FoTos RogéRIo vITAL
Novo restaurante de comida havaina funciona em uma galeria de lojas situada numa rua entre a Romualdo Galvão e Salgado Filho
Com prato havaiano,
Potipoke
Ana Karia Galvão idealizou a Potipoke
Casa foi inaugurada em fevereiro
Uma das novidades da gastronomia de Natal é o poke, um típico prato oriundo do Havaí. Quem está investindo na iguaria é o restaurante Potipoke, recém inaugurado no bairro do Tirol, e que escolheu o prato como especialidade. A casa chegou ao mercado em meados de fevereiro deste ano e tem no comando a administradora Ana Karina Galvão. Interessada em empreender no segmento de A&B, ela fez uma pesquisa sobre as opções mais viáveis, que fossem diferentes das mais tradicionais, apostando, assim, no poke. A empresária acredita na aceitação do prato porque ele também é saudável. O poke leva uma camada de arroz na base, uma proteína (geralmente crua), vários acompanhamentos, que vão desde frutas e vegetais ou alga, além de um molho. No Potipoke, o cardápio oferece algumas sugestões já montadas, porém o cliente tem total liberdade para fazer sua seleção. O restaurante, inclusive, criou uma versão nordestina do prato, feita Deguste | Abril | 2018
é novidade em Tirol
com carne de sol, arroz integral, batata doce, tomate cereja, cebola roxa e chips de batata doce. Quem optar por criar o próprio poke tem à disposição três bases (arroz integral, arroz Gohan ou mix de folhas), seis proteínas (salmão, atum, polvo, camarão, carne de sol e shimeji), quatro molhos e quase 20 acompanhamentos - podendo escolher até cinco (manga, abacate, pepino, cebola e alho poró, por exemplo). Para garantir a qualidade do que é servido, Ana Karina Galvão revela que os pescados são comprados a cada dois dias. Segundo ela, a resposta do público, nestas primeiras semanas, tem sido animadora. O Potipoke funciona de segunda-feira a sábado, das 11h30 às 18h30. Em breve deverá oferecer delivery também. Potipoke Rua souza Pinto, 1072 Tirol - Natal/RN Fone (84) 99983-5271 @potipoke /potipoke
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