Coluna Celebrar com saúde e beleza, by Dr. Antonio Passoni

coluna Celebrar com saúde e beleza by Dr. Antonio Passoni

Alimentos Funcionais - Aveia

Alimentos funcionais: VOCÊ SABE O QUE É?

Mesmo quem não entende de saúde ou nutrição sabe que o segredo para uma vida saudável é conseguir o equilíbrio entre corpo, mente e alma. Mas, como fazer isso? Praticando alguma atividade física regularmente, fazendo algo de que gosta como profissão ou hobby, tendo família ou amigos por perto, etc. E também se alimentando de forma correta. MAS, COMO NOS ALIMENTAR DE FORMA CORRETA? A alimentação deve ser feita de maneira que possamos cuidar de nosso corpo para que ele realize suas funções de forma efetiva e nos ajude a ter saúde e disposição. Para isso, devemos comer de forma variada e natural, evitar alimentos industrializados e olhar a alimentação como uma aliada e não como uma válvula de escape. Devemos também nos atentar para alguns alimentos que não atendem apenas às suas necessidades nutricionais básicas - eles fazem muito mais. São os chamados ALIMENTOS FUNCIONAIS. Alimentos que ajudam a conquistar a saúde ideal, colaboram para a redução do risco de doenças, melhoram o seu metabolismo, ajudam na digestão, melhoram a absorção de nutrientes e também ajudam a perder peso ao mesmo tempo em que ajudam a saciar sua fome. Conheça alguns: • Peixes frescos (sardinha, salmão, atum, cavala e bacalhau) • Azeite de oliva • Castanha do Pará • Linhaça • Alho • Uva vermelha e roxa • Vinho tinto seco • Chá verde • Tomate • Aveia

Hoje vamos listar alguns BENEFÍCIOS DA AVEIA para que você a inclua na sua dieta:

• É fonte de fibras, sendo que duas colheres de sopa de aveia fornecem 2,9g (12% valor diário recomendado de ingestão desse nutriente). • Importante fonte de energia e, por ser um carboidrato complexo, garante um bom aporte energético para os praticantes de exercícios físicos, garantindo energia durante todo o treino. • Ajuda no controle glicêmico. Devido às quantidades significativas de fibras, promove o retardo da digestão e da absorção dos carboidratos ingeridos, o que impede picos glicêmicos após as refeições. • Ajuda no bom funcionamento do intestino, pois as fibras são benéficas para a função intestinal. Elas reduzem o tempo que o alimento leva para ser digerido e eliminado. • Auxilia no alívio da constipação, também por ser rico em fibras solúveis, o que retarda o esvaziamento gástrico. No entanto, para que o benefício da ingestão de fibras seja aproveitado, é necessário que seja acompanhado de líquidos, principalmente água. • Uma dieta saudável, rica em fibras e cereais, auxilia no controle do peso. Uma ótima notícia para quem quer perder aquelas gordurinhas adquiridas no fim/começo de ano é que a aveia proporciona um maior tempo de saciedade, ou seja, você vai se alimentar bem, de forma saudável e sem passar fome.

ATENÇÃO: por ser um alimento rico em fibras, deverá ser acompanhado por uma ingestão adequada de água, que geralmente varia de dois a três litros diários.

MAS, QUAL SERIA A QUANTIDADE IDEAL DE AVEIA PARA SER CONSUMIDA DIARIAMENTE? Essa é uma pergunta difícil de responder sem conhecer o paciente, pois vários fatores são considerados para esse cálculo, como por exemplo a idade, sexo, altura, composição corporal, atividade física e objetivo de cada um. A aveia é um carboidrato e deve ser contabilizada na quantidade diária desse macronutriente. Para se ter uma ideia, um pão francês pode ser substituído por 40g de aveia (4 colheres de sopa), sendo que a aveia traz muito mais benefícios. O profissional nutricionista é a pessoa adequada para lhe ajudar a encontrar o equilíbrio na dieta e conquistar seus objetivos: ganho de massa muscular, perda de gordura, melhora de performance esportiva ou apenas para melhorar sua estética corporal. PANQUECA DE AVEIA

Ingredientes • 1 xícara de leite desnatado • 1 colher de chá rasa de fermento químico em pó • 1 ½ xícara de farelo de aveia • 1 ovo

Modo de preparo

Liquidifique todos os ingredientes e despeje 3 colheres sopa da massa em uma frigideira antiaderente em fogo baixo até dourar, vire e doure do outro lado também. Recheio • carne moída ou desfiada ou • frango desfiado ou • atum

BOLO DE AVEIA COM BANANA

• 6 bananas • 3 ovos • 200g de aveia fina • 1 pitada de canela • 1 colher de sopa de uvas-passa • 1 colher de café de fermento em pó • 4 castanhas-do-pará trituradas

Liquidificar quatro bananas, ovos, aveia, uvas-passa, depois colocar o fermento, as castanhas trituradas e misturar. Despeje em uma assadeira, decore com rodelas de duas bananas por cima do bolo, polvilhe com a canela e coloque para assar.