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Anthias
CONSEJOS DE CONSUMO SOSTENIBLE Consumir siempre alimentos de temporada. El hostelero José Martínez recomienda raya con patatas, rape o rodaballo para consumir en Navidad. “El besugo y las sardinas son mejores en invierno”, sostiene el propietario del restaurante “El Rompeolas”, en Tazones (Asturias). Comprar productos procedentes del kilómetro cero. Los ecologistas predican: “Los alimentos, cuanto más cercanos, mejor, menos transporte y menos emisiones de CO2. Además, así apoyas a los productores locales”. Apostar por el producto fresco, natural, ecológico y de temporada. Comprar a granel. Buscar el etiquetado de certificación ecológica de carne de tu comunidad autónoma. Asimismo, comprobar que el pescado no figura en la lista roja de Greenpeace. Mejor salvaje que de acuicultura y comprueba que haya sido pescado
Pólipos
con métodos selectivos. Pregunta a tu pescadero en caso de dudas. La organización ecologista solicita que se retiren las ofertas de especies en peligro de los supermercados: “bacalao, rape o merluza, cuando son capturadas mediante el arrastre; y también cita los populares langostinos”. Si te gusta el marisco, los verdes advierten sobre el consumo de langostinos. Su pesca salvaje afecta a otras muchas especies y el de acuicultura devasta los manglares. El tomate al no ser un producto de invierno, lo recomiendan utilizar preparado en conserva durante el verano. En el caso de los huevos aconsejan no comprar los números 2 y 3 que indican que provienen de gallinas criadas en naves y jaulas. Para concluir, recuerda llevar la bolsa reutilizable o el carrito para realizar tus compras.
Cangrejo ermitaño