NUTRICIÓN Y SALUD l ARTÍCULO
UNA NUEVA GUÍA EXPLORA LAS OPORTUNIDADES DE INNOVACIÓN EN EL MERCADO DE LA INMUNIDAD DE ALIMENTOS Y BEBIDAS ¿Ha llegado el momento de ampliar su cartera de productos de alimentación para favorecer la inmunidad?
ESTÁ INCREMENTANDO LA DEMANDA DE SOLUCIONES DE ALIMENTOS Y BEBIDAS QUE PUEDAN CONTRIBUIR A UNA SALUD INMUNITARIA SOSTENIBLE Y A LARGO PLAZO.
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rotes como el de la gripe estacional y el nuevo Coronavirus están aumentando la concienciación de los consumidores sobre la importancia de una inmunidad óptima, en la que una buena nutrición puede desempeñar un papel clave, especialmente cuando se combina en una solución holística. Además, los consumidores están adoptando un enfoque más consciente de sus dietas, buscando cada vez más alimentos y productos naturales y nutritivos que beneficien su salud y bienestar general. La encuesta Global Health Concerns 2021 (Preocupación con la Salud Global 2021) de DSM, en la que participaron casi 19.000 personas de 24 países, reveló que el 60% de los consumidores están actualmente preocupados por su salud inmunitaria y que lo que más les preocupa es la resistencia a las enfermedades epidémicas cuando se les pregunta por la inmunidad. Además, para comprender plenamente las percepciones y actitudes de los consumidores respecto a la salud inmunitaria y la nutrición desde
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la aparición de la pandemia de COVID-19, DSM realizó una encuesta mundial en septiembre de 2020, en la que entrevistó a 12.000 personas de 24 países. El informe reveló que el 55% de las personas están de acuerdo en que la ingesta nutricional mantiene una buena salud inmunológica. El aumento de la concienciación sobre la inmunidad y la comprensión de la importancia de la nutrición está incrementando la demanda de soluciones de alimentos y bebidas que puedan contribuir a una salud inmunitaria sostenible y a largo plazo. La encuesta realizada por DSM a los consumidores en 2021 reveló que los individuos eligen cada vez más productos alimenticios con nutrientes añadidos para ayudar a optimizar su sistema inmunológico. El informe señaló que, por ejemplo, el 45% de los consumidores eligen yogures con nutrientes añadidos, mientras que el 40% consume cereales fortificados y el 34% opta por bebidas fortificadas. El informe también descubrió que los productos de inmunidad+, www.industriaalimentaria.org