Revista El Cafetalero edición 23

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Revista El ®Cafetalero

Volumen 6 Edicion 23 / 2019 Volumen 6 Edicion 23

Ejemplar Gratuito

VENDA SU CAFÉ DE LA MATA A LA TAZA REVOLUCIONANDO LA INDUSTRIA DEL CAFÉ

Café con Sabor a Mi Tierra: Película Hondureña

Cooperativa Valle de las Flores

Café de la Sierra Nevada: Los Arhuacos

Nota del Editor

Nota del Editor

Índice

Créditos Editorial El Cafetalero, San Marcos de Tarrazú - Costa Rica, América Central.

• Reporte de Mercado Internacional de Café 4/5

Editor en Jefe: María Alejandra Ureña e-mail: editor@RevistaElCafetalero.com Publicidad: Verónica Gabriela Segura

• Venda su Café de la Mata a la Taza

7

• Café de Belice, La Perla Negra del Caribe

8

• Importancia de la Prevención para un Cuidado Óptimo del Cafetal

11

e-mail: mercadeo@RevistaElCafetalero.com Diseño: Antonia Ureña, Anderson Fonseca Foto Portada: José Manuel Ureña

Alejandra Ureña Estimados lectores, Ante todo deseo extenderles un cordial saludo!

Espero que todo en sus vidas este yendo de la mejor manera!

Bienvenidos a la edición 23 de Revista El Cafetalero, la cual está llena de interesantes artículos, entrevistas, anuncios de diferentes caficultores, artistas y empresas.

Colaboradores: José Ureña, José Guerra Burgos, Kleber Cruz, Enrique Pivaral, Rafael Elías Zalabata y Antonia Ureña.

Nuestra Misión: Es promover la caficultura sin fronteras e integrar los diferentes sectores que la componen, como también educar al caficultor acerca de temas importantes para su actividad, brindándole una plataforma para identificar sus problemas y las soluciones a largo plazo. Además darle acceso información acerca de la maquinaria, insumos y otros productos importantes para su actividad.

Agradecemos a nuestros Patrocinadores: Coope Tarrazú, Bunn-o-Matic, Satake, Buhler, Pinhalense, Bendig Si tienen alguna noticia o artículo que desearían que Maquinaria, Penagos ECOM, Casa se publicara en Revista El Cafetalero, quedo a su Mc Gregor, Xeltron, Sintercafe, Hnos. entera disposición!

Arce Ltda, Ecotact, Origem Do Brasil, Pueden escribirme a editor@revistaelcafetalero.com TC Packaging , Hamburg Süd y otros.

Espero que disfruten mucho esta edición y que extraigan nuevos conocimientos de ella.

Revista

®

El Cafetalero Al Servicio De La Caficultura

/RevistaElCafetalero

• Café Sabor a Mi Tierra

12/13

• Cooperativa Valle de Las Flores

14

• Combo Trade

17

• Café de la Sierra Nevada: Arhuacos

18

Para suscripciones y publicidad en la revista favor escribir a mercadeo@RevistaElCafetalero.com

www.RevistaElCafetalero.com @ElCafetaleroCR

Experiencia cafetera más allá del transporte El aroma de un café recién hecho y la riqueza de su sabor: el gozo de este placer no se debe solamente al resultado del saber, la pasión y la experiencia en el cultivo y tostado del café, sino también al transporte © Adobe Stock – Alexander Raths

de este valioso producto.

Desde hace décadas Hamburg Süd es especialista en el transporte de café. Nuestros expertos poseen un profundo conocimiento sobre el café y sobre la mejor forma de transportarlo. Además otorgamos gran importancia al contacto personal, nos preocupamos de crear y mantener estrechas relaciones con caficultores, cooperativas, tostadurías y traders de café y trabajamos mano a mano con ellos.

Nuestros clientes se benefician de nuestros contenedores de los más altos estándares del mercado, así como de nuestra flexibilidad y autoexigencia de garantizar un servicio de primera clase. Al final, cada taza cuenta.

No matter what. www.hamburgsud.com

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Volumen 6 Edicion 23

Reporte del Mercado Internacional de Café - 21 Octubre 2019 Visión General del Mercado: El exceso de oferta pesa en los precios mundiales del café. En agosto de 2019 el precio indicativo com puesto de la OIC cayó un 6,7%, a 96,07 centavos de dólar EE UU por libra, frente al de julio de 2019, y un 13,6% frente al máximo de 111,21 centavos de octubre de 2018. El promedio del precio indicativo compuesto diario fue, en el año cafetero 2018/19 hasta el 30 de agosto de 2019, de 100,72 centavos.

El total de exportaciones efectuadas en julio de 2019 fue de 11,34 millones de sacos, un 9,5% más alto que el de julio de 2018, y las exportaciones efecJosé el Ureñ a tuadas en los diez primeros meses del año cafetero 2018/19 fueron de 109,41 José Manu Manuel Ureña millones de sacos, un 10,2% más altas que las de ese mismo período el año anterior. El aumento del 3,9% en la producción mundial, que la llevó a 169,73 millones de sacos, dio lugar al abundante suministro que impulsó las exportaciones. La mayoría del café siguió siendo exportado en forma de café verde y representó el 91,3% del total de café exportado entre octubre de 2018 y julio de 2019. Se calcula que la demanda mundial de café crecerá un 2,1%, a 164,77 millones de sacos, y que el crecimiento en Asia y Oceanía y en África sobrepasará al de otras regiones.

Se calcula, sin embargo, que 2018/19 finalizará con un superávit de 4,96 millones de sacos, con lo que será el segundo año consecutivo de excedente. Se calcula que el excedente acumulado de suministro en los dos últimos años de cosecha es de 7 millones de sacos, y ese es uno de los principales factores que explican los bajos precios actuales del café.

Mercado de Futuro: Los precios indicativos de todos los grupos descendieron en agosto de 2019. Los precios de los Brasil y Otros Naturales, tras haberse recuperado un 4,7% el mes pasado, descendieron un 9,1%, a 95,85 centavos, cuando se disipó la preocupación acerca del mal tiempo. El de los Otros Suaves descendió un 6,8%, a 126,23 centavos, y el de los Suaves Colombianos un 6,1%, a 129,2 centavos. Dado el mayor descenso en los precios de los Otros Suaves, el diferencial entre los Suaves Colombianos y los Otros Suaves aumentó un 37,5%, a 2,97 centavos. Los precios del Robusta descendieron un 4,3%, a 70,78 centavos, lo que representa el promedio mensual más bajo de los doce últimos meses. En agosto el arbitraje entre el café Arábica y el Robusta, tal como se evalúa en los mercados de futuros de Nueva York y Londres, descendió por primera vez en cuatro meses, a 38,97 centavos, un 11,8% más bajo que el de julio de 2019. La volatilidad intradía del precio indicativo compuesto de la OIC descendió 2,3 puntos porcentuales, al 6,9%, dado que la volatilidad intradía de todos los precios indicativos de grupo disminuyó. De entre los precios indicativos del grupo Arábica, la volatilidad intradía de los Brasil y Otros Naturales se redujo 2,7 puntos porcentuales, al 9,3%, la de los Otros Suaves 2,5 puntos porcentuales, al 7,2%, y la de los Suaves Colombianos 2,1 puntos porcentuales, al 6,6%. La volatilidad intradía del Robusta descendió al 5,6%, 1,3 puntos porcentuales menos que la del mes pasado.

Brasil: El volumen negociado durante la semana retrocedió un poco, pero no fue malo teniendo en cuenta el hecho de que los productores y las cooperativas son reacios a reducir más sus precios tras el último movimiento del terminal de NY. El costo de reemplazo para los cafés de taza fina estándar es nuevamente mucho más caro que las semanas precedentes. Las buenas lluvias de la semana pasada trajeron una excelente y amplia floración en todo el cinturón de café arábica. En el mercado han circulado muchas fotos y videos de esta primera floración, que podría traer una maduración regular y en consecuencia buena calidad para la próxima cosecha. Según los meteorólogos, las lluvias fueron inferiores a las previstas para esta semana, pero fueron suficientes para mantener la humedad del suelo, la temperatura fue inferior a 30 grados y ayudó a la fijación de la floración. El Real cotizó más débil esta semana, en un rango de entre BR$4,110 y BR$4,185. El intercambio está hoy a 4,16, un 1% más devaluado que el jueves pasado. Cecafé publicó las últimas cifras de exportación de septiembre, con

Reporte de Stocks Certificados COFFEE "C" en Bodegas de Países Consumidores al 21 Oct, 2019 1:46:21PM ORIGEN Brasil

ANTWERP BARCELONA HAMBURGO HOUSTON + BREMEN

MIAMI

NUEVA ORLEANS

NEW YORK

VIRGINIA

TOTAL

256

0

0

0

0

0

1,950

0

2,206

28,911

0

8,663

0

0

0

1,985

0

39,559

0

0

60

0

55

550

350

2,750

3,765

El Salvador

3,275

0

0

2,664

666

0

19,499

0

26,104

Guatemala

3,372

0

9554

300

0

4,160

2,050

0

19.436

1,267,971

0

144,356

56,832

0

250

38,851

11,773

1,520,033

25,363

0

4,170

0

0

0

0

0

29,533

167,160

0

2.802

26,300

0

0

14,537

0

210,799

20,764

0

34,128

300

23,900

1,175

24,570

0

104,827

PNG

0

0

4,943

0

0

0

416

0

5,359

Peru

129,082

0

34,260

25,449

0

0

30,118

2,000

220,909

Rwanda

50,447

0

1,884

0

0

0

0

0

52,331

Uganda

12,753

295

10,512

0

0

0

395

855

24,810

Burundi Colombia

Honduras India Mexico Nicaragua

Total en sacos

1,709,344

295

255,332

111,845

24,621

6,135

134,721

17,378

2,259,671

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un de 3.232.296 sacos exportados durante el mes, 2.644.471 arábica, 263.121 conilon y lo equivalente a 324.704 sacos cafénindustrializado P atotal g i na 1 R ev de i s ta E l Ca f eta de l ero V o l de u me 5 E di ci ó n (so22 luble). El total embarcado desde comienzo del año hasta septiembre llegó a los 30.387.299 sacos, pudiendo Brasil llegar a los 40 millones de sacos exportados enelelanuncio año calendario si se mantiene el que mismo ritmo el último trimestre, un récord para año Los ingresosuna acumulados (enero / septiembre) marca récord que muestra a la de la Cooperativa Cooxupé exportó en en un solo día ochenta mil sacos de café, o loun que es calendario. lo mismo 215 containers, alcanzaron monto de 3.8elmil millones dólares. Enmás lasgrande noticias, la Cooperativa que exportó un solo día ochenta milbajos, sacos comunidadelinternacional músculo de ladecooperativa deldestaca mundo,el y anuncio una de lasdeformas en la que elCooxupé sector cafetero trata deenluchar contra los precios deaumentando café, o lo que es lodemismo 215 containers, marca récord quedemuestra a laSicomunidad internacional el músculo la cooperativa grandeadel el uso la tecnología y ganando una productividad dentro la cadena. bien la mayoría del mercado continúa de preocupado por losmás problemas los mundo, que se y una de laslos formas en la que el sector tratadedelasluchar contra en losflor precios bajos, aumentando el uso de ladetecnología y ganando dentro enfrentan productores en esta crisis, cafetero las imágenes plantaciones reavivan nuevamente las expectativas una producción récordproductividad en Brasil el próximo deaño. la cadena. bien lanecesitamos mayoría del mercado preocupado porque losbeneficiarían problemas aa los cafetos que se actualmente enfrentan los en esta crisis, las imágenes de estuvo moderadamente De todasSiformas, más lluvia y continúa temperaturas más frescas en productores flor. El mercado sea por una nueva devaluación dely esta semana con reavivan algunos exportadores cumplir sus producción compromisosrécord de noviembre yaformas, lasactivo plantaciones en flor nuevamenteque las esperaban expectativas de una en Brasilcon el cualquier próximo oportunidad, año. De todas necesitamos más lluvia Real o cualquier ICE-NY. Loscafetos preciosactualmente domésticos en permanecen prácticamente sinactivo cambios desde la semana pasada. exportadores temperaturas más mejora frescasdel queterminal beneficiarían a los enmoneda flor. El local mercado estuvo moderadamente esta semana con algunos que esperabanFuentes cumplir sus compromisos noviembre cualquier oportunidad, sea pordeuna devaluación del Real cualquier mejora del terminal Honduras: comerciales en origende publicaron unacon nueva estimación de cosechaya2019/20 6.4nueva millones de sacos (frente a suopropia anterior estimación en ICE-NY. domésticos en moneda prácticamente sin10% cambios la semana pasada. mayo deLos 5.8 precios millones) que representa, a pesar local de estapermanecen subida, aún una reducción del frentedesde a cosecha de 2018/19 de 7.2 millones de sacos. El último pronóstico de IHCAFE es casi idéntico en 6.58 millones de sacos de 60 kgs. Las lluvias de septiembre alcanzaron los 210 mm, y el acumulado para el año completo llega a los

Honduras: Fuentes comerciales en pasado origen en publicaron unalonueva estimación de cosecha de pero 6.4 millones de sacos su propiadeanterior estimael buen adesarrollo los cafetos.

La 891 mm (un 20% menos que el año septiembre), que está bastante por debajo de2019/20 lo normal, aún suficiente para (frente ción en mayoya decomienza 5.8 millones) pesarbajas. de esta subida, aún una reducción del 10% frente a cosecha de 2018/19 de 7.2 millones de sacos. El recolección en las que zonasrepresenta, productorasa más último pronóstico de IHCAFE es casi idéntico en 6.58 millones de sacos de 60 kgs. Las lluvias de septiembre alcanzaron los 210 mm, y el acumulado para el Vietnam: Lasllega exportaciones de café Vietnam durante primeros meses del año 2019 cayeron un 13.3% volumenpero y unaún 21.9% en valorpara hastael año completo a los 891 mm (unde20% menos que ellosaño pasadonueve en septiembre), lo calendario que está bastante por debajo de loennormal, suficiente 1,25 millones toneladas (20,83 millones de sacos) y 2,15 mil millones de dólares en comparación con el mismo período del año pasado. Las exportaciones de café en buen desarrollo de los cafetos.

La recolección ya comienza en las zonas productoras más bajas. septiembre se estiman en 81,000 toneladas, por valor de 143 millones de dólares, según el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural de Vietnam (Mard). Esta fuerte disminución condujo a la reducción de las exportaciones a la mayoría de los mercados tradicionales como Alemania, Estados Unidos, Italia y España. El precio

Vietnam: Las exportaciones de las café de Vietnam los primeros nueveenmeses delpor añokilo calendario 2019 cayeron un hasta 13.3%losenVNĐ32,400volumen y33,400. un 21.9% del café verde en septiembre en provincias de lasdurante tierras altas centrales cayó VNĐ100 en comparación con agosto Lasen valor hasta 1,25 millones toneladas millones de prevé sacos)que y 2,15 milprecipitaciones millones de dólares enalcomparación con eldurante mismonoviembre-marzo, período del año pasado.

Las exTierras Centrales, la región cafetalera(20,83 clave de Vietnam, recibirá similares promedio histórico según indica el portaciones de cafédeen septiembre se estiman en 81,000 toneladas, 143 dede dólares, según Ministerio de de Agricultura y Desarrollo Rural esta temporada alcance su Centro Nacional Pronósticos Hidrometeorológicos en su sitio web.por Se valor esperade que la millones recolección la cosecha de el café de Vietnam depunto Vietnam (Mard).

Esta fuerte disminución condujo a la reducción de las exportaciones a la mayoría de los mercados tradicionales como Alemania, Estados máximo a mediados de noviembre.

Unidos, Italia y España. El precio del café verde en septiembre en las provincias de las tierras altas centrales cayó en VNĐ100 por kilo en comparación con India:hasta Los productores de café33,400. esperanLas una Tierras disminución del 30% la nueva cosechaclave que se partir de diciembre, lo que aumenta elsimilares miedo a un tercer año agosto los VNĐ32,400Centrales, la en región cafetalera decosechará Vietnam,a prevé que recibirá precipitaciones al promedio consecutivo de baja producción en elsegún país, según de Nacional la prensa local, por tal razón existe incertid umbre nuevo tamaño cosech a yade la histórico durante noviembre-marzo, indicainformes el Centro de Pronósticos Hidrometeorológicos en susobre sitio el web.

Se espera quedelalarecolección cosecha caféevaluar de Vietnam de esta temporada alcance dsuebido puntoa máximo de noviembre. que se de debe el daño potencial a la cosecha la caída da emediados cerezas por las lluvias. El comercio d e nueva cosecha se ha mantenido muy

moderado durante la semana pasada al igual que en las semanas precedentes.

India: Los productores de café esperan una disminución del 30% en la nueva producción que se cosechará a partir de diciembre, lo que aumenta el miedo a unPor tercer año consecutivo de baja producción en el país, según informes de la prensa local, por tal razón existe incertidumbre sobre el nuevo tamaño de la José Manuel Ureña © El Cafetalero® editor@RevistaElCafetalero.com cosecha ya que evaluar el daño potencial a la cosecha debido a la caída de cerezas por las lluvias. El comercio de nueva cosecha se ha mantenido muy Especialista con se 27 debe años de Experiencia en Comercio Internacion al de Café Fuente: Informe de lalaOIC del mes de Marzo 2019 que en las semanas precedentes. moderado durante semana pasada al igual Por José Manuel Ureña © El Cafetalero® editor@RevistaElCafetalero.com Especialista con 27 años de Experiencia en Comercio Internacional de Café Fuente: Informe de la OIC del mes de Octubre 2019

World Supply/Demand Balance Coffee year (October to September) PRODUCTION

2014

2015

2016

2017

2018*

% change 17/18 to 18/19

150511

156041

157293

162853

168869

3.7%

Arabica

87516

93273

99531

100877

102683

1.8%

Robusta

62879

62749

57716

61902

66041

6.7%

Africa

17123

16804

17759

17649

17986

1.9%

Asia & Oceania

46356

49343

45341

46346

48462

4.6%

Mexico & Central America

16093

16036

19274

21634

21468

-0.8%

South America

70930

73858

74920

77224

80953

4.8%

151002

155452

158283

161422

164819

2.1%

46666

47548

48458

49648

50307

1.3%

104336

107904

109825

111774

114512

2.4%

Africa

10706

10862

11147

11476

11820

3.0%

Asia & Oceania Mexico & Central America

31596 5230

32911 5305

34244 5174

34621 5253

35889 5263

3.7% 0.2%

Europe

50991

52104

52043

53155

53967

1.5%

North America

27363

28934

29559

29941

30606

2.2%

South America

25116

25300

26116

26976

27274

1.1%

BALANCE

-491

589

-989

1431

4050

CONSUMPT ION Exporting countries Importing countries (Coffee Years)

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VENDA SU CAFE DE LA MATA A LA TAZA

enda su café (Trade Your Coffee) es una corporación transnacional cafetalera conformada por una gran cantidad de caficultores y empresarios procesadores de países de distintos tamaños y de sus distintas regiones que comprenden mestizos, indígenas, mujeres, pequeños, medianos y grandes productores.

Esta corporación cafetalera única en su tipo, nace con el concepto de la 4ta Ola del Café “De la Mata a la Taza” cuyo propósito es que el productor tenga acceso a los puentes de comercialización directa y con esto tenga el merecido protagonismo por medio de la trazabilidad y transparencia a lo largo de la cadena de valor, acceder a precios justos, que puedan tener participación y recibir dividendos sustanciales de la comercialización del preciado grano.

Belice es uno de los últimos países en sumarse a nuestra corporación y nos sentimos sorprendidos y agradados

de ser los descubridores de este tesoro del Caribe, cuya rareza da nombre a este artículo “Belizean Coffee, The Black Pearl of the Caribbean” ya que dentro de sus densas selvas y rodeada de una muy nutrida fauna y flora, se encuentra una finca productora de café con un concepto totalmente diferente en cuanto a condiciones de producción. Por ser uno de los países que históricamente ha sufrido problemas de deforestación y nosotros una empresa que impulsa medidas que garanticen el bienestar, social, económico y ambiental, es de nuestro interés realizar acciones de mitigación a través de nuestra especialidad que es el Café, por tanto decidimos realizar los primeros acercamientos con actores individuales y autoridades locales para desarrollar con apoyo de nuestros especialistas, empresas e instituciones aliadas como CATIE proyectos de caficultura, reforestación y diversificación productiva en ese país, ya que nuestro proyecto está enfocado a fomentar una caficultura amigable, sostenible y sustentable para que el productor pueda obtener tres beneficios de su misma tierra (café, maderables y pimienta).

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Café de Belize, La Perla Negra del Caribe.

(Belizean Coffee, The Black Pearl of the Caribbean)

En el viaje realizado al hermano país de Belize por la comisión de Trade Your Coffee durante una semana, se realizaron actividades de mucho interés ya que se generaron contactos estratégicos de gran valor y se conocieron aspectos importantes como su situación geopolítica y su potencial como país productor; Por lo tanto la corporación cafetalera Trade Your Coffee toma como punto estratégico de convergencia el país de Belice donde se sostuvieron reuniones con navieras internacionales con las cuales se realizaron negociaciones de logística marítima.

Por la buena comunicación y reciprocidad que nos brindaron los representantes de las instituciones visitadas se facilitó hacer contacto a través de ellos con una de las empresas exportadoras más grandes del país, viajamos hasta su ubicación para compartirles parte de nuestro modelo de negocios y como se desarrollará dentro de sus fronteras, mostrando mucho interés de parte de ellos en unirse al plan de trabajo con la logística de almacenamiento y brindar contactos para logística de transporte terrestre, posteriormente visitamos una de las escasas producciones de café en dicho país GALLON JUG ESTATE, experiencia gratificante por la amena estadía brindada por sus anfitriones y por conocer su sistema de producción que no se parece a los convencionales de Centro y Sur América, debido a que sus plantaciones se desarrollan dentro de un bosque latifoliado denso, que le brinda cualidades

únicas a sus lotes producidos ya que se desarrollan en armonía con aves silvestres, roedores de tamaño medio, felinos, venados, entre otros.

Conocer Belize, su situación geopolítica, vincularnos con exportadores locales, con representantes diplomáticos del país, con su sistema bancario, crear lazos comerciales con navieras presentes y navieras interesadas en hacer presencia por nuestra oferta, nos amplía el panorama de negocios y nos fortalece como empresa, ya que con las ofertas de servicios recibidas, la seguridad de estas alianzas, el amplio conocimiento en comercio internacional de nuestros ejecutivos y nuestros contactos que garantizan el acceso al mercado final, el riesgo en nuestras operaciones es administrado de tal manera que se vuelve prácticamente inexistente.

Las acciones que desarrolla la corporación cafetalera Trade Your Coffee en distintas partes del mundo tanto en países productores como en países consumidores, y en los distintos escenarios de la industria cafetalera, son de vital importancia para pequeños, medianos y grandes productores, ya que su modelo de negocios garantiza una comercialización directa con precios justos ofrecidos por nuestra corporación, ya que las alianzas estratégicas existentes y las que se concretan día a día entre grandes empresas del sector garantizan un modelo de negocios eficaz y confiable.

José Ovidio Guerra Burgos, Ingeniero Agrónomo y Miembro de VSC.

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Costa Rican Experience of Solidarity Coffee, From the Land To the Cup.

SCHEDULE Bird watching.

Coffee visit and harvest.

Coffee cupping.

CATIE varieties tour.

10, 11, 12, 13, 14, 15 of

February

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CARACTERÍSTICAS Y BENEFICIOS: • Diseñada para mantener la frescura del grano de café • Mantiene el aroma y sabor • Alarga la vida útil • Protección contra plagas y condiciones ambientales • Bolsas de 69Kgs • 100 veces mejor barrera de gas que los polímeros convencionales

FEATURES AND BENEFITS: • Designed to maintain coffee bean freshness • Maintains aroma and flavor • Prolong shelf life • Protects against weather and infestation • 69Kg bags • 100 times better gas barrier than conventional packaging polymers

CAPA EXTERNA: CONTROL HUMEDAD OUTER LAYER: HUMIDTY CONTROL

CAPA CENTRAL: CONTROL DE GASES CENTRAL LAYER: GAS CONTROL

CAPA INTERNA: ALTA RESISTENCIA INNER LAYER: HIGH STRENGTH

Visit us at

S INT ER C A F É , NOVEMBER 13-16 2019 at Los Sueños Marriot Ocean & Golf Resort Puntarenas, Herradura, Costa Rica

www.tc.tc/packaging

MÉXICO: +52 444 834 6600

GUATEMALA: PBX (502) 6665-0400

COSTA RICA: PBX (506)2239-1414

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Importancia de la Prevención para un Cuidado Óptimo del Cafetal “Prevenir es mejor que curar” frase clásica, de uso frecuente en la agricultura y tan poderosa como la describió Benjamín Franklin hace muchos años cuando afirmó que “una onza de prevención vale tanto como una libra de curación”.

Nuestra cultura nos centra en atender algo que ya sucedió o está sucediendo, ya que hacerlo previo a que los eventos se presenten lo vemos como un gasto o acción innecesaria, aún cuando las condiciones, los datos estadísticos o la sabia experiencia nos alarma de lo que podría suceder y los riesgos que afrontaremos, sin embargo decidimos no hacer nada y como gladiadores enfrentar las consecuencias de nuestras decisiones, en nuestro caso librando batallas con plagas y enfermedades que nuestro plan de manejo con insumos y el sistema inmunológico de nuestra planta no es capaz de prevenir ni controlar.

Como bien sabemos, a todos los monocultivos del mundo desde cucurbitáceas, hortalizas, granos básicos, frutales, etc. Históricamente los afectan diferentes plagas y enfermedades, hoy en día debemos sumarle la era moderna con su contaminación atmosférica, el calentamiento global, uso intensivo de agroquímicos y otros tantos factores que alteran las condiciones favorables para el desarrollo y desempeño metabólico de nuestras plantaciones, reflejándose directamente en bajas a la producción.

Para tocar el tema de plagas y enfermedades en el cultivo de café y de cómo atenderlas o convivir con ellas, debemos entender que las plantas como todos los organismos creados están dotados de un sistema inmunológico que les ha permitido perpetuar su especie a lo largo del tiempo, sin embargo con el pasar de los años y los múltiples estudios en mejoramiento genético y selección masal de individuos con características de nuestro interés y conveniencia, hoy en día contamos con plantas de alto rendimiento productivo, pero a su vez con mayores requerimientos nutricionales, edafoclimáticos y cuidados para no demeritar cada una de sus funciones.

Las funciones de una planta de Café son: (1) Desarrollo Radicular; en el que invierte aproximadamente el 30% de su reserva energética y nutricional para realizar división celular, generación de raíces, pelos absorbentes, exudados radiculares para atraer organismos para su protección, hacer simbiosis para favorecer la absorción de nutrientes, Bombeo electrogénico para ingresar nutrientes a sus sistema por diferencial de masas, entre otros.

(2) Desarrollo vegetativo, en el que gran parte de la división celular se da en el ápice de crecimiento o Cogollo y en puntas de bandolas, de donde se forman los tallos, bandolas y hojas.

(3) Mantenimiento; generación del paquete hormonal, metabolitos primarios y secundarios, mantenimiento de tejidos, todo lo que concierne a fotosíntesis, sistema inmunológico y por último y no menos importante contrarrestar los efectos de las afecciones bióticas y abióticas denominadas estrés.

(4) Reproducción; diferenciación floral por concentración de carbohidratos, formación de primordios florares, floración, amarre, cuajado y llenado de frutos, con esto la planta garantiza la producción de sus semillas para perpetuar su especie lo que para nosotros se convierte en producción.

Cada una de estas funciones tiene una demanda energética y nutricional, y la planta debe priorizar en función de sus reservas que actividad es de mayor importancia en función de su desarrollo fisiológico y fenológico, en el caso que nuestras plantas se encuentren en las mejores condiciones, tendrán la capacidad de producir lo que su genética les permita, sin embargo en la mayoría de casos no podemos brindarles todas las condiciones favorables necesarias, por esta razón en el cultivo de café se marca el fenómeno de la bianualidad, en la cual tenemos un año de cosecha alta y un año de cosecha baja que está

directamente relacionado con sus reservas nutricionales y energéticas, pero en ambas condiciones productivas estamos batallando con plagas como la broca, el minador de la hoja, nematodos, barrenadores, etc. Y con enfermedades como la Roya, antracnosis, ojo de gallo, fusarium, etc. Debido a que las plantas no cuentan con las reservas necesarias para desarrollarse, producir y protegerse, y por tanto dará prioridad a algunas funciones mencionadas en el párrafo anterior para sobrevivir, demeritando sus otras actividades como por ejemplo, la generación de fitoalexinas para fortalecer su sistema inmunológico y exponiéndola a que cualquier factor biótico o abiótico la afecte.

En resumidas cuentas y para no extendernos más en fisiología y reproducción vegetal, para tener nuestro cafetal sano, altamente productivo y con producto de calidad, debemos empezar por lo básico en la agricultura, un Análisis de Suelo para elaborar un Plan de Enmiendas o Corrección y posteriormente un Plan de Fertilización edáfico y foliar acorde a las necesidades del cultivo ni más ni menos, debemos analizar la Resistencia a la Penetración del Suelo para favorecer la función No.1 de nuestra planta de café, independientemente si está suave como un arenal o duro como el cemento hoy en día existen muchos floculadores en el mercado que nos ayudan a mejorar las condiciones de suelos aunque sean arenosos o arcillosos, un Manejo de Sombra acorde a nuestra zona productiva ya que no se utiliza la misma sombra a 400 msnm que a 2000 msnm, un plan de Manejo de Tejidos eficiente que nos permita tener plantas a una altura manejable, con follaje joven, sano y abundante, y que aprovechen al máximo el plan de fertilización; si brindamos estas condiciones a detalle tendremos plantas sanas, que se puedan defender solas y que le sobren reservas energéticas y nutricionales para producir lo mismo todos los años, y por último, nuestro Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades tendrá un menor costo ya que con fortalecer nuestra plantación estamos previniendo muchas afecciones durante el año de cosecha y solo debemos diagnosticar los umbrales de incidencia para determinar si es necesaria una aplicación de insecticidas, fungicidas o bactericidas y no necesariamente tiene que ser una aplicación general, si se realiza el diagnóstico periódicamente se pueden hacer las aplicaciones preventivas en los focos identificados.

Para consultas a detalle de algún tema de su interés en este artículo, manejo y rendimientos por hectárea acorde a su zona de producción y sobre productos ecológicos de alto rendimiento para plagas y enfermedades que hemos evaluado puede escribirnos.

José Ovidio Guerra Burgos, Ingeniero Agronomo y Miembro de VSC.

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CAFÉ CON SABOR A MI TIERRA

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Traída por la casa productora “Sin Fronteras Estudios” y dirigida por Carlos Membreño, la película “Café con Sabor a mi Tierra” es la primera película que muestra la cruda realidad que existe detrás de cada taza de café, la película de género dramático estrenada el pasado 8 de agosto del año corriente, no solo será distribuida a nivel nacional en Honduras, sino que se planea llegue a los cines a nivel internacional en los próximos meses.

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activos de la cultura del café, como la barista y dueña de un Coffee Shop Alejandra Arias o el auténtico recolector de café Mario Raudales, este último siendo amigo de la infancia de Membreño el cual dijo en una entrevista, realizada por “La Tribuna”, que había seleccionado a Raudales para jugar un papel en la película porque es la más fiel representación del hondureño de campo, noble y trabajador.

No cabe duda que Membreño se esmeró en congregar todos los aspectos de la industria del café hondureño en esta película, más del 70% de la película fue filmada en las mayores comunidades cafetaleras de Honduras, desde Santa Barbara hasta Santa Rosa de Copán, pasando por La Paz, Marcala, El Paraíso y Comayagua, pero la producción no se limitó a sí misma, parte de la película esta filmada en el viejo continente, poseyendo escenas en las calles de Alemania y España.

Estamos en presencia de una producción audiovisual totalmente única, que honra la caficultura latinoamericana y todas las almas trabajadoras que la conforman, incluyendo aspectos muchas veces ignorados o excluidos, como es el rol de la mujer en la industria o la tradición generacional que implica el cultivo de la mata, el caficultor por fin podrá ser representado de una manera realista, construyendo conciencia colectiva sobre el importante papel que juega hoy en día el agricultor moderno en nuestra sociedad, y dignificando su obra y labor como le es merecido.

La película inspirada en hechos de la vida real, sigue el legado de una familia caficultora del municipio de Marcala, una comunidad conocida por producir uno de los mejores cafés de toda Honduras, la historia presenta las problemáticas que enfrentan los caficultores día a día, desde las plagas hasta la caída de los precios y como esto puede afectar gravemente no solo a la economía del caficultor, sino también a su entorno familiar. Con esta trama se espera sensibilizar al consumidor y sobre todo al comprador acerca de lo duro que puede ser dedicarse a cultivar el preciado fruto.

La producción cuenta puramente con talento hondureño, destacándose el mismísimo director Carlos Membreño que proviene justamente de una familia que alguna vez produjo café, más debido a la crisis tuvieron que abandonar su actividad para dedicarse a la ganadería. Este es el quinto proyecto cinematográfico de Membreño, que a sus 36 años ya es reconocido en la industria del entretenimiento de su país por producir y dirigir diferentes proyectos audiovisuales tanto para cine como para televisión. Membreño con sus producciones nunca se ha limitado a un solo género, explorando las diferentes emociones que puede sentir a su audiencia, esta película no es la excepción, siendo tal vez su proyecto más emotivo y conmovedor, adentrándonos en la industria cafetalera en primera persona, pudiendo sentir el dolor de los protagonistas como si fuera propio.

Esta película hondureña no es solo importante para la industria cafetalera, más bien es relevante para un público general, ya que aborda muchos temas con los que todos podemos empatizar, como lo son el alcoholismo, la violencia doméstica y la inmigración al norte en busca de más oportunidades, como lo dijo el mismo Membreño en una entrevista otorgada al periódico “La Prensa”: “El tema de los caficultores es un tema social que abarca varias problemáticas, los bajos precios del café golpean tanto a las familias que terminan abandonando sus fincas y los hogares se desintegran, Lastimosamente el caficultor es el que más invierte y el que menos gana.” En “Revista El Cafetalero” no podemos estar más de acuerdo con este mensaje y apoyamos al 100% este proyecto centroamericano.

Antes de finalizar, debemos aclarar que esta película no es el final de la relación entre Membreño y el codiciado fruto, en estos momentos se encuentra en fase de planeación un nuevo proyecto inspirado en la película, aunque aún no se han revelado muchos detalles, sabemos que será un programa tipo “Reallity” más que todo enfocado en la catación y barismo, obviamente, sin dejar de lado la perspectiva agrícola que tanto nos apasiona.

Si hablamos meramente del elenco podemos destacar la participación de Carlos Moncada, actor que ya había colaborado con Membreño en “La Jaula”, además de la reconocida actriz de origen lenca Rosa María Fortín, que se ha consolidado como una gran actriz de teatro en su país. Pero si hablamos de lo mas sorprendente del elenco, debemos rezaltar la actuación de miembros

Para finalizar esta nota, el staff de “Revista el Cafetalero” y “Sin Fronteras Estudios” los invita cordialmente a apoyar el cine hondureño y sobre todo al caficultor, consumiendo y difundiendo esta película por cualquier medio que les sea posible, pueden encontrar a la película en todas sus redes sociales con el nombre de la misma “Café con Sabor a mi Tierra”. Esperamos la disfruten.

Antonia J. Ureña, Columnista y Diseñadora de Revista El Cafetalero.

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COOPERATIVA VALLE DE LAS FLORES

En mayo del año 2017 nace la Cooperativa Valle De Las Flores, en San Rafael Las Flores, Santa Rosa, Guatemala; con dos objetivos principales: Ayudar a los caficultores a comercializar su café y colaborar en el desarrollo económico, social y ambiental del municipio al crear fuentes de empleo y fomentar el ahorro y el crédito. Se constituyó con 32 socios y actualmente tenemos 61. Desde su fundación hemos crecido casi el doble este fenómeno se debe a la necesidad de nuestros hermanos caficultores que buscan nuevas alternativas y mejores mercados para el café sanrafaelense.

de la transnacional cafetalera VendaSu.Café / TradeYour.Coffee conformada por caficultores latinoamericanos la cual busca el comercio justo y directo eliminando intermediarios en la cadena de comercialización, logrando así que el caficultor se beneficie más del fruto de su esfuerzo.

Dicha transnacional nos ayudará a comercializar el café de nuestrosmiembros con un precio justo. La mayoría de las familias de nuestro munici-

Nuestra institución nace producto de los momentos difíciles para la caficultura en el país, pues los bajos precios del café y enfermedades como la roya, han provocado que muchos de los caficultores en nuestro municipio descuiden, abandonen, y algunas veces pierdan sus fincas, las cuales han sido el sustento de sus familias por años. Esto también a provocado una avalancha de migrantes hacia Estados Unidos de América; ya que los caficultores no encuentran en nuestro país las oportunidades para progresar y sacar adelante sus familias. Sin embargo para muchos, el viaje que emprenden, la mayoria de veces de manera ilegal, se torna incierto y en algunos casos sin retorno, pues el río Bravo ha sido para varios el final de su aventura y para otros lo ha sido el desierto.

pio depende del café para sobrevivir y llevar el sustento de cada día a sus hogares. Con este proyecto serán beneficiadas muchas familias directa e indirectamente, pues el café es también una de las principales fuentes de trabajo en nuestra área.

Es irónico e inmoral que en nuestro país un quintal de abono químico para aplicarle al café es más caro que un quintal de café maduro. Mientras muchas corporaciones y transnacionales cafetaleras se hacen cada día más millonarias, el caficultor cada día más pobre.

Dentro de este contexto nuestra organización ha buscado opciones nuevas para vender el café, ya que al venderlo en maduro y en los canales tradicionales los precios son muy bajos; lo cual ha incidido en el deterioro de las fincas, porque muchas de las veces no alcanza el dinero para darles mantenimiento y así se genera una reacción en cadena dañando la frágil economía del caficultor.

Actualmente realizamos una alianza con el proyecto de comercio justo y directo VendaSu.Café con el lema “De la mata a la taza”. Gracias al apoyo y trabajo de los hermanos Omar y Enrique Pivaral, ellos son socios fundadores

Contamos con diferentes cafés de alta calidad en alturas que van de los 1,300 hasta 2,000 msnm, tenemos el privilegio de vivir en la zona alta de Santa Rosa, con suelo volcanico y microclimas que favorecen al desarrollo de un buen café. En nuestra región, en su mayoría, se produce variedad Arábica, de muy buena calidad. Se han realizado cataciones a nuestro café que han llegado a obtener un promedio de 86.75. Participamos en la 5ta competencia de cafés lavados en la zona sur oriente de Guatemala, organizado por ANACAFE, y se nos otorgó un reconocimiento por haber obtenido el cuarto lugar en dicha competición. Demostrando así la calidad de nuestro café.

Nuestra contribución a la protección del MEDIO AMBIENTE ha sido por medio de reforestaciones en coordinación con el PNUD (Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo). Tenemos muchos sueños y proyectos por realizar, por ejemplo, deseamos ayudar a crear una cultura de emprendimientos, traer más fuentes de empleo a nuestra área, principalmente entre los jóvenes, para que haya menos migración y se fortalezca la economía local y sobre todo, construir un beneficio húmedo para procesar el café de nuestros miembros, estamos trabajando en ello pero aún hay mucho por hacer para lograr un futuro mas brillante para el caficultor.

Enrique Pivaral, Caficultor de Guatemala.

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We have your coffee bar covered.

From precision grinding to hot and cold water solutions to Visually Intuitive ProgrammingÂŽ, we have your coffee bar covered.

bunn.com/new-products Dago Castro International Sales Manager, Central America/Caribbean dago.castro@bunn.com office: 217-529-6601 • mobile: 305-439-9462

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Combo Trade

Cuando escucho la palabra combo recuerdo mis viajes a América Latina, cuando escuchaba la propaganda de una cadena de comida rápida con insólitas ofertas para atraer a los comensales. Algunas veces era pagar una hamburguesa y llevarte dos, o comprar medio pollo y llevarte uno entero, otros te regalaban la bebida y hasta la cerveza, el objetivo era conseguir consumidores y para tal fin ofrecían todo. Recuerdo también haber bailado al ritmo de la orquesta El Gran Combo de Puerto Rico. En todo caso son asociaciones no dramáticas, por el contrario, alegres.

Sin embargo, para los productores de café y sus organizaciones la palabra “Combo” no es sinónimo de alegría ni risas, nada agradable, en vista del nivel de los precios del mercado, la palabra combo es sinónimo de abuso, del uso de la fuerza del uno hacia el otro, a los productores les sacan hasta la ultimas gotas de lágrimas sudor y sangre. Durante mi último viaje a Perú la palabra “Combo” era una fiel compañera de viaje. Todas las organizaciones que visitamos se quejaron de la existencia de estas prácticas comerciales. Nosotros ya habíamos escuchado de estas prácticas, no son nuevas, sin embargo, la dimensión de las quejas con nombres y apellidos nos sorprendió.

Los precios del café en la bolsa están a un nivel bastante bajo. Todos los analistas indican el exceso de oferta como uno de los orígenes de estos precios y hasta la fecha no hay indicios de que esta situación se revierta de tal manera que se pueda llevar una vida digna a través del cultivo del café. En el Perú la cosecha se acerca a su fin, sin embargo, hay muchas cooperativas que aún no han podido colocar el 100 % de su producción en el mercado, para algunas organizaciones de productores cerca del 30 % de la producción todavía no ha encontrado compradores.

Esta situación pone a las cooperativas en una posición bastante débil en el mercado, en la medida en que tienen que vender lo cual es aprovechado por los importadores. Como lo dije líneas arriba y en honor a la verdad, no es la primera vez que escucho de este sistema, no es nuevo, se ha practicado y las cooperativas lo han aceptado, sin embargo, la dimensión no era tan dramática como en estos momentos. A raíz de precios bajos desde hace años el uso de esta práctica se ha vuelto una normalidad que al final amenaza la sobrevivencia de las organizaciones productoras de café.

Nos tomamos el tiempo necesario para que nos expliquen cómo funciona el sistema y como trabajan los “Combo Trader”, así como también el efecto poco positivo de los micro lotes. Las siguientes líneas son una descripción del sistema “Combo”: Un importador X contacta a una cooperativa cafetalera, todo es realizado en forma verbal, no hay documentos, ni correos electrónicos de por medio, así se evita las evidencias que podrían poner en aprietos a los combo traders. Entonces el importador X le ofrece a la cooperativa la compra de un lote de café de 17.250 kg bajo condiciones FTO (Fair Trade Organic). El precio mínimo para el café FTO es de 190US$/100lb. El precio de la bolsa de NY está en 98US$/100lb. Actualmente no es fácil vender café FTO en el mercado, por lo tanto, es un respiro para las cooperativas encontrar clientes que deseen este tipo de certificación.

Sin embargo, ese importador X comprara un lote de café FTO únicamente si la cooperativa está dispuesta a vender más lotes a un precio por debajo del precio de la bolsa y de ser posible con las certificaciones correspondientes. Todo eso es un paquete de venta que no está fijado en ningún contrato. La cooperativa no tiene la posibilidad de vender únicamente FTO a precio de bolsa, es un paquete de todo o nada.

Un acuerdo verbal así, termina en una serie de contratos paralelos diferentes, se puede firmar un contrato bajo las condiciones de FTO si es que paralelamente se cierra un contrato a precio de bolsa y por varios contenedores. El negocio para el importador es poder tener un precio promedio que le permita ofrecer café oro FTO a los tostadores a bajo precio: Es una de las formas por las cuales encontramos en los supermercados cafés de comercio justo orgánico a precios cómodos.

El gerente de una cooperativa de Perú nos contaba que hace aproximadamente 5 semanas tuvo que cerrar un Combo-contrato: 1 lote a condiciones FTO bajo la condición de vender paralelamente 3 contenedores café oro con certificación orgánica a precio de bolsa (o sea, sin el premio orgánico). Parto del supuesto que ese café se venderá a los tostadores como orgánico con el correspondiente premio. Otro gerente nos contó que un importador lo llamó para ofrecerle la compra de un lote a precio FTO y dos lotes con certificación UTZ, pero sin premio, el precio de la bolsa estaba en ese entonces a 97US$/100lb. Otro nos informó que hace poco tuvo que vender un lote bajo condiciones FTO y 3 lotes precio de bolsa con un castigo de -5US$/100lb.

Las cooperativas aceptan estos negocios para poder vender la cosecha y por lo menos cubrir los costos operativos, el productor recibe menos por su café, estas cooperativas no crecen económicamente, muchas veces la situación merma la subsistencia de las organizaciones. Estas prácticas son conocidas, no son nuevas, pero nadie dice nada. Y donde no hay queja no hay delito. Cuando les preguntamos a las organizaciones porque no se quejan, nos expresan el temor de represalias comerciales por parte de los importadores. En un mercado con bajos precios, es muy fácil ser reemplazable.

Estoy convencido de que las cooperativas deben de optar por otros procesos de internacionalización que permitan el acceso directo al mercado y que reduzca el poder de los facilitadores o importadores, hay ejemplos como Venda Su Café/Trade Your Coffee. No es suficiente exportar, hay que estar aquí en el mercado. Es difícil, a largo plazo es la única solución.

Por: Kleber Cruz García, Especialista en Comercio Justo y Café Orgánico. e-mail; Kleber.Cruz@gepa.de

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CAFÉ DE LA SIERRA NEVADA: LOS ARHUACOS Desde hace más de tres mil años, en la Sierra Nevada de Santa Marta, Colombia, el pueblo Arhuaco ha existido en armonía con la madre naturaleza, hasta la llegada de los colonos españoles, momento donde nuestro territorio fue invadido, haciéndonos pasar momentos trágicos y por un auténtico genocidio.

En 1916 el pueblo Arhuaco inicia una fuerte lucha para exigir los derechos de su comunidad, conformando una comisión compuesta por 5 integrantes designados para realizar un viaje a Bogotá, el cual les tomo 3 meses en consolidar para poder tener un encuentro con el entonces presidente José Vicente Concha, lastimosamente el encuentro no fue realmente productivo y las peticiones del pueblo Arhuaco no fueron escuchadas como se era previsto, pero esta derrota no significo una rendición de parte de nuestro pueblo, hoy en día gracias al esfuerzo de nuestros ancestros seguimos en lucha tenaz para recuperar el territorio que nos pertenece.

Nuestra lucha es pacifica, cuidamos el territorio que nos pertenece por derecho, cultivamos café, cacao y otros productos que favorecen a la madre tierra y a nosotros, sus hijos, creemos que nuestro principal deber es proteger la tierra para que ella nos proteja y nos brinde el don de la vida. Seguimos la “Ley de origen” que nos dictan los sabios mamos, ellos son nuestros guías espirituales que nos aconsejan lo mejor que hacer ante esta situación.

Estamos orgullosos de poder hacer avances con el paso del tiempo, en agosto de este año el presidente Juan Manuel Santos firmo un decreto que protege nuestras tierras sagradas y nos permite tener cierto control sobre ellas, a pesar de esto nos sentimos un tanto inseguros ante el futuro incierto, poder opinar sobre el destino de las tierras no nos hace dueños de estas, pero estamos alegres de que poco a poco la gente nos ponga atención, nuestros voces por fin están siendo escuchadas y a partir de ahora nunca serán silenciadas.

Actualmente hemos tenido ciertos inconvenientes con las entidades gubernamentales, ya que se ha descubierto por medio de diferentes estudios topográficos que las tierras de nuestra preciada Sierra Nevada son ricas en materiales minerales, para nosotros estos mine rales mantienen el

equilibrio del mundo y no deben ser removidos, pero los políticos no hablan nuestra lengua ni entienden nuestras ancestrales creencias y actualmente buscan la manera de aprovechar los suelos de maneras que consideramos inapropiadas con la madre tierra. Además de los problemas políticos, estamos afrontando tiempos duros con los bajos e injustos precios que nos paga la FNC (Federación Nacional de Cafeteros de Colombia), pero a pesar de esta dificultad, nunca dejaremos de cuidar la tierra que realmente no nos pertenece a nosotros, le pertenece a las próximas generaciones, generaciones a las cuales debemos inculcar el proteger este hermoso planeta, y no hablamos solo de los arhuacos, ni solo de los colombianos, el deber con nuestra madre los tenemos todos sus hijos, no importa donde vivamos.

Nuestro pueblo esta acostumbrado a pasar dificultades y penurias, pero creemos que solo se puede aprender de estas circunstancias y seguir adelante con mas las intenciones de fortalecer nuestra cultura y economía, cada vez son mas las personas dispuestas a ayudarnos en nuestro propósito, sobre todo nuestros hermanos colaboradores de la organización VendaSu.Cafe, que nos brindan su ayuda de manera altruista, toda nuestra comunidad indígena esta ansiosa de presentar nuestro café al mundo, queremos hacer orgullosos a nuestros ancestros y a toda Colombia con nuestro producto de alta calidad Con el objetivo de proteger nuestras costumbres y ayudar a nuestro pueblo estamos honrados de presentar al mundo por este medio la empresa que hemos fundando, “Duna Sierra Nevada S.A.S”, una empresa 100% conformada por la comunidad Arhuaca, dedicada a la producción de café, cacao y caña de azúcar, productos a los cuales proporcionamos valor agregado al ser totalmente libre de impacto ambiental alguno, cultivado y cosechado con los métodos ancestrales de nuestra comunidad. Al adquirir nuestro café no solo esta ayudando a una comunidad indígena con mas de 3600 años de rica historia, sino que también cuida al planeta, que al fin y al cabo es el objetivo más importante para nosotros, los arhuacos.

Rafael Elías Zalabata, Representante Oficial del Pueblo Arhuaco

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Soluciones innovadoras para el procesamiento del café.

Bühler esta comprometido a proveer soluciones personalizadas a los procesadores de café, quienes demandan altos estándares de calidad y seguridad.

SORTEX® A ofrece sistemas avanzados de clasificación óptica, mientras que el RoastMaster20 brinda perfiles de tostado superiores, garantizando un producto de alta calidad.

¿Tiene alguna pregunta?

Será un placer atenderle.

Buhler SA de CV T. +52 (722) 262 0500 buhler.toluca@buhlergroup.com www.buhlergroup.com

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