Coctelería

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COCTELERÍA

El Gobernador de Viña Miguel Torres, ofrece un exuberante aroma floral con notas de rosas y jazmín, pieles de cítricos confitadas. En boca es goloso, redondo, cremoso con final persistente.

Pisco El Gobernador

Gobierna la tendencia en coctelería Una tendencia al alza es la coctelería en base a pisco. La propuesta de Viña Miguel Torres Chile es El Gobernador, su primer pisco Premium del Valle del Limarí. Un reservado 40° de la variedad moscatel y de exuberante aroma floral.

POR MARIA PAZ TOLEDO – FOTOS VIÑA MIGUEL TORRES CHILE

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a coctelería es una tendencia que de a poco se ha instalando en el universo de las bebidas de diseño, aparte de un buen sabor, equilibrio y montajes vistosos, los cocteles deben oler de maravillas y tener un extra, un ingrediente único, autoral, un proceso que genere una distinción, un toque especial.Y es justamente ese toque especial el que pisco El Gobernador aporta a su propuesta. Originario del Valle del Limarí, es el primer pisco Premium producido por Miguel Torres Chile, un reservado de 40° de la variedad moscatel elaborado con un proceso basado en sólo una destilación, de manera de conservar de mejor forma los aromas terpénicos de sus uvas.

Bajo una botella confeccionada especialmente para este pisco y con una etiqueta verde lima que presenta la historia de nuestro gobernador de Ovalle, Felipe

Margutt Donaire, El Gobernador ofrece un exuberante aroma floral con notas de rosas y jazmín, además de pieles de cítricos confitadas. En boca es goloso, redondo, incluso cremoso con final largo y persistente.

Entre la familia pisquera Y continuador de su motivación, el año 2016 Viña Miguel Torres se integró a la Asociación de Productores del Pisco A.G., a fin de cooperar y fortalecer el trabajo que realizan los productores pisqueros. Un importante paso para la viña, que también es celebrado por la misma entidad pisquera, “Siempre hemos hecho lo posible porque estén todos los productores de pisco, y así representar a todos los integrantes de la familia pisquera” señaló Francisco Hernández, Presidente de la Asociación de Productores de Pisco A.G.

Creada el año 2003, la Asociación Productores del Pisco A.G, ha tenido como bases la representación de los intereses de la industria y promoción del valor patrimonial histórico, cultural y productivo del pisco, bajo el alero de su Denominación de Origen. “La Asociación en los últimos años ha obtenido muchos logros en beneficio del sector, defendiendo intereses industriales y tributarios, entre otros” comenta Hernández.

Uno de los objetivos de esta agrupación ha sido el defender la actividad económica de las regiones de Coquimbo y Atacama, destacando al pisco como una producción de todos los chilenos. “Estamos muy contentos de pertenecer y poder aportar con nuestro grano de arena a este producto emblemático y a su actividad productiva”, señala a One Magazine Jaime Valderrama, Gerente General de Viña Miguel Torres Chile.

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COCTELES CLÁSICOS EL GOBERNADOR Preparados en combinaciones osadas y un inspirado cruce de pisco El Gobernador con bebidas espirituosas, jugos y jarabes, ingredientes botánicos que le dan a estos cocteles una nota vegetal innegable. La propuesta lleva a los cocteles al sitial de funcionales para subir el ánimo o incentivar un buen descanso.

TONIC GRASS INGREDIENTES: 50 ML PISCO EL GOBERNADOR 200 ML AGUA TÓNICA 10 ML BITTER DE DURAZNO 2 TROZOS LEMONGRASS 4 CUBOS DE HIELO PREPARACIÓN: Servir el pisco y el resto de los ingredientes de forma directa en una copa, decorar con una rodaja de pomelo deshidratado y una varita de lemongrass.

GOBERNADOR SOUR INGREDIENTES: 60 ML PISCO EL GOBERNADOR 20 ML JUGO DE LIMON 20 ML JARABE DE GOMA ½ CLARA DE HUEVO (OPCIONAL) 3 CUBOS DE HIELO PREPARACIÓN: En una coctelera agregar todos los ingredientes. Agregar hielo y batir enérgicamente durante 15 segundos aproximadamente. Servir en una copa de espumante fría. Decorar con una rodaja de pepino.

MERQUENGO INGREDIENTES: 60 ML PISCO EL GOBERNADOR 30 ML SUMO DE MANGO 25 ML JARABE DE MERKÉN 30 ML JUGO DE LIMÓN SUTIL PREPARACIÓN: Jarabe de merkén: macerar en frio 1 kg de azúcar, 1 lt de agua y 1 grm de merkén.

Incorporar todos los ingredientes a la licuadora, licuar y servir en copa de cóctel.

MOSCATEL MULE INGREDIENTES: 60 ML PISCO EL GOBERNADOR 250 ML GINGER BEER JUGO DE ½ LIMÓN SUTIL 1 TROZO DE JENGIBRE HIELO MACHACADO PREPARACIÓN: Servir el pisco y el jugo de limón junto con el hielo, rellenar con ginger beer. Decorar con un ramo de menta, una lámina de jengibre y pimienta.O.

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