asimismo, el enfoque sistémico permite tener una comprensión más integral de los procesos de familia y pareja que hoy son temas tan recurrentes.
que se produzca la transformación es necesario ser humildes y comprender que no todo depende de nosotros, es muy necesario tomar conciencia de las redes de apoyo para salir adelante. Y muy, pero muy importante, es que debe ser un proceso entretenido, con ejercicios prácticos y trabajos personales y grupales para avanzar en el camino. Sabemos de su vasta trayectoria en el área del Coaching y del Desarrollo Organizacional, ¿de qué forma pretende plantear este ejercicio en Colchagua?, ¿A quiénes estará dirigido, y cuáles son sus ventajas? Los emprendedores requieren mucho apoyo y contención en su desafío de emprender, pues implica un riesgo y un camino que no se puede hacer solo, la colaboración y generación de redes son competencias que se deben desarrollar, y en el desarrollo de esas habilidades puedo colaborar. Existen muchas organizaciones públicas y privadas que requieren mejorar su eficiencia
mejorar” y ahí se genera el plan de cambio con acciones concretas, un caso hipotético puede ser que profesores estén necesitando contención en términos de aprender a mejorar la relación con los apoderados en situaciones complejas, lo que se puede mejorar con talleres y trabajos personalizados. Tengo una vasta experiencia en procesos de cambio que me da la seguridad para ofrecer responsablemente un servicio de alta calidad muy vinculado con las necesidades de las personas y la organización. ¿Cuál es su diagnóstico respecto a las actuales dinámicas sociales a las que nos enfrentamos como sociedad? A los seres humanos nos mueven las ambiciones de poder, la necesidad de conocer para darle una comprensión a los fenómenos que nos acontecen y, también, el amor hacia los otros. El reconocimiento de los demás es parte importante en nuestro desarrollo.
“A los seres humanos nos mueven las ambiciones de poder, la necesidad de conocer para darle una comprensión a los fenómenos que nos acontecen y, también, el amor hacia los otros. El reconocimiento es parte importante en nuestro desarrollo. ” ¿Qué es lo que caracteriza sus tratamientos tanto desde la perspectiva de atención individual, familiar y organizacional? Hay cuatro actitudes básicas con las que enfrento el trabajo a nivel individual, familiar y organizacional. Lo primero es el agradecimiento por la confianza depositada en la atención o consultoría, ya que para avanzar en los procesos de transformación se requiere una apertura del mundo interno y eso es importante cuidarlo como un tesoro. Además, el respeto por la visión de mundo que pueda tener esa persona, familia y organización son importantes para generar el clima de confianza. La compasión por el sufrimiento es esencial, escuchar sin juzgar desde el marco valórico personal del terapeuta. También, para
y eso se hace a través de las personas, construyendo competencias de trabajo en equipo y liderazgo. Es vital un enfoque de gestión de cambio, lo que implica un buen diagnóstico de la línea de base de donde partimos, generando un ambiente propicio para el cambio, y aquí es clave un estilo de liderazgo facilitador del diálogo y la toma de decisiones, entregando beneficios rápidos a todos los involucrados y evaluando permanentemente los avances para darle sustentabilidad al cambio. Un ejemplo puede ser la intervención en una institución educacional, haciendo un diagnóstico sobre el clima para el aprendizaje, se comparten los resultados y se converge a una mirada común. Asumimos y decimos “estos son los factores positivos y las brechas por
Cuando se junta el poder con el conocimiento sin darle paso al amor surge el sufrimiento para nosotros y para quienes nos rodean. Tenemos que abrirnos a nuestra capacidad de empatizar para generar una sociedad más luminosa y respetuosa de las diferencias. Creo que es importante el rol que juegan los medios de comunicación y las organizaciones sociales en cuanto a mostrar también las cosas buenas que hacemos. En esta sociedad no sólo se roba, se trafica, se cometen fraudes, también hay muchas acciones de colaboración, personas que devuelven cosas perdidas, que protegen a los animales, que sueñan y se la juegan por un mundo mejor, y eso hay que comunicarlo con claridad y convicción. P
Contacto Alfonso Cornejo Dirección: Centro Médico Sanfurgo, J. J. Carvacho N° 184, Santa Cruz. | Teléfono: (072) 282 14 49 Dirección: Celedonio Correa Labbe N° 979, Villa Santa Laura, Santa Cruz. | Teléfono: (+56 9) 9779 5827 | eMail: alfonsocorn@gmail.com
12 | SALUD, BIENESTAR Y ESTÉTICA |
Javier Slavic
“El señor que arregla los huesos” Así lo denominan –espontáneamente– varias de las decenas de pacientes que por primera vez llegan a su consulta. Y es que pareciera ser que cada día son más las personas que apuestan por la Quiropraxia para aliviar dolencias y traumas en las articulaciones, espalda y cuello. Conversamos con Javier Slavic, reconocido Kinesiólogo (PUC) y Quiropráctico de la Anglo European College of Chiropracthic, quien es una de las voces autorizadas de este tratamiento complementario que se desarrolla en Chile desde el año 1997. POR LINA FIGUEROA D.
| SALUD, BIENESTAR Y ESTÉTICA | 13
Las estadísticas indican que con mayor frecuencia son miles los chilenos que buscan tratamientos menos invasivos para sanar sus dolencias fisiológicas. En este escenario, irrumpen con fuerza la Quiropraxia y Javier Slavic, prestigioso profesional del área, poseedor de una indiscutida trayectoria, y cuyos inicios en la materia nacen de un hecho puntual. Después de años de desempeño como kinesiólogo, evidencia que algunos de sus pacientes no eran aliviados por completo con los procedimientos clásicos impartidos. Así, mediante reiteradas visitas a distintos “compositores de huesos”, se adentra en un viaje de conocimiento y exploración de centenarias técnicas que solucionaban los padecimientos de muchos. De este modo, llega a la “compositora” Rosenda, de la comuna de Coinco, de quien fue su aprendiz por tres meses y asimiló perfectamente sus enseñanzas para ponerlas en práctica. Luego de dos años, en 1997, se abre el campo en Chile para la Quiropraxia, disciplina que con un sostenido trabajo logra instaurar en Colchagua, transformándose en un especialista del área, pudiendo tratar con gran éxito desde recién nacidos hasta personas de avanzada edad. ¿Qué podemos entender por Quiropraxia? Es una terapia llevada a cabo de manera manual, trata y previene los trastornos mecánicos en la asociación de nervios, músculos y esqueleto. En ella podemos ver diversas técnicas manuales como la manipulación o el ajuste de las articulaciones y hace un especial énfasis en las dolencias conocidas como subluxaciones, que tienen relación con el desplazamiento de una articulación por tejidos blandos. También la podemos entender como una disciplina terapéutica, pues trata estas subluxaciones y enfatiza la capacidad inherente del cuerpo humano para así curarse sin necesidad de fármacos ni cirugía.
Se diría que desde el punto de vista de las personas y no de la definición en sí, se pueden tratar los dolores del cuerpo, normalmente sin medicamentos y de una manera más rápida, sana y natural. Hay que entender que el dolor es genérico, a todo ser de cualquier edad, sexo, raza, nos duele algo. Para el dolor no existe diferenciación y en nuestra sociedad estamos habituados a sosegar el dolor con farmacología, la diferencia que nos brinda la Quiropraxia es sanar desde un enfoque menos invasivo. Los medios de comunicación periódicamente informan sobre personas que imparten la Quiropraxia y no cuentan con la formación profesional requerida. ¿Cuál es su opinión respecto a los riesgos a los que se exponen los pacientes? Esto forma parte de la historia de la Quiropraxia en nuestro país. Este asunto ha sido un proceso largo y tortuoso. Entre sus herramientas la Quiropraxia tiene el ajuste de alta velocidad que es cuando a la persona se le genera una cavitación, lo cual es igual al ruido articular. Cuando esta técnica está hecha con la debida habilidad, cuidado, control y especialidad son totalmente benignos los resultados, pero aplicada por malas manos, se corre el riesgo de una lesión arterial, neurológica y articular, por tanto se debe poner cuidado, pues no debemos colocar nuestro cuerpo en manos de cualquier persona que imparta esta especialidad. En nuestro país no existe seguro para este procedimiento y es curioso que Estados Unidos, siendo uno de los países que realiza esta práctica hace muchos años, lo vea como un proceso de poco riesgo y tenga uno de los seguros más bajos en la medicina. Por lo tanto, es muy importante investigar a la hora de presentarnos
Contacto Javier Slavic Dirección: Av. Errázuriz N° 1109, esquina Av. La Paz, Santa Cruz. | Teléfonos: (072) 2821 944 / (+56 9) 8121 2450
“se puede eliminar dolores agudos con una temporalidad antigua o reciente, sin ningún trato farmacológico. Debemos saber que todo dolor tiene una causa, y como el dolor es una señal de alerta, no debemos dejarla pasar por alto.”
ante un quiropráctico, saber si efectivamente está certificado es un derecho del paciente. ¿Qué beneficios podríamos atribuirle a los tratamientos bajo esta nueva técnica? Con ella se puede eliminar dolores agudos con una temporalidad antigua o reciente, sin ningún trato farmacológico. Debemos saber que todo dolor tiene una causa, y como el dolor es una señal de alerta, no debemos dejarla pasar por alto. La Quiropraxia busca ver, evaluar y diagnosticar causas que afectan nuestro cuerpo, aún cuando éstas no son tan evidentes. Y en este proceso es clave la responsabilidad del paciente durante y post tratamiento… Lo más importante es seguir todas las instrucciones del especialista, incluso cuando ya no sentimos la molestia del dolor, pues una vez tratada la dolencia debemos cementar el proceso. Es bueno saber que, siguiendo el proceso de Quiropraxia, existe un 90% de pacientes que han sido curados, lo que es muy satisfactorio y nos permite seguir proyectando este campo. P
14 | SALUD, BIENESTAR Y ESTÉTICA |
TODO SOBRE Desde este mes de diciembre, Santa Cruz poseerá una consulta médica en las instalaciones de “Alicia Mía”, para responder todas las inquietudes en relación a cirugía plástica, estética y reconstructiva. Para ello, este espacio contará con la asesoría de personal especializado, disponiendo además de información que el usuario podrá visualizar mediante un novedoso soporte multimedia; todo bajo la dirección del doctor Felipe Costa, connotado cirujano plástico de Santiago. POR LEONARDO PIZARRO R.
| SALUD, BIENESTAR Y ESTÉTICA | 15 Una consulta médica y centro de información enfocada en el ámbito de la cirugía plástica, estética y reconstructiva, así como medicina estética y antiage es el proyecto impulsado por el Dr. Felipe Costa Edwards, prestigioso cirujano plástico, cuyo propósito es orientar en la misma ciudad, a los pacientes de Santa Cruz y sus alrededores, para que conozcan y analicen todas las alternativas existentes sobre esta disciplina médica y que cada paciente pueda aplicarlas a sus propias necesidades. Es así como el proceso comienza con una entrevista personal y examen médico del paciente, con lo cual se elaborará una correcta valoración de la situación y los requerimientos de la persona en particular, obteniendo un diagnóstico certero que, según Costa, es la base de un buen manejo y tratamiento: “Un buen diagnóstico sin duda permitirá decisiones correctas”. En esta primera consulta, el paciente podrá obtener una orientación general acerca de las posibilidades de tratamiento que existen, proporcionándole toda la información necesaria, incluyendo lugares y profesionales que pueden realizarlo. Con ello, el paciente tendrá la claridad para tomar una decisión correcta.
Según especifica el Dr. Costa, la idea tiene por objeto crear un espacio local donde las personas puedan exponer sus necesidades médicas, ser evaluadas en base a sus requerimientos y asesoradas en torno a las diferentes alternativas de manejo. “Nuestro foco será diagnosticar correctamente y orientar al paciente, más allá de querer efectuar los tratamientos, obviamente muchas de estas terapias podemos brindarlas nosotros mismos, pero queremos que la persona tenga la libertad de hacerlo donde estime conveniente luego de conocer las mejores alternativas”. Con ello, se logran dos efectos simultáneos que optimizan el propósito del paciente: en primer lugar ya no tendrá que conformarse con encontrar "alguna" solución en internet que muchas veces resulta poco clara, sino que habrá una persona especializada que lo guiará; y en segundo lugar, no tendrá que desplazarse a la Capital para iniciar el mismo proceso, pues toda la información la podrá encontrar en esta consulta de la mano de un personal altamente capacitado y, por supuesto, por el Dr. Costa.
UN FORMATO NOVEDOSO Y PRÁCTICO Para llevar a cabo este proyecto, la idea considera el apoyo de un novedoso formato
multimedia, es decir, el usuario visualizará la información requerida para su situación particular en un monitor, la que será desplegada en vídeos, animaciones o diapositivas. A la vez, podrá solicitar todas las aclaraciones que estime necesarias, siendo guiado con los diferentes tratamientos disponibles en cuanto a estética y plástica, así como también, podrá conocer las alternativas quirúrgicas y los especialistas disponibles en el mercado. Todo este proceso se realizará bajo la tutela de un asistente calificado, y eventualmente podrá conectarse mediante video conferencia directa con el médico cirujano, puesto que las visitas presenciales del facultativo en un principio serán dos veces al mes, tal como lo aclara el profesional: "Voy a brindar una o dos jornadas diagnósticas al mes, medicina clara y muy buenos consejos en lo que me compete como médico en medicina estética, medicina regenerativa y cirugía plástica. Van a obtener fácilmente una opinión completa de su problema. Luego de conocer la diversidad de posibilidades, el paciente podrá decidir si realizar su tratamiento conmigo, con profesionales de mi equipo o con otro especialista que estime”. ¿POR QUÉ EN ALICIA MÍA? Alicia Mía es un espacio que busca atender de forma integral a las personas en todo lo re-
“Voy a brindar una o dos jornadas al mes de muy buena medicina y muy buenos consejos en lo que me compete como médico en medicina estética y cirugía plástica. Van a obtener fácilmente una opinión completa de su problema”
16 | SALUD, BIENESTAR Y ESTÉTICA | ferente al individuo y su imagen. Muchas veces la imagen externa no coincide con la interna, la del “alma”. Este lugar de la estética y belleza, quiere proporcionar a sus clientes toda la gama de soluciones. Por ello ha generado este espacio que el Doctor y su equipo han tomado como un nuevo desafío.
¿QUÉ ES EL DIAGNÓSTICO? El diagnóstico es un juicio u opinión que emite un profesional experto –en este caso médico– respecto de un problema que aqueja a una persona y que resulta fundamental porque a partir de él se adoptan conductas o tratamientos que involucran a la persona y que deberán resolver o mitigar la situación original. Para un mismo diagnóstico puede existir más de una alternativa de tratamiento.
“Luego de conocer la diversidad de posibilidades, el paciente podrá decidir si realizar su tratamiento conmigo, con profesionales de mi equipo o con otro especialista que estime”
LAS MANOS DEL CIRUJANO El Dr. Felipe Costa (45), luego de sus estudios de pre-grado y especialización en la Universidad de Chile, se formó en Cirugía Plástica y Reconstructiva junto al Dr. Héctor Valdés, y al connotado Dr. Lawrence Zachary, en la Universidad de Chicago, EE.UU. Esta sólida formación académica ha permitido que el Dr. Costa, pese a su juventud, en su experiencia profesional haya generado diferentes polos de desarrollo en el ámbito de estas disciplinas. Sus inicios como cirujano en la Fundación Héctor Valdés, donde se reciben pacientes de todo Chile, le permitió darse cuenta de las fortalezas y debilidades existentes en las diferentes zonas del país y de la necesidad de integración con centros más especializados. Así es como surgió la idea de establecer una oficina en Copiapó donde pudiese brindar atención directamente en la región, con el mismo servicio y calidad que los pacientes pueden encontrar en Santiago, haciendo uso de las instalaciones locales existentes y formando equipo con los profesionales del lugar, logrando excelentes resultados con los pacientes y haciendo realidad la complementariedad e integración profesional durante 8 años. En Santa Cruz, la oficina contará con el apoyo de otras instituciones, utilizando de este modo la infraestructura médica local para brindar una atención integral a sus pacientes. P Contacto Coordinadora de Pacientes, Sra. Juliana Sastoque Teléfono: (+56 9) 6831 6263 / Consulta Santiago (+56 2) 2244 4808 | directamente en Alicia Mía en Cabello N° 397, Santa Cruz.
| SALUD, BIENESTAR Y ESTÉTICA | 17
SHOWROOM En un entretenido panorama santacruzano se convirtió el showroom de Alicia Mía. El viernes 13 de noviembre sus clientas y amigas se dieron cita en el lugar para disfrutar junto a una degustación de vinos y un exquisito cóctel, de una nueva experiencia en salud, estética y vestuario. P
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Contacto Alicia Mia Dirección: Cabello N° 397, Santa Cruz. | Teléfono: (+56 9) 4212 6563 |
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Alicia Mia
1 Luis Ubilla, Natalia Caviéres, Jorge Thais, Alejandra Muñoz, Esperanza Barros, Fabián Espinoza y Paloma Cassanello. 2 Alejandra Muñoz, Katharine Neumann y Paloma Cassanello. 3 Virginia Abulias, Pilar Sánchez y Claudia Silva. 4 Paula Morales y Claudia Maturana. 5 Victoria Vásquez y Verónica Benavente. 6 Luis Ubilla, Carla Caerón, Alejandra Muñoz y Johanna Becerra. 7 Daniela Lara, Carol Espinoza y Esperanza Barros. 8 Luis Ubilla, Ximena Manríquez y Consuelo Contreras.
SALUD, BIENESTAR Y ESTÉTICA | 18
RESISTENCIA a la Insulina POR TAMARA ARELLANO R.
Según el MINSAL, el 22% de los chilenos sufre de resistencia a la insulina, síndrome asintomático causante de enfermedades cardiovasculares, diabetes u obesidad, las
que pueden evitarse con un adecuado control.
La insulina es una hormona secretada por el páncreas, esencialmente distribuye la glucosa en las células y mantiene controlados los niveles de azúcar en la sangre. La resistencia es una alteración metabólica producida cuando el organismo deja de reaccionar a la acción de ésta, aumentando la glicemia y generando la necesidad de más insulina. Por consecuencia, si esta anomalía se mantiene por un largo periodo, se produce diabetes, puesto que el páncreas ya no tiene capacidad para secretar más insulina. Algunos factores a considerar son: un alto índice de masa corporal, obesidad central, es decir, un perímetro de cintura superior a los 88 cm en mujeres, y a 102 cm en hombres; e hipertensión arterial y acantosis nigricans (pigmentación en la piel de cuello y axilas). Es habitual que, junto con lo anterior, los pacientes tengan el colesterol alto, hígado graso y/u ovario poliquístico, debido a que la insulina cumple otras funciones como la distribución de las grasas, y contribuye con otros procesos hormonales. Una buena alimentación en estos casos es primordial, y uno de los pilares fundamentales para su tratamiento, en conjunto
con los medicamentos y la actividad física. El nutriente que se debe restringir (no eliminar) es el hidrato de carbono, el cual entrega la energía necesaria para poder funcionar durante el día. La cantidad y el aporte de este nutriente se expresa en gramos y va a depender de cada paciente, de su estado nutricional y de cuántas calorías totales debe consumir al día. Su aporte es personalizado e individual. Los alimentos que no son recomendados para pacientes con este síndrome, debido a que aumentan las glicemias son: azúcar refinada, mermeladas, miel, manjar, pasteles, helados, golosinas, cereales, saborizantes de leche, alcohol, etc. Una asesoría nutricional es fundamental, en que se entregue la información necesaria (alimentos de alto, medio y bajo índice glicémico) para que el paciente tome decisiones adecuadas respecto a su alimentación, con el fin de evitar una futura Diabetes. P
Contacto Nutricionista Tamara Arellano R. Teléfono: (+ 56 9) 6536 9266 | eMail: tamaraarellanorivera@gmail.com Nutricionista Tamara Arellano Rivera
Creando Espacios
Diseño, fabricación e instalación de cortinas clásicas, roller, persianas y toldos. Venta de papel mural, telas y tapices, atención especial a empresas y colegios.
Rafael Casanova N° 222, Galería El Condor, Local 24 (interior), Santa Cruz. Telefono: (072) 282 15 83 | mail.ventas@rollerydeco.cl
SALUD, BIENESTAR Y ESTÉTICA | 1
LA VIDA es un disfraz Los seres humanos nos comportamos de diferentes formas ante distintos contextos, aparentamos lo que no somos, ponemos nuestra mejor cara a la crítica social
o al cómo nos ven otros, perdiendo autenticidad y viviendo en base a prototipos y prejuicios, característica de la sociedad actual, promotora de la inmediatez ante el estrés que provoca la inconformidad de lo cotidiano. Buscamos satisfacción instantánea a nivel personal como social, cegando lo verdaderamente importante: la construcción de vínculos significativos con otros. Así, devienen otros problemas como el estrés frente a situaciones puntuales (fin de año) o frente a distintas etapas de la vida (crisis de los 30, 40, 60, etc.), que nos hacen sentirnos incompetentes y sin capacidad de disfrute de la vida. Lo anterior ocasiona problemas en los micros y macros sistemas donde nos relacionamos a diario: familia, trabajo, interpersonal, individualidad. A nivel familiar, persisten problemas de comunicación con nuestra pareja e hijos, generando posibles trastornos psicológicos debido a la falta de parentalidad de calidad y de tiempo debido al trabajo. A nivel individual, provoca trastornos de ansiedad, depresiones y trastornos psicológicos asociados al estrés; esto al no cumplir con nuestras expectativas propuestas, y por falta de ideales y creencias. A nivel laboral, no existe entusiasmo, persisten problemas de concentración y baja
nuestro rendimiento, corriendo el riesgo de ser despedidos. A nivel interpersonal, se refleja una ausencia de relaciones significativas con otros, con amistades reales y efectivas, falta de distención necesaria que nos permitan descansar y divertirnos adecuadamente. Según lo descrito, podemos visualizar lo necesario de consultar a un especialista cuando la intensidad, magnitud y persistencia de estas problemáticas se hacen insostenibles. Muchas veces, no nos damos cuenta que necesitamos ayuda, y descubrirlo es el primer paso para recuperarnos de manera efectiva. Esto requiere, en primera instancia, aceptarnos tal cual somos, con nuestras fortalezas y debilidades, conjuntamente del apoyo de un tratamiento psicológico de psicoterapia individual, con el fin de trabajar estas debilidades y superarlas poco a poco. P
Andrea Franceschi B.
Magíster en Psicología Clínica. Psicóloga Clínica Body House. Consultora laboral en Selección, Bienestar y autocuidado. Teléfono: (+56 9) 5001 9848 | eMail: nea.franceschi@gmail.com
EL MUNDO DEL CAFÉ... UN POCO DE HISTORIA POR OMAR MARTÍNEZ V.
Cuántas veces se ha preguntado de dónde viene; cuál es el origen del café; cuál es el camino que recorre este producto y los procesos que envuelven a este simple tipo de bebida. Pues bien, el café tiene orígenes mitológicos tanto como históricos: la primera cuenta que el pastor Kaldi cuando sacaba a sus animales a pastar, éstas comenzaron a comportarse de manera extraña y se sobresaltaban como si algo de la nada las energizara. Él descubrió que se alimentaban de un curioso fruto parecido a una baya, la cual probó y para su sorpresa era deliciosa (por cierto lo es), comenzando así el consumo humano en Etiopía, cuyos habitantes la denominan la cuna del café junto a Yemen, manteniendo hasta el día de hoy cierta rivalidad por quién es el dueño y cuna de este brebaje divino y digno sólo de realeza en tiempos antiguos. La historia, por su parte, nos cuenta que desde Etiopía y Yemen salieron las primeras caravanas a través de oriente medio (Ruta de la Seda) expandiéndose a Europa, y desde África por la ruta de Marco Polo llegando a América después del descubrimiento de Colón. Así, el café se asentó en las principales zonas de cultivo en América Central y Sur, África e Indonesia, deleitando con sus diversos procesos y culturas de preparación, que nos llevan en un viaje sin fin de sabores y sensaciones únicos para quienes lo amamos. P
CRÓNICA DE OPINIÓN | 22
LA BUENACocina Creo que todos estarán de acuerdo que la función primaria de cualquier plato o alimento es nutrir a quién lo ingesta. Todos los seres desde su momento cero,
tuvieron que recurrir al “ambiente” en que se desarrollaron para buscar los elementos que pudieran asegurarles su sobrevivencia tanto como especie o como individuos.
Por mucho que parezca razonable esta afirmación, ella no agota toda la verdad sobre cómo y por qué nos alimentamos. No sé si es exactamente el primero, pero con certeza uno de los más interesantes, el texto que Petronio Arbitro escribe en el “Satiricón”, relatando un banquete en casa de riquísimo Trimalción; sólo a título de ilustración, éste fue parte del menú, más propiamente la Entrada: “Entran esclavos al ritmo de la música y van dejando la comida, se sirve con mulsum, un vino mezclado con miel y pimienta. Olivas blancas y negras presentadas en las alforjas de un asno de bronce. Lirones espolvoreados de miel y de adormidera. Salchichas servidas sobre una parrilla de plata donde ciruelas de Damasco y pipas de granada simulan brasas. Huevos de pasta, rellenos de ave, rodeados de yemas a la pimienta y al garum, presentados bajo una gran gallina de madera que simula estar incubándolos. La cena se sirve acompañada de un vino de Falerno de cien años” (…) Cit. Satyricon (Petronius).
Ciertamente el aspecto nutritivo en tal banquete no fue el principal aspecto observado, por el contrario, creo que siguiendo estos parámetros alimenticios, el final sería un inequívoco y fatal deterioro de su salud. No necesitamos viajar en el tiempo para trazar parangones sobre la calidad con que nos nutrimos. Entre las esenciales y diáfanas calidades de las cocinas moleculares y otras artificialidades de la cocina contemporánea, elevada a la calidad de arte casi abstracta, quedan lejanos los tiempos de los frugales placeres de una cocina que evocaba orígenes, territorios, tradiciones e historias.
POR LUIZ ALLEGRETTI
Cuán distantes quedan estos relatos contenidos en los cuadros de Pieter Brughel o en los poemas de André Gide que evocan las mesas campestres y la bondad de los frutos simples de la tierra, y casi me había olvidado de nuestro delicioso glotón por excelencia, Pablo Neruda. Entiendan bien, no se trata de pensar que las cosas, y entre ellas la cocina, no deben o pueden evolucionar. Claro que no, todo es mutación, movimiento y cambio, pero también se trata de no perder el rumbo, de mantenerse en una línea de coherencia que sirve justamente de base, de identidad y fundamento para golosos viajes al mundo del sabor y de las sensaciones que los alimentos contienen. En este vasto Universo de confines que van desde el Completo Italiano hasta los efluvios de las hojas de menta congeladas en nitrógeno líquido, dónde quedó el Fricase Cochayuyo? En qué ángulo olvidado de nuestro paladar se alzan los vapores de un rico Caldillo de Congrio? Dónde todavía lloran las paredes de una fuente de greda, cuna hirviente de un Pastel de Choclo o de un Chupe, simulacro de la cornucopia que contiene los sabores fundadores de un pueblo, de una cultura, de una manera de ser? La buena cocina es la que nutriendo, alegra nuestro paladar y nuestras vidas, que evoca memorias y experiencias no exactamente posibles de ser verbalizadas; la que refleja nuestros orígenes, historias, pasiones, éxitos y derrotas. Y más que todo, la que pinta con cada ingrediente un cuadro inequívoco de nuestro territorio. Y de esto Chile puede hablar mucho, y me permito aquí evocar una imagen extranjera, se me viene a la mente un cuadro de Tintoretto, “La Boda de Cana”, donde una vasta y larga mesa que parece albergar todas las maravillas del cielo y de la Tierra, capaz de satisfacer a todos los paladares y gustos, que llama de todos los puntos cardinales sus primicias y bondades, simples, des pretenciosas y honestas, que existen tan solamente para nutrir y celebrar la vida. Créanme, esta es la buena cocina. P
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LA CIUDAD QUE INMORTALIZÓ SINATRA POR HÉCTOR REYES
La partida desde Santa Cruz se inició temprano. La hora de presentación en el aeropuerto era las 20:00 horas y en esto no había espacio para cometer errores. Pero la planificación venía de casi un año. Para correr una maratón (42 kilómetros y 195 metros) se necesitan al menos 6 meses de entrenamiento y si consideramos que la decisión de participar en la edición 2015 de la Maratón de la Ciudad de Nueva York la habíamos tomado meses antes de iniciar la preparación, no cabía arriesgar en este detalle no menor que es la hora de partida. Pero todo se inicia unos años antes, al alero del gimnasio Vive Sport de Santa Cruz. Porque de la mano de sus dueñas, Patricia Contreras y Rossana Urzúa esta adictiva actividad del running encontró interesados y poco a poco se ha fomado un equipo que ya ha participado en varias carreras de distintas distancias. El viaje es pesado. Son poco más de 9 horas en una aeronave repleta, donde apenas caben las piernas. Pero el entusiasmo pudo con la incomodidad y por la mañana ya podíamos ver los famosos rascacielos desde el aire.
La primera misión fue recoger el kit de carrera que se compone de variado cachureo de los auspiciadores, la camiseta oficial del evento y el número de corredor que además posee el “chip” de control y tiempo. No había un ambiente más cosmopolita en NYC en ese momento. Cerca de 60 mil participantes de todas las latitudes del planeta. No por nada es considerada la “madre” de las maratones. La armada santacruzana la componíamos Andrea Tobar, Osvaldo Elizondo y yo. Mientras Osvaldo debutaba en la distancia; los demás íbamos ya por la tercera maratón completa. Recorrer, conocer y administrar el consumo energético. Una triada difícil de cautelar y que obligó a guardarse la tarde previa al 1 de noviembre, día de la carrera. Ese día la ciudad gira en torno a la competencia. Vítores y aliento durante todo el recorrido que incluye Brooklyn, Queens, Bronx, Manhattan y Staten Island. Bandas tocando en la calle, niños que ponen sus manitos para chocar los “cinco” con los competidores, comida casera para los corredores, líquidos, aplausos y la emoción de cruzar la meta de la Maratón más importante del mundo. P
CONVERSEMOS CRÓNICA DE DE TODO VIAJE | 23
42 K 2015 NEW YORK CITY MARATHON,
CONVERSEMOS DE TODO | 24
CAMINAR y mascar chicle POR INÉS ZAMORA L.
Antes de escribir esta columna quiero agradecer a muchas personas que se me acercan cada día, me
saludan y me piden que siga escribiendo estos temas que tanto nos aquejan a los chilenos. Menos mal que se acabó el periodo del Fiscal Sabas Chahuán, quien por ocho largos años dirigió la Fiscalía Nacional. Si uno se remite a la definición del cargo que hace el Ministerio de Justicia, todos van a estar de acuerdo conmigo respecto de que menos mal que se acabó su periodo: “Los Fiscales son los funcionarios del Ministerio Público, que es un organismo autónomo, dirigido por el Fiscal Nacional, conformado por el F. Nacional, F. Regionales y Fiscales Adjuntos. Funciones: Representar a la comunidad en la persecución penal; Dirigir en forma exclusiva la investigación de los delitos; Dirigir la actuación de la Policía durante la investigación; Presentar la acusación ante el Tribunal de Juicio Oral en lo Penal y sostener la acción; Atención y protección de víctimas y testigos.” No dejo de pensar en una buena amiga que le fue robada su cartera en el metrotren de Viña del Mar. Para quitársela le enterraron un cuchillo en la espalda que le causó la muerte en el mismo lugar; testigos y cámaras muestran al asesino que sigue libre. No dejo de pensar en el matrimonio que murió apuñalado en Santiago, ni en la esposa del hojalatero de San Fernando que fue a cobrar $150 mil al banco, y a menos de media cuadra ya se los habían robado. Cada día vemos en las noticias cómo culpan al vecino común y corriente, que por “descuido” al ingresar a su casa para abrir el portón, dejó las llaves puestas en el auto y tras un largo forcejeo con golpes y patadas aun así se lo robaron, los famosos portonazos donde incluso si Ud. busca en internet, hay diferentes recomendaciones para evitarlos; ¿Qué nos está pasando? ¿Debemos nosotros cuidarnos de los ladrones? Nadie tiene derecho a quitarle algo a otro, ni menos quitarle la vida. Nadie tiene derecho a obligarme a gastar dinero en comprar rejas, alarmas, nuevas luces en los patios, no poder salir con tranquilidad de vacaciones, por el miedo a que nos van a robar.
Según el informe que emite Carabineros de Chile para el periodo de Enero-Octubre del 2015, respecto del mismo periodo del 2014, estos delitos han bajado 0,4% en el país. No supe si llorar o reír, por ese paupérrimo 0,4%; pero nadie explica que ese valor insignificante es respecto de los delitos que son denunciados, y yo me pregunto ¿cuántas personas ya están aburridas de la ineficacia de la persecución de los delincuentes y simplemente no denuncian? Sabía Ud. que en la Región de O'Higgins hubo un total de 20 mil 223 denuncias de delitos de connotación social entre enero y octubre del 2015, es decir: homicidio, hurto, lesiones, violación, robo con fuerza. Algo así de 67 casos promedio por día. Y de ellos, el 74% de los casos terminó sin aprehendidos, pero esto no es como en las películas que el malo va a la cárcel, acá no resulta, hay alguien que es muy malo en su pega y no logra sancionar, o las leyes que se escriben son tan malas que siempre el defensor logra darle la vuelta y termina dejando libre a un delincuente; que no hay espacio en las cárceles, por tanto no se puede aplicar la prisión preventiva; o quizás, no hemos sido lo suficientemente creativos para implementar una alternativa a la prisión preventiva, la que en Chile nos cuesta a todos algo así como US 92 millones al año (Paz Ciudadana, 2007). Me recuerdo cuando trataron de loco a un ex candidato presidencial que propuso hacer cárceles en islas, que hartas tenemos en el sur de Chile. Alguien dirá “que horrendo, que fascista”, pero si le pregunto ¿Ud. aceptaría una cárcel en su barrio?, con el tiempo esa idea no parece tan mala. No tendríamos vecinos protestando porque no quieren cárceles cerca de sus hogares y hasta quizás sería más barato para el Estado licitar la construcción y administración, disponiendo así de mejores instalaciones para que los reclusos y reclusas puedan vivir, capacitarse, recibir tratamientos médicos, psicológicos y segregar a la población penal, pues quien robó un celular es distinto al sujeto que mató a un vecino... y lograr la anhelada rehabilitación.
La justicia está fallando, los Fiscales están haciendo mal su pega o prefieren delitos de mayor connotación televisiva como los casos Caval, Penta, SQM y ahora ANFP. Salir en la tele asegura visibilidad pública, una posible candidatura, etc., etc.
Feliz Año 2016, que este nuevo año traiga salud y amor para cada uno de Uds. Para los políticos que venga lleno de sensatez, sentido común y que se recuerden cada día que trabajan para nosotros y que están allí por nosotros, que no queremos nada regalado, sino un trabajo bien hecho: estabilidad y tranquilidad para el país.
No quiero poner en la balanza cual delito es más grave, si el de cuello y corbata o los asaltos de pinganillas, ambos son graves; lo que quiero decir es que se puede “caminar y mascar chicle”, actividad que parece el Fiscal Nacional tuvo mucha dificultad para ejecutar, y simplemente no fue capaz de hacer. Por perseguir delitos de cuello y corbata se nos fueron de las manos los delitos de connotación social.
FE DE ERRATAS En la columna de la edición anterior, decía: 34,7% votaron por el actual gobierno; y debía decir: 62,16%. Ese error no cambia las conclusiones , donde tan solo el 25,9% fue a decir “estoy de acuerdo con lo que quieren”. Lo que significa que el 74% que no manifestó su opinión, hoy puede ser perfectamente opositor a todo. P
SERVICIOS DE › ARQUITECTURA - PROYECTOS DE AMPLIACIÓN, REMODELACIÓN Y REGULARIZACIONES › DISEÑO Y RESTAURACIÓN DE EDIFICACIONES DE ADOBE › PROYECTOS DE INSTALACIONES DOMICILIARIAS › INGENIERÍA › CONSTRUCCIÓN › INSPECCIÓN TÉCNICA DE OBRAS › ASISTENCIA Y CONSTRUCCIÓN SUBSIDIO DS-1
ENTIDAD PATROCINANTE - POSTULACIÓN A SUBSIDIO HABITACIONAL AVIADOR ACEVEDO N° 185, SANTA CRUZ | CONTACTO@ZOCALOARQUITECTURA.CL | FONOS: (+ 56 72) 282 90 77 / (+ 56 9) 6845 2679 / (+ 56 9) 6830 6494
OPINIÓN | 26
LIBERALES: Ser o no ser, esa es la cuestión
¿Quiénes son realmente liberales en Chile? En
este país tanto sectores de izquierda como de derecha se dicen liberales, pero veamos.
Una breve definición de liberal podría decir que es
aquel sujeto que respeta los proyectos de vida de las personas
mientras no interfieran en los proyectos de vida de los demás y donde el Estado interfiere lo menos posible en los ámbitos de la vida íntima de los individuos.
Los socialistas liberales sólo lo son en un ámbito, que es el
moral o ético, pero en el sentido económico son estatistas, que es lo opuesto a liberal. Por su parte, la derecha liberal sólo lo es
en el sentido económico, pero no en lo moral o ético. Para los
POR CARLOS RAMÍREZ K.
usted conoce. Curiosamente ellos “saben” mejor que los propios padres lo que es mejor para nuestros niños y jóvenes. A propósito, ninguno de ellos tiene a sus hijos en la educación pública. Y por otro lado, la derecha cree en la libertad económica, que dice relación con la libertad de emprendimiento, de negocios, que es la forma como se crea riqueza y donde el Estado no debería intervenir, excepto para aplicar regulaciones y castigos a las malas prácticas. Pero, asimismo, estos sectores creen que los ciudadanos no podemos decidir en los aspectos valóricos de la vida, y debemos ser tutelados o guiados por ellos o por alguna religión, léase católica.
socialistas es válido decidir sobre vida en pareja, aborto, consumo
Esto sucede porque autodefinirse como liberal atrae votos.
a tus hijos, eso dicen, tiene que decidirlo el Estado, o el dios
liberales o liberales a medias, que es lo mismo que no serlo. Si
pero en el fondo son políticos y burócratas. Sí, los mismos que
sentidos o por lo menos en los dos que aquí hemos visto. P
de drogas, etc., pero en lo referente a decidir a qué colegio llevar
Entonces, todos los supuestamente liberales, son parcialmente
Estado como si fuera un ente que está por sobre los humanos,
nos autoproclamamos liberales, deberíamos serlo en todos los
28 | UN VINO CON... |
Patricio Celedón Nannig, enólogo de Viña Viu Manent:
“Yo hago los vinos con el corazón” En medio de la celebración de 8 décadas de vida de una de las bodegas más tradicionales del Valle de Colchagua, fuimos en búsqueda de quien es, desde 2010, parte fundamental en la elaboración de sus reconocidos vinos. De arraigado amor por el campo, heredado de su abuelo agricultor, el alemán Arnoldo Nannig, este Ingeniero Agrónomo de la PUC se declara un verdadero amante de la pesca deportiva, de la hípica y de su familia, integrada por la enóloga Natalia Stiepovich y su pequeño hijo Santiago. POR CRISTINA ÁLVAREZ G
| UN VINO CON... | 29
“Acá en Viu Manent hay un tremendo equipo humano, que nace desde la cabeza de la empresa, por eso cuando hay un buen grupo de trabajo con gente motivada, creo que las cosas se dan sin límites, y eso es lo que me gusta de trabajar acá”
30 | UN VINO CON... | ¿Qué te hizo apostar por venir a Colchagua a hacer vinos para una viña familiar y de la trayectoria de Viu Manent? Estuve en Terramater dos años y luego me fui a Viña San Pedro invitado por Marco Puyó, donde estuve alrededor de 4 años. La verdad fue una muy buena experiencia hasta que me di cuenta que había cumplido una etapa, porque tenía hambre de desarrollar mi estilo de vinos o algo más allá de lo que tenía pensado, que era trabajar el terroir y buscar la expresión de los viñedos más que encontrar un estilo enológico. En ese minuto surgieron dos posibilidades, y una era Viu Manent. Después de pasar ciertas etapas me entrevisté con José Miguel Viu, y a fines del 2009, justo un 24 de diciembre supe que había quedado acá, ahí empezó todo. ¿Cuál es el estilo que has desarrollado elaborando los vinos de esta viña? Lo único que he hecho acá es mostrar lo que en parte sé hacer y lo que creo que es fundamental a la hora de hacer vinos: tratar de expresar el terroir. Por eso desde que llegué a la viña en 2010 hablamos con José Miguel y le propuse primeramente estudiar el terruño, para entenderlo y así poder expresar lo que hoy tenemos en nuestros vinos. Con su apoyo y participación en todos los procesos de la elaboración, he tratado de seguir desarrollando la identidad propia de Viu Manent, así como el carácter de cada uno de los campos. Y además porque yo hago los vinos con el corazón, para mí son súper importantes las sensaciones que me produce cada vino, y la verdad es que cuando trabajo en alguna mezcla, más que buscar una receta o alguna forma demasiado técnica, dejo que se exprese mi corazón. Para mí la sensibilidad es fundamental cuando se habla de los vinos. ¿Qué significa para ti, lograr que una cepa característica argentina como el Malbec sea un vino ícono de Viu Manent? Tengo una ventaja respecto de otras viñas o de otros enólogos, y es que tenemos grandes y muy antiguas plantaciones de Malbec. Miguel Mujica, nuestro viticultor, ha venido haciendo una selección de estos viñedos centenarios, prácticamente desde hace diez años, y hemos realizado, a su vez, diferentes plantaciones con esta cepa. La primera fue a los seis años de selección y la segunda a los nueve. Esto ha ayudado mucho, ya que cuando uno trabaja con una buena uva todo se hace más fácil. Sumado a esto, el trabajo en equipo es fundamental. Con Miguel somos muy cercanos y eso facilita el trabajo ya que tiene muy claro lo que buscamos como viña, es un gran viticultor y maneja muy bien los viñedos, permitiendo que lleguen con hojas verdes hasta la cosecha, lo cual creo es fundamental. Gracias a ello, tenemos una importante intensidad frutal en los vinos y eso los hace más interesantes. Pero además se han decidido por desarrollar el cultivo de cepas mediterráneas… Fue una apuesta de José Miguel Viu. En 2005 se plantaron pequeñas superficies en el Fundo El Olivar, en Peralillo, de Garnacha, Mourvèdre, Petit Verdot, Tempranillo y Tannat, variedades muy poco conocidas en Chile en ese minuto y la verdad es que en un comienzo no funcionaron bien. Costó mucho porque producían muchos kilos, pues la juvenilidad de ellas es muy fuerte. En 2010 decidimos manejarlas en forma distinta y vinificarlas por separado, dando un resultado bastante interesante. En 2012 fuimos a Francia y probamos vinos de cepas mediterráneas, al regreso vimos que lo que teníamos nosotros era bastante especial y de buen nivel. Probamos lo que habíamos dejado y decidimos que de allí naciera la primera edición de nuestro vino Punta del Viento. En este proceso aprendimos, que en el caso de estas variedades, especialmente con la Garnacha, es muy importante que evolucione mezclada en barrica, pues es una cepa muy aromática, pero que no tiene una estructura tal que le permita aguantar a la barrica por sí sola, entonces se necesita ayuda, sobre todo para estructurar el vino. En ese sentido el Mourvèdre y el Syrah la ayudan y complementan para permitir una mejor crianza en barrica.
“más que buscar una receta o alguna forma demasiado técnica, dejo que se exprese mi corazón” ¿Qué te parece que algunas viñas de Colchagua, como otros valles vitivinícolas, estén incorporando País, Carignan y espumosos a su producción de vinos? Pensamos que son tendencias, por eso preferimos seguir desarrollando y poniendo el foco en mejorar lo que tenemos. Obviamente que estamos buscando cosas distintas, como explorar la Costa de Colchagua, algo que nos parece súper interesante, de hecho ya tenemos un vino proveniente de Litueche, una zona muy nueva en el Valle y por eso creo que nuestro Chardonnay Gran Reserva es uno de los primeros vinos que proviene de ese lugar. Por otro lado, nosotros somos una viña de tradición colchagüina y esa es nuestra línea. En ese sentido, pensamos que uno de los futuros en la zona son las cepas mediterráneas, razón por la que seguimos plantando Garnacha con sistema de Dry Farming justamente en la punta del cerro del campo el Olivar, en Peralillo. Creo que en Colchagua se debería apostar por eso, cultivar este tipo de variedades por las características climáticas que tiene, excepcionales para su desarrollo. ¿Qué “sabor en boca” te deja la celebración de los 80 años de Viu Manent? Como soy una persona de mucha piel y apasionada, me siento muy cercano a la familia, tanto que trabajo y participo de esta empresa con las mismas ganas como si fuera mía, y es porque me siento súper acogido por José Miguel, Lorena, Ángel, etc. Por eso, en esta celebración que salió perfecta, percibo que se valora mucho el trabajo que estoy haciendo, se dan cuenta del esfuerzo y dedicación que hay de por medio, lo cual me tiene bastante contento. Acá en Viu Manent hay un tremendo equipo humano, que nace desde la cabeza de la empresa, por eso cuando hay un buen grupo de trabajo con gente motivada, creo que las cosas se dan sin límites, y eso es lo que me gusta de trabajar acá, creer que todavía tenemos mucho camino por recorrer y que están las ganas de seguir creciendo de aquí a mucho tiempo más. P
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Las Niñas de Colchagua:
Picnic, ecología
y rico vino Una novedosa experiencia que une el gusto por las cepas orgánicas con las actividades al aire libre, es la apuesta con la que se atreve Viña Las Niñas a cambiar los actuales paradigmas del enoturismo. Una maravillosa viña donde convergen la biodiversidad, el respeto por el medio ambiente y la flora y fauna nativas de la zona, son el marco ideal para emprender este recorrido
POR LEONARDO PIZARRO R.
| COLCHAGUA DE EXPORTACIÓN | 33 Sucede que al momento de cruzar el puente de Apalta, en Santa Cruz, de inmediato se siente la tranquilidad de un valle privilegiado. Aquí no hay interferencias sonoras, el tiempo parece detenerse, da la impresión que el aire despeja nuestros sentidos y la corporalidad se va empequeñeciendo ante lo sublime del paisaje y las onduladas colinas teñidas de un imponente verde. Con alrededor de 60 hectáreas plantadas en Apalta de vid completamente orgánica, en medio de un verdadero vergel paradisíaco, y 100 hectareas en el Huique, los dueños de Viña Las Niñas se han esmerado en producir un vino de calidad internacional, exportando más del 90% de la producción. Desde el ingreso a la viña –sin guardias y un portón abierto permanentemente– ya se nota algo diferente, sin obstáculos, una filosofía en la que los trabajadores –desde su Gerente General, Soledad González, hasta los temporeros– brindan calidez al visitante y a sus labores, esmero reflejado en cada botella del vino de excelencia que producen. La biodiversidad presente en el entorno es otro elemento esencial y materia de mucho respeto y cuidado. Existe una multiplicidad de corredores biológicos que propician el ecosistema de un sinnúmero de especies de fauna nativa como lechuzas, diucas, picaflores, garzas, zorzales, perdices y zorros. Más de 20 tipos de aves que han creado su hábitat en el predio y la variedad de su flora, entre las que destacan añañucas, orquídeas, tabaco del diablo, boldos y maitenes, constituyen un panorama en sí mismos. Y es justamente este entorno, según Marc Bournazeau, uno de los Directores de la viña, el cual ha marcado la diferencia de otros lugares que le ha tocado conocer: “Tenemos la suerte de estar cerca de estos cerros, del bosque y de todo este importante ecosistema que no existe en muchos lugares del mundo, es la mezcla de un ecosistema riquísimo y la viña”, sostiene.
“Tenemos la suerte de estar cerca de estos cerros, del bosque y de todo este importante ecosistema que no existe en muchos lugares del mundo, es la mezcla de un ecosistema riquísimo y la viña”
PICNIC, BICICLETA Y SENDERISMO El que viene a tomar un programa turístico, es porque está de vacaciones o aprovechando días libres. No conozco a nadie que en su tiempo libre le guste que le impongan horarios o decidan por él. Es por eso que en esta viña no tenemos horarios para los tours, es decir, es continuo de 10 a 18 horas; el tour comienza cuando las visitas llegan. Otro punto que nos diferencia es que no nos concentramos tanto en la bodega, obviamente que estamos orgullosos de ella, pero también ofrecemos actividades al aire libre. Con este concepto en mente, decidieron privilegiar estas instancias con una coherente filosofía ecológica de por medio, y como viña orgánica la idea no podría venir mejor: “Queremos mostrar toda esta naturaleza, por eso pusimos la sala de ventas mirando a este paraíso y no encerrada en la bodega. Chile, e incluso Colchagua, por muy turístico que sea, no posee una gran cantidad de lugares para el desarrollo de actividades outdoor, nosotros acá sí contamos con estos espacios y los estamos poniendo a disposición de quienes nos visitan”, agrega su Gerente. Y fue justamente este conjunto de aspectos los que consideraron para comenzar a dar un giro al tradicional turismo de la zona, implementando circuitos para moutain bike, ya sea con arriendo de bicicletas o con las propias de los visitantes; senderos para trekking, paseos familiares al interior del predio y picnics provistos de una canasta con todos los alimentos necesarios para preparar la merienda, vendida en la misma viña. “Los circuitos para bicicletas son extraordinarios –complementa Soledad–, de hecho hace poco hicimos una competencia para mountain bike exitosísima, entonces están las rutas renovadas y marcadas, está todo. Asimismo, abrimos el cerro para hacer caminatas por sus senderos, es un lugar muy seguro. También hemos habilitado una zona de picnic a la que le estamos sacando un muy buen provecho: les pasamos una canasta con un baguette, ingredientes gourmet para preparar sándwich a su gusto, agua, frutas y, por supuesto, un rico vino. De igual forma, está el tour a la bodega con y sin degustación, aunque lo que más se vende es picnic y bicicleta”.
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Tal ha sido la recepción de estas ideas que, sin contar los grupos más grandes, semanalmente llegan alrededor de 30 personas para contratar algunos de estos programas. Incluso agencias de turismo de Chile, Europa y hasta de Mendoza se han interesado por esta propuesta, la que han conocido curiosamente de manera verbal, puesto que nunca han realizado publicidad al respecto. Los valores son también otro atractivo, ya que van desde el precio del vino más barato, es decir, $2.950 para quienes vienen con su propia bicicleta, hasta quienes toman otros servicios que incluyen degustaciones, el tour u otras compras.
HISTORIA DE LAS NIÑAS Ni Seattle, al noroeste de Estados Unidos, ni los extensos campos de Mendoza, en Argentina, lograron enamorar a Bernard Dauré y a su esposa Sabine, Jean Pierre Cayard y Claude Florensa, tres familias francesas que buscaban expandir su pasion por el vino y savoir fair vitivinícola en tierras hasta ese momento desconocidas para ellos. Fue la tierra de Apalta, en el Valle de Colchagua, la que los alucinó por su gente, por el clima
| COLCHAGUA DE EXPORTACIÓN | 35 bondadoso y por la riqueza de su campo. Por cierto, sus respectivas esposas e hijas también fueron seducidas por la calidez del entorno, tanto así que no dudaron en ponerse a trabajar para dar vida a la actual Viña Las Niñas, bautizada así como tributo a estas mujeres que dieron vida a la plantación de 160 hectáreas de Cabernet Sauvignon, Carménère, Syrah, Mourvèdre, Garnacha, Merlot y Chardonnay. De esto ya han transcurrido 19 años, y el actual Directorio integrado por Marc Bournazeau, Presidente; y los Directores Simon Dauré y Jean Pierre Cayard, han sabido mantener una relación de cercanía y cordialidad con sus empleados, lo que ha generado un sentido de pertenencia entre los mismos e incluso sus familiares. En la actualidad, Las Niñas produce siete tipos de vinos de calidad internacional, con exportaciones principalmente a Europa, Estados Unidos, Centro América y un reconocido prestigio de elaboración orgánica certificado por Ceres (Certification of Environmental Standards
GmbH). “Tenemos la cepa, tenemos el terroir y tenemos un equipo de gran calidad con lo cual somos capaces de lograr una producción de excelencia”, declara categórico Simón Dauré. Frente a esta elaboración orgánica, Eugenio Lira, enólogo de la viña indica: “Todo lo que tenemos en este campo es orgánico, por lo tanto nuestros vinos están atravesados por una idea de respeto al entorno. En la Casa Patronal tenemos un Chardonnay con estas mismas características y que básicamente da pie a nuestra línea orgánica Varietal y nuestra línea Reserva; y a futuro estamos trabajando para sacar un Gran Reserva Chardonnay 100% de la casa”. La mayor parte de las cepas utilizadas son francesas, mediterráneas como el Syrah y Mourvèdre; y bordelesas como el Cabernet y Merlot, lo que según el enólogo, en boca se traduce como “vinos frutales y frescos, que invitan a vivir una segunda copa; de carácteres complejos pero no difíciles, es decir, amables pero con un poco de rock and roll”. P
“Todo lo que tenemos en este campo es orgánico, por lo tanto nuestros vinos están atravesados por una idea de respeto al entorno”
Contacto Viña Las NIñas Dirección: Parcela N° 11, Millahue Apalta, Santa Cruz. | Teléfono: (+ 56 72) 297 80 60 Viña Las NIñas | www.vinalasninas.com
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sinergia Asociatividad, éxito y
Cinco amigos originarios de Santa Cruz han formado un equipo de gestión de colaboración mutua integrado por las empresas Minera y Vivero Las Mercedes, Constructora Atahualpa, Transportes Salvaje y AVOI Ltda. Todos ellos se caracterizan por dar continuidad a los negocios familiares, por reconocer el potencial de sus pares y por manifestar la energía propia de un equipo afianzado en la amistad.
POR CAROLINA PEDREROS D.
Una nueva generación de empresarios ha surgido en el Valle de Colchagua. Se trata de un grupo de cinco amigos que comparten desde la infancia y que desde marzo de 2015, en una etapa madura de sus vidas, unieron sus empresas en consideración del potencial que habían adquirido a través de los años de esfuerzo familiar. Sus nombres: Manuel Prado, de Minera y Vivero Las Mercedes; Richard Fernández de la Constructora Atahualpa; Boris Ávila, de la firma AVOI Ltda.; y los hermanos Francisco y Sergio Díaz de Transportes Salvaje. LAS EMPRESAS Las Mercedes es un negocio que surge el año 2013, a partir de la explotación del material otorgado por la cantera de la familia Prado, ubicada en Manantiales, comuna de Placilla. En este recinto, el clan encontró un nicho de venta de piedras en el ámbito de la decoración, construcción y áreas verdes. “Nosotros trabajamos la piedra cimita y la gravilla decorativa para áreas verdes y jardines; también enchapes rústicos y lisos, y hacemos a pedido vanitorios y pastelones para pisos, de este modo entregamos el valor agregado al equipo de gestión de colaboración mutua”, acota Manuel Prado.
"JULIO ES UN GRAN INSPIRADOR QUE NOS ENSEÑA SOBRE LA IMPORTANCIA DE DARNOS CUENTA QUE EL FOCO DE NUESTRO TRABAJO NO SÓLO DEBE SER GANAR DINERO, SINO QUE HACER LAS COSAS BIEN Y TENER CLARO QUE CON NUESTRO TRABAJO LE PODEMOS CAMBIAR LA VIDA A LAS PERSONAS CON UN BUEN SERVICIO"
La constructora Atahualpa es la empresa integrante del equipo que se encarga de concretar las ideas de los clientes, mediante la edificación de casas particulares y de viviendas sociales en las provincias de Colchagua y Cardenal Caro. Esta empresa liderada por Richard Fernández y su cuñado, Julio Garrido, surge por el deseo de generar proyectos con impacto social, sinergia entre distintos profesionales y, por cierto, independencia laboral. Atahualpa es la encargada de aportar la ingeniería en las propuestas de construcción y proyectar bajo altos estándares de seguridad obras que perduren en el tiempo y mejoren la calidad de vida de quienes las habitan. Los encargados de remover la tierra son los hermanos Francisco y Sergio Díaz, quienes guían Transportes Salvaje, empresa creada en la década del '60 por su padre Héctor Díaz, y desde entonces han tenido reconocimiento debido a la calidad de sus maquinarias. Prestigio que se potenció con el trabajo realizado luego del terremoto de 2010. Entonces se expresaban las capacidades de la empresa para trasladar tierra, efectuar rellenos y extraer escombros. “Nosotros seguimos el rubro de nuestro padre porque antes de caminar sabíamos manejar. Nosotros desarmamos las máquinas con los ojos cerrados, y la armamos con los ojos cerrados, y listo. Sabemos operar todo tipo de maquinaria para movimiento de tierra”, resalta Francisco. En el ámbito de extensiones de redes agua potable y alcantarillado está AVOI Ltda., empresa liderada por el ingeniero comercial Boris Ávila. Esta firma, desde 2008 ha realizado diversos trabajos en el área junto a la empresa Essbio, mediante la mantención de plantas de tratamiento. Además ha implementado redes de agua potable en sectores rurales y cuenta con maquinaria de alto nivel para efectuar limpieza en alcantarillados. Esta experiencia le permite aportar en la planificación y ejecución de las actuales extensiones que lidera el equipo de empresas asociadas.
Constructora Atahualpa
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LA FAMILIA Esta generación de empresarios reconoce que si hay algo distintivo entre ellos y sus padres es la energía. La mayoría de sus progenitores probablemente la tuvieron, sin embargo, hoy su rol remite a la orientación. “Mi padre está muy contento con nuestra unión porque le estamos dando una proyección distinta al negocio, su consejo siempre es bienvenido, en base a la experiencia adquirida por años dirigiendo el IRFE. Nos recalca que siempre debemos hacer bien el trabajo, que el cliente quede satisfecho, esto sobre el beneficio económico, ya que el éxito que puede tener una buena empresa, es que sea reconocida por hacer bien las cosas. Es esa humildad, la que nos refleja y es la senda que debe seguir este grupo”, enfatiza Prado. Por su parte Richard Fernández, Ingeniero Constructor de Constructora Atahualpa, destaca la persistencia, esfuerzo y filantropía de su cuñado, Julio
Avoi Ltda.
Garrido, quien siempre ha tenido una alta responsabilidad social al asumir proyectos que muchas veces no eran considerados por otras empresas debido a su dificultad y difícil acceso. En sentido, Richard destaca la convicción de Garrido y agradece sus orientaciones: “Julio es un gran inspirador que nos enseña sobre la importancia de darnos cuenta que el foco de nuestro trabajo no sólo debe ser ganar dinero, sino que hacer las cosas bien y tener claro que con nuestro trabajo le podemos cambiar la vida a las personas brindándoles un buen servicio”, señala. Para los hermanos Díaz el legado de su padre Héctor, conocido como el “Salvaje” de Paniahue, ha sido un aporte a su trabajo profesional, en este sentido Francisco acota: “Mi padre a los 15 años estaba trabajando solo, antes era todo con pala, pero el fue el primero en traer las maquinarias acá a Santa Cruz. Nosotros seguimos este rubro porque lo llevamos en la sangre”.
Minera y Vivero Las Mercedes Salvaje
"TENEMOS COMO OBJETIVO HACER BUENOS TRABAJOS PARA OBTENER PRESTIGIO. HOY EN DÍA DESEAMOS POSICIONARNOS COMO EQUIPO"
Ambos hermanos reconocen que si algo heredaron de su padre es el carácter fuerte que les permite otorgar rigurosidad al negocio. En el caso de Boris Ávila su padre cumple un rol fundamental en su desempeño laboral: “Yo comencé a trabajar a partir de lo que mi padre había formado con años de sacrificio. Anteriormente, trabajé en un banco en Santiago, volví a Santa Cruz y me di cuenta que mi papá tenía mucho trabajo como persona natural, entonces decidí hacer mi tesis en relación a crear una empresa y esa es la que hice con mi padre, ahora somos persona jurídica hace más de seis años. Por él yo empecé con esto y siento un profundo agradecimiento y mucha admiración por él”. LA SINERGIA La amistad, reconocen los nuevos líderes de esta alianza, ha sido uno de los factores determinantes para la unión, así lo plantea Manuel Prado: “Con Richard somos compañeros desde Pre-Kínder, con Boris somos amigos desde quinto básico cuando íbamos en el IRFE, y con Francisco y Sergio nos conocemos desde niños porque nuestros padres eran amigos”, indica. Esta unión es parte de las expectativas que durante años cada uno de ellos tenía, pues consideraban que sus rubros se complementaban a la perfección. “Hoy en día tenemos un proyecto de 58 casas en Manantiales, comuna de Placilla, donde vamos a participar las cuatro empresas de manera oficial y firme. También estamos trabajando en una extensión de agua potable en Lolol, en el sector de La Palma, donde Francisco y Sergio están viendo todo lo que es el movimiento de tierra, Richard se desempeña como ingeniero residente del proyecto, y Boris y yo estamos viendo la parte logística y administrativa del trabajo”, declara Prado, vocero del grupo. En este equipo multidisciplinario, cada uno de los integrantes aporta con particulares características que otorgan los lineamientos distintivos de la asociación. Si tuviéramos que atribuir un rasgo a cada uno “Richard Fernández sería el ordenado y teórico; Francisco y Sergio Díaz, quienes nos dan la fuerza; Boris Ávila, el metódico; y yo sería el riguroso y proactivo”, señala Manuel.
Transportes Salvaje
Si se trata de mencionar las ventajas de trabajar con amigos, sus líderes son enfáticos en expresar lo grato que resultan las jornadas laborales ya que todos se desempeñan en torno a objetivos claros. Al respecto Prado puntualiza: “Nosotros tenemos como objetivo hacer buenos trabajos para obtener prestigio y experiencia. Hoy en día deseamos posicionarnos como equipo dentro de la zona, cubrir las demandas del mercado de la construcción en todos sus ámbitos y asumir proyectos que generen un impacto positivo en la comunidad, porque acá remamos todos juntos”. P
Contactos Minera y Vivero Las Mercedes > Teléfono: (+56 9) 42571434 | eMail: minalasmercedes@hotmail.com Constructora Atahualpa Ltda. > Teléfono: (+56 9) 93451974 | eMail: constructora@atahualpaltda.cl Transportes Salvaje > Teléfonos (+56 9) 74957103 / (+56 9) 85022773 | eMail: franciscosalvaje@gmail.com | www.tslmaquinarias.cl AVOI Ltda. > Teléfono (+56 9) 7459 5388 | eMail: boris.avila@avoi.cl | www.avoi.cl
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René Machuca
CONSTRUYENDO EN El año 2008 fundó la inmobiliaria Emprende; mientras que en 2011, la constructora Visto Bueno. Ambas empresas se articulan bajo el entusiasmo de este profesional que busca entregar un servicio personalizado en un solo lugar y continuar con su impronta en la construcción de viviendas dignas y de calidad para los habitantes de la Región. POR CAROLINA PEDREROS D
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Si usted le pregunta a René Machuca con qué palabra se siente representado, probablemente le dirá: “Emprendedor”. Esta definición se arraiga en una trayectoria que comienza hace 8 años con la conformación de su primera empresa localizada en la comuna de Santa Cruz: la inmobiliaria Emprende. “La idea de esta iniciativa siempre fue motivar a la gente a emprender con una vivienda, que significa la esencia de un hogar. Por estos motivos nuestro símbolo es una planta que crece”, explica Machuca. La creación de esta primera fuente laboral surge de un proceso paulatino, en el cual René se distancia de su profesión de médico
veterinario, obtenida en la Universidad de Concepción. Originalmente, señala, decidió ingresar a estudiar esta carrera por su cercanía con el campo, pero desde entonces manifestaba su capacidad de liderazgo en el Centro de Estudiantes y en la revista Vademécum, de la cual fue director. De regreso en Santa Cruz, René Machuca se desempeñó como veterinario de la Fundación OCAC durante 11 años. “Si bien trabajaba como veterinario, especialmente con rumiantes, cada vez me fui involucrando más en las actividades de liderazgo administrativo y de proyectos. Además esta fundación tenía una inmobiliaria social que
“CONSTRUIMOS DE ACUERDO A LAS NECESIDADES DE LA GENTE. ACÁ CUENTAN CON TODOS SERVICIOS EN UN SOLO RECINTO Y LO MEJOR ES QUE LO OTORGA GENTE DE LA ZONA”
trabajaba en convenio con SERVIU, a partir de eso nosotros pensamos en la creación de Emprende”, rememora el titular. Junto con la consolidación de la inmobiliaria Emprende, surgía también una propuesta de servicios de alta calidad liderados por un equipo multidisciplinario de profesionales. Entre estas áreas de trabajo podemos mencionar el diseño de proyectos de arquitectura, construcciones, proyectos de ingeniería, diseño de loteos, subdivisiones, inspección técnica de obras, tasaciones y regularizaciones. El encanto de trabajar en equipo y de ver que sus proyectos tenían un impacto positivo en la sociedad hizo que este empresario originario de La Estrella iniciara, en 2011, un negocio complementario que le permitiera concretar sus iniciativas:la constructora“Visto Bueno”. Ambas empresas reflejan hoy el principal objetivo de su líder: “Poder otorgar un buen servicio a las personas, sobre todo a las más vulnerables. Siempre hemos buscado entregarle dignidad a las personas. No hay otra EGIS en convenio con SERVIU, excepto la Municipalidad, que pueda atender las necesidades de la gente que vive en zonas más apartadas de O'Higgins como La Estrella, Lolol, Pumanque, Litueche, etc”. Para Machuca la existencia de sus empresas resulta complementaria al rol del Estado, ya que “una vivienda digna es fundamental, pues influye en la
| EMPRESA, INNOVACIÓN Y EMPRENDEDORES | 43 conformación de un buen hogar y en la independencia. En consideración de esto, es que siempre contamos con asistentes sociales dentro de nuestro equipo”.Asimismo destaca la atención personalizada otorgada a los clientes, la perseverancia y la calidad de su equipo de trabajo, pues “acá nada se puede hacer solo, todos estamos involucrados, incluso contamos con mecanismos de autocontrol en las obras”.
"UNA VIVIENDA DIGNA ES FUNDAMENTAL, PUES INFLUYE EN LA CONFORMACIÓN DE UN BUEN HOGAR Y EN LA INDEPENDENCIA"
Uno de los desafíos más grandes para el propietario de estas empresas fue la reconstrucción post terremoto del 27 de febrero de 2010. “Nosotros realizamos la gestión para la construcción de más de 800 casas, esto fue muy gratificante en términos de empresa porque logramos responder a los requerimientos solicitados. Estos trabajos se pueden ver principalmente en la comuna de Lolol”, enfatiza el empresario. A esto se suman diversas misiones de carácter social con el FOSIS, realizados desde 2009 a 2012; construcciones para personas discapacitadas y restauraciones patrimoniales como la ejecutada en el Hogar Cunaquito y en el puente de Paniahue. Otro de los afanes de la empresa constructora dice relación con la generación de proyectos particulares, como casas que resguardan el estilo colonial y remodelaciones como la efectuada en la sala de ventas y degustación de Viña Las Niñas. “Damos un servicio completo para proyectos particulares, contamos con un equipo de arquitectos e ingenieros. Efectuamos una propuesta de construcción adecuada a las necesidades del cliente. No es fácil que las personas construyan lo que quieren, pero acá cuentan con todos servicios en un solo lugar y lo mejor es que lo otorgan profesionales de la zona”, indica Machuca. Las proyecciones de Emprende y Visto Bueno apuntan a un crecimiento continuo en base a metas realistas que generen un negocio integral y una fuente laboral para los habitantes de Santa Cruz y alrededores. Para ello, señalaRené, es fundamental considerar que el trabajo no es una obligación, sino que “es una forma de ser feliz, de colaborar, es tratar de tener la mejor de las sintonías con la gente, para concretar sus ideas”. P Contacto Constructora Visto Bueno Dirección: Alberto Edwards Nº 483, Santa Cruz. | Teléfonos: (072) 282 53 18 / (072) 282 23 30 / (+ 56 9) 9015 4258 eMails: constructora@vistobueno.cl / sociedad@emprendeltda.cl | www.vistobueno.cl / www.emprendeltda.cl
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Hugo Gutiérrez, Grte. Comercial Embalse Convento Viejo
La puesta en riego del
Valle de Lolol De profesión Ingeniero Agrónomo (U. de Chile), después de terminar estudios en España sobre Planificación rural en función del Medio Ambiente, regresa a nuestro país para desempeñarse en la Asociación de Agricultores de la zona de Lampa. Posteriormente, sus aportes durante años en empresas como Pentzke, Iansa y El Volcán, marcan su trayectoria profesional para situarlo actualmente en la Gerencia Comercial de Embalse Convento Viejo, proyecto que comienza su tercera fase: la puesta en riego del valle de Lolol.
POR PATRICIO MORALES L.
Las sequias han sido una amenaza constante a las proyecciones del campo chileno. Afortunadamente, la provincia de Colchagua ha sorteado esta dura realidad que afecta a varias regiones del país gracias al abastecimiento de agua del Embalse Convento Viejo, obra de alta ingeniería que asegura el riego de las producciones de cientos de agricultores de la zona, garantizando un sostenido desarrollo productivo y que hoy, con la ejecución de la puesta en riego del valle de Lolol, avizora un esplendoroso futuro para la agricultura del secano. Para reflexionar acerca de este próximo escenario, su Gerente Comercial accedió a conversar con Peperina. ¿Cuáles son los objetivos del Proyecto Embalse Convento Viejo? Este proyecto tiene tres grandes objetivos. El primero, mejorar la seguridad de riego de los tenedores de acciones de agua del Estero Chimbarongo. Este embalse tenía una capacidad de 27 millones de M3 y con el aumento de ésta a 237 millones, se mejora la seguridad de riego a una parte importante del Valle de Colchagua. El segundo objetivo es poner en riego el valle de Lolol. El proyecto contempla 17 mil hectáreas de riego, pero eso nosotros lo hemos ido ampliando y ya tenemos proyectado unas 25 mil hectáreas, pudiendo llegar incluso a 30 mil.
Y el tercero es la generación eléctrica. Aquí el proyecto está en pleno desarrollo, haciendo las mejoras correspondientes al caso para ya comenzar a producir energía. Ya se cuenta con la instalación de faena, el proyecto ya está en marcha, se está haciendo la ingeniería de detalle y lo más probable es que en el 2017 estemos operativos. ¿Cómo se establece la relación entre los propietarios de derechos de agua y la figura de Embalse Convento Viejo? Los propietarios de tierras, agricultores dueños de parcelas y fundos, poseen derechos de agua del Estero Chimbarongo, ellos son dueños del agua, tienen sus derechos. Nuestra tarea es embalsarla y entregarla cuando ellos la necesitan. Originalmente, el costo de embalsado supuestamente lo debían pagar los regantes, pero finalmente lo asumió el Ministerio de Obras Públicas, según un protocolo de acuerdo que se firmó entre el MOP, CNR y los dueños de los derechos de agua, de la Junta de Vigilancia del estero Chimbarongo y derramistas de Las Toscas y otros. ¿Cuáles son las garantías que este proyecto ofrece a los agricultores de nuestras zonas? Pienso que la mayor garantía que tienen es que cuentan con una absoluta seguridad de riego durante todo el año. Los contratos ha-
“Existen aves migratorias que pasan por el embalse y la empresa se ha preocupado de protegerlas” blan de un 85% o 95% de seguridad de riego, pero se han tomado las medidas de abastecimiento necesarias para que sea en un 100%. Convento Viejo se abastece del río Teno, y es muy importante destacar que hemos pasado los seis últimos años de sequía sin ningún problema, encontrándose el embalse en su capacidad máxima durante todo este tiempo, a diferencia de todos los otros embalses de Chile. Dentro de los programas de ejecución de la obra de Convento Viejo existe una arista que bastante gente desconoce, la conservación de flora y fauna nativa… Esto es algo muy hermoso, pues desde esa perspectiva ha existido un impacto muy positivo. Cuando se construyó este proyecto, la línea base registraba unas 48 o 50 especies, principalmente aves, algunos mamíferos menores como conejos, liebres y zorros. Hoy hay más de 100 especies de aves que están registradas, según nuestras observaciones trimestrales; además, hacemos dos veces al año un censo de las aves propias de humedal, donde hemos evidenciado la presencia de
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“la gente debe ir pensando en qué hacer porque realmente esta temporada está jugada, y los próximos seis meses habrán otras 5 mil hectáreas regables”
distintas especies de patos, cisnes, garzas, etc. Existen aves migratorias que pasan por el embalse y la empresa se ha preocupado de protegerlas con medidas de prohibición de caza y una vigilancia permanente. Y lo mismo ocurre en los tranques de Lolol, donde ya se están poblando con patos y garzas. Es increíble, da mucho gusto ver eso. Asimismo, como para la construcción del embalse hubo que talar algunas especies, nuestra obligación es reponerlas. Es así como hemos reforestado el bosque hidrófilo, único en la zona, y desde hace siete años ponemos especial cuidado a dicho proceso. Acabamos de reforestar en 2014 una península de bosque esclerófilo que hay en el área concesionada, entre el muro y la presa auxiliar, forestando con 27 hectáreas de quillayes principalmente, espino, algo de litre y 200 palmas chilenas. Sabemos de la existencia de un programa educación dirigido a los niños, háblenos acerca de su finalidad. Ese es un programa dentro de la responsabilidad social de la empresa, se ha trabajado mucho con los niños desarrollando un programa de cuidado del agua y cuidado del medio ambiente, en donde hemos recibido la visita de 3 mil niños al embalse, haciéndoles charlas, hablándoles sobre el bosque esclerófilo, ecología y medio ambiente, con la finalidad de educar a las nuevas generaciones sobre estos importantes temas. Respecto al proyecto de abastecimiento de riego para todo el valle de Lolol, ¿En qué estado se encuentra la red de canales que el proyecto contempla? Esta red de canales estará terminada a fines de 2017. Este año se puso en marcha Estero Los Cardos, Nerquihue y Lolol Sur, los que dan una cobertura de 6 mil hectáreas regables, a los cuales los agricultores han accedido durante toda esta temporada. Para el año siguiente, pondremos en marcha el canal unificado norte, para un poco más de 7 mil 700 hectáreas, y para la temporada siguiente (2017-2018) contaremos con el canal sur, completándose más de 25 mil hectáreas bajo riego. Todos los canales que nombro, tienen cada cierto tramo un tranque de acumulación. Son 57 tranques y alrededor de ellos se tendrán
Contacto Convento Viejo Teléfono: (72) 294 13 40 | www.ecv.cl
que organizar las comunidades de regantes y ese, es otro cambio cultural. Frente a este alentador panorama, la gente debe ir pensando en qué hacer porque realmente esta temporada está jugada, y los próximos seis meses habrán otras 5 mil hectáreas regables, entonces, insistimos en que las personas interesadas se acerquen a nuestras oficinas y se informen. Referente a la vinculación con la comunidad del secano, ¿en qué consisten las políticas que plantea esta empresa? En un vínculo directo, proporcionando y asegurando el agua a los agricultores para sus riegos. Además, formular orientaciones y asesorías a los agricultores del secano sobre qué cultivos trabajar, ahora que contarán con una mayor cantidad de agua, es por este motivo que estamos contemplando una serie de medidas para optimizar el máximo de recursos para ofrecerles algo más que el agua, también una asesoría sobre qué hacer ahora con sus campos. Se está generando un cambio en la visión de estas personas, pues sus tierras ahora toman un nuevo valor. Ya se ve un movimiento, gente quiere comprar tierras, los agricultores y arrendatarios de campos están mirando cómo crecer, pues estaban limitados al agua que tenían desde un pozo profundo, pero ahora saben que tienen seguridad de este recurso y un precio muy conveniente en relación a hacer un pozo y bombear. ¿Algún mensaje para los agricultores del valle de Lolol? Nuestro llamado es a valorizar este nuevo insumo agrícola que tienen y con el que, ahora, pueden sacarle mucha mejor rentabilidad a sus suelos desde el punto de vista de la producción y, también, del mayor valor de éstos. La idea es que en el corto plazo veamos las 25 mil hectáreas del secano cultivadas y esta zona prospere. El mensaje es que se acerquen a las oficinas, contamos con un gran equipo muy dispuesto a ofrecer la orientación a todas las consultas de los agricultores. Somos una empresa de puertas abiertas, queremos derribar los prejuicios de que el agua es cara y cambiarlo por el de un insumo cuyo mayor valor es el de la seguridad de riego que ofrece este proyecto. P
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ESTRELLAS
Con una gama de recursos técnicos e implementación de sonido de última generación para el montaje de eventos, Producciones Ideas ha construido una carrera ascendente alcanzando un notable reconocimiento, tanto de sus clientes como de artistas nacionales e internacionales. Después de una gran crisis, se consolida como una de las más importantes en el medio, y hoy con su nueva línea de negocios de Pantallas Led P5 pretende seguir posicionándose. POR PATRICIO MORALES L.
s internacionales, Con el arribo de artista sa que pre em a un ar cre ón cci as de alto nivel son Pese a la satisfa las exigencias técnic istas de art es nd gra a e ent exigencias más básicas produce técnicam recurrentes: “Entre las prestigio al y al, on aci ern int e al de los artistas, figuran renombre nacion que realizan la mayoría portantes im en ado peñ em sonidista de monitores, de haberse des un sonidista de sala, un Chile, Mario de rios ena esc s nte ere indispensablemente, eventos en dif un iluminador y, ahora ido y dueño Son en ero eni Ing , via Jorquera He do de manejar todo sucesos no un visualista, encarga da uer rec as, Ide es on de Producci ntalla, por lo tanto, baron su sueño: el contenido de la pa rum der i cas e qu ros tan próspe del show”, indica el sa a conformar parte sus camiones de pa de o un s, año de par Hace un ón al boom del uso con otro vehículo presario, haciendo menci em nar isio col al có vol e transport da exponencial os productos y su deman lizar un concierto, est rea de de n isió dec la ma la y luego ectáculos, desde un esas alturas, la quiebra para todo tipo de esp complicó su camino. A so empresarial hasta matrimonio o un congre era inminente… ciertos. grandes festivales o con la suelo, apareció En medio de ese descon is Black, el grupo Patricio Donoso, igo am Artistas como Elvis generosa ayuda de su le ien les Quilapayún, Los colchagüino, qu Bacilos o los naciona destacado empresario y sa por nombrar algunos, italizar su empre Jaivas o Los Vásquez, tendió la mano para rev npa de producciones técnicas ahí el proyecto componen la lista de comenzar de cero. Nace . ios vic diversos escenarios ollo de sus ser realizadas por Ideas en tallas led para el desarr orporación de estas de Chile, donde la inc ves, transformando pantallas han sido cla RELLAS enes proyectadas en A LA ALTURA DE LAS EST la secuencia de imág as Ide de apuesta puesta en escena de Desde entonces, la un complemento a la . ga jue e qu no cada ma uestro operador de parece estar ganado en estos espectáculos: “N s nto eve es nd los gra as de imágenes, El exigente mundo de tenido maneja secuenci con de nte ne ma per ción permiten obtener requiere de una renova diante softwares que me ia. ard gu van de sonido Contamos con equipos y sistemas de ultados espectaculares. res is cris la de go y lue por los grandes Bajo esta premisa, tecnología utilizada s la cio go ne de a áre un os aplicar enfrentada, incorporan as del mundo y podem list ua llas vis nta pa de e gu plie montaje que logran relacionada con el des . muchas alternativas de y tecnología avanzada n ció olu res a alt de muy positivas en el led provocar reacciones llas P10 y actualmente, nta pa con zan en mi rto, es un plus para Co público, lo que por cie utilizan el formato P5 zo, pla ve bre y mu un en Jorquera. cualquier evento”, señala una altísima calidad y r po za eri act car se e qu ndo uniformidad en excelente brillo, garantiza io posiciona a Un reconocido prestig incluso bajo la intensa su imagen para ser vista ctoras nacionales por Ideas al nivel de produ a la lluvia, gracias a luz del sol o hacer frente idad de servicios y su profesionalismo, cal istente el agua. “Estas su sistema outdoor res primer nivel, así lo y 18 kilos y consumen un equipo humano de pantallas pesan entre 10 emos construido un mite montarlas en reconoce su dueño: “H 300 watts, lo que per ga, profesionales en scindiendo de un equipo de mucha entre cualquier espacio, pre ento que hacen que mero de personas para constante perfeccionami generador o un gran nú . Tan reconocido es el Mario. esta productora crezca su instalación”, agrega nicos, que los clientes trabajo de nuestros téc bajar con el mismo ntes no reconopiden nuevamente tra Hasta hace poco, los clie vez anterior”, cuenta. a gran utilidad, pues equipo que lo asesoró la cían en este servicio un para difundir vídeos pensaban que sólo servía escena, Mario ían no sería útil. Con el n estos recursos en Co y al no tener uno, supon temporada una que podían utilizarse era anticipa para esta qu Jor tiempo, comprendieron o nto decorativo, com e –con toda certeza– como un gran compleme agenda cargada, dond , ers nn ba de o, nd ula circ día para reflexionar y murales con imágenes existirá un minuto del s ivo rat po cor eos vid de ella historia que lo puso charlas, expocisiones agradecer a su Dios aqu preem de os log de ón usi ebatar su sueño. P publicidad para la dif a prueba y pretendió arr o. blic pú al a nid nve bie la sas y hasta para dar
es Ideas Contacto Produccion produccionesideas.cl 7982 | eMails: contacto@ Teléfono: (+ 56 9) 9664 .cl www.produccionesideas
"ARTISTAS COMO YOTUEL ROMERO, EL GRUPO BACILOS O LOS ÚN, NACIONALES QUILAPAY LOS JAIVAS O LOS AR VÁSQUEZ, POR NOMBR LA ALGUNOS, COMPONEN ES LISTA DE PRODUCCION TÉCNICAS REALIZADAS S POR IDEAS EN DIVERSO ESCENARIOS DE CHILE”
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Monociklo
ESTRATEGIAS Y MARKETING DE
IMPACTO
Si conseguir un cliente es difícil, mantenerlo cautivo lo es aún más. Diversos estudios dan cuenta de lo relevante que es fidelizar al público y para ello es posible encontrar en la web un sinnúmero de tips que aseguran el éxito. Sin embargo, situarse en la realidad de cada producto o empresa y ponerlos en práctica permanentemente es un desafío mayor que no siempre genera los resultados esperados.
POR LEONARDO PIZARRO R.
Implementar una campaña que permita optimizar los resultados de una empresa, es el motor que mueve a los jóvenes profesionales de Monociklo, agencia de marketing y publicidad santiaguina que ha descubierto ciertas potencialidades en la provincia de Colchagua, donde pretenden ingresar con propuestas de alto impacto, efectivas e innovadoras. Considerando el pensamiento de Philip Kotler, uno de los máximos exponentes del marketing moderno, quien señala que “el marketing tiene que evolucionar a algo mucho más acorde con nuestro tiempo, en el que la inmediatez de la información y la segmentación han cambiado completamente nuestros hábitos de compra”, Monociklo propone una serie de alternativas con las que aseguran incrementar la demanda de los productos y generar mayores utilidades a sus clientes. Para conseguir estos resultados, rescatan la esencia del producto y lo potencian a través de diferentes plataformas: Trade Marketing: Con esta modalidad el objetivo es aumentar la demanda, brindar
un mejor servicio al cliente e informar sobre las bondades del producto y su calidad. Esto es logramos a través de un equipo capacitado denominado “Captadores”, que generan un vínculo confiable con los compradores, empatizan con ellos, influyendo en la decisión de compra. Esta actividad se realiza principalmente en supermercados o similares; BTL (Below the Line): Desarrolla un concepto eficaz e innovador de marcas con un alto impacto, permitiendo que el consumidor viva a través de sus sentidos una experiencia única e irrepetible; Con el área de Diseño, brindan asesoramiento a la medida en materias audiovisuales, digitales, papelería o merchandising.
FESTIVAL DEL VINO DE AUTOR DE COLCHAGUA EN LOLOL, FEBRERO 2016 El primer gran desafío que Monociklo tendrá en la provincia será la organización del Festival del Vino de Autor de Colchagua, actividad que se realizará durante el mes de febrero de 2016. Se estima que habrá una participación de más de 20 viñas, entre las cuales estarán presentes las viñas Lololinos y Alchemysta que ya han comprometido su participación.
La propuesta mezcla actividades populares, cata y venta de vinos, degustaciones gastronómicas, entre otros atractivos. Esta es una gran oportunidad para probar los mejores Carmenère de Chile y algunas cepas no tradicionales. EQUIPO JOVEN CON IDEAS FRESCAS Monociklo es una empresa joven, recientemente conformada de vasta experiencia en el mundo del marketing y la publicidad. Son un equipo que apostó desde un principio a la innovación en todos sus servicios, como también lo hace en la relación con su grupo de trabajo. La idea –dicen– es hacerlos sentir como parte fundamental de la empresa, otorgándoles un ambiente grato y las condiciones necesarias para un óptimo resultado en cada uno de sus procesos: “Nuestro propósito es marcar la diferencia con nuestros clientes; queremos que sea una experiencia grata trabajar con nosotros, por eso hemos escogido esta importante plataforma de comunicación para darnos a conocer en la Región de O'Higgins”, señala Mauricio Ogaz, Gerente Comercial de la empresa. P
“Desarrollamos un concepto eficaz e innovador de marcas con un alto impacto, permitiendo que el consumidor viva a través de sus sentidos una experiencia única e irrepetible”
Contacto Monociklo Dirección: Av. Del Valle N° 945, of. 3604, Huechuraba, Santiago. | Teléfono: (2) 2704 2629 | eMail: contacto@monociklo.cl www.monociklo.cl
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Patricio Fernández, Director The Clinic:
“No me gusta la definición de
irreverente”
Espontaneo, directo y con un bagaje cultural que no pasa inadvertido, Fernández es para muchos un personaje de temer. Está convencido de su apuesta por un periodismo que “corcovea” frente a diversos sucesos de la contingencia y bajo esta férrea convicción, ha logrado mantener vigente por años y con gran éxito The Clinic, la ortiga del campo florido que nos ofrece la prensa nacional.
POR PATRICIO MORALES L.
Pato Fernández es un tipo lúcido, de respuesta ágil, inquieto. Estudió Derecho, carrera que abandonó para seguir Literatura y Filosofía. Luego, realiza un Postgrado en Historia del Arte Renacentista en Italia, y mientras todo este periplo se desencadenaba, dedicó el mayor tiempo posible a escribir y viajar por distintos países, durmiendo donde cayera la noche. A su regreso a Chile, trabajó como archivista para una reconocida revista. Un determinado día, a raíz del revuelo que provocó el arresto de Pinochet en Londres, propone a un grupo de amigos desarrollar quizás su proyecto editorial más importante hasta hoy, The Clinic. Desde ahí en adelante, su vida ha transcurrido entre el ejercicio periodístico y la literatura, su ferviente pasión. ¿Cómo parte el proyecto editorial The Clinic? Parte como un acontecimiento. Reuní un grupo de gente, prácticamente ninguno periodista y yo tampoco, en ese entonces éramos pocos, escritores, pintores, diseñadores. Sacamos una publicación que festejara la detención de Pinochet en Londres, y lo que estaba destinado a morirse muy pronto fue encontrando vida y aliento número tras número. Lo que en principio fue una suerte de Happening, empezó a incorporar el periodismo con alumnos en práctica que se dedicaron a formar reportajes más largos, entonces esta lectura media traviesa y sarcástica terminó generando sus propias noticias y hoy día yo mismo me sorprendo, tanto más que el resto, que se haya convertido en la cosa que es.
¿Cómo lo definirías en términos de producto mediático? Lo definiría, como una manera de habitar el mundo en Chile. Como una manera de ver las cosas, muy vinculada con la libertad, con la independencia, con el “cara de rajismo”, con la falta de complejos para sentir que el mundo nos pertenece tanto como a los más poderosos, a los más millonarios y a los escopetados políticos de la patria. Lo veo como la manera de llevar las vidas de mucha gente que habita en Chile, la vida y su lenguaje a un ámbito público. Hablar en público como hablamos en los bares, de reírnos en público como nos reímos en los bares y manifestar, sin vergüenza y con orgullo, las cosas que pensamos mejores para todos. Claramente, la línea editorial de The Clinic está concebida como una discursividad que se opone al canon imperante en los medios nacionales, ¿cuáles han sido los costos al asumir este proyecto cuyas lecturas muchas veces incomodan a varios? Muchas veces me han preguntado por los costos y sí, hay costos. Desde una época que nos vivían poniendo bombas, o más de alguien te ha agarrado a puñetazos en algún lugar, hasta que en otros trabajos preferían tenerte lejos o echarte. Pero resulta que esos costos me resultan muy menores al lado de los beneficios que hemos tenido, que han sido construir un espacio de mucha independencia y libertad, entonces eso que al principio era un costo, de pronto se vuelve un beneficio, pues a mí nadie me llamaría para ofertarme algo que yo no quiero hacer. Fíjate que uno
se va dando cuenta que la gente doméstica y amaestrable abunda, y la que es un poco más salvaje es más escasa, por lo tanto, no falta de qué sobrevivir y todos requieren de alguien de repente que corcovee. ¿Ese “alguien” que corcovea es necesariamente un irreverente? Desde un inicio lo que caracteriza a The Clinic, y lo que todos comentaban de él, era su irreverencia, porque en ese entonces era demasiado claro que había que hacerle reverencia a algo que estaba en el centro. Hoy, a mí no me gusta la definición de irreverente, porque estamos tratando de plasmar lo que nosotros creemos. La manera en que decidimos las cosas, no tiene que ver con llevarle la contra a alguien o atacar, sino con que sencillamente tenemos la libertad de decir lo que queramos, cómo pensamos y cómo creemos que debiese ser. Entonces, ¿lo definirías como un mecanismo de resistencia? Es de resistencia, en el sentido que no le rinde pleitesía a los discursos imperantes, pero no es de resistencia en el caso de estar viviendo en el peor de los mundos, pues nosotros no estamos en el peor de los mundos, el mundo en el que vivimos nos gusta, nos encontramos llenos de defectos y hueás. No somos gente que vive lamentándose de los espantos de la vida cotidiana, entendemos, además, que las dificultades son parte de esta fiesta y en ella nos gusta bailar y nos gusta chupar y nos gusta pasarlo bien, no nos gusta
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juntarnos a llorar, de manera que es resistencia en el sentido que no queremos vivir en un mundo que otros nos imponen. ¿Cuál es tu visión acerca de los medios escritos que circulan en la escena nacional? En general la prensa chilena es pobre, lo que es bastante constatable si lo comparas con otras prensas. Es tendenciosa, está concentrada, han ido mejorando, pero se ve poco reportaje de fondo, poco artículo literario, poco vuelo narrativo. Pero creo también, que se vive un momento ultra auspiciante, y es que como jamás en la historia está la capacidad de generar contenido e informaciones, sin contar con un medio gigantesco, es lo que permite el internet. En Chile llevamos mucho tiempo quejándonos, con mucha razón, de la concentración de los Medios de Comunicación, que las noticias vienen siempre de lugares muy identificables, etc. Hoy día, en vez de seguir llorando sobre esa leche derramada, hay que aprovechar las posibilidades que ofrece la modernidad, hoy es muy difícil ocultar algún tipo de información, puede ser que aún algunas cosas se puedan retardar, pero es difícil que algo que se tiene que saber, no se sepa y eso no lo pueden ver, sino que con bueno ojos. ¿Significa eso que el internet es la maravilla del periodismo? No, para nada. Porque circula mucha más mierda que cosas admirables, pero está la posibilidad que circulen más cosas admirables antes que se mueran en el rincón de la cabeza de ese pobre periodista. ¿Cuáles son las proyecciones y futuros pasos para The Clinic? Estamos desarrollando el ámbito audiovisual, algo así como un The Clinic TV en internet, un poco conscientes de lo que te acabo de decir, porque hay posibilidades de desarrollar cosas que antes no hubiéramos podido, que hubieran requerido grandes fortunas y que ahora con el entusiasmo de gente joven se pueden hacer y concretar sin mucho capital. ¿Cómo concibes el ejercicio periodístico? Hace pocos años recién descubrí el periodismo. Antes dirigía The Clinic y me gustaba resistirme a que se tratara de hablar de periodismo, pues crecí considerándolo como una vulgaridad al lado de las grandes artes y la literatura. De pronto me cautivó y me conquistó. Me enseñó que gran parte de la literatura y el arte provienen de la realidad, me enseñó a estar comprometido con ella, con el reporteo, y descubrir el mundo en el que vivimos. Y The Clinic, por su parte, me enseñó lo que es justamente el periodismo, la capacidad de ver con mucha curiosidad lo que acontece alrededor nuestro. P
“The Clinic me enseñó lo que es justamente el periodismo, la capacidad de ver con mucha curiosidad lo que acontece alrededor nuestro”
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Gloria Münchmeyer
“Estoy
vigente gracias a mi
persistencia”
No se detiene. Se viene bajando de un proyecto y se sube al próximo. Se mete en la piel de otros. Sube, se baja, se mete, se ríe, comparte. Vive cada minuto de su vida presa de la fascinación por el arte teatral. POR FRANCISCO IRARRÁZABAL C.
“La gente en regiones tiene ansias de arte. Lo ideal sería que en cada lugar surjan movimientos culturales, que les den armas y herramientas para que hagan lo que esos habitantes desean hacer, no traer ballet, ni conciertos.” Münchmeyer, destacada actriz nacional, hizo un alto en sus actividades para conversar con Peperina. La vemos de lejos elegantemente vestida, bebiendo un rosé de Viña Las Niñas, sentada en un corredor de casa patronal y tratando de conseguir unas empanaditas recién salidas de la cocina. Porteña de nacimiento, se denomina a sí misma una “fanática de la descentralización”. Paradójicamente, y pese al fuerte lazo que la une con Valparaíso, debió irse a Santiago para estudiar y seguir sus intereses. En la capital, inició un camino no exento de complicaciones y de desvíos: una intensa búsqueda vocacional la llevó a estudiar Filosofía, Bellas Artes, Idiomas y Actuación.
que alcanzó altos índices de sintonía nunca antes vistos en la televisión chilena, la que además fue el primer melodrama difundido a color, y que estremeció a un país entero con la intriga de la muerte de Patricia. Escrita por el conocido dramaturgo nacional Arturo Moya Grau, el éxito de esa telenovela se extendió entre los meses de abril y septiembre del año 1981, bajo la dirección de Óscar Rodríguez Gingins, otro grande de la televisión. Fue en esos “años gloriosos” de la televisión, en dónde los personajes eran verdaderamente imponentes y causaban gran conmoción a los televidentes por sus grandiosas actuaciones, dejando atónitos a la audiencia de esa época.
Luego sintió el llamado del viejo mundo y, sin más, se fue a Europa. No fue un viaje frívolo, sino de descubrimiento y exploración: “La idea era poder conocerme. Pensaba, lo pienso, que estar en ese estado, lejos de mi familia y de todo lo que conocía hasta ese momento, me iba a ayudar a conectarme con mi interior”, explica Gloria. Esa búsqueda la hizo madurar a un ritmo acelerado. Se dio cuenta, finalmente, de lo importante: “Cuando uno está realmente solo, recién allí, todo comienza”, sentencia la actriz. Una vez ya resuelta, regresó a Chile y comenzó una prominente carrera en las tablas, en la pantalla grande y chica.
PROYECTOS Y sin duda, este año 2015 ha sido uno de muchas satisfacciones para Gloria. Ha tenido bastante éxito con sus apariciones en televisión y cine. Primero, por la telenovela Matriarcas, por el largometraje El Bosque de Karadima y en la adaptación chilena de la famosa serie norteamericana Los Años Dorados. “Esa serie es asombrosa”, comenta. “Nunca pensamos en el efecto que iba a tener, en la repercusión, sobre todo si pensamos en que la transmitió un canal pequeño como UCV. Fue impresionante. Mientras más se repite, más lo ven. Es como una versión ‘aggiornada’”, declara entre risas.
EL GRAN SALTO Esta talentosa actriz tan nuestra, vio su primer reconocimiento a nivel nacional gracias al rol de Estrella Sáez –la asesina de la trama– en la ya mítica y recordada teleserie de Canal 13 “La Madrastra”, producción
Actualmente, trabaja en un interesante rol protagónico que de seguro dará de que hablar. Representaría a Lucía Hiriart, en una historia basada en el libro de la periodista chilena Alejandra Matus, Doña Lucía (2013), biografía no autorizada de la esposa de Augusto Pinochet.
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“Espero que este proyecto se realice, porque es un relato fantástico”, indica. Gracias al trabajo periodístico de la autora de El libro negro de la justicia chilena (1999) y las revelaciones de los cercanos a la ex primera dama, se pudo establecer un perfil biográfico de Hiriart. “Lucía es un poco desconocida. Siempre figuró su esposo y no sabemos realmente cómo habrá influido ella en las decisiones de Pinochet”, acota Münchmeyer.
CULTURA EN REGIONES La experiencia de Gloria en regiones es riquísima. Acaba de participar en Imagina 2015, potentísimo encuentro de artistas y creadores desarrollado en Pichilemu. Considera que la gente de provincia es más cálida y cercana, “no como en la capital, en donde todo es más frío. El problema es que
“Si la prioridad del Estado es la salud, no podemos pelear contra eso. Esa es la razón de cuando se habla de presupuestos culturales, y se deja el arte al final”, señala.
las políticas culturales a nivel nacional son erráticas. La gente en regiones tiene ansias de arte. Lo ideal sería que en cada lugar surjan movimientos culturales, que les den armas y herramientas para que hagan lo que esos habitantes desean hacer, no traer ballet, ni conciertos. Cada región tiene algo que decir. La necesidad de la cultura debe venir desde el Estado, no desde los particulares”. Confiesa ser la primera en abogar para que las provincias tengan sus propias instancias de organización: “No es posible que todo sea en Santiago. Todas las regiones se quedan desamparadas y les cuesta un mundo poder repuntar”, agrega. Le preocupa la poca difusión del arte, pero dice entender los argumentos del por qué no se invierte en cultura. “Si la prioridad del Estado es la salud, no podemos pelear contra eso. Esa es la razón de cuando se habla de presupuestos culturales, y se deja el arte al final”, señala.
“¿Qué significa para usted ser actriz?”, le preguntamos. Se cruza de piernas, bebe otro sorbo de rosé y responde: “Los actores nos complicamos mucho al querer contextualizar nuestro trabajo, porque es misterioso. He visto muchas entrevistas a grandes actores, le hacen la pregunta y me doy cuenta que cuesta mucho conceptuar el fenómeno de la actuación, porque es muy raro, porque tú te metes en la piel de otras personas y haces que eres otro. Uno trata de explicar y la mitad de la gente no logra comprender”, reflexiona Münchmeyer. Ni el tiempo ni la incomprensión la detienen. Es pura intensidad y perseverancia. Se siente más viva y vigente que nunca. “No tengo hobbies. El teatro, mi amada profesión, me consume totalmente, y si estoy vigente es gracias a mi persistencia. Lo mío es solo actuar”, admite, mientras arregla su colorina cabellera. P
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Restaurant SECRETO Pichilem
SABORES u
El Surf y la buena gastronomía caracterizan a Pichilemu y lo pos icionan dentro de los primeros la Región de O'Higgins. Secreto atractivos turísticos de Restaurant ofrece eso y más en un solo lugar, invitándonos a disfru estival en familia, en pareja o tar de la temporada con amigos, en un interior esp acioso y contemporáneo donde despliegue espectacular de rico pod rá presenciar un s platos del mar y una vista priv ilegiada de nuestra geografía lito ral. POR MARÍA JOSÉ LETELIER
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Pichilemu es una gran alterna tiva para quienes deseen disfrutar de las bondades turístic as de la Región de O'Higgins. Y si de gastronomía se trata, Secreto Restaurant es un excelente lug ar para paladear exquisitos sabore s, respirar aire marino y relajars e a orillas del mar, en donde la sensación de agrado y ambien te familiar son evocados al sazón de cada una de sus preparacio nes. Con una arquitectura muy con temporánea, posee la ventaja de estar en primera línea junto al mar. Su concurrencia, muy sim pática y heterogénea, se caracteriza por ser un público que gusta de la buena meza y de pasarlo bien. Este es un restaurant que no dec epciona con su experiencia de mar , es muy lúdico y guarda relación con el imaginario de los restaur antes californianos sunset.
LA BUENA MESA Este proyecto nace hace 13 año s con la idea de crear un espacio que sorprendiera a primera vist a y que siguiera haciéndolo a medida que los visitantes degusta ran de la buena gastronomía que tenía para ofrecer. Nicolás Rogers Joglar, chef, am ante de los deportes acuáticos como el surf, kitesurf, win dsurf y dueño de Secreto viaj ó por Perú, Australia, Tailandia y tod o el Sudeste Asiático experim entado y recogiendo sabores y técn icas de las cocinas locales y sus variantes gourmet, con la fina lidad de entregar a sus cliente s platos que desafían al paladar. Mi vieja, “la Lore”, partió con el restaurant, ahora ayuda cuando los nietos la sueltan. Luego me
62 | PORTADA | ptar al paladar chileno. vas técnicas que se pudieran ada nue cer cono para r viaja dí deci s, cinco año tipo de gastronomía incorporé yo y, cuando llevábamos os de cocina para innovar con este , Malasia y Singapur. Allí hice curs nam Viet a, nesi Indo , ndia Taila a, Recorrí Australi resario. cida en Chile”, cuenta el joven emp que en ese entonces no era tan cono cíficamente fusión de cocina internacional, espe y platos de fondo inspirados en una s ada entr por en una plasta man pue sfor com tran eto, La carta de Secr bien definidos que se tiplicidad de aromas y sabores muy mul una orar expl de primera ite mar perm , del ana os cocina tailandesa y peru ceviches, mariscos y frut ados del día (literalmente), carnes, pesc s fino de utar antes. visit disfr sus para s rita todo que da la bienvenida a centera experiencia siba locales para componer una cocina rtos hue de s aliza hort y uras verd calidad, destacando las
Cebiche Pacífico al limón Cuadraditos de reineta marinados choclo y es nton con cebolla morada, pime mo. sésa de leche e peruano en suav Ensalada del Mar , Variedades de lechugas, tomate, palta una aceitunas y queso parmesano en sorprendente salsa de ciboulette. Pacto Secreto Muestra de nuestros sabores del mar, has camarón en su salsa, locos, jaiba, mac de y ostiones a la parmesana, un curry verduras, pulpo, calamar y ostión.
| PORTADA | 63 Azul Profundo Mariscal en base de jaiba, camarón, machas, ostión, pulpo y calamar, ma rinados en limón con cebolla y cilantro. La Gringa Hamburguesa casera en pan sésamo con queso, palta, tomate, cebolla mo rada, acompañada de papas fritas.
Infiernillo Filete de res a la suave pim ienta en salsa carménère acompañado de papas a la crema. Atún Tropical Atún de Pascua, sellado a la grilla, acompañado de verduras y arroz en sua ve salsa de maracuyá.
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alcohol) son un Sus postres y tragos (con y sin es de verano, tard s esta imperdible panorama para ndose agadejá y aza disfrutando del relajo de su terr costero. to vien el y sajar por los sonidos de las olas lementar estos Desde que Nicolás decide imp bién opta por amnuevos sabores en su carta, tam Se incorporó música pliar la gama de los servicios. lto joven encontrar en vivo que permitiera al adu rutar una tarde o una atmósfera fresca para disf fascinante lugar. Asiuna velada romántica en este de juegos para los mismo, un importante espacio os la oportunidad de más pequeñitos, teniendo tod s los niños gozan de disfrutar a su manera: mientra os en contacto con los juegos inflables a pies descalz de disfrutar de un la arena, un grupo de amigas pue la terraza, esperando mojito, mirando el mar desde regresan de practimientras sus parejas o amigos visitan lo hacen, gecar surf. “Los clientes que nos o. Para quienes vieplet neralmente, por el día com ducha al aire libre una s nen a practicar surf, tenemo disponible, para e ent mirando el mar con agua cali rporen luego a inco se que así, sin ningún problema, pañía de su com en o almorzar o a tomarse un trag ers. familia o amigos”, explica Rog s dejados al azar. En el restaurant, no hay detalle tanto en su interior De espacios muy funcionales marcada por un procomo en la terraza, su estética escultura de Buda minente azul océano y una gran una atmósfera inteen su techo son la antesala de an diseños, colores y rior multicultural donde prim , al surf, al territorio elementos referenciales al mar supuesto, a oriente, originario promaucae y, por imperecedera postal cuadro que es coronado con la a. del mar y el contacto con la aren de sol) se puede En Secreto, el Sunset (puesta a de exquisitos licodisfrutar con una amplia gam s. En la barra existe res, tragos preparados y cerveza s de Colchagua vino y os una gran variedad de trag o por su chef, arad prep o para acompañar cada plat sica relajada, mú una rá Nicolás. De fondo se escucha descanso y e, goc de ón que proporciona una sensaci contacto con la naturaleza. tipo de cóctel, no En el Sunset se disfruta otro almuerzo, pero que sí tan estructurado como el del a, con la finalidad de enfatiza las bondades de la zon ido y de diversión que se viva un ambiente distend mientras se prueba con los amigos, para descansar era del debut de las un refrescante cóctel en la esp reto Restaurant es un estrellas sobre el Pacífico: “Sec de sol, con una rica lugar ideal para ver la puesta media tarde”, recotabla de mariscos y un trago de mienda su dueño.
VIVIR SECRETO DE NOCHE Luego del atardecer, el rest aurant ofrece cenas al aire libre alreded or de una fogata, fantástico montaje par a disfrutar en pareja o con amigos, que se ha transformado en una actividad recu rrente que se transmite de boca en boc a. Así llegan turistas de variadas latitudes recomendados por amigos a vivir una experiencia, para muchos, única. La ocasión se ambienta con son idos en vivo, “lo que permite que la gen te disfrute de una rica música en vivo, una fogata, un buen trago y la mejor varieda d de menús para comer”, señala Nicolás. El Secreto realiza cada cierto tiempo fiestas a orillas del mar con luna llena, también con música en vivo donde los asistentes pueden escoger bail ar, pasar un momento en la playa o bien, disfrutar del espectáculo conversando en un ambiente más íntimo al calor del fuego. Nicolás nos comenta que son muchos los clientes que esperan esta s celebraciones con ansias y que están pen dientes de las fechas de su realización: “Po r Facebook, sitio web www.pichilemusecret o.cl o cuando vienen, nuestros clientes nos piden que hagamos fiestas, porque esta mos en un lugar muy cómodo para hacerla s y porque nuestro servicio les entrega confianza y seguridad. Saben que disfruta rán de algo bueno, nosotros entregamo s fiestas en libertad, en contacto con la nat uraleza, la arena y el mar”. CELEBRA TU MATRIMON IO EN EL SECRETO “Dar el sí” a orillas del mar, rodeado de amigos, familiares y sere s queridos, sin duda es un sueño. Si esto lo acompañamos de un rico menú play ero y una ornamentación romántica con música en vivo, de seguro pensaríamos que estamos viviendo una escena de algu na película con final feliz. Y sí. Este restorant ofrece este servicio, entregando una atención exclusi va con sus mejores platos, ambientación como los novios lo deseen, con capacidad de atender entre 40 y 150 invitados aproxim adamente.
"EL SECRETO RESTAURANT ES UN LUGAR IDEAL PARA VER LA PUESTA DE SOL, CON UNA RICA TABLA DE MARISCOS Y UN TRAGO DE MEDIA TARDE”
“EL VINO Y LOS LICORES DEBEN TENER RELACIÓN CON EL MENÚ QUE SE OFRECE, ES FUNDAMENTAL QUE SEAN AMIGABLES EL UNO CON EL OTRO”
rse en la arena o dentro del ga la oportunidad de verlos casa ten te gen que es idea La plo. ejem esta novedosa oferta. po”, explica Nicolás respecto de tiem n algú e hac rrió ocu ya o com agua, se cierran. El uso de rimonio sea perfecta, sus puertas mat del ión brac cele la que Y para tados. para los novios, su familia e invi sus dependencias es exclusivo
reflejaLa temática de cada matrimonio histosu Si ja. rá la historia de vida de la pare po, cam el en ria de amor se ha desarrollado alainst sus el staff de Secreto ambientará , fardos de ciones con monturas de caballo á de parripasto, y el menú principal, constar o, si la palladas y corderos al palo. Asimism el motivo de reja lo prefiere, el electro será inará con la unión: se invitarán DJ's, se ilum brillo. Esto, luces de colores y habrá mucho de cómo por sólo dar un par de ejemplos la orilla del puedes vivir tu matrimonio a rlos con ecta con os cem ofre mar. “Nosotros urales nat os cipi prin s el espíritu, dándole ta: foga ra, tier a: aren la como el mar: agua, el orar dec , bién Tam . fuego y aire: libertad lo orar dec ja, pare a cad ambiente que quiere por s, sico mú po, cam , a su estilo de vida, surf
LA BARRA deleitar a los clientes tender, el hombre encargado de El mítico Patricio Lobos, es el bar y reconocida trayectoria. Un un profesional de experiencia Es s. ima póc s gica má sus con üina. Ha estado durante próceres de la bohemia colchag los an llam lo o com ”, ado not “con ovaciones que surgen de la desde tragos clásicos hasta inn o and par pre ra, bar la tras s año arte, me puse a estudiar a, pero como me gustaba este nad er sab sin rtí “Pa ón: saci improvi , teniendo comunicación feccionar aún más el servicio per nto inte pre Siem ar. stig e inve manejar la calidad y la De ahí en adelante, aprendí a es. zon gar los con y nte clie con el licores, específicamente en ecializándome en el área de los técnica, y ya llevo 10 años esp el bar”, puntualiza. ua, específicamente cho tiempo en el Valle de Colchag Para lograrlo, trabajó durante mu es y restaurantes, bar s nte tiago, en las barras de importa en Santa Cruz y también en San s y que nunca año e ió hac escuela. Para él, algo que aprend donde reconoce tuvo su gran menú que se el con ción “el vino y los licores tengan rela ha dejado de considerar es que ”. n amigables el uno con el otro ofrece, es fundamental que sea su mejor momento como reto, reconoce haber estado en Cuando Pato Lobos llegó a Sec a de tragos y cocteles. “Es toda la intención de crear la cart bartender, lleno de energía y con or presencia del servicio al de esos detalles que dan una mej muy importante preocuparse Nicolás, su jefe, por hacer mento, sintió el compromiso de cliente”, manifiesta. En ese mo este nuevo proyecto, que bos se pusieron la camiseta por un buen trabajo en conjunto. Am ro a la barra del restaurant . apostaba por darle un nuevo rost
ipamiento de vanun ambiente de trabajo con equ Nicolás, desde un principio creó sus capacidades. Para ello, icio desarrollar de manera óptima Patr a itió perm que lo , rdia gua laciones y ampliaciones refrigeración y realizó remode de ema sist vo nue un ó ent implem las cosas para trabajar puso un nuevo orden, me facilitó pro se “Él ra: bar la en s nte importa os. todo iba a salir bien”, asevera Lob lo mejor posible y confió en que
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"MI VIEJA, ‘LA LORE’, PARTIÓ CO
N EL RESTAURANT, AHORA AYUD A CUANDO LOS NIETOS LA SUEL TAN” En cuanto a la variedad de la barra, el bartender asegura que hay una fusión perfecta entre tragos clásicos e innovaciones que entregan frescura y exc lusividad. “Los tragos los preparo todos yo, con un cariño inmenso ya que la barra un pila r importante de Secreto, junto con la cocina que tiene una trayectoria enorme”, explica. Cuando el cliente lee la carta encuentra una lista de licores totalmente detallada. De esta manera, puede tomar la mejor decisión. “Nuestra carta es muy exte nsa. Tenemos muchas opciones de refresco s sin alcohol, más de diez tipos de micheladas , el trago pie de limón (refresco de leche con densada, con limón tradicional y de pica), mo jito y Lautaro, que es a base de lúcuma y manjar y que lleva ese nombre en honor a mi hijo, por sólo nombrar algunos”, detalla Patr icio. La magia de Secreto radica prec isamente en descubrir, en develar mediante la exploración de sus propuestas al servicio de los sentidos que existe un rincón en esta costa tan nuestra, don de es posible conectarse con lo placentero de compartir y de dejarse querer: “Hace años nació en nosotros la intención de crea r un espacio donde las emociones, las sensaciones y los sabores se uniesen junto al cariño y la hospitalidad que estamos aco stumbrados a sentir cuando nos sentimos en familia. Eso es Secreto Restaurant y es lo que nos caracteriza hasta el día de hoy, un lugar don de nuestros clientes nos visitan con regu laridad y se sienten en casa. Libres de experim entar todas las bondades de nuestra cocina y disfrutar de las bellezas naturales de que nos rodean”, concluye Nicolás. Esto y mucho más es Secreto Pichilemu. Una fusión perfecta entre amb iente familiar, contacto con la naturaleza y el mar, una carta gourmet con los mejores plat os basados en la cocina peruana, chilena y tailandesa que no deja de sorprender. Loreto Joglar y Nicolás Rogers J.
Visita Restaurant Secreto, exp erimenta los sabores, la libertad y belleza de las playas de Pichilemu. P
Contacto Secreto Restaurant Dirección: Eugenio Díaz Lira N°139, Pichilemu. | Teléfonos: (072) 284 1870 / (+ 56 9) 8459 1475 | eMail: contacto@secretopichilemu.cl www.secretopichilemu.cl
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“BUENAS CRISTIANAS Y HONESTAS CIUDADANAS” Es el legado de Don Bosco que ha marcado a más de 100 mil alumnas egresadas del emblemático Liceo María Auxiliadora de Santa Cruz. Este año celebraron el bicentenario de su natalicio con diversas actividades que reafirmaron aún más, los valores que el santo patrono predicó durante su vida. POR LEONARDO PIZARRO R.
| EDUCACIÓN | 69 Comenzó como un lejano sueño en los albores del año 1946, cuando un grupo de pioneras religiosas del Instituto Hijas de María Auxiliadora llegaron hasta la localidad de Isla de Yáquil, ubicada a unos 10 minutos del centro de Santa Cruz, con la ilusión de levantar una escuela para niñas de escasos recursos y entregarles una formación inspirada en los valores católicos propiciados por Don Bosco y Santa María Mazzarello, fundadores de la Congregación. Al poco tiempo lo lograron. Apenas un año después dieron inicio a las primeras jornadas educacionales en dos modestas salas habilitadas provisoriamente en calle Casanova, donde impartían clases a tan sólo dos cursos. Desde entonces han transcurrido 68 años y hoy dan cuenta de uno de los Liceos de excelencia de la zona, certificado con el Sello de Calidad de la Gestión Escolar otorgado por Fundación Chile; erguido en el corazón de Santa Cruz, con una matrícula anual de 860 alumnas de primero básico a cuarto medio.
Cuerpo Docente
De líneas simples, pero de imponente estampa es la arquitectura de este inmueble de tres pisos, construido a mediados del siglo pasado, que cobija a las Hijas de María Auxiliadora. Al igual que el resto de los colegios de la orden, mantiene un patio central en el que converge el alumnado y donde conviven a diario las historias de triunfos y derrotas, de alegrías y tristezas; donde se pasa gran parte de la vida y donde se funden la infancia y la adolescencia. Durante este tiempo, el antiguo portal de la calle Orlandi 106, se ha mantenido incólume para dar la bienvenida a sus alumnas, y también para ver egresar a las más de 105 mil 600 jóvenes desde sus aulas. Pero la promoción de este año viene acompañada por un suceso histórico que marcará a la generación de ex alumnas del 2015, como la generación del “bicentenario”.
Cuarto Medio A
Y es que en agosto pasado se conmemoraron los 200 años del natalicio de San Juan Melchor Bosco Occhiena, Don Bosco, su santo patrono, quien ha inspirado la formación de 19 establecimientos educacionales a lo largo de Chile y de decenas más en el mundo. La celebración incluyó una vigilia en la que participó la familia completa de la institución: alumnas y ex alumnas, cuerpo docente, apoderados y hasta otros colegios que llegaron para manifestar su compromiso con la obra del santo patrono y su legado espiritual. Para todos quienes conforman la comunidad de este Liceo, la actividad vino a arraigar aún más el mensaje dejado en herencia por Don Bosco, de transformarse en “buenas cristianas y honestas ciudadanas”, impronta reflejada inclusive en las actuales funcionarias, muchas de las cuales también fueron alumnas, como Sonia Garrido, Directora Pedagógica del establecimiento, quien egresó en 1976 y volvió como profesora hace 15 años: “Ha sido un regalo de la vida. Como alumna siempre disfruté mucho este colegio pero nunca imaginé llegar a trabajar como Directora. Es una experiencia muy enriquecedora, ya que incluso ahora soy compañera de la señorita Carmen Ubilla, profesora de matemáticas, quien me hizo clases; así como también hay ex alumnas a las cuales yo les hice clase y ahora trabajan acá”, sostiene. Vivir esta experiencia fue especialmente significativa para los cuartos medios de este año, puesto que han sido −y se sienten− parte
Cuarto Medio B
"A CONTAR DEL PRÓXIMO AÑO, SE ACOGE A LA GRATUIDAD, ADOPTANDO LA FÓRMULA PLANTEADA POR LA REFORMA EDUCACIONAL"
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de un hecho histórico que marca su vida escolar, como le sucedió a Javiera Bolbarán, alumna del cuarto medio B, quién tuvo la posibilidad de viajar a Italia con motivo de las celebraciones del Bicentenario del natalicio de Don Bosco: “Fue una actividad maravillosa, de la que me siento profundamente agradecida y, a la vez bendecida, por haber sido una de las elegidas para participar, ya que otras generaciones anteriores no tuvieron esta oportunidad. Realmente nunca olvidaré este viaje que fue de suma importancia para mí”, indica. Pertenecer a este Establecimiento ha constituido uno de los eventos de mayor trascendencia en las vidas de estas jóvenes, pues los lazos con sus compañeras, con los profesores y la mística que genera el ambiente escolar van más allá Testimonio: que el simple hecho “Una ex alumna luego de ir a clases, tal de su paso por la universicomo lo descridad, volvió de Punta Arenas be Karin Araya, donde residía su familia, para alumna de la agradecernos lo que el colegio generación hizo por ella: ‘vengo a agradecer lo del bicenteque este colegio me entregó, pornario: “Aquí es que en la universidad me formé donde creé los como profesional, pero el colelazos más imgio me enseñó a ser persona” portantes, aquí están todas mis
Sor Rina Latini G. Rep. Legal LMA
"HA SIDO UN REGALO DE LA VIDA. COMO ALUMNA SIEMPRE DISFRUTÉ MUCHO ESTE COLEGIO PERO NUNCA IMAGINÉ LLEGAR A TRABAJAR COMO DIRECTORA", SONIA GARRIDO
amigas, lo que se complementa con una relación muy cercana con muchos profesores. Además nos han dado, aparte de conocimientos, muchos valores (…) Hay tantas actividades en el colegio que son tan especiales, son tan propias del María Auxiliadora que serán inolvidables los momentos aquí vividos”.
GRATUIDAD ESCOLAR Y NUEVOS DESAFÍOS Diversas han sido las modalidades que el Liceo María Auxiliadora de Santa Cruz ha incorporado durante su existencia. Comenzó como una escuela para unas cuantas decenas de alumnas, luego incluyó un internado, época en que las hermanas entonaban el Himno Nacional a cappella y tocaban el viejo piano vertical; posteriormente pasó a ser una entidad pagada, luego subvencionada y actualmente de financiamiento compartido. Y a contar del próximo año, se acoge a la gratuidad, adoptando la fórmula planteada por la Reforma Educacional. Según argumenta Sor Rina Latini G., Representante Legal del Liceo, entre los desafíos a corto plazo figuran incrementar el promedio de 550 puntos que actualmente obtienen en la PSU, no obstante a los buenos márgenes de ingreso de las egresadas a las universidades tradicionales del CRUCh, que es en torno al 70%. Y casi como un sueño, uno similar al que tuvieron las religiosas pioneras que llegaron hace 68 años a la Isla de Yáquil, Sor Rina confiesa que le gustaría implementar dependencias para niñas de kínder. La historia juega a su favor… P
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UN AÑO LLENO DE ALEGRÍAS PARA EL INSTITUTO SAN FERNANDO Donde el trabajo en equipo es importante…
Este fue un buen año para el Instituto San Fernando, marcado por hitos que contribuyeron a sumar esfuerzos en la tarea de formar al “Buen Cristiano y Virtuoso Ciudadano” que soñó su fundador, Marcelino Champagnat. Durante el año 2015, el Centro de Padres orientó toda su energía en realizar actividades que ayudaron a fortalecer las familias Maristas que conforman el colegio. La Pastoral se centró en las visitas a las casas tuteladas de ancianos Villa Los Lingues, San Fernando, donde son apadrinados 24 adultos mayores, organizando visitas por curso para acompañar a los abuelos todos los meses, además de realizar onces y tardes recreativas para ellos. Asimismo, hubo campañas solidarias a nivel de colegio para los damnificados de las catástrofes naturales como colectas consistentes en recolectar agua, útiles de aseo, entre otras, con la finalidad de ayudar. Por su parte, los alumnos de la Escuela Hogar María Luisa Bouchon también fueron favorecidos con un exquisito desayuno, entrega de balones deportivos y uniformes escolares, lo que marcó una directa ayuda del Centro de Padres para sus amigos de la Escuela Hogar. En cuanto al Deporte, las actividades comenzaron con la Academia de Ciclismo y de Montaña para niños y adultos, donde cada sábado las familias se congregaron al aire libre y en torno al deporte durante el primer semestre. Además, se realizó el exitoso Campeonato de Voleibol para padres, aquí los apoderados mostraron sus ganas de participar y compartir sanamente. También, destacó la participación de las ramas de fútbol, basquetbol, tenis y voleibol en las Olimpiadas para Padres de todos los colegios Maristas a nivel nacional. La cultura se vistió de gala para recibir al gran comediante nacional Coco Legrand, quien ofreció a toda la comunidad un espectáculo de gran nivel con un éxito rotundo. Asimismo, se realizó la Clínica de Piano “El Lenguaje Musical de los Jaivas”, para niños y apoderados, la que estuvo marcada por la calidad del pianista José Riveros. De igual forma, este año el Centro de Padres pensó en apoyar a la Academia de Artes y Música, entregando una cámara fotográfica con trípode con el fin de motivar a jóvenes a vivir el arte. La Escuela para Padres contó con el curso “Cómo hablar para que los niños escuchen (y cómo escuchar para que los niños hablen)”, con especialistas que vinieron desde Santiago a dictar el taller, actividad enmarcada en los objetivos centrales del CGPA para apoyar a los padres y apoderados del colegio.
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Las F iestas Patrias estuvieron marcadas por una gran convocatoria y mucha alegría en la tradicional “Fonda Marista”, donde los distintos estamentos del establecimiento se organizaron para celebrar nuestras tradiciones con bailes, comida y juegos típicos en nuestro aniversario patrio. Para el CGPA el motor del colegio son sus profesores, por ello se les rindió un gran reconocimiento en su día con una Cena donde la gala estuvo marcada por el sentimiento de gratitud hacia los docentes y paradocentes, disfrutando de un grato momento cantando, bailando y deleitándose de un show de magia y música preparado para ellos. Sin duda, otra actividad que identifica a este colegio es el Día de la Familia Marista, cuya celebración fue un gran hito que cerró este exitoso año congregando a toda la comunidad escolar en una fiesta inolvidable. Un gigante globo aerostático llenó de magia y colorido la actividad, la que contó con piscina, juegos inflables, taca tacas gigantes, asados, música en vivo, zumba y mucha diversión para todas las familias, además de la entrega oficial de la “Plaza de Máquinas de Ejercicios” que será muy útil para fomentar el deporte en nuestros jóvenes . No podemos dejar de mencionar en este resumen anual que en el 2015, el CGPA gestionó recursos para implementar la amplificación de la Capilla del colegio, además de los apoyos constantes a los alumnos que los representan fuera de la ciudad, entregando transporte; y a las actividades de academias como arte y música, facilitando colaciones para los colegios asistentes. El Centro de Padres y Apoderados del Instituto San Fernando aprovecha esta instancia para agradecer a cada una de las familias Maristas que participaron en las actividades escolares, así como a los profesores, auxiliares y alumnos del colegio. Cada uno aportó su granito de arena para fortalecer el camino de crecimiento y evangelización de los niños. Un especial reconocimiento para el Rector, Sr. Patricio Ramírez, quien deja nuestro colegio después de 7 años de exitoso desempeño. Del mismo modo, se le otorga una fraternal bienvenida al nuevo Rector, Sr. Manuel Llanos, quien a partir de marzo de 2016 encabezará y guiará nuestro camino como comunidad escolar bajo el Proyecto Educativo Evangelizador Marista de acuerdo con el legado de Marcelino Champagnat. P
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Patricio Ramírez Figueroa, Rector Instituto Maristas San Fernando:
“ME DESPIDO CON MUCHA GRATITUD” Así, con estas palabras, el segundo laico a cargo de la Dirección de esta tradicional comunidad educativa, quiso representar sus siete años de gestión. Y antes de hacer efectivo su traslado el 28 de febrero de 2016 a otro colegio de la Congregación, este profesor de Educación Física y talquino de nacimiento, decidió despedirse con especial satisfacción. POR CRISTINA ÁLVAREZ G.
¿Cuál es el sello con el que define su labor como Rector de esta institución desde 2009? Creo haberme caracterizado como alguien que tiene muy claro el deber de un rector de la Congregación Marista, en el sentido de saber equilibrar la corrección fraterna, es decir, si alguien se equivoca saber mencionarlo y que no sea un tema de sanción. Por eso profesores y funcionarios entraban a mi oficina siendo capaces de decir lo que les parecía mal, sabiendo que los iba a acoger. En estos años, siento que he estado con el corazón muy dispuesto a escucharlos, también a los papás, a veces conciliar entre sus exigencias y la postura del colegio, teniendo claridad de que el Rector con su equipo de trabajo son los que llevan a la comunidad educativa, es decir, los padres tienen voz y voto, pero las directrices las marcamos acá, diciéndoles siempre a dónde vamos, por eso han sido muy fieles con nosotros. ¿Cuáles cree son los principales frutos de su gestión? Destaco el nexo que he tenido con el Centro de Padres, con los tres Presidentes a cargo: Juan Carlos Abusleme, Paola Cáceres y, hoy día, Matías Donoso, quienes con su equipo han sido fundamentales para el éxito del colegio. Han sido sumamente colaboradores conmigo para realizar muchas actividades de recreación para los papás. Ha existido una intencionalidad con el CPP súper potente, demostrando que son ellos los que hacen el colegio. También recalcar la buena relación con los alumnos y sus Centro de Alumnos, con mi Consejo Directivo los tuvimos muchas veces en reuniones para conversar y conocer sus programas, haciéndolos partícipes y dándoles oportunidades para hacer cosas. Pero me gustaría que fueran aún más inquietos, más sensibles con las diferencias y la falta de educación que viven otros jóvenes de la comuna y el país. Al llegar, recibía muchos reclamos y estos dos últimos años, eché de menos eso. Hoy tenemos un colegio muy moderno, con tecnología de punta en las salas de clases, con hartas proyecciones de crecer, avanzar y mejorar. De lo realizado en su período, ¿qué le gustaría que se mantuviera? Seguir con lo instaurado en el colegio, el vincularse muy bien con la gente, no cerrarlo hacia afuera, que el Rector sea uno más del equipo de trabajo y su oficina no sea algo encumbrado. Pienso que la clave es mantener una buena acogida, saber escuchar y ser permeable a las críticas. Mucho de lo que hicimos tuvo su origen en opiniones de los papás, profesores y conversaciones con los estudiantes. Entonces, con Apoderados comprometidos, un Centro de Alumnos potente e identificado con el colegio, hará que la comunidad sea cada día mejor. Hoy está la gente, hay estabilidad económica y con niveles adecuados en el plano pedagógico, pero hay que darle madurez a esto último, en el sentido de tener resultados estables con una línea académica clara. Siento nostalgia porque fueron siete años muy felices, los tres primeros difíciles y los últimos cuatro consistieron en cosechar frutos. Yo habría estado feliz otros tres años más, pero creo que es bueno, también, el cambio, pues se genera un respiro, una nueva energía. Es momento de un nuevo impulso y de que yo vaya a otro lugar para aportar desde mi experiencia y desde mis capacidades.
Cuando Profesores, Apoderados y Alumnos lean ésta, su entrevista de despedida, ¿qué mensaje le gustaría que leyeran? Que me recordaran como un Rector que se la jugó por dar solidez al colegio, porque también fuera reconocido y valorado al interior de la Congregación Marista, pues era un establecimiento pequeñito y las miradas estaban en los que cuentan con 2.000 alumnos. Pusimos a San Fernando en el primer lugar, ya no se ve al colegio como el que tiene problemas y hay que ayudarlo, sino como una entidad que es capaz de aportar. Así, cuando lean esto, me gustaría que dijeran “este Rector fue súper buena onda, le tocó un período de crisis y sacó a flote al colegio con mucho sacrificio”. Me siento feliz de haber transformado a Maristas San Fernando en algo potente en la ciudad y quisiera que no se pierda, pues la visión que se tiene ahora en la comunidad es de un colegio sumamente heterogéneo, tal como es la sociedad hoy día. La “exclusividad social” ya no existe, pues la interacción y las dinámicas de la sociedad son muy potentes y eso no se puede invisibilizar. Quiero que me recuerden con cariño y afecto, pues siempre tuve una muy buena relación con la gente, incluso cuando recibí muchas críticas en el período de transformaciones, por eso me voy con la frente bien en alto y me despido con infinita gratitud. P
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Un Retablo en
Navidad Este es nuestro regalo a la ciudad de San Fernando: Escogimos fachadas de nuestro casco histórico, rescatando su valor arquitectónico. La idea es dejar un registro de fachadas que van desapareciendo con terremotos y la modernidad. Detrás de estas puertas y ventanas se guardan historias y tradiciones, penas y alegrías de muchas familias que actualmente quizás ya no están. Hemos intervenido, ambientando con detalles muy simples y sencillos, queriendo dar testimonio del verdadero sentido de la Navidad. POR LELA CORREA Y PAULA VELASCO
^ PISOS DECORATIVOS Piso rojo, escalera con aguayo, corona de mimbre. ^ MIMBRE Y LOZA Pinos de hilos de mimbre y plantitas en teteras de té de loza.
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< DETALLE Pino de mimbre blanco con jarritos enlozados, amarrados con cuadrille rojo.
^
DETALLE velas en jarritos enlozados.
^ ENLOZADOS reciclados.
Decoraci贸n con art铆culos de cocina
^ DECO RURAL Muro adobe, con mesa de campo.
< DETALLE Pesebre en nido de mimbre.
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Kupal
Buena Mesa, Artesanía y Arte Independiente En este restaurante boutique, sus dueños, Anita Belén Perogil, española radicada en Chile desde hace cinco años, y su esposo, el rancagüino Diego Ugarte, entregan un servicio de primera calidad donde una alta gastronomía y el arte poseen un rol fundamental.
POR FRANCISCO IRARRÁZABAL C.
Con una convincente carta de exquisitos platos marinos de tendencia mediterránea, Kupal quiere romperla este verano. Hablamos de sabores afrodisíacos bajo una atrevida oferta basada en el color local. Específicamente, pescados, ceviches y mariscos –los verdaderos protagonistas en sus preparaciones– que constituyen una buena apuesta gourmet que se fusiona en todos sus niveles con el patrimonio artístico y cultural de Pichilemu y sus alrededores. Kupal nace en el año 2009 dando un servicio gastronómico de excelencia. La línea de sus productos se mantiene con una rigurosidad que sólo se puede apreciar contadas veces. El significado de su nombre en mapudungun es “familia” y “descendencia”. Y ese ha sido el norte cada día, crear un espacio donde la familia y los clientes puedan encontrarse y sentirse en su casa. La promesa de este local parte por ofrecer un ambiente distendido, donde los amigos puedan ir a conversar, literalmente, con los pies en la arena. La propuesta es una cocina que evoca el bondadoso océano, bajo las banderas de lo saludable y lo autóctono, intentando elaborar en un 100% todo lo que su cocina ofrece, ejemplo de ello son sus pastas y salsas, así como la utilización de productos de proveedores de la zona: sal de Cáhuil, las verduras, el aceite de oliva traído desde Marchigüe, entre otras especies. La propuesta de sus platos está a cargo de Diego Ugarte, su Chef. Sus preparaciones recogen lo mejor de la tradición culinaria española y mediterránea, además de pizzas y pescados frescos bañados en novedosas salsas. La oferta gastronómica de Kupal para la temporada estival 2015-2016 cuenta con una gran variedad de pastas caseras y productos marinos del día, obtenidos de la pesca y extracción artesanal. “Nos damos cuenta que la gente vuelve a pedir y degustar casi siempre el mismo plato”, explica Ana, con la gran sonrisa que la caracteriza: “Nuestros platos estrellas son las pastas: sorrentinos negros rellenos de ostiones. Otro infaltable son los pescados con verduras asadas y papilot al horno. Realmente a la gente le encanta y vuelve a preferirnos”.
“Nos damos cuenta que la gente vuelve a pedir y degustar casi siempre el mismo plato”
80 | RUTA COSTERA 2016 | Por su parte, Diego no deja pasar la oportunidad de mencionar otra de sus especialidades, el intercultural “pulpo mapuche”, el que viene siendo, según él, “una preparación del pulpo a la gallega de España, con la particularidad que en vez de llevar pimentón, éste contiene merquén, creando una mezcla entre las dos culturas”. Los vinos son otros de sus atractivos, de primera calidad y de connotadas viñas nacionales, por supuesto de los Valles de Colchagua y del Maule, sin embargo, el mosto especial de la casa proviene de la viña familiar de los dueños de este restaurant, Viña Alto Quilín, premiada por sus destacadas cepas tanto a nivel nacional como internacional, y reconocida por su promoción del turismo rural.
creando una plataforma donde invitamos a todos los artistas activos residentes en Pichilemu a catalogar y difundir su obra, generando posibles diálogos con los clientes o personas interesados en la cultura audiovisual”, señala la española.
MEZCLA DE MAR Y ARTE El afán de sus creadores por tener una marca consolidada los ha llevado a innovar. La decoración es de acogedora madera, con grandes ventanales con vista al mar. Su sensacional y espaciosa terraza invita a disfrutar de ricos tragos y jugos preparados, mientras se puede contemplar una vista privilegiada.
Ana, es Licenciada en Bellas Artes. Especializada en áreas sociales del arte, gestiona la primera Galería de arte de Pichilemu, Geoda Proyect, donde se exhiben obras de artistas residentes junto con propuestas de otros expositores como la muestra pictórica de Neo Pop Art del artista Mente_Zero que será inaugurada el próximo 9 de Enero (invitación abierta), o la pasada muestra de invierno de las detalladísimas obras de pequeño formato planteadas en contextos monumentales del artista italiano Diego Zangirolami.Todas estas manifestaciones tienen su espacio en Kupal y en esta pequeña brecha cultural que se está confrontando en Pichilemu: “Para nosotros es una satisfacción ver como poco a poco, y con mucho esfuerzo, a través del arte es posible ir entablando nuevos diálogos en este maravilloso paisaje virgen que es Pichilemu”, argumenta la artista. Para mayor información acerca de las fechas de estas actividades culturales, visitar Facebook: Geoda Proyectos Culturales.
Otro de los valores agregados de Kupal es su apuesta por hacer dialogar cocina, artesanía y arte. Diego y Ana desean que sus clientes se den un tiempo para sentir placer estético más allá del plato, con los colores y formas de obras pictóricas que exponen en el local. “Estamos
El local cuenta además con servicios adicionales, como eventos para empresas, matrimonios, bautizos y cumpleaños. Kupal no requiere un gran espacio para generar una de las más atractivas experiencias gastronómicas y artísticas de Pichilemu. Su sello es la intimidad. P
“Estamos creando una plataforma donde invitamos a todos los artistas activos residentes en Pichilemu a catalogar y difundir su obra”
Contacto Restaurant Kupal Dirección: Eugenio Díaz Lira N° 195, Playa Infiernillos, Pichilemu. | Teléfonos: (+ 56 9) 7623 8785/ (+ 56 9) 6875 3815 | eMail: kupalpichilemu@gmail.com Kupal Pichilemu | Kupal Pichilemu
Hostel Moreno
FEELS LIKE HOME
De forma impresionante, la costa de Pichilemu se transforma cada temporada en un destino imperdible para miles de visitantes. Tanto su oferta gastronómica como los servicios de hotelería abundan. Y allí, en ese escenario de distención, playa y encanto, Hostel Moreno ha sabido posicionarse, entregando lo que mejor saben hacer: hospedar con cariño a quienes cada día llegan hasta su puerta. Y es que hospedarse en este lugar es una buena decisión. Posee habitaciones para todas las preferencias y sus precios son absolutamente razonables. Son cuartos funcionales, con camas muy cómodas y la limpieza del lugar es absoluta. El riquísimo y abundante desayuno es otra muestra de cariño, que hacen del comienzo del día un buen augurio para armar los entretenidos panoramas que aquí nos recomiendan: desde cabalgatas a caballo en el campo pichilemino y trekking, hasta paseos en bicicleta o clases de surf. Llama la atención la cantidad de turistas extranjeros que llegan –algunos por segunda o tercera vez–, lo que hace muy atractiva la estadía, producto de los diálogos y los contrastes culturales que se generan. La convivencia entre los pasajeros es formidable y los espacios del reciento permiten festejar entre amigos en su quincho o en torno al fogón. También, sorprenden su verde terraza, llena de árboles y plantas que invitan a un momento de intimidad o una exquisita conversación acompañada de un refresco, ideal para esperar el atardecer. Su ubicación es otra de sus ventajas, está a media cuadra del centro de Pichilemu. La atención de su Administrador, Ignacio Moreno y la Paulina Cares (la Pau) es de las mejores, se esmeran enormemente por hacer sentir a todas las personas como en su casa. Sin duda, una buena decisión desde el comienzo hasta el final de la estadía, lo que permite evidenciar que los excelentes comentarios y recomendaciones de Hostal Moreno registrados en Booking son fiables. Anímese, es una parada 100% recomendable. P Contacto Hostel Moreno Dirección: José Joaquín Aguirre N° 260, Pichilemu. | Teléfono: (+ 56 9) 8740 1172 eMail: contacto@hostelmoreno.cl Hostel Moreno Pichilemu
82 | RUTA COSTERA 2016 |
Pichilemu Domos
DESCANSO Y (DES)CONEXIÓN CON ENERGÍA NATURAL
Este emprendimiento familiar ofrece un lugar acogedor y apacible para disfrutar de las vacaciones. Maribel Baeza y Nicolás Gros decidieron dejarlo todo en Santiago para lanzarse con un proyecto que hoy cuenta con excelentes referencias y que ha crecido considerablemente gracias a su originalidad.
POR MARÍA JOSÉ LETELIER
"TODOS MERECEMOS UN DESCANSO EN UN LUGAR TRANQUILO, ACOGEDOR, CERCA DEL MAR. LES ASEGURAMOS QUE QUIENES NOS VISITEN NO SE ARREPENTIRÁN" Vacacionar y descansar es algo que todos esperamos con ansias durante todo el año. El aire marino y el silencio se agradecen profundamente cuando queremos liberar el estrés y gozar de la tranquilidad. Pichilemu Domos ofrece eso y mucho más. Sus dueños, un matrimonio franco-chileno, hace cuatro años abandonaron la vida en Santiago y partieron desde cero en Pichilemu, instalando un complejo turístico innovador, que llamara la atención de quienes lo visitaran. Para ayudarlos, un hermano de Maribel les mostró un tipo de construcción no convencional: el domo. Ambos quedaron prendados de la idea y decidieron investigar respecto a sus bondades. “El domo es una figura de la geometría sagrada, el icosaedro, asociado a la unión entre el cielo y la tierra, donde la esfera formada en el domo nos transporta a nuestro origen, la matriz del vientre materno, acogedora por dentro y protectora por fuera, lo que los convierte en espacios cargados de energía, propiciando el bienestar de quien se halle en su interior”, explica Maribel. Pero, ¿por qué en Pichilemu? Nicolás llegó hace 10 años a Chile. Llegó mochileando para conocer la cordillera de Los Andes: “Lo mío era la nieve”, nos dice. Luego conoció a Maribel, quien hoy es su esposa y madre de su pequeña hija Catalina. La primera vez que él vino a Pichilemu fue en el invierno del 2004. Vino por tres meses, y nunca más se marchó. “Ahí, Este lugar me encantó por su tranquilidad y por la mezcla que tiene entre playa y campo”, recuerda. Para concretar la idea de la construcción de domos, se trasladaron a vivir permanentemente a la comuna. El proyecto se convirtió en una aventura, fue un desafío grande e incluso algo arriesgado. Ninguno tenía experiencia en el rubro turístico, por lo que se hizo difícil echar a andar el negocio y equilibrar la vida en familia. Económicamente, supuso igualmente un riesgo: “Pasamos de tener un trabajo estable a decidir partir de cero con este proyecto, porque uno cuando emprende, invierte lo que tiene, pero también lo que no”, rememora Nicolás.
LA ESTRUCTURA AMIGABLE DEL DOMO Además de su atractiva y novedosa forma, los domos tienen otras particularidades que sus dueños tomaron muy en cuenta al momento de decidir construirlos: “Aprovechan más la luz del día, porque entra por todas partes. Se aprovecha la luz natural hasta muy tarde, lo que conlleva un ahorro energético importante”. Según nos explican, el domo da una sensación de espacio que permite descansar del estrés que podría significar vivir en departamentos o en habitaciones de una estructura recta. Si a estas bondades agregamos la maravillosa vista al mar, el descanso es mayor aún. Este será el cuarto verano que Pichilemu Domos entrega su servicio a sus visitantes. Partieron con cuatro estructuras independientes, garantizando la privacidad de cada uno de sus huéspedes. Hoy ya suman ocho construcciones, cada una equipada para un máximo de seis personas. Cuentan con tres dormitorios, TV cable, Wifi, calefacción a leña o gas, juegos infantiles, parrillas para asados dispuestas en funcionales terrazas, cocina, áreas verdes y amplios estacionamientos. La comodidad del servicio es algo que los caracteriza. Los reconocimientos en redes sociales, en sitios web turísticos y, por supuesto, los comentarios que los clientes plasman al partir, son muy positivos: “La gente reconoce nuestro servicio. Se van contentos por cómo fueron atendidos e incluso nos recomiendan. Eso, nos da más ganas de seguir e ir mejorando todo lo que hoy ofrecemos”, comenta su dueña. Sin duda, cuando estos jóvenes comenzaron con su negocio nada fue fácil. Hoy, a cuatro de años de su inicio, hacen un balance positivo y aseguran con orgullo que el logro profesional ha sido tal que “todos los obstáculos del principio valieron la pena”. Juntos proyectan un futuro para Pichilemu Domos auspicioso y lleno de buenas y nuevas ideas, entregando un servicio de primera calidad e invitan a quienes aún no lo conocen a hacerlo: “Todos merecemos un descanso en un lugar tranquilo, acogedor, cerca del mar. Les aseguramos que quienes nos visiten no se arrepentirán”. P
Contacto Pichilemu Domos Dirección: Camino a Cahuil N°2870, Playa Hermosa, Pichilemu. | Teléfonos: (+ 56 9) 9675 4138 / (+ 56 9) 7661 2068 | eMail: info@pichilemudomos.cl Pichilemu Domos | www.pichilemudomos.cl
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u: m e l i h c n Pi e a r u t Cul Arte y
Hace algunas semanas, Pichilemu se inundó de cultura en una instancia de reflexión absolutamente trascendental. Más de 50 destacados creadores y artistas de disciplinas tan variadas como la danza, la ciencia, la arquitectura, el teatro y la música, compartieron diálogos para promover, desarrollar e integrar a la comunidad al circuito cultural regional y nacional, a partir de los conceptos Territorio, Creación e Identidad.
POR FRANCISCO IRARRÁZABAL C.
| RUTA COSTERA 2016 | 85 Entre el 19 y 21 de noviembre, en el Centro Cultural Agustín Ross, se realizó el segundo encuentro cultural más importante en el ámbito regional. Se trató de IMAGINA 2015 “Creación y Territorio”. Ronda de conversatorios en el que connotados expertos, provenientes de diferentes líneas artísticas, expusieron sobre su visión actual y experiencias vividas a lo largo de sus carreras y presentaciones. Y fue así, como figuras de la talla de Gloria Múnchmayer, Blanca Lewin y Sebastián Layseca, en teatro; el músico Claudio Parra; y el destacado Premio Nacional de Ciencias (1991) Enrique Tirapegui, entre otros, compartieron sus reflexiones sobre los procesos de creación, vivencias y concepciones de la sociedad, generando un espacio abierto a la comunidad, que hasta ahora ha sido catalogado de “memorable” por algunos asistentes. La jornada –exitosamente llevada a cabo por el equipo del Centro Cultural Agustín Ross, el cual ha dado una puesta en valor a la gestión cultural de la ciudad– se efectuó en seis bloques donde los asistentes pudieron participar en forma activa sobre temas tan relevantes como la educación artística, la política, la ecología y el territorio. La reconocida pintora Beatriz Hagel, Directora del Centro Cultural y uno de los bastiones de la organización, explicó: “Nuestro objetivo es que la comunidad participe activamente, especialmente los estudiantes, para quienes hemos diseñado un plan integral de mediaciones y talleres que garantiza su inclusión”. Asimismo, destacó la jornada como una experiencia enriquecedora para Pichilemu y para la Región de O'Higgins, generando espacios para la reflexión del quehacer artístico y la construcción de conocimientos, lo cual “ayuda a iluminar el camino a la gente de Pichilemu”, finaliza. En cuanto al tema territorial, se dio énfasis a la representatividad y a la comunicación sectorial, siendo ésta, lo fundamental para poder optar a un cambio radical en las políticas públicas del arte regional. “El artista debe estar en el territorio, no ser lejano al resto”, comenta el director de TV Pichilemu, Roberto Moraga. Otro importante tema a tratar fue el de “Origen e Identidad”, encabezado por el destacado músico e integrante de Los Jaivas, Claudio Parra. En esta intervención, moderado por el Intendente de la Región de O'Higgins, el señor Juan Ramón Godoy, se dio a conocer las experiencias de los artistas visuales José Ignacio Vargas, Gregorio Berchenko, y Luiz Alegretti, sobre la importancia del ser y saber; y de dónde se viene para poder hacer lo adecuado respecto al arte en sí. En esta oportunidad, se incrementó la idea de que la comunicación es esencial para cambiar los paradigmas existentes y que la representatividad juega un papel importante para llevar a cabo los cambios propuestos. Este gran evento contó, además, con la presencia del destacado Licenciado en Física de la Universidad de Chile, Enrique Tirapegui, el talentoso astrónomo del proyecto ALMA, Antonio Hales y destacados científicos del Centro de Investigación en Complejidad Social (CICS) de la Universidad del Desarrollo. Otro punto importante a destacar sobre este segundo encuentro IMAGINA 2015, fue el tema de las “fronteras del arte en Chile”. En este caso, el artista visual, Jorge González, señaló que “Santiago se come todo en términos culturales”, siendo muy necesario que esas fronteras se vayan esparciendo más rápido, para poder alcanzar a más público, enfocando el arte en las necesidades básicas de las personas. Sumando a toda esta actividad, se realizó en el Cine Royal, el ciclo IMAGINA 2015, donde se expusieron a estudiantes, vecinos y profesionales de la comuna, películas y documentales tan potentes como “La Luna en el espejo”, “La vida de los peces”, “Relave Aurora” y “El regalo”, por mencionar a algunos. Luego de las jornadas, tanto los asistentes como los propios artistas, coincidieron en que la razón, armonía y el contexto fraterno, fueron fundamentales para la ejecución de este proyecto y la concreción del real objetivo de este nuevo encuentro: poder entregar a la comunidad “pichilemina” una oportunidad y experiencia que les permita acrecentar su acceso a la cultura actual moderna. P
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Tienda, Café y Restaurant Balaustro
Sabores Típicos Chilenos en el Corazón de Años de trayectoria, vinos del Valle Colchagua y una mezcla perfecta entre vanguardia y sabores tradicionales chilenos es la oferta de Balaustro para la temporada estival 2016.
POR MARÍA JOSÉ LETELIER
Con 15 años de trayectoria ofreciendo lo mejor de los platos típicos chilenos en carnes, pescados y mariscos, Balaustro se ha consolidado como un must gastronómico. Su dueña, Amelia Pavez, reconoce que su motivación principal es que los turistas que llegan en busca de entretención y descanso, lo identifiquen como un lugar para vivir un grato momento. Balaustro se caracteriza por su estilo casero: platos abundantes, con ingredientes frescos y sanos, que brindan a la preparación un sabor único y especial. Para ella, siempre ha sido algo muy importante que los productos que se ofrezcan sean de excelentes: sabe que cantidad no es sinónimo de calidad. Por eso, prefirió acotar su carta de vinos, cervezas y licores a una buena selección y variada oferta, que encante el paladar de sus clientes con una opción para cada gusto: “Acá, cada cliente puede encontrar una opción de tragos para elegir la que mejor le parezca. Los vinos de nuestra carta son del Valle de Colchagua y las cervezas son artesanales y de la zona”, sostiene.
paraciones y entendiendo la necesidad de los comensales que lo visitan. La picardía en los nombres de sus preparaciones también es un ingrediente importante que ha llamado la atención de sus clientes y sin duda ha sabido abrir sus apetitos, ejemplos recomendables son: la Corvina a la conchesú; Los picantes (pil-pil); o los sándwichs Concejal y Alcalde. Con este sentido lúdico, pretenden aportar al relajo y distención. Asimismo, sus frescos ceviches y la maravillosa Tabla Balaustruo son motivos perfectos para dejarse sorprender por el snak que acompaña las alternativas del bar; clásicos tragos, cocteles propios del restaurant, y la ya famosa creación de su dueña, el coctel Balaustruo, un bajativo preparado con amaretto, wisky y granos de café que no puede dejar de probar. Otras de sus tentaciones es la amplia gama de café de grano e infusiones, complemento perfecto para dejarse llevar por los dulces sabores de las tortas caseras, pasteles y postres.
LA REINVENCIÓN DE BALAUSTRO Cuando Amelia comenzó con Balaustro, quiso evocar la buena época arquitectónica de Pichilemu. Las balaustradas de este balneario, como se sabe, datan de fines del siglo XIX y principios del XX. Y sí, consiguió que su público entendiera esa seña de identidad de la comuna, determinando, también, que la representación de su imagen corporativa hiciera un giño a la tradición de la ciudad: un noble cochero.
Amelia nos cuenta que una de las grandes motivaciones es ver a los clientes que vuelven agradecidos por la experiencia vivida en torno a una buena mesa, servida con cariño. La competencia que ha llegado a Pichilemu, es algo que la incentiva a mejorar su servicio y a no descuidar ningún detalle para recibir, como se merecen, los miles de turistas que deciden vacacionar en este característico destino.
Cada temporada este local se reinventa y renueva. Ese es otro de sus sellos: nunca pierde su encanto. El secreto es sorprender, temporada a temporada, mejorando sus pre-
BALAUSTRO: LA AVENTURA DE LA TIENDASURF SHOP Todo comenzó porque Amelia ama tejer y compartir sus creaciones. Un día alguien
Contacto Balaustro Dirección: Av. Ortúzar N° 289, Pichilemu. | Teléfono: (+ 56 9) 8669 3401 | eMail: tpbalaustro@hotmail.com Balaustro Pichilemu | www.balaustro.cl
se interesó por ellas y ofreció comprárselas. Con el transcurso del tiempo, esta situación se repetió cada vez más seguido. El arte de la cocina y el arte de tejer se combinaron en un nuevo emprendimiento que procuró ofrecer diseños exclusivos y de calidad, siguiendo también la tónica del restaurant. Fue una gran experiencia en su vida, la que complementó las exquisiteces del restaurant, donde el público encontraba una línea de ropa y accesorios femeninos y masculinos, exhibida y comercializada en el segundo piso del local. Asimismo, recuerda con alegría las diferentes colecciones de ropa que presentó, así como los desfiles de modas que se organizaron en torno a la marca. Hoy, Balaustro cuenta con una variedad de prendas confeccionadas con diferentes tipos de telas, accesorios para surfistas y orfebrería hecha a mano por diversos artesanos provenientes de la zona. Prontamente, esta apuesta será retomada con colecciones de poleras con originales motivos y diseños, que estarán disponibles a modo de souvenir. Su horario de atención es de 11:00 a 24:00 horas, un detalle no menor y que lo diferencia del común de los restaurantes. Si quiere almorzar en tarde o cenar, encontrará la oferta de un contundente menú. Venga y viva la experiencia de comer un exquisito plato típico chileno, compartir con la familia, con los amigos y conocer las bondades gastronómicas que aquí, en el corazón de Pichilemu, se ofrecen. P
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SI NO ESTUVO EN DOCAS, NO PASÓ POR PICHILEMU
Da sed de puro asomarse. Sed y apetito, pues si por algo se caracteriza este local, es por su enorme variedad de cervezas –cerca de cien tipos para este verano 2016– y su oferta gastronómica. A esto se suma la atención bilingüe (español e inglés) de su dueño, terraza en la azotea, wifi y un ciber gratuito para clientes.
POR LEONARDO PIZARRO R. | FOTOGRAFÍA MATÍAS MAINO
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Lo primero que impresiona cuando uno ingresa al Docas es la enorme
variedad de rubias, negras y rojas que repletan las imponentes vitrinas donde se exhiben las cervezas. Lo segundo, ocurre cuando ya se está dentro: la
placentera sensación que provocan los vapores de la plancha, el lugar don-
de las carnes, pescados y verduras se cocinan condimentadas con toques de romero y ajo.
Tras las primeras dos tentaciones del Docas viene de improviso el golpe
de gracia: la música. Reggae, electrónica, bossa nova, bandas en vivo. Enton-
ces, uno se da cuenta de que cayó en la trampa, en el bien elaborado plan de
Oscar Piña Parraguez (38), creador de este restaurante, bar y sandwichería, al que desde hace cuatro años le entrega su vida, con jornadas que en vera-
no se inician a las 10 de la mañana y finalizan a las 4 de la madrugada, los siete días de la semana, en turnos que comparte con su madre.
Cada rincón del establecimiento ha sido pensado y diseñado por este
Ingeniero en Administración de Empresas con estudios de marketing. La
decoración es sencilla y efectista: etiquetas de cervezas, logos, letreros de tiza, tablas de surf que los propios clientes ponen a la venta, cubren ar-
mónicamente los espacios. Una moto Vespa del '62, colgada en la parte superior de la fachada, corona la antesala pop del número 162 de la calle Aníbal Pinto de Pichilemu.
La decoración no lo es todo. También se ha incorporado un mini ciber y
wifi gratis, exclusivo para clientes, quienes pueden alternar la diversión y gastronomía con sus actividades personales, siguiendo los requerimientos actuales del servicio.
JUNTÉMONOS EN EL DOCAS
A quien pregunte en Pichilemu
por el Docas, inmediatamen“Como dice te le dará las coordenadas. su dueño, ‘si pasó por Emplazado en pleno cenPichilemu y no visitó Docas, tro de la ciudad, a tres entonces no estuvo en Pichicuadras de la playa lemu’. Los detalles que ratifican Las Terrazas, Docas se el dicho de Oscar son los elementos ha convertido en un oriundos de la zona se han incorpoverdadero referente rado en el restaurante. Mesones de a la hora de disfrutar ciprés, gredas de Pañul y el nombre espectáculos deportidel local, tomado de una de las vos (como partidos de plantas silvestres característifútbol, rugby o campeocas de las dunas del litoral natos de motos), películas chileno, son señas de o simplemente para reunirse identidad” a conversar haciendo la previa.
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"PARA EL VERANO 2016 LA CARTA DE CERVEZAS DE DOCAS SE AMPLIARÁ A LOS 100 TIPOS, CON TRES VARIEDADES DE SHOP"
Los turistas que se dejan seducir por el
ambiente playero y festivo de Pichilemu se
congregan en Docas. Confluyen aquí locales y extranjeros, ya sea atraídos por el puntaje
otorgado en TripAdvisor –llegó a ubicarse en el primer lugar– o por la atención bilingüe que brinda su dueño.
A la hora de escoger un plato, el chef re-
comienda probar la especialidad de la casa, el shawarma maridado con una cerveza
de elaboración propia y que lleva el mismo nombre del local.
Otro de los imperdibles con el que Docas
deleita a los “comensalitos y comensalitas” –como Oscar llama cariñosamente a sus
clientes– es la tentadora carta de pescados, tablas, quesadillas y sándwiches monstruosos. Sin contar las dantescas chorrillanas de
casi novecientos (¡sí, leyó bien, 900!) centímetros cuadrados.
Para el verano 2016 la carta de cervezas
de Docas se ampliará a los cien tipos, con tres variedades de shop. A mediano plazo, Oscar proyecta ampliar la actual terraza de la azotea
y habilitar en el sótano una micro fábrica de
cerveza, convirtiéndose así en el primer brew pub de la zona. P
Contacto Restorant Docas Dirección: Aníbal Pinto N° 162, Pichilemu. | eMail: restodocas@gmail.com Docas | Restodocas | (+56 9) 5764 9135 | Docas | www.docas.cl
AVISO VERANO.pdf
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Rancho Samaniego:
puro Amor por la Ubicado en pleno centro de Pichilemu, a pasos del Centro Cultural AgustĂn Ross, se encuentra el restaurant de Sandro Samaniego y Anita Quiroz, lugar que ofrece una interesante oferta de comida casera, chilena, contundente. Su sello es mantener la esencia culinaria del secano y el litoral costero, y esmerarse por entregar el mejor servicio a quienes los visitan.
POR FRANCISCO IRARRĂ ZABAL C.
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Sandro Samaniego es buzo de oficio, sexto de doce hermanos y dueño, junto a su señora Anita, del Rancho Samaniego, restaurant de comida chilena. Hijo del primer mecánico de Pichilemu, Sandro siempre soñó con “tener un restaurante con aires hogareños y campestres. Nuestros padres eran muy pobres, nos criamos de forma muy humilde. A raíz de eso, surgió esta idea”, comenta orgullosamente. Y es que este rincón típico erige su estética a la usanza tradicional de nuestro campo, maderas y barro componen su rústica pero cuidada estética, construida por las propias manos de sus dueños, llena de detalles y elementos que rememoran postales de nuestro campo. El local cuenta con una interesante carta de comida chilena. Sentados en el interior del local, percibimos que el público conversa y disfruta a sus anchas. Los aromas de nuestra cocina criolla invitan a hojear su carta con entusiasmo. Rancho Samaniego posee una propuesta gastronómica de excelente nivel. Todas sus preparaciones son a base de ingredientes que Anita y su familia cultivan en su huerto: papas, zanahorias, ajos, lechugas, arvejas y otras verduras, hortalizas y legumbres aportan el toque de nobleza, el toque de nuestra tierra. “Estamos elaborando nuevas recetas. Si bien, llevamos poco más de ocho meses atendiendo, a la fecha podemos decir que hemos tenido buena aceptación por parte de los clientes. Nos consta que la gente se va muy contenta tanto por el lugar, como por la atención y la comida. Eso es lo más importante para nosotros, que todo lo que salga de la cocina, se haga en forma prolija, impecable. Lo mismo la atención”, indica ella. Este matrimonio nos adelanta que para esta temporada 20152016 las humitas, el pastel de choclo y las tortillas de rescoldo serán los protagonistas. Hoy, por lejos, recomendada es su gran merluza frita, crujiente por fuera, suave por dentro, no recargada de aceite,
acompañada de un rico y graneado arroz, ambos escoltados por la tradicional ensalada a la chilena. Otro imperdible es el pastel de jaiba, de contextura firme y contundente, con aromas marítimos. Las machas a la parmesana son especialmente recomendables, tanto por la calidad del marisco como por la del queso. Pero, sin duda, la estrella es el plato de grandes y sabrosos locos, muy blanditos y acompañados de una rica salsa verde es un plato del que es fácil terminar adicto. “Esos locos los saco yo mismo del mar”, acota Samaniego. El Rancho también cuenta con un variado menú de carnes, que va desde un jugoso bife, pasando por un contundente lomo a un doradito pollo a la plancha. Y cómo no mencionar el estupendo cordero a las brasas. Para ello hay que esperar, eso sí, a los fines de semana. La oferta de bebidas es 100% natural. Destacan la envidiable limonada con menta y miel, el saludable y fresco jugo de naranjas orgánicas, y los dulcísimos jugos de frutilla y melón tuna de la zona. Hablando de dulces, sus postres no dan tregua. Las papayas al jugo nos parecen familiares, y claro, pues son traídas desde Cahuil y su dulzor es una exquisitez. Asimismo, panqueques, celestinos, helados, frutas de la estación y las ricas castañas en almíbar, adornan el final de una experiencia gastronómica difícil de igualar. El boca a boca hizo el resto. Sus dueños se han esmerado en cada detalle, lo que se aprecia al observar cada rincón es un reconocimiento a nuestra identidad campesina y a los elementos que dan vida a su gastronomía. A pesar de estar funcionando sólo hace unos meses, posee una cautiva y cada vez mayor clientela… el mejor de los jueces, al fin y al cabo, cuando se trata de premiar la buena mesa, el buen servicio, y un plato servido con cariño. P
Contacto Rancho Samaniego Dirección: Evaristo Merino N° 99. Frente al Centro Cultural Agustín Ross, Pichilemu. | Teléfono: (+ 56 9) 5843 6634
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LOMAS DE PINARES
DE TURISTAS
Cuentan que cuando los visita Coco Legrand, su desayuno debe incluir sólo un huevo frito y no revuelto; y que cierta pasajera exige cada vez que llega, que la ropa de cama esté con una esquina abierta, perfectamente doblada en 90 grados. Y qué menos podrían esperar los visitantes de este complejo, si sus propios dueños se encargan de consentirlos con deliciosos desayunos-almuerzo, calefacción permanente y una piscina temperada los 365 días del año. POR LEONARDO PIZARRO R.
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“FUIMOS PIONEROS AQUÍ –RECUERDA PEDRO PABLO–, LO ÚLTIMO EN EL CAMINO ERAN LAS CABAÑAS DUNA MAR Y AHÍ SE ACABABA PICHILEMU” Dicen que muchos de los niños que se ven jugando durante las vacaciones en las cabañas de Lomas de Pinares, fueron concebidos ahí mismo, y sus dueños, Amparo Díaz y Pedro Pablo González, cariñosamente les llaman “los lomitas”. Una vez, un asiduo viajero con somnolencia encontró en las almohadas de este complejo tal suavidad y ductilidad, que no hubo manera de convencerlo para que las dejara, así que pagó por ellas y se las llevó a su hogar. Asimismo, dicen que Amparito –como amorosamente le llama él– y Pedro Pablo, se conocieron en el Rodeo de Santa Cruz hace 33 años, y que 25 años después se volvieron a reencontrar y desde ahí, nunca más se separaron. Ni para trabajar. Tal fue el apego y amor que sintieron, que de esa unión nació su más importante obra, el complejo Lomas de Pinares, en el cual se nota la misma devoción, esmero y pasión que le han dado a su vida en pareja. La historia de este matrimonio es como aquellas del lejano Oeste Norteamericano. Llegaron prácticamente a colonizar el sector de Playa Hermosa, cuando lo único que se veía era un cerro arcilloso y poco atractivo. “Fuimos pioneros aquí –recuerda Pedro Pablo–, lo último en el camino eran las cabañas Duna Mar y ahí se acababa Pichilemu”. Tampoco había agua potable ni alcantarillado, el tendido eléctrico pasaba a más de 200 metros y, como si fuera poco, el turismo comenzaba en diciembre y terminaba con los primeros días de marzo. Sin embargo, todas estas circunstancias no pudieron con la perspectiva visionaria que venía germinando en sus mentes, antes de llegar a Pichilemu. Amparo por su parte, soñaba junto a su prima Pepi Rivero venirse a vivir a Pichilemu a disfrutar de una vida apacible y tranquila luego de jubilar. No obstante, fue una repentina idea, la misma que cruzaba por la cabeza de su esposo, la que generó el chispazo de crear un complejo para turistas, pero uno completamente diferente a todo lo que se conocía hasta ese momento en el sector. Y no se equivocaron. UN NUEVO CONCEPTO PARA VACACIONAR Fue así que en diciembre del 2008 lograron dar vida a 1,5 hectáreas ubicadas en los faldeos de un cerro en el kilómetro 4 de la Ruta a Punta de Lobos, inaugurando con apenas cuatro cabañas. Desde el principio la idea brilló por todas partes, tanto que al poco tiempo debieron comenzar las ampliaciones y la construcción de nuevas
96 | RUTA COSTERA 2016 | dependencias, sumando en la actualidad un total de 18 cabañas con capacidad de 2 a 8 personas. Cada una completamente equipada, revestidas por un reluciente blanco donde resalta la sobriedad de sus elementos decorativos y absoluto confort, sin necesidad de llegar a lujos extraordinarios. La sensación de tranquilidad del sector, la calidez con que sus dueños acogen al pasajero, y el esmero que ponen en cada detalle de las cabañas –cuyos diseños e ideas fueron desarrolladas íntegramente por ambos–, sumado al estándar que ofrecen todas sus instalaciones, han hecho de este complejo un modelo único en el balneario, ampliando el concepto que se tenía hace 10 años para quienes vacacionaban en el sector. “Le dimos una apertura distinta al turismo –resume
Pedro Pablo–, estábamos acostumbrados a un turismo medianamente retrógrado en el que los dueños de residenciales o cabañas de Pichilemu no se atrevían a innovar. Era como ‘crecer pero no mucho’, pues la verdad es que había una especie de temor ya que antes el visitante venía de diciembre a marzo y un par de días en septiembre. Algunos cabañeros permanecían todo el año pero no le daban la importancia ni el valor agregado, les faltaba la comodidad, algo más grato”.
en las áreas comunes destacan una cómoda y refrescante piscina y el fogón con vista al mar que congrega e invita a los visitantes a compartir una copa y algo más…
Con ese concepto en mente, decidieron incorporar nuevos elementos únicos, como la piscina temperada que funciona todo el año, un comedor que ofrece los ya míticos desayunos campestres bufet, tan contundentes que es posible saltarse el almuerzo; wi fi, calefacción central en las habitaciones, mientras que
Próximamente abrirán una sala de eventos y un salón de diversiones con mesas de pool, acomodaciones para juegos de mesa y un bar.
Tal fue el éxito de su proyecto, que en la actualidad cuentan con pasajeros durante invierno y verano, público tan diverso y leal que va desde cursos de niños que aprenden natación, a reservaciones para empresas y hasta de conocidos artistas nacionales.
Es que, qué menos se podría esperar de sus dueños, una pareja de consentidores incorregibles. P
LE DIMOS UNA APERTURA DISTINTA AL TURISMO –RESUME PEDRO PABLO–, ESTÁBAMOS ACOSTUMBRADOS A UN TURISMO MEDIANAMENTE RETRÓGRADO EN EL QUE LOS DUEÑOS DE RESIDENCIALES O CABAÑAS DE PICHILEMU NO SE ATREVÍAN A INNOVAR. ERA COMO "CRECER PERO NO MUCHO"
Contacto Lomas de Pinares Dirección: Camino a Punta de Lobos, km 3,5. Sector Pinares, Pichilemu. | Teléfonos: (+ 56 9) 5736 9611 / (+ 56 9) 8903 7879 | eMail: lomas.de.pinares@gmail.com Visite Lomas de Pinares - Pichilemu | www.lomasdepinares.cl
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Aquarela Mar Así de simple. Este conjunto de cinco cómodas cabañas ubicadas a sólo unos metros del mar en el fantástico escenario natural de Punta de Lobos, no dejan de sorprender a los cientos de turistas que a diario llegan a este emblemático sector del surf internacional. La colorida y original propuesta invita al descanso y a la renovación de las energías, actos tan necesarios después de un arduo periodo laboral.
POR FRANCISCO IRARRÁZABAL C.
Hace algunos años Claudio Peña Meza, actualmente empresario turístico, surfeaba en este sector de Pichilemu. Siempre soñó con quedarse y decidió pasar de turista a residente. Ahora, junto a su esposa Carla Beller y sus tres hijos,Sebastián, Mirko y Darko, residen en Punta de Lobos. Claudio y su hermano Rodrigo Peña, dieron vida a Aquarela Mar, conjunto de cabañas que prometen ser una excelente opción si lo que se quiere es disfrutar de una merecida pausa. “Nuestras cabañas están completamente equipadas para cinco personas. Todas cuentan con dos baños y dos dormitorios, uno de ellos matrimonial en suite”, señalan. Esta apuesta tiene una gran particularidad, está construida en armonía con la naturaleza. Sus dueños decidieron no intervenir demasiado el entorno, estudiando cómo desarrollar su proyecto en una forma que respetase los espacios naturales, y es así como surge la idea de “camuflar” el recinto, y para ello hubo mucho trabajo de excavación. Se instalaron revestimientos de colores en sus fachadas para matizar con los tonos que se impregnan en la vegetación y están cubiertas, además, por un agente bioimpregnante. Así, las instalaciones cuentan con un sistema de cableado subterráneo, único en el sector, que permite admirar el paisaje sin la contaminación visual de cables o postes. Otro detalle interesante del lugar es que no usa energías fósiles, pues sus cabañas poseen un sistema de calefacción geotérmico: absorben la energía solar, siendo capaces de evitar el calor del día y regular la temperatura por la noche. Prontamente, agrega Claudio, habilitarán “techos verdes” en algunos sectores. Esto significa que recubrirán las construcciones con vegetación, haciendo la experiencia aún más ecológica: una verdadera inmersión en la naturaleza. Los dormitorios matrimoniales poseen un plus para quienes quieran un ambiente íntimo y/o una completa desconexión: están sobre una gran piedra de cuarzo. “Esto fue hecho a propósito. Las habitaciones fueron emplazadas sobre una gran roca de cuarzo, lo que las hace muy especiales, ya que esa piedra proporciona energías positivas”, explica Claudio. Y es así. El recinto está rodeado de cuarzo puro, lo que genera, según sus propietarios, una relajante sensación y un cambio de switch. La idea de su diseño fue absolutamente pensada. Desde la distribución de los espacios hasta el sistema de ramplas en todos los accesos, considerando la visita de personas con discapacidad y brindar comodidad a los huéspedes con algún impedimento de traslado libre. La decoración fue realizada por Rodrigo, y en sus interiores la puesta en escena es formidable, cumpliendo con exigentes criterios de funcionalidad. Además, cada construcción tiene como motivo un color interior que la identifica. Dada la demanda, ya piensan en la expansión de su oferta, para ello trabajan en la implementación de dos proyectos más: la incorporación de un spa y una cafetería. La cafetería contará con un área exclusiva para fumadores y una fascinante vista al mar. El spa, por su parte, sería el único del sector y se erigirá con asesoría de un artista pascuense. Aquarela Mar está emplazada en un terreno de 5 mil metros cuadrados, en una pequeña pendiente frente a una costa limpia. Su paisaje permite disfrutar del contacto con la naturaleza, siendo un proyecto sustentable, consistente con una filosofía de vida que invita a disfrutar en plena armonía con el entorno. P
Contacto Cabañas Aquarela Mar Dirección: Punta de Lobos N° 801, Pichilemu. Teléfonos: (+ 56 9) 9526 8430 / (+ 56 9) 9342 5636 eMail: cabanas_aquarela_mar@yahoo.com
COSTERA 2016 | 99 “El recinto está| RUTA rodeado de cuarzo puro, lo que genera, según sus propietarios, una relajante sensación y un cambio de switch. ”
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Trinidad Segura
La Sirena Sobre la Tabla
Fuente inagotable de entretención para la mayoría, el surf poco a poco se ha ido convirtiendo en una pequeña industria que mueve a cientos de personas, motiva el desarrollo local, abre una brecha económica y muestra la ciudad al mundo. Bien lo sabe Trinidad Segura, destacada surfista nacional que desde hace cinco años incursiona con una productora y la organización de competencias de nivel mundial en Pichilemu.
POR LEONARDO PIZARRO R.
| RUTA COSTERA 2016 | 101 Denominada “Reserva Mundial del Surf”, Punta de Lobos se ha convertido en un polo que atrae a todo tipo de deportistas, principalmente a surfistas amateur y profesionales, veleristas y kite surfings, más aún con sus internacionalmente reconocidas olas, disponibles todo el año, lo que ha convertido a este rincón de Pichilemu, en un polo que magnetiza a grandes y chicos, indistintamente de su género y nivel, tal como lo explica Trinidad Segura: “Existe un boom por las actividades deportivas, en especial las outdoors que se han masificado por los medios de comunicación”. Si bien hace unas 2 décadas el surf y la mayoría de los deportes sobre tabla eran practicados por una elite en las costas de Pichilemu, con el pasar del tiempo los mismos que hacían este deporte comenzaron a inculcarlo a quienes se fueron interesando. Incluso algunos gringos –cuenta Trinidad– prestaban su propio equipo para enseñar a los novatos.
trabajo e integrándolos a las actividades. Hay muchas construcciones nuevas en Pichilemu, los terrenos han aumentando mucho de precio y ya no existe temporada baja. Cada vez hay más hoteles y cabañas para recibir turistas y la cuidad se está desarrollando para que personas puedan vivir del comercio local”. Así de clara es la visión de esta deportista y visionaria de corazón solitario, sobre la contingencia de todo cuanto atañe a su ciudad. Y al parecer la perspectiva es buena, puesto que entre sus desafíos futuros pretende construir “un lindo proyecto inmobiliario”, dice, que contribuya al turismo y al deporte local. P
Pero el más significativo avance –según la rider– es la incorporación de las mujeres a esta disciplina, las que en la actualidad participan en campeonatos mundiales exclusivamente para ellas: “Hoy en día las mujeres se están atreviendo a hacer cosas que hacen los hombres. 20 años atrás no era así. Hoy existen surfistas mujeres que son un ejemplo a seguir, demostrando que sí es posible ejecutar este deporte e incluso, vivir de él. He visto también a otras chicas que están aprendiendo a surfear o que no alcanzan un nivel profesional, pero que lo pasan increíble con el solo hecho de salir de Santiago a intentarlo, o simplemente para estar en la playa, de modo que lo han incorporado como un estilo de vida, lo que les permite escapar de la rutina”. El ir y venir de deportistas locales y extranjeros se repite durante todo el año en estas playas, aunque las actividades se concentran principalmente con los campeonatos mundiales auspiciados por marcas como Maui and Sons. Entre ellos destacan las convocatorias femeninas, materia que ha sabido abordar Tirnidad, sub campeona nacional de surf y seleccionada chilena de la disciplina, quién comenzó como competidora y hoy está involucrada con la organización de estos torneos mundiales. Es el caso del “Pichilemu Woman’s Pro”, competencia internacional de surf femenino, cuyos certámenes 2014 y 2015 fueron organizados por Trinidad y su productora “Sirena”, y que para la versión 2016 prometen jornadas de primer nivel. El objetivo –recalca la bella deportista– es conseguir que se repartan más puntos e ir subiendo la categoría; paralelamente organizar los “Yoga Surf Camps”, es decir los campamentos de surf y yoga realizados una vez al mes, más los eventos “Sirenas Surf Trips” que se hacen dos veces al año. DEPORTISTA, EMPRENDEDORA, VISIONARIA Con sus 26 años, Trinidad navega con toda la potencia de una embarcación con sus velas desplegadas a tope. Aunque ya posee su agenda casi completa, ella va por más. A los avatares que genera su productora, se suman las intensas jornadas de grabación para su nuevo proyecto audiovisual que se transmitirá por un canal del cable. Aunque no revela por el momento los detalles, anticipa que la idea incluye la cobertura de diferentes deportes extremos y outdoors que se realizan en la región, en un formato que conducirá ella misma. “Estoy con hartos viajes para el programa que conduciré, más los proyectos de ‘Sirena’ y surfeando lo que más puedo”, confiesa durante una obligada pausa para atender nuestras consultas. Consciente de la realidad local, advierte que el movimiento que se genera producto de los campeonatos y el que provocan los visitantes que llegan a la ciudad atraídos por las excelentes condiciones del mar, pueden ser un importante motor de desarrollo para la ciudad, puesto que se necesita mayor comercio, se reactiva la hotelería en general y se va integrando a la comunidad. “He recibido sólo comentarios positivos respecto de los campeonatos que hemos organizado. Eso sí, nos preocupamos de no dejar rastros en el lugar del evento, al contrario, tratamos de dar un buen ejemplo, así como también beneficiar a los habitantes de la zona dándoles
“Hoy existen surfistas mujeres que son un ejemplo a seguir, demostrando que sí es posible ejecutar este deporte e incluso, vivir de él”
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Un lugar de encuentro, en Santa Cruz
El año del
Cafe de la Mane Gracias a su excelente servicio y familiaridad, este particular café ha llegado convertirse en uno de los centros de la vida social santacruzana. Parada casi obligada en el corazón de la ciudad, este espacio se ha transformado en un lugar perfecto para pasar un buen momento entre amigos, cerrar tratos en torno a la intimidad que otorga la mesa a la usanza de los caballeros, o bien, dejarse llevar por la alegría en torno a las entretenidas conversaciones que se generan entre quienes lo frecuentan.
POR PATRICIO MORALES L.
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“Acá se han concretado importantes negocios. Es un buen lugar para tomar decisiones y para muchos es como su oficina. Es un fenómeno bastante curioso, supongo que el ambiente influye de manera positiva en que todas los que aquí vienen tengan una disposición diferente y más relajada” El Café de la Mané, con dos años de trayectoria, es un lugar ideal para comenzar el día con la buena inyección de energía que entrega un café de excelencia, la amabilidad en la atención realizada por sus propios dueños y la cordialidad de un ambiente distendido con una amena música de fondo. María Inés Izquierdo, conocida cariñosamente como Mané, y su esposo, Dagoberto Urzúa, decidieron emprender este desafío, convencidos de lo que querían lograr: un lugar de encuentro para quienes los visitaran. Para lograrlo, construyeron un sitio con “una onda especial”, donde la amistad y la familiaridad fluyen, haciéndolo parte de la vida de sus clientes. “Se ha mantenido el ambiente grato, la buena música, la interacción que tenemos nosotros con el cliente que también es importante”, señala Dago. La Mané le entrega un toque especial a su cafetería. Ambos se reconocen amigos de sus
clientes, a lo largo del tiempo han generado lazos de cercanía y confianza con ellos, y se saben al pie de la letra sus gustos: “Cuando llega un cliente frecuente sé qué quiere y cómo prefiere el café o té”, sostiene.
el éxito del negocio. “Ellas han llegado a hacer las mismas funciones que nosotros. Somos todos atentos con los clientes, les solucionamos diversas situaciones, incluso salir a comprarles cigarros”, revela su dueña entre risas.
Asimismo, cuentan que ha sido fundamental la red de contacto que tienen, ya que los ha ayudado a dar una publicidad directa al café “Yo soy de la zona, mi señora prácticamente también, ya que está acá hace 25 años, entonces tenemos la suerte de tener una red de contactos bastante buena, de buenos amigos que han fidelizado mucho con el café, ellos mismos se han encargado de transmitir lo que aquí se ofrece además de un buen café, que es amistad, cordialidad y buen ambiente”, agrega su dueño.
En base a lo mismo, Mané reconoce como la clave del éxito “ser uno misma”. Ella explica que la manera en que atiende su local, es la misma que tiene en su casa: “Acá soy como siempre, trato a mis clientes como mi familia y eso la gente lo valora”. Otro plus importante es que ellos se adecúan, dentro de sus posibilidades, a lo que sus clientes quieren comer: “si llega una persona y me dice quiero comer un tutti fruti, por ejemplo, vamos, se compra la fruta y se le prepara”, dice Dago.
Este un local atendido por sus propios dueños, y además por Camila y Soledad, que son el personal que los ayuda y que también se han familiarizado con el proyecto, poniéndose la camiseta completamente para lograr
Acá ningún detalle queda al azar, menos cuando se trata de los productos que le ofrecen a su público. “El café que aquí servimos es muy bueno, seguramente hay otros similares o mejores, pero nosotros siempre hemos estado orientados a que, con el producto que
Mané reconoce como la clave del éxito “ser uno misma”. Ella explica que la manera en que atiende su local, es la misma que tiene en su casa: “Acá soy como siempre, trato a mis clientes como mi familia y eso la gente lo valora”
entregamos, la gente se vaya contenta, afortunadamente nunca nadie nos ha reclamado”, afirman sus dueños. Asimismo, su preocupación por tener buenos productos e insumos para hacer sus desayunos, almuerzos u onces, el mejor de los placeres. Existe otra característica que hace particular a este lugar. ¿Cómo así? Ocurre que las reuniones van y vienen. Mané cuenta cómo se ha ido desarrollando esto: “Acá se han concretado importantes negocios. Es un buen lugar para tomar decisiones y para muchos es como su oficina. Es un fenómeno bastante curioso, supongo que el ambiente influye de manera positiva en que todas los que aquí vienen tengan una disposición diferente y más relajada”. A diferencia de muchos lugares, en el café se puede fumar, lo que permite que los fumadores también tengan un espacio que cuenta con vías de ventilación importantes, para no incomodar a aquellos que no les agrada el cigarrillo. Todos los productos son supervisados por este matrimonio, y por supuesto, siempre están dispuestos a recibir críticas constructivas de sus clientes.
LA FIESTA EN EL CAFÉ DE LA MANÉ Hace un tiempo, Mané y Dago, decidieron hacer una actividad diferente en su café que congregara a sus clientes. Aunque no sabían
muy bien qué realizar, sí estaban seguros de querer entregarles algo diferente a lo habitual. Algunas semanas atrás, este matrimonio fue a comer a un restaurant en Curicó, donde estaba cantando el artista santacruzano Miguel Ángel Morales, amigo de infancia de Dago. Fue ahí cuando le plantearon realizar una actividad en el café y se fue concretando de a poco la idea. Con todo lo que conlleva organizar y costear un evento de esta magnitud, estaban conscientes de que la finalidad no sería ganar dinero, sino muy por el contrario, esto sería una muestra más de cariño para agradecer: “Yo siempre tuve fe de que iba a salir bien, pero el resultado me superó, porque fue demasiado bueno. Incluso creo que es un problema, porque la vara quedó muy alta y habrá que seguir innovando para sorprender a nuestros clientes”, plantea su dueño. El público asistente se fue feliz, los mensajes de felicitaciones por whatsapp, Facebook y presenciales no dejaron de llegar en varios días, pidiendo que se repitiera pronto, “esa es la mejor señal de que el asunto anduvo bien”, considera.
AL TÉRMINO DEL DÍA… Al hacer un balance de estos dos años de funcionamiento del Café, la Mané los califica como “cansadores, pero muy gratificantes”. Para ella, recibir y presenciar el cariño que le tienen sus clientes es impagable:
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Familia Urzúa Izquierdo.
“Tenemos personas que vienen todos los días e incluso algunos lo hacen tres o cuatro veces en el día y eso para nosotros es maravilloso, porque nos demuestran su preferencia”. Se emociona al preguntarle cómo ha cambiado su vida después de enfrentar éste, su proyecto: “Mi vida cambió completamente, y he crecido mucho en mi individualidad, en mi ser. Me siento completamente realizada, ya no como la dueña de casa, o la mamá de, o la esposa de, como ocurría hasta hace algún tiempo, sino que me realicé como mujer y como empresaria, descubrí que tenía otras capacidades y virtudes, y de eso me siento orgullosa”, dice.
Compañeras de colegio de Mané y esposos.
Por su parte, Dago invita a visitar El Café de la Mané a quienes todavía no lo han hecho, asegurando que “aquí se encontrarán con un lugar grato y buen ambiente, absolutamente transversal y con productos de primer nivel”. P Contacto El Café de la Mané Dirección: Rafael Casanova N° 132 B, Santa Cruz. | Teléfonos: (+ 56 9) 9346 3729 / (+ 56 9) 9742 4287 | eMail: cafeteriamane@gmail.com Café de la Mane
El Quincho de Don Lindor
Restaurant, Banquetería y Un adagio popular dice que a las personas se les conquista por el estómago. Si a esto le sumamos un entorno campestre, una parrilla que siempre esté caliente y atención de primera, entonces podríamos estar en serio riesgo de no querer partir nunca de El Quincho de Don Lindor. Aquí, la premisa es excelencia en la cocina, en la atención y en el entorno. POR LEONARDO PIZARRO
“Tenemos platos sencillos pero muy ricos. Me preocupo que todos los productos de nuestros proveedores sean de óptima calidad” Tal era la demanda en un principio, que bastaba con tener sólo a un garzón para atender el negocio. El mismo mozo tomaba el pedido y luego se iba a la cocina a prepararlo. Había tanto tiempo entre comensal y comensal, que era posible dejarlo todo en las manos de una persona. Así recuerda sus orígenes en el rubro del restaurant Gonzalo Silva Santibáñez, empresario y dueño de El Quincho de Don Lindor, en Nancagua, una de las empresas que ha desarrollado sostenidamente en su joven trayectoria. “Llegaban dos o tres personas al día, así que como sobraba tanta comida tenía que llamar a mis amigos para que vinieran a cenar” agrega. Pero estaba convencido de que con una buena atención y gastronomía, lograría hacer de la antigua construcción que compró en el 2006 –en la que por entonces solo vendían empanadas, pan amasado y unas colaciones– un restaurant de categoría, con una cocina y servicio de primera. ¡Y lo consiguió con creces! Hoy en día El Quincho de Don Lindor se especializa en carnes a las brazas, cuenta con un equipo de 25 personas y recibe público durante todo el día, atraídos entre otras cosas, por su llamativo fogón siempre encendido a la espera de una orden de costillas, filetes, lomos y todo tipo de carnes, las que son asadas lentamente mediante la aromática combustión de madera de la zona: “Tenemos platos sencillos pero muy ricos. Me preocupo que todos los productos de nuestros proveedores sean de óptima calidad”, enfatiza el empresario. Un imperdible recomendado por el chef, es el asado de tira a lo pobre, acompañado por verduras provenientes de su propio huerto orgánico o del mercado local, un rico mote de trigo, o una suave preparación de quínoa.
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108 | RINCONES DE COLCHAGUA | El entorno también presenta un esmerado trabajo. Amplios estacionamientos con cuidador, áreas verdes y de esparcimiento compuestas por vegetación típica de la zona, donde destacan enormes helechos y frondosos árboles muy bien cuidados; un generoso corredor con antiguas mesas donde se dejan sentir los amables aromas de la cocina, un salón de eventos y el comedor principal, con capacidad para alrededor de 100 comensales. El respeto por los conceptos tradicionales y rústicos, la utilización de materiales nobles como las maderas recicladas y muros de adobe y piedra; y decenas de elementos del campo chileno van dibujando la estética del local, todo acomodado en un terreno de poco más de una hectárea, donde se puede observar gallinas con sus polluelos deambulado libremente por el lugar. El honor del nombre de este local se lo debe al bisabuelo de Gonzalo, a quien recuerda como un campesino de mucho esfuerzo, que educó a su abuela y sin saberlo, marcó el destino con su ejemplo del resto de las generaciones en ese ámbito.
DE COMUNICADOR A EMPRENDEDOR De la mano del éxito que ha logrado este restaurant, Gonzalo Silva ha desarrollado otras líneas de negocios que han contribuido al posicionamiento de su marca gracias al servicio de excelencia que ofrece. Tal es el caso de la Banquetería, área de la empresa que organiza matrimonios y eventos institucionales y particulares. Según recuerda el bisnieto de don Lindor, sus primeros eventos fueron matrimonios de
“Nuestros eventos son itinerantes, es decir, vamos donde el cliente lo necesite. Realizamos fiestas de graduación, matrimonios, eventos para empresas”
| RINCONES DE COLCHAGUA | 109 sus propios amigos, a los cuales “casi tenía que pedirles por favor” que lo realizaran con él. Pero nuevamente la visión de este Comunicador Audiovisual de profesión, permitió desarrollar el negocio, alcanzando el actual prestigio que lo caracteriza y que lo mantiene copado prácticamente todos los fines de semana del año: “Nuestros eventos son itinerantes, es decir, vamos donde el cliente lo necesite. Realizamos fiestas de graduación, matrimonios, eventos para empresas o asados campestres. Poseemos todo el mobiliario necesario, como sillas, mesas, loza, decoración, etc., y el resto lo proveemos junto a nuestros socios estratégicos en lo que
tiene relación a infraestructura de carpas, sonido e iluminación, y bandas musicales en vivo”, indica. Paralelamente, ha desarrollado una pequeña empresa de transportes y otra de generadores, las cuales cuentan con personal y administración propia. Pero su más reciente “joyita” es “El Emporio del Quincho”, una tienda emplazada al costado del restaurant, en la que vende todo tipo de suvenir y delicatessen relacionados con la zona, que van desde saquitos con sal de Cáhuil, mermeladas, galletas artesanales, hasta hierbas, especies, huevos de
campo y una amplia lista de vinos ofrecidos en la carta del restaurant. Aspecto destacable del éxito de este empresario, ha sido la fuerte contribución y apoyo constante de familiares y amigos, al igual que de su personal, un equipo comprometido con el proyecto y al cual le debe la satisfacción que el público encuentra en cada una de sus apuestas. Para conocer todas estas maravillas, basta sólo con acercarse, allí siempre nos esperará un buen servicio y, con toda seguridad, una generosa parrilla encendida. P
“El Emporio del Quincho”, una tienda emplazada al costado del restaurant, en la que vende todo tipo de suvenir y delicatessen relacionados con la zona.
Contacto El Quincho de Don Lindor Dirección: Ruta I 90, Km 25, Nancagua. | Teléfonos: (+ 56 9)9459 5904 / (+ 56 72) 2858 8409 El Quincho de Don Lindor
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“¡VAYA NO MÁS,
YO LE CUIDO EL AUTO!”
En las calles de Santa Cruz existen trabajadores conocidos como los “cuidadores de autos” o “parquímetros”. Se trata hombres y mujeres que cobran el uso de los estacionamientos y entregar un momento de alegría a la gente. Acá les presentamos tres historias de quienes han mantenido este oficio con el esfuerzo y la picardía propia del chileno. POR CAROLINA PEDREROS D.
| ARTE, PATRIMONIO Y CULTURA | 111 Los estacionamientos de calle Nicolás Palacios a diario son cuidados por un hombre de lentes, apodado “el ciego”, quien preferiría que mejor lo conocieran como “el gordito buena onda”. Los apodos van y vienen, explica con humor Claudio Jaramillo, de tal manera que hasta se puede notar en la denominación dada a su oficio. “En Chile hablamos del ‘parquímetro’, pero ese concepto viene del parking de EE.UU., que es el típico estacionamiento que funciona con máquinas a las que se les ponen monedas. Después empezaron a usar cobradores humanos y de ahí quedó el nombre, pero en realidad nosotros somos Operadores de Sistema de Estacionamiento, es distinto de las máquinas”, explica Claudio, quien trabaja en el mismo lugar desde el año 2014. Su rutina comienza a las 8.40 am. Le entregan una máquina que registra los vehículos, para luego otorgar el ticket con el monto correspondiente al tiempo en que el auto estuvo estacionado, dejando atrás el sistema de boletas por cada 20 minutos. “¡Vaya no más, yo le cuido el auto!”, le dice Claudio a los conductores, aunque luego acota entre risas: “Lo más chistoso es que ni siquiera sé manejar, no manejo ni mi vida. A veces me dejan las llaves en caso de que tenga que mover el vehículo. Pero es para darle tranquilidad a la gente, si aquí el único ladrón soy yo”. Quien también ha sido testigo de los cambios en este sistema de trabajo es Segundo González, más conocido como “El Semental Colchagüino”, quien lleva 22 años desempeñando el oficio. “A mí me gusta el rodeo, he trabajado con la asociación Valle Santa Cruz. Fíjese que una vez me tocó llevar a las cinco candidatas a reina de un campeonato y ahí una niña me dijo ‘oiga don Segundo, en la jerga corralera, usted sabe que nosotras seríamos las yeguas y usted el semental’”, y ahí nació el apodo. Este cuidador de la calle Díaz Besoain, reconoce que su motivación más grande por desempeñar esta tarea fue sacar adelante a sus cuatro hijos, dos de los cuales forman parte del Ejército de Chile. “He trabajado en todas las calles de Santa Cruz, le he cuidado el auto hasta a la Cecilia Bolocco, acá he aprendido a
"EN CHILE HABLAMOS DEL ‘PARQUÍMETRO’, PERO ESE CONCEPTO VIENE DEL PARKING DE EE.UU., QUE ES EL TÍPICO ESTACIONAMIENTO QUE FUNCIONA CON MÁQUINAS A LAS QUE SE LES PONEN MONEDAS"
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, ORA DEL HOGAR S E S A A R E O Y S E "ANT LA RADIO Y N E O IS V A N U É H PERO ESCUC . TENGO DOS R JA A B A R T A É T N ME PRESE OR ELLAS..." P O G A H O L Y S A HIJ
ha recibido”, indica, mientras detiene un auto para cobrar.
respecto a una situación que también viven sus compañeros, Claudio y Jaime.
Desde pequeño Segundo se ha dedicado a escribir versos, poemas, brindis y payas; hasta publicó el libro “Cuartetas y otros al Humano”. El hombre del parquímetro se entusiasma y empieza: “A este público presente yo le vengo a saludar. Soy el semental de Colchagua y aquí les vengo a brindar. Brindo dijo un obrero por mis ojotas, andaba casi en pelota y parecía un pordiosero. Quería botas y sombrero y también un pantalón, trabajo de sol a sol pa’ conseguir lo que quiero y brindo por el dinero que le gano a mi patrón”.
Este rubro dominado por hombres, también cuenta con trabajadoras. Una de ellas es Pilar Rodríguez, quien lleva 13 años en el rubro y se ha ganado un lugar en la calle Rafael Casanova, por su constancia y buen trato con la gente. “Antes yo era asesora del hogar, pero escuché un aviso en la radio y me presenté a trabajar. Tengo dos hijas y lo hago por ellas. Pensé que no aguantaría porque acá hay que lidiar con los genios de la gente, soportar el frío y el calor, además hay que estar a la par con los compañeros, aunque yo siempre me exijo más”, puntualiza Rodríguez.
El rol de estos trabajadores no sólo remite al cuidado de los autos, pues muchas veces tienen que actuar como fuentes de información para las personas, por ello suelen estar acompañados de una radio o con audífonos. “Yo escucho la radio Cooperativa para estar informado. La gente a uno le pregunta, uno es guía turístico, también le aplicamos al portuñol, al inglés chiguá, chamullao. Los gringos preguntan y yo respondo, porque igual he aprendido. Yo le digo, my english so so. Nosotros somos como la bisagra, si no estamos en la puerta, estamos en la ventana”, agrega Claudio Jaramillo.
Si se trata de elegir entre un caballo y un auto, González prefiere lo primero, aunque de todas formas hace su trabajo con alegría. “De todos los años que llevo, no he faltado ningún día, llueva o truene siempre estoy haciendo mi trabajo. No me enfermo nunca gracias a Dios. Soy un apasionado que hasta puñetes
Si hay algo que se aprende en la calle, explica Pilar, es a chiflar. “Muchas veces la gente se va y no paga. Deberían esperarnos porque después tenemos que entregar el dinero y no puede faltar, la gente debe ser más respetuosa porque nosotros también estamos haciendo un trabajo para mantener una familia”, señala
relacionarme con la gente, pero aparte de esto yo hago otras cosas: Yo escribo”, puntualiza González.
La mirada de estos trabajadores apunta hacia la entrega de un servicio de calidad, en el que los usuarios se sientan confiados y se vayan con una sonrisa. Si se trata de buscar puntos en común, todos llevan en su corazón a una familia, cuentan con un espíritu amante de la libertad y la convicción de que alegrarle el día a alguien con una tallita, no les cuesta nada. P
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Acústica
EVENTOS: NUPCIALES (CEREMONIA RELIGIOSA, RECEPCIÓN COCKTAIL, AMENIZACIÓN CENAS) ~ LANZAMIENTOS EXPOSICIONES ARTÍSTICO-CULTURALES PRIVADAS, EMPRESARIALES, PARTICULARES CONTACTO: O.FORCAIN@GMAIL.COM | (+56 9) 7327 4557
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Roberto Ludueñas Mella – Maule Films
Cine made in Curicó Nació en esta ciudad, sin embargo, vivió más de 10 años en la región de Valparaíso, en un pueblo llamado El Melón, cerca de Quillota. Estudió Cine, profesión a la que hoy se dedica dirigiendo la primera película 100% curicana que traerá a la memoria de sus habitantes una historia detrás de los míticos cisnes de la Plaza de Armas. En esta entrevista, el Director nos cuenta sobre Maule films y el proceso en que está “El Diálogo de los Cisnes”. POR JAVIERA GAJARDO V.
“El génesis de la idea fue hacer un rescate patrimonial. La misión: descifrar el misterio de la desaparición de estos cisnes, donde no hay versiones oficiales de aquel hecho.” Día y noche, en la cabeza de Roberto Ludueñas está su proyecto audiovisual con el cual quiere traer a la memoria de los curicanos aquellos cisnes de cuello negro que alguna vez fueron parte de la Plaza de Armas. Luego de la grabación del primer teaser del film se abrieron varias puertas, siendo parte de la gala inaugural del 2o Festival Internacional de Cine de Colchagua, así como en México en el Festival de Cine Rural SURKO. ¿Cuándo nace Maule Films? La productora nace a fines del 2011, por compañeros de la misma carrera con el deseo de hacer nuestras propias producciones, y el año 2012 le dimos la legalidad correspondiente para transformarla en empresa, con la finalidad de prestar servicios fotográficos y audiovisuales a terceros. El año 2013 decidimos hacer patria en Curicó y tuvimos la oportunidad de realizar los spots promocionales de las candidatas de la Vendimia, los que hasta el día de hoy han tenido gran aceptación y han sido referentes para producciones en el ámbito local. Dentro de nuestras creaciones han salido documentales como “Radio Condell, 80 años de vida y tradición” FESCU, y el 1er Festival de Cine de Curicó. ¿Qué te motivó a hacer cine en Curicó? En la ciudad existen historias y locaciones, que es bueno potenciar en aspectos históricos, creativos y turísticos. Curicó posee una identidad que se refleja con cualquier coterráneo que se encuentre tanto dentro o fuera de Chile, sus códigos, signos, etc. Y como cineasta local, quise transformarlo en historias con imagen y sonido, tal como lo hizo el cine chileno desde fines de los sesenta, donde se refleja el Chile de esa época, con temas del contexto político y social de ese entonces. ¿Cómo se ha rodado el “El Diálogo de los Cisnes”? El génesis de la idea fue hacer un rescate patrimonial. La misión: descifrar el misterio de la desaparición de estos cisnes, donde no hay versiones oficiales de aquel hecho. Nuestra apuesta inicial fue desarrollar proyectos documentales, pero luego optamos por lanzarnos y hacer ficción. Por lo mismo,
creamos una leyenda para dar vida a los cisnes y las esculturas de la Plaza de Armas en seres humanos.La gran apuesta era buscar quiénes serían los actores que encarnarían estos personajes y optamos por trabajar con profesionales que vivieran en Curicó, es allí donde aparece Marcelo Gutiérrez, Valeria Rivera, Yasmín Ludueñas, Ángeles Katalinic, Luz Urrutia, María Elena Bahamondez, los niños Jorge Maturana y Antonia Rojas, y nuestro personaje rostro y villano Patricio Strahovsky. Desde la grabación y muestra del primer teaser hasta ahora, ya tenemos la historia completa, la construcción de sus personajes, conflictos y motivaciones, pero no existe aún la versión del guión oficial, ya que nuestro objetivo es buscar financiamiento para proseguir con este proyecto. ¿Cuál ha sido la experiencia de emprender en el arte? Un empresario me decía, “para emprender hay que tener huevos, pero para emprender en arte, sobre todo en cine, hay que tener el doble”, y es verdad. Es difícil, es duro, pero muy reconfortante, ya que las nuevas tecnologías nos permiten hacer cine con muy poco, ejemplo de ello son las nuevas cámaras fotográficas que graban video con la cadencia del cine. No hay excusas para no hacer tu obra. Si bien hay financiamientos gubernamentales como los FONDART que dan oportunidades a artistas de financiar sus obras, ahora se han abierto otras posibilidades de buscar un financiamiento B, el cual es el crowdfunding, o financiamiento colectivo, donde todo tipo de personas pueden donar un mínimo y recibir recompensas por ello. Nuestra película busca financiarse por este nuevo medio, con la experiencia que en años anteriores hemos postulado a FONDART sin tener buenos resultados. ¿Cuándo podremos ver la filmación completa?, ¿Alguna fecha tope? Nuestra fecha tope es a fines del 2016, donde esperamos cumplir la meta y comenzar con el rodaje, financiando los honorarios de todo el equipo, tanto actoral como técnico. La idea es que el estreno se realice en el Cine Star, con los colaboradores de la película, que esperamos sean todos los curicanos. P
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Lade las Fuerza tejedoras En las rurales tierras de Chépica, Región de O'Higgins, un grupo de mujeres decidió unirse para difundir sus productos elaborados con lana 100% natural. Cojines, frazadas y ponchos tradicionales son algunos de sus trabajos, que hoy se exponen en la tienda: “Tejedoras de La Candelaria”.
POR CAROLINA PEDREROS D.
| ARTE, PATRIMONIO Y CULTURA | 117 Para hilar este relato debemos posicionarnos en la comuna de Chépica, sector de La Candelaria. El día es caluroso, pero eso no aplaca los paseos de sus habitantes por la Plaza de Armas, ni las tradicionales Promesas de Fe, en la espigada Iglesia blanca. Desde acá, tomamos un camino de tierra hacia el sector de La Candelaria que nos conduce a la casa de algunas tejedoras, herederas de la confección con lana, que muchas mujeres practicaron bajo el alero de los vientos campesinos. En el polvoriento trayecto preguntamos a un vecino, que espera silencioso el paso del día sentado en una banca de madera, dónde queda la casa de la señora Rosa Gallardo y su hermana Sandra. “Pasaíto el puente de palo”, nos dice y continuamos el verdoso camino habitado por motudas ovejas que son la materia prima para las quince integrantes del grupo “Tejedoras de La Candelaria”. En casa de Rosa hay un taller donde ella, al igual que su hermana, trabajan a diario. Del mismo modo que su madre y su abuela, se sientan frente al Huitral, o telar araucano, para entrelazar la lana curtida que pronto se transformará en cojines, frazadas y mantas representativas de la milenaria técnica del tejido mapuche. “Esto que tengo acá es la pala, que puede ser de Acacio o Espino. Con esto usted deja el tejido tupido. Mire”, y en un segundo Rosa baja los hilos, “Hay que tener fuerza para ser tejedora, ¿ve?”, sentencia con orgullo. Antes del 2011, las tejenderas de La Candelaria no tenían una agrupación. “Todo esto surgió después del terremoto, en 2011, porque vinieron unas señoras de la parroquia San Juan Apóstol de Vitacura a misionar. Ellas nos unieron y nos dieron nuevas ideas. Así empezamos con los alfombras y pieceras bordadas con motivos campesinos”, explica Sandra. Luego postularon a diversos concursos, entre ellos un proyecto INDAP que ganaron en 2013 y la campaña “50 Desafíos para Chile” que les permitió establecer talleres modulares en sus hogares. Los tejidos, hechos a pedido, tienen la ventaja de no deshilacharse y conservar el calor. Además, las confecciones son elaboradas con lana 100% natural y teñidas con productos orgánicos como betarraga, cebolla y extractos de árboles como el Durazno, Nogal, Quilo y Eucaliptus, aunque los clientes suelen pedir lana cruda, cuentan. Las integrantes del grupo han encontrado en esta práctica una fuente laboral asociativa que les permite aportar recursos para sus hogares y la educación de sus hijos. Es el caso de Rosa Ibarra, Presidenta de la agrupación, quien agrega: “Con esto muchas chiquillas han podido darle estudios a sus hijos, en mi caso tengo una hija que pronto entrará a estudiar. Donde nosotras vivimos no hay mucho trabajo, entonces con esto vamos logrando independencia”. Por otra parte destacan su rol como embajadoras de Chépica, en eventos como: “La Fiesta de la Esquila 2015”, la “Feria de Artesanía UC 2014” y la “Expo Mundo Rural 2015”. Este año, el Municipio de Chépica, anunció su apoyo en la apertura y permanencia del actual local comercial “Tejedoras de La Candelaria”, ubicado en el interior de la Casona Histórica que alberga a la I. Municipalidad de dicha comuna. “Un día llegó la Alcaldesa, la señora Rebeca Cofré, sin avisar y me dice ‘oye Rosa, vengo a ofrecerle al grupo un local para exponer sus cosas’. Antes la gente nos conocía de boca en boca y nos decían ‘por qué están tan lejos’, así que todas decidimos arriesgarnos con la propuesta y aceptamos la propuesta de la señora Rebeca”, señala Rosa Gallardo. La existencia del local “Tejedoras de La Candelaria” es para estas mujeres un espacio que genera identidad local y perpetúa el trabajo de sus antepasados. Todas ellas se reconocen como unas luchadoras, que unidas parecen honrar el oficio de tantas mujeres que vieron el amanecer frente a sus telares.P
“Con esto muchas chiquillas han podido darle estudios a sus hijos, en mi caso tengo una hija que pronto entrará a estudiar. Donde nosotras vivimos no hay mucho trabajo, entonces con esto vamos logrando independencia” Contacto Tienda Telares La Candelaria Dirección: Calle 18 de Septiembre 3214, frente a la Plaza de Armas, Chépica. | Teléfonos: (+ 56 9) 6878 1611 | eMail: telareslacandelariachepica@gmail.com
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La Buona Pizza
Inauguración Terraza Curicó Este 4 de Diciembre, esta ya clásica pizzería inauguró su espléndida terraza en su sucursal de Curicó. La actividad contó con la presencia de clientes y amigos, quienes disfrutaron de una entretenida noche, en un agradable ambiente deleitando exquisitas preparaciones, una variada lista de vinos y refrescantes tragos. P
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Contacto La Buona Pizza Dirección: Av. España N° 13, Curicó. | Teléfono: (75) 232 23 06 / Dirección: O'Higgins N° 644, San Fernando. | Teléfono: (72) 271 72 78 |
La Buona Pizza
1 Asistentes a Inauguración Terraza Buona Pizza Curicó. 2 Guillermo Crespo, Camila Fuenzalida, Kurt Donoso y Paola Retamal. 3 Alberto Ortega y Cristian Molins. 4 Alejandra Cabrera y Pamela Álvarez. 5 Jessica Gajardo, Fabiola Gajardo y María Pía Giambruno.
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6 Calos Plaza y Vilma Corvalán. 7 Edgardo Schneider y María Florencia Torres. 8 Cristián Oporto, Paola Lefever y Carlos Alberto Said. 9 Luis y Agustin Courriol, Carolina Muñoz, Gastón Courriol, Macarena Arriagada y José Tomás Courriol. 10 Constanza Correa y Mario Frankic. 11 Jaime Alfaro, Paola Lefever e Ignacio Arredondo. 12 Verónica Azócar, Fernanda Plaza y Rodrigo Muñoz. 13 Magdalena y Martín García, María Gabriela Varela y Marcelo García. 14 Jaime Alfaro, Ignacio Arredondo, César Galaz, Rodrigo Galaz y Fernanda Escobar. 15 Trago de la casa.
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20° ANIVERSARIO DEL
Museo de Colchagua
Tras veinte años de una labor incansable por resguardar la memoria cultural latinoamericana y conservar aspectos de las épocas más representativas de nuestro país, la Fundación Cardoen -liderada por su Presidente, Don Carlos Cardoen Cornejo- con su imperecedero aporte conservacionista de nuestra identidad, se ha convertido en un referente para la museología nacional. Es así como el día 24 de octubre, en los jardines del Museo de Colchagua, se llevó a cabo una gran celebración se festejó los veinte años de la trayectoria de esta gran institución patrimonial, con la presencia de connotadas personalidades culturales, políticas, empresariales, que reconocieron la gran obra de Don Carlos Cardoen durante todos estos años. P
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1 Anita Mora, Carolina Jorquera, Lucas Catalán y Pilar Rodríguez. 2 Celebración 20° Aniversario Museo de Colchagua. 3 Cristián de la Fuente y Miguel Littín. 4 Claudio Guevara, Jorge Ariztía, Mirta Núñez y Daniel Urzúa. 5 Hernán Vicuña, Juana García-Huidobro, Josefina Sutil y Diego Hernán Vicuña. 6 Joaquín Molfino, Úrsula Burkert, Victoria Cruz y César Molfino. 7 Carla Morales, Juan Carlos Urrea, Rossana González.
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8 Pilar Jorquera y Carlos Cardoen. 9 Luiz Allegretti, Carmen Helfmann, Mary Rose Mc Gill y Roberto Ibarra. 10 Alyson Haddad, SEREMI de Educación de O'Higgins. 11 María Elena Ramírez, Alyson Haddad y Carolina Cucumides. 12 René Muñoz y Ela Saavedra. 13 Manuel Díaz, Viviana Morales, Verónica Fuenzalida, Gral. Oscar Bustos y Ramón Araya. 14 Paula Aguilera y Marcelo Santander. 15 Juan Ramón Godoy, Intendente Región de O'Higgins. 16 José Miguel Viu y Macarena Hojas junto a sus hijos. 17 Carlos Cardoen Cornejo, Presidente Fundación Cardoen. 18 Nora Barros, David Millie y Giovanna Ruz. 19 Rodrigo Cardoen, Guillermo Chong y Luiz Allegretti.
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Festival Internacional
Colchagua Cine 2015 Desde el 27 al 31 de octubre se realizó en las comunas de Nancagua y Chépica la segunda versión del Festival Internacional Colchagua Cine, FICC 2015. Organizado por Artespacio, y producido por Colchagua Cine, esta edición contó con la exhibición de más de 40 títulos de más de 15 países, destacando atractivos nombres de producciones nacionales, como la película inaugural del festival “La Memoria del Agua”, del director nacional Matías Bize. La actividad reunió a un gran marco de púbico, el que disfrutó de las cuatro categorías en competencia: Largometraje, Ficción Nacional, Documental Nacional y Cortometraje Nacional e Internacional. P
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1 Festival INternacional Colchagua Cine. 2 Juan Carlos Vergara y María González. 3 Elio de la Vega y Pilar Moreno. 4 Lorely González y Wilson Duarte, Alcalde de Nancagua. 5 Bastián Sánchez, Director Ejecutivo FICC.
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6 Carlos Musalem y Herminia Catalán. 7 María José Pérez y Teresa Meneses. 8 Paula Gálvez y Pía Gálvez. 9 Carlos Osorio, Laura Caerols y Cristián Muñoz. 10 Fernando Donoso, Director de Programación FICC y Bastián Sánchez. 11 Bruno Moya, Javiera Salinas, Juan Pablo Rencoret y Cristian Lizana. 12 Roberto Lodueñas, Maria Eugenia Yaconi, Pilar Dosal y Sebastián Pavez. 13 Fernando Donoso.
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Sunset Party Imagina En Secreto Pichilemu
Clausura Imagina 2015, celebrada el 21 de noviembre con una gran fiesta en donde los invitados disfrutaron de la experiencia de Restaurant Secreto Pichilemu, dejándose querer por las exquisitas atenciones de este lugar. P
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1 Felipe Álvarez, Sebastián Layseca y Nicolás Rogers. 2 Anita Mans y Loreto Joglar. 3 Jorge Marchant, Gloria Münchmeyer, Patricio Hidalgo y Catalina García Huidobro. 4 Yanco Bakulic, Roberto Bonilla, Cuti Aste y Jorge Moreno. 5 Patricio Fernández, Blanca Lewin y Daniel Matamala. 6 Sebastián Layseca y Andrea López. 7 Verónica Rubio y Flor Ilic. 8 Simón Novoa y Alma Verdugo 9 Sebastián de la Cuesta, Beatriz Hagel y Florencia Onetto. 10 Antonio Hales, Elisa Cardenas y Coco González. 11 Cazú Zegers, Roberta Gandolini y Francesca Silva. 12 Daniela Martínez y Cala Márquez. 13 Pamela Espinoza, Natalia García-Huidobro y Benjamín Cornejo
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Lanzamiento
Azotea Armaria
Como un espacio de encuentro y exhibición de productos y creaciones, fue inaugurada la Azotea de Armaria, oficina de Arquitectura, Diseño y Decoración de las hermanas Francisca y Carolina Lucero Requesens. En la actividad, realizada el viernes 11 de diciembre, se congregó un diverso grupo de personas que disfrutó de esta particular propuesta en nuestra ciudad, donde los productos ofrecidos por las marcas Café Mosquetto, Pastelería Ommi, Cerveza Cruz de Malta, Taller V y Emporio Santa Cruz deleitaron a los asistentes. La invitación es a descubrir este entretenido rinconcito en Santa Cruz y dejarse sorprender por sus propuestas y diseños. P
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Contacto Azotea Armaria Dirección: Claudio Cancino N° 17, Of. 2, Santa Cruz. | Teléfonos: (+56 9) 9223 7722 / (+56 9) 9741 0183 | eMail: contactoarmaria@gmail.com |
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Armaria |
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1 Showroom. 2 Carolina Lucero, Lucía Requesens y Francisca Lucero. 3 Cristóbal Urzúa, Eduardo Ramírez y César Isbej. 4 Paulina Abarca, Doris Labbé e Ivania Torca. 5 Natalia Lucero, Javiera Vargas y Valentina Ramírez. 6 Fernanda e Ignacia Díaz. 7 Gabriel Stiepovich, Josefina Yáñez y Miguel Farías. 8 Pía Cavalla y Rocío Fernández. 9 María José Milados y Munira Hasen.
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Celebración
matrimonio
Andrea Villafranca & Luis Guajardo En las instalaciones del Centro Español de San Fernando, el día viernes 30 de octubre, se llevó a cabo la íntima Ceremonia de Matrimonio de Andrea Villafranca y Luis Guajardo, quienes formalizaron la unión de sus vidas en esta emotiva celebración que reunió a sus familiares y amigos más cercanos. P
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1 Novios a la salida de la ceremonia. 2 Facundo, Luis y Luis Andrés Guajardo. 3 Javier Lorca, Cecilia Guajardo, Miguel Ángel Canessa y Jeannette Farías. 4 Cristián Rivadeneira, Beatriz Donoso, Paz Dominguez y José Luis Rivadeneira. 5 Lizardo Moscoso y Cecilia Gutiérrez.
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6 Luis Guajardo y Andrea Villafranca. 7 Asistentes al matrimonio. 8 Carlos Ramírez, Miguel Ferrera, Maximiliano Pinto y Gustavo Mayol. 9 Washinton Polidori, Luis Andrés Guajardo, Pitín Villafranca y Diego Balbontín. 10 Joaquín Marambio, Gissela Ponce y Alberto Marambio. 11 Eduardo Salas y Dina Estay. 12 Loreto Fuenzalida y Felipe Rivadeneira. 13 Eduardo Paredes, Luis Antonio Claro, Viviana Duque, Javiera Valdez y Josefina Celsi. 14 Walter Urrutia y José Luis Rivadeira. 15 Luis Cornejo, Sonia Díaz y Elizabeth Farías. 16 Luis Guajardo, Carlos Guzmán y Mauricio Ramírez. 17 Mauricio Pinto, Verónica Pereira, Ignacio Pinto y Pilu Arriagada 18 Victoria Balut y Andrea Villafranca. 19 Sergio Pinto y Mirna Salas. 20 Victor Marotto, Alfredo Rivadeneira, Mónica Maturana, Roberto Silva y Nicolás Marotto.
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Primer Aniversario
“Noche de
Cazadores” El viernes 30 de octubre, Cazador Restobar celebró su primer año de vida con una inolvidable fiesta que congregó a clientes y amigos. Con los exquisitos sabores de su característica cocina de autor, los asistentes disfrutaron de variadas y riquísimas preparaciones, junto a la generosa degustación de vinos del Valle de Colchagua, donde viña Alchemysta destacó por su impronta. La música estuvo a cargo de la reconocida banda “Acústica Trío”, quienes pusieron ritmo a la memorable noche con sus mejores acordes. Cazador Restobar, en la ciudad de Santa Cruz, se transforma a paso seguro en un imperdible del Boulevard de la Viña. La invitación está hecha, usted sólo debe ir y disfrutar de una alta gastronomía con el mejor de los servicios. P
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Contacto Restaurant Cazador Dirección: Boulevard de la Viña Posada, Rafael Casanova 572, Santa Cruz. | Teléfonos: (+56 9) 5688 6525 / (+56 9) 9745 7880 |
1 Restaurant Cazador. 2 Maximiliano González. 3 Aldo Farías y Andrea Duque. Héctor Toledo.
Cazador Restobar
4 Jorge Carvallo y Ruperto Palma. 5 David Cornejo, Maritza López, Bellita Pérez y
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6 Caferino Villalobos, Nicole de la Copola, Albina Orrego, Lilian Herrera, Patricia Alarcón y Emilio Hevia. 7 Roxana Videla y Jaime López. 8 María Julia Ruiseñor y Víctor Palma. 9 Agrupación Musical Acústica Trío. 10 Carla Ramírez y Mauricio Retamal. 11 Andrea Alarcón, Álvaro Barrera, Patricia Sáez y Rodrigo Amenábar. 12 Claudio Andreani, Marcela Cornejo, Amalia Albornoz y Francisco Cubillos. 13 Sebastián Arenas, Carlos Vásquez, Felipe Rojas y Eduardo Camerati. 14 James Hughes, Anne Sorensen, Maximiliano González y Janine Duboise. 15 René Machuca, María Carolina Cabello, Rossana González y Manuel Palma. 16 Polo Alliende, Cecilia Armijo y Jorge Ariztía. 17 Omar Duarte, Juan Pablo Aceituno, Jorge Álvarez y Jacques Begarie. 18 David Millie, Arturo Navarrete, Nora Barros, Andrea Alarcón y Maximiliano González.
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Noche Gold en Casino Colchagua
La noche del sábado 7 de noviembre, en el salón Colchagua del Hotel Santa Cruz Plaza, se realizó la “Noche Gold”, celebración de una velada inolvidable en donde los socios Gold Enjoy Club disfrutaron de un coctel, música en vivo, premios, concursos, informaciones y beneficios especiales para esta categoría. P
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1 Noche Gold Casino Colchagua. 2 Ana Estay y René Sepúlveda. 3 Gema Silva y Luis Tobar. 4 Miguel Alarcón y Francisca Lira. 5 Heriberto Pavez, María Gallardo y Rodrigo Carrasco. 6 Rubén Ormazábal. 7 Laura Chávez y Rodrigo Carrasco. 8 Rodrigo Carrasco, Francisca Lira y Pablo Isbej. 9 Equipo Host: Sergio Silva, Francisca Lira, José Canales, Pablo Isbej y Sebastián Figueroa. 10 Jorge Leiva y Marcela Gallardo. 11 Rubén Ormazábal y Rodrigo Carrasco. 12 Heriberto Pavez. 13 Luz Guerra y Francisca Lira.
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1a Corrida Por lA Vi-Da, Unidos
CONTRA EL CÁNCER El domingo 8 de noviembre se realizó en San Fernando la “1° Corrida por la Vi-Da, Unidos Contra el Cáncer” de Fundación VI-DA. Más de 400 competidores en las categorías 2, 5 km y 10 km llenaron de alegría esta actividad. La corrida generó un vínculo con la comunidad, los niños, jóvenes, papás y un puente importantísimo para llegar a las empresas que practican la responsabilidad social. Para quienes aún no conocen la misión de esta Fundación, les invitamos a visitar la web www.vi-da.cl y a empaparse de solidaridad y amor por el prójimo. P
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ALMUERZO CAMPESTRE CON SUS PRODUCTORES
El viernes 6 de noviembre, Sunsweet Chile S.A. realizó su tradicional almuerzo anual con sus productores de ciruelas. Dicha actividad se llevó a cabo en las dependencias de la planta Colchagua, convocando a un gran número de asistentes en una significativa jornada de reflexión e información sobre materias relativas al agro, a sus procesos y al escenario que enfrenta dicho mercado. El evento estuvo dirigido por la Sra. Ana Klein, Vicepresidenta y Chief Financial Officer de Sunsweet Growers de California, quien comunicó a los productores las tendencias del mercado global y la actual situación que atraviesan las exportaciones de ciruelas de deshidratado. Al respecto, la Sra. Klein señaló: “Nos quedamos muy satisfechos con la asistencia de nuestros amigos a este encuentro de noviembre 2015. Como empresa seguiremos ampliando nuestra base de productores en Chile y estamos muy entusiasmados con la expansión de nuestra planta en Colchagua y las futuras oportunidades de crecimiento que podremos generar en conjunto. Esperamos una buena cosecha con nuestros leales productores. Les deseamos a todos unas felices fiestas”. Durante el desarrollo de este encuentro se contó con las intervenciones de Gustavo Palma Kitzing y Matías Campos Santa María, ambos Gerentes Generales de Sunsweet Chile S.A., quienes respondieron las consultas e inquietudes de los agricultores presentes. “Ha sido una jornada muy grata y muy positiva desde el punto de vista que tenemos la instancia de conocer a los productores de forma más personal y directa, fortaleciendo una relación que seguramente se hará permanente en el tiempo. Hemos aprovechado esta gran ocasión para conversar e intercambiar ideas, lo que sin duda debemos seguir proyectando”, sostuvo Gustavo Palma. Del mismo modo, Matías Campos, destacó lo relevante de congregar a este grupo de personas en función de tratar temas coyunturales que enfrenta la producción de ciruelas en el país, en
términos de plantación y exportación: “Es enriquecedor poder escuchar sus ideas y dar respuesta a las inquietudes naturales que se nos plantean. Pienso que esta reunión ha resultado ser sumamente satisfactoria, tanto para nuestros invitados como para nosotros como empresa exportadora, pues hemos informado a los distintos productores presentes, acerca de materias muy relevantes que dicen relación con las dinámicas del mercado y cómo la ciruela deshidratada se instala en éste, con lo cual Sunsweet Chile, demuestra a los productores que vino para quedarse en el largo plazo, ofreciendo una buena casa para la venta de su ciruela fresca en el futuro”. Por su parte, Juan Pablo MacKay, Gerente Sunsweet Planta Colchagua, indicó: “Personalmente siento mucha alegría de recibir en mi casa a este grupo de amigos y agricultores, es un momento bastante particular, de distención y fuera de la formalidad acostumbrada, que tiene por finalidad estrechar nuestros lazos y que conozcan más de Sunsweet y del equipo que está detrás de las operaciones que se llevan a cabo. Espero convertir esta actividad en tradición y que todos nos sintamos parte de ella, pues tengo la certeza que de todo esto, sin duda, saldrá un muy buen resultado”. En la cita, asimismo se dieron a conocer en terreno, los avances en las obras de expansión de las instalaciones de esta empresa al selecto grupo de agricultores y amigos. Además asistieron los Gerentes de Plantas de Secado de Sunsweet Growers, quienes compartieron experiencias y conocimientos propios de la materia con los invitados, quienes llegaron de distintas regiones de la zona central de Chile.
1 1 Almuerzo.
Cabe destacar que Sunsweet Chile S. A. es una empresa agroindustrial dedicada al deshidratado y exportación de ciruela, con más de diez años de presencia en la zona de Colchagua, filial de una compañía fundada en 1917, con 98 años de experiencia y que posee la ventaja de contar con grandes amigos y productores que la han convertido, indiscutiblemente, en un actor de gran importancia dentro de la industria de ciruelas deshidratadas. P
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2 Juan Pablo MacKay, Matías Campos, Juliana Badilla, Carol MacKay, Ana Klein, José Suárez y Gustavo Palma. Equipo Directivo de Sunsweet. 3 Alfonso Reyes, Juan Pablo Mackay y Manuel Foster. 4 Matías Campos, Juan Pablo MacKay, Gonzalo Silva, Alberto Silva y Daniel Cubillos. 5 Enrique Rodríguez y Carol MacKay. 6 Osvaldo Córdova y José Ignacio Ezquerra. 7 Almuerzo. 8 Gonzalo Correa, María del Carmen Roa y Carlos Silva. 9 Gustavo Tagle, Juan Pablo MacKay y Gonzalo Tagle. 10 Ana Klein, Juan Pablo MacKay y Matías Campos.
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11 Juan Pablo Mackay. 12 Sebastián González, José Suarez, Carlos Del Pino y Osvaldo Córdova. 13 Almuerzo. 14 Rodrigo Torrealba, Juan Pablo Mackay, Javier de la Cerda, Osvaldo Córdova y Rodrigo Donoso. 15 Diego Vicuña, Juliana Badilla, Gonzalo Tagle, Ana Klein y Gustavo Palma. 16 Raúl Infante, Cristián Valdés y Gustavo Tagle. 17 Manuel Foster, Alfonso Reyes y Elías Valdés. 18 Juan Pablo Mackay y Patricio Schlak. 19 Carlos Silva y María del Carmen Roa. 20 Adolfo Ochagavía y Juan Pablo Mackay.
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DIVISIÓN STIHL
TIENDA ESPECIALIZADA EN MAQUINARIA MENOR
Av. Bernardo O'Higgins N° 163; San Fernando | Teléfonos: (072) 258 55 70 / (072) 258 55 71 | motosierrasgaroen@123.cl
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ATARDECER EN
Terrazas de Estampa
El jueves 12 de noviembre se realizó con gran concurrencia el lanzamiento de la Temporada 2016 de una de las actividades más reconocidas de la viña colchagüina: Atardecer en Estampa, que ya va en su tercera versión. Los asistentes disfrutaron desde las terrazas de una vista espectacular a los viñedos siendo testigos de uno de los más bellos atardeceres del valle. Para amenizar, además de los vinos de ensamblaje, junto a tablas mixtas y música ad hoc, se contó con una exposición de 23 barricas pintadas por diferentes artistas en los eventos “Arte en Barricas”, realizados en cada temporada de vendimia en Estampa. P
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1 Fanny Sánchez y Francisca Arellano. 2 María Angélica Espinoza y Mariela Espinoza. 3 Carlos Larraín, Nicole Jung y Antonio González. 4 Angélica Mulatti, Julio Ortiz, Rodrigo Poblete, Mauricio Fernández, Selma Lorca y Gladys Muñoz.
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12 5 Felipe Berg y Diego García Huidobro. 6 Patricio Salinas y Verónica García. 7 Pilar Fernández Artus, Ana Salomó, Pamela Pérez Ortiz y Natalia Bello. 8 Francisco Duboy, Jaime Vanni, Miguel González y Álvaro Saavedra. 9 Janine Dubois y José María Pelaez. 10 Nicole Jung. 11 Johana Pereira. 12 Karen Ibarra y Javier Castro.
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XII en LOLOL
Campeonato de Enganches
Del 23 al 25 de Octubre y en un privilegiado entorno, esta tradicional fecha convocó a distintos cocheros de diversos lugares del país, tales como, Santiago, Curicó, Requenoa, Temuco, Osorno y Santa Cruz. Las pruebas desarrolladas fueron adiestramiento, de presentación y de campo, correspondientes a la categoría tradición, prueba marathon en categoría deportiva y prueba de campo, esta última llevada a cabo en el Estadio de Lolol, realizando un mágico recorrido desde la Hacienda La Pradera hasta dicho lugar, donde fueron recibidos por el Alcalde de la comuna, Sr. Marco Marín, y centenares de asistentes, quienes disfrutaron de un espectáculo de primer nivel. Este año tuvieron el orgullo de recibir a una delegación de la Federación Ecuestre Internacional (FEI), presidida por el Sr. Ingmar de Vos, quien manifestó el buen nivel de los competidores y lo formidable de las locaciones pertenecientes a la familia Mujica. Asimismo, en esta oportunidad se le entregó un reconocimiento especial a Andrés Mujica, Presidente del Club de Enganches de Lolol y organizador del Evento hace 12 años. P
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1 Andrés Mujica. 2 Muestra enganche. 3 Muestra enganche. 4 Muestra enganche. 5 Felipe Ibáñez Scott y Heather Atkinson.
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6 María Elena Montes, Virginia Lira y Roberto Soza. 7 Cota Mujica y César Antonio Santis. 8 Luis Retamales, Zuly Moreno y Mauricio Retamal. 9 Reinhard Bachmann, Soledad Reyes y Felipe Espinosa. 10 Mauricio Retamal, Cotelo Mujica, Pilar Sánchez y Pablo Maldonado. 11 Andrés Mujica e Igmar de Voos. 12 Cristián Duarte, Zabrina Zender, Manuel Banderas, Lucinda Arsenio, Rosario Santander, Andrés Mujica e Igmar de Voos. 13 José Paolo Dulanto, Cota Mujica, María Teresa Mujica, Alfonso Eyzaguirre, Zarita Lira, Bernardita Lira y Claudio Pommerenke. 14 Felipe Ibáñez, Zabrina Zender, Igmar de Voos, Rosario Santander, Manuel Banderas, Grete Ruber, Alejandro Vera, Ricardo Massman, Cristián Duarte y Lucinda Arsenio..
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3er Campeonato
de Enganches, Curicó 2015 Los días 16, 17 y 18 de octubre, en las dependencias del Club de Polo Curicó, se llevó a cabo el 3er Campeonato Nacional de Enganches, el que congregó a un multitudinario público que disfrutó de un espectáculo de gran categoría, además de la impecable presentación de la Escuela Ecuestre de Chile y la degustación de vinos de la Ruta del Vino de Curicó. P
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1 Presentación. 2 Ana María Beroiza, Ulises Guajardo, Carlos Ibarra, Zuly Moreno, Luis Retamales y María Nelly Meza. 3 Antonio Walker, Luis Retamales y Reynhard Bachmann. 4 Rodrigo Balbontín. 5 Pascalle Richasse, Micaela Tricio, Celia Del Valle, Dominique Richasse y Nöelle Richasse. 6 Pilar Montes, Luis Adolfo Larraín y María Elena Montes. 7 Consuelo Márquez y Jose Luis Calleja. 8 Jorge Gutiérrez, Zuly Moreno y Pedro Ruiz-Tagle.
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Seminario Nacional de
Jueces de Policía Local 2015 Más de 170 jueces y secretarios abogados se dieron cita en la jornada nacional de estudios y capacitación organizada por el Instituto Nacional de Jueces de Policía Local. La exitosa actividad se realizó desde el 21 al 24 de octubre, en la ciudad de Santa Cruz, abordando temas de relevancia en las áreas respectivas que a estos juzgados compete. El Magistrado Miguel Aguirre Torres, Presidente del INJPL declaró: “estamos extremadamente satisfechos tanto con la convocatoria, como con el contenido técnico de esta actividad, y sin duda damos las gracias al municipio y a la Fundación Cardoen, sin cuya colaboración nada de esto habría sido posible”. P
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1 Jacqueline Garrido; Rodrigo Balart; Pilar Herrera; William Arévalo, Alcalde de Santa Cruz; Rosalía Araya; Miguel Aguirre; Roberto Cano; Jorge Figueroa; Rafael González y Francisco Ríos. 2 Luis Lozano y Andrés Salazar. 3 Ramiro Galaz, Marizta, Vega, Natalia Schiapacasse y Alejandro Salazar. 4 Rodrigo San Martin, Francisco Sánchez y Patricio Pereira. 5 Francisco Sánchez, Mario Márquez, Bárbara Orueta, Visitación Carrillo, Sofía Vega y Miguel Meléndez. 6 Alejandro Salazar, Maritza Vega, Ricardo Galaz, Ricardo Zúñiga, Natalia Schiapacasse, Mario Márquez, Luis Dintrans, Domingo Soto, Samuel Arce, Rafael González, René Tello y Rodrigo San Martín. 7 Alejandro Salazar, Mario Márquez, Rafae González, René Tello y Ricardo Zúñiga. 8 Sofía Vega, Marta Ramírez, Bárbara Orueta y Visitación Carrillo. 9 Luis Varas Gervasio, Abogado ANFP; Fernando Hood; Armando Gómez; Franco Palma y Rodrigo San Martín. 10 Francisco Sánchez, Luis Dintrans, Rodrigo San Martín, Rafael González y William Arévalo. 11 Samuel Arce, Maritza Vega, Ramiro Galaz, Pedro Escobar, Domingo Soto y Rodrigo San Martín.
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SIMPOSIO INTERNACIONAL
“DESTINOS TURÍSTICOS EMERGENTES:
DE LA COMPETENCIA A LA COOPERACIÓN” El Jueves 19 de Noviembre, con motivo del lanzamiento oficial de la Marca del Destino Turístico “Pueblos de Campo y Mar del Valle de Colchagua”, en el marco del proyecto financiado por el Fondo para la Innovación Competitiva (FIC) del Gobierno Regional de O'Higgins denominado “Transferencia para el Desarrollo de una Oferta de Turismo de Intereses Especiales para cuatro comunas de O'Higgins”, el equipo ejecutor del proyecto, conformado por investigadores del Instituto de Turismo de la Universidad Austral de Chile, organizó este importante Simposio Internacional en el Centro Turístico “Fogón del Ovejero, en la localidad de Pumanque, la que forma parte del corazón del territorio foco del proyecto, el cual abarca las comunas de Lolol, Marchigüe, Paredones y Pumanque. En la actividad, se abordaron temáticas relacionadas con los modelos de gestión de destinos, factores y variables para la puesta en valor de territorios con vocación turística e importancia de los atributos culturales, la creatividad e innovación para el diseño de nuevos destinos. Esta actividad contó con invitados nacionales y extranjeros de gran trayectoria en el área. Junto con socializar la imagen corporativa y manual de estilo del destino emergente, se procedió a la firma protocolar de un Acuerdo de Desarrollo Turístico Local (ADTL) en el que, tanto los cuatro Alcaldes de las comunas citadas, así como cuatro representantes de las agrupaciones privadas vinculadas al desarrollo turístico, se comprometieron a trabajar en estrecha alianza público-privada para fortalecer y proyectar el desarrollo turístico del territorio. P
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Multitienda Maxi
Celebración Aniversario 45 El 17 de octubre, la reconocida multitienda sanfernandina celebró su 45 Aniversario junto a amigos y clientes más cercanos en una emotiva ceremonia marcada por el reconocimiento y la gratitud hacia sus incondicionales de años. La emotiva actividad se desarrolló en las dependencias del local, en donde su dueña, Doris Ramírez de Ruiseñor, fue galardonada por sus funcionarios en conjunto, destacando su esfuerzo por mantener en pie este tradicional punto del comercio en San Fernando. Por su parte, ella agradeció a sus trabajadores por la entrega y compromiso, y también a sus especiales invitados por su preferencia y fidelidad de años, muchos de ellos inclusive desde el inicio de la tienda. P
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1 Olivia Ormazabal, Sonia Pavez, Gladys Pino, Matilde Ormazabal, Rafael Cumsille, Mercedes Ormazabal y Doris Ramírez. 2 Magma Marín, Rosa Núñez y Fernando Pardo. 3 María Insulza y Ximena Farfán. 4 Marta Moraga, Maxi Durán, Patricia Barahona y Margarita Lizama. 5 Rafael Cumsille, Juan Pablo Molina, Jaqueline Uriarte y Gladys Pino. 6 Yolanda González, Virginia Saenz y Patricio DiCosmo. 7 Alejandra Díaz, Alicia Castro, Flor Quiroz y Rosita Díaz. 8 Osvaldo Moreno, Doris Ramírez y Maricarmen Muñoz. 9 Jessie Neyman, Vilma Hodgkinson, Percy Neyman y Ana María Urzúa. 10 Víctor Palma, Diógenes Ramírez, Tatiana Romo y María Julia Ruiseñor. 11 Cristina Marchant, Isabel Hernández, Doris Ramírez, Alejandra Sepúlveda y Marta Molina. 12 Gigi Valenzuela, Lucy Bava y Alicia Riquelme. 13 María Angélica González, Doris Ramírez y Jean Paul Fetis.
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Spa Centro Odontológico LilaCruz:
Presentación Galvanic Spa
La Dra. Nora Barros y la reconocida Angélica Castro, dieron a conocer esta particular máquina americana de la exclusiva marca americana Nu Skin, con alta tecnología anti envejecimiento que viene a complementar los tratamientos faciales entregados por LilaCruz. La actividad desarrollada el jueves 10 de diciembre en el Hotel Santa Cruz Plaza, contó con una gran convocatoria, la que conoció esta revolucionaria tecnología que ha llegado al Valle de Colchagua. P
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1 Nora Barros y Angélica Castro. 2 Carla Ramírez, y Carla Retamal. 3 Marisol Lizama y Sandra Fernández. 4 Paula Aguilera. 5 Mauricio Ramírez y María José Alemán. 6 Giovanna Vanni. 7 Fernanda Cabrera, Pilar Jorquera y Alejandra Cabrera. 8 Patricia Parraguez y Mercedes Barros. 9 Susie Park, Trinidad Santa María y María Angélica De La Fuente. 10 Asistentes. 11 Estefania Valdés, Sonia Castro, Fany Sánchez y Marcia Castro.