nutrição | Grão de Arroz
Somos o que comemos Muito mais do que oferecer alimentação saudável, o Grão de Arroz traz na sua essência a busca por um mundo melhor por Patrícia Magalhães fotos Djalma Santos
À
sua frente um lindo e saboroso prato! Hummm… Só de olhar, a sua boca enche de água. Na primeira garfada, uma sensação de paz e satisfação invade o seu ser. Pois é, muito além de saciar o corpo,
a comida é capaz de despertar emoções, provocar ou curar doenças e até ser o caminho para a felicidade. Em seu livro Macrobiótica zen, George Ohsawa afirma que a macrobiótica é a estrutura básica da felicidade e da saúde. Ele explica que a dieta vai além da prescrição de alimentos específicos e sua preparação apresenta-se como uma filosofia de vida espiritual e social. Foi esse pensamento que levou Luiz Antônio Mota Cunha, o Lula, a montar o restaurante Grão de Arroz em 1974. “Após ler Macrobiótica zen, ele buscou uma forma de praticar a teoria do livro. Primeiro pediu emprego na associação macrobiótica, mas não foi aceito. Foi quando resolveu montar o restaurante. Ele via na filosofia o futuro da humanidade” lembra Vera Lúcia Martins, viúva de Lula.
Vera e sua filha Tainá dão continuidade ao trabalho iniciado por Lula, que acreditava em uma alimentação superpoderosa
Na horta orgânica, na loja de Vilas do Atlântico, é possível adquirir produtos cultivados sem agrotóxicos e sem aditivos químicos, fertilizados com adubo de compostagem orgânica
“A alimentação natural deve ser acessível a todas as classes, por isso temos uma política de preço diferenciada. Somos o micro, o grão dentro do macro” Vera Lúcia Martins, sócia do Viva o Grão
muito mais do que moda Falecido em 2005, o visionário Lula não pôde ver a sua aspiração de 74, cada vez mais, fortalecida em 2016. Em 2015, o Grão cresceu e abriu mais uma loja em Vilas do Atlântico. “Lula passou por muitas dificuldades e preconceitos no início. O restaurante era frequentado apenas por “malucos belezas” ou pessoas
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